試驗研究 EXPERIMENTAL STUDY DOI 10 19904 14 1160 s 2022 04 001 果穗套袋技術(shù)對避雨栽培果實品質(zhì)的影響研究 郭玲玲 朔州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 山西 朔州 036002 摘 要 為了充分利用套袋技術(shù)提高避雨栽培果實的品質(zhì) 以避雨栽培的 龍紫寶 葡萄品種作為測試對象 設(shè)置白色 蠟紙袋 綠色蠟紙帶 黃色蠟紙袋 無紡布袋以及透明塑料袋 對不同顏色和材質(zhì)套袋的作用效果進行對比 結(jié)果表明 黃色蠟紙袋可以最大限度提升果穗的質(zhì)量 花青素含量最高 單株果穗含糖量差異化特征明顯 無 紡布袋中 果實生長的均衡性最高 透明塑料袋可有效控制可滴定酸含量 關(guān)鍵詞 果穗套袋技術(shù) 避雨栽培 品質(zhì) 質(zhì)量 含糖量 可滴定酸含量 花青素含量 文章編號 1005 2690 2022 04 0001 03 中國圖書分類號 S436 63 文獻標(biāo)志碼 B 葡萄作為世界最古老的植物之一 其葉片呈掌狀 以互生的形式存在 葉片的基部為心形 兩側(cè)呈現(xiàn)出靠 攏的趨勢 葉片邊緣有相對較粗的齒狀缺裂 數(shù)量一般 在3 5個 1 花序以復(fù)總狀存在 大多呈現(xiàn)出規(guī)則的圓 錐形 因此也有人稱之為圓錐花序 開花期的花朵小而 密集 顏色為近黃綠色 葡萄含有的糖主要為葡萄糖 容易被人體直接吸 收 雖然含糖量高達10 0 30 0 2 但不會對人體 造成額外的負(fù)擔(dān) 葡萄含有多種對人體健康有益的微 量元素 數(shù)據(jù)顯示 葡萄總產(chǎn)量接近世界所有水果總產(chǎn) 量的25 3 果穗套袋技術(shù)作為保護果實健康 穩(wěn)定 均衡生長 的重要技術(shù)手段之一 將其應(yīng)用在葡萄品質(zhì)優(yōu)化上具 有一定的研究價值 文章以葡萄為研究對象 分析了不 同顏色 質(zhì)地的套袋選擇下葡萄的品質(zhì)狀態(tài) 希望為葡 萄種植提供幫助 1 材料與方法 1 1 試驗地點與材料 試驗地點為某園藝試驗站 大棚的搭建形式為平 棚 果樹栽培的間距為2 6m 3 5m 測試材料選取為 避雨栽培的 龍紫寶 葡萄品種 其為兩年生葡萄類型 在測試范圍內(nèi)隨機選擇10棵果樹作為測試對象 在每 棵果樹上選擇6穗生長狀況相同的果穗進行差異化套 袋處理 通過這樣的方式 每種試驗處理方法可以得到 10個數(shù)據(jù)結(jié)果 以降低由于個體偏差等因素對結(jié)果的 影響 1 2 試驗方法 考慮到現(xiàn)階段套袋技術(shù)的主要材質(zhì)為蠟紙袋 無 紡布袋以及塑料袋3種 將這3種套袋作為測試的主 要材質(zhì) 對于蠟紙袋 分別設(shè)置白色 綠色以及黃色3種 顏色 設(shè)置1個空白組作為對照 分別在每株選定的果 樹上對狀態(tài)相同的果穗進行套袋處理 對于果樹的施肥管理 10株果樹以相同的模式進 行管理 在植株長出10片葉片時 用混合均勻的濃度 為0 15 的尿素和濃度為5 0 的豬糞 按照每株4kg 的標(biāo)準(zhǔn)進行澆灌 澆灌頻率為10d 次 每澆3次 尿素 的濃度增加0 05 豬糞的濃度增加5 0 以此方式執(zhí)行4個月后 改用基肥進行管理 餅肥 施用量為175kg 667m 2 磷肥施用量為75kg 667m 2 豬糞肥施用量為2200kg 667m 2 葡萄專用肥施用量為 45kg 667m 2 對于病蟲害的管理 選用78 濃度500倍液科博 作為主要防治藥物 4 為避免出現(xiàn)抗藥性而降低藥效 選用50 濃度800倍液福美雙可濕性粉劑作為交替 噴施藥物 每隔15d進行1次細(xì)致噴施 以此為基礎(chǔ) 進行為期4個月的管理 測試不同套 袋條件下果實的質(zhì)量 1 3 品質(zhì)評價指標(biāo)的選定 為了全面分析果實質(zhì)量 選定以下4個指標(biāo)對葡 萄果實品質(zhì)進行評價 第一 果實質(zhì)量 采用直接稱量法獲取該數(shù)據(jù) 以 采摘的果實鮮樣為基準(zhǔn) 用電子天平分別測量10株果 樹上進行測試的果穗質(zhì)量和單粒果粒質(zhì)量 其中 單粒 果粒質(zhì)量為每穗果實上隨機10個果粒的平均質(zhì)量 由 于影響果實質(zhì)量的因素是多樣的 本研究使用游標(biāo)卡 尺對隨機選取的10個單粒測量縱向直徑和橫向直徑 并計算平均值 第二 果實含糖量 本研究使用數(shù)顯糖度計分別測 試質(zhì)量測量的10個單粒果實中的糖含量 并計算平均 值 在測量過程中 考慮到糖度計對含糖量的測試是通 過濃度或折射率實現(xiàn)的 因此在每次測量之前 均使用 潔凈的紗布對測量處的玻璃面進行擦拭處理 以此避 免測量結(jié)果之間的干擾 確保測量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性 在讀 數(shù)時 取兩滴葡萄汁至糖度計玻璃面 待讀數(shù)不變時記 錄數(shù)值 作者簡介 郭玲玲 1980 女 漢族 山西晉城人 碩士 講師 研究方向為植物 土壤 肥料 1 種子科技 2022年4期 第三 果實可滴定酸含量 本研究采用指示劑滴定 法測量可滴定酸的含量 去除葡萄果實中的不可食用 部分后 稱取250 00g搗碎混勻的果肉 稱取50 00g 勻漿至250mL容量瓶中 在搖動狀態(tài)下80 水浴加 熱30min 冷卻后定容至刻度線 用移液管吸取 100mL搖勻過濾后的樣液 用5滴酚酞作為指示劑 用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色出現(xiàn)且30s內(nèi)不消 失 記錄所消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積 計算可滴定 酸的含量 并求出均值 第四 果實花青素含量 本研究使用分光光度計測 量花青素含量 將果皮剪成不大于1mm的碎片后 用 隨機取樣的方式稱量0 20g碎片 經(jīng)水浴浸提處理后 將0 1mol L的鹽酸乙醇溶液作為對標(biāo)溶液 分別在 420nm 530nm 620nm 650nm波長讀取分光光度計 的數(shù)值 并計算平均值 在上述基礎(chǔ)上 采用SPSS20 0進行顯著性分析和 相關(guān)性分析 2 結(jié)果與分析 在上述基礎(chǔ)上 統(tǒng)計了4個評價指標(biāo)的測試結(jié)果 具體如表1 表4所示 為了更加細(xì)化地分析數(shù)據(jù)的 分布情況 表中還統(tǒng)計了指標(biāo)測量的最大值和最小值 從表1可以看出 與空白組相比 5組套袋組的果 實無論是果穗整體質(zhì)量還是單粒果實質(zhì)量均有明顯提 升 并且果實大小明顯優(yōu)于空白組 這說明套袋技術(shù)本 身對于提高果實品質(zhì)具有積極作用 通過分析3組蠟紙袋測試數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn) 黃色蠟紙袋 的果實質(zhì)量為 2422 90 0 83 g 縱向直徑和橫向直 徑分別為 20 85 0 92 mm和 22 31 0 88 mm 均明 顯優(yōu)于其他顏色的蠟紙袋 由黃色蠟紙袋 無紡布袋及透明塑料袋的測量結(jié) 果可知 無紡布袋的果實質(zhì)量略微遜色 為 2336 14 0 92 g 透明塑料袋的果實質(zhì)量為 2400 09 1 01 g 僅次于黃色蠟紙袋 觀察測量結(jié)果的最大值和最小值 分析果實的均衡發(fā)展情況可知 無紡布袋表現(xiàn)出更高 的穩(wěn)定性 透明塑料袋次之 黃色蠟紙袋的數(shù)據(jù)波動相 對較大 這表明以蠟紙為材料的套袋技術(shù)可以實現(xiàn)對 葡萄果實質(zhì)量的最大程度提升 但無紡布袋對于果實 的均衡生長具有更明顯的促進作用 在選擇相關(guān)技術(shù) 時 可以按照栽培目標(biāo)進行個性化選擇 從表2可以看出 與空白組相比 套袋技術(shù)的實施 在葡萄果實含糖量方面起到了積極作用 對比3組不 同顏色蠟紙袋的測試結(jié)果 白色蠟紙袋中果實的含糖 量相對較低 綠色蠟紙袋次之 黃色蠟紙袋的數(shù)值最 高 這與表1質(zhì)量測量結(jié)果保持一致 含糖量高意味著 果汁濃度更高 質(zhì)量更大 因此無論是果粒大小還是 單粒果實的質(zhì)量 黃色蠟紙袋的果實都明顯優(yōu)于其他 顏色 分析黃色蠟紙袋 無紡布袋以及透明塑料袋的含 糖量測量結(jié)果可知 無紡布袋中的果實含糖量雖然不 表1 果實質(zhì)量測量結(jié)果 表2 果實糖含量測量結(jié)果 注 表示不同處理與對照之間差異達到顯著性水平 P 0 05 表示不同處理與對照之間差異達到極顯著性水平 P 0 01 組別 均值 最大值 最小值 均值 最大值 最小值 均值 最大值 最小值 均值 最大值最小值 空白組 2124 34 1 01 2167 992109 43 87 22 1 13 88 09 86 95 18 90 1 22 19 10 18 72 21 24 1 04 21 35 21 10 白色蠟紙袋 2256 90 0 91 2320 862187 35 87 37 0 92 87 90 87 02 19 22 0 95 19 45 19 09 21 77 0 97 21 90 21 63 綠色蠟紙袋 2236 89 1 00 2420 502194 33 88 01 1 01 88 46 87 56 19 14 0 98 19 28 19 02 22 12 0 95 22 24 22 00 黃色蠟紙袋 2422 90 0 83 2498 372372 90 88 17 0 89 88 51 87 91 20 85 0 92 20 92 20 64 22 31 0 88 22 47 22 11 無紡布袋 2336 14 0 92 2385 152300 59 87 29 0 91 87 62 87 02 19 59 0 95 19 67 19 40 22 05 0 94 22 26 21 98 透明塑料袋 2400 09 1 01 2452 172360 55 87 91 1 01 88 16 87 62 20 20 20 64 20 15 22 10 22 34 22 00 果穗質(zhì)量 g 單粒果實質(zhì)量 g 單粒果實縱向直徑 mm 單粒果實橫向直徑 mm 組別 均值 最大值 最小值 空白組 15 97 0 86 16 07 15 83 白色蠟紙袋 16 09 0 52 16 16 15 96 綠色蠟紙袋 16 12 0 59 16 24 16 02 黃色蠟紙袋 16 22 0 62 16 97 16 05 無紡布袋 16 18 0 57 16 46 16 09 透明塑料袋 16 15 0 56 16 47 16 07 單位 2 試驗研究 EXPERIMENTAL STUDY 是最高值 但其品質(zhì)相對均衡 其果實含糖量最大值為 16 46 最小值為16 09 均值為16 18 與另外兩 種套袋技術(shù)相比具有更高的穩(wěn)定性 黃色蠟紙袋雖然 整體含糖量均值最高 但測試結(jié)果中的最大值和最小 值的差值達到0 92 單株果穗的發(fā)展呈現(xiàn)出明顯的 差異化特征 這對于葡萄品質(zhì)控制是相對不利的 因 此 在以含糖量為目標(biāo)對葡萄果樹實施套袋技術(shù)時 無 紡布袋是最佳選擇 通過表3可以發(fā)現(xiàn) 與空白組相比 套袋技術(shù)的實 施明顯降低了葡萄果實中可滴定酸的含量 對比3組 蠟紙袋的測量結(jié)果 黃色蠟紙袋的可滴定酸含量最低 綠色蠟紙袋次之 白色蠟紙袋的可滴定酸含量最高但 與空白組相比仍表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢 分析黃色蠟紙袋 無紡布袋以及透明塑料袋的可 滴定酸含量測量結(jié)果 無紡布袋的數(shù)值偏高 透明塑料 袋的均值與黃色蠟紙袋的均值幾乎一致 最大值完全 一致 均為2 69g L 但是最小值存在明顯差異 透明塑 料袋的最小值為2 36g L 黃色蠟紙袋的最小值僅為 2 12g L 這表明黃色蠟紙袋的可滴定酸含量數(shù)據(jù)主要 分布在均值以上 部分超小值拉低了整體均值 而透明 塑料袋的可滴定酸含量均勻分布在均值的附近 未出 現(xiàn)明顯的差異化果實 因此在對套袋技術(shù)進行選擇時 可以根據(jù)栽培葡萄的品種特性以及口感屬性 選擇合 適的套袋 從表4可以看出 與空白組相比 實施套袋技術(shù)明 顯提高了葡萄果實中花青素的含量 分析3組蠟紙袋 的測量結(jié)果 黃色蠟紙袋的花青素含量最高 均值達到 了2 11mg g 高于白色蠟紙袋和綠色蠟紙袋的最高值 優(yōu)勢明顯 對比黃色蠟紙袋 無紡布袋以及透明塑料袋 的花青素含量測量結(jié)果 雖然3組均值都達到了 2 00mg g以上 但是黃色蠟紙袋的花青素含量明顯高 于另外兩組數(shù)據(jù)結(jié)果 因此 對于以花青素為栽培目 標(biāo)的葡萄品種 將黃色蠟紙袋作為套袋技術(shù)的材料是 首選 3 結(jié)論 文章研究了果穗套袋技術(shù)對避雨果實品質(zhì)的影 響 測試了不同顏色 材質(zhì)的套袋對果實相關(guān)品質(zhì)指標(biāo) 帶來的變化 并通過設(shè)置對照組分析了這種變化的優(yōu) 劣 測試結(jié)果及結(jié)論如下 第一 黃色蠟紙袋可以最大限度地提升果穗的質(zhì) 量 無紡布袋雖然在果穗質(zhì)量的優(yōu)化效果方面次于黃 色蠟紙袋 但對果實生長的均衡性具有更明顯的促進 作用 第二 黃色蠟紙袋整體含糖量均值最高 但是單株 果穗差異化特征明顯 第三 黃色蠟紙袋與透明塑料袋均實現(xiàn)了對葡萄 中可滴定酸含量的有效控制 但黃色蠟紙袋的可滴定 酸含量主要分布在均值以上 部分超小值拉低了整體 均值 透明塑料袋的可滴定酸含量以均值為中心相對 密集分布 第四 黃色蠟紙袋對葡萄中花青素含量的提升作 用明顯 表4 果實花青素含量測量結(jié)果 編輯 郭 瑞 參考文獻 1 王雅琛 韋漪 潘秋紅 C 13 降異戊二烯衍生物在葡萄和葡萄酒中積累與調(diào)控的研究進展 J 果樹學(xué)報 2021 38 2 264 277 2 朱艷華 設(shè)施葡萄高產(chǎn)栽培及果穗整形套袋技術(shù)推廣應(yīng)用 J 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 2020 12 36 37 3 陳華偉 樂小鳳 張振文 不同棚膜顏色對赤霞珠葡萄果實氨基酸含量的影響 J 中國釀造 2021 40 3 143 148 4 劉洪波 白云崗 吳彬 等 微氣候因子對極端干旱區(qū)葡萄果實品質(zhì)的響應(yīng)關(guān)系 J 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報 2021 34 9 1950 1958 組別 均值 最大值 最小值 空白組 1 79 0 12 1 90 1 59 白色蠟紙袋 1 85 0 06 2 00 1 79 綠色蠟紙袋 1 89 0 08 2 04 1 80 黃色蠟紙袋 2 11 0 06 2 35 1 96 無紡布袋 2 06 0 07 2 22 1 98 透明塑料袋 2 00 0 08 2 15 1 94 注 表示不同處理與對照之間差異達到顯著性水平 P 0 05 表示不同處理與對照之間差異達到極顯著性水平 P 0 01 組別 均值 最大值 最小值 空白組 2 70 0 11 2 85 2 56 白色蠟紙袋 2 67 0 08 2 80 2 49 綠色蠟紙袋 2 55 0 09 2 77 2 44 黃色蠟紙袋 2 46 0 08 2 69 2 12 無紡布袋 2 52 0 07 2 70 2 40 透明塑料袋 2 47 0 08 2 69 2 36 表3 果實可滴定酸含量測量結(jié)果 注 表示不同處理與對照之間差異達到顯著性水平 P 0 05 表示不同處理與對照之間差異達到極顯著性水平 P 0 01 單位 g L 單位 mg g 3