根菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 項目十三 模塊3根用芥菜生產(chǎn)技術(shù) 了解根用芥菜的生產(chǎn)特性掌握根用芥菜的品種選擇技術(shù)掌握根用芥菜的整地作畦技術(shù)掌握根用芥菜的播種技術(shù)掌握根用芥菜的田間管理技術(shù)掌握根用芥菜的采收和采后處理技術(shù) 教學(xué)要求 根用芥菜又名大頭菜 芥疙瘩 為十字花科蕓薹屬芥菜種的一個變種 原產(chǎn)中國 南北各地均有栽培 根用芥菜 露地生產(chǎn)技術(shù) 建立生產(chǎn)基地選擇品種和種子整地做畦播種田間管理收獲采后處理 建立生產(chǎn)基地 1 選擇無污染和生態(tài)條件良好的地域建立生產(chǎn)基地 生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路 鐵路干線 避開工業(yè)和城市污染的影響 2 產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)田灌溉水質(zhì)質(zhì)量以及土壤環(huán)境質(zhì)量均應(yīng)符合NY T391 2000標(biāo)準(zhǔn)要求 3 土壤肥力應(yīng)達(dá)到NY T391 2000規(guī)定的二級以上標(biāo)準(zhǔn) 1 圓錐根類型根圓錐形 根長10 20cm 橫徑7 11cm 葉有板葉和花葉兩種 2 圓柱根類型根圓柱形 長14 20cm 橫徑7 8cm 3 荷包形根類型肉質(zhì)根扁圓形 選擇品種 品種類型 選抗逆性強 耐高溫 抗霜凍 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)根用芥菜品種 種子質(zhì)量符合GB8079一87中的二級以上要求 品種選擇 整地作畦 提前半月結(jié)合整地施肥 根用芥菜喜疏松肥沃的土壤 尤喜鉀肥 整地時每667m2施腐熟有機肥2000 2500kg 過磷酸鈣40kg作為基肥 施肥后深耕20 30cm 芥菜一般采用小高壟栽培 以利于通風(fēng)透光及排水防澇 防止軟腐病的發(fā)生 整地后立即起小壟 行距45cm 壟高10 15cm 壟背寬18 20cm 以利劃溝播種 播種 適期播種東北和西北地區(qū)7月上 中旬播種 京 津 唐地區(qū)以7月底8月初為佳 播種方法一是順壟背劃溝 深3 4cm 順溝澆水 播種 覆土耙平 二是干播 即劃溝 播種 覆土耙平后再澆水 但一定要防止由壟背過水沖走種籽 覆土厚1 5 2cm 過淺過深都會影響出苗 一般3d天齊苗 為避免前期高溫為害或因前茬來不及倒茬等 可采取育苗移栽法 苗嶺30d達(dá)5 6片真葉時定植 間苗定苗 一般在第1片真葉展開時進(jìn)行第1次間苗 苗距3cm 防止擁擠徒長形成高腳苗 定苗應(yīng)在3片真葉展開時進(jìn)行 保留子葉平展 符合品種特征 根莖長短適中 苗大小一致的壯苗 用間拔出來的壯苗補苗 補苗要帶土 不能傷根 保證一次補苗成活 要根據(jù)芥菜各個品種的株型大小和植株的開展度來確定種植密度 一般小纓品種行距33cm 株距27cm 大纓品種行距50 60cm 株距25 30cm 田間管理 肥水管理 幼苗期常年降雨量基本可以滿足水分需求 白露節(jié)以前應(yīng)以蹲苗為主 白露至霜降期間是根基迅速膨大期 要保持土壤水分 澆水以見濕見干為宜 一般在定苗或定植緩苗后到直根膨大期 追肥2 3次 一般每667 追施尿素10kg 硫酸鉀10kg 撒于壟溝中間 施肥后澆水 收獲 當(dāng)根用芥菜基部葉片已枯黃 葉腋間抽生側(cè)芽 肉質(zhì)根由綠色轉(zhuǎn)為黃色時即可收獲 冬季霜凍較重地區(qū) 必須在霜凍前收獲 東北和西北地區(qū)10月上 中旬收獲 收獲時用刀在根莖處將葉片削下 同時削去須根 根用芥菜貯藏適宜溫度為0 適宜相對濕度為90 95 北方地區(qū)多采用埋藏和窖藏方法貯藏 運輸中以散裝 筐裝 麻袋和編織袋包裝 生物學(xué)特性 形態(tài)特征 生長發(fā)育周期對環(huán)境條件的要求 形態(tài)特征 直根系 根群主要分布在30cm的耕層內(nèi) 直根膨大為肉質(zhì)根 由根頭 根頸 真根三部分組成 分別由上 下胚軸和胚根發(fā)育而成 肉質(zhì)根有圓錐 圓柱 扁圓和荷包等形狀 營養(yǎng)生長期莖短縮 著生蓮座葉 葉橢圓 卵圓或倒卵圓形 全緣或具有不同深淺的缺刻 葉深綠 綠 綠間紫或紫色 完全花 長角果 成熟后易開裂 種子紅褐色 千粒重1 2g 根用芥菜生育期為80 100d 營養(yǎng)生長期依次分為發(fā)芽期 幼苗期 葉生長盛期及肉質(zhì)根肥大期 根用芥菜喜冷涼濕潤的氣候 耐寒力強 能耐短期霜凍 生長適溫15 20 肉質(zhì)根膨大要求月平均溫度10 20 和較大的晝夜溫差 根系發(fā)達(dá) 較耐旱 屬半耐旱性蔬菜 對土壤要求不嚴(yán) 以富含有機質(zhì)的粘壤土為最好 生長發(fā)育和對環(huán)境條件的要求