43 Vegetables 2022 2栽培技術(shù) 一年五茬 萵筍 辣椒 上海青 黃瓜 川松高效栽培技術(shù) 熊怡文 宜黃縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 江西 撫順 344400 收稿日期 2021 10 24 摘要 為了減輕外來(lái)蔬菜對(duì)宜黃縣產(chǎn)業(yè)帶來(lái) 的沖擊 避免農(nóng)戶豐產(chǎn)不豐收 提升合作社的經(jīng) 濟(jì)效益 在充分了解當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)習(xí)慣的基礎(chǔ) 上 合理安排品種和茬口 充分利用基地現(xiàn)有設(shè) 施設(shè)備 綜合運(yùn)用蔬菜種植新技術(shù) 探索形成了 萵筍 辣椒 上海青 黃瓜 川松 高效栽培 模式 強(qiáng)調(diào)將育苗區(qū)與種植區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)管理 合 理安排茬口 充分利用栽培設(shè)施 嚴(yán)格實(shí)行輪作 換茬和轉(zhuǎn)變技術(shù)模式等技術(shù)要點(diǎn) 1年可種植5茬 蔬菜 比通常增加了1 2茬 從而達(dá)到 三 超 高產(chǎn)收益 產(chǎn)量超10 t 產(chǎn)值超4萬(wàn)元 純收 入超2萬(wàn)元 為當(dāng)?shù)卮笈锸卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新 的高效栽培模式 關(guān)鍵詞 高效 栽培 周年生產(chǎn) 宜黃縣南郊蔬菜種植專業(yè)合作社于 2011年 10月份建立了 14 67 hm 2 的標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)?；療o(wú)公 害設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地 隨著國(guó)內(nèi)蔬菜綠色通道 的全面開(kāi)通 基地蔬菜受到外來(lái)蔬菜的沖擊 導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶豐產(chǎn)不豐收 經(jīng)濟(jì)效益極不穩(wěn) 定 因此 菜農(nóng)期望通過(guò)利用現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備和 改進(jìn)技術(shù)獲取超常規(guī)收益 從 2016年開(kāi)始 筆者與合作社技術(shù)人員合作 通過(guò)調(diào)查 了 解當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)習(xí)慣 合理安排品種和茬 口 充分利用基地現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備 綜合運(yùn)用蔬 菜種植新技術(shù) 開(kāi)展了 萵筍 辣椒 上海青 黃瓜 川松 當(dāng)?shù)厍鄄朔Q 川松 高效 蔬菜栽培模式探索 平均每年示范種植面 積 2 666 75 m 2 連續(xù) 4年實(shí)現(xiàn)了每 667 m 2 菜地 1年種植 5茬蔬菜 比通常增加了 1 2茬 實(shí) 現(xiàn) 三超 高產(chǎn)收益 產(chǎn)量超 10 t 產(chǎn)值超 4萬(wàn) 元 純收入超 2萬(wàn)元 為當(dāng)?shù)卮笈锸卟水a(chǎn)業(yè)發(fā) 展提供了新的高效栽培模式 1 成本效益分析 1 1 生產(chǎn)成本情況 根據(jù)每年記載的實(shí)際開(kāi)支 計(jì)算得出每 667 m 2 萵筍 辣椒 上海青 黃瓜 川松 4年平均成本 分別為 4 120 6 970 1 510 3 550 4 240元 每 667 m 2 周年平均開(kāi)支 20 390元 表 1 1 2 效益分析 由表 2可知 平均每 667 m 2 萵筍 辣椒 上 海青 黃瓜 川松產(chǎn)量分別為 2 331 3 477 1 720 3 793 2 783 kg 產(chǎn)值分別為 7 541 13 367 4 161 7 893 9 725元 純收入分別為 3 421 6 397 2 651 4 343 5 485元 2016 2019年 基地平均種植面積為 2 666 75 m 2 5種 蔬菜周年生產(chǎn)每年產(chǎn)量平均為 14 104 kg 每年每 667 m 2 共計(jì)平均產(chǎn)值 42 687元 純收入 22 297元 效益顯著 其中 產(chǎn)值 純收入貢獻(xiàn)大小順序?yàn)?辣椒 川松 黃瓜 萵筍 上海青 2 茬口安排 總結(jié)歷年種植 銷售等經(jīng)驗(yàn) 通過(guò)市場(chǎng)行情 分析 確定每茬蔬菜上市日期 再根據(jù)每茬蔬菜 品種的生育期 苗齡 大田生長(zhǎng)期 采用倒推算 法確定每茬蔬菜播種 定植日期 具體日期見(jiàn)表 3 合理安排好茬口 是周年蔬菜創(chuàng)收增效的關(guān) 鍵 通過(guò)采取集中培育壯苗 是全年增產(chǎn)的基 礎(chǔ) 44 Vegetables 2022 2栽培技術(shù) 表 2 萵筍 辣椒 上海青 黃瓜 川松 種植模式 667 m 2 效益分析 蔬菜品種 產(chǎn)量 kg 產(chǎn)值 元 支出 元 純收入 元 萵筍 2 331 7 541 4 120 3 421 辣椒 34 77 13 367 6 970 6 397 上海青 1 720 4 161 1 510 2 651 黃瓜 3 793 7 893 3 550 4 343 川松 2 783 9 725 4 240 5 485 合計(jì) 14 104 42 687 20 390 22 297 表 1 2016 2019年每 667 m 2 各季蔬菜平均成本明細(xì) 蔬菜品種 田租 整地費(fèi) 種子費(fèi) 育苗人工費(fèi) 肥料費(fèi) 農(nóng)藥費(fèi) 設(shè)施 農(nóng)用物質(zhì)折舊費(fèi) 灌溉費(fèi) 人工費(fèi) 合計(jì) 萵筍 100 100 150 780 400 60 260 20 2 250 4 120 辣椒 100 100 200 1 450 600 80 400 40 4 000 6 970 上海青 20 60 20 250 260 30 100 20 750 1 510 黃瓜 100 100 150 670 500 60 240 30 1 700 3 550 川松 100 100 120 850 500 40 260 20 2 250 4 240 合計(jì) 420 460 640 4 000 2 260 270 1 260 130 10 750 20 390 備注 勞務(wù)費(fèi)男工按 120元 d 女工按 80元 d計(jì)算 灌溉費(fèi)按電費(fèi) 0 63元 度計(jì)算 元 3 技術(shù)特色 3 1 建立蔬菜育苗專用區(qū) 將育苗區(qū)和種植區(qū)分開(kāi) 縮短種植區(qū)生長(zhǎng)時(shí) 間 增加種植茬數(shù) 提高產(chǎn)量和效益 3 2 充分利用栽培設(shè)施 堅(jiān)持 根據(jù)不同生產(chǎn)季節(jié) 充分利用大棚設(shè) 施設(shè)備 因時(shí)制宜地組合配套 實(shí)行反季節(jié)生 產(chǎn) 的原則 萵筍 春提前辣椒采用 兩棚一 膜 多層覆蓋保溫栽培 夏秋上海青 黃瓜采用 大棚避雨 立架栽培 冬季川松 初冬采用露 地栽培 寒冬季節(jié)采用大棚中棚保溫栽培 3 3 嚴(yán)格實(shí)行輪作換茬 用農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)理念做好 5茬作物輪作換茬工 作 每年量地?fù)Q田 控制病蟲(chóng)草害發(fā)生 控制土 壤鹽堿化危害 3 4 轉(zhuǎn)變技術(shù)模式 各項(xiàng)新技術(shù)由原來(lái)的單一應(yīng)用轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合運(yùn) 用到蔬菜栽培模式中去 節(jié)水灌溉 測(cè)土配方 采取水肥一體化技術(shù) 有效減少農(nóng)藥和化學(xué)肥料 的施用量 達(dá)到省工 省時(shí) 節(jié)約成本的目的 例如 5 6月份是當(dāng)?shù)赜昶?此季正是辣椒采摘 盛期 當(dāng)氣溫穩(wěn)定在 20度以上時(shí) 將大棚膜撤 除 保留頂棚膜 采用避雨栽培 4 周年栽培技術(shù)要點(diǎn) 4 1 萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn) 萵筍品種選擇市場(chǎng)適銷的中熟三青皮 于 11月下旬播種育苗 采用薄膜 遮陽(yáng)網(wǎng)小拱棚 覆蓋 選擇健壯苗一般于 12月底至翌年 1月初定 植 株 行距均為 33 cm 定植后及時(shí)澆水緩苗 當(dāng)外界夜溫降至 3 4 時(shí)扣棚膜 地膜 大膜覆 蓋后可減少澆水次數(shù) 定植前每 667 m 2 施生物有 機(jī)肥 100 kg 自配的測(cè)土配方肥 40 50 kg 定植 后葉片開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí) 每 667 m 2 施尿素 10 12 kg或 碳酸氫銨 15 20 kg 肉質(zhì)莖膨大始期結(jié)合灌溉 運(yùn)用水肥一體化技術(shù) 每 667 m 2 隨水沖施尿素 2 kg和復(fù)合肥 10 kg 一般于 2月下旬即可分批采 收 采收標(biāo)準(zhǔn) 心葉與最高外葉相平 且植株頂 部平展 此時(shí)肉質(zhì)莖已長(zhǎng)足 品質(zhì)最好 4 2 春提前辣椒技術(shù)要點(diǎn) 宜黃縣早春大棚辣椒首要以鄉(xiāng)豐 211 佳 早 潤(rùn)辣 50等辣味適中的品種為主 一般在 11 月中下旬播種 30 40 d苗長(zhǎng)至 4 6葉時(shí) 選擇晴 天 進(jìn)行分苗 假植到營(yíng)養(yǎng)盤(pán) 前茬萵筍采收后 667 m 2 施生物有機(jī)肥 150 kg 自配的測(cè)土配方肥 50 60 kg 定植前 10 d扣大棚膜 一般在翌年 45 Vegetables 2022 2栽培技術(shù) 表 3 萵筍 辣椒 上海青 黃瓜 川松 周年高效栽培茬口安排 蔬菜品種 茬口數(shù) 品種 全生育期 d 苗齡 d 播種日期 定植日期 上市日期 萵筍 1 中熟三青皮 90 35 40 11月 25日左右 1月初 2月底開(kāi)始 辣椒 2 新鄉(xiāng) 211 170 70 12月 20日左右 2月底 5月初至 7月初 上海青 3 夏帝或夏妃 35 70左右 6月底 7月初 7月底至 8月初 黃瓜 4 津研 4號(hào) 70 20 7月底 8月中旬 國(guó)慶節(jié)前后 川松 5 實(shí)心芹菜 120 40 50 9月 10日左右 10月中旬 元旦前 上市完 2月底棚內(nèi)土壤溫度穩(wěn)定在 12 萵筍收后整地 大田 帶土帶花定植 挑選晴天上午栽苗最好 行株距 80 cm 45 50 cm 667 m 2 確保栽苗 3 000株 4 3 避雨栽培上海青技術(shù)要點(diǎn) 上海青對(duì)土壤要求較高 應(yīng)使用石灰 真菌 性藥劑等進(jìn)行土壤消毒 每 667 m 2 施自配的測(cè)土配 方底肥 50 75 kg 當(dāng)上海青苗具 5 6片真葉 苗 齡約 20 d時(shí)定植 起苗前 1 d噴施農(nóng)用鏈霉素和甲 氰菊酯混合液 每畦定植 4 5行 株距 0 37 m 667 m 2 栽 4 000株左右 上海青定植多選在下午進(jìn) 行 定植后蓋上遮陽(yáng)網(wǎng) 噴灌 2 3 h的水 定 植后 10 d結(jié)合中耕 運(yùn)用水肥一體化技術(shù) 噴 灌 2次速效肥 第 1次用 45 三元復(fù)合肥 20 kg 第 2次用尿素和硫酸鉀各 10 kg 4 4 黃瓜栽培技術(shù)要點(diǎn) 選擇抗熱 耐旱 抗病 高產(chǎn) 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的 津研 4號(hào) 本茬黃瓜播種期選在 7月下旬至 8月上 旬 采取營(yíng)養(yǎng)土 營(yíng)養(yǎng)盤(pán)育苗 開(kāi)花結(jié)果期在 9 月中旬以后 國(guó)慶節(jié)前后可上市 育苗地面要用 遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋 大棚也要扣上遮陽(yáng)網(wǎng) 幼苗出土之 后除掉地面遮陽(yáng)網(wǎng) 適時(shí)間苗 1 2次 到幼苗長(zhǎng) 出 3 4片葉時(shí)可定植 667 m 2 栽 4 000株 17 00 后定植 定植后澆水 第 2天 08 00之前鋼架上 扣上遮陽(yáng)網(wǎng) 返青期間每天傍晚噴水 1次 當(dāng)進(jìn) 入生殖生長(zhǎng)旺期 應(yīng)盡可能采摘嫩瓜 這樣既可 保證質(zhì)量又可提高產(chǎn)量 且上市銷售價(jià)格好 4 5 川松栽培技術(shù)要點(diǎn) 選用當(dāng)?shù)貙?shí)心芹菜 將種子在清水中浸泡 24 48 h 然后用清水沖洗并反復(fù)用手揉搓種 子 撈出后用濕布包好進(jìn)行催芽 催芽溫度控 制在 15 20 可放在家用電冰箱的底層 經(jīng) 5 7 d 50 以上的種子露白時(shí)即可播種 苗床 澆透底水后播種 播種要?jiǎng)?蓋土要細(xì) 以不見(jiàn) 種子為宜 每 667 m 2 苗床撒種子 1 kg 苗床與定 植田面積比為 1 8 1 10 育苗期正值 秋老 虎 高溫季節(jié) 采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋 出苗前浮面覆 蓋 出苗后搭涼棚遮陰 勤澆水 遮陽(yáng)網(wǎng)揭蓋的 原則是蓋晴天不蓋陰天 蓋白天不蓋晚上 蓋大 雨不蓋小雨 至定植前 1周 撤除遮陽(yáng)網(wǎng) 2 3 片真葉時(shí)要間苗 苗距 3 cm左右 10月中旬苗 高 15 20 cm 有 5片真葉時(shí)定植 定植株行距為 10 15 cm 每蔸栽 4 6棵 邊起苗邊栽植 邊 栽植邊澆水 10 月下旬至 11 月上旬 大棚需要 蓋膜保溫 前期注意通風(fēng)降溫 中期注意保溫排 濕 川松長(zhǎng)至高 60 70 cm時(shí) 于元旦前后開(kāi)始 采收 連根拔起 直至春節(jié)前后 蔬 投稿請(qǐng)附注身份證號(hào)碼的啟事 遵照規(guī)定 在發(fā)放稿費(fèi)時(shí)需要登記 第一作者的真實(shí)身份證號(hào)碼 本刊特此 提醒廣大作者 投稿時(shí)請(qǐng)?jiān)谖恼潞蟾缴?本人身份證號(hào)碼以及電話聯(lián)系方式 以免影響文章稿費(fèi)的及時(shí)發(fā)放 謝謝合 作 咨詢電話 010 51503566 蔬菜雜志社