63 園藝作物 上海農(nóng)業(yè)科技 楊正明 等 上海地區(qū) 妮娜女王 葡萄避雨設(shè)施栽培技術(shù) 2022 3 63 64 67 收稿日期 2021 08 24 為通信作者 上海地區(qū) 妮娜女王 葡萄避雨設(shè)施栽培技術(shù) 楊正明 1 王 贇 1 孫宇紅 1 陸錦明 1 楊玉娟 2 李水根 3 1 上海市閔行區(qū)三農(nóng)綜合服務(wù)中心 上海 201109 2 上海羊鑫果蔬專業(yè)合作社 上海 201109 3 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 上海 201403 妮娜女王 葡萄 又名 妮娜女皇 妮娜皇后 妮娜公主 是由日本農(nóng)研機(jī)構(gòu)果樹研究所采用 安 蕓津 20 號(hào) 與 安蕓皇后 雜交選育出的四倍體歐 美雜交種 具有粒大質(zhì)優(yōu) 色澤鮮艷紅亮 果實(shí)肉 質(zhì)細(xì)膩 風(fēng)味獨(dú)特 口感極佳 耐貯藏等優(yōu)點(diǎn) 1 上 海市閔行區(qū)于 2019 年引進(jìn) 妮娜女王 葡萄進(jìn)行種 植 經(jīng)多年種植發(fā)現(xiàn) 該品種可在上海地區(qū)進(jìn)行推 廣應(yīng)用 但是 筆者在 妮娜女王 葡萄種植實(shí)踐 過(guò)程中發(fā)現(xiàn) 其果實(shí)著色度及整齊度表現(xiàn)受天氣的 影響較大 例如 2021 年上海市遭遇超長(zhǎng)梅雨季 陰 雨天數(shù)較往年增多 妮娜女王 葡萄果穗總體著色 難 且整齊度表現(xiàn)較差 據(jù) 2021 年 8 月上旬調(diào)查 部 分果穗只有 40 左右的果實(shí)著色 果實(shí)大小也參差 不齊 嚴(yán)重影響了 妮娜女王 葡萄的果實(shí)商品價(jià) 值 為解決此問(wèn)題 筆者通過(guò)優(yōu)化水肥管理 套袋 疏花疏果等技術(shù)和改善光照條件等 最終促進(jìn)了果 實(shí)正常著色 提高了果實(shí)整齊度 在此背景下 現(xiàn) 筆者擬在總結(jié) 妮娜女王 葡萄在上海地區(qū)種植表 現(xiàn)的基礎(chǔ)上 對(duì)改良后的 妮娜女王 葡萄避雨設(shè) 施栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹 以供當(dāng)?shù)貜V大葡萄種植 戶參考借鑒 進(jìn)而促進(jìn) 妮娜女王 葡萄在上海地 區(qū)的進(jìn)一步推廣種植 1 妮娜女王 葡萄在上海地區(qū)的種植表現(xiàn) 上海市閔行區(qū)于 2019 年引進(jìn) 妮娜女王 葡萄 進(jìn)行種植 通過(guò)嫩枝多枝條高位嫁接技術(shù) 將 巨 峰 葡萄改造成了 妮娜女王 在避雨設(shè)施栽培條 件下 妮娜女王 葡萄的種植表現(xiàn)為 嫩梢為淡黃 綠色 無(wú)茸毛 多年生成熟枝條為棕褐色 幼葉為 淺綠色 葉背無(wú)茸毛 成齡葉為綠色 較大 單葉 互生 掌狀 多為 3 5 裂 厚度中等 枝條長(zhǎng)勢(shì)較 弱 萌芽力一般 抽枝能力較弱 成花力強(qiáng) 自然 座果率比 巨峰 葡萄略低 3 月初開始萌芽 4 月 上旬展葉 3 月下旬到 4 月下旬為新梢生長(zhǎng)期 4 月 底為始花期 5 月初到 5 月中旬為盛花期 6 月初進(jìn) 入果實(shí)第 1 次膨大期 6 月中下旬進(jìn)入第 2 次果實(shí)膨 大期 7 月中旬進(jìn)入果實(shí)轉(zhuǎn)色期 8 月中下旬果實(shí)成 熟 10 月底開始落葉 果實(shí)發(fā)育期在 78 d 左右 屬 于中晚熟品 種 盛果期的平均果穗重為 671 g 穗 長(zhǎng)為 28 2 cm 穗寬為 13 6 cm 果實(shí)粒大飽滿 可 至乒乓球大小 單粒重為 17 5 g 果肉含糖量高 達(dá) 20 3 酸度較低 肉質(zhì)較硬 有奶油香味 果皮 為紅色 較厚 微微有澀口感 2 妮娜女王 葡萄避雨設(shè)施栽培技術(shù) 2 1 避雨設(shè)施要求 妮娜女王 葡萄在上海地區(qū)種植 宜采用單體 大棚 要求單體大棚的寬度為 8 m 高度為 4 5 m 或連棟玻璃溫室進(jìn)行避雨設(shè)施栽培 且要求大棚土 壤為沙壤土 土層較厚 土壤有機(jī)質(zhì)含量在 1 以上 pH 為 7 0 7 6 排水良好 同時(shí) 要求棚內(nèi)葡萄種 植行距為 4 m 株距為 2 m 采用 H 型架式栽培及 水肥一體化管理 摘 要 妮娜女王 葡萄具有粒大質(zhì)優(yōu) 色澤鮮艷紅亮 果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩 風(fēng)味獨(dú)特 口感極佳 耐貯 藏等優(yōu)點(diǎn) 可在上海地區(qū)進(jìn)行推廣種植 但其果實(shí)著色度及整齊度表現(xiàn)受天氣的影響較大 為促進(jìn) 妮娜女 王 葡萄在上海地區(qū)的進(jìn)一步推廣種植 在總結(jié) 妮娜女王 葡萄在上海地區(qū)種植表現(xiàn)的基礎(chǔ)上 從嫁接 或 定植 嫁接 或定植 后管理 盛果期管理等環(huán)節(jié) 對(duì)改良后的 妮娜女王 葡萄避雨設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行了 總結(jié)介紹 以供廣大葡萄種植戶參考借鑒 關(guān)鍵詞 妮娜女王 多枝條高位嫁接 定植 避雨設(shè)施栽培 上海地區(qū) 中圖分類號(hào) S663 1 64 2 2 定植及定植后管理 定植苗木宜采用扦插苗或嫁接苗 其中 扦插苗 應(yīng)選擇根系健壯 無(wú)病蟲害的自根苗 嫁接苗應(yīng)采 用抗性強(qiáng) 長(zhǎng)勢(shì)旺的葡萄品種為砧木 定植前 大棚土壤宜深翻 60 cm 以上 并結(jié)合 深翻施一次底肥 以施用有機(jī)肥為主 然后挖種 植溝 穴 于春季或秋季將幼苗挖出 進(jìn)行定植 定植后 要及時(shí)進(jìn)行水肥管理和整形修剪 以保證 幼苗成活和健康生長(zhǎng) 具體管理措施為 幼苗期施 肥以施用速效氮肥為主 定植后及時(shí)設(shè)置支架 在 幼苗基部垂直插一根竹竿或立柱 將枝條進(jìn)行誘引 固定 冬季進(jìn)行短梢修剪 結(jié)果母枝保留 1 2 個(gè) 芽即可 2 3 嫁接及嫁接后管理 對(duì)老葡萄園進(jìn)行改造升級(jí) 宜采用高枝多枝條 嫁接換種技術(shù) 具體技術(shù)為 作為砧木的葡萄 在冬季修剪時(shí) 于主干 1 2 芽處進(jìn)行重截 并待翌年春梢萌發(fā)時(shí) 選取 1 個(gè)健壯的芽進(jìn)行保留 其他的芽全部抹除 當(dāng) 嫩梢長(zhǎng)到 20 cm 左右時(shí) 即可開始進(jìn)行嫁接 選取 妮娜女王 葡萄植株上的健壯 半木質(zhì)化新梢作為 接穗 并立即去除葉片 接穗需剪取一個(gè)莖節(jié)長(zhǎng)度 要求頂部含有一個(gè)芽點(diǎn) 芽盡量在中部 底部沒(méi)有 芽點(diǎn) 接穗剪取后需立即用濕報(bào)紙包裹 并在外面 覆一層保鮮膜 可放在冰箱中冷藏保存且不超過(guò) 3 d 等待嫁接 嫁接時(shí) 將砧木嫩枝上的芽眼全部 抹除 僅保留 3 4 片葉 然后在斷面中央用嫁接刀 垂直劈開長(zhǎng) 2 3 cm 的口子 再選擇與砧木粗度和 成熟度相近的 妮娜女王 葡萄接穗 采用劈接法 將接穗插入砧木中即可 嫁接后應(yīng)加強(qiáng)樹體管理 及時(shí)抹除砧木上萌發(fā) 的新芽 接穗長(zhǎng)出新葉后代表嫁接成活 一般以 巨 峰 葡萄為砧木的嫁接成活率可達(dá) 85 以上 及時(shí) 松綁 待愈傷完全融合后 將包扎膜去除 嫁接成 活后 對(duì) 妮娜女王 葡萄植株進(jìn)行常規(guī)的水肥一 體化管理 花果管理和病蟲害防治即可 嫁接后第 2 年 妮娜女王 葡萄即可達(dá)到盛果期 表現(xiàn)為果 穗數(shù)量多 座果率較高 果實(shí)粒大飽滿 2 4 盛果期管理 2 4 1 花果管理 妮娜女王 葡萄植株長(zhǎng)勢(shì)較弱 果實(shí)著色困難 需嚴(yán)格控制果穗數(shù)量和產(chǎn)量 花果管理具體措施 為 1 每個(gè)花穗保留先端 3 5 cm 左右 2 1 梢 上海農(nóng)業(yè)科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022 3 保留 1 個(gè)果穗即可 3 盛花期后 用濃度為 25 mg kg 的赤霉素 GA 3 和 10 mg kg 的 CPPU 浸泡果穗 4 及時(shí)疏果 每個(gè)果穗保留 40 50 粒果實(shí) 5 及時(shí)套袋 果袋大小為 40 cm 20 cm 6 果實(shí) 第 2 次膨大后 采用枝干環(huán)剝 地面鋪設(shè)反光膜 噴 施硫酸鎂液等措施促進(jìn)果實(shí)著色 7 控制每 667 m 2 產(chǎn)量在 1 200 1 500 kg 2 4 2 水肥管理 在冬季 妮娜女王 葡萄新梢萌動(dòng)前施基肥 以 施用腐熟有機(jī)肥為主 在 妮娜女王 葡萄植株生 長(zhǎng)期則采用水肥一體化管理技術(shù) 使用滴管進(jìn)行施 肥和灌溉 其中 在開花前施氮素含量高的水溶性 三元復(fù)合肥 在開花后至果實(shí)膨大期施磷含量高的 水溶性復(fù)合肥 在果實(shí)軟化著色期施硫酸鉀肥料 均 為每隔 7 10 d 施肥 1 次 且施肥后隔 2 d 澆水 1 次 并根據(jù)天氣和濕度變化 調(diào)整澆水量 水分管理具體措施為 妮娜女王 葡萄植株在 萌芽前期需水量大 需澆足水分 在花期 需控制 水分 以提高座果率 在果實(shí)膨大至轉(zhuǎn)色期 需澆 足水分 在果實(shí)軟化至成熟期 需控制水分 如遇 黃梅天 應(yīng)注意地面排水 2 4 3 病蟲害防控 具體防控措施為 在 妮娜女王 葡萄春梢萌發(fā) 前 刮去枯皮 剪除病枝 噴施 4 5 波美度石硫合 劑清園 以減少病蟲害的感染源 在基肥中添加硫 磺合劑及預(yù)防病蟲害發(fā)生的殺菌劑 殺蟲劑 在新 梢萌動(dòng)至開花前 噴施廣譜性殺菌劑或 0 1 0 3 波 美度石硫合劑 兩者不能混用 在花穗套袋前 噴 施廣譜性殺蟲劑 在果實(shí)套袋后 噴施波爾多液和 殺蟲劑 兩者交替使用 且使用間隔期不少于 7 d 在果實(shí)采收后 噴施波爾多液和殺蟲劑 3 小結(jié)與討論 雖然葡萄的盛果期可達(dá) 30 50 年 但是 隨著 葡萄栽培年限的增加 樹體老化嚴(yán)重 病蟲害增多 會(huì)造成果實(shí)產(chǎn)量大幅下降 2 而采用嫁接換種技術(shù)是 目前升級(jí)改造老葡萄園品種的較佳選擇 同時(shí) 前 人對(duì)葡萄嫁接技術(shù)進(jìn)行相關(guān)研究發(fā)現(xiàn) 采用嫩枝嫁 接法比采用硬枝嫁接的成活率高 例如 劉敬域 3 對(duì) 巨峰 葡萄進(jìn)行多頭高接換種 成活率在 90 以上 大幅提高了葡萄的經(jīng)濟(jì)效 益 李世雋 4 報(bào)道了一種葡 萄多頭高接換種技術(shù) 發(fā)現(xiàn)采用嫩枝嫁接法比硬枝 嫁接的成活率高 筆者也發(fā)現(xiàn) 巨峰 葡萄是優(yōu)良 下轉(zhuǎn)第 67 頁(yè) 67 光地膜 以提高土壤溫度 保持土壤水分 降低空 氣濕度 減少各類病蟲害的發(fā)生 提高棚內(nèi)光照強(qiáng) 度 在葡萄新梢生長(zhǎng)期 盡量少灌水 控制土壤水 分含量 并根據(jù)新梢長(zhǎng)勢(shì)每 667 m 2 施氮肥 10 30 kg 也可不施 在開花前 3 5 d 噴施葉面肥和 濃度為 0 3 的硼砂溶液 可與噴藥結(jié)合進(jìn)行 開花 期嚴(yán)禁灌水 在幼果如黃豆粒大小時(shí) 肥水同灌 每 667 m 2 施三元復(fù)合肥 40 80 kg 或水溶性復(fù)合肥 5 10 kg 在幼果期至轉(zhuǎn)色期 每 15 20 d 肥水 同灌 1 次 前期以施用三元復(fù)合肥為主 后期以施用 鉀肥 鈣肥 為主 在漿果轉(zhuǎn)色期 一般不灌水 若遇連續(xù)下雨 則可在滴水溝鋪設(shè)地膜隔水 以防 止裂果 但若遇連續(xù) 35 高溫 7 d 以上 則少量 灌水 在葡萄果實(shí)采收后 根據(jù)樹勢(shì)每 667 m 2 施三 元復(fù)合肥 20 40 kg 并在用藥預(yù)防霜霉病的同時(shí) 添加濃度為 0 2 的磷酸二氫鉀溶液同噴 連噴 1 2 次 以恢復(fù)樹勢(shì) 促進(jìn)新梢成熟 2 4 病蟲害防治 在冬季 剝除葡萄主蔓老樹皮 剪去病蟲枝 打 掃田間落葉 一起帶出果園 以減少越冬蟲卵基數(shù) 在春季葡萄絨球期 全園 包括土壤 葡萄架 噴 施 3 5 波美度石硫合劑或強(qiáng)力清園劑 800 倍液 注 意不要噴到薄膜 在葡萄 2 葉 1 心期 噴施噻蟲嗪 1 000 2 000 倍液 啶蟲脒或吡蟲啉 1 500 倍液 高效氯氰菊酯 1 500 倍液防治綠盲蝽 蚜蟲等 噴 施 50 多菌靈或代森錳鋅 600 800 倍液防治黑痘 病 炭疽病等 在葡萄開花前 3 5 d 或具 8 10 片 葉時(shí) 噴施嘧霉胺 1 000 1 500 倍液 異菌脲 750 1 000 倍液 腐霉利 1 000 1 500 倍液防治灰霉病 穗軸枯竭病等 噴施吡蟲啉 1 500 3 000 倍液 噻 蟲嗪 1 000 1 500 倍液防治薊馬 噴施螨危 1 000 1 500 倍液 噠螨靈 1 500 2 000 倍液防治紅蜘蛛 在葡萄套袋前 噴施保護(hù)性殺菌劑凱潤(rùn) 1 000 1 500 倍液 阿米西達(dá) 1 000 1 500 倍液和殺蟲劑艾綠士 1 000 1 500 倍液 特福力 1 500 3 000 倍液防治 灰霉病 白粉病 白腐病 炭疽病 薊馬 粉蚧等 待 藥液干后盡快套袋 在果實(shí)采收后 噴施阿克白 1 000 倍液 阿米西達(dá) 1 000 1 500 倍液 百泰 1 000 1 5 00 倍液防治白粉病 霜霉病等 噴施殲 滅乳油 3 000 倍液防治葉蟬等 2 5 采 收 新雅 葡萄在臺(tái)州市采用設(shè)施避雨栽培 成 熟期為 8 月下旬至 9 月上旬 果實(shí)成熟時(shí)的可溶性 固形物含量為 16 18 果面為紅色 且著色均 勻 需在 15 d 之內(nèi)采收完畢 采收要求避開中午 高溫 一般在晴天上午 10 時(shí)之前或下午 3 時(shí)之后 進(jìn)行采收 參考文獻(xiàn) 1 龐一波 陳劍 劉也楠 等 寒香蜜 葡萄的引種表現(xiàn)及省 力化配套栽培技術(shù) J 中國(guó)南方果樹 2019 48 4 133 134 2 吳江 程建徽 魏靈珠 等 省力化栽培葡萄品種新雅及其 規(guī)范化栽培技術(shù)研究 J 河北林業(yè)科技 2015 4 41 44 上海農(nóng)業(yè)科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022 3 上接第 64 頁(yè) 的砧木之一 采用嫩枝嫁接可提高成活率 此外 妮 娜女王 葡萄的植株長(zhǎng)勢(shì)弱 正常栽培需較長(zhǎng)的年 限才能結(jié)果 而將其嫁接到長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的樹種上 可快 速獲得生產(chǎn)植株 因此 通過(guò)高枝多枝條嫁接換種 妮娜女王 葡萄 可快速改造上海地區(qū)老葡萄園的 品種結(jié)構(gòu) 且該方法具有投入少 見效快的優(yōu)點(diǎn) 目前 國(guó)內(nèi)關(guān)于 妮娜女王 葡萄引種栽培的研 究較少 在此背景下 筆者引進(jìn) 妮娜女王 葡萄 在上海地區(qū)進(jìn)行了試種 經(jīng)試種發(fā)現(xiàn) 妮娜女王 葡萄風(fēng)味品質(zhì)俱佳 果大產(chǎn)量高 但是 妮娜女王 葡萄在上海地區(qū)種植 也具有果實(shí)著色困難 栽培 難度較大等問(wèn)題 為解決此問(wèn)題 筆者進(jìn)行了 妮 娜女王 葡萄的配套栽培技術(shù)研究 發(fā)現(xiàn)通過(guò)優(yōu)化 水肥管理 套袋 疏花疏果等技術(shù)和改善光照條件 等 可促進(jìn)果實(shí)正常著色及提高果實(shí)整齊度 這為 妮娜女王 葡萄在上海地區(qū)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用奠定 了基礎(chǔ) 參考文獻(xiàn) 1 李明 辛守鵬 朱碧云 等 葡萄新品種妮娜女皇的引種表 現(xiàn)和優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù) J 落葉果樹 2020 52 2 38 40 2 鄧耀秋 能迅速改善葡萄品種結(jié)構(gòu)的高枝嫁接法 J 現(xiàn)代 農(nóng)業(yè) 1999 1 10 3 劉敬域 葡萄硬枝多頭高接換種技術(shù) J 落葉果樹 1998 4 51 4 李世雋 李永富 談?wù)勂咸训亩囝^高接換種 嫩枝嫁接法 J 巴州科技 2000 2 5 6