JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 2022 11齊魯大地 女 壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 高級(jí)農(nóng)藝 師 1990 年大學(xué)畢業(yè)后一直從事蔬菜 新技術(shù)新品種及病蟲(chóng)害綠色防控的研 究和推廣工作 通過(guò)下鄉(xiāng)指導(dǎo) 培訓(xùn)班 熱線電話 電視電臺(tái)節(jié)目 新 媒體等多種形式為菜農(nóng)服務(wù) 深受好評(píng) 有 一種彩椒V型雙平面整 枝方法 等多項(xiàng)發(fā)明專利 發(fā)表文章 70 多篇 編寫(xiě)出版 保護(hù)地黃瓜 種植難題破解100法 等10多部書(shū)籍 獲得植物新品種權(quán)證書(shū)3個(gè) 獲得 神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)科學(xué)普及獎(jiǎng) 山東省農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng) 等 20 多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng) 擔(dān)任國(guó)家大宗蔬菜技術(shù)體系壽光綜合試驗(yàn)站技術(shù)專 家 國(guó)家西甜瓜體系濰坊試驗(yàn)站團(tuán)隊(duì)成員 壽光市融媒體中心農(nóng)業(yè)節(jié) 目技術(shù)監(jiān)審和顧問(wèn)等 特約欄目主持 劉天英 導(dǎo)讀 總結(jié)了壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)冷藏 保鮮設(shè)施的發(fā)展現(xiàn)狀 分析了冷 藏保鮮設(shè)施配套體系建設(shè)中存 在的問(wèn)題 并提出了 3 條建議 以促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng) 促進(jìn) 鄉(xiāng)村振興 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)冷藏保鮮設(shè)施配套建設(shè) 現(xiàn)狀和問(wèn)題及對(duì)策 張國(guó)秀 劉霞云 林俊鳳 郝婷婷 文延年 產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ) 做好產(chǎn)業(yè)振興這門(mén)功課 就要大 力加強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)融合體系發(fā)展 構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)體 系 加快完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 儲(chǔ)存 加工及銷售等各產(chǎn)業(yè)鏈條配套建設(shè) 與合作 帶動(dòng)農(nóng)民增收致富 實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興 壽光市是中國(guó)蔬菜之 鄉(xiāng) 蔬菜產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的支柱產(chǎn)業(yè) 在鄉(xiāng)村振興中起著重要的 作用 而冷藏保鮮設(shè)施配套建設(shè)在蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中不可或缺 建 設(shè)配套完善的現(xiàn)代化蔬菜冷藏保鮮設(shè)施 能更有力地促進(jìn)蔬菜及其 他農(nóng)產(chǎn)品的流通 儲(chǔ)存 生產(chǎn)與加工等 保證蔬菜及其他農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)得 出 出得去 進(jìn)得來(lái) 帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展 對(duì)壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)振興 鄉(xiāng)村振興有著巨大的推動(dòng)作用 2010年以來(lái) 壽光市先后規(guī)劃建設(shè) 了占地 200 hm 2 的農(nóng)產(chǎn)品物流園 在壽光東部建設(shè)了田馬果菜批發(fā) 市場(chǎng) 并配套建設(shè)了倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施 形成了以兩大綜合市 場(chǎng)為龍頭 1 356 處村頭地邊市場(chǎng)為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè) 施體系 截至目前 壽光市擁有冷藏庫(kù) 冷凍庫(kù) 氣調(diào)庫(kù)總計(jì)530座 容積 756 862 7 m 3 其中 冷藏庫(kù) 445 座 容積 623 281 m 3 冷凍庫(kù) 54座 容積 93 821 7 m 3 氣調(diào)庫(kù)31座 容積39 760 m 3 近年來(lái)雖然 蔬菜產(chǎn)業(yè)冷藏保鮮設(shè)施配套體系建設(shè)達(dá)到了一定的規(guī)模 尤其在新 冠肺炎疫情期間 為蔬菜的穩(wěn)產(chǎn)保供提供了極大的便利 但距今后 蔬菜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做大做強(qiáng) 更好地促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的要求還有一定距 離 還需要在設(shè)施建設(shè)規(guī)模 老舊更新及新技術(shù)應(yīng)用上下更多功夫 張國(guó)秀 壽光市農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展中心 壽 光市商務(wù)小區(qū) 5 號(hào)樓 B 座 338 室 262799 電話 18563618019 劉霞云 林俊鳳 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 郝婷婷 通訊作者 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中 心 262700 電話 17861217027 文延年 壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 收稿日期 2022 04 26 70 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL齊魯大地2022 11 1 冷藏保鮮設(shè)施配套體系建設(shè)當(dāng)前存在的 問(wèn)題 1 1 土地因素制約 壽光市從事蔬菜初加工銷售的村頭地邊市 場(chǎng) 大多建在蔬菜大棚聚集區(qū)域 土地性質(zhì)一般為 設(shè)施農(nóng)用地 而目前政策要求用于蔬菜倉(cāng)儲(chǔ)保鮮 的冷藏庫(kù) 通風(fēng)庫(kù) 烘干房等設(shè)施用地性質(zhì)必須為 建設(shè)用地 有 2 3 以上的村頭市場(chǎng)受土地制約不 能建設(shè)蔬菜初加工配套設(shè)施 部分批發(fā)市場(chǎng)初加 工設(shè)施建造時(shí)前瞻性不夠 在規(guī)模 技術(shù) 功能設(shè) 計(jì)等方面無(wú)法滿足后期發(fā)展需求 土地審批等使 得再擴(kuò)張受限 1 2 支持政策不夠系統(tǒng) 力度不足 近年來(lái) 從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部到省 市 縣 多次出臺(tái) 了針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工的支持政策 但從壽光市 目前對(duì)蔬菜初加工設(shè)施的需求來(lái)看 仍然是杯水車 薪 以胡蘿卜加工為例 壽光市化龍鎮(zhèn)胡蘿卜加工 園區(qū)擁有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)35家 建有20 000 m 2 的 交易市場(chǎng)1個(gè) 胡蘿卜年加工及交易量 80 萬(wàn) t 交 易額5億元 是國(guó)內(nèi)最大的胡蘿卜加工 集散 出口 中心 胡蘿卜年出口額占國(guó)內(nèi)出口額的65 左右 但目前符合條件納入產(chǎn)地初加工補(bǔ)貼政策的企業(yè) 僅有 2 家 共 7 個(gè)冷藏庫(kù)和 1 個(gè)烘干房 補(bǔ)貼數(shù)量 比例不足10 1 3 設(shè)施老化嚴(yán)重 亟需更新?lián)Q代 目前 壽光市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 倉(cāng)儲(chǔ)保鮮基礎(chǔ) 設(shè)施 是以蔬菜 水果等農(nóng)產(chǎn)品為主的冷藏庫(kù) 貯藏 窖 據(jù)統(tǒng)計(jì) 各農(nóng)戶 家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社及涉農(nóng) 中小企業(yè)初步完善了貯藏窖 通風(fēng)庫(kù) 冷藏庫(kù) 烘干 設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)備 實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的就地加工轉(zhuǎn)化 但是 隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷能力的增長(zhǎng) 全市對(duì)貯藏窖 通風(fēng)庫(kù) 冷藏庫(kù) 烘干設(shè)施等儲(chǔ)藏加工設(shè)備的需求 日趨變大 這些設(shè)備主要存在以下幾方面問(wèn)題 大多數(shù)儲(chǔ)藏加工設(shè)備是老式的架子庫(kù) 機(jī) 械化作業(yè)程度低的人工作業(yè)架子庫(kù) 需要大量人 工 裝卸費(fèi)時(shí)費(fèi)力 效率低 裝卸導(dǎo)致產(chǎn)品的間接傷 害率比較高 造成單位成本偏高 已有儲(chǔ)藏加工設(shè)備時(shí)間普遍使用年限較長(zhǎng) 老化嚴(yán)重 已有冷庫(kù)設(shè)備多數(shù)已經(jīng)老化 存在安全 生產(chǎn)隱患 能耗比較高 各項(xiàng)指標(biāo)相對(duì)落后 不適應(yīng) 現(xiàn)代蔬菜 果品存儲(chǔ)的需要 2 意見(jiàn)建議 2 1 適當(dāng)放寬對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工設(shè)施用地的限 制 建議針對(duì)具備規(guī)模效應(yīng) 示范帶動(dòng)作用強(qiáng)的 農(nóng)民專業(yè)合作社或農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè) 用于蔬菜倉(cāng)儲(chǔ) 保鮮的設(shè)施用地性質(zhì)調(diào)整為設(shè)施農(nóng)用地 方便蔬 菜初加工企業(yè) 合作社就地完善配套建設(shè)初加工 設(shè)施 2 2 加強(qiáng)調(diào)研規(guī)劃 促進(jìn)各部門(mén)協(xié)調(diào) 將政策落到 實(shí)處 建議對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)冷鏈物流設(shè)施配套建設(shè)情況 進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查研究 強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì) 科學(xué)規(guī)劃 系統(tǒng) 出臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工設(shè)施發(fā)展規(guī)劃和支持政策 盡快建立起與當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品初加工規(guī)模相適應(yīng)的設(shè) 施保障體系 推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工企業(yè)做強(qiáng) 做大和轉(zhuǎn)型升級(jí) 2 3 加大對(duì)老舊設(shè)施提供資金和技術(shù)支持 建議加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工老舊設(shè)施升級(jí) 改造的資金和技術(shù)支持力度 由農(nóng)業(yè)主管部門(mén)聘請(qǐng) 技術(shù)專家進(jìn)行指導(dǎo)幫扶 根據(jù)實(shí)際情況引導(dǎo)相關(guān)企 業(yè)盤(pán)活現(xiàn)有資產(chǎn) 對(duì)老舊初加工設(shè)施進(jìn)行技術(shù)改造 或拆除重建 滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的設(shè)施需求 71