園藝科學(xué) HORTICULTURAL SCIENCE DOI 10 19904 14 1160 s 2022 04 029 提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全策略探析 李中華 涿鹿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 張家口 075600 摘 要 蔬菜是人們在日常生活中主要食用的食物之一 有許多蔬菜中所蘊含的各種營養(yǎng)元素是保證人類身體健康 滿足日常營養(yǎng)需求的重要物質(zhì) 現(xiàn)階段 大棚蔬菜栽培技術(shù)的推廣逐漸豐富了蔬菜品種 解決了季節(jié)等因素 對蔬菜種植的限制問題 但是設(shè)施大棚蔬菜種植仍然還存在著一些問題 基于此 文章針對提高設(shè)施大棚蔬 菜栽培技術(shù)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全這一課題進行分析與研究 提出了相應(yīng)的實踐策略 供參考 關(guān)鍵詞 設(shè)施大棚 蔬菜栽培技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 有效措施 文章編號 1005 2690 2022 04 0085 03 中國圖書分類號 S626 文獻標志碼 B 隨著生活水平的不斷提高 人們越來越關(guān)注自身 的健康問題 同時我國提出了科學(xué)發(fā)展觀和可持續(xù)發(fā) 展理念 要求農(nóng)業(yè)不斷轉(zhuǎn)變發(fā)展方式 豐富農(nóng)產(chǎn)品的種 類 提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量 以此推動綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的不斷 發(fā)展 從而實現(xiàn)經(jīng)濟 社會效益最大化 要想進一步推 動大棚蔬菜栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展 就要重視栽培技術(shù) 以實現(xiàn) 大棚蔬菜栽培業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 1 設(shè)施大棚蔬菜的主要栽培技術(shù) 1 1 種植時間 大棚蔬菜在種植過程中 主要解決的問題就是季 節(jié)對種植蔬菜的影響 確定合理的種植時間 選擇科學(xué) 有效的種植方式 種植有較高收益的反季節(jié)蔬菜 是設(shè) 施大棚蔬菜種植的關(guān)鍵內(nèi)容 1 2 抗病品種 選擇種植蔬菜的成活率是影響蔬菜種植產(chǎn)量的重 要因素 在種植蔬菜時要對蔬菜的品種進行升級 盡量 選用產(chǎn)量高 抗病效果好的蔬菜品種 農(nóng)民在選擇蔬菜 品種時 盡量多次挑選優(yōu)質(zhì)的蔬菜種子 以提高大棚蔬 菜的產(chǎn)量 現(xiàn)階段主要種植西紅柿 黃瓜等 這些品種 的蔬菜產(chǎn)量經(jīng)過選種工作提高了15 1 3 配方施肥 在大棚蔬菜的種植過程中 肥料是不可或缺的物 質(zhì) 施肥方式與配方都影響著蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量 因此 在施肥過程中 農(nóng)民要對土地和蔬菜需要的肥料進行 合理安排 選擇效果最好的施肥配方 現(xiàn)階段大棚蔬菜 栽培主要使用的肥料有三元復(fù)合肥 磷酸二銨等 對于 不同種類的蔬菜 所需肥料不同 1 1 4 選擇大棚類型 大棚蔬菜栽培主要是通過搭建大棚 調(diào)節(jié)棚內(nèi)氣 候 從而為蔬菜提供良好的生長環(huán)境 因此在栽培蔬菜 之前 要根據(jù)蔬菜的種類與生長特性 選擇合適的大棚 膜 充分考慮不同棚膜的作用 為蔬菜生長提供良好的 環(huán)境 增加蔬菜產(chǎn)量 改善蔬菜品質(zhì) 現(xiàn)階段 我國主要使用的大棚膜材料主要有聚氯 乙烯 聚乙烯 EVA膜等 根據(jù)不同膜的功能可以進一 步將其分為長壽無滴膜 半滴膜 消霧膜等 2 種植人員 要根據(jù)大棚內(nèi)種植的蔬菜選擇不同的大棚膜 例如在 大棚內(nèi)種植西紅柿時 主要選擇EVA膜或聚乙烯膜 這兩種大棚膜能有效吸收陽光 從而滿足西紅柿生長 對溫度的要求 而在種植黃瓜時可以選擇聚氯乙烯膜 使用這種大棚膜可以栽培出色澤鮮艷 品質(zhì)優(yōu)良的黃瓜 1 5 嫁接技術(shù) 隨著農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的不斷發(fā)展 蔬菜嫁接技術(shù)已 經(jīng)在種植過程中得到了廣泛使用 通過蔬菜嫁接可以 有效提高蔬菜產(chǎn)量 并且成本較低 操作簡單 成活率 高 通過蔬菜嫁接技術(shù)可以有效減少蔬菜出現(xiàn)的一系 列疾病 目前 西紅柿 黃瓜 辣椒等常見蔬菜的嫁接技術(shù) 已經(jīng)發(fā)展到了一定程度 主要推行的嫁接方法有插接 法 劈接法等 例如 在對嫁接黃瓜的過程中 主要使用 的嫁接植物為黑籽南瓜或白籽南瓜 黃瓜嫁接后出現(xiàn) 枯萎病的概率明顯降低 同時黃瓜的根系有效提高了 抗寒抗旱的能力 此外 辣椒 茄子等蔬菜通過嫁接技 術(shù) 也可以有效改善枯萎 黃萎等現(xiàn)象 1 6 起壟栽培技術(shù) 起壟栽培技術(shù)主要是運用土地的高度差影響土地 的受光面積 從而提高土地溫度 滿足蔬菜對光照和溫 度的需求 大棚栽培在種植反季節(jié)蔬菜時一般都會采 用這種方法 同時 運用起壟栽培技術(shù)也更有利于對田 地的灌溉和日常的維護 從而為蔬菜的種植提供良好 的環(huán)境 提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量 作者簡介 李中華 1977 女 漢族 河北張家口人 本科 農(nóng)藝師 研究方向為種植業(yè)園藝 85 種子科技 2022年4期 1 7 全地膜覆蓋 全地膜覆蓋的方法在現(xiàn)階段得到了廣泛運用 可 以有效控制大棚中的濕度 避免濕度過高影響植物生 長 濕度適中有利于降低植物根部腐爛的概率 同時 全地膜覆蓋的方法在一定程度上還可以提高地表溫 度 從而使蔬菜的著色效果更好 1 8 兩膜加一苫 許多氣候條件比較惡劣的地區(qū)會采用兩膜加一苫 的方法改善大棚環(huán)境 增加蔬菜產(chǎn)量 兩膜加一苫主要 是在大棚膜外部再加上一層草簾 一層浮薄膜 這種方 法可以有效抵御深冬季節(jié)低溫以及雨雪天氣 可以提 高大棚內(nèi)溫度1 2 3 現(xiàn)階段 這種技術(shù)得到了廣泛 應(yīng)用 許多智能溫室大棚 光伏溫室大棚等都廣泛采用 了這種方式 從而推動該技術(shù)不斷實現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展 1 9 修復(fù)板結(jié)土壤 目前 許多大棚在栽培蔬菜的過程中都出現(xiàn)了土 壤板結(jié)的現(xiàn)象 導(dǎo)致土壤營養(yǎng)流失 無法為蔬菜作物提 供營養(yǎng) 蔬菜出現(xiàn)一系列的病癥 土壤板結(jié)現(xiàn)象出現(xiàn)主 要是受到了風雨環(huán)境的影響 例如 當某一段時間降水 量較強時就會導(dǎo)致土壤的結(jié)構(gòu)被破壞 當雨期結(jié)束 土 壤變干后 表層的有機質(zhì)缺失 出現(xiàn)硬結(jié)現(xiàn)象 使得土 壤無法種植作物 蔬菜的生長對土壤環(huán)境的要求很高 土壤的營養(yǎng) 含量 透氣性等都影響蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量 例如 種植 黃瓜的土壤含氧量必須高于10 如果土壤含氧量過 低 會導(dǎo)致土壤內(nèi)形成許多有害物質(zhì) 從而影響黃瓜根 部 因此 要不斷推動土壤板結(jié)修復(fù)技術(shù)的進步 通過 合理耕地 合理施肥 合理灌溉等不同方法 避免土壤 出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象 1 10 病蟲害綜合防治技術(shù) 對于種植大棚蔬菜來說 病蟲害影響蔬菜的品質(zhì) 與產(chǎn)量 因此 不斷提高病蟲害綜合防治技術(shù)是提高大 棚蔬菜培植效果的重要舉措 大棚蔬菜栽培在發(fā)展過 程中發(fā)現(xiàn)了許多病蟲害 例如黃瓜病蟲害有27種 辣 椒病蟲害有43種 豆類 瓜果類也都存在著許多病蟲 害 因此 通過采取科學(xué)的方法 有效解決病蟲害問題 在推動大棚蔬菜種植發(fā)展過程中發(fā)揮著重要作用 2 設(shè)施大棚蔬菜種植栽培存在的主要問題 隨著消費者對蔬菜的需求量不斷增加 大棚蔬菜 種植已經(jīng)在我國得到了廣泛應(yīng)用 大棚蔬菜栽培技術(shù) 可以有效解決天氣對蔬菜種植的限制 在各個季節(jié)都 可以為消費者提供豐富 新鮮的蔬菜 但是隨著大棚蔬 菜栽培技術(shù)的不斷發(fā)展 在大棚栽培蔬菜的過程中也 出現(xiàn)了一些問題 我國大棚蔬菜栽培技術(shù)仍然不完善 因此 要想為消費者提供品質(zhì)優(yōu)良 數(shù)量充足的蔬菜 就要正視問題并主動解決 2 1 連作問題嚴重 栽培技術(shù)水平不足 首先 我國種植蔬菜的主體為農(nóng)民 農(nóng)民選擇大棚 蔬菜種植的方法是為了提高蔬菜的產(chǎn)量 提升經(jīng)濟收 益 所以在一定范圍的土地中時常種植同一種農(nóng)作物 由于農(nóng)民自身的觀念落后 并沒有及時意識到長期種 植一種作物會產(chǎn)生連作現(xiàn)象 導(dǎo)致土壤營養(yǎng)物質(zhì)含量 下降 結(jié)構(gòu)被破壞 病蟲害增多 4 其次 我國許多農(nóng)民在種植蔬菜的過程中 仍采取 較為傳統(tǒng)的種植技術(shù) 由于栽培水平較低 導(dǎo)致其即使 采用大棚蔬菜栽培的技術(shù) 也無法真正發(fā)揮其作用 在 控制大棚內(nèi)的溫度與光照等因素時 心有余而力不足 導(dǎo)致蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量大大下降 2 2 不合理施用化肥 使用化肥是解決蟲害 提高產(chǎn)量的重要方式 因 此 為了提高蔬菜的產(chǎn)量 許多農(nóng)民都會大量施肥 導(dǎo) 致土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)和化學(xué)成分遠遠超過了農(nóng)作物的 需求和土壤化學(xué)成分的安全指數(shù) 土壤中大量的化學(xué) 物質(zhì)不僅沒有發(fā)揮促進產(chǎn)量的作用 反而危害了農(nóng)作 物的健康 對土壤的結(jié)構(gòu)也造成了巨大破壞 大大影響 了農(nóng)作物的質(zhì)量和產(chǎn)量 2 3 大棚溫度控制不足 使用大棚種植蔬菜主要是通過人為改變棚內(nèi)溫 度 濕度等因素 為農(nóng)作物提供適宜的生長環(huán)境 但是 如果沒有發(fā)揮好大棚的作用不僅會導(dǎo)致棚內(nèi)溫度過 高 還可能導(dǎo)致棚內(nèi)出現(xiàn)低溫現(xiàn)象 許多種植大棚作物 的農(nóng)民本身并沒有掌握太高的種植技術(shù) 因此在控制 大棚內(nèi)的溫度時可能會由于溫度控制效果差 而影響 蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量 2 4 農(nóng)藥施用不科學(xué) 除了不合理使用化肥之外 還存在著不合理使用 農(nóng)藥的情況 濫用農(nóng)藥會對農(nóng)作物帶來極大的危害 大 量使用農(nóng)藥不僅破壞土壤 污染環(huán)境 還會使其殘留在 農(nóng)作物上 人們采摘農(nóng)作物前很難將農(nóng)藥完全消除 從 而影響人們的身體健康 2 5 管理水平不足 使用大棚進行蔬菜的栽培不僅需要較高的技術(shù)水 平和先進的種植經(jīng)驗 還要有完善的管理方式 現(xiàn)階 段 我國大部分農(nóng)民的文化素質(zhì)較低 沒有接受過農(nóng)業(yè) 知識的培訓(xùn) 導(dǎo)致其在使用大棚種植蔬菜的過程中并 沒有對大棚進行較為全面的管理 在種植過程中出現(xiàn) 各種各樣的問題時 作為主要種植主體的農(nóng)民無法解 決 從而影響到蔬菜質(zhì)量 3 解決對策 大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)隨著市場需求不斷發(fā)展 但是在栽 培過程中也出現(xiàn)了各種各樣的問題 如何改進大棚蔬 菜的種植技術(shù) 解決種植過程中出現(xiàn)的各種問題 從而 86 園藝科學(xué) HORTICULTURAL SCIENCE 提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量 提高蔬菜種植所獲取的利益 是現(xiàn)階段需要不斷解決的問題 因此 文章根據(jù)上述問 題 提出了以下幾點解決建議 3 1 輪作種植 換土消毒 首先 要不斷改進種植方式和種植技術(shù) 在種植蔬 菜時要盡量避免出現(xiàn)連作種植的情況 使用輪作的種 植方法 要充分了解不同蔬菜種植對土壤的影響 從而 選擇具有互補性的蔬菜進行種植 其次 在種植過程中要合理翻土和換土 從而調(diào)節(jié) 土壤中的營養(yǎng)物質(zhì) 此外 在發(fā)現(xiàn)土壤存在劣化的情況 或大棚蔬菜出現(xiàn)病蟲害時可以適當使用消毒劑防治病 蟲害 在出現(xiàn)土壤板結(jié)時要及時修復(fù) 從而降低對蔬菜 生長帶來的負面影響 3 2 加強光照管理 大棚內(nèi)的光照條件是影響蔬菜品質(zhì)的重要因素 光線的強度和棚膜的透明度是影響大棚內(nèi)光照程度的 主要條件 因此 農(nóng)戶要經(jīng)常清理棚膜 保證其具有較 高的透明度 如果棚膜上有過多的垃圾覆蓋或出現(xiàn)凝 結(jié)水汽等 都會影響到光線強度 5 在選擇棚膜的種類 時 也要充分考慮到光照因素 盡量選擇透光性較好的 材料 此外 應(yīng)不斷提高對大棚的管理水平 并根據(jù)蔬 菜對光照的需求合理進行調(diào)節(jié) 3 3 加強溫度管理 大棚蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)受到了棚內(nèi)溫度的影響 因此 科學(xué)調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫度 可以有效提高蔬菜的質(zhì) 量 大棚內(nèi)的溫度不可以過高也不可以過低 要根據(jù)蔬 菜的需求進行具體調(diào)節(jié) 當溫度過高時可以通過換氣 通風 降低室內(nèi)的溫度或通過遮蓋棚膜 減少光線射入 降低溫度 當溫度過低時 一方面可以采用設(shè)施人為提 高棚內(nèi)溫度 另一方面可以通過多層棚膜覆蓋提高室 內(nèi)的溫度 管理人員要加強對溫度的管理 才能提高蔬 菜的品質(zhì) 3 4 合理施用農(nóng)藥和化肥 在施用農(nóng)藥和化肥時 都要限制施用量 農(nóng)藥和化 肥內(nèi)都有很多化學(xué)物質(zhì) 這些化學(xué)物質(zhì)在一定程度上 可以提高蔬菜的產(chǎn)量 優(yōu)化蔬菜的品質(zhì) 但是當農(nóng)藥和 化肥的施用量過大時 會導(dǎo)致土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)和土 壤結(jié)構(gòu)遭到破壞 蔬菜也會受到化學(xué)物質(zhì)的危害 因 此 必須將化肥和農(nóng)藥使用量限制在安全數(shù)值內(nèi) 根據(jù) 國家具體的標準施用農(nóng)藥和化肥 3 5 提高種植者的管理水平 提高大棚蔬菜栽培的管理水平 形成系統(tǒng)化的管 理制度是改善蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的重要影響因素 因此 農(nóng)戶必須不斷接受專業(yè)技能的培訓(xùn) 提高自身素質(zhì)和 能力 充分利用現(xiàn)代化技術(shù)提高栽培工作的效率 相關(guān) 部門要加強對種植者種植能力的引導(dǎo) 組織專家為農(nóng) 民培訓(xùn) 同時讓專家親自前往田地 了解農(nóng)民在種植過 程中出現(xiàn)的具體的問題 從而為農(nóng)戶提供具體的幫助 4 確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要措施 4 1 強化責任意識 增強對大棚蔬菜栽培管理的意識 要將每個工作 環(huán)節(jié)的責任落實到實處 由于冬季環(huán)境比較惡劣 大棚 蔬菜種植容易出現(xiàn)各種問題 因此 在這一段時間要加 強對蔬菜栽培的管理 時刻監(jiān)管栽培過程中出現(xiàn)的各 種問題 要將農(nóng)場中的各個工作細分 保證每個種植人 員都能發(fā)揮作用 同時也要不斷提高種植技術(shù)的質(zhì)量 負責栽培技術(shù)的人員要加強每日的巡查工作 保證栽 培技術(shù)的安全性 當發(fā)現(xiàn)大棚中具有安全隱患時要及 時解決 降低風險出現(xiàn)的概率 此外 還要高度重視放 置農(nóng)藥 種子的庫房管理等工作 4 2 落實綜合治理 首先 種植過程中的農(nóng)藥和化肥使用量必須嚴格 根據(jù)國家標準 不能過度使用農(nóng)藥 不能將大量使用農(nóng) 藥的蔬菜在市場上售賣 種植人員要經(jīng)常對蔬菜的農(nóng)藥 殘余量檢測 超過標準量的蔬菜要統(tǒng)一銷毀 其次 要經(jīng)常檢測大棚內(nèi)土壤的質(zhì)量 保證土質(zhì)符 合國家要求 減少對土壤的污染 此外 在生產(chǎn)和銷售 的過程中都必須嚴格依據(jù)國家的標準 要積極引導(dǎo)消 費者健康消費 合理消費 綠色消費 農(nóng)戶也要不斷提 高法律意識和綠色意識 5 結(jié)束語 在我國 隨著社會經(jīng)濟水平的不斷改善 我國人民 生活水平質(zhì)量和對生活的要求也在逐步提高 因此 人 們對蔬菜品種和質(zhì)量的要求越來越高 大棚蔬菜栽培 技術(shù)的推廣符合時代需求 現(xiàn)階段 我國的大棚蔬菜栽 培技術(shù)仍存在著一系列問題 制約了大棚種植產(chǎn)業(yè)發(fā) 展 要不斷提高大棚栽培技術(shù) 解決種植過程中出現(xiàn)的 問題 才能進一步改善我國蔬菜的質(zhì)量 編輯 郭志陽 參考文獻 1 徐晨光 提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 J 栽培技術(shù) 2021 4 6 41 42 2 王曉歡 基于如何提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效性探究 J 農(nóng)家科技 2020 16 5 89 90 3 段周 提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究 J 農(nóng)村實用技術(shù) 2019 9 3 32 33 4 徐云文 提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 J 農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2019 39 17 72 73 5 劉星美 提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究 J 種植技術(shù) 2020 2 9 91 92 87