2011 1 蔬 菜 近年來 高效設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)在六合區(qū)得到大幅 度發(fā)展 已建成了一批如雄州街道的番茄 龍池街道 的西瓜等一鎮(zhèn)一業(yè)的特色蔬菜種植基地 但隨著蔬 菜栽培面積不斷擴(kuò)大 特別是設(shè)施蔬菜種植年限的 增長 蔬菜栽培種類單一 復(fù)種指數(shù)高 蔬菜種植區(qū) 已不斷出現(xiàn)了土壤環(huán)境惡化 蔬菜生長發(fā)育不良 產(chǎn) 量降低 品質(zhì)下降 病蟲害嚴(yán)重等蔬菜連作障礙現(xiàn) 象 目前 蔬菜連作障礙已經(jīng)成為制約本地蔬菜發(fā)展 的主要因素之一 如何有效地解決蔬菜連作障礙問 題 根據(jù)有關(guān)研究文獻(xiàn)及結(jié)合本地實(shí)際 分析了連作 障礙產(chǎn)生的原因 提出了解決連作障礙問題的防控 措施 1 連作障礙的主要表現(xiàn) 一是土壤明顯酸化 影響種子發(fā)芽 根系生長 大部分設(shè)施蔬菜基地土壤 pH 值超過 4 5 不能適應(yīng) 大多數(shù)蔬菜的生長 二是土壤中微量元素 如鈣 鎂 硫 硼 鉬等 缺乏 造成生長障礙和生理病害 如雄 州街道的番茄基地的缺鈣 缺硼現(xiàn)象 造成番茄臍腐 病 果實(shí)畸形等發(fā)生嚴(yán)重 三是土傳病蟲害嚴(yán)重 如 番茄青枯病 黃瓜枯萎病等經(jīng)常發(fā)生 難以防治 四 是土壤次生鹽漬化現(xiàn)象普遍 設(shè)施蔬菜土壤鹽分濃 度達(dá)到普通旱地的 3 倍以上 易造成營養(yǎng)失調(diào) 抑制 生長 并容易誘發(fā)病害 2 連作障礙產(chǎn)生的原因 2 1 土壤嚴(yán)重酸化 長期過量施用化肥 特別是生理酸性化肥 使土 壤的緩沖能力和離子平衡能力遭到破壞而導(dǎo)致土壤 pH 值下降 土壤酸化嚴(yán)重 另外 長期采取大棚栽 培 棚內(nèi)受雨水淋溶作用少 造成土壤中酸根離子積 累嚴(yán)重 導(dǎo)致土壤酸化 根據(jù)有關(guān)測定 1 大棚在連續(xù) 栽培 5 年后 土壤 pH 值下降 1 7 一般蔬菜生長的 pH 值為 5 5 6 5 但目前 50 以上的大棚 pH 值低于 5 5 設(shè)施蔬菜地土壤酸化嚴(yán)重 已影響到蔬菜種子發(fā) 芽 根系生長 2 2 土壤微量元素不足 養(yǎng)分不均衡 設(shè)施蔬菜栽培品種比較單一 其對營養(yǎng)和肥料 的吸收具有選擇性 在多年連作以后勢必造成土壤 中養(yǎng)分的比例失調(diào) 尤其是一些微量元素的缺乏 另 外 農(nóng)戶只重視氮 磷 鉀大量元素化肥的施用 忽視 有機(jī)肥和微量元素的施用 造成土壤中微量元素的 缺乏 養(yǎng)分不均衡 易出現(xiàn)生理性病害 如番茄臍腐 病 是由于果實(shí)因缺鈣引起的病害 2 3 土傳病蟲害嚴(yán)重 連作為根系病害提供了寄生和繁殖的場所 同 時(shí)也導(dǎo)致土壤中病原拮抗菌的數(shù)量減少 在長期連 作栽培條件下 蔬菜作物根系分泌物和植株殘茬腐 設(shè)施蔬菜連作障礙原因及防控措施 張 琴 1 周升春 1 朱訓(xùn)永 3 蔣婷英 2 許春香 2 薛世芳 3 1 江蘇省南京市六合區(qū)雄州街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 南京 211500 2 江蘇省南京市六合區(qū)農(nóng)業(yè)局 南京 211500 3 江蘇省南京市六合區(qū)馬鞍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 南京 211526 摘要 連作障礙是當(dāng)前設(shè)施蔬菜栽培中面臨的一個(gè)重要問題 從土壤酸化 土傳病蟲害嚴(yán)重和蔬菜 作物的自毒作用等方面分析了連作障礙產(chǎn)生的原因 并提出了合理施肥 合理輪作 調(diào)控 pH 值 嫁 接和生物防治等防控措施 以期為蔬菜種植區(qū)科學(xué)防治連作障礙提供參考 關(guān)鍵詞 設(shè)施蔬菜 連作障礙 原因 防控措施 作者簡介 張琴 1970 女 農(nóng)藝師 現(xiàn)從事農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣工作 通訊作者 朱訓(xùn)永 高級農(nóng)藝師 電話 13301591489 E mail zxy57160043 158 蔬 菜 2011 1 解物給某些病原菌生存和繁殖提供了豐富的營養(yǎng) 適宜的溫濕度環(huán)境又為病原菌的生存 繁殖創(chuàng)造良 好的條件 隨著連作年限的增加 土壤中病原菌種 類 數(shù)量不斷增加 2 因此 連作時(shí)間越長 土傳病蟲 越重 另外 設(shè)施栽培條件下過多施用化肥 農(nóng)藥 導(dǎo) 致土壤中的微生物種群發(fā)生變化 使土壤中的硝化 細(xì)菌 固氮菌 根瘤菌等有益微生物受到抑制 其對 蔬菜有害的微生物得到了發(fā)展 從而助長了土傳病 害的發(fā)生 2 4 土壤次生鹽漬化 引起土壤次生鹽漬化主要是不合理施肥造成 的 不合理施肥常常導(dǎo)致土壤含鹽量增加 影響蔬菜 根系發(fā)育 易造成蔬菜營養(yǎng)失調(diào) 抑制生長 并容易 誘發(fā)病害 不合理施肥主要包括偏施氮肥和磷肥 輕 施鉀肥和微量元素 另外 引起土壤次生鹽漬化的另 一原因是設(shè)施栽培的土壤得不到雨水充分淋溶 設(shè) 施內(nèi)部相對高溫又增加了蒸發(fā)量 改變了自然狀態(tài) 下的水分平衡 下層土壤中的肥料和鹽分會(huì)隨著水 分的蒸發(fā)而上升 最終在土壤表面形成一層薄薄的 白色鹽分 即土壤次生鹽漬化現(xiàn)象 由于土壤鹽分濃 度過高 造成土壤的滲透勢加大 影響到作物根系的 吸肥吸水能力 從而引起作物生長發(fā)育不良 一般設(shè) 施栽培種植 2 3 年即出現(xiàn)鹽害 3 并隨著棚齡的增加 而明顯上升 2 5 土壤管理不善 蔬菜作物產(chǎn)生自毒作用 土壤管理不當(dāng) 缺乏科學(xué)防控措施 引發(fā)蔬菜作 物的自毒作用 所謂自毒作用就是指某些蔬菜作物 可通過地上部淋溶 根系分泌和植株殘茬腐解等途 徑來釋放一些物質(zhì)對同茬或下茬同種或同科植物生 長產(chǎn)生抑制作用的現(xiàn)象 目前已經(jīng)證實(shí) 番茄 茄子 辣椒 西瓜 甜瓜和黃瓜等作物極易產(chǎn)生自毒作用 而與西瓜同科的絲瓜 南瓜和瓠瓜則不易產(chǎn)生自毒 作用 其生長有時(shí)反而被其他瓜類的根系分泌物所 促進(jìn) 自毒現(xiàn)象主要發(fā)生在種子萌發(fā)和蔬菜生長的 早期 引起根系生物活性下降 植株生長不良 抗病 能力減弱 3 連作障礙的防控措施 3 1 合理施肥 化肥施用過多是設(shè)施蔬菜連作障礙的主要因素 之一 因此 控制化肥用量 合理施肥 配方施肥是減 輕蔬菜連作障礙的關(guān)鍵措施 合理施肥是以有機(jī)肥 為主 無機(jī)肥為輔 有機(jī) 無機(jī)搭配施用 有機(jī)肥富含 各種養(yǎng)分和生理活性物質(zhì) 能改善土壤物理結(jié)構(gòu) 提 高微生物活性 保持土壤肥力 且可以有效地克服連 作造成的綜合缺素癥狀及調(diào)節(jié)土壤 pH 值 有機(jī)肥和 無機(jī)肥搭配施用 可為蔬菜提供長效的營養(yǎng) 同時(shí)也 提高植株抗逆性 配方施肥是根據(jù)不同蔬菜的需肥 特點(diǎn) 結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥狼闆r 配制專用復(fù)合肥料 配方 施肥可避免化學(xué)肥料施用過多而引起的土壤次生鹽 漬化和酸化 同時(shí)也解決土壤微量元素不足的問題 3 2 合理輪作 不同作物間進(jìn)行輪作是解決連作障礙的簡便有 效方法 它包括水旱輪作和旱地輪作 其中以水旱輪 作效果最好 水旱輪作是夏季種植水稻 冬春種植蔬 菜 實(shí)踐證明 夏季種植水稻可使土壤病害受到有效 控制 并可以水洗酸 淋鹽和調(diào)節(jié)微生物群落 達(dá)到 解決土壤酸化 鹽化和防治土傳病害的效果 目前 在雄州街道推廣實(shí)施的水稻 番茄水旱輪作模式 防 治效果十分明顯 番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)得到了提高 3 3 合理灌溉 合理灌溉主要解決土壤次生鹽漬化的問題 其 原理是以水化鹽 使地表積聚的鹽分稀釋下淋 在蔬 菜采收后 利用換茬空閑時(shí)間 對蔬菜地進(jìn)行灌溉浸 泡 20 d 左右 可以有效地降低土壤鹽分 同時(shí)也可以 殺滅地下害蟲 3 4 調(diào)控 pH 值 針對土壤酸化嚴(yán)重的田塊 根據(jù)土壤 pH 值的情 況 采取相應(yīng)的調(diào)整措施 使其逐步達(dá)到或接近蔬菜 所適宜的中性或偏酸性的范圍 其中對 pH 值 6 的 土壤 全面推行施用堿性或生理堿性肥料如草木灰 鈣鎂磷肥等 以中和部分酸性 提高 pH 值 對 pH 值 5 5 的土壤 每畝施生石灰 100 kg 中和酸性 并 及時(shí)控制氮肥用量 3 5 嫁接栽培 嫁接通過改善植株根系吸收特性 改變內(nèi)源激 素含量 加強(qiáng)植株光合能力 提高保護(hù)酶活性等使蔬 菜嫁接苗抗病增產(chǎn) 4 采用嫁接技術(shù)是緩解由自毒作 用引起的連作障礙的有效方法之一 西瓜與葫蘆 南 瓜或野生西瓜的嫁接及黃瓜與黑籽南瓜的嫁接等已 經(jīng)在蔬菜生產(chǎn)上發(fā)揮了重要的作用 目前 本地區(qū)竹 鎮(zhèn)鎮(zhèn) 龍池街道的西瓜種植基地 都采取了西瓜嫁接 技術(shù) 有效地控制了由于連作引起的枯萎病的發(fā)生 3 6 生物防治 生物防治是利用一些有益微生物 對土壤中特 159 2011 1 蔬 菜 定病原菌的寄主產(chǎn)生有害物質(zhì) 通過競爭營養(yǎng)和空 間等途徑來減少病原菌的數(shù)量 從而減少病害發(fā)生 主要措施包括引入拮抗菌和接種有益微生物 2 種 其目的是增加土壤中有益的微生物群體 抑制致病 菌發(fā)展 目前 在大面積推廣應(yīng)用的是南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 研制的專利產(chǎn)品 該產(chǎn)品是含有有益微生物種群的 新型生物有機(jī)肥肥料 主要防治黃瓜 絲瓜枯萎病和 番茄青枯病 防治率超過 75 參考文獻(xiàn) 1 李海燕 設(shè)施蔬菜土壤連作障礙及治理措施 J 天津農(nóng)林科 技 2009 6 12 13 2 鄭軍輝 葉素芬 喻景權(quán) 蔬菜作物連作障礙產(chǎn)生原因及生物 防治 J 中國蔬菜 2004 3 56 58 3 孫光聞 陳日遠(yuǎn) 劉厚誠 設(shè)施蔬菜連作障礙原因及防治措 施 J 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2005 21 s 184 188 4 鄭陽霞 鐘宇 李能芳 嫁接對蔬菜生理生化特性影響的研 究進(jìn)展 J 北方園藝 2005 1 7 8 蘆筍又稱石刁柏 一般情況下栽培一次能夠連 續(xù)采收 10 年以上 蘆筍屬百合科多年生雌雄異株草 本植物 地上部每年冬季遇霜枯死 以地下莖根在土 中過冬 第二年春季氣候轉(zhuǎn)暖后 再由地下莖抽生新 莖 石刁柏以其嫩莖作為蔬菜食用 含豐富的維生素 及鈣 鐵等營養(yǎng)物質(zhì) 若出土之前采收為白蘆筍 作 為罐頭食品 出土之后采收為綠蘆筍 可供鮮吃 蘆筍以夏季溫暖 冬季冷涼的氣候最適宜 從日 本引進(jìn)的瑞洋品種系列 從歐美引進(jìn)的瑪麗華盛頓 500 加洲 309 UC309 UC711 等較適合我國北方地 區(qū)常年栽培 其生長的最低臨界溫度為 5 但在土 溫 10 以上嫩莖才會(huì)長出土面 嫩莖生長最適溫度 為 15 17 30 以上伸長最快 但莖纖細(xì) 先端鱗 片易松散老化和變苦 休眠期的植株地下部分 可在 37 的凍土層中越冬 1 幼苗的培育 1 1 種子發(fā)芽及生長 蘆筍種子的發(fā)芽率在 90 以上 根據(jù)母株的栽 培條件 大小及營養(yǎng)狀況 一般 1kg 種子有 42 000 55 000 粒 種子大小影響發(fā)芽率和隨后的幼苗生長 種子越大 發(fā)芽率越高 幼苗越壯 種子的生長需要 適宜的水分 氧氣和溫度 保持充足的土壤濕度可使 種子充分地吸收水分 但若水分含量過高將降低氧 氣含量 種子會(huì)停止發(fā)芽 適合的發(fā)芽溫度為 25 在種子正常的生長溫度范圍內(nèi)提高或降低 5 對其 發(fā)芽率的影響不是很大 1 2 種植前的種子處理 用 25 30 的溫水浸種 3 4 d 瀝干拌以少量 干沙或細(xì)土 1 3 播種時(shí)間 播種時(shí)間一般在地溫達(dá)到 18 20 的霜期后 地溫越高 出芽越快 若土壤溫度超過 30 會(huì)降低發(fā) 芽率 播種過晚會(huì)導(dǎo)致母株偏小 影響母株長勢 也 可以在溫室內(nèi)作苗床育苗 1 4 育苗床 苗圃地宜選沙質(zhì)土壤 最好用山皮土加入充分 北方蘆筍栽培技術(shù)要點(diǎn) 李 強(qiáng) 遼寧省撫順市農(nóng)業(yè)特產(chǎn)學(xué)校 撫順 113123 摘要 蘆筍是世界十大名菜之一 在國際市場上有 蔬菜之王 的美稱 在歐洲其消費(fèi)僅次于番茄 刀豆 蘑菇和豌豆 近年來 蘆筍栽培區(qū)已由原來集中在寒溫帶發(fā)展成為全球性栽培 不僅在國際 市場上十分緊銷 在我國的生產(chǎn)發(fā)展也十分迅速 已成為我國具有廣闊發(fā)展前景的一種特色經(jīng)濟(jì) 作物 關(guān)鍵詞 蘆筍 栽培技術(shù) 北方 作者簡介 李強(qiáng) 1973 男 講師 主要從事蔬菜栽培的教學(xué)和研究工作 160