表 1 鐵皮石斛與玉木耳生長(zhǎng)條件 4 5 環(huán)境條件 鐵皮石斛生長(zhǎng)條件 玉木耳生長(zhǎng)條件 溫度 適宜溫度為 15 30 原基形成前期溫度 18 25 原 基 分 化 后 溫 度 20 24 濕度 濕度保持在 80 以上 經(jīng)常往地面噴水 使棚內(nèi) 相對(duì)濕度控制在 80 左右 光照 夏季采用 80 遮陽(yáng)網(wǎng) 冬季 覆蓋 30 50 遮陽(yáng)網(wǎng) 給予一定的散射光 空氣 保持通風(fēng)性 注意空氣流通 每天適時(shí)通風(fēng)換氣 水分 不能積水 澆水時(shí)采用噴灌 或滴灌最好 不得沖灌 采用少量多次方式噴霧狀 水 以耳片濕潤(rùn)為宜 鐵皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo 為 多 年生蘭科植物 性微寒 味甘 是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材 具 有較高的藥用價(jià)值 有滋陰補(bǔ)虛 保肝養(yǎng)胃 潤(rùn)肺明目 強(qiáng) 精壯骨 增強(qiáng)免疫力 降血糖 抗腫瘤 抗衰老等功效 1 長(zhǎng) 期受到人們的高度關(guān)注 市場(chǎng)潛力較大 玉木耳 Auricularia cornea cv Yu Muer 是從毛木耳變異菌株中選育出來(lái)的新 品種 具有生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 抗雜能力強(qiáng) 產(chǎn)量高 效益高 栽培 技術(shù)簡(jiǎn)單等特點(diǎn) 深受栽培戶的大力推崇 市場(chǎng)前景看 好 玉木耳色澤潔白 晶瑩剔透 口感脆爽 味道鮮美 富 含粗蛋白 粗脂肪 多糖和氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分 2 具有 滋陰補(bǔ)腎 潤(rùn)肺益氣 調(diào)節(jié)血糖血脂 降膽固醇 抗腫瘤等 多種藥用功效 深受廣大消費(fèi)者的喜愛 莫祺暉等 3 開展了鐵皮石斛套種金福菇技術(shù)研究 為利 用大棚下層空間提供了研究基礎(chǔ) 溫室栽培是獲得鐵皮石斛 的重要途徑 有關(guān)玉木耳栽培技術(shù)的報(bào)道較多 但未見在鐵 皮石斛溫室棚內(nèi)套種玉木耳的技術(shù)報(bào)道 近年來(lái)筆者開展溫 室鐵皮石斛套種玉木耳的技術(shù)研究 研究表明套種技術(shù)是切 實(shí)可行的 以期為周年化栽培玉木耳提供研究基礎(chǔ) 1 溫室大棚與環(huán)境條件 南方地區(qū)栽培鐵皮石斛的溫室大棚能自動(dòng)化調(diào)節(jié)控 制遮陽(yáng) 濕簾 水簾 噴淋 風(fēng)機(jī)等系統(tǒng) 人為創(chuàng)造適宜鐵 皮石斛生長(zhǎng)的環(huán)境條件 實(shí)現(xiàn)周年化栽培鐵皮石斛 為周 年化栽培玉木耳提供了條件 鐵皮石斛溫室大棚以面 積 1 000 m 2 為例 棚內(nèi)有 24 個(gè)長(zhǎng) 16 m 寬 1 2 m 高 0 8 m 的栽培架 約有面積 460 m 2 的下層空間未被利用 為套種 玉木耳提供了栽培所需的場(chǎng)所 2 鐵皮石斛與玉木耳生長(zhǎng)條件 由鐵皮石斛與玉木耳生長(zhǎng)條件 表 1 可知 栽培玉木 耳的溫度 濕度與栽培鐵皮石斛的溫度 濕度相差不大 溫室大棚栽培鐵皮石斛的溫度 濕度能滿足玉木耳的生長(zhǎng) 所需 為套種玉木耳提供了生長(zhǎng)所需的溫 濕度 4 5 賴騰強(qiáng) 福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 福建福州 350007 摘 要 從生長(zhǎng)條件 菌種選擇與制作 采收管理和采收加工等方面 介紹了利用鐵皮石斛溫室大棚下層空間套種 玉木耳的栽培技術(shù) 該項(xiàng)技術(shù)不僅可增加栽培戶經(jīng)濟(jì)收入 還可為提高鐵皮石斛栽培綜合效益提供一個(gè)新的途徑 為周年化栽培玉木耳提供參考 關(guān)鍵詞 玉木耳 鐵皮石斛 溫室栽培 套種技術(shù) 中圖分類號(hào) S567 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 2095 0896 2022 05 004 02 LAI Teng qiang Fujian Vocational College of Agriculture Fuzhou Fujian 350007 Abstract From the growth conditions species selection and production management picking and processing etc the use of tin caulis dendrobii greenhouses lower space interplanting Auricularia cornea cultivation techniques were introduced This technology not only could increase the cultivation household economic income but also improve Dendrobium officinale cultivation comprehensive benefit It provided a new way for the anniversary of the founding of the cultivation of Auricularia cornea Key words Auricularia cornea Dendrobium officinale Greenhouse cultivation Interplanting technology S tudy on Interplanting Technology of Auricularia cornea with Dendrobium officinale in Greenhouse 溫室栽培鐵皮石斛套種玉木耳技術(shù)研究 園藝與種苗 Horticulture Seed 2022 42 05 4 5 10 doi 10 16530 21 1574 s 2022 05 002 基金項(xiàng)目 福建省教育廳中青年教師教育科研項(xiàng)目 JAT191274 2020 年閩侯縣科技特派員項(xiàng)目 作者簡(jiǎn)介 賴騰強(qiáng) 1982 男 福建南靖人 本科 實(shí)驗(yàn)師 主要從事食藥用菌栽培及推廣工作 收稿日期 2022 02 24 5 期 下轉(zhuǎn)第 10 頁(yè) 鐵皮石斛怕直射光 需要適度遮光 而玉木耳生長(zhǎng)需 要散射光 溫室棚內(nèi)光照強(qiáng)度適宜玉木耳的生長(zhǎng) 玉木耳 生長(zhǎng)時(shí)吸收氧氣 釋放二氧化碳 而鐵皮石斛生長(zhǎng)時(shí)吸收 二氧化碳 釋放氧氣 既能使棚內(nèi)的空氣達(dá)到平衡 又能 增強(qiáng)鐵皮石斛的光合作用 相互促進(jìn)生長(zhǎng) 為套種玉木耳 提供了生長(zhǎng)所需的光照 氧氣 3 菌種選擇與制作 可選擇玉木耳 1 號(hào) 明玉 1 號(hào)等玉木耳菌株 玉木耳 1 號(hào)由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士選育 是毛木耳白色變異菌 株經(jīng)過(guò)系統(tǒng)選育而獲得的優(yōu)良菌株 6 明玉 1 號(hào)由三明市 真菌研究所馴化選育 是琥珀褐木耳的天然純白色變異 菌株 7 自行制作菌種 母種 原種按參考文獻(xiàn) 8 常規(guī)方法 制作 原種直接用于接種栽培袋 4 栽培袋制作 4 1 裝袋和滅菌 玉木耳的栽培原料多以雜木屑 棉籽殼 玉木芯為 主 據(jù)報(bào)道利用菌糠 大豆秸稈 甘蔗渣 棕櫚絲等代料栽 培玉木耳 菌絲生長(zhǎng)旺盛 整齊 潔白 粗壯 污染率低 產(chǎn) 量高 5 9 11 配方 棕櫚絲 40 木屑 15 甘蔗渣 15 玉 米芯 18 麩皮 10 石灰 1 石膏 0 5 紅糖 0 5 料 水比 1 1 5 5 大豆秸稈 16 2 粗木屑 32 4 細(xì)木屑 32 4 麥麩 15 大豆粉 2 石灰 1 石膏 1 含水量 60 9 雜木屑 30 金針菇菌糠 20 玉米芯 18 棉籽 殼 18 麥麩 12 碳酸鈣 1 石灰 1 含水量 63 左 右 10 雜木屑 58 5 玉米芯 20 棉籽殼 8 麥皮 12 碳酸氫鈣 1 石灰 0 5 料水比 1 1 2 11 玉米芯提前用石灰水浸泡 棉籽殼 木屑等混合前預(yù) 濕 采用機(jī)械拌料 裝袋 選用 17 5 cm 40 0 cm 0 005 cm 聚丙烯塑料袋 裝料高 18 cm 干料重約 500 g 用玻璃繩 扎好或用套環(huán) 海綿蓋封口 采用高壓滅菌 當(dāng)壓力為 0 05 Mpa 時(shí)排放冷空氣 排完冷空氣后升壓 當(dāng)壓力 0 11 Mpa 溫度 121 時(shí)保持滅菌 2 h 自然冷卻至壓力為 0 開門 出鍋冷卻至料溫 25 以下 4 2 接種和培養(yǎng) 在接種箱中用氣霧消毒劑消毒 30 min 按無(wú)菌操作 規(guī)范接種 菌種應(yīng)均勻覆蓋料面 一般每箱 3 瓶原種 可接 種 60 袋 接種完畢后放置在培養(yǎng)室遮光培養(yǎng) 溫度 濕度 分別保持在 22 25 60 70 適時(shí)通風(fēng) 定期查菌 經(jīng)過(guò) 30 35 d 時(shí)間 菌絲便可長(zhǎng)滿栽培袋 5 出耳管理 5 1 入棚擺放 當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿栽培袋后 繼續(xù)培養(yǎng) 7 d 左右可達(dá)到生理 成熟時(shí) 搬移到溫室棚內(nèi)進(jìn)行擺袋 可采用立式 墻式 2 種方式擺放 采用立式擺放時(shí) 用刺孔機(jī)對(duì)栽培袋進(jìn)行 O 字形刺孔 孔徑 0 3 cm 左右 孔深 0 5 cm 左右 每袋 刺孔 120 個(gè)左右 將刺孔好的栽培袋豎直擺放在溫室棚 內(nèi)的下層空間 袋與袋之間留 8 10 cm間隙 采用墻式擺 放時(shí) 將玻璃繩解開 用小刀對(duì)栽培袋進(jìn)行開袋 即割掉 料面上的塑料袋 然后將栽培袋分層碼放 袋口朝外 每 排放 5 6 層 每個(gè)栽培架的下層空間可碼放 2 排 5 2 栽培管理 玉木耳能夠充分利用溫室內(nèi)的溫度 濕度 光照 空 氣等來(lái)滿足自身生長(zhǎng)的需要 所以入棚擺袋后的出耳管 理很少 除光照較強(qiáng)時(shí)需要遮陽(yáng)網(wǎng)遮擋 水分不夠時(shí)對(duì)玉 木耳噴霧狀水外 均可按鐵皮石斛溫室栽培的常規(guī)措施 管理 控制好遮陽(yáng) 濕簾 水簾 噴淋 風(fēng)機(jī)等系統(tǒng) 調(diào)節(jié)溫 度 濕度 光照 空氣等 使其達(dá)到鐵皮石斛最佳生長(zhǎng)環(huán)境 從而滿足玉木耳的正常生長(zhǎng) 6 采收加工 適時(shí)采收玉木耳是保證品質(zhì)和質(zhì)量的關(guān)鍵 當(dāng)耳片 長(zhǎng)到 4 5 cm 耳片邊緣飽滿 未完全展開時(shí) 為最佳采收 時(shí)期 采收時(shí) 直接用手將耳片連同耳基采下 避免碰傷 周圍的耳片 以免耳片變色 第 2 3 潮玉木耳采收時(shí) 可采 大留小分批采收 玉木耳采收后應(yīng)清理雜質(zhì) 及時(shí)進(jìn)行保鮮或干制 低溫 保鮮時(shí) 應(yīng)及時(shí)運(yùn)到冷庫(kù) 0 4 低溫保存 根據(jù)市場(chǎng)需求標(biāo) 準(zhǔn)分選銷售 加工干制時(shí) 應(yīng)及時(shí)利用陽(yáng)光進(jìn)行晾曬或用烘 干箱烘干 干制后 應(yīng)立即用塑料袋密封 以防吸濕變軟 并 放入半成品倉(cāng)庫(kù) 然后進(jìn)行定量分裝 包裝后上市銷售 12 7 小結(jié) 鐵皮石斛溫室棚內(nèi)套種玉木耳是切實(shí)可行的 不僅 充分利用了溫室大棚的下層空間 以此提高單位面積產(chǎn) 值 還能緩解前期投資的壓力 以此增加栽培戶經(jīng)濟(jì)收 入 為提高鐵皮石斛栽培綜合效益提供了一個(gè)新的途徑 在鐵皮石斛溫室棚內(nèi) 只需要按栽培鐵皮石斛的常規(guī)措 施管理 即可滿足玉木耳的正常生長(zhǎng) 鐵皮石斛與玉木耳 相互促進(jìn)生長(zhǎng) 在實(shí)現(xiàn)周年化栽培鐵皮石斛的同時(shí) 也為 周年化栽培玉木耳提供了條件 胡傳久等 13 利用香菇菌糠 添加松樹皮作為栽培基質(zhì) 開展栽培鐵皮石斛的技術(shù)研 究 為利用菌糠提供了新的途徑 玉木耳和香菇同屬于木 腐菌 因此玉木耳菌糠也可用于栽培鐵皮石斛 有待下一 步研究 充分利用資源實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用 有利于玉木耳和鐵 皮石斛產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展 參考文獻(xiàn) 1 國(guó)家藥典委員會(huì) 中國(guó)藥典 一部 M 北京 醫(yī)藥科技出版社 2010 265 2 曹玉春 包海鷹 李曉 等 玉木耳提取物對(duì) H 22 荷瘤小鼠體內(nèi) 抗腫瘤作用研究 J 菌物學(xué)報(bào) 2017 36 9 1289 1298 3 莫祺暉 羅先群 鄭元濤 等 鐵皮石斛套種金福菇新技術(shù) J 食用 菌 2015 37 3 43 44 賴騰強(qiáng) 溫室栽培鐵皮石斛套種玉木耳技術(shù)研究 5 園 藝與種苗 2022 年 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 上接第 5 頁(yè) 4 斯金平 諸燕 朱玉球 鐵皮石斛人工栽培技術(shù)研究與應(yīng)用進(jìn)展 J 浙江林業(yè)科技 2009 29 6 66 70 5 賴騰強(qiáng) 謝娜 吳伯文 等 利用棕櫚絲代料栽培優(yōu)質(zhì)玉木耳技術(shù) J 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2021 27 7 30 31 6 王怡暄 不同栽培模式對(duì)玉木耳產(chǎn)質(zhì)量的影響 J 食藥用菌 2019 27 6 418 420 7 黃書文 劉葉高 張文華 等 玉木耳明玉 1 號(hào)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培配方試 驗(yàn) J 食藥用菌 2020 28 5 332 334 8 賴騰強(qiáng) 吳伯文 謝娜 等 枇杷枝屑代料栽培靈芝技術(shù) J 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 科技 2015 22 99 106 9 呂志文 陳艷琦 徐敏慧 等 玉木耳大豆秸稈栽培配方的優(yōu)化 J 中國(guó)食用菌 2021 40 1 47 53 10 楊麗琴 郭月仙 駱?lè)?等 金針菇菌糠替代雜木屑栽培玉木耳 配方篩選與效益分析 J 福建農(nóng)業(yè)科技 2021 52 10 34 38 11 王愛仙 玉木耳栽培基質(zhì)配方的篩選及栽培工藝研究 J 熱帶農(nóng)業(yè) 科學(xué) 2021 41 5 15 20 12 韋如東 梁善寬 韋瑩嬋 等 桑枝香菇高產(chǎn)栽培技術(shù) J 廣西農(nóng)學(xué) 報(bào) 2008 3 75 76 13 胡傳久 李海波 陳友吾 等 香菇廢菌糠栽培鐵皮石斛的研究 J 食藥用菌 2019 27 3 212 214 責(zé)任編輯 戚佳妮 在 30 000 34 500 株 hm 2 秋季建議單行種植 密度控制在 22 500 24 000 株 hm 2 整枝方式春季選用單主蔓或 一主 蔓一側(cè)蔓 整枝 秋季選用 一主蔓一側(cè)蔓 和 一主蔓兩側(cè) 蔓 整枝 主蔓坐瓜 基質(zhì)栽培的灌溉量要充足 晴天必須每天灌溉以防止萎 蔫 春季栽培在授粉前澆水宜少不宜多 春季定植前 1周應(yīng) 將基質(zhì)澆透 定植時(shí)少量水即可以防止?jié)a根 整個(gè)生育期 EC 值均控制在 1 5 2 5 ms cm 苗期 EC值控制在 1 5 1 8 ms cm 伸蔓期 EC 值控制在 1 8 2 0 ms cm 坐果期 EC 值控制在 2 0 2 5ms cm 整個(gè)生育期 pH均控制在 5 5 6 0 苗期 pH控 制在 5 5 5 8 伸蔓期 pH控制在 5 8 6 0 坐果期 pH控制在 5 8 6 0 保持基質(zhì)含水量 基質(zhì)最大持水量在緩苗期為 65 伸蔓期為 70 坐果期為 75 效果最好 4 2 示范應(yīng)用效果 與常規(guī)栽培模式比較 示范點(diǎn)的產(chǎn)量能達(dá)到 62 689 5 kg hm 2 產(chǎn)值 26 79 萬(wàn)元 hm 2 分別較常規(guī)生產(chǎn)增加 29 7 和 20 5 用水量 1 680 m 3 hm 2 和用工量 274 5 個(gè) hm 2 分 別較常規(guī)生產(chǎn)降低 29 6 和 42 6 西瓜中 V C 含量 7 62 mg 100 g 較常規(guī)生產(chǎn)提高 8 9 中心糖含量 13 2 較常 規(guī)生產(chǎn)提高 0 7 4年來(lái)北京地區(qū)累計(jì)應(yīng)用面積 18 33 hm 2 示范應(yīng)用效果突出 5 小型西瓜長(zhǎng)季節(jié)栽培技術(shù) 北京市西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家北京地區(qū)小型西瓜 7 月中旬至 9 月中旬高溫時(shí)期存在上市空檔和生產(chǎn)供應(yīng)期 短的問(wèn)題 通過(guò)開展砧木品種篩選 栽培密度 整枝方式和 追肥時(shí)期等關(guān)鍵環(huán)節(jié) 4 項(xiàng)試驗(yàn)研究 集成了以品種選擇 定 植時(shí)期 整枝方式 連茬坐果 水肥管理和病蟲害防治等關(guān) 鍵單項(xiàng)技術(shù)為核心的小型西瓜長(zhǎng)季節(jié)技術(shù)規(guī)范 小型西瓜 長(zhǎng)季節(jié)栽培技術(shù)利用西瓜無(wú)限生長(zhǎng)和分枝性強(qiáng)的習(xí)性 在 西瓜成熟采收后 通過(guò)加強(qiáng)肥水管理 剪除衰老的枝蔓 使植株不定蔓再次坐果 達(dá)到一種多收 4 批左右 的目 標(biāo) 采用地爬栽培 減小密度到 8 250 9 000 株 hm 2 5 1 主要技術(shù)內(nèi)容 砧木品種宜選用抗逆性好 豐產(chǎn)性好的砧木品種 如 青研砧木一號(hào)和京欣砧 2 號(hào) 品種宜選用耐高溫 根系活 力好的小型西瓜品種如京瓏和京穎 密度為 8 250 9 000 株 hm 2 整枝方式為 4 蔓整枝 頭茬留 2 瓜 在營(yíng)養(yǎng) 枝上坐二茬瓜 頭茬瓜采收時(shí) 坐瓜蔓留 40 cm 去除 2 條 側(cè)蔓 追肥時(shí)期應(yīng)在 雞蛋大小 定個(gè) 采收完畢 時(shí)為 最佳時(shí)期 每次追肥量為 150 kg hm 2 5 2 示范應(yīng)用效果 與常規(guī) 3 蔓整枝吊蔓栽培模式比較 采用長(zhǎng)季節(jié)栽 培技術(shù)種植模式平均產(chǎn)量為 64 275 kg hm 2 產(chǎn)值 264 825 元 hm 2 較常規(guī)種植模式分別高出 20 7 和 24 3 用工數(shù) 202 5 個(gè) hm 2 較常規(guī)種植模式低 26 2 4 年來(lái)累計(jì)應(yīng)用 面積 123 33 hm 2 總增收 639 2 萬(wàn)元 參考文獻(xiàn) 1 李天來(lái) 許勇 張金霞 我國(guó)設(shè)施蔬菜 西甜瓜和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 現(xiàn)狀及趨勢(shì) J 中國(guó)蔬菜 2019 11 6 9 2 朱莉 北京市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及消費(fèi)需求 M 北京 中國(guó)農(nóng)業(yè)科 學(xué)技術(shù)出版社 2014 3 江姣 蘆金生 張保東 設(shè)施立架小果型西瓜蜜蜂授粉效果分析 J 中國(guó)瓜菜 2014 27 6 33 36 4 馬超 曾劍波 曾雄 等 北京地區(qū)春大棚小型西瓜吊蔓密植搶早栽 培技術(shù) J 中國(guó)蔬菜 2014 1 83 85 5 馬超 曾劍波 曾雄 等 北京地區(qū)中國(guó)型西瓜春季大棚栽培品比試 驗(yàn) J 長(zhǎng)江蔬菜 2014 2 21 23 6 馬超 曾劍波 朱莉 等 北京地區(qū)春大棚小型西瓜 兩蔓一繩 高密 度栽培條件下不同栽培模式試驗(yàn)研究 J 北方園藝 2014 21 56 58 7 張瑩 馬超 曾劍波 等 北京地區(qū)小型西瓜優(yōu)勢(shì)品種推介 J 長(zhǎng)江蔬 菜 2018 9 15 17 8 焦玉英 吳甜甜 劉立娟 等 延慶區(qū)大棚西瓜長(zhǎng)季節(jié)優(yōu)質(zhì)高效栽培 技術(shù) J 長(zhǎng)江蔬菜 2018 12 69 72 9 江姣 蘆金生 張保東 等 北京觀光采摘小果型西瓜品種研究 J 北 方園藝 2018 23 56 59 10 張保東 趙永和 蘭振 等 設(shè)施西瓜栽培新技術(shù)在北京地區(qū)的應(yīng) 用 J 中國(guó)瓜菜 2012 6 51 53 11 徐茂 孫桂芝 張盼盼 等 京郊秋季大棚新品種西瓜配套栽培技 術(shù) J 農(nóng)業(yè)工程技術(shù) 2019 35 92 94 責(zé)任編輯 鄭丹丹 10