豆類蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 項目九 模塊2豇豆生產(chǎn)技術(shù) 教學(xué)要求 掌握豇豆品種選擇與基地建立技術(shù) 掌握豇豆播種育苗技術(shù) 掌握豇豆田間管理技術(shù) 掌握豇豆主要病蟲害防治技術(shù) 掌握豇豆采收和采后處理技術(shù) 豇豆 豇豆 別名長豆 豆科豇豆屬一年生纏繞性草本植物 在中國栽培歷史悠久 南北各地都有生產(chǎn) 豇豆食用嫩莢和種子 產(chǎn)品富含蛋白質(zhì) 胡蘿卜素和多種維生素 營養(yǎng)價值高 嫩莢除鮮炒 涼拌外 可速凍 制罐 腌漬 干制和做泡菜等 其豆 葉 根和果皮均可入藥 是解決8 9月淡季的主要蔬菜之一 豇豆生產(chǎn)技術(shù) 選擇品種整地做畦播種和育苗田間管理菜豆主要病蟲害防治采收采后處理 一 品種選擇 蔓生型主蔓側(cè)蔓均為無限生長 葉腋間可抽生側(cè)枝和花序 陸續(xù)開花結(jié)莢 生長期長 產(chǎn)量高 代表品種 之豇28 2 紅嘴燕 白豇2號 白豇3號 冀豇1號 夏寶2號 秋豇512 鄭豇3號等 矮生型主莖4 8節(jié)后以花芽封頂 莖直立 植株矮小 生長期較短 成熟早 產(chǎn)量較低 代表品種 五月鮮 早矮青 美國無架豇豆等 選早熟 高產(chǎn) 抗病 豆莢長 商品性好的蔓生品種 之豇28 之豇特早30 二 整地作畦 施基肥基肥包括有機肥5000kg 過磷酸鈣25kg 草木灰150kg或硫酸鉀20kg 整地整地后做成1 3 1 5m寬平畦或上寬70cm的地膜壟 覆膜前畦面噴48 氟樂靈 或43 甲草胺乳油防草 行距60 70cm 地膜直播豇豆 平畦種植豇豆 三 播種育苗 精選種子 曬種1 2d 可提早出苗 有利保全苗 l0cm地溫穩(wěn)定在10 12 時播種 蔓生種行穴距60 70cm 20 25cm 矮生種40 50cm 20 25cm 每穴3 4粒 播種深度約3cm 直播 護(hù)根育苗 每缽播3 4粒 蓋3cm細(xì)土 播種 苗期管理 三 播種育苗 白天保持30 左右 夜間25 左右 播后苗前 子葉展開后 日溫保持20 25 夜間14 16 加強水分管理 防止苗床過干過濕 苗齡 苗齡20 25d 育成一個復(fù)葉展開 第二個復(fù)葉初現(xiàn)的壯苗 播種 苗期管理 四 田間管理 查苗補苗定苗 水肥管理 植株調(diào)整 定植密度為60cm 30cm 每穴2 3株直播齊苗后查苗補苗 間苗1 2次 每穴留2 3株或6 7cm留1株 溫度管理 水肥管理 植株調(diào)整 齊苗或緩苗后開始中耕 開花結(jié)莢前 控制肥水 防徒長 當(dāng)?shù)谝换ㄐ蜷_花坐果 其后幾節(jié)花序顯現(xiàn)時 澆足頭水 中下部豆莢伸長 中上部花序出現(xiàn)后 澆二水 以后保持地面濕潤 追肥結(jié)合澆水進(jìn)行 隔一水一肥 每次667 施硫酸銨20 30kg或復(fù)合肥20kg 促莖蔓健壯生長和陸續(xù)開花結(jié)莢 7月中 下旬出現(xiàn) 伏歇 現(xiàn)象時適當(dāng)增加肥水 中耕除草 防病蟲和去基葉 溫度管理 水肥管理 植株調(diào)整 支架 蔓生豇豆植株生長有5 6片葉抽蔓后支牢固的人字形架 豇豆莖蔓的攀繞性差 初期應(yīng)人工引蔓上架 綁蔓1次 以后隨時引蔓上架 整枝 主蔓第1花序以下萌生的側(cè)蔓長到3 4cm時打掉 其余側(cè)枝要摘心 下部發(fā)生較早的側(cè)枝 保留10節(jié)左右 中部發(fā)生的側(cè)枝 留5 7節(jié) 上部發(fā)生的側(cè)枝 留2 3節(jié) 主蔓長有20 25片葉 長至1 5 1 6m時打頂 豇豆插架爬蔓圖 五 病蟲害防治 豇豆病蟲害應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治措施 物理防治措施為主 盡量減少農(nóng)藥的使用量 必須使用農(nóng)藥時 應(yīng)按照NY T5079 2002標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求嚴(yán)格控制施藥量和安全隔期 不得使用蔬菜上嚴(yán)禁使用的藥劑 六 采收與采收后處理 豆莢充分長成 達(dá)到商品成熟期 應(yīng)及時采收 采收時 不要損傷其它花芽及嫩莢 更不能連花序一齊摘掉 處理環(huán)節(jié) 預(yù)冷 分級 包裝和貯運 生物學(xué)特性 對環(huán)境條件的要求 形態(tài)特征 形態(tài)特征 根 莖 葉 花 根系發(fā)達(dá) 根的再生力弱 宜直播或育小苗移栽 根上生有根瘤菌 莖蔓生或矮生直立 莖蔓均呈左旋性纏繞 栽培種以蔓生型為主 矮生型次之 莢果線形 每個花序結(jié)莢2 4個 因品種而異 長30 90cm 子葉出土 基生葉對生 單葉 第3片真葉以上為三小葉組成的復(fù)葉 互生 總狀花序 蝶形花 有紫紅 淡紫 乳黃色 自花授粉 果 種 種子腎形 每莢含種子16 22粒 千粒重300 400g 葉 花 對環(huán)境條件的要求 喜溫暖 耐高溫 不耐霜凍 溫 光 水 肥