瓜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 項(xiàng)目七 模塊1黃瓜生產(chǎn)技術(shù) 教學(xué)要求 了解黃瓜生產(chǎn)特性 掌握黃瓜品種選擇技術(shù) 掌握黃瓜育苗技術(shù) 掌握黃瓜定植技術(shù) 掌握黃瓜田間管理技術(shù) 掌握黃瓜采收和采后處理技術(shù) 黃瓜 也叫青瓜 剌瓜 葫蘆科一年生草本植物 含有豐富的營(yíng)養(yǎng) 包括維生素C 胡蘿卜素和鉀 還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分 具有清熱利水 解毒消腫 生津止渴等功效 另外 黃瓜富含維生素E和黃瓜酶 具有潤(rùn)膚 抗皮膚衰老等作用 被很多護(hù)膚品廣為應(yīng)用 黃瓜在我國(guó)從南到北均有栽培 除冬季嚴(yán)寒的東北地區(qū)外 其他大部分地區(qū)利用設(shè)施栽培可達(dá)到周年生產(chǎn)與供應(yīng) 露地黃瓜生產(chǎn)技術(shù) 品種選擇 育苗 定植 田間管理 采收 采后處理 春栽品種津春4號(hào)津綠5號(hào)津優(yōu)40號(hào)中農(nóng)10號(hào)魯春26號(hào)魯黃瓜2號(hào)豫黃瓜1號(hào)龍雜黃7號(hào) 夏栽品種津綠4號(hào)津優(yōu)4號(hào)津研7號(hào)中農(nóng)16號(hào)魯秋1號(hào)魯黃瓜2號(hào)綠耐克豫黃瓜1號(hào) 秋栽品種津優(yōu)4號(hào)津優(yōu)40津綠5號(hào)魯春32號(hào)秋豐中農(nóng)8號(hào)京旭2號(hào) 一 品種選擇 二 育苗 選擇育苗場(chǎng)所與設(shè)施陽(yáng)畦 塑料拱棚 電熱溫床 夏 秋茬苗床上搭建遮蔭 防蟲 防雨棚 遮陽(yáng) 防蟲 防雨棚 配制營(yíng)養(yǎng)土用料選擇與處理 配方 土與有機(jī)肥比例為5 5份或6 4 鋪放苗床或裝育苗缽 配制 裝缽 種子處理清選種子 剔除癟籽 破碎籽及雜質(zhì)等 浸種 溫湯浸種 浸泡4 6h 也可進(jìn)行藥劑浸種 催芽 采取體溫催芽 恒溫箱或催芽箱催芽 溫度25 30 浸種 催芽 播種澆足底水 點(diǎn)播 覆土厚度1 5cm左右 每667m2用種量100 150g 發(fā)芽種子 點(diǎn)播 苗床管理發(fā)芽期 播種后晝夜保持25 30 苗期 出苗后白天氣溫20 25 夜間15 左右 苗期白天溫度25 夜間13 15 地溫18 左右 煉苗 定植標(biāo)準(zhǔn) 春茬一般日歷苗齡30 40d 生理苗齡3葉1心 夏茬一般日歷苗齡15 20d 具有2葉1心 秋茬多采取直播 三 定植 整地施肥施足基肥 高畦 地膜覆蓋 定植1 時(shí)間 日平均氣溫穩(wěn)定在15 10cm地溫穩(wěn)定在12 以上時(shí)定植 2 密度 平均行距60cm左右 株距25 28cm 3 方法 明水定植 暗水定植 水穩(wěn)苗法 坐水栽苗法 四 田間管理 肥水管理 定植時(shí)澆透水 及時(shí)澆緩苗水 根瓜坐住后加強(qiáng)追肥澆水 盛瓜期3 5d澆1次水 1次清水1次肥水 有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥交替使用 結(jié)瓜后期減少肥水供應(yīng) 植株調(diào)整 搭人字形架 彎曲綁蔓 及時(shí)摘除下部側(cè)枝 主蔓長(zhǎng)蔓架頂后摘心 人字形架 五 采收 采收標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)度和橫徑達(dá)到一定大小 種子和果皮沒(méi)有變硬前 即可采收 一般從雌花開放到采收需8 18d 采收方法用剪刀剪下果柄 要輕采輕放 避免機(jī)械損傷 六 采收后處理 經(jīng)整理 分級(jí) 包裝后進(jìn)行銷售 塑料大棚黃瓜生產(chǎn)技術(shù) 選擇品種育苗定植田間管理 一 選擇品種 春茬品種津優(yōu)30 津優(yōu)35 津優(yōu)38 津雜2號(hào) 中農(nóng)7號(hào) 中農(nóng)9號(hào) 博杰6號(hào) 魯黃瓜6號(hào) 農(nóng)大12號(hào) 農(nóng)大14號(hào)等 秋茬品種津優(yōu)1號(hào) 冀美1號(hào) 津優(yōu)11 津春4號(hào) 津春5號(hào) 中農(nóng)12號(hào) 秋棚1號(hào) 津研4號(hào) 博美2號(hào)等 二 育苗 選擇育苗場(chǎng)所與設(shè)施采用育苗缽育苗或穴盤無(wú)土育苗 點(diǎn)播 春茬可采取大溫差育苗 白天最高氣溫可達(dá)到35 夜間最低氣溫13 15 定植前進(jìn)行低溫?zé)捗?秋茬苗齡以不超過(guò)20d 幼苗具有2葉1心為宜 三 定植 施肥 每667m2施腐熟圈糞5 6m3或腐熟雞糞3 4m3 磷酸二氫銨100kg或腐熟餅肥200kg 普施與開溝集中施相結(jié)合 做畦 高畦或壟畦 高度15 20cm 三 定植 定植時(shí)間 棚內(nèi)10cm的地溫穩(wěn)定在10 以上 最低氣溫5 以上 定植密度 每667m2定植4500 5000株 定植方法 春季栽培采用暗水栽苗法 秋季用明水法定植 春茬前期注意防寒保溫 中后期外溫不低于15 時(shí)晝夜通風(fēng) 秋茬初期防高溫 強(qiáng)光和雨水沖刷 后期加強(qiáng)保溫防寒 溫度管理 水肥管理 植株調(diào)整 結(jié)瓜盛期3 4d澆1次水 隔1水追1次肥 復(fù)合肥與發(fā)酵餅肥交替使用 每7 10d噴1次葉面肥 下部側(cè)枝盡早打掉 中上部側(cè)枝瓜前留2片葉摘心 主蔓25 30片葉時(shí)摘心 四 田間管理 日光溫室冬春茬黃瓜生產(chǎn)技術(shù) 選擇品種育苗定植田間管理 一 選擇品種 品種要求耐低溫 耐弱光 抗病 瓜碼密 單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng) 瓜條生長(zhǎng)速度快 品質(zhì)佳 商品性好 適宜品種津優(yōu)30 津優(yōu)35 津優(yōu)38 津綠3號(hào) 博杰21號(hào) 李氏21等 二 嫁接育苗 嫁接砧木 黑籽南瓜 新土佐 南砧一號(hào)嫁接方法 靠接 插接 靠接苗 插接苗 適齡壯苗 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 日歷苗齡35 45d 3 4片真葉 株高10 15cm 莖粗節(jié)短 葉厚有光澤 綠色 根系粗壯發(fā)達(dá)潔白 全株完整無(wú)損 整地施肥 施入基肥后 深翻土壤40cm 耙平整細(xì) 做畦 壟畦 大行距70 80cm 小行距40 50cm 壟高15cm左右 定植 開定植溝 擺苗穩(wěn)坨 澆定植水 中間開溝 覆膜 合壟 三 定植 80 50 50 田間定植示意圖 溫室覆膜整地施肥定植合壟覆膜 田間定植圖 四 田間管理 緩苗期密閉保溫 抽蔓期和盛果期實(shí)行四段變溫管理 溫度管理 光照調(diào)節(jié) 水肥管理 植株調(diào)整 四 田間管理 增光補(bǔ)光 盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間 增加光照強(qiáng)度 可采用地膜覆蓋 張掛反光幕 人工補(bǔ)光等措施 溫度管理 光照調(diào)節(jié) 水肥管理 植株調(diào)整 四 田間管理 結(jié)瓜后開始澆水追肥 冬季每15d1次 春季每10d左右1次 結(jié)瓜中 后期 一般每5 7d1次 結(jié)果期重施肥水 同時(shí)補(bǔ)充葉面肥和CO2氣肥 溫度管理 光照調(diào)節(jié) 水肥管理 植株調(diào)整 四 田間管理 去卷須 雄花及側(cè)枝整枝 吊蔓 落蔓 吊蔓及落蔓 溫度管理 光照調(diào)節(jié) 水肥管理 植株調(diào)整 黃瓜追肥方法示意圖 黃瓜吊蔓示意圖 落蔓 黃瓜落蔓示意圖 去卷須 綁蔓 吊蔓 黃瓜常見生理障礙 化瓜 花打頂 畸形瓜 彎曲瓜 尖嘴瓜 大肚瓜 生物學(xué)特性 一 形態(tài)特征 二 生長(zhǎng)發(fā)育周期 三 對(duì)環(huán)境條件的要求 形態(tài)特征 根 根系分布淺 根量少 大部分根群分布在20cm土層內(nèi) 根系呼吸能力強(qiáng) 木栓化程度高 再生能力差 莖基部近地面處有形成不定根的能力 莖蔓生 中空 含水量高 易折斷 裂 6 7片葉后 不能直立生長(zhǎng) 莖為無(wú)限生長(zhǎng) 葉腋間有分生側(cè)蔓的能力 莖橫剖面圖 莖 子葉對(duì)生 長(zhǎng)橢圓形 真葉呈掌狀五角形 互生 葉表面被有刺毛和氣孔 葉面積大 蒸騰能力強(qiáng) 葉腋間著生的卷須是黃瓜的變態(tài)器官 具有攀緣功能 子葉 真葉 葉 多為單性花 生產(chǎn)上最常見的為雌雄同株異花的株型 植株上只有雌花而無(wú)雄花的為雌性型 主蔓上第1雌花的節(jié)位高低與早熟性有很大關(guān)系 雌花 雄花 花 瓠果 果實(shí)的顏色和形狀因品種而異 種子扁平橢圓形 黃白色 種子千粒重22 42g 種子發(fā)芽年限4 5年 果實(shí) 種子 北歐溫室型 華南型 華北型 生長(zhǎng)發(fā)育周期 發(fā)芽期 幼苗期 初花期 結(jié)果期 對(duì)環(huán)境條件的要求 溫度 光照 濕度 土壤營(yíng)養(yǎng) 喜有機(jī)質(zhì)含量高 疏松透氣的土壤 喜肥又不耐肥 施肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主 生育適溫范圍為10 32 最適溫度24 最適地溫 0 25 最適氣溫 25 30 日 13 15 夜 喜光 但耐弱光 華南型品種對(duì)短日照較為敏感 而華北型品種對(duì)日照的長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格 喜濕怕澇 適宜土壤濕度為土壤最大持水量的80 適宜空氣相對(duì)濕度為60 90