為了實(shí)現(xiàn)你的 囤菜大業(yè) 中國蔬菜大省們到底有多猛 以下文章來源于地道風(fēng)物 作者風(fēng)物菌 地道風(fēng)物 行走的風(fēng)物百科 看見中國每寸土地的不一樣 廣告 最近各地疫情反復(fù) 大家使出了 十八般武藝 搶菜 囤菜 還有人把菜擺滿一地拍照 炫 菜 展現(xiàn) 殷實(shí)的家底 互相送菜 也成了檢驗(yàn)友誼和親情的新指標(biāo) 畢竟 家蔬抵萬 金 2022 03 31 17 49中國蔬菜 一蔬一飯 就是生活 沒有蔬菜 這飯吃著就少了點(diǎn)滋味 種菜和吃菜 深深刻在中國人的 DNA 基因 里 中國是世界蔬菜種植和消費(fèi)第一大國 2020年我國蔬菜產(chǎn)量為74912 9萬噸 其中 每10 戶中國家庭 至少有3戶吃的蔬菜是來自中國最大的菜籃子 黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜優(yōu) 勢生產(chǎn)區(qū)域 中國最大的菜籃子 黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜優(yōu)勢區(qū)域 包括遼寧 北京 天津 河北 山 東 河南 及安徽中北部 江蘇北部地區(qū) 制圖 MONK 山東是我國蔬菜生產(chǎn)第一大省 為全國人民提供蔬菜 而臨沂蘭陵縣生產(chǎn)的蔬菜 更是占據(jù) 了超過60 的上海蔬菜市場份額 以致有 一天不見魯Q 臨沂車牌號 吃菜就犯愁 的 新時(shí)代俗語 就在昨天 10萬斤蘭陵蔬菜運(yùn)抵上海閔行 山東支援上海的蔬菜又來了 圖片來源 水木九天 河北有力支撐起北京 天津的家常飯桌上至少20 的蔬菜 河南則保證自身1億多人蔬菜的 自給自足 同時(shí)輻射周邊省份 冬季大白菜的有力提供者是遼寧 酸菜和辣白菜的重要來 源 江蘇北部 安徽中部及北部地區(qū)以水鄉(xiāng)澤國的 水八仙 等特色物產(chǎn)取勝 這其中 山東 河南 江蘇和河北四省 更是占據(jù)了中國蔬菜王國的三分之一天下 山東 河南 江蘇和河北 占據(jù)中國蔬菜生產(chǎn)前四位置 制圖 孫璐 中國人的菜籃子 為什么看山東 山東就是中國蔬菜的領(lǐng)頭羊 2020年 山東的蔬菜產(chǎn)量有8437萬噸 位居全國第一 蔥姜蒜這三種古已有之的中國蔬菜代表 山東都占得頭籌 大蔥的種植面積占全國的 16 2 生姜的種植面積占全國的33 6 而大蒜的種植面積更占到了39 1 之多 難怪有人感慨 山東的蔬菜難不成是挖掘機(jī)種的 才能夠種得出這么多菜 當(dāng)然這只是一句 調(diào)侃 如今的種菜 是一場科技的較量 多款機(jī)器人協(xié)同配合 實(shí)現(xiàn)巡檢 采摘 運(yùn)輸全自動(dòng)運(yùn)行 在山東蔬菜的代表地 濰坊壽光 種菜設(shè)施就已經(jīng)從 曬太陽過冬 的第一代大棚 發(fā) 展到第七代 自動(dòng)卷簾 自動(dòng)噴灌 夜間補(bǔ)光 都能用手機(jī)遠(yuǎn)程遙控 一間大棚就像是一個(gè) 自動(dòng)化工廠 補(bǔ)鈣菜 降血壓辣椒 高維C辣椒 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)集成示范區(qū)中的功能性 蔬菜品種 令人充滿期待 難怪說 中國蔬菜看山東 山東蔬菜看壽光 那么壽光在哪 它是如何打響 中國蔬菜之 鄉(xiāng) 這張名片的 宇宙壽光 從何而來 壽光地處山東半島中部 渤海萊州灣南畔 人口只有108萬 可就是這個(gè)總面積只有2180平 方公里的小地方 用84萬畝蔬菜生產(chǎn)基地?fù)纹鹆?00萬噸的蔬菜年產(chǎn)量 也有了一個(gè) 宇宙 壽光 的名號 雖然這個(gè)名號源于壽光人開發(fā)出的太空蔬菜 但也反映出壽光蔬菜的全能來 壽光市蔬菜業(yè)大發(fā)展 與周邊發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)分不開 制圖 MONK 設(shè)計(jì) 吳玖洋 山東壽光 可與美國的加利福尼亞 荷蘭的蘭辛格蘭 西班牙的阿爾梅利亞并稱為 世界四 大蔬菜區(qū)域優(yōu)勢中心 在這里 蔬菜日交易量近萬噸 日交易額3000余萬元 發(fā)達(dá)的商 貿(mào)物流讓壽光蔬菜輻射到東北 華北 西北 京津等地及20多個(gè)省區(qū) 并遠(yuǎn)銷俄羅斯等國 壽光種菜 也是 敢為天下先 這里位于魯中北部沿海平原區(qū) 靠近黃河三角洲平原的肥 沃土地與豐沛水源 讓壽光的自然環(huán)境得天獨(dú)厚 自古以來就物阜民豐 寫出 齊民要術(shù) 的 農(nóng)圣 賈思勰就是壽光人 壽光市一處設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園場景 1980年代末 壽光三元朱村開始從東北引進(jìn)冬暖式蔬菜大棚 寒冬臘月里 一根帶著黃花 的黃瓜從大棚中采摘出來 北方冬季餐桌上只有白菜蘿卜的歷史 因壽光人而改變 有了 時(shí)令菜 不愁沒有買賣做 壽光西邊挨著勝利油田 30萬工人老大哥成了壽光收菜 的第一批 嘗鮮者 一來一去就形成了 馬路市場 壽光人看到了其中的商機(jī) 劃出了 五畝地 成為專門用于蔬菜交易的市場 這便是最早的壽光蔬菜市場 在30年間 它逐步發(fā) 展成中國最大的蔬菜生產(chǎn)和批發(fā)市場 在壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園 工作人員正在打包蔬菜 新華社記者張志龍攝 壽光不但產(chǎn)菜 也是物流中轉(zhuǎn)地 可以說是 啥菜都有 要問啥是壽光蔬菜的代表 以壽 光冠名的胡蘿卜 香瓜 韭黃 櫻桃西紅柿等16個(gè)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品告訴你答案 而在 宇宙壽光 的名號下 山東的蔬菜領(lǐng)頭羊還有很多 像以產(chǎn)大蔥聞名 乃至給一省都 帶來 蔥省 別稱的章丘 位于冀魯豫三省交界 以區(qū)位與技術(shù)后來居上的聊城莘縣 在 山東 處處都是菜籃子 章丘大蔥 向來低調(diào)的河南 河北 也是中國的 蔬菜腹地 山東是蔬菜產(chǎn)量的領(lǐng)頭羊 與山東交界的河南 河北也不弱 分別以7612萬噸和5198萬噸 的產(chǎn)量占據(jù)第二和第四的位次 2020年數(shù)據(jù) 旨在供應(yīng)京津及自身需求的河北蔬菜 和 自產(chǎn)自銷同時(shí)輻射四周的河南蔬菜 組成了中國菜籃子的中堅(jiān)力量 這滿滿一車來自河北的大白菜 是北京人過冬不能缺少的味道 攝影 何嶸 如果你曾在天未亮?xí)r坐車從北京市區(qū)前往大興機(jī)場 那在路上便會見到壯觀的一幕 一輛輛 見不到頭的載重卡車隊(duì)伍 從數(shù)個(gè)寬闊的大門中開進(jìn) 這便是中國乃至亞洲最大的專業(yè)農(nóng)產(chǎn) 品批發(fā)市場 北京新發(fā)地市場 每天平均有1 8萬噸的蔬菜 約等于900萬棵大白菜 在這里進(jìn)出流轉(zhuǎn) 也承擔(dān)起了北京 市居民桌上80 以上的蔬菜 能夠供應(yīng)北京 輻射華北 東北乃至中原腹地的新發(fā)地市場 堪稱是中國菜籃子的一個(gè)縮 影 新發(fā)地的菜來自哪里 第一位 就是四季都能產(chǎn)菜的河北 張承地區(qū) 保衛(wèi)北京飯桌 昔日拱衛(wèi)京畿的張家口與承德 如今在和平年代 依然以獨(dú)特的方式 承擔(dān)起 保衛(wèi)北京飯 桌 的職責(zé) 距北京200多公里的張家口張北縣 可不只有壩上草原的壯闊風(fēng)光 這里憑借自己 塞外高 原 的優(yōu)勢 變成了河北重要的蔬菜種植基地 無論是北京人耳熟能詳?shù)拇蟀撞?還是菜 花 圓白菜 西芹 生菜 菠菜 帶葉子的菜 大都可以在這里茁壯生長 而承德平泉 則是華北最大的食用菌生產(chǎn)基地 被稱為 京冀門楣 通衢遼蒙 的平泉 地 處燕山山脈末端 無論是晝夜溫差 還是蓄積的林木與秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品 都天生適合食用菌 栽培 平泉食用菌 來源 河北資本 在這里 幾乎家家戶戶都種食用菌 無論是香菇 黑木耳 平菇等飯桌上常見的菌菇 還是 雙孢菇 雞腿菇這類在火鍋里大放光彩的 山珍 都是平泉人種出的驕傲 好吃蔬菜遍布大河南 河南 不只是種糧大省 種菜也是樣樣中 河南人的蔬菜特產(chǎn) 就更是數(shù)不勝數(shù)了 嵩 song 縣閆莊旱地大蔥 周口市沈丘縣的黑 皮冬瓜 那都只不過是寶庫一角 像唯獨(dú)在平原上生長的淮陽黃花菜 溫縣名產(chǎn)鐵棍山 藥 可都是河南人的 地道風(fēng)物 那味道 絕對中 河南焦作溫縣山藥培育基地及信陽香菇種植大棚 攝影 趙亮 但是真要論起河南人最廣泛的菜籃子根基在哪里 還是得數(shù)遍布全省 以萬畝為起步規(guī)模的 蔬菜基地 豫南是密集鋪開 春秋皆出產(chǎn)的蔬菜大棚 豫北的日光溫室群則供應(yīng)冬春時(shí)令的 飯桌 豫東 豫中的溫室大棚則是四季全能 河南信陽淮河流域大棚航拍 攝影 焦瀟翔 其中 中牟縣的大蒜是河南菜籃子走出外界的代表 中牟大蒜 根基于河南本土開發(fā)的品 種 更匯聚了來自山東的其他優(yōu)良品種 年產(chǎn)量在45萬噸以上 其中有10萬噸外銷出口五 大洲 真正 走向世界 中牟縣的蒜很 中 以萬邦蔬菜批發(fā)市場為代表的蔬菜物流中心更是承載起大蒜走向世界 的步伐 這里集 鐵 公 機(jī) 交通優(yōu)勢于一體 連霍高速 京港澳高速 京九鐵路 京廣 鐵路 隴海鐵路和鄭州新鄭機(jī)場等一起 勾連起山東 河北 山西 乃至遙遠(yuǎn)新疆的蔬菜市 場 沒想到吧 制造業(yè)大省江蘇 也是種菜好手 中國最大菜籃子的邊緣 已經(jīng)來到了南北交匯的地域 為中國人的菜籃子點(diǎn)綴上了一些獨(dú)特 而清新的風(fēng)味 宿遷與蘇北 以行政區(qū)劃為分界 的徐州 連云港 淮安 鹽城這其他五市 也正是水鄉(xiāng)澤 國江蘇最集中的蔬菜產(chǎn)區(qū) 黃淮沖積平原就是種菜的沃土 地處南北交界 既能包郵又能供暖的徐州 正是江蘇的蔬菜重鎮(zhèn) 自古以來就有 彭城收 養(yǎng)九州 的聲譽(yù) 蔬菜年產(chǎn)量在200萬噸以上的邳州 成了這里最值得期待的蔬菜之地 日照雨水均充足適宜 再加上過去頻繁改道的黃河形成的黃泛沙土平原 讓徐州市邳州種植 的60萬畝白蒜 足以與它的 山東兄弟 們站上同一舞臺 此外 與萵苣是 親戚 的邳州 苔干同樣是當(dāng)?shù)孛a(chǎn)蔬菜之一 正在晾曬的邳州苔干 攝影 李瓊 這個(gè)區(qū)域的另一大蔬菜重鎮(zhèn) 就是鹽城 鹽城響水這個(gè)看似默默無聞的小縣 卻以10萬畝西 蘭花的種植面積獲得了 中國西蘭花之鄉(xiāng) 的稱號 西蘭花是現(xiàn)代人瘦身首選蔬菜之一 當(dāng)然 他們的科技樹更是十分發(fā)達(dá) 除了西蘭花 這里還有全國單體最大的蔬菜工廠 引進(jìn) 了荷蘭的無土栽培科技 無論是家常的油麥菜 芹菜 黃瓜 還是多達(dá)14個(gè)品種的新奇西紅 柿 都在這里覓得一片樂園 遙想秦漢時(shí)期有所記載的蔬菜 不過是蔥 姜 蒜 韭等20多種 如今則有超過6000種的 蔬菜品種共同充實(shí)中國人的菜籃子 圖源 愛徐州 菜籃子里 看得見吃得著的 是蔬菜清新動(dòng)人的美味 背后深藏的 則是一個(gè)民族對土地的 眷戀與熱愛 參考資料 中國食料史 俞為潔 上海古籍出版社 2011 全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 2011 2020 中國蔬菜 2012 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究 張文艷 2012 喜歡此內(nèi)容的人還喜歡 河南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議 蘇鶴 中國瓜菜 2019 來源 地道風(fēng)物 ID didaofengwu 文 蘋果 王小懶 ZXZ 文字編輯 ZXZ 圖片編輯 李小 二 地圖編輯 孫璐 設(shè)計(jì) 吳玖洋 轉(zhuǎn)載請注明 地道風(fēng)物 是 中國國家地理 旗下的原創(chuàng)內(nèi)容平臺 這里匯聚了一群熱愛山川美食的人 作為行走 的風(fēng)物百科 立志踏遍中國每一寸土地河山 探尋風(fēng)物美食 傳播地域文化 更多閱讀 春天來了 菜卻貴了 漲了多少 何時(shí)能降 看世界 印度 菲律賓 巴基斯坦哪類蔬菜種子占比大 哪些蔬菜受歡迎 歡迎添加菜粉專屬微信號zgsc010 聲明 本文所用視頻 圖片 文字如涉及作品版權(quán)問題 請第一時(shí)間告知 我們將根據(jù)當(dāng)您提供的證明材 料確認(rèn)版權(quán)并按國家標(biāo)準(zhǔn)支付稿酬或立即刪除內(nèi)容 為中國蔬菜 點(diǎn)個(gè) 在看 地道風(fēng)物 行走的風(fēng)物百科 看見中國每寸土地的不一樣 1846篇原創(chuàng)內(nèi)容 公眾號 重磅 十字花科蔬菜病蟲害防治 看這一篇就夠用 中國蔬菜 純干貨 蔬菜嫁接4種方法一文搞定 多圖多視頻 中國蔬菜