現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2022年第2期園藝學(xué) 基金項(xiàng)目 舟山市科技計(jì)劃項(xiàng)目 2019C31036 作者簡(jiǎn)介 張真真 1983 女 浙江舟山人 碩士 高級(jí)農(nóng) 藝師 研究方向 特色經(jīng)濟(jì)植物研究和推廣 通信作者 收稿日期 2021 06 02 藍(lán)莓又稱(chēng)越橘 屬于杜鵑花科 Ericaceae 越橘 屬 Vaccinium spp 植物 1 藍(lán)莓果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩 味道 甜酸適宜 具有抗氧化 2 3 防止腦神經(jīng)衰老 4 明目 5 6 預(yù)防癌癥 7 增強(qiáng)心臟功能 8 等功效 已被聯(lián)合國(guó)糧食 及農(nóng)業(yè)組織列為 五大健康食品 之一 9 10 藍(lán)莓的栽 培歷史距今不到 100年 野生藍(lán)莓的馴化工作開(kāi)始 于 20 世紀(jì)初 美國(guó) Coville 博士最先進(jìn)行野生藍(lán)莓 選育工作 并進(jìn)行人工栽培 11 我國(guó)的野生藍(lán)莓資源 非常豐富 但人工栽培發(fā)展較晚 大多數(shù)品種是從國(guó) 外引種的 因?yàn)樗{(lán)莓經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 近年來(lái) 藍(lán)莓種植在我國(guó)發(fā)展迅速 主要分布在東北 華東 華南 西南等地區(qū) 目前 吉林 山東 貴州 浙江等地 比較重視藍(lán)莓的品種篩選和栽培技術(shù)改良 因地制 宜篩選出適合本地生長(zhǎng)的優(yōu)良品種 研究出高效的 栽培模式 將本地的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大 12 藍(lán)莓為淺根系植物 根系不發(fā)達(dá) 無(wú)根毛 根系 分布淺 13 研究表明 種植藍(lán)莓對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極 高 需要適宜的土壤條件 一般要求土壤 pH 值 4 0 5 5 14 有機(jī)質(zhì)含量為 8 12 最少不低于 5 15 土壤多處于疏松透氣 濕潤(rùn)但不積水的狀態(tài) 有些地 區(qū)的土壤不能滿(mǎn)足藍(lán)莓生長(zhǎng)需要 在植株定植前需 要對(duì)土壤結(jié)構(gòu) 理化性狀等進(jìn)行評(píng)估改良 土壤條件 不適宜直接影響藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì) 是我國(guó)特別是沿 海地區(qū)藍(lán)莓發(fā)展的重要制約因素 無(wú)土基質(zhì)栽培可 以根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)條件 調(diào)整基質(zhì)相關(guān)物理性質(zhì) 滿(mǎn)足 果樹(shù)生長(zhǎng)要求 理論上分析 選用無(wú)土基質(zhì)栽培可以解 決因土壤不適而造成的藍(lán)莓生長(zhǎng)不良等難題 但目前 國(guó)內(nèi)外對(duì)于藍(lán)莓無(wú)土基質(zhì)栽培的研究報(bào)道甚少 16 因此 本文重點(diǎn)研究無(wú)土栽培模式在植物中應(yīng)用的 適宜性 特別是在藍(lán)莓種植中的適宜性 以期為下一 步開(kāi)展藍(lán)莓無(wú)土栽培研究提供理論依據(jù) 1 無(wú)土栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀 1 1 無(wú)土栽培模式概述 無(wú)土栽培指以基質(zhì)或者營(yíng)養(yǎng)液替代天然土壤栽 培作物的技術(shù) 17 主要分為基質(zhì)栽培 水培和霧培 是近百年來(lái)新發(fā)展起來(lái)的一種栽培技術(shù) 18 基質(zhì)栽 培主要是利用草炭 椰糠 松針土等有機(jī)基質(zhì)和珍珠 巖 蛭石 巖棉等無(wú)機(jī)基質(zhì)按一定比例混合代替土壤 栽培作物的栽培方式 基質(zhì)栽培與水培 霧培有較大 的區(qū)別 水培 霧培主要利用營(yíng)養(yǎng)液為作物提供生長(zhǎng) 所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 19 可以通過(guò)人工控制調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液 濃度 元素之間的比例和元素種類(lèi) 滿(mǎn)足作物不同時(shí) 無(wú)土栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀及在藍(lán)莓上的應(yīng)用進(jìn)展 張真真 1 邱立軍 1 郭衛(wèi)東 2 1 舟山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 浙江舟山 316000 2 浙江師范大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院 浙江金華 321004 摘要 近年來(lái) 藍(lán)莓在我國(guó)發(fā)展迅速 而藍(lán)莓對(duì)土壤條件要求較高 這成為制約藍(lán)莓種植分布和發(fā)展的重要 因素 無(wú)土栽培技術(shù)可以根據(jù)果樹(shù)的生長(zhǎng)條件 調(diào)整基質(zhì)的相關(guān)物理性質(zhì) 滿(mǎn)足其生長(zhǎng)要求 可以解決因土壤不 適而造成的藍(lán)莓生長(zhǎng)不良等難題 文章綜述了藍(lán)莓無(wú)土栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀 重點(diǎn)介紹了國(guó)內(nèi)外研究中無(wú)土栽培 技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的運(yùn)用 特別是在藍(lán)莓上的應(yīng)用進(jìn)展 以期為下一步開(kāi)展藍(lán)莓無(wú)土栽培研究提供參考 關(guān)鍵詞 藍(lán)莓 無(wú)土栽培 研究進(jìn)展 中圖分類(lèi)號(hào) S663 9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007 5739 2022 02 0062 03 DOI 10 3969 j issn 1007 5739 2022 02 020 開(kāi)放科學(xué) 資源服務(wù) 標(biāo)識(shí)碼 OSID 62 期的生長(zhǎng)需求 基質(zhì)栽培的關(guān)鍵技術(shù)在于基質(zhì)的選 擇和配比 基質(zhì)的物理性質(zhì)對(duì)作物的生長(zhǎng)發(fā)育有至關(guān) 重要的作用 草炭 蛭石等基質(zhì)是不可再生資源 20 運(yùn)輸路線(xiàn)長(zhǎng) 成本相對(duì)較高 因此 選擇基質(zhì)時(shí)既要 考慮其本身物理性質(zhì) 又要考慮其投入成本的高低 21 無(wú)土栽培技術(shù)經(jīng)過(guò)150年的發(fā)展 在植物特別是園 藝植物中的應(yīng)用已較成熟 1 2 無(wú)土栽培的特點(diǎn) 無(wú)土栽培相比于傳統(tǒng)的土壤栽培 可以克服作物 生長(zhǎng)不適的問(wèn)題 能有效提高作物的生長(zhǎng)量和產(chǎn)量 改善作物的品質(zhì) 22 主要優(yōu)點(diǎn)可以歸納為以下4點(diǎn) 一是節(jié)約成本 蔣衛(wèi)杰等 23 通過(guò)研究得出 無(wú)土栽培 具有較高的保水性能 能夠有效減少水分損耗 可節(jié) 水50 70 二是管理方便 與傳統(tǒng)地栽模式相比 無(wú)土栽培技術(shù)可利用容器栽培 保證栽培模式相對(duì) 均一化 方便管理者統(tǒng)一規(guī)劃和管理 三是病蟲(chóng)害 少 無(wú)土栽培能夠有效減少病蟲(chóng)害的傳播和蔓延 減 輕土壤鹽漬化 四是產(chǎn)量和效益高 無(wú)土栽培技術(shù)能 夠有效促進(jìn)作物生長(zhǎng) 提高作物產(chǎn)量 改善果實(shí)外觀 品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) 創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益 24 1 3 國(guó)外無(wú)土栽培研究現(xiàn)狀 無(wú)土栽培歷史悠久 古代的巴比倫 墨西哥和埃 及等國(guó)就出現(xiàn)了原始的水耕栽培 25 1840年 德國(guó)科 學(xué)家李比希提出植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō) 奠定了現(xiàn)代無(wú) 土栽培的理論基礎(chǔ) 德國(guó)科學(xué)家薩奇斯和克諾普通 過(guò)植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)生理研究 首次利用硝酸鉀 硝酸 鈣 磷酸二氫鉀 硫酸鎂和氯化鐵配制成營(yíng)養(yǎng)液栽培 植物取得成功 目前 無(wú)土栽培技術(shù)已在100多個(gè)國(guó) 家推廣和應(yīng)用 其中 荷蘭無(wú)土栽培技術(shù)發(fā)展最為迅 猛 其設(shè)施園藝發(fā)達(dá) 技術(shù)先進(jìn) 主要栽培茄子 辣 椒 番茄等蔬菜 構(gòu)建了無(wú)土栽培數(shù)控化管理體系 日本在無(wú)土栽培技術(shù)方面的研究也排在世界前列 主要應(yīng)用于蔬菜和瓜果栽培 栽培方式以水培和礫 培為主 美國(guó)無(wú)土栽培技術(shù)比較發(fā)達(dá) 是應(yīng)用最早的 國(guó)家之一 其栽培面積較小 多數(shù)在干旱 沙漠地區(qū) 主要應(yīng)用于黃瓜 番茄和萵苣 生菜 等蔬菜生產(chǎn) 26 1 4 國(guó)內(nèi)無(wú)土栽培研究現(xiàn)狀 我國(guó)原始的無(wú)土栽培技術(shù)可追溯到很久 但無(wú) 土栽培技術(shù)研究起步較晚 商業(yè)化的無(wú)土栽培始于 1941 年 于上海建成無(wú)土栽培蔬菜農(nóng)場(chǎng) 但由于生 產(chǎn)成本太高 農(nóng)場(chǎng)很快就破產(chǎn)了 在這之后 中國(guó)在 一段時(shí)間內(nèi)無(wú)商業(yè)化的無(wú)土栽培蔬菜生產(chǎn) 直到 1976 年 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)在一個(gè)小范圍內(nèi)用礫石種植 蔬菜 近年來(lái) 無(wú)土栽培技術(shù)在我國(guó)發(fā)展迅速 無(wú)土 栽培規(guī)模日益擴(kuò)大 大部分應(yīng)用于蔬菜和花卉栽培 果樹(shù)栽培應(yīng)用較少 27 我國(guó)的無(wú)土栽培主要有營(yíng)養(yǎng) 液栽培 巖棉栽培 固體基質(zhì)栽培和有機(jī)生態(tài)型栽 培 有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)廣泛應(yīng)用于蔬菜 花 卉 園林植物 食用菌 藥用植物等栽培中 是無(wú)土栽 培的主要栽培形式之一 28 我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó) 無(wú)土栽 培技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分 也是現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn) 完善無(wú)土栽培技術(shù)基礎(chǔ)研究理 論 提高管理水平 對(duì)于中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展意義重大 2 無(wú)土栽培技術(shù)在藍(lán)莓上的應(yīng)用進(jìn)展 藍(lán)莓根系不發(fā)達(dá) 29 在黏重的土壤中根系不能 穿越黏土層 從而導(dǎo)致生長(zhǎng)不良 藍(lán)莓對(duì)土壤環(huán)境要 求嚴(yán)格 喜好偏酸性 有機(jī)質(zhì)含量高 濕潤(rùn) 透氣性良 好的沙壤土 30 栽培基質(zhì)是影響植物生長(zhǎng) 結(jié)果的重 要因素 能夠起到固定植物根系 保持土壤水分 保 持土壤肥力的作用 研究表明 栽培基質(zhì)的物理性質(zhì) 對(duì)作物生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)影響很大 主要物理性質(zhì)包 括基質(zhì)容重 孔隙度 有機(jī)質(zhì)含量 pH值和EC值 31 生產(chǎn)中使用的基質(zhì)分為2種 即有機(jī)基質(zhì)和無(wú) 機(jī)基質(zhì) 有機(jī)基質(zhì)中有機(jī)質(zhì)含量高 保水保肥能力 強(qiáng) 無(wú)機(jī)基質(zhì)不含有機(jī)質(zhì) 透氣性較好 保水保肥能 力差 21 32 實(shí)踐證明 將有機(jī) 無(wú)機(jī)基質(zhì)按一定比例混 合使用 能夠彌補(bǔ)單一基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)特性不足的問(wèn)題 改 善基質(zhì)的物理性質(zhì) 有機(jī)生態(tài)型無(wú)土基質(zhì)栽培在茄 子種植上有良好的效果 能夠提高茄子的產(chǎn)量和品 質(zhì) 24 對(duì)于藍(lán)莓無(wú)土基質(zhì)栽培具有一定的指導(dǎo)意義 黃 韜等 33 認(rèn)為 利用草炭 椰糠 3 1的混配基質(zhì)栽培 藍(lán)莓 并混拌硫黃粉將基質(zhì)pH值調(diào)至4 5 基質(zhì)保水 性 透氣性良好 有利于藍(lán)莓生長(zhǎng) 混合基質(zhì)栽培技 術(shù)能促進(jìn)植株生長(zhǎng)結(jié)果 利用混合基質(zhì)栽培藍(lán)莓是 藍(lán)莓無(wú)土栽培的重要研究方向 藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富 具有保健功能和藥用價(jià)值 市場(chǎng)對(duì)藍(lán)莓鮮果的需求 張真真等 無(wú)土栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀及在藍(lán)莓上的應(yīng)用進(jìn)展 63 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2022年第2期園藝學(xué) 量逐漸增多 對(duì)果實(shí)品質(zhì)的要求也在不斷升高 傳統(tǒng) 地栽模式不能滿(mǎn)足人們對(duì)藍(lán)莓的需求 利用無(wú)土基 質(zhì)栽培藍(lán)莓成為未來(lái)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì) 3 參考文獻(xiàn) 1 何科佳 曾斌 張力 等 我國(guó)藍(lán)莓種質(zhì)資源利用研究進(jìn) 展 J 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2013 23 14 17 2 張士康 肖正春 張廣倫 等 櫻桃李與藍(lán)莓果的營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值 J 中國(guó)野生植物資源 2004 3 1 3 3 劉莉莉 姜傳福 藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分及其保健功能研究 J 農(nóng)業(yè)科技與裝備 2013 9 62 63 4 代麗麗 藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及大棚優(yōu)質(zhì)種植技術(shù) J 吉林 蔬菜 2016 7 7 8 5 SYAMALADEVI R M ANDREWS P K DAVIES N M et al Storage effects on anthocyanins phenolics and antioxidant activity of thermally processed conventional and organic blueberries J JournaloftheScienceofFoodandAgriculture 2012 92 4 916 924 6 KANG J THAKALI K M JENSEN G S et al Phenolic acids of the two major blueberry species in the US market and their antioxidant and anti inflammatory activities J Plant Foods for Human 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中國(guó)林業(yè)科學(xué)研 究院 2006 16 田吉林 汪寅虎 設(shè)施無(wú)土栽培基質(zhì)的研究現(xiàn)狀 存在 問(wèn)題與展望 J 上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2000 4 87 92 17 劉偉 余宏軍 蔣衛(wèi)杰 我國(guó)蔬菜無(wú)土栽培基質(zhì)研究與 應(yīng)用進(jìn)展 J 中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2006 3 4 7 18 毛羽 張無(wú)敵 無(wú)土栽培基質(zhì)的研究進(jìn)展 J 農(nóng)業(yè)與技 術(shù) 2004 3 83 88 19 胡玥 金敏鳳 王全喜 不同無(wú)土栽培方式及其對(duì)蔬菜 品質(zhì)影響的研究進(jìn)展 J 上海師范大學(xué)學(xué)報(bào) 自然科學(xué) 版 2015 44 6 672 680 20 張德威 牟詠花 徐志豪 等 幾種無(wú)土栽培基質(zhì)的理化 性質(zhì) J 浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 1993 3 166 171 21 朱世東 徐文娟 趙國(guó)榮 多功能營(yíng)養(yǎng)型蔬菜無(wú)土栽培 基質(zhì)的特性研究 J 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào) 2002 4 425 428 22 孫俊 金夏明 毛罕平 等 基于高光譜圖像的生菜葉片 氮素含量預(yù)測(cè)模型研究 J 分析化學(xué) 2014 42 5 672 677 23 蔣衛(wèi)杰 余宏軍 劉偉 有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)研究 進(jìn)展 J 農(nóng)村實(shí)用工程技術(shù) 溫室園藝 2005 8 34 35 24 聶書(shū)明 有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培對(duì)茄子生理生化特性的 影響 D 蘭州 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008 25 萬(wàn)軍 國(guó)內(nèi)外無(wú)土栽培技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) J 科技創(chuàng) 新導(dǎo)報(bào) 2011 3 11 26 孫霞 無(wú)土栽培技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r及趨勢(shì) J 中國(guó)農(nóng)機(jī) 化 2005 6 49 52 27 蔣衛(wèi)杰 余宏軍 我國(guó)無(wú)土栽培的現(xiàn)狀 問(wèn)題和展望 J 農(nóng)村實(shí)用工程技術(shù) 溫室園藝 2005 6 14 16 28 夏樹(shù)讓 國(guó)內(nèi)外無(wú)土栽培的應(yīng)用及發(fā)展方向 J 農(nóng)產(chǎn)品 加工 創(chuàng)新版 2009 3 35 37 29 林海瑛 高洪勤 邵寶富 等 浙江臨海藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)栽培技 術(shù) J 中國(guó)果業(yè)信息 2012 29 8 65 66 30 龐薇 土肥管理對(duì)藍(lán)莓生長(zhǎng) 產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響 D 北京 北京林業(yè)大學(xué) 2012 31 王明潔 吳雨蹊 段亞?wèn)| 等 藍(lán)莓栽培土壤改良技術(shù)研 究 J 北方園藝 2014 14 179 181 32 宋為交 賀超興 于賢昌 等 不同種植年限有機(jī)土基質(zhì) 的變化及其對(duì)溫室黃瓜生長(zhǎng)的影響 J 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào) 2013 24 10 2857 2862 33 黃韜 吳春華 王媚 等 溫室藍(lán)莓無(wú)土栽培技術(shù) J 北 方果樹(shù) 2018 3 31 32 64