康樂縣羊肚菌日光溫室高產(chǎn)栽培技術 張 輝 甘肅省康樂縣食用菌研究種植服務中心 甘肅 康樂 摘要 從品種選擇 栽培季節(jié) 整地 播種 播后管理 病蟲害防治 采收分級等方面介紹了適合康樂縣羊肚菌日 光溫室高產(chǎn)栽培技術 以期為康樂縣擴大羊肚菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模 提升產(chǎn)業(yè)效益提供技術參考 關鍵詞 日光溫室 羊肚菌 高產(chǎn) 栽培技術 康樂縣 羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌屬食藥兼用真菌 表面似羊肚 菌蓋多似球形 高 寬 頂端鈍圓 柄近圓柱形 白色 長 粗 每個子囊內(nèi)有長橢圓形 無色孢子單行排列 羊 肚菌富含可抑制腫瘤生長的多糖及抗菌 抗病毒的活性成分 硒 鍺含量高 可增強維生素 的抗氧化作用 和人體免疫力 礦質元素鉀 磷含量分別較冬蟲夏草高 倍 鋅含量分別較香菇 猴頭菇高 倍 鐵含 量分別較香菇 猴頭菇高 倍 羊肚菌在海拔 以下的沙壤土 褐土及棕壤土中均可栽培 康樂縣 于 年引進羊肚菌在景古鎮(zhèn)試種成功 平均產(chǎn)量 鮮重 收入達 萬元 但栽培過 程中土壤養(yǎng)分 光照強度 菇床溫濕度等管控不合理 易導致死菇 出菇量少或出水菇等問題 基于此 本文 總結了適合康樂縣推廣應用的日光溫室羊肚菌高產(chǎn)栽培技術 品種選擇 康樂縣日光溫室生產(chǎn)時選擇適應性強 抗病能力高 高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn) 菌蓋肉質厚實的六妹羊肚菌 栽培季節(jié) 羊肚菌菌絲生長期的最適宜溫度為 子囊果分化的最適宜溫度為 子囊果發(fā)育的最適 宜溫度為 康樂縣宜 月 日至 月 日地溫不超過 時播種 次年 月采收 整地 月高溫悶棚 正午時分使棚內(nèi)溫度高達 維持 殺滅棚內(nèi)及土壤中的蟲卵病菌 澆 次透水 待土壤不黏后撒施生石灰粉 調(diào)節(jié)土壤理化性質 深翻 平整后 起壟 壟面寬約 壟溝寬約 壟溝深約 播種 播種前將雜木屑 草木灰 石灰 加水拌勻配置基質 基質含水量控制 為 裝入編織袋中在滅菌柜內(nèi) 滅菌 晾涼后均勻撒施在壟面上開好的溝內(nèi) 將菌 種揉碎至 左右的小顆粒 用 的磷酸二氫鉀水溶液預濕至含水量為 左右 均勻撒施在基質 上 菌種播種量為 平整壟面后微噴澆水 但土壤含水量不能超過 棚內(nèi)溫度控制為 播后管理 擺放營養(yǎng)袋 播種后 壟面上出現(xiàn) 白霜 時及時擺放外源營養(yǎng)袋 為原基分化和幼菇發(fā)育提供充足的養(yǎng)分 營 養(yǎng)袋規(guī)格為長度 折輻 營養(yǎng)料配方為 雜木屑 麩皮 用經(jīng)過消毒的小刀沿營養(yǎng)袋 長度方向劃一條長 左右的條狀口 條狀口貼近地面水平擺放 每壟 品 字型擺放 排 擺放量約為 收稿日期 作者簡介 張輝 男 甘肅康樂人 農(nóng)藝師 主要從事食用菌栽培技術指導工作 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè) 年第 期 總第 期 個 及時清理霉變營養(yǎng)袋 正常營養(yǎng)袋采收結束后統(tǒng)一回收 發(fā)菌期管理 羊肚菌菌絲在 條件下生長良好 但在 條件下菌絲粗壯 菌核量大 溫度低于 時菌 絲生長速度明顯降低 溫度高于 時菌絲因生長過快而纖弱無力 白天溫度較高時 要加蓋遮陽網(wǎng)或在大棚 外圍灑水 夜間溫度較低時要關閉通風口 晝夜溫差不能太大 盡量少澆水 土壤失水變干 表面發(fā)白時滴灌補 水 菌絲生長對光照要求不嚴 較強光照會抑制菌絲生長 因此要創(chuàng)造微弱 的光照條件 越冬管理 土壤封凍前灌足越冬水 壟面覆蓋黑色農(nóng)用地膜 地膜兩側每隔 壓土適量 確保地膜緊貼壟 面 關閉通風口并蓋緊棉被進行封棚管理 催菇 土壤解凍后原基已形成 要緩慢揭去地膜開始催菇 促使羊肚菌從營養(yǎng)生長向生殖生長轉變 壟溝內(nèi)灌 水 使壟面以下 處土壤完全濕透 后可見球形原基 空氣相對濕度控制為 白 天溫度控制為 夜間溫度控制為 晝夜溫差控制為約 出菇管理 原基分化期管理 原基形成后 可長至高 菌柄和菌蓋分化明顯 此時將土壤濕度調(diào)節(jié)為 左右 空氣相 對濕度控制為 棚內(nèi)溫度控制為 幼菇期管理 幼菇期的管理質量是決定成菇率和商品性狀的關鍵 幼菇形成后脊部隆起加厚并出現(xiàn)凹坑 菌蓋顏色 逐漸加深 此時菌體對外界環(huán)境已有一定的抵抗能力 要適當加大通風量 盡量少澆水 棚內(nèi)溫度不宜超過 空氣相對濕度保持為 成菇期管理 早晚適當延長光照時間 中午高溫期間加大通風量 盡量保持羊肚菌生長環(huán)境的穩(wěn)定性 幼菇快速生長 階段溫度控制為 空氣相對濕度控制為 子囊果成熟階段降低空氣濕度至 病蟲害防治 蟲害防治 白蟻 白蟻喜濕怕光 隱蔽生活在潮濕陰暗處 主要侵襲菌種體 外源營養(yǎng)袋和菌絲體 防治措施 播前暴曬悶 棚 結合整地撒施生石灰 及時查看棚內(nèi)是否有蟻巢 有蟻巢時堆土疏松 形成泥被或泥 線 挖巢滅蟻 并在蟻巢周圍噴灑敵百蟲 發(fā)生危害時噴施 樂斯本乳油 倍液 鼠婦 主要危害土壤內(nèi)的菌絲 防治方法 清理干凈棚內(nèi)的廢料 垃圾等 并在各角落撒石灰粉 破壞鼠婦的棲 息環(huán)境 蟲量較大時噴霧菊樂合酯 倍液 或噴灑高效氯氰菊酯 倍液 馬陸 馬陸又稱千足蟲 常蜷伏在枯枝敗葉下 春季氣溫回升后開始危害 主要危害子囊果根部 防治方法 播 前深耕 暴曬栽培地塊 殺滅蟲卵 清理干凈上茬作物的枯枝敗葉 減少其棲息場所 噴灑 敵殺死 倍液 或 高效氯氰菊酯乳油 倍液 或 辛硫磷乳油 倍液 跳蟲 康樂縣羊肚菌生產(chǎn)過程中 常見的跳蟲為尾部呈節(jié)狀紋飾分割的長腳跳蟲 可發(fā)生于羊肚菌生產(chǎn)全過 程 出菇階段鉆入菇體內(nèi)或啃食菌蓋 導致幼菇死亡或子囊果畸形 防治方法 地塊深翻后暴曬 清理干凈 棚內(nèi)的農(nóng)業(yè)廢棄物 減少跳蟲滋生的營養(yǎng)源 發(fā)生嚴重時 用 的敵百蟲 倍液和少量蜂蜜配置成誘 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè) 年第 期 總第 期 殺劑誘殺 或噴灑氯氰菊酯 倍液 蚊蠅類害蟲 發(fā)菌階段蚊蠅類害蟲的幼蟲鉆入營養(yǎng)袋內(nèi)啃食菌絲 影響營養(yǎng)物質的傳輸和吸收 尤其是前茬作物為含 糖量較高的瓜果蔬菜類作物時 危害較嚴重 出菇階段蚊蠅類幼蟲滋生于菌柄下部或基部 導致幼菇因缺乏 營養(yǎng)而死亡 此外 成蟲叮咬導致子囊果畸形發(fā)育 商品形狀大幅度下降 防治方法 放置黃色粘蟲板 塊 誘捕 羊肚菌采收后噴施敵百蟲 倍液 或敵殺死 倍液 病害防治 子囊果真菌性病害 子囊果真菌性病害主要有鐮刀菌病 霉菌性枯萎病 蛛網(wǎng)病 鐮刀菌病 多發(fā)生于 以上的高溫高濕 條件下 主要侵襲菌柄 最終導致子囊果畸形 同時 鐮刀菌產(chǎn)生的毒素對食用者有致病性 因此被鐮刀菌感染 的子囊果不能食用 霉菌性枯萎病 病原菌為長孢卵單隔孢霉 主要侵染菌蓋 感染后蔓延迅速 尤其在 以上的高濕條件下 可在 內(nèi)侵染整個子囊果 導致子囊果萎縮 破損 蛛網(wǎng)病 發(fā)生在出菇階段 主要癥狀為從外源營養(yǎng)袋下面向四周蔓延菌絲如蜘蛛網(wǎng)般的真菌 子囊果被白色菌絲物包裹致死 子囊果發(fā)生真菌性病害的主要原因是重茬栽培 品種退化 溫濕度管理不合理等導致抗病能力減弱 高 溫高濕條件下更易發(fā)病 發(fā)病后防治難度大 栽培過程中要堅持 預防為主 綜合防控 的原則 防控措 施 輪作倒茬 翻耕 暴曬栽培地塊 并撒施適量生石灰滅菌 禁止隨意丟棄外源營養(yǎng)袋 要及時回收 晾曬 見白就采 即只要發(fā)生白點就直接摘除 帶出棚外消毒后銷毀 出菇期遇高溫天氣時 要加蓋遮陽網(wǎng) 并加 大通風量 生理性病害 子囊果倒伏 出菇前期表現(xiàn)正常 子囊果快速生長期棚內(nèi)高溫高濕 缺氧時 從菌柄基部成片倒伏 發(fā) 病子囊果無異味 無真菌感染跡象 防治方法 科學通風 合理控制溫濕度 避免棚內(nèi)土壤含水量長時間 過高 水菇 出水菇的主要原因是土壤長時間積水 表現(xiàn)為出菇量大 子囊果瘦弱 菌蓋肉質薄 早熟腐爛 地下菌索少且短 呈黃褐色 防治方法 選擇排水性能高的地塊 播種后覆土 原基分化期通過噴霧 進行水分管理 采收 羊肚菌成熟的標志為子囊果不再增大 菌蓋脊分明 肉質厚實彈性好 成熟后要及時采收 若采收不及時 菇肉變薄 菇體倒伏 嚴重影響商品性 采收時用鋒利的小刀近地面水平切割菌柄 確保采收人員的手干 凈 子囊果不被泥土污染 采收后根據(jù)菇形 菇肉厚度 菌蓋大小 菌柄長度及顏色 干濕比等分級裝箱 參考文獻 李玉娥 崔銀花 祁麗萍 等 榆中縣羊肚菌日光溫室冬春茬栽培技術 中國農(nóng)技推廣 欒倩倩 藺毅 常浩 等 高原地區(qū)羊肚菌日光溫室高產(chǎn)栽培技術 食用菌 劉月蘋 日光溫室羊肚菌種植關鍵技術 蔬菜 賀國強 魏金康 鄧德江 等 北方地區(qū)羊肚菌日光溫室栽培難點及關鍵技術 蔬菜 丁亞通 黨帥 張輝 等 羊肚菌日光溫室栽培技術 食藥用菌 靳月琴 任建全 沈琦 北方兩種大棚示范栽培羊肚菌 食用菌 李武輝 尹冰 衛(wèi)婉 等 運城市羊肚菌高效栽培技術 食用菌 辛穎 凌源日光溫室栽培羊肚菌技術 食用菌 楊志剛 劉冰許 胡陽 等 哈密市羊肚菌栽培技術 鄉(xiāng)村科技 徐文成 遼寧朝陽地區(qū)冬季日光溫室羊肚菌栽培技術 天津農(nóng)林科技 張季軍 張敏 肖千明 等 遼寧地區(qū)羊肚菌日光溫室栽培技術 遼寧農(nóng)業(yè)科學 陸勝波 王安龍 陳家興 等 羊肚菌設施栽培技術要點 農(nóng)技服務 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè) 年第 期 總第 期