2021 2 華南地區(qū)辣甜椒的栽培技術(shù)模式和典型品種推薦 李育軍 1 朱文斌 2 胡航青 3 植石燦 1 秦樹香 1 沈文杰 3 1 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 廣東省農(nóng)作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 廣州 510640 2 廣州市從化區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 3 深圳市河田姆生物農(nóng)業(yè)創(chuàng)新有限公司 辣椒起源于拉丁美洲的熱帶地區(qū) 原產(chǎn)國(guó)為墨 西哥 8 000 多 a 前印第安人利用過(guò)野生辣椒 最早 在 多 a 前由墨西哥東南部特瓦坎谷地印第 安人馴化 栽培 1591 年 明代高濂在 遵生八箋 中 第一次提到 番椒 推測(cè)由葡萄牙商人經(jīng)海路傳到 當(dāng)時(shí)的廣東澳門半島 后逐步擴(kuò)散到其他沿海地 區(qū) 再向內(nèi)陸 西部擴(kuò)散 1684傳到湖南和四川 其 后再傳到中國(guó)各地 1 辣甜椒 辣椒 甜椒 產(chǎn)業(yè)目前已成為我國(guó)最大 的蔬菜產(chǎn)業(yè) 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) 近年我國(guó)辣甜椒種植 面積超過(guò) 2 000 萬(wàn)畝 133 33 萬(wàn) hm 2 占世界辣甜 椒種植面積的 35 占全國(guó)蔬菜種植面積的 10 近幾年我國(guó)辣甜椒平均年產(chǎn)量約為 2 800 萬(wàn) t 占 世界辣甜椒總產(chǎn)量的 46 產(chǎn)值超過(guò) 700 億元 為 世界最大的辣甜椒生產(chǎn)國(guó) 我國(guó)辣甜椒消費(fèi)人群 5 億 約占全國(guó)人口的 35 7 消費(fèi)量居全球之首 目 前 貴州 江西 湖南 海南 四川 河北 陜西 湖北 廣東等為我國(guó)主要的辣甜椒生產(chǎn)地區(qū) 很多地方將 辣甜椒產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持 培養(yǎng)了一 批龍頭企業(yè) 形成了一批有影響的地方區(qū)域品 牌產(chǎn) 品 如 貴 陽(yáng) 的 老干媽牌油制 辣椒 老干爹調(diào)味 品 以 及 湖南的 匡老五 辣業(yè) 廣東的 茂德 公香辣 醬 等 產(chǎn) 品 提 高 了辣椒 加工產(chǎn) 品 比 重 加上 科研院 校 的科 技支持 辣甜椒 產(chǎn) 品科技 含 量提 升 華 南地區(qū) 尤 其 是兩 廣 海南 云 南 貴州 及 四川 攀枝花 地區(qū) 辣甜椒 露 地栽培 模式 不 同 在早 春 時(shí) 節(jié) 為了 保溫 保水 提早 上 市 提 高效益 常采 用早 春高畦 地 膜覆蓋 栽培 模式 2 在 晚秋 和 冬季 時(shí) 節(jié) 為 了 充分 利用 冬季氣候溫度高 少霜凍 的特點(diǎn) 發(fā)展 晚秋 和 冬 種辣椒和甜椒 供應(yīng)冬春 市 場(chǎng) 經(jīng) 濟(jì)效益 可翻 1 番 筆者自 2010 年起 先 后在廣東 汕尾 和江門地區(qū) 開展引 進(jìn) 彩 椒品種 無(wú)土 栽培 3 和 露 地栽培 試 驗(yàn) 4 為 甜 彩 椒在廣東的 示范 推廣和進(jìn)一步生 產(chǎn)發(fā)展 提 供 基金項(xiàng)目 2019 年廣州市農(nóng)村科技特派員項(xiàng)目 作物新品種 新模式引進(jìn) 示范與產(chǎn)業(yè)化 GZKTP201913 李育軍 1963 男 碩士 研究員 主要研究方向?yàn)樽魑锓N質(zhì) 資源 遺傳育種栽培與綜合利用 E mail 1790643179 收稿日期 2020 12 28 李育軍 研究員 現(xiàn)在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所工作 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制廣東科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站副站長(zhǎng) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng) 學(xué)院在職研究生導(dǎo)師 科技部和省科技廳科技咨詢專家 企業(yè)科技特派 員 農(nóng)村科技特派員 廣東農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)培育聯(lián)盟主任委員 民盟廣 東省委 十五屆 生態(tài)環(huán)境委員會(huì)委員 國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng) 二級(jí)證書 1 項(xiàng) 國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng) 1 項(xiàng) 廣東省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng) 1 項(xiàng) 全國(guó)農(nóng)牧 漁業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng) 1 項(xiàng) 廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)一等獎(jiǎng) 1 項(xiàng) 農(nóng)業(yè)部科 技進(jìn)步二等獎(jiǎng) 二級(jí)證書 1 項(xiàng) 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng) 1 項(xiàng) 中國(guó)遺傳學(xué)會(huì)科普獎(jiǎng) 1 項(xiàng) 培育研發(fā)新品種 含新品種權(quán) 食品新產(chǎn) 品 16 個(gè) 發(fā)表論文約 100 篇 參編著作 4 部 參訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 1 部 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2021 02 015 中圖分類號(hào) S645 9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1001 3547 2021 02 0040 04 40 2021 2 了參考 1 辣甜椒生物學(xué)特性 1 1 形態(tài)特征 根 根系較淺 不發(fā)達(dá) 再生能力差 側(cè)根 2 排 與子葉平行 對(duì)氧的要求較高 莖 向上直立生長(zhǎng) 二杈或三杈分枝 有腋 芽 萌發(fā)能力較弱 株幅較小 莖一般有 2種類型 即無(wú)限生長(zhǎng)型和有限生長(zhǎng)型 葉 單葉互生 可細(xì)分為 3個(gè)形態(tài)類型 即 卵形 卵狀披針形 矩圓狀卵形 葉全緣 葉面一般 光滑有光澤 花 完全花 單生或簇生 花瓣白色 主枝 近主枝的側(cè)枝上花器一般都正常 果 漿果 果形多樣 大小不一 顏色有綠 黃 紅 紫 橙 白 黑 胎座發(fā)育不全 有較大空腔 甜椒空腔較多 有 3 6 室 而辣椒只有 2室 種子 呈腎形 扁平 表面微皺 淡黃色 千 粒質(zhì)量一般 5 0 6 0 g 1 2 生育期 發(fā)芽期 種子萌動(dòng)到子葉展開 真葉顯露為 發(fā)芽期 華南地區(qū) 在溫濕度適宜 通氣良好的環(huán)境 條件下 播種到真葉顯露需 10 15 d 幼苗期 第 1片真葉顯露到第 1個(gè)花蕾出 現(xiàn)為幼苗期 在華南地區(qū) 此期一般為 30 50 d 結(jié)果期 此期開花與結(jié)果交替進(jìn)行 在華南 地區(qū)一般為 60 100 d 1 3 對(duì)環(huán)境條件的要求 溫度 辣甜椒一般忌高溫暴曬 偏喜溫 不 太耐寒冷 在華南地區(qū) 種子發(fā)芽最適溫度 25 30 最低溫 15 10 以下一般不能發(fā)芽 幼苗期 日溫保持在 25 30 夜溫 18 25 陰雨天需保溫 防霜凍 初花期對(duì)溫度不那么敏感 夜溫保持 15 20 即可 8 9 時(shí) 開花結(jié)果仍能正常進(jìn)行 采收后 期 溫度如能維持 20 25 果實(shí)著色和種子成熟會(huì) 比較充分 水分 辣甜椒根系不發(fā)達(dá) 不耐漬 需水量 不大 水分供應(yīng)要適當(dāng) 苗期如水分過(guò)多 幼苗會(huì)徒 長(zhǎng) 形成高腳苗 甚至 誘 發(fā) 猝倒病等 開花結(jié)果期 若 水分 過(guò) 多 空氣 相 對(duì)濕度大 則 會(huì)出現(xiàn) 授粉受精 不 良 果小 等 現(xiàn) 象 還易誘 發(fā) 病害 光 照 辣甜椒對(duì)日 照 時(shí) 數(shù) 要求不高 在長(zhǎng) 短 日 照 下 均 可開花結(jié)果 最適日 照 時(shí) 數(shù) 為 8 10 h 育苗與 定植 期 間 對(duì)光 照 比較敏感 光 照中等強(qiáng) 度較 好 光 照過(guò)強(qiáng) 不 利于 生長(zhǎng) 還易誘 發(fā) 病毒病 和日 灼 病 光 照過(guò) 弱 會(huì) 造 成 植 株徒長(zhǎng) 出現(xiàn)葉 花 果 脫落 現(xiàn) 象 土壤營(yíng)養(yǎng) 種 植 辣甜椒忌 選 低 洼 地 砂壤 土 黏壤土 或 壤土均 可 但 以 疏松肥沃 排水良好的 砂壤土 最適宜 土壤 需保持較好的通 透性 pH 值 保 持在 6 2 8 5 辣椒不耐 貧瘠 需 肥 量較大 但 耐 肥性 較 差 施肥 宜 少 量多 次 2 辣甜椒栽培模式 季節(jié)和茬口安排 露地 栽培 華南地區(qū)一般 11月 至 翌年 1月 播 種育苗 2 3 月定植 設(shè)施栽培 以 就 地 取材 的 簡(jiǎn)易設(shè)施 塑料 大 棚 和 玻璃 日光溫室為主 適播期根 據(jù)各 區(qū) 域 的氣 候情 況 保溫 情況 和上 市 時(shí) 間 適當(dāng) 調(diào)整 華南地區(qū)辣甜椒 栽培模式還 有 早春 地 膜覆蓋 栽培及晚秋冬季反季節(jié)栽培 這 2種 栽培模式 在 兩 廣 海 南 云貴川 地區(qū)應(yīng) 用 比較 普遍 華南地區(qū) 早 春 地 膜覆蓋栽培 可在 晚稻 收 獲 后播種育苗 一般在 11 12 月 遲 的可在 翌年 1月 晚秋冬季反季節(jié)栽培 一般在 8 10 月 播種育苗 遲 的在 11月 3 辣甜椒品種類型 辣甜椒 按 果形一般可分為 燈籠 椒 長(zhǎng)辣椒 簇 生椒 圓 錐 椒 櫻桃 椒 5種 燈籠 椒 也叫 甜 柿 椒 菜 椒 甜椒 植 株 粗壯 而高大 葉 矩 圓形或卵形 長(zhǎng) 10 13 cm 果 梗 直立或 俯垂 果實(shí)大 近 球 狀 圓 柱 狀或扁 球 狀 多 縱溝 頂 端截 形或 稍內(nèi)陷 基部截 形 且 常 稍 向 內(nèi)凹入 味 甜 而不辣或 稍帶 椒 味 我國(guó) 南 北均 有 栽培 市場(chǎng) 上通 常出 售 的 菜 椒即為此 變 種 如 國(guó)內(nèi)品 種 中 椒 5號(hào) 中 椒 6號(hào)等 長(zhǎng)辣椒 株型 矮 小至高大 分枝能力 強(qiáng) 葉 片較小或 中等 果實(shí)一般下 垂 先端尖 微 彎曲 似 牛角 羊角 線 形 果 肉薄 或 厚 肉薄 辛 辣 味濃 的 供 干制 腌制 或 制 辣椒 醬 如 陜西 的大 角 椒 肉厚 辛 辣 味 適 中 的 供 鮮食 如 廣 椒 6號(hào) 長(zhǎng) 沙牛角 椒 等 簇生椒 葉 狹 長(zhǎng) 果實(shí)簇生 向上生長(zhǎng) 果色 深紅 果 肉薄 辣 味 甚 強(qiáng) 油 分高 多 作干 辣椒 栽培 晚 熟 耐 熱 抗病毒 能力 強(qiáng) 按 椒果形狀分為三 櫻 椒 子 彈頭 2個(gè)系 列 三 櫻 椒在 國(guó)內(nèi) 有 豫選 三 櫻 椒 大 角 三 櫻 椒 七星 椒 邵陽(yáng)朝 天椒 等品 種 子 彈頭 系 41 列 品種有高棵簇生 矮棵簇生 圓錐椒 植株矮 果實(shí)圓錐形或圓筒形 多 向上生長(zhǎng) 味辣 主要有雞心辣 黑彈頭等 雞心辣 為云貴地方品種 云南稱雞心辣 貴州則稱其為小 辣椒或遵椒 2號(hào) 櫻桃椒 葉中等 圓形 卵圓形或橢圓形 果 小如櫻桃 圓形或扁圓形 紅 黃或微紫色 辣味甚 強(qiáng) 作干辣椒或供觀賞 如成都的扣子椒 五色椒 等 櫻桃類朝天椒品種有櫻桃辣 云南建水縣的地 方品種 又稱團(tuán)辣 日本五彩櫻桃椒 黑珍珠 幸運(yùn) 星 櫻桃辣椒等 4 華南地區(qū)辣椒栽培技術(shù)關(guān)鍵 4 1 品種選擇 華南地區(qū)應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)和市場(chǎng)需求選擇高 產(chǎn) 品質(zhì)好 抗逆性強(qiáng) 抗病性強(qiáng)的品種 表 1 4 2 播種育苗 大田種植每 667 m 2 用種量露地育苗 30 g 左 右 穴盤或營(yíng)養(yǎng)杯育苗 20 g 左右 常采用穴盤 營(yíng) 養(yǎng)杯和苗床育苗 春種育苗用小拱棚或大棚保溫 秋種育苗需防暴雨和暴曬 育苗土選用專用育苗基 表 1 華南地區(qū)主要推薦典型品種 品種 來(lái)源 特性 類型 廣椒 6號(hào) 原廣東農(nóng)科集團(tuán) 良種苗木中心 2008年通過(guò)廣東省審定 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 中熟 羊角形 商品率 95 5 以上 味微辣 品質(zhì)較好 中抗疫病 抗炭疽病和病毒病 耐寒性強(qiáng) 耐熱性較強(qiáng) 耐澇性中等 適宜 廣東各地春 秋栽培 注意防控青枯病 長(zhǎng)辣椒 粵紅 3號(hào) 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué) 院蔬菜研究所 2016年通過(guò)廣東省審定 長(zhǎng)辣椒尖角類雜交一代品種 中熟 播種至始收春季 100 d 秋季 78 d 豐產(chǎn)性好 抗青枯病 感疫病 田間表現(xiàn)耐熱性 耐寒性 耐澇性和 耐旱性強(qiáng) 適宜華南地區(qū)辣椒產(chǎn)區(qū)春 秋季種植 栽培上要注意防治疫病 湘辣 3號(hào) 湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué) 院蔬菜研究所 豐產(chǎn)性好 商品性好 適應(yīng)性強(qiáng) 植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng) 掛果能力強(qiáng) 單株結(jié)果數(shù) 80個(gè)左 右 單株鮮椒產(chǎn)量 800 g 左右 每 1 hm 2 平均產(chǎn)干椒 4 500 kg 左右 易 干 制 干 制后 果形 直 少皺 半透明 深 紅色 籽少 味辣 有 辛香氣 味 該 品種耐 瘠薄 耐 濕 性 耐 熱性 耐旱性強(qiáng) 較抗病毒病 白絹 病 疫病等 株高 65 cm 開展度 88 cm 75 cm 果 實(shí) 細(xì) 羊角形 老 熟果 深 紅色 果實(shí) 縱徑 16 cm 橫徑 1 3 cm 肉厚 0 13 cm 單果質(zhì)量 11 g 中椒 5號(hào) 中 國(guó) 農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜 花卉 研究所 1994 年通過(guò) 北京 市審定 中 早 熟 連續(xù) 結(jié)果性強(qiáng) 果色 綠 單果質(zhì)量 80 100 g 味 甜 抗病毒病 華南 華東 華中 華 北 地區(qū)均 可 種植 667 m 2 定植 4 500 5 000 株 燈籠 椒 祿 星 廣東省良種 引進(jìn) 服務(wù)公司 觀賞 食 用 兩 用椒 長(zhǎng)勢(shì) 旺盛 抗病性強(qiáng) 坐 果率高 生育 期約 90 d 植株 整齊度 較 高 屬無(wú)限 生長(zhǎng)型 果長(zhǎng) 3 5 cm 橫徑 5 6 cm 單果質(zhì)量 43 g 成熟 后 為 亮 黃色 果實(shí) 一 致 性好 廣東地區(qū) 可周 年種植 建 議 保 護(hù) 地栽培 667 m 2 種植 1 500株左右 紅 晶 廣東省良種 引進(jìn) 服務(wù)公司 優(yōu)秀泡 椒品種 果圓錐形 果色 由綠轉(zhuǎn) 為鮮紅 辣味 香濃 果長(zhǎng) 3 4 cm 植株生長(zhǎng)勢(shì) 強(qiáng) 適應(yīng)廣 抗性好 結(jié)果能力強(qiáng) 產(chǎn)量較高 廣東地區(qū)春植 1 3 月 秋植 7 9 月 建 議 每 667 m 2 定植 2 000株左右 注意 加 強(qiáng) 肥 水 管理 及時(shí) 防治病 蟲害 適 時(shí) 采收 櫻桃椒 櫻桃辣 云南省建水縣 地方品種 也 稱團(tuán)辣 中熟 植株生長(zhǎng)勢(shì)中等 坐 果多 果單生 果 頂 向上 嫩 熟果 綠 色 老 熟果 鮮紅色 果實(shí) 呈 小圓 球 形 似 櫻桃 果實(shí)基 部宿存花萼 平 展 果 頂 平圓 果長(zhǎng) 2 1 2 4 cm 果 肉厚 胎座 大 種子較多 每 100 g 鮮果 含維 生 素 C 76 87 mg 還 原 糖 1 64 g 干 物 質(zhì) 13 8 g 辣味 濃 有 清香 味 鮮 食 加工兼 用 最 宜 粉碎鹽漬 耐 瘠 耐 旱 適應(yīng)性強(qiáng) 對(duì) 土 壤 要求不高 適宜 在 云南 貴州等省 部分 地區(qū)栽培 紅 顏 廣 西萬(wàn)川 種業(yè) 有 限公司 早 中熟 果長(zhǎng) 8 10 cm 單果質(zhì)量 5 6 g 果 柄硬 易 采 摘 易 保鮮 幼 果 深綠 色 中熟 果 橘 紅色 老 熟果鮮紅色 果形 整齊 一 致 果色 靚麗迷人 果 肉 特 硬 皮厚 心實(shí) 不 易 變軟 香 辣味 佳 植株高大 生長(zhǎng)勢(shì) 旺 坐 果率高 連續(xù) 結(jié)果能力強(qiáng) 抗性強(qiáng) 較抗病 毒病 耐高溫高 濕 簇生 朝天椒 遵辣 2號(hào) 貴州省遵 義 市 農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 2010年貴州省審定品種 干鮮 兩 用型 全 生育 期 210 d 從 定植至采收 75 d 左右 株 高 77 8 cm 株 幅 57 9 cm 分枝 較多 葉 片濃綠 色 果實(shí)朝天 散 生 青果 綠 色 老 熟果 深 紅色 果表 光滑 圓錐形 果長(zhǎng) 4 2 cm 橫徑 2 0 cm 單果鮮質(zhì)量 5 7 g 干質(zhì)量 1 5 g 單株結(jié)果 43個(gè) 單果種子 103粒 種子 千粒 質(zhì)量 6 2 g 辣味 濃 商品性好 圓錐椒 2021 2 42 質(zhì) 或水稻土 薯類土和豆類土 播種前 用 10 磷 酸三鈉溶液浸種 20 min 預(yù)防病毒病的發(fā)生 冬春 播種需適當(dāng)催芽 育苗期間 適當(dāng)控制水分 保持土 壤濕潤(rùn)不積水 并注意預(yù)防猝倒病和斜紋夜蛾 一 般苗期春種追肥 3次 秋種 2次 移植前 1 2 d 可 追肥 1次 春種苗期較長(zhǎng) 秋種苗期較短 4 3 選地施肥 宜選擇地勢(shì)較平 耕層較深 排灌較方便 保水 保肥性能較好 前作為非辣椒 番茄 茄子 馬鈴薯 和花生的地塊 廣州地區(qū)辣椒適播期春種為 11月 至翌年 2月 秋種為 7月中旬至 8月下旬 作畦前 先施足量的有機(jī)肥 磷肥 鉀肥或復(fù)合肥 如 667 m 2 施 45 有機(jī)肥 1 000 kg 過(guò)磷酸鈣 30 kg 硫酸鉀 20 kg 4 4 整地密植 選地后 深翻 曬白 碎土 配合施基肥后起畦 一般 140 cm 左右包溝起畦 畦高 30 cm 株行距約 30 cm 雙行單株或雙行雙株 定植時(shí)不傷根 定植 后及時(shí)淋足定根水 4 5 肥水管理 華南地區(qū) 春種時(shí)植株封行后注意控制水肥 秋種前期確保水肥充足 以促進(jìn)前期生長(zhǎng) 初花期 忌過(guò)多氮肥 進(jìn)入采收期后 每采收 1 2 次需追肥 1次 每次每 667 m 2 施三元復(fù)合肥 15 20 kg 5 華南地區(qū)甜彩椒栽培要點(diǎn) 5 1 甜彩椒品種特征 甜彩椒也叫菜椒 甜柿椒 燈籠椒 果實(shí)大 果 肉厚 單果質(zhì)量 200 500 g 果肉厚度達(dá) 5 8 mm 果 皮富有光澤 色澤艷麗多彩 口感甜脆 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高 適合生食 甜彩椒植株長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng) 較耐低溫弱 光 容易感染病毒 適合在設(shè)施內(nèi)栽培 根據(jù)當(dāng)?shù)貧?候條件 大棚質(zhì)量或大棚內(nèi)溫度情況選擇合適的 品 種 可 參考表 1 華南地區(qū) 夏季 一般宜選擇較耐 熱 的 品 種 因 為 夏季炎熱 高溫 常伴 有大量 降雨 不 利 喜 低溫 涼爽 的甜彩椒生長(zhǎng) 甜彩椒 對(duì) 溫度 要求 較 高 生長(zhǎng) 最 適溫 15 25 低 于 10 開 花 結(jié) 果不 良 超 過(guò) 30 則 不易 坐 果 直接影響產(chǎn) 量 后期 還 會(huì)爛 果 甚 至 引發(fā) 病 害 5 2 栽培要點(diǎn) 適播期 華南地區(qū)一般秋 季 至初春較適宜 甜彩椒生長(zhǎng) 廣 州地區(qū) 通常 8月中下旬育苗 9月 中旬后定植 10月 天 氣 轉(zhuǎn)涼 有 利于其開 花 結(jié) 果 因 第 1批 果 占全季產(chǎn) 量的 60 以 上 11月前 第 1批 果如能 掛滿 每株 坐 果 6 7個(gè) 則 大 概率 能 豐產(chǎn)穩(wěn) 產(chǎn) 且此 期間的溫度氣候條件也 最 有 利于 甜彩椒的 生長(zhǎng) 一般 12月時(shí) 就 可 收第 1批 果 整枝 甜彩椒 主要 采 取 雙 稈整枝 或三 稈整 枝 每株選 留 2 3 個(gè)主枝 門 椒花 蕾 及 早疏去 單株 同 時(shí) 結(jié) 果不 超 過(guò) 6 個(gè) 整個(gè) 生長(zhǎng)期每株 結(jié) 果 20個(gè) 左右 中后期注意 吊繩牽引 防倒 伏 ?；ū９?甜彩椒可以 通 過(guò) 噴 施生長(zhǎng) 調(diào)節(jié) 劑 ?；ū９?如 噴 施 A 液 復(fù) 硝酚 鈉 0 03 g mL B 液 赤霉素 0 10 g mL 2 4 D 鈉 鹽 0 01 g mL 萘乙 酸鈉 鹽 0 10 g mL 就 能 獲得 較好的 效 果 采 收標(biāo)準(zhǔn) 黃 紅 橙 色 品 種 在果實(shí)充分長(zhǎng) 大并 全轉(zhuǎn) 色時(shí)采 收 白 紫 色 品 種在果實(shí) 停止膨 大 且 果肉充分 變 厚 果皮 具 有光澤時(shí)采 收 采 收 方 法 用 專 用 工具 或 剪刀從 果 柄與 植 株 連接處剪斷 忌用 手扭斷 以 免損 傷植株 采后 處理 按 果實(shí)大 小 質(zhì)量好 壞 分 成 不 同 等級(jí) 用 薄膜托盤 塑料盒等密 封包 裝 每 個(gè)托盤 盒 可 裝 2 3 種 顏 色的果實(shí) 便 于 食用時(shí) 搭 配 參考文獻(xiàn) 1 張林海 一 部反映 辣椒前 世今 生 簡(jiǎn)明 實(shí)用的 寶典 蔬 菜 圖說(shuō) 辣椒的 故事 評(píng)介 J 科學(xué) 2019 71 1 59 61 2 鄒學(xué)校 雷建軍 袁希漢 等 中 國(guó)蔬 菜實(shí)用 新技術(shù) 大 全 M 北京 北京科學(xué)技術(shù)出版社 2004 3 牛玉 史小美 李 育 軍 等 彩椒 品 種的 無(wú) 土栽培 試驗(yàn)篩 選 與評(píng) 價(jià) J 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2011 19 52 53 4 牛玉 李 育 軍 曹振木 等 彩椒 品 種 引 進(jìn) 篩 選 試驗(yàn) J 廣東 農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012 24 40 44 粵 紅 3號(hào) 2021 2 43