JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 導(dǎo)讀 韭菜屬于優(yōu)質(zhì)細(xì)菜之一 其因具有獨(dú)特的風(fēng)味而深受消費(fèi)者喜愛 市場銷路廣闊 因此 岫巖地區(qū) 韭菜栽培面積較大 針對當(dāng)?shù)鼐虏嗽耘嘀谐霈F(xiàn)的不合理施肥現(xiàn)象 通過多年栽培生產(chǎn)實(shí)踐 根據(jù)韭菜生 長時(shí)期和需肥規(guī)律 分別從育苗肥 基肥 追肥及施肥注意事項(xiàng)幾個(gè)方面提出露地和保護(hù)地韭菜高產(chǎn)栽 培合理施肥技術(shù) 實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì) 岫巖地區(qū)韭菜高產(chǎn)栽培施肥技術(shù) 白景熙 韭菜是典型多年生蔬菜 抗寒 耐熱 耐低溫弱 光 一年四季均可栽培 是岫巖地區(qū)露地和保護(hù)地 蔥蒜類蔬菜主栽品種 利用韭菜適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn) 進(jìn)行冬春設(shè)施栽培 實(shí)現(xiàn)春季盡早上市 彌補(bǔ)露地 韭菜供應(yīng)空檔 取得良好的經(jīng)濟(jì)效益 但是 對于菜 農(nóng)來說 要想栽培出優(yōu)質(zhì)韭菜 施肥是一項(xiàng)非常重 要的田間管理技術(shù) 現(xiàn)將岫巖地區(qū)韭菜高產(chǎn)施肥技 術(shù)總結(jié)如下 以供大家參考 1 設(shè)施栽培現(xiàn)狀及品種 岫巖縣位于遼東半島的北部 隸屬于遼寧省鞍 山市 地理坐標(biāo)為北緯 40 40 39 東經(jīng) 122 52 123 41 總面積 4 507 km 2 是個(gè) 八山半水一分田 半分道路和莊園 的山區(qū)近?？h 又是東三省開放的 前沿 其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢和自然資源享譽(yù)海內(nèi) 外 縣境內(nèi)多山 地勢北高南低 平均海拔 79 6 m 地 形以山 丘陵為主 間有小塊沖積平原和盆地 低山 約占全縣總面積的 78 屬于中溫帶亞濕潤季風(fēng)氣 候 農(nóng)業(yè)氣候特征表現(xiàn)為熱量適中 無霜期 142 147 天 雨量充足 年平均降水量為 800 mm 左右 年平均氣溫為 7 0 7 4 農(nóng)作物生長季平均氣溫為 19 2 19 5 0 活 動(dòng) 積 溫 為 3 522 3 597 10 活動(dòng)積溫為 3 123 3 199 20 活動(dòng)積溫 為 1 542 1 564 干燥度為 0 630 0 719 1 多年來 岫巖縣設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展成效顯著 目前全縣設(shè)施農(nóng)業(yè) 面積已達(dá) 1 47 萬 hm 2 已成為全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā) 展 農(nóng)民增收的重要保障 2008 年以來 全縣已建成 溫室種植小區(qū) 550 個(gè) 日光溫室 10 600 座 占地 2 667 hm 2 建成冷棚種植小區(qū) 600 個(gè) 冷棚 49 300 座 占地 4 000 hm 2 年產(chǎn)蔬菜 15 萬 t 設(shè)施蔬菜栽 培已成為全縣農(nóng)業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè) 2 設(shè)施蔬菜品種 有黃瓜 茄子 豇豆 番茄 食用菌 甘藍(lán) 西葫蘆 韭 菜 雙椒 菠菜等 當(dāng)?shù)卦耘嗟木虏似贩N有馬藺韭 漢 中冬韭 紫根早春紅 富韭 8 號 壽光獨(dú)根紅 北京寬 葉彎韭 平韭 2 號等 2 韭菜冬春設(shè)施栽培 2 1 日光溫室扣膜回青韭菜栽培 一般 5 月上旬播種 夏秋季不收割 使莖 根莖 積累較多養(yǎng)分 冬季地上部枯萎 地下部分進(jìn)入休 眠后覆蓋薄膜 棚內(nèi)溫度升高 韭菜打破休眠萌發(fā) 生長 冬季可連續(xù)收割 3 4 刀 此后 2 種栽培方式 一是撤除塑料薄膜 刨除根株再次播種韭菜或者轉(zhuǎn) 入其他作物生產(chǎn) 二是撤除塑料薄膜 于夏秋季養(yǎng) 根 封凍后再扣膜投入生產(chǎn) 一般持續(xù) 2 3 年 2 2 日光溫室扣膜栽培青韭菜 當(dāng)年播種當(dāng)年收割 選用不回青休眠 淺休眠 韭菜品種 如富韭 8 號等 一般 7 月上中旬播種 國 慶節(jié)前收割 1 刀 霜凍來臨之前加扣覆蓋薄膜 春 節(jié)收割 2 3 刀 延續(xù)生產(chǎn)到早春 共收割 4 5 刀 此 白景熙 鞍山市岫巖滿族自治縣農(nóng)業(yè)示范所 遼寧 114300 收稿日期 2022 02 14 2022 5 土壤與肥料 64 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 后刨除根株 生產(chǎn)下茬 該模式具有節(jié)省勞力和土 地 成本低和效益高的優(yōu)點(diǎn) 該模式可在當(dāng)年新建 的溫室中作為補(bǔ)充茬口 或者生產(chǎn)茄果類蔬菜時(shí)作 為立體栽培時(shí)的套作茬口 效益都比較可觀 如溫 室黃瓜套作韭菜 韭菜 7 月播種 9 月下旬收割 1 刀 過 3 5 天扣膜 黃瓜 9 月下旬或 10 月上旬育 苗 10 月下旬或 11 月上旬在韭菜行間定植黃瓜 黃 瓜與韭菜有一段共生期 這種模式利用了溫室栽培 黃瓜的行距大 株距小以及韭菜對光照要求不嚴(yán)格 的特點(diǎn) 在黃瓜行間生產(chǎn)韭菜 不僅黃瓜產(chǎn)量產(chǎn)值 不受影響 還增加了韭菜的效益 3 韭菜生長時(shí)期 韭菜分 2 個(gè)生長時(shí)期 一是營養(yǎng)生長期 此期 是韭菜從種子萌動(dòng)到花芽分化 這個(gè)時(shí)期又分為發(fā) 芽期 幼苗期 營養(yǎng)生長盛期和越冬休眠期 主要是 根 莖 葉生長 二是生殖生長期 此期是從花芽分 化開始到授粉 受精后種子發(fā)育成熟 這個(gè)時(shí)期又 分為花芽分化期 抽薹開花期和種子發(fā)育成熟期 4 韭菜的需肥規(guī)律 韭菜適應(yīng)性廣 對土壤要求不嚴(yán)格 砂質(zhì)土 壤 土 黏土均可種植 但以土層深厚 疏松肥沃壤土和 砂壤土為宜 由于韭菜連續(xù)收割連續(xù)生長 需肥量 較大 整個(gè)生育期對氮 磷 鉀養(yǎng)分需求比例為 1 0 4 1 2 韭菜基肥要以有機(jī)肥為主 適量配合化 肥 追肥以化肥為主 對肥料需求以氮素為主 再配 合一定量磷 鉀肥和微量元素 氮肥足 韭菜葉片寬 大鮮嫩柔軟 口感好 氮素過量 如果磷肥不足 容 易造成韭菜倒伏 適量鉀肥能加速糖分的合成和運(yùn) 轉(zhuǎn) 適量磷肥 有利于韭菜對氮素吸收 提高品質(zhì) 播種前深翻整地時(shí) 要施入基肥 播后韭菜幼苗較 小 需肥量少 隨著生長 植株逐漸變大 營養(yǎng)生長 盛期 需肥量增加 韭菜收獲主要在春季 夏初 夏 末和秋季 由于生長速度快 生長量大 要分期適量 施肥 生長旺盛年份 2 4 年生韭菜 此階段韭菜分 蘗能力強(qiáng) 產(chǎn)量高 是肥料需求高峰年份 每收割 2 次要施 1 次肥 5 年生以上韭菜 由于多年多次收獲 和土壤肥力下降 植株長勢降低 逐漸進(jìn)入衰老階 段 需要增施有機(jī)肥來提高地力 防止衰老 除大量 元素外 韭菜生長還需要其他的中 微量元素 特別 是對硫元素需求更多 所以應(yīng)選擇含硫肥料 5 韭菜高產(chǎn)栽培施肥技術(shù) 5 1 露地栽培 露地栽培韭菜可以直播 也可以育苗移栽 播種或移栽當(dāng)年 a 基肥 播種前或移栽前 要進(jìn)行深翻 深度為 25 30 cm 結(jié)合深翻每 667 m 2 施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 4 000 5 000 kg 高效硫基 復(fù)合肥 50 kg 左右 b 追肥 株高長到 5 10 cm 時(shí)分別進(jìn)行追肥 每 667 m 2 每次追施高氮復(fù)合肥 N P K 32 10 10 TE 10 kg 左右 進(jìn)入旺盛生長期后 應(yīng)加強(qiáng)肥水管理 一般每 667 m 2 追施硫基復(fù)合肥 N P K 15 15 15 TE 15 kg 左右 在炎熱夏季適當(dāng)追肥保證安全越 夏 在雨季每 667 m 2 追施尿素 15 20 kg 秋季是韭 菜最適宜生長時(shí)期 也是肥水管理關(guān)鍵時(shí)期 在 9 月初和 9 月末各追 1 次肥 每次每 667 m 2 追施高鉀 復(fù)合肥 N P K 15 15 30 TE 15 kg 第 2 年 早春韭菜開始返青后 結(jié)合澆水每 667 m 2 追施復(fù)合肥 N P K 15 15 15 TE 15 20 kg 收 割后韭菜快要長出新葉時(shí)再澆水追肥 667 m 2 追施 復(fù)合肥 N P K 15 15 15 TE 20 kg 左右 一般收割 2 次追 1 次肥 炎熱夏季韭菜進(jìn)入養(yǎng)根期 要施 1 次 肥 667 m 2 施高氮復(fù)合肥 N P K 32 10 10 TE 15 20 kg 進(jìn)入秋季是韭菜積累養(yǎng)分主要時(shí)期 應(yīng)加強(qiáng)肥 水 減少收割次數(shù) 一般在立秋 8 月 7 9 日 后施用 高濃度復(fù)合肥 N P K 15 15 15 TE 15 kg 左右 5 2 保護(hù)地栽培 保護(hù)地進(jìn)行韭菜栽培 一定要育苗移栽 這樣 有利于保護(hù)地的充分利用 育苗施肥 采用基質(zhì)育苗 基質(zhì)配比是蛭石 草炭 1 2 然后再與充分腐熟有機(jī)肥進(jìn)行配比 為基 質(zhì) 有機(jī)肥 6 1 應(yīng)用 128 孔育苗盤 裝上配好基質(zhì) 后播種 韭苗長到 4 葉 1 心后開始移栽 移栽前施肥 溫室土壤最好是肥沃砂壤土 如果是黏重土壤要改良后栽培韭菜 栽前土壤要深 翻 25 30 cm 結(jié)合深翻每 667 m 2 撒施充分腐熟有 機(jī)肥 4 000 5 000 kg 高效硫基復(fù)合肥 50 kg 左右 將肥料均勻地混入耕作層內(nèi) 土壤與肥料 2022 5 65 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 移栽后施肥 移栽后施肥要少施 勤施 每 667 m 2 可用豆餅 20 kg 麻醬渣 10 kg 雞糞 20 kg 水 500 kg 浸泡 15 天左右 取清液過濾后稀釋 10 倍 用滴灌隨水施入 也可施入沼氣液 如果追施化 肥 用法 用量與露地韭菜相同 炎熱夏季要適當(dāng)追 肥使之安全越夏 雨季每 667 m 2 施高氮復(fù)合肥 N P K 32 10 10 TE 15 20 kg 入秋后韭菜生長較 快 在 8 月結(jié)合澆水 667 m 2 追施尿素 20 30 kg 9 月每 667 m 2 再施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥 2 000 3 000 kg 10 月 寒露 以后控水蹲苗 防止貪青推遲休眠 扣膜后追肥 休眠期過后 立即扣膜 扣膜 后灌水不宜過多 在每次收割前 5 7 天必須灌水 結(jié)合澆水 每 667 m 2 每次追施高氮復(fù)合肥 N P K 32 10 10 TE 15 20 kg 一般收割 2 次追 1 次肥 進(jìn) 入 4 月中旬可揭膜轉(zhuǎn)入露地管理 6 韭菜施肥注意事項(xiàng) 陽畦 塑料拱棚及溫室等保護(hù)地進(jìn)行韭菜栽培 時(shí) 由于生長期比較長 收割次數(shù)比較多 對韭菜根 系養(yǎng)護(hù)更重要 施肥量一般比露地栽培要多 增加 比例為 10 20 秋末春初增施充分腐熟熱性有 機(jī)肥料 如驢 馬 羊糞等 來提高土壤溫度 促進(jìn)韭 菜快速生長 實(shí)現(xiàn)提早收獲 地膜覆蓋栽培韭菜容易出現(xiàn)土壤酸化為害現(xiàn) 象 為防止出現(xiàn)土壤酸化為害 扣膜前要向土壤均 勻施入一定量石灰 來調(diào)整土壤酸堿度 同時(shí)施入 有機(jī)堆肥 扣膜后出現(xiàn)土壤酸害 要施入一定量硝 酸鈣 最好將硝酸鈣溶于水后灌根應(yīng)用 一定不要施入沒有充分腐熟的有機(jī)肥 同時(shí)化 肥施用也不要過量 要掌握正確施肥方法 防止病 蟲及有害氣體造成為害 參考文獻(xiàn) 1 龍曉慧 岫巖縣氣候資源及農(nóng)業(yè)發(fā)展探討 J 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科 技 2015 2 249 2 于廣文 岫巖縣設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 存在問題和解決途徑 J 遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015 3 51 導(dǎo)讀 針對遼西地區(qū)芹菜栽培中 出現(xiàn)的不合理施肥現(xiàn)象 通過多 年的栽培生產(chǎn)實(shí)踐 在足量應(yīng)用 有機(jī)肥的情況下 從育苗肥 基 肥 追肥和葉面噴肥幾個(gè)方面提 出合理施肥方法 探索出一套適 合遼西半干旱區(qū)芹菜栽培綜合 施肥技術(shù) 達(dá)到了增加產(chǎn)量 提 高品質(zhì)的目的 遼西半干旱區(qū)芹菜高產(chǎn)高效施肥技術(shù) 孔令波 芹菜是傘形科二年生蔬菜作物 是主要的葉菜類蔬菜之一 其 營養(yǎng)豐富 富含多種營養(yǎng)元素 如 B 族維生素 胡蘿卜素 礦物質(zhì)鹽 類及易揮發(fā)的其他特殊營養(yǎng)物質(zhì)等 日常生活中芹菜也是人們比較 喜歡食用的蔬菜之一 芹菜可以作為提煉香料的原料 還具有鎮(zhèn)靜 安神 利尿消腫 平肝降壓 養(yǎng)血補(bǔ)虛 清熱解毒 醒酒保胃 防癌抗 癌的食療功能 對于芹菜栽培的菜農(nóng)來說 要想獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì) 需 要掌握好生長期施肥這項(xiàng)非常關(guān)鍵的田間管理技術(shù) 現(xiàn)將遼西半干 旱區(qū)芹菜高產(chǎn)高效施肥技術(shù)總結(jié)如下 1 芹菜的需肥規(guī)律 芹菜需肥量較大 雖然芹菜生長發(fā)育對土壤條件要求不是很 高 但也需要選擇土層深厚 有機(jī)質(zhì)含量相對高 疏松透氣肥沃 保 存水分和肥料能力強(qiáng) 灌水和排水能力良好的土壤 芹菜生長較適 宜的是壤土和黏壤土 另外 栽培中除了選擇優(yōu)良的土壤外 還要根 據(jù)芹菜的需肥規(guī)律和不同的生長發(fā)育時(shí)期進(jìn)行合理施肥 孔令波 遼寧朝陽市喀左縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣 站 122300 收稿日期 2021 11 10 2022 5 土壤與肥料 66