貴州地區(qū)食藥兩用魚腥草規(guī)范化栽培管理技術(shù) 王 慶 1 王華磊 2 李丹丹 2 杜忠友 1 宮杰芳 1 李永先 3 1烏當(dāng)區(qū)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)服務(wù)中心 貴州貴陽 550018 2貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院 貴州省藥用植物繁育與種植重 點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 貴州貴陽 550025 3廣安市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站 四川廣安 638000 摘 要 魚腥草作為食藥兩用植物 已在貴州各地被廣泛人工栽培 結(jié)合貴州省各地區(qū)魚腥草栽培研究成果和推廣經(jīng)驗(yàn) 總結(jié)出食 藥兩用魚腥草從地塊選擇整理 種子或種莖準(zhǔn)備 種植方式 田間管理 適時(shí)采收等方面的栽培管理技術(shù) 以期進(jìn)一步為貴州地區(qū) 魚腥草規(guī)范化栽培 助力魚腥草種植產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)參考 關(guān)鍵詞 貴州地區(qū) 魚腥草 規(guī)范化 栽培技術(shù) 管理技術(shù) 側(cè)膜胎座 果實(shí)為蒴果 卵圓形 長2 3mm 種子多數(shù) 卵形 花期5 6月 果期9 11月 2 魚腥草生物學(xué)特征 魚腥草喜溫和的氣候條件和濕潤的土壤環(huán)境 怕 霜凍 耐旱 耐澇 耐陰性較強(qiáng) 其適宜生長溫度為 15 25 地下根莖成熟期生長的適宜溫度為 20 25 在最低溫度 15 的環(huán)境條件下 魚腥草能 夠安全越冬 在12 以上休眠芽開始萌發(fā) 魚腥草對(duì) 土壤要求不嚴(yán) 砂質(zhì)土 壤土均可種植 以在疏松肥沃 的砂壤土種植魚腥草根系品質(zhì)好 根莖脆嫩粗壯 產(chǎn)量 高且適口性強(qiáng) 14 最適宜的土壤pH為6 5 7 0 在土壤 保持田間最大持水量約80 空氣相對(duì)濕度50 80 都能正常生長 人工栽培魚腥草一般在10月 翌年3 月播種 2 3月出苗 6 8月為旺長期 9月后地上部 莖葉生長逐漸減緩 11月后莖葉開始枯黃 栽培于黏 質(zhì)壤土上的魚腥草在進(jìn)入8月后生長減緩 栽培于砂 質(zhì)壤土上9月份還能旺盛生長 15 魚腥草莖葉指標(biāo)性 成分甲基正壬酮的含量在4 5月即花期前最高 甲基 正壬酮的田間總產(chǎn)量則以7 8月最高 在營養(yǎng)吸收方 面 魚腥草對(duì)鉀的吸收量較多 每生產(chǎn)100kg干魚腥 草 約需吸收氮素1 615kg P 2 O 5 0 712kg K 2 O3 486kg 氮磷鉀肥料三要素的吸收比例大約為2 1 5 16 3 魚腥草規(guī)范化栽培管理關(guān)鍵技術(shù) 3 1 地塊選擇 魚腥草屬于淺根作物 根莖主要分布在25cm以 上的土壤中 魚腥草除了可收獲地上部分外 還可以采 挖地下根莖部分 因此 宜選擇土層深厚 土質(zhì)肥沃 土 壤疏松 有機(jī)質(zhì)含量高 保水和透氣性好的土壤種植 以選擇疏松肥沃的砂土或砂質(zhì)壤土種植為宜 土壤酸 堿度以中性或微酸性為宜 避免連作 同時(shí) 應(yīng)避免洼 地和長期陰濕地塊 要排灌方便 地塊土壤及周圍水源 未受到污染 13 值得注意的是 貴州地區(qū)存在不少的黏 性泥土和水稻土 盡量不要選擇此類土壤 否則容易對(duì) 魚腥草生長和風(fēng)味產(chǎn)生影響 17 魚腥草忌連作 魚腥草 一般連作2 3年后需輪作 地塊前茬作物可選擇蔬菜 魚腥草 HouttuyniacordataThunb 為三白草科 Saururaceae 蕺菜屬 Houttuynia 多年生草本植物 又 名折耳根 蕺兒根 側(cè)耳根等 魚腥草原名 蕺 始載于 名醫(yī)別錄 列為下品 1 具有清熱解毒 消癰排膿 利 尿通淋等功效 主治痢 熱淋 痰熱喘咳 肺癰吐膿 熱 癰腫瘡毒等癥 2 通過化學(xué)成分分析 魚腥草中含有黃 酮類 酚酸類 萜類 揮發(fā)油等多種化學(xué)成分 其中揮發(fā) 油和黃酮類化合物為其主要活性成分 3 4 現(xiàn)代藥理研 究表明 魚腥草具有顯著的抗炎抑菌 5 6 抗病毒 7 抗腫 瘤 8 保肝 9 抗氧化 10 等活性 魚腥草全株均可食用 且 食用方式頗多 如傳統(tǒng)的涼拌菜 干品及茶 飲料 酒 戒煙食品 減肥食品等 11 魚腥草兼具藥用價(jià)值和食用 價(jià)值 是典型的食藥兩用型植物 極具開發(fā)潛力和經(jīng)濟(jì) 價(jià)值 因其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng) 市場效益好 人工栽培 魚腥草越來越廣泛 當(dāng)前貴州已成為我國魚腥草種植 面積最大的地區(qū)之一 結(jié)合貴州省各地區(qū)魚腥草栽培 研究成果和推廣經(jīng)驗(yàn) 總結(jié)出貴州地區(qū)食藥兩用魚腥 草規(guī)范化栽培管理技術(shù) 旨在進(jìn)一步規(guī)范貴州地區(qū)魚 腥草栽培 保障魚腥草種植產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 1 魚腥草植物學(xué)特征 魚腥草為魚腥草屬雙子葉多年生草本植物 株高 15 80cm 12 13 具有魚腥味 植株半匍匐狀 上部直立 下部匐地 地上莖多為紫紅色 地下莖白色 魚腥草的 根莖細(xì)長 具有明顯的節(jié) 節(jié)上輪生須根 多橫向生長 根莖上生不定根 腋芽萌發(fā)出土形成地上莖 葉為單 葉互生 心形或卵形 長3 10cm 寬3 6cm 先端漸尖 全緣 葉深綠色 光滑而平展 葉背紫紅色 葉脈呈放射 狀 葉柄長1 4cm 托葉膜質(zhì)條形 下部常與葉柄合成 鞘狀 花序?yàn)榭偁罨ㄐ蛏谇o上端 花小而密集 淡紫 色 花為兩性花 其中雄蕊3枚 雌蕊1枚 子房1室 基金項(xiàng)目 貴州大學(xué)引進(jìn)人才項(xiàng)目 2019 17 貴州省藥用植物繁育 與種植人才基地 黔人領(lǐng)發(fā) 2020 2號(hào) 烏當(dāng)區(qū)軟科學(xué)研究項(xiàng)目 編 號(hào) 烏科軟字 2021 3號(hào) 作者簡介 王慶 1992 男 四川仁壽人 碩士 農(nóng)藝師 研究方向 藥用植物資源利用與推廣 通信作者 李丹丹 1990 女 吉林長春人 博士 講師 研究方向 藥用植物資源評(píng)價(jià)與利用 良種推薦 現(xiàn)代園藝 2022年第11期 輩輰訛 或玉米等 以減輕病害發(fā)生 3 2 地塊整理 選好地塊后 不論是春季前還是春季后栽種魚腥 草 宜及時(shí)在冬前進(jìn)行整地 整地過程中 應(yīng)人工清除 干凈地塊中的雜草 殘根 碎石 瓦礫等雜物 然后將土 壤翻 耙 整平 做到地塊疏松 平整 18 翻地時(shí) 要深耕 25cm以上 肥料充足是保障魚腥草高產(chǎn)的基礎(chǔ) 在翻 地過程中 最好施入一定量的底肥 為確保魚腥草的品 質(zhì) 底肥以腐熟的有機(jī)肥為主 一般用量為每667m 2 施 用腐熟肥2000 5000kg 12 同時(shí)配合施用100kg復(fù)合 肥 17 地塊平整后 按130 200cm寬作畦 值得注意的 是 如果所選地塊是坡地 需順坡向作畦 以利于排水 栽種魚腥草時(shí) 則橫坡栽種 以利于保水保肥 作畦時(shí) 控制畦高約20cm 畦面四周開約30cm深的溝 相鄰畦 面距離約30cm 以利于排水 栽種前 在畦面上再開橫 寬13 15cm 深8 15cm的播種溝 2條播種溝間距離 20 30cm 19 備用 3 3 種子或種莖準(zhǔn)備 魚腥草繁殖方式有2種 分別為有性繁殖和無性 繁殖 其中有性繁殖用種子繁殖 無性繁殖用根莖繁 殖 通常情況下 魚腥草生產(chǎn)中主要采用地下根莖作 為無性繁殖材料進(jìn)行繁殖 如果采用種子繁殖 需在 種植前做好種子準(zhǔn)備工作 在自然狀態(tài)下 魚腥草種子 成熟時(shí)顏色為棕黑色 采收種子時(shí) 需摘已成熟種子的 花序 將其晾干后即可備用 如采用種莖繁殖 需在種 植前做好魚腥草種莖準(zhǔn)備工作 在采挖魚腥草的地下 根莖過程中 應(yīng)先割去地上部分 再挖取地下根莖 作 為種莖的魚腥草根莖 可留取其中品相不佳的部分 因 魚腥草地下根莖的萌發(fā)力很強(qiáng) 可以結(jié)合采挖 隨挖隨 種 也可以假植成活后再移栽 19 根據(jù)栽種時(shí)間不同 根莖選擇有所不同 秋冬季栽種時(shí) 宜選粗壯肥大 根 系發(fā)達(dá)的地下莖作種 早春播的 在頭年冬季地上部枯 萎時(shí)挖取種莖 埋于地下自然越冬 播種前 將種莖從 節(jié)間處剪成4 20cm長的莖段 種莖數(shù)量多的 可長一 點(diǎn) 反之則短一點(diǎn) 但每段至少保證2 3個(gè)芽 14 但一 定選用無病種莖 栽種時(shí) 可用50 多菌靈800倍液 浸泡種莖30min 以減少攜帶的病菌數(shù)量 3 4 魚腥草種植 3 4 1 有性繁殖 利用成熟種子進(jìn)行繁殖 播種前將整 理好的地塊開深約5cm 寬8 10cm的播種溝 溝與溝 間的行距20cm 播種時(shí)沿著溝的方向撒播 用種量 22 5 30 0kg hm 2 播種后覆蓋一層薄細(xì)土 也可用稻 草 秸稈等進(jìn)行覆蓋 實(shí)踐表明 魚腥草種子的萌發(fā)率 為20 20 當(dāng)環(huán)境條件不利情況下 其萌發(fā)率甚至更 低 該方式不利于大規(guī)模種植 3 4 2 無性繁殖 利用植株的根莖或枝條等營養(yǎng)器官 作為種莖進(jìn)行繁殖 21 通常以根莖作為種莖進(jìn)行繁殖 該方式一年四季均可進(jìn)行 從節(jié)省勞動(dòng)力出發(fā) 宜邊采 挖邊種植 可選擇在9 12月下種 以10月中旬最為 適宜 如果提前備好種莖 以1 2月魚腥草植株萌動(dòng) 前下種為宜 20 栽植過程中 每7 10cm擺放1根種莖 再覆土 澆透定根水 春季時(shí) 可在畦面的兩側(cè)沿廂溝 成行種植玉米 為魚腥草生長提供一定遮陰環(huán)境 根 據(jù)種莖大小 粗細(xì)等不同 用種量2000 7500kg hm 2 魚 腥草作為食用蔬菜生產(chǎn)栽培時(shí) 各地區(qū)通常會(huì)根據(jù)魚 腥草市場價(jià)格 采挖時(shí)間和當(dāng)?shù)剡m宜氣候條件不同而 有一定差異 當(dāng)魚腥草種植面積比較大時(shí) 可適當(dāng)錯(cuò)開 種植時(shí)期 以調(diào)節(jié)收獲上市時(shí)間 3 5 田間管理 3 5 1 栽后覆蓋 覆蓋是魚腥草栽培生產(chǎn)上比較常用 的增產(chǎn)措施之一 當(dāng)在魚腥草栽種結(jié)束后 可及時(shí)在 畦面上薄蓋一層稻草 玉米秸稈或者松針葉等 覆蓋物 厚度2cm即可 通過覆蓋 可有效減少土壤水分蒸發(fā) 起到保持土壤濕潤作用 特別是久旱不雨時(shí)效果更為 明顯 亦可抑制雜草的滋生和蔓延 減輕雜草與魚腥草 爭奪養(yǎng)分和光照等 減少除草工作 同時(shí)減少土壤淋 失 延緩?fù)寥腊褰Y(jié) 經(jīng)過一段時(shí)間覆蓋物腐爛后 可增 加土壤肥力 降低化肥用量 該措施也符合 低碳 環(huán)保 理念 在冬季進(jìn)行覆蓋 有利于減小土壤溫差 起到保 溫效果 降低霜凍對(duì)魚腥草種苗的損傷 覆蓋結(jié)束后 應(yīng)適時(shí)適當(dāng)澆水 保持土壤濕潤 如果土壤比較濕潤 則不用澆水 隨著人們飲食習(xí)慣改變 越來越多的人 接受和喜愛上吃魚腥草 特別是嫩莖 是較受追捧的食 材選擇 秋冬季節(jié)往往價(jià)格較高 為了能在生產(chǎn)上做到 提早出芽上市 可以在秋季種植魚腥草后用地膜進(jìn)行 覆蓋 當(dāng)平均溫度達(dá)到15 時(shí)要及時(shí)揭開地膜 研究 表明 該方式可以讓魚腥草提前20d出土生長 于早春 上市 提高經(jīng)濟(jì)效益 22 3 5 2 水分管理 魚腥草耐旱耐澇性強(qiáng) 但總體上喜潮 濕怕積水 魚腥草種植后出苗前 要保持土壤濕潤 土 壤含水量約70 可有效保證成活率 自魚腥草出苗 后至整個(gè)生長發(fā)育時(shí)期 對(duì)水分需求量相對(duì)較大 保持 土壤濕潤 有利于促進(jìn)魚腥草旺盛生長 雖然貴州降 雨量較為充沛 但也要注意遇持續(xù)干旱5d 就要及時(shí) 做到早晚適量澆水 19 如土壤干燥 魚腥草生長會(huì)減 緩 其地下根莖會(huì)較纖細(xì) 須根多 產(chǎn)量低 質(zhì)量差 但 切記勿漫灌 易造成土壤板結(jié) 最好采取浸灌或澆灌 水不上畦面 有條件的地方 可采用噴灌或滴灌的方 式 17 因此 要做好魚腥草整個(gè)生育期內(nèi)排水工作 特 別是大雨之后要及時(shí)清溝排水防澇 14 3 5 3 中耕除草 保持土壤濕潤 肥沃 雜草極易滋生 雜草在魚腥草生長過程中會(huì)爭奪土壤養(yǎng)分 同時(shí)會(huì)造 2022年第11期 現(xiàn)代園藝 良種推薦 輩輱訛 成魚腥草行間通透性差 易引發(fā)各種病害 魚腥草根 系較淺 且匍匐生長 宜人工用手拔除雜草 若采用鋤 頭進(jìn)行除草 要避免傷及根苗 入春后 雜草開始大量 生長 此時(shí)魚腥草植株較小 行間隙較大 雜草生長相 對(duì)較快 應(yīng)及時(shí)拔除或用小鋤鏟除 前期雜草管控好 魚腥草生長封行后 不用除草即可 進(jìn)入雨季 大雨過 后土壤容易板結(jié) 可適時(shí)進(jìn)行淺中耕松土 中耕結(jié)合除 草 追肥 一般2 3次即可 3 5 4 中期追肥 魚腥草喜肥 研究表明 氮 磷 鉀能顯 著影響其產(chǎn)量與質(zhì)量 16 生產(chǎn)過程中 要根據(jù)魚腥草的 用途和各個(gè)生長發(fā)育時(shí)期需肥特征進(jìn)行相應(yīng)追肥 追 肥要做到少量多次 勤施薄施 一般年追肥2 3次 現(xiàn) 在各地土壤肥力相對(duì)過剩 在利用前茬作物殘留營養(yǎng) 元素的同時(shí)施足底肥 一般不用過多追肥即可滿足魚 腥草全生長周期營養(yǎng)需求 僅在干旱時(shí)適時(shí)施用稀薄 發(fā)酵人畜糞水 生產(chǎn)上魚腥草用肥以氮 鉀為主 需磷 量相對(duì)較少 其中鉀肥對(duì)根莖的形成和香味的提高尤 為重要 19 魚腥草苗期需要盡快促進(jìn)出苗和出苗整齊 可采用澆施適量腐熟人畜清糞尿提苗 或結(jié)合澆水追 施一定的尿素 一般667m 2 約7 5kg 14 4 6月魚腥草 地上莖葉進(jìn)入旺盛生長時(shí)期 對(duì)氮肥需求量增加 可在 4月上中旬擇機(jī)適當(dāng)施用一定量的尿素 同時(shí)以腐熟 人畜糞尿?yàn)橹?適當(dāng)加入無機(jī)氮肥和鉀肥 當(dāng)魚腥草 生長旺盛封行后 可通過葉面噴施0 1 0 2 的磷酸 二氫鉀的方式為魚腥草補(bǔ)充鉀肥 提高魚腥草品質(zhì) 噴施鉀肥可以每隔1周進(jìn)行1次 連續(xù)2 3周即可 追 肥選擇時(shí)機(jī)最好是陰天或小雨天氣 盡量減少肥料對(duì) 植株葉片的傷害 采收前1個(gè)月不再進(jìn)行施肥 23 3 5 5 摘心打蕾 魚腥草作為食藥兩用植物 不同用途 決定不同管理方式 摘心和打蕾的主要目的是避免魚 腥草地上部分生長過盛或是開花消耗養(yǎng)分 從而抑制 地下根莖的生長 魚腥草作為蔬菜進(jìn)行生產(chǎn)時(shí) 在生 產(chǎn)過程中 當(dāng)魚腥草地上部分莖葉生長過于旺盛時(shí) 要 進(jìn)行摘心 開花階段要及時(shí)打蕾 促進(jìn)地下莖生長 打 蕾與摘心的最佳時(shí)期是花蕾飽滿而花瓣未綻開時(shí) 18 魚腥草作為藥材進(jìn)行生產(chǎn)時(shí) 則不必摘心打蕾 3 5 6 病蟲害防治 魚腥草抗病蟲害能力較強(qiáng) 在種植 過程中做到種莖種苗健康 合理密植 水分管控適當(dāng) 忌連作 很少會(huì)出現(xiàn)病蟲害 一般不需進(jìn)行噴施藥劑進(jìn) 行防治 但有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一些病蟲害為害植株生長 魚 腥草主要病害是根腐病 白絹病 紫斑病和葉斑病 根 腐病和白絹病主要為害地下莖 紫斑病和葉斑病主要 為害葉片 出現(xiàn)根腐病 白絹病時(shí) 應(yīng)及時(shí)拔除病株 并 用50 多菌靈500倍液 70 甲基托布津可濕性粉劑 500 1000倍液進(jìn)行噴霧防治 每隔7 10d選晴天噴施 1次 連續(xù)噴2 3次 17 24 出現(xiàn)紫斑病時(shí) 可選用波爾多 液或70 代森錳鋅500倍液來連續(xù)噴2 3次 出現(xiàn)葉 斑病時(shí) 可用50 托布津800 1000倍液或70 代森 鋅400 600倍液噴霧防治 魚腥草主要蟲害有小地老 虎和紅蜘蛛 小地老虎會(huì)為害地下莖或近地面的嫩莖 可用50 辛硫磷乳油800倍液灌根 或采用敵百蟲糖 醋液進(jìn)行誘殺 紅蜘蛛主要為害植株幼嫩的葉片 可 在發(fā)生初期用1 8 阿維菌素乳油2500 3000倍液與 40 噠螨 乙螨唑懸浮劑3000倍液交替噴霧防治 17 所有化學(xué)防治均需在采收前15d左右停止用藥 4 適時(shí)采收 以食用的魚腥草 全年均可采收 采收地上部嫩 莖葉時(shí) 可在魚腥草生長25d后 苗高8 10cm進(jìn)行采 收 以后每隔10 20d可采收1次 18 采收地下根莖時(shí) 則宜選擇在秋冬季節(jié)的11月至翌年1 2月采收根 莖 此時(shí)魚腥草地下根莖產(chǎn)量高 營養(yǎng)豐富 口感最為 脆嫩 采收時(shí) 要盡量保證根莖完整性 減少斷根 可先 用鐮刀將地上莖葉部分清除 再以約40cm距離為1 行 用釘耙連根帶土挖出 抖落泥土 清洗干凈 晾干外 表水分即可上市 20 值得注意的是 鮮食魚腥草貯藏時(shí) 間不宜過長 也不宜遠(yuǎn)距離運(yùn)輸 常溫狀態(tài)下貯藏1d 后易褐變 最好低溫冷藏 用作藥用的魚腥草 采收時(shí)期要盡量保證魚腥草 的藥用價(jià)值 以提取魚腥草揮發(fā)油為目的時(shí) 宜在花 穗多 生長旺盛 腥氣味最濃的5 6月天氣晴好時(shí) 采收 12 從全草有效成分總產(chǎn)量看 以8 9月份采收 為宜 此時(shí)產(chǎn)量高 質(zhì)量優(yōu) 因此 魚腥草作為藥用植物 進(jìn)行采收 可以在5 6月份先收一次地上莖葉 9 10 月份再收獲全草 采收時(shí) 先用刀割取地上部莖葉 再 將全草連根挖起 13 魚腥草采收后 應(yīng)及時(shí)曬干或烘 干 避免堆漚和雨淋受潮霉變 干燥以淡紅紫色 莖葉 完整 無泥土等雜質(zhì)者為佳 12 收稿 2021 09 27 參考文獻(xiàn) 1 國家中醫(yī)藥管理局 中華本草 編委會(huì) 中華本草 M 上海 上?？?學(xué)技術(shù)出版社 1999 8 3 415 419 2 國家藥典委員會(huì) 中華人民共和國藥典 一部 M 北京 中國醫(yī)藥 科技出版社 2020 234 235 3 蔡紅蝶 劉佳楠 陳少軍 等 魚腥草化學(xué)成分 生物活性及臨床應(yīng)用 研究進(jìn)展 J 中成藥 2019 41 11 2719 2728 4 魯云 程學(xué)仁 梁麗金 鮮魚腥草質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究 J 現(xiàn)代中藥研究與 實(shí)踐 2020 34 5 43 48 5 AhnJ ChaeHS ChinYW etal AlkaloidsfromaerialpartsofHout tuynia cordata and their anti inflammatory activity J Bioorg Med ChemLett201727 12 2807 2811 6 Sekita Y Murakami K Yumoto H et al Anti bacterial and anti in flammatoryeffectsofethanolextractfromHouttuyniacordatapoultice J BiosciBiotechnolBiochem 2016 80 6 1205 1213 7 ChiowKH PhoonMC PuttiT etal Evaluationof antiviral activities ofHouttuyniacordataThunb extract quercetin quercetrinandcinanserin on murine coronavirus and dengue virus infection J Asian Pac J Trop Med 2016 9 1 1 7 8 Yanarojana M Nararatwanchai T Thairat S et al Antiproliferative ac tivityandinductionofapoptosisinhumanmelanomacellsbyHouttuynia cordataThunbextract J AnticancerRes 2017 37 12 6619 6628 良種推薦 現(xiàn)代園藝 2022年第11期 輩輲訛