八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)的影響 高新霞 晉瑩瑩 張妍妍 單長卷 河南科技學(xué)院生命科技學(xué)院 河南新鄉(xiāng)453003 摘要 研究以章姬和紅顏為試驗(yàn)材料 采用盆栽試驗(yàn) 探討不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生的影 響 結(jié)果表明 高水平的硼肥處理反而降低草莓產(chǎn)量及品質(zhì) 適宜的硼肥施用量能較好地提高草莓的產(chǎn)量及改 善草莓果實(shí)品質(zhì) 其中 以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 硼肥施用量的處理可顯著提高 章姬 和 紅顏 品種的單果質(zhì)量 糖酸比 維生素C含量 蛋白含量 花色苷含量及總酚含量 此外 在各處理之間 兩個(gè)草莓品種的果實(shí)色澤參數(shù) 均高于CK處理 并在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 處理時(shí)達(dá)到顯著效果 且顏色紅于其他處理 因此 不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)處理的 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)色澤及品質(zhì)均有一定的促進(jìn)作用 且以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 作為影響草莓果實(shí)品質(zhì)的最佳 適宜比例 為草莓種植生產(chǎn)提供參考依據(jù) 關(guān)鍵詞 草莓 八硼酸鈉 果實(shí)品質(zhì) 色澤 中圖分類號(hào) S145 2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號(hào) 2096 9473 2022 03 0001 06 Effects of sodium ocborate on fruit quality of strawberry GAO Xinxia JIN Yingying ZHANG Yanyan SHAN Changjuan CollegeofLifeScienceandTechnology HenanInstituteofScienceandTechnology Xinxiang453003 China Abstract This study Zhangji and Hongyan were used as experimental materials and pot experiments were conducted to explore the effects of different concentrations of sodium ocborate on strawberry fruit quality The results show that the high level of borax fertilizer treatment decreased the yield and quality of strawberry and the appropriate amount of borax fertilizer could improve the yield and fruit quality of strawberry The fruit weight sugar and acid ratio vitamin C content protein content anthocyanin content and total phenol content of Zhangji and Hongyan varieties were significantly increased by 0 050 borax fertilizer application In addition the fruit color parameters of the two strawberry varieties were higher than those of CK treatment and significant effect was achieved at 0 050 treatment and the fruit color was redder than other treatments Therefore different concentrations of sodium ocborate treatment can promote the color and quality of strawberry fruit to a certain extent and 0 050 concentration was taken as the optimal concentration affecting the quality of strawberry fruit to provide reference for strawberry planting and production Key words strawberry Na 2 B 8 O 13 4H 2 O fruit quality colour and lustre 硼是植株生長發(fā)育所必需的微量元素 葉面噴施硼肥不僅能解決植物體內(nèi)的缺硼癥狀 而且對(duì)植物 的生長發(fā)育和品質(zhì)提升也具有重要影響 一旦缺少會(huì)對(duì)植株果實(shí)的生長發(fā)育造成一系列的影響 如光合 作用受阻 開花不結(jié)果 果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)下降 1 雖然需求量小 但發(fā)揮的作用很大 有研究表明 葉面噴施 質(zhì)量分?jǐn)?shù)0 3 的硼酸溶液可使葡萄果皮快速著色 有效促進(jìn)其成熟 提高其產(chǎn)量及品質(zhì) 2 金靈敏等 3 研 收稿日期 2022 01 05 基金項(xiàng)目 河南省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目 212102110131 作者簡(jiǎn)介 高新霞 1989 女 河南新鄉(xiāng)人 碩士生 主要從事作物生理調(diào)控研究 通信作者 單長卷 1978 男 山東巨野人 博士 副教授 主要從事植物生理與信號(hào)調(diào)控研究 河 南科技學(xué)院學(xué)報(bào) 自 然 科 學(xué) 版 Journal of Henan Institute of Science and Technology Natural Science Edition doi 10 3969 j issn 2096 9473 2022 03 001 第 50 卷 第 3 期 Vol 50 No 3 Jun 2022 2022 年 6 月 1 究表明 葉面噴施硼肥和鈣鎂肥不論對(duì)楊梅的感官品質(zhì) 單果質(zhì)量 果形指數(shù)和色澤 還是營養(yǎng)品質(zhì) 可 溶性固形物 總糖 總酸及維生素C含量 均有明顯的提升 隨著施硼量的增加 可以提高蘋果樹的產(chǎn)量 及改善果實(shí)品質(zhì) 4 樊衛(wèi)國等 5 研究表明 在花期對(duì)刺梨噴施質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 3 硼砂溶液 能夠明顯減輕刺 梨的生理落果 提高著果率 并且還提升果實(shí)中的可溶性固形物和維生素C的含量 龍少華等 6 研究表明 適宜水平的硼肥能較好地改善獼猴桃品質(zhì) 提高獼猴桃產(chǎn)量 其中葉面噴施0 3 硼酸鈉效果較好 草莓 多年生草本植物 其果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值 色澤鮮艷 口感較好 是當(dāng)今社會(huì)非常受歡迎的 水果之一 隨著人們生活水平的提高 大家對(duì)草莓果實(shí)的品質(zhì)要求也越來越高 目前 研究者們對(duì)硼調(diào)控 果實(shí)品質(zhì)方面的研究已有一定的進(jìn)展 但八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)的適宜濃度還未被完全認(rèn)定 且有關(guān) 八硼酸鈉對(duì)草莓色澤的影響尚未見報(bào)道 因此 本研究以章姬和紅顏為試驗(yàn)材料 通過盆栽試驗(yàn)以葉面噴 施不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的八硼酸鈉處理 對(duì)草莓果實(shí)的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定 最終篩選出適宜的噴施質(zhì)量分?jǐn)?shù) 旨 在為草莓科學(xué)施用硼肥及草莓高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培 提升草莓果實(shí)品質(zhì)提供一定的理論依據(jù) 1 材料與方法 1 1 試驗(yàn)材料 供試草莓品種為章姬和紅顏 將生長狀況良好的幼苗移栽于14cm 16cm塑料盆中 容積2L 每盆 裝培養(yǎng)土1 8kg 培養(yǎng)土的理化性質(zhì) 含有機(jī)質(zhì)量為18 9g kg 含速效氮量為150 31mg kg 含速效磷量為 167 62mg kg 含速效鉀量為240 23mg kg 土壤pH值為6 9 定植后 每盆澆水500mL 置于室內(nèi)進(jìn)行緩苗 處理 1 2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 定植3d后 將生長狀況良好且相對(duì)一致的草莓苗置于人工氣候培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng) 硼肥的提供形 式為八硼酸鈉 噴施質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0 CK 0 025 T1 0 050 T2 0 150 T3 和0 250 T4 每 個(gè)植株根據(jù)不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的硼肥采用按壓式噴壺對(duì)每株葉片均勻噴施 每個(gè)處理3個(gè)重復(fù) 兩個(gè)品種共 計(jì)30盆 共噴施兩次硼肥 第一次在草莓現(xiàn)蕾期噴施 第二次在草莓幼果期噴施 1 3 測(cè)定指標(biāo)及方法 1 3 1 草莓果實(shí)外觀品質(zhì) 果實(shí)單果質(zhì)量以電子天平進(jìn)行測(cè)定 果實(shí)橫縱徑以電子游標(biāo)卡尺進(jìn)行測(cè)量 并 計(jì)算果形指數(shù) 果形指數(shù) 縱徑 橫徑 果實(shí)色澤參數(shù)以CHNSpecColorimeterCS 10便攜式色差儀進(jìn) 行測(cè)定L a 及b 值 并參照Carre1o等 7 的方法計(jì)算 C 色澤飽和度 a2 b2 1 2 1 CIRG 果實(shí)色澤指數(shù) 180 h L C 2 1 3 2 草莓果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì) 可溶性固形物用WYZ型手持測(cè)糖儀測(cè)定 可溶性糖含量用蒽酮比色法測(cè)定 可滴定酸采用標(biāo)準(zhǔn)滴定法測(cè)定 8 維生素C含量參照相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道的方法測(cè)定 9 蛋白質(zhì)含量用考馬斯亮 藍(lán)法測(cè)定 10 總酚和花色苷含量參照相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道的方法進(jìn)行測(cè)定 11 每個(gè)指標(biāo)測(cè)定3次 1 4 數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計(jì)處理 所得數(shù)據(jù)用Excel2019進(jìn)行基本制表及計(jì)算處理 差異顯著性分析用SPSSstatistics25進(jìn)行處理 2 結(jié)果與分析 2 1 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)縱徑 橫徑 果形指數(shù)及單果質(zhì)量的影響 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)縱徑 橫徑 果形指數(shù)及單果質(zhì)量的影響見表1 從表1可看出 隨著八硼酸鈉用量的增加 兩個(gè)草莓品種果實(shí)的縱徑 橫徑及單果質(zhì)量均呈先升高 后降低的變化趨勢(shì) 章姬由品種T1 T2 T3和T4處理與CK相比 果實(shí)縱徑分別增加14 7 24 7 8 0 和4 4 果實(shí)橫徑分別增加9 2 18 4 4 9 和4 5 果形指數(shù)分別增加5 0 5 8 3 3 和 0 8 單果質(zhì)量分別增加18 9 27 7 15 4 和8 4 而是紅顏品種T1 T2 T3和T4處理與CK相比 果實(shí)縱徑分別增加19 9 25 2 15 6 和9 4 果實(shí)橫徑分別增加14 3 16 9 11 2 和6 6 果形 指數(shù)分別增加5 2 6 9 4 3 和2 6 單果質(zhì)量分別增加41 3 50 5 40 0 和25 2 通過上述得 2022年 河南科技學(xué)院學(xué)報(bào) 自 然 科 學(xué) 版 2 出 T1 T3和T4處理對(duì)紅顏草莓的外觀品質(zhì)無顯著影響 而T2處理可有效提高草莓果實(shí)的縱橫徑及單 果質(zhì)量 表 1 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)縱徑 橫徑 果形指數(shù)及單果質(zhì)量的影響 Tab 1 Effectsofsodiumocborateonlongitudinaldiameter transversediameter fruitshapeindexandfruitweightofstrawberryfruit 橫徑 mm 25 01 0 41a 27 30 0 23a 29 62 0 35a 26 24 0 51a 26 14 1 03a 23 23 0 51b 26 56 1 24a 27 16 1 45a 25 83 1 24ab 24 76 1 97ab 果形指數(shù) 1 20 0 00a 1 26 0 09a 1 27 0 06a 1 24 0 37a 1 21 0 33a 1 16 0 05a 1 22 0 37a 1 24 0 08a 1 21 0 04a 1 19 0 01a 單果質(zhì)量 g 8 49 1 25c 10 10 0 53a 10 84 0 40a 9 80 0 25ab 9 20 0 73b 8 50 0 11d 12 01 0 40a 12 79 1 26a 11 90 2 17b 10 64 1 96c 品種 章姬 紅顏 處理 CK T1 T2 T3 T4 CK T1 T2 T3 T4 縱徑 mm 30 12 0 53c 34 54 0 35b 37 56 1 09a 32 54 0 41b 31 46 0 61bc 27 01 0 66c 32 40 1 09a 33 83 1 26a 31 22 2 17a 29 56 1 96b 注 小寫字母代表差異顯著P 0 05 下同 2 2 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)色澤參數(shù)的影響 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)色澤參數(shù)的影響見表2 表 2 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)色澤參數(shù)的影響 Tab 2 Effectsofsodiumocborateoncolorparametersofstrawberryfruit a 34 42 3 02d 49 21 1 65a 51 86 2 66a 43 10 1 99b 39 77 2 85c 39 77 2 03a 48 52 1 25b 52 06 0 86c 41 89 0 57ab 41 23 1 21ab b 19 12 2 45c 22 67 2 58b 28 67 1 11a 21 41 1 71b 21 00 0 68b 16 85 0 64c 21 96 1 04ab 25 46 0 87a 21 00 0 54b 17 69 0 34b C 38 18 1 27c 53 93 0 98a 55 15 0 60a 49 14 0 96b 38 35 1 44c 45 25 0 47b 52 29 1 15a 54 12 0 75a 50 86 0 66a 46 85 1 44b 品種 章姬 紅顏 處理 CK T1 T2 T3 T4 CK T1 T2 T3 T4 L 36 59 2 47c 42 83 1 55a 45 22 0 60a 42 72 0 96a 40 78 0 44b 34 80 1 42c 40 78 0 43a 42 79 0 55a 38 51 1 18b 36 35 0 91bc CI 1 39 0 25a 1 80 0 12a 1 94 0 30a 1 65 0 09a 1 59 0 12a 1 69 0 64a 1 80 0 04a 1 95 0 37a 1 74 0 04a 1 73 0 34a L 值的大小反映果皮的亮度大小 L 值越大 果面越亮 反之則越暗 從表2中可以看出 隨著八硼酸 鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)增加 兩個(gè)品種的L 值均呈先升高后降低的變化趨勢(shì) 章姬品種T1 T2 T3和T4處理與 CK相比 L 值分別增加17 1 23 6 16 7 和11 5 紅顏品種T1 T 2 T 3和T4處理與CK相比 L 值 分別增加17 2 22 9 10 7 和4 5 由此看出 當(dāng)八硼酸鈉質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 0 050 時(shí) L 值呈逐漸上升 趨勢(shì) 并在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 處理時(shí)達(dá)到最大值 當(dāng)超過0 050 時(shí) 其值呈現(xiàn)下降趨勢(shì) a 值越大 則表示草莓果實(shí)顏色越紅 隨著八硼酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)增加 兩個(gè)品種的a 值均呈先升高 后降低的變化趨勢(shì) 章姬品種T1 T2 T3和T4處理與CK相比 a 值分別增加42 9 50 6 25 2 和 15 5 紅顏品種T1 T2 T3和T4處理與CK相比 a 值分別增加22 0 30 9 5 3 和3 7 b 值的正值表示草莓果皮的黃色程度 隨著八硼酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)增加 兩個(gè)品種的b 值均呈先升 高后降低的變化趨勢(shì) 章姬品種T1 T2 T3和T4處理與CK相比 b 值分別增加18 6 49 9 12 0 和 9 8 紅顏品種T1 T2 T3和T4處理與CK相比 b 值分別增加30 2 51 1 24 6 和5 0 C表示色彩的純度 其值越高 表明顏色種類越少 色彩鮮明 反之 顏色種類越多 色彩暗淡 由表2可 以看出 兩個(gè)品種的 C 值均以T2處理效果最佳 表明質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 處理的色彩較其他處理顏 高新霞等 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)的影響 第3期 3 色最純 CI表示果實(shí)的成熟指數(shù) 其值越大表示顏色越深 各處理之間的CI值沒有顯著性差異 且各處理的CI 值均高于CK 并以T2處理達(dá)到最大值 表明所采集的草莓果實(shí)以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 處理的最為成熟 2 3 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)可溶性固形物 可溶性糖 可滴定酸含量及糖酸比的影響 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)可溶性固形物 可溶性糖 可滴定酸含量及糖酸比的影響見表 3 表3 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)可溶性固形物 可溶性糖 可滴定酸含量及糖酸比的影響 Tab 3 Effectsofsodiumocborateonsolublesolids solublesugar titratableacidcontentandsugar acidratioofstrawberryfruit 可溶性糖 1 59 0 07a 1 66 0 07a 1 69 0 01a 1 65 0 01a 1 62 0 02a 1 62 0 42c 1 90 0 07a 2 05 0 25a 1 86 0 18b 1 75 0 31bc 可滴定酸 0 80 0 02a 0 75 0 05a 0 72 0 06a 0 76 0 03a 0 77 0 05a 0 71 0 03a 0 61 0 05b 0 56 0 00c 0 63 0 01ab 0 64 0 07ab 糖酸比 1 99 0 25b 2 20 0 12a 2 34 0 30a 2 19 0 09a 2 10 0 12a 2 29 0 64c 3 03 0 04ab 3 65 0 37a 2 91 0 04b 2 87 0 34b 品種 章姬 紅顏 處理 CK T1 T2 T3 T4 CK T1 T2 T3 T4 可溶性固形物 4 30 0 28c 4 65 0 14b 5 97 0 96a 4 56 0 91b 4 40 0 14bc 6 05 0 65a 6 60 0 14a 6 95 0 21a 6 30 0 14a 6 25 0 14a 從表3可看出 紅顏草莓的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)均高于章姬品種 噴施質(zhì)量分?jǐn)?shù)的八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)的 可溶性固形物 可溶性糖 有機(jī)酸含量及糖酸比有一定的影響 可溶性固形物是果實(shí)中糖 酸 維生素等可溶化合物的總量 它的高低是評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo) 之一 而糖酸比是果實(shí)中可溶性糖與可滴定酸含量之比 糖酸比越高 果實(shí)口感越佳 章姬品種T1 T2 T3 和T4處理與CK相比 含可溶性固形物量分別增加8 1 38 8 6 0 和2 3 含可溶性糖量分別增加 3 8 6 3 3 8 和1 9 含可滴定酸量分別降低6 3 11 3 5 0 和3 8 糖酸比分別增加10 6 17 6 10 1 和5 5 而紅顏品種T1 T2 T3和T4處理與CK相比 含可溶性固形物量分別增加9 1 14 9 4 1 和3 3 含可溶性糖量分別增加17 3 26 5 14 8 和8 0 含可滴定酸量分別降低 14 1 21 1 11 3 和9 9 糖酸比分別增加32 3 59 4 25 3 和27 1 通過上述得出 T1 T3和 T4處理對(duì)紅顏草莓的可溶性固形物 可溶性糖 可滴定酸含量及糖酸比有一定的影響 但T2處理更 有利于改善草莓果實(shí)的糖酸比 2 4 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)維生素C含量 蛋白含量 花色苷含量及總酚含量的影響 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)維生素C 含量 蛋白含量 花色苷含量及總酚含量的影響見表 4 表4 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)維生素C含量 蛋白含量 花色苷含量及總酚含量的影響 Tab 4 EffectsofsodiumocborateonVccontent proteincontent anthocyanincontentandtotalphenolcontentinstrawberryfruits 蛋白 1 57 0 17c 2 05 0 25a 2 11 0 21a 1 94 0 48b 1 91 0 14b 2 15 0 08a 2 53 0 76a 2 97 0 09a 2 43 0 76a 2 23 0 05a 花色苷 1 00 0 00a 1 12 0 09a 1 27 0 07a 1 10 0 02a 1 09 0 01a 1 00 0 01a 1 08 0 08a 1 10 0 09a 1 05 0 08a 1 01 0 01a 總酚 2 55 0 06a 2 72 0 20a 2 80 0 28a 2 70 0 20a 2 65 0 05a 1 42 0 33b 2 53 0 46a 2 66 0 33a 2 44 0 14a 2 43 0 46a 品種 章姬 紅顏 處理 CK T1 T2 T3 T4 CK T1 T2 T3 T4 維生素C 43 80 3 51c 50 50 1 10b 58 34 1 49a 46 77 2 04b 45 50 1 10b 34 83 1 82a 43 80 3 51b 46 71 1 50a 43 51 3 14a 38 27 4 95a 2022年 河南科技學(xué)院學(xué)報(bào) 自 然 科 學(xué) 版 4 從表4可看出 隨著八硼酸鈉質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加 兩個(gè)草莓品種果實(shí)的維生素C含量 蛋白含量 花色 苷含量及總酚含量均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì) 章姬品種T1 T2 T3和T4處理與CK相比 含維生素C 量分別增加15 3 33 2 6 8 和3 9 含蛋白質(zhì)量分別增加30 6 34 4 23 6 和21 7 含花色苷 量分別增加12 27 10 和9 0 含總酚量分別增加6 7 9 8 5 9 和3 9 而紅顏品種T1 T2 T3 和T4處理與CK相比 含維生素C量分別增加25 8 34 6 24 9 和9 9 含蛋白質(zhì)量分別增加 17 7 38 1 13 0 和3 7 含花色苷量分別增加8 0 10 0 5 0 和1 0 含總酚量分別增加 78 2 87 3 71 8 和71 1 通過上述結(jié)果得出 T1 T3和T4處理對(duì)兩個(gè)草莓品種果實(shí)的果實(shí)維生素 C含量 蛋白含量 花色苷含量及總酚含量有一定的影響 T2處理更有利于改善草莓果實(shí)的維生素C含 量 蛋白含量 花色苷含量及總酚含量 3 結(jié)論與討論 葉面噴施硼肥不僅能解決植物體內(nèi)的缺硼癥狀 而且對(duì)植物的生長發(fā)育和品質(zhì)提升也具有重要 影響 有研究發(fā)現(xiàn) 在果實(shí)發(fā)育期間 葉面噴施硼肥有利于蘋果果實(shí)的生長加快 可促進(jìn)果實(shí)縱橫徑的增 加 12 本研究表明 當(dāng)八硼酸鈉質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 0 050 時(shí) 草莓縱橫徑呈現(xiàn)增加趨勢(shì) 并在質(zhì)量分?jǐn)?shù)0 050 時(shí) 達(dá)到最大值 當(dāng)超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)0 050 時(shí) 縱橫徑呈現(xiàn)下降趨勢(shì) 表明草莓葉面噴施適宜量的硼肥 亦能使 草莓果實(shí)加快生長 這一研究與張景全等 13 的研究結(jié)果一致 有研究表明 葉面噴施硼肥能較好地促進(jìn)獼 猴桃果實(shí)的果形變化 6 但本研究發(fā)現(xiàn) 葉面噴施硼肥對(duì)草莓的果形指數(shù)并無明顯變化 果皮色澤是評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo) 更是果實(shí)成熟的重要依據(jù) 有研究表明 CI代表成熟度 數(shù)值 越大 成熟度越高 顏色也越深 14 如果按葡萄上的評(píng)價(jià)體系 兩個(gè)品種的CI值均 2為黃綠色 顯然結(jié)果 與事實(shí)不符 因此 還需要進(jìn)一步研究適合草莓的CI值參數(shù)來更好地評(píng)價(jià)草莓色澤 可溶性糖含量與可滴定酸含量直接影響草莓果實(shí)的風(fēng)味 龍友華等 6 研究表明 葉面噴施質(zhì)量分?jǐn)?shù) 為0 300 硼肥能顯著提高獼猴桃的可溶性固形物含量 降低有機(jī)酸含量 提高果實(shí)品質(zhì) 周小魏 15 等研 究表明 葉面噴施硼肥 鈣肥 硼 鈣肥均可提升果實(shí)中的可溶性固形物 可溶性糖 葡萄糖和山梨醇含 量 同時(shí)降低可滴定酸和蔗糖的含量 但鈣肥 硼 鈣肥均不如硼肥的使用效果 本研究結(jié)果與前人研 究結(jié)果基本一致 葉面噴施不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的八硼酸鈉 會(huì)降低草莓果實(shí)中的有機(jī)酸含量 但效果并無明顯 變化 且隨質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加而增加 這與前人研究結(jié)果不同 可能是葉面噴施不均勻所致 隨著質(zhì)量分?jǐn)?shù) 的增加 可溶性糖含量逐漸上升至平穩(wěn) 進(jìn)而糖酸比也隨著二者變化而變化 此外 本研究還發(fā)現(xiàn) 葉面 噴施八硼酸鈉在一定程度上可提升草莓果實(shí)中的可溶性固形物 且以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 處理的效果 最佳 蛋白質(zhì)是參與植物體內(nèi)各種代謝的產(chǎn)物之一 是調(diào)控植物總代謝能力一個(gè)重要指標(biāo) 16 結(jié)果表明 隨 著八硼酸鈉質(zhì)量分?jǐn)?shù)的不斷增加 草莓果實(shí)中的蛋白質(zhì)含量呈現(xiàn)出先高后低的趨勢(shì) 且以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 0 050 處理達(dá)到最大值 由此說明 適宜的硼肥可以改善草莓果實(shí)中的蛋白質(zhì)含量 這與孫爽等 17 的研究 結(jié)果一致 本研究發(fā)現(xiàn) 在噴施一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的八硼酸鈉 與對(duì)照組對(duì)比發(fā)現(xiàn) 草莓果實(shí)中維生素C含量 有一定程度的提高 這與蘇芳芳等 18 的研究結(jié)果一致 花色苷與可溶性總糖含量存在聯(lián)系 花色苷的形成 是由花青素和糖通過糖苷鍵連接的 而花青素和花色苷屬于多酚類 因此糖便能促進(jìn)花色苷的合成 19 本 研究表明 葉面噴施八硼酸鈉能提高草莓果實(shí)的花色苷含量 且以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 處理效果最佳 其 原因可能是花色苷合成需要大量的糖類作為前提 果實(shí)糖含量越高 花青素合成量越多 硼提高果實(shí)糖含 量進(jìn)而間接提高了果實(shí)花色苷的含量 果實(shí)中總酚含量已成為衡量果品營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo) 20 本研究 還發(fā)現(xiàn) 與CK相比 葉面噴施八硼酸鈉溶液會(huì)提升草莓果實(shí)中總酚含量 且以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 處理 達(dá)到最大值 綜上所述 葉面噴施八硼酸鈉不僅能改善草莓果實(shí)的外在物質(zhì) 還能提升草莓果實(shí)中的內(nèi)在品質(zhì) 且 均以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 處理效果最佳 當(dāng)質(zhì)量分?jǐn)?shù)超過0 050 時(shí) 草莓果實(shí)的品質(zhì)指標(biāo)反而有所下降 另外 對(duì)于草莓色澤方面需要開發(fā)適合草莓的CI值參數(shù)才能更好地評(píng)價(jià) 因此 在草莓種植生產(chǎn)中 可以 高新霞等 八硼酸鈉對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)的影響 第3期 5 在草莓的現(xiàn)蕾期及幼果期 各噴施1次質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0 050 的八硼酸鈉來滿足草莓對(duì)硼營養(yǎng)的需求 參考文獻(xiàn) 1 宋健 張少博 王英鵬 等 不同土壤類型中土壤有效硫 有效硼對(duì)灰棗果實(shí)品質(zhì)的影響 J 西南農(nóng)業(yè)學(xué)部 2019 2 373 380 2 馮麗丹 李捷 趙賓賓 等 葉面噴施硼肥對(duì) 梅鹿輒 葡萄產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響 J 中國果樹 2016 4 21 25 3 金靈敏 夏嬌嬌 金勇 不同葉面肥對(duì)楊梅品質(zhì)的影響 J 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021 62 1 30 31 33 4 PAWELW Effectofpostharvestspraysofboron and urea on yield and fruitquality ofapple trees J JournalofPlantNutrition 2006 29 3 441 450 5 樊衛(wèi)國 葉雙全 花期噴硼對(duì)刺梨果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 J 中國南方果樹 2016 45 4 111 113 6 龍友華 張承 吳小毛 等 葉面噴施硼肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 J 北方園藝 2015 5 9 12 7 MIAOLX ZHANGYC YANGXF etal Coloredlight qualityselectiveplasticfilmsaffectanthocyanincontent enzymeactivities andtheexpressionofflavonoidgenesinstrawberry Fragaria ananassa fruit J Foodchemistry 2016 207 93 100 8 王思媛 馮琪 景艷莉 不同樣品處理對(duì)測(cè)定板藍(lán)根可溶性糖含量研究 J 現(xiàn)代園藝 2020 43 19 67 110 9 付曉偉 吳曉 姜莉莉 等 紫外分光光度法測(cè)定水果中維生素C含量 J 山東化工 2020 49 24 102 103 105 10 武麗娜 何華容 武延生 等 野生酸棗葉中蛋白質(zhì) Vc和礦物質(zhì)含量的測(cè)定 J 現(xiàn)代園藝 2021 44 3 40 41 11 祝思宇 肖怡 陳冠林 等 山竹的花色苷 黃酮 總酚含量及其抗氧化活性 J 食品工業(yè) 2020 41 2 338 343 12 魏宗梅 硼 鈣對(duì)蘋果果實(shí)發(fā)育的調(diào)控機(jī)制初探 D 北京 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004 13 張景全 周同永 葉面噴施硼肥對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 J 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 自然科學(xué) 2021 36 3 553 557 14 程大偉 何莎莎 李明 等 不同花穗整形方式對(duì) 鄭艷無核 葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響 J 中國果樹 2020 4 18 22 15 周小魏 姜中武 硼 鈣葉面肥對(duì)阿克蘇蘋果 糖心 形成及內(nèi)在品質(zhì)比較 J 煙臺(tái)果樹 2020 2 19 24 16 黃國文 張衛(wèi)軍 鄧勝國 葉面肥對(duì)油茶幼苗生長和生理特征影響的研究 J 西部林業(yè)科學(xué) 2021 50 1 56 63 17 孫爽 廉華 馬光恕 等 硼營養(yǎng)對(duì)甜瓜果實(shí)品質(zhì)形成的影響 J 中國瓜菜 2016 29 5 29 33 18 蘇芳芳 周林軍 曾明 硼鋅配比對(duì)楊梅品質(zhì)影響研究 J 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2015 2 757 760 19 彭舒 張婷渟 李麗 等 藍(lán)莓果實(shí)發(fā)育過程中品質(zhì)的動(dòng)態(tài)變化 J 現(xiàn)代園藝 2021 44 3 9 11 20 楊二林 趙浩安 徐元元 等 棗花蜜酚類化合物及其抗氧化活性分析 J 食品科學(xué) 2021 42 3 150 157 2022年 河南科技學(xué)院學(xué)報(bào) 自 然 科 學(xué) 版 6