第 null nullnull 卷 第 null期 nullnullnullnullnullnullnull 光 譜 學(xué) 與 光 譜 分 析 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull年 null月 nullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnull null 棚齡對(duì)大棚種植黃瓜品質(zhì)影響的傅里葉變換紅外光譜研究 張顏如 null null 邵鵬帥 nullnull nullnull濱州學(xué)院山東省黃河三角洲生態(tài)環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 山東 濱州 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院作物生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 山東 泰安 nullnullnullnullnullnullnull 摘 null 要 null 蔬菜大棚種植對(duì)蔬菜供應(yīng)發(fā)揮著重要的作用 蔬菜大棚棚齡會(huì)影響蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量 以不同棚 齡 null年 nullnull年和 nullnull年 的黃瓜為對(duì)象 利用漫反射傅里葉變換中紅外光譜 通過解析黃瓜的光譜特征峰 探究棚齡對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響 研究表明 黃瓜的多糖和蛋白質(zhì)組分在 null個(gè)棚齡呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì) nullnull 年棚齡種植的黃瓜多糖和蛋白質(zhì)組分顯著高于 null年和 nullnull年的黃瓜多糖和蛋白質(zhì)組分 高的棚齡 即 nullnull年和 nullnull年 顯著增加了黃瓜的木質(zhì)素組分 木質(zhì)素組分主要分布于黃瓜皮中 增加木質(zhì)素組分會(huì)降低黃瓜的食用 口感 另外 黃瓜中各有機(jī)組分的比值能綜合反映不同棚齡下黃瓜的品質(zhì) nullnull年棚齡的黃瓜多糖與蛋白質(zhì) 組分的比值以及多糖與木質(zhì)素組分的比值低于 null年和 nullnull年棚齡的黃瓜各有機(jī)組分的比值 表明 null年和 nullnull 年棚齡的黃瓜中碳水化合物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比值更加均衡 通過分析黃瓜各有機(jī)組分以及黃瓜各有機(jī)組分比 值隨著黃瓜棚齡的變化 知悉黃瓜棚齡在 nullnull年以內(nèi)時(shí) 對(duì)黃瓜品質(zhì)提升具有促進(jìn)作用 但更長(zhǎng)的棚齡會(huì)抑 制黃瓜品質(zhì) 因此 綜合考慮黃瓜的品質(zhì) 建議黃瓜棚齡不宜太長(zhǎng) 另外 通過分析棚齡對(duì)黃瓜葉片有機(jī)組 分的影響 發(fā)現(xiàn)黃瓜葉片各組分與黃瓜各組分的變化趨勢(shì)相似 線性相關(guān)分析指出黃瓜蛋白質(zhì)和木質(zhì)素組 分分別與黃瓜葉片蛋白質(zhì)和木質(zhì)素組分顯著正相關(guān) 表明黃瓜葉片在一定程度上能反映黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分和 黃瓜口感 利用紅外光譜解析不同棚齡下表征黃瓜品質(zhì)的有機(jī)組分 為蔬菜大棚管理以及提高蔬菜品質(zhì)提 供了科學(xué)依據(jù) 關(guān)鍵詞 null 中紅外光譜 有機(jī)組分 黃瓜品質(zhì) 蔬菜大棚 種植年限 中圖分類號(hào) nullnullnull nullnull 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 null nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null 收稿日期 nullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 修訂日期 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null 基金項(xiàng)目 山東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 和國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目 nullnullnullnull 資助 null 作者簡(jiǎn)介 張顏如 女 nullnullnullnull年生 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院碩士研究生 nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull null 通訊作者 nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 引 null 言 nullnull 黃瓜是我國(guó)普遍種植的綠色蔬菜 以其獨(dú)特的風(fēng)味 豐 富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及多樣化的食用方式成為人們普遍食用的蔬菜 之一 隨著人們不斷上升的果蔬產(chǎn)量和品質(zhì)需求 大棚種植 成為了果蔬栽培的新型手段 相比露天田地種植 大棚種植 可以調(diào)節(jié)溫度和光照 給蔬菜和瓜果提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境 能有效縮短生長(zhǎng)周期 提高產(chǎn)量 null 然而 蔬菜大棚栽培具 有高復(fù)種指數(shù) 高集約化和高施肥量等特點(diǎn) 隨著大棚種植 年份 棚齡 的增加 蔬菜大棚土壤出現(xiàn)酸化 養(yǎng)分出現(xiàn)不平 衡等諸多問題 null nullnull 因此 蔬菜大棚棚齡會(huì)影響蔬菜 如黃 瓜 的生長(zhǎng)發(fā)育 導(dǎo)致不同棚齡的大棚生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)量和質(zhì) 量也會(huì)不 同 null 蔬菜品質(zhì)評(píng)價(jià)對(duì)保障蔬菜的質(zhì)量至關(guān)重 要 null 蔬菜品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)在蔬菜大棚栽培中被廣泛運(yùn)用 然 而 不同棚齡大棚種植的蔬菜品質(zhì)的評(píng)價(jià)還需進(jìn)一步探究 以前蔬菜品質(zhì)的研究主要利用化學(xué)方法提取蔬菜中的有 機(jī)物質(zhì) 如可溶性蛋白或者總黃酮 來表征蔬菜的品質(zhì) null 光譜技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用有助于更好地分析和檢測(cè)蔬菜的有機(jī) 組分以及評(píng)估蔬菜的品質(zhì) null nullnull 李天華 null 利用紅外光譜實(shí)現(xiàn) 了對(duì)番茄中番茄紅素 維生素 null 游離氨基酸總量及可溶性 固形物的特征波長(zhǎng)篩選和確定 紅外光譜分析在蘋果品質(zhì)檢 測(cè)中具有較廣泛的應(yīng)用 可以對(duì)蘋果品質(zhì)進(jìn)行定量和定性等 檢測(cè) nullnull 傅里葉變換中紅外光譜可以用來檢測(cè)無機(jī) 有機(jī)和 高分子化合物 nullnull nullnullnull 紅外光譜技術(shù)克服了傳統(tǒng)的化學(xué)分析和 人工觀察法效率低 成本高等缺點(diǎn) 檢測(cè)速度快 消耗少 成本低 成為了果蔬檢測(cè)最經(jīng)濟(jì)有效的分析技術(shù)之一 也是 果蔬品質(zhì)檢測(cè)的主要發(fā)展方向之一 nullnull nullnullnull 然而 關(guān)于不同棚 齡大棚蔬菜多糖 蛋白質(zhì)和木質(zhì)素等組分的差異及其品質(zhì)評(píng) 估卻鮮有研究 而這正是指導(dǎo)溫室大棚科學(xué)管理和設(shè)施蔬菜 產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素 以山東省壽光市不同棚齡的黃瓜為研究對(duì)象 利用漫反 射傅里葉變換中紅外光譜技術(shù) 通過解析黃瓜的光譜特征 峰 探究棚齡對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響 本研究的預(yù)期目標(biāo)為 null 比較不同棚齡下黃瓜有機(jī)碳和總氮含量的差異 null 分析棚 齡對(duì)黃瓜多糖 蛋白質(zhì)和木質(zhì)素等組分的影響 null 探究黃 瓜各組分與黃瓜碳氮 黃瓜葉片各組分之間的關(guān)系 明確影 響黃瓜品質(zhì)的主要因素 nullnull 實(shí)驗(yàn)部分 nullnullnullnull蔬菜大棚概況和試驗(yàn)設(shè)計(jì) 山東省壽光市 nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 具有較大面積的蔬菜 大棚種植 是中國(guó)重要的蔬菜種植區(qū) 保障了中國(guó)的蔬菜供 應(yīng) 該地區(qū)年平均溫度大約 nullnullnullnullnull 年平均降雨量大約 nullnullnull nullnull 主要集中在 null null月份 該地種植的蔬菜主要為黃瓜 供試黃瓜品種為華北性黃瓜 根據(jù)黃瓜大棚的建設(shè)時(shí)間 我 們選取了三個(gè)不同棚齡的黃瓜大棚 null年 nullnull年和 nullnull年 nullnullnullnull樣品采集和處理 在 nullnullnullnull年 nullnull月進(jìn)行黃瓜和葉片的采集 在每個(gè)大棚隨 機(jī)采集 nullnull個(gè)黃瓜和 nullnull片黃瓜葉 nullnullnull烘干后 全部放在粉 碎機(jī)進(jìn)行粉碎 均勻混合成一個(gè)樣品 一共 null個(gè)黃瓜樣品和 null個(gè)黃瓜葉片樣品 取部分樣品用小研磨機(jī)再次研磨 過 nullnullnullnullnullnull篩后用于測(cè)定黃瓜和葉片的碳氮含量并進(jìn)行中紅 外光譜測(cè)定 nullnullnullnull測(cè)定指標(biāo) nullnullnullnullnullnull黃瓜總碳 氮含量 稱取研磨過 nullnullnullnullnullnull篩的黃瓜樣品約 nullnullnull null 在元素分 析儀 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 測(cè)定黃瓜的總碳 氮含量 nullnullnullnullnullnull黃瓜有機(jī)組分 利用漫反射傅里葉變換中紅外光譜儀 nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 測(cè) 定 和 分析黃瓜的各有機(jī)組分 來表征黃瓜的品質(zhì) 將研磨過 nullnullnullnull nullnull篩的黃瓜樣品與 nullnullnull的溴化鉀 光譜純 以一定的比例 黃瓜樣品 null溴化鉀 nullnullnullnullnullnullnull null 在瑪瑙研缽中研磨并混 合均勻 用壓片機(jī)進(jìn)行壓片 添加溴化鉀的目的是減弱測(cè)定 時(shí)的光散射 首先 測(cè)定空氣的紅外光譜 從測(cè)得的樣品紅 外光譜減去空氣的紅外光譜得到真正的樣品紅外光譜 制得 的壓片在 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 紅外光譜儀 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnull 上測(cè)定樣 品的透射光譜 null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 在 nullnullnull nullnull 的分辨率下掃 描 nullnull次 紅外光譜測(cè)得一些常用特征峰 null nullnullnullnullnullnull nullnull null null伸縮振動(dòng)以及 null null伸縮振動(dòng) nullnullnullnullnull和 nullnullnullnullnullnullnull nullnull 脂 肪族碳組分 null nullnullnullnullnullnull nullnull 芳香族碳組分以及 nullnull 酰胺 null 組分 null nullnullnullnull 和 null nullnullnullnullnullnull nullnull 木質(zhì)素結(jié)構(gòu) nullnullnullnullnullnullnull nullnull 多糖 以及蛋 白 質(zhì) nullnull null 的 彎 曲 振 動(dòng) null nullnullnullnullnullnull nullnull 礦 物 nullnullnullnullnull nullnull nullnull 多糖或者碳水化合物 nullnull 我們選取了 null個(gè)特征峰 即 nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull和 nullnullnullnullnullnullnull nullnull 計(jì)算出單個(gè)特征峰的相 對(duì)峰面積 nullnull null 即相對(duì)峰面積 null單個(gè)峰面積 null個(gè)特征峰 的總面積 不同的特征峰用來評(píng)估黃瓜的有機(jī)組分 木質(zhì)素 組分 null nullnullnullnull 和 null nullnullnullnullnullnull nullnull 蛋白質(zhì)組分 nullnullnullnullnullnullnull nullnull 以及多 糖組分 null nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnull統(tǒng)計(jì)分析 在 nullnullnull nullnullnullnullnullnull 軟 件 nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull 上執(zhí)行單因素方差分析和 nullnullnull多重比較 分析不同 棚齡下黃瓜總碳 氮含量 多糖 蛋白質(zhì)以及木質(zhì)素組分的 變化 線性相關(guān)分析用來評(píng)估黃瓜各組分與黃瓜總碳 氮以 及黃瓜葉片各組分之間的關(guān)系 nullnull 結(jié)果與討論 nullnullnullnull不同棚齡對(duì)黃瓜有機(jī)碳和總氮含量的影響 不同棚齡顯著影響了黃瓜有機(jī)碳和總氮含量 圖 null 相 對(duì)于 nullnull年和 nullnull年 null年的蔬菜大棚黃瓜 nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull 圖 null null 具有更高的有機(jī)碳含量 黃瓜的總氮含量與 有機(jī)碳含量的變化不同 相對(duì)于 null年和 nullnull年 nullnull年大棚種 植的黃瓜具有更高的總氮含量 nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 圖 null null 這可能歸因于更長(zhǎng)的黃瓜棚齡施用了更多的氮肥 以 保證黃瓜的產(chǎn)量 導(dǎo)致黃瓜中較高的總氮含量 nullnull nullnullnull 然而 大 量肥料的施用雖然增加了黃瓜的總氮含量 但降低了黃瓜的 總碳含量 可能會(huì)影響黃瓜的品質(zhì) 圖 null null 蔬菜大棚棚齡對(duì)黃瓜總碳 null 和總氮 null 含量的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull不同棚齡對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響 nullnullnullnullnullnull不同棚齡下黃瓜的紅外光譜解析 黃瓜樣品的紅外吸收光譜 圖 null 顯示 null年 nullnull年以及 nullnull 年棚齡大棚種植的黃瓜的紅外吸收光譜并不完全吻合 表明 棚齡對(duì)黃瓜的有機(jī)組分產(chǎn)生了影響 其中 null nullnullnullnull 和 null nullnullnullnull nullnull nullnull 為木質(zhì)素組分吸收特征峰 null nullnullnullnullnullnull nullnull 為蛋白質(zhì)組分吸 收特征峰 null nullnullnullnullnullnull nullnull 為多糖吸收特征峰 圖 null 紅外光譜以 nullnullnullnull 第 null期 nullnullnull nullnull null nullnull 張顏如等 棚齡對(duì)大棚種植黃瓜品質(zhì)影響的傅里葉變換紅外光譜研究 及紅外光譜特征峰能反映蔬菜的品質(zhì) null 多糖和蛋白質(zhì)也是 衡量果蔬品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一 nullnull nullnullnull 木質(zhì)素主要存在于黃瓜 果皮中 木質(zhì)素在黃瓜中的含量會(huì)影響黃瓜的食用口感 nullnull 圖 null null 不同棚齡大棚種植的黃瓜的光譜 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnull不同棚齡下黃瓜多糖 蛋白質(zhì)和木質(zhì)素組分相對(duì)含 量的變化 不同棚齡顯著影響了黃瓜多糖 蛋白質(zhì)和木質(zhì)素組分的 相對(duì)含量 圖 null 黃瓜的多糖相對(duì)含量在 null個(gè)棚齡呈現(xiàn)先增 加后降低 nullnull年棚齡的黃瓜的多糖相對(duì)含量顯著高于 null年和 圖 null null 不同棚齡對(duì)黃瓜多糖 null 蛋白質(zhì) null 和木質(zhì)素 null 組分相對(duì)含量的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull年 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 圖 null null 高的多糖在一定程度反 映高的黃瓜品質(zhì) 新的大棚黃瓜品質(zhì)偏低 隨著棚齡的增 加 黃瓜 的 品 質(zhì) 在 提 升 可以歸因于逐漸穩(wěn)定的土壤性 質(zhì) nullnull nullnullnull 另外 隨著黃瓜棚齡的繼續(xù)增加 黃瓜品質(zhì)開始降 低 可能由于土壤質(zhì)量的下降 如土壤中具有更多的線蟲 土壤酸化等 nullnull nullnull 隨著棚齡的增長(zhǎng) 黃瓜蛋白質(zhì)組分的相對(duì)含量變化趨勢(shì) 為先增高后降低 nullnull年棚齡的黃瓜蛋白質(zhì)組分的相對(duì)含量 顯著高于 null年和 nullnull年的黃瓜蛋白質(zhì)組分的相對(duì)含量 nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 圖 null null 雖然黃瓜中蛋白質(zhì)的含量相對(duì) 較少 但蔬菜中蛋白質(zhì)含量的增加能指示蔬菜具有高的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值 nullnull年棚齡的黃瓜含有更高的蛋白質(zhì)組分 表明合適的 棚齡有利于黃瓜品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的提高 nullnullnull 年棚齡的黃瓜木質(zhì)素組分的相對(duì)含量顯著低于 nullnull年 和 nullnull年的黃瓜木質(zhì)素組分的相對(duì)含量 nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 圖 null null 黃瓜的木質(zhì)素組分主要集中于黃瓜皮中 較高的 木質(zhì)素含量會(huì)影響黃瓜果實(shí)的口感 因此 較長(zhǎng)棚齡的黃 瓜 在食用的時(shí)候建議削去黃瓜表皮 增強(qiáng)其食用口感 nullnullnullnullnullnull黃瓜有機(jī)組分間的比值對(duì)棚齡的響應(yīng) 黃瓜中各有機(jī)組分的比值能綜合反映不同棚齡下黃瓜的 品質(zhì) 多糖和蛋白質(zhì)組分的比值可以表征黃瓜中碳水化合物 和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的均衡 多糖與木質(zhì)素組分的比值能指示黃 瓜的口感 相對(duì)于 null年和 nullnull年棚齡種植的黃瓜 nullnull年棚齡 種植的黃瓜多糖和蛋白質(zhì)組分的比值以及多糖與木質(zhì)素組分 的比值具有降低的趨勢(shì) 圖 null 表明 更長(zhǎng)時(shí)間的蔬菜大棚抑 圖 null null 不同棚齡對(duì)黃瓜多糖組分 蛋白質(zhì)組分 null 和 多糖組分 木質(zhì)素組分 null 的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 光譜學(xué)與光譜分析 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 第 nullnull卷 制了黃瓜的品質(zhì) 可能歸因于低的土壤質(zhì)量 較高的棚齡會(huì) 導(dǎo)致土壤 nullnull 和有機(jī)質(zhì)的降低 但氮磷等元素的增加 致使 土壤營(yíng)養(yǎng)的失衡 nullnull 進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)的下降 nullnullnullnullnullnull不同棚齡下黃瓜葉片中多糖 蛋白質(zhì)和木質(zhì)素組分 相對(duì)含量的變化 不同棚齡導(dǎo)致黃瓜葉片中多糖 蛋白質(zhì)和木質(zhì)素組分的 相對(duì)含量發(fā)生顯著改變 表 null null年棚齡種植的黃瓜葉片的 多糖組分相對(duì)含量高于 nullnull年和 nullnull年棚齡 nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnull nullnull年棚齡的黃瓜葉片蛋白質(zhì)組分的相對(duì)含量顯著高 于 null年和 nullnull年的蛋白質(zhì)組分的相對(duì)含量 nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnull 另外 null年棚齡的黃瓜葉片木質(zhì)素組分的相對(duì)含量顯 著低于 nullnull年和 nullnull年的木質(zhì)素組分相對(duì)含量 nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnull 以前的研究分析了蔬菜棚齡與植株生長(zhǎng)發(fā)育間的關(guān) 系 發(fā)現(xiàn)葉片數(shù) 株高以及葉面積隨著棚齡的增長(zhǎng)出現(xiàn)先高 后低的趨勢(shì) 葉片中可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)隨著棚齡的增 加也表現(xiàn)出先高后低的變化規(guī)律 null 植物葉片是植物的重要 營(yíng)養(yǎng)器官 是進(jìn)行光合作用的主要部位 nullnull nullnullnull 因此 黃瓜葉 片的特性和有機(jī)組分會(huì)影響黃瓜的產(chǎn)量并反映黃瓜的品質(zhì) 表 null null 蔬菜大棚棚齡對(duì)黃瓜葉片多糖 木質(zhì)素和 蛋白質(zhì)組分的影響 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 黃瓜葉片 有機(jī)組分 棚齡 統(tǒng)計(jì)值 null年 nullnull年 nullnull年 nullnull null 多糖組分 null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull 蛋白質(zhì)組分 null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnull 木質(zhì)素組分 null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull 注 不同的上標(biāo)字母表征顯著性差異 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull不同棚齡下黃瓜各參數(shù)間的相關(guān)性 nullnullnullnullnullnull黃瓜有機(jī)組分與黃瓜葉片有機(jī)組分之間的關(guān)系 通過分析不同棚齡的黃瓜有機(jī)組分與黃瓜葉片有機(jī)組分 間的相關(guān)性 探究黃瓜葉片是否能反映黃瓜品質(zhì) 圖 null 在 不同棚齡的蔬菜大棚中 黃瓜的多糖組分與黃瓜葉片的多糖 組分之間的相關(guān)性不大 null null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 圖 null null 黃 瓜蛋白質(zhì)組分與黃瓜葉片蛋白質(zhì)組分之間存在顯著的正相關(guān) null null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 圖 null null 黃瓜木質(zhì)素組分也存在顯 著正相關(guān) null null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 圖 null null 黃瓜有機(jī)組分與 黃瓜葉片有機(jī)組分間的相關(guān)性結(jié)果表明黃瓜葉片在一定程度 上能反映黃瓜果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分以及黃瓜果實(shí)的口感 nullnullnullnullnullnull黃瓜有機(jī)組分間的比值與其總碳 氮含量間的關(guān)系 線性回歸分析的結(jié)果顯示 不同棚齡下黃瓜多糖與木質(zhì) 素組分的比值與其碳含量之間沒有相關(guān)性 null null nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnull 圖 null null 表明黃瓜有機(jī)碳含量的變化可能不會(huì)影響 黃瓜的品質(zhì)和口感 另外 黃瓜多糖和蛋白質(zhì)組分的比值與 其總氮含量呈顯著負(fù)相關(guān) null null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 圖 null null 表明黃瓜總氮含量的增加能提高黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 圖 null null 黃瓜有機(jī)組分與黃瓜葉片有機(jī)組分間的關(guān)系 null 多糖組分相關(guān)性 null 蛋白質(zhì)組分相關(guān)性 null 木質(zhì)素組分相關(guān)性 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 結(jié) null 論 nullnull 利用中紅外光譜探究不同棚齡的黃瓜和葉片有機(jī)組分的 變化規(guī)律和差異 明確棚齡是否會(huì)影響黃瓜的品質(zhì) 研究發(fā) 現(xiàn)黃瓜多糖和蛋白質(zhì)組分在 null個(gè)棚齡呈現(xiàn)先增加后降低的變 化趨勢(shì) 種植在 nullnull年棚齡大棚的黃瓜多糖和蛋白質(zhì)組分顯 著高于 null年和 nullnull年 表明 nullnull年棚齡的蔬菜大棚提高了黃瓜 的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 但更高的棚齡增加了黃瓜的木質(zhì)素組 分 會(huì)降低黃瓜的食用口感 研究表明適宜的棚齡有利于提 高黃瓜的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 不同棚齡下黃瓜多糖與木質(zhì)素組 分的比值以及多糖與蛋白質(zhì)組分的比值綜合反映了黃瓜的品 質(zhì) 并且黃瓜氮含量的增加有利于黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 另外 黃瓜各有機(jī)組分與黃瓜葉片的各有機(jī)組分存在顯著相關(guān)性 表明黃瓜葉片在一定程度上能反映黃瓜果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分以及 黃瓜果實(shí)的口感 通過探究不同棚齡下表征黃瓜品質(zhì)的有機(jī) 組分 為蔬菜大棚管理以及提高蔬菜品質(zhì)提供了科學(xué)參考 棚齡在 nullnull年以內(nèi) 黃瓜的品質(zhì)隨著種植年限的增長(zhǎng)呈 現(xiàn)增加的趨勢(shì) 但從第 nullnull年到第 nullnull年 黃瓜的品質(zhì)隨著棚 齡的增長(zhǎng)呈現(xiàn)下降的趨勢(shì) 由此可知 棚齡大于 nullnull年后 大 nullnullnullnull 第 null期 nullnullnull nullnull null nullnull 張顏如等 棚齡對(duì)大棚種植黃瓜品質(zhì)影響的傅里葉變換紅外光譜研究 圖 null null 黃瓜有機(jī)組分間的比值與其總碳 氮含量間的關(guān)系 null 黃瓜多糖組分與木質(zhì)素組分的比值與黃瓜總碳含量的相關(guān)性 null 黃瓜多糖組分與蛋白質(zhì)組分的比值與黃瓜總氮含量的相關(guān)性 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull