葡 萄 延 遲 栽 培 是 指 利 用 冷 涼 的 氣 候 資 源 和 葡 萄 晚 熟 品 種 生 長 特 性 將 葡 萄 的 產 期 延 遲 至 露 地 葡 萄 產 期 之 后 上 市 1 近 年 來 甘 肅 省 天 祝 縣 立 足 當 地 高 海 拔 冷 涼 的 氣 候 資 源 利 用 日 光 溫 室 栽 培 設 施 將 葡 萄 的 產 期 延 遲 至 元 旦 至 春 節(jié) 上 市 填 補 了 我 國 冬 季 葡 萄 市 場 鮮 采 上 市 的 空 白 栽 培 效 益 較 高 但 隨 著 栽 培 規(guī) 模 的 提 高 和 勞 動 力 資 源 的 短 缺 果 農 在 生 產 中 將 大 量 的 勞 動 力 投 放 到 結 果 期 管 理 認 為 葡 萄 生 長 期 精 細 管 理 決 定 著 葡 萄 的 品 質 產 量 和 收 益 忽 視 了 葡 萄 休 眠 期 管 理 葡 萄 采 收 后 不 及 時 修 剪 修 剪 推 遲 大 水 漫 灌 后 不 及 時 通 風 透 氣 導 致 葡 萄 枝 條 修 剪 后 傷 流 剪 口 滋 生 大 量 霉 菌 給 葡 萄 來 年 的 開 花 結 果 和 產 量 帶 來 諸 多 負 面 影 響 鄭 婷 2 研 究 表 明 葡 萄 傷 流 液 中 含 有 大 量 的 可 溶 性 糖 可 溶 性 蛋 白 質 和 其 他 有 機 化 合 物 傷 流 使 葡 萄 體 內 貯 存 的 光 合 產 物 減 少 影 響 葡 萄 的 生 長 和 產 量 過 量 的 傷 流 常 常 導 致 樹 體 早 衰 甚 至 死 亡 本 試 驗 在 日 光 溫 室 栽 培 條 件 下 研 究 了 不 同 冬 剪 時 期 土 壤 和 空 氣 濕 度 對 葡 萄 傷 流 的 影 響 并 在 分 析 研 究 結 果 的 基 礎 上 提 出 了 調 控 和 預 防 措 施 以 期 提 高 果 農 葡 萄 休 眠 期 管 理 重 視 程 度 和 管 理 水 平 為 葡 萄 全 方 位 提 質 增 產 提 供 技 術 參 考 1 材 料 與 方 法 1 1 試 驗 地 概 況 試 驗 地 位 于 甘 肅 省 天 祝 藏 族 自 治 縣 哈 溪 鎮(zhèn) 古 城 村 該 地 位 于 祁 連 山 北 麓 淺 山 區(qū) 甘 肅 祁 連 山 國 家 級 自 然 保 護 區(qū) 外 圍 地 帶 海 拔 2 450 m 大 陸 性 高 原 季 風 氣 候 年 均 氣 溫 2 8 降 雨 量 400 450 mm 60 集 中 在 7 9 月 無 霜 期 120 d 土 壤 類 型 為 山 地 栗 鈣 土 試 驗 地 因 海 拔 高 氣 候 冷 涼 積 溫 不 足 葡 萄 露 地 栽 培 無 法 安 全 越 冬 是 葡 萄 露 地 栽 培 的 禁 區(qū) 2018 年 國 家 為 了 進 一 步 保 護 祁 連 山 生 態(tài) 環(huán) 境 將 祁 連 山 國 家 級 自 然 保 護 區(qū) 核 心 區(qū) 的 農 民 搬 遷 至 外 圍 地 帶 大 力 發(fā) 展 設 施 特 色 林 果 產 業(yè) 從 甘 肅 農 業(yè) 大 學 引 進 葡 萄 設 施 延 遲 栽 培 技 術 利 用 半 地 下 室 日 光 溫 室 將 充 足 的 光 照 轉 化 成 葡 萄 所 需 的 熱 能 利 用 冷 涼 的 氣 候 資 源 延 遲 葡 萄 的 萌 芽 開 花 和 成 熟 時 期 將 葡 萄 的 產 期 延 遲 至 12 月 至 次 年 1 月 日 光 溫 室 葡 萄 栽 培 已 達 3 000 多 座 面 積 120 hm2 試 驗 地 栽 培 設 施 為 土 墻 體 半 地 下 鋼 屋 架 棉 被 保 溫 和 機 械 卷 簾 日 光 溫 室 即 日 光 溫 室 墻 體 用 土 夯 實 而 成 底 部 寬 1 5 m 頂 部 寬 1 2 m 栽 植 面 低 于 室 外 地 面 50 cm 鋼 屋 架 用 直 徑 5 cm 鍍 鋅 鋼 管 焊 接 而 成 裝 有 棉 被 和 單 臂 卷 簾 機 日 光 溫 室 長 60 m 寬 7 m 栽 植 葡 萄 品 種 為 紅 地 球 砧 木 貝 達 栽 植 時 沿 南 北 行 向 行 距 1 8 m 株 距 1 m 培 養(yǎng) 樹 形 為 單 干 雙 臂 Y 形 修 剪 方 式 為 中 短 梢 混 合 修 剪 生 長 期 管 理 水 平 良 好 1 2 方 法 1 2 1 不 同 冬 剪 時 期 梯 度 設 定 2017 年 1 月 底 葡 萄 采 收 后 將 日 光 溫 室 內 溫 度 逐 漸 降 至 4 7 葡 萄 葉 片 逐 漸 黃 化 脫 落 后 每 間 隔 20 d 設 定 修 剪 期 分 別 于 1 月 15 日 2 月 4 日 2 月 24 日 3 月 16 日 和 4 月 5 日 進 行 冬 剪 冬 剪 時 結 果 枝 留 2 芽 修 剪 營 養(yǎng) 枝 留 3 芽 修 剪 不 同 冬 剪 時 期 處 理 除 修 剪 時 期 不 同 外 土 壤 灌 水 后 相 對 含 水 量 室 內 空 氣 相 對 濕 度 均 相 同 分 別 為 50 和 80 不 同 冬 剪 時 期 處 理 均 設 在 同 一 座 日 光 溫 室 內 不 同 處 理 每 2 行 為 1 小 區(qū) 隨 機 區(qū) 組 重 復 3 次 1 2 2 不 同 土 壤 濕 度 梯 度 設 定 2018年 1月 底 葡 萄 采 收 稿 日 期 2021 12 08 作 者 簡 介 劉 華 山 男 藏 族 甘 肅 天 祝 人 本 科 高 級 工 程 師 主 要 從 事 林 業(yè) 技 術 推 廣 工 作 E mail 174456480 不 同 栽 培 管 理 對 設 施 葡 萄 傷 流 的 影 響 及 預 防 技 術 研 究 劉 華 山 甘 肅 省 天 祝 縣 林 業(yè) 和 草 原 局 733299 摘 要 在 日 光 溫 室 栽 培 條 件 下 為 了 預 防 葡 萄 傷 流 的 發(fā) 生 研 究 了 不 同 冬 剪 時 期 土 壤 和 空 氣 濕 度 對 傷 流 發(fā) 生 率 傷 流 量 和 葡 萄 品 質 產 量 的 影 響 結 果 表 明 葡 萄 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 隨 著 冬 剪 時 期 的 延 遲 土 壤 和 空 氣 濕 度 的 提 高 而 提 高 不 同 冬 剪 時 期 土 壤 和 空 氣 濕 度 處 理 中 葡 萄 完 全 落 葉 后 1 月 15 日 冬 剪 冬 灌 后 土 壤 相 對 含 水 量 保 持 40 空 氣 相 對 濕 度 調 控 在 70 的 綜 合 效 果 最 佳 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 降 至 3 21 和 1 32 mL 枝 葡 萄 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 高 達 116 40 粒 1 95 kg 15 21 和 11 70 建 議 在 葡 萄 設 施 生 產 中 參 照 應 用 關 鍵 詞 葡 萄 傷 流 發(fā) 生 預 防 技 術 中 圖 分 類 號 S663 1 文 獻 標 識 碼 A DOI 編 碼 10 19440 ki 1006 9402 2022 02 009 20 收 后 于 1 月 15 日 進 行 冬 剪 冬 剪 后 用 水 表 控 制 灌 水 量 將 地 下 40 cm 葡 萄 主 根 區(qū) 土 壤 相 對 含 水 量 分 別 調 控 為 30 40 50 60 和 70 休 眠 期 僅 此 1 次 灌 水 處 理 此 后 不 再 灌 水 不 同 土 壤 濕 度 處 理 除 灌 水 后 土 壤 相 對 含 水 量 不 同 外 其 他 降 溫 落 葉 措 施 修 剪 枝 條 選 留 長 度 和 室 內 空 氣 相 對 濕 度 均 等 同 于 1 2 1 不 同 冬 剪 時 期 處 理 均 設 在 同 一 座 日 光 溫 室 內 不 同 處 理 每 1 行 為 1 小 區(qū) 小 區(qū) 間 預 留 1 行 為 隔 離 行 隨 機 區(qū) 組 重 復 3 次 1 2 3 不 同 空 氣 濕 度 梯 度 設 定 2019 年 1 月 底 葡 萄 采 收 后 于 1 月 15 日 進 行 冬 剪 冬 剪 后 用 水 表 控 制 灌 水 量 將 地 下 40 cm 葡 萄 主 根 區(qū) 土 壤 相 對 含 水 量 調 控 為 40 然 后 調 控 日 光 溫 室 通 風 口 寬 度 將 室 內 空 氣 相 對 濕 度 分 別 調 控 為 60 65 70 75 和 80 不 同 空 氣 濕 度 處 理 除 扣 棚 后 空 氣 相 對 濕 度 不 同 外 其 他 降 溫 落 葉 措 施 和 修 剪 枝 條 選 留 長 度 均 等 同 于 1 2 2 不 同 空 氣 濕 度 處 理 設 在 不 同 日 光 溫 室 內 一 座 日 光 溫 室 為 1 小 區(qū) 隨 機 區(qū) 組 重 復 3 次 1 3 調 查 和 測 定 內 容 不 同 處 理 完 成 后 每 小 區(qū) 隨 機 抽 取 枝 條 10 個 使 枝 條 保 持 下 垂 狀 態(tài) 枝 條 頂 端 剪 口 接 入 帶 刻 度 試 管 內 用 透 明 膠 帶 包 扎 枝 條 和 試 管 口 以 防 試 管 脫 落 葡 萄 枝 條 傷 流 后 傷 流 液 流 入 試 管 液 面 刻 度 即 為 傷 流 量 葡 萄 萌 芽 前 10 d 4 月 25 日 統(tǒng) 計 傷 流 發(fā) 生 率 傷 流 發(fā) 生 率 發(fā) 生 傷 流 植 株 數(shù) 調 查 株 數(shù) 100 葡 萄 成 熟 采 收 時 1 月 底 每 小 區(qū) 隨 機 抽 取 20 穗 統(tǒng) 計 單 穗 粒 數(shù) 稱 取 單 穗 質 量 每 穗 采 集 上 下 前 后 左 右 6 粒 測 定 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 用 WYT 型 手 持 測 糖 儀 測 定 并 對 果 粒 色 澤 和 果 穗 緊 密 度 進 行 直 觀 評 價 葡 萄 采 收 后 測 定 單 株 產 量 利 用 Excel2007 DPS6 01 軟 件 對 試 驗 數(shù) 據(jù) 進 行 新 復 極 差 Duncan 多 重 比 較 顯 著 性 分 析 2 結 果 與 分 析 2 1 不 同 冬 剪 時 期 對 傷 流 的 影 響 由 表 1 可 以 看 出 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 均 隨 著 冬 剪 時 期 的 延 遲 而 提 高 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 均 隨 著 冬 剪 時 期 的 延 遲 而 降 低 不 同 冬 剪 時 期 中 1 月 15 日 修 剪 的 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 均 最 低 分 別 為 15 62 和 2 02 mL 枝 較 4 月 5 日 修 剪 的 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 最 高 值 86 43 和 9 55 mL 枝 分 別 降 低 了 81 93 和 78 85 不 同 冬 剪 時 期 處 理 間 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 差 異 均 達 到 極 顯 著 水 平 P 0 01 不 同 冬 剪 時 期 中 1 月 15 日 修 剪 的 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 均 最 高 分 別 為 85 12 粒 1 52 kg 14 62 和 9 12 kg 較 4 月 5 日 修 剪 的 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 最 低 值 64 37 粒 0 92 kg 12 08 和 5 52 kg 分 別 提 高 了 32 24 65 22 21 03 和 65 22 除 此 之 外 不 同 冬 剪 時 期 處 理 的 果 粒 色 澤 深 淺 和 果 穗 緊 密 度 不 同 表 1 不 同 冬 剪 時 期 對 傷 流 的 影 響 冬 剪 時 期 月 日 傷 流 發(fā) 生 率 傷 流 量 mL 枝 品 質 單 穗 粒 數(shù) 粒 單 穗 質 量 kg 可 溶 性 固 形 物 含 量 色 澤 緊 密 度 單 株 產 量 kg 1 15 15 62 1 74eE 2 02 0 16eE 85 12 4 08aA 1 52 0 05aA 14 62 0 58aA 紫 紅 緊 9 12 0 47aA 2 04 28 37 1 36dD 4 24 0 20dD 80 36 3 85bA 1 26 0 04bB 13 82 0 60abAB 深 紅 中 7 56 0 39bB 2 24 46 22 2 21cC 7 43 0 32cC 74 06 3 55cB 1 12 0 06cC 13 16 0 63bB 深 紅 中 6 72 0 35cC 3 16 62 40 1 99bB 8 09 0 35bB 68 21 3 27dC 1 08 0 07cC 12 54 0 66bcB 粉 紅 松 6 48 0 37cC 4 05 86 43 2 14aA 9 55 0 24aA 64 37 3 09eC 0 92 0 06dD 12 08 0 70cB 粉 紅 松 5 52 0 40dD 注 表 中 同 列 不 同 小 寫 和 大 寫 字 母 分 別 表 示 0 05 和 0 01 水 平 顯 著 性 下 同 2 2 不 同 土 壤 濕 度 對 傷 流 的 影 響 由 表 2 可 以 看 出 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 均 隨 著 土 壤 濕 度 的 提 高 而 提 高 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 均 隨 著 土 壤 濕 度 的 提 高 先 升 高 后 降 低 在 土 壤 濕 度 為 40 時 有 一 峰 值 不 同 土 壤 濕 度 中 土 壤 濕 度 為 30 時 葡 萄 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 均 最 低 分 別 為 5 25 和 1 40 mL 枝 較 土 壤 濕 度 70 的 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 最 高 值 42 01 和 5 38 mL 枝 分 別 降 低 了 87 50 和 73 98 不 同 土 壤 濕 度 中 40 的 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 均 最 高 分 別 為 90 07 粒 1 80 kg 14 80 和 10 80 kg 較 土 壤 濕 度 70 的 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 最 低 值 75 64 粒 1 25 kg 13 25 和 7 52 kg 分 別 提 高 了 19 08 44 00 11 70 和 43 62 除 此 之 外 不 同 土 壤 濕 度 處 理 的 果 粒 色 澤 深 淺 和 果 穗 緊 密 度 不 同 21 表 2 不 同 土 壤 濕 度 對 傷 流 的 影 響 土 壤 濕 度 傷 流 發(fā) 生 率 傷 流 量 mL 枝 品 質 單 穗 粒 數(shù) 粒 單 穗 質 量 kg 可 溶 性 固 形 物 含 量 色 澤 緊 密 度 單 株 產 量 kg 30 5 25 1 25eD 1 40 0 17dD 82 34 3 32bcBC 1 31 0 06cC 13 72 0 64aA 紫 紅 中 7 86 0 38cC 40 8 31 1 39dD 1 66 0 15dCD 90 07 4 06aA 1 80 0 07aA 14 80 0 67aA 紫 紅 緊 10 80 0 39aA 50 15 62 1 74cC 2 02 0 16cC 85 12 3 76bB 1 52 0 05bB 14 62 0 70aA 深 紅 緊 9 12 0 46bB 60 25 36 1 21bB 3 41 0 18bB 80 29 3 85cC 1 30 0 08cC 14 01 0 72aA 深 紅 中 7 80 0 41cC 70 42 01 2 01aA 5 38 0 14aA 75 64 3 72dD 1 25 0 07cC 13 25 0 66aA 粉 紅 中 7 52 0 52cC 2 3 不 同 空 氣 濕 度 對 傷 流 的 影 響 由 表 3 可 以 看 出 葡 萄 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 均 隨 著 空 氣 濕 度 的 提 高 而 提 高 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 均 隨 著 空 氣 濕 度 的 提 高 先 升 高 后 降 低 在 空 氣 濕 度 為 70 時 有 一 峰 值 不 同 空 氣 濕 度 中 空 氣 濕 度 為 60 時 葡 萄 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 均 最 低 分 別 為 1 05 和 1 00 mL 枝 較 空 氣 濕 度 80 的 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 最 高 值 8 31 和 1 66 mL 枝 分 別 降 低 了 87 36 和 39 76 不 同 空 氣 濕 度 中 70 的 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 均 最 高 分 別 為 116 40 粒 1 95 kg 15 21 和 11 70 kg 較 空 氣 濕 度 80 的 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 單 株 產 量 最 低 值 90 07 粒 1 80 kg 14 06 和 10 80 kg 分 別 提 高 了 29 23 8 33 8 18 和 8 13 除 此 之 外 不 同 空 氣 濕 度 處 理 的 果 粒 色 澤 深 淺 和 果 穗 緊 密 度 不 同 表 3 不 同 空 氣 濕 度 對 傷 流 的 影 響 空 氣 濕 度 傷 流 發(fā) 生 率 傷 流 量 mL 枝 品 質 單 穗 粒 數(shù) 粒 單 穗 質 量 kg 可 溶 性 固 形 物 含 量 色 澤 緊 密 度 單 株 產 量 kg 60 1 05 0 15eE 1 00 0 04bB 92 16 4 57dCD 1 82 0 06 14 22 0 56bA 紫 紅 緊 10 92 0 53 dCD 65 2 03 0 19dD 1 02 0 06bB 105 44 5 06bB 1 87 0 08 14 60 0 70abA 紫 紅 緊 11 22 0 58 bB 70 3 21 0 15cC 1 32 0 03abAB 116 40 4 42aA 1 95 0 09 15 21 0 64aA 深 紅 緊 11 70 0 62 aA 75 5 26 0 18bB 1 40 0 05aAB 95 23 4 58cC 1 85 0 07 14 80 0 73abA 深 紅 中 11 13 0 59 cC 80 8 31 0 14aA 1 66 0 07aA 90 07 3 72dD 1 80 0 06 14 06 0 67bA 深 紅 中 10 82 0 57 dD 3 結 論 與 建 議 本 試 驗 結 果 表 明 在 日 光 溫 室 栽 培 條 件 下 紅 地 球 葡 萄 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 隨 著 冬 剪 時 期 的 延 遲 土 壤 和 空 氣 濕 度 的 提 高 而 提 高 綜 合 分 析 不 同 處 理 對 葡 萄 傷 流 發(fā) 生 率 傷 流 量 和 對 葡 萄 品 質 指 標 單 穗 粒 數(shù) 單 穗 質 量 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 單 株 產 量 果 實 色 澤 和 果 穗 緊 密 度 的 影 響 認 為 葡 萄 完 全 落 葉 后 1 月 15 日 冬 剪 冬 灌 后 土 壤 相 對 含 水 量 保 持 40 和 空 氣 相 對 濕 度 調 控 在 70 有 助 于 降 低 傷 流 提 高 葡 萄 產 量 和 品 質 建 議 在 生 產 中 參 考 應 用 葡 萄 葉 片 中 含 有 大 量 的 光 合 產 物 葡 萄 采 摘 后 葉 片 黃 化 過 程 中 光 合 產 物 向 枝 干 轉 移 3 因 此 葡 萄 采 摘 后 需 預 留 一 定 的 時 間 逐 步 降 溫 促 其 葉 片 黃 化 脫 落 防 止 葉 片 受 凍 后 過 早 脫 落 和 人 為 機 械 摘 除 造 成 養(yǎng) 分 流 失 葡 萄 葉 片 脫 落 后 需 及 早 冬 剪 修 剪 后 保 持 室 內 一 定 的 干 燥 條 件 有 助 于 剪 口 干 燥 收 縮 形 成 木 栓 阻 止 傷 流 在 日 光 溫 室 內 空 間 相 對 密 閉 葡 萄 休 眠 期 根 系 吸 水 較 少 和 水 分 的 蒸 發(fā) 散 失 也 較 小 因 此 灌 小 水 后 保 持 土 壤 一 定 的 濕 度 即 可 過 濕 常 導 致 空 氣 濕 度 增 加 和 葡 萄 萌 芽 前 根 系 過 量 吸 水 加 大 傷 流 量 但 設 施 栽 培 條 件 下 葡 萄 休 眠 期 土 壤 濕 度 和 空 氣 濕 度 也 不 是 越 低 越 好 土 壤 過 干 后 常 導 致 空 氣 濕 度 降 低 空 氣 濕 度 過 低 后 葡 萄 萌 芽 前 部 分 芽 體 失 水 僵 死 發(fā) 芽 率 降 低 影 響 結 果 后 葡 萄 品 質 和 產 量 土 壤 過 干 后 萌 芽 前 補 水 還 會 降 低 地 溫 延 遲 發(fā) 芽 和 加 重 發(fā) 芽 后 落 花 落 果 相 反 土 壤 和 空 氣 濕 度 過 高 后 除 提 高 傷 流 發(fā) 生 率 和 傷 流 量 外 還 會 導 致 部 分 芽 體 霉 爛 死 亡 同 樣 影 響 結 果 后 葡 萄 產 量 和 品 質 參 考 文 獻 1 孫 小 娟 陵 軍 成 葡 萄 延 遲 栽 培 技 術 M 蘭 州 甘 肅 科 學 技 術 出 版 社 2014 10 12 2 鄭 婷 葡 萄 傷 流 期 樹 液 成 分 鑒 定 及 其 抗 病 功 能 研 究 D 南 京 農 業(yè) 大 學 2019 3 曹 孜 義 李 長 成 葡 萄 多 種 栽 培 技 術 M 蘭 州 甘 肅 科 學 技 術 出 版 社 2000 89 101 22