2 0 2 1 0 5 園 林 技 術(shù) Y U A N L I N J I S H U 不 同 草 莓 品 種 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 比 較 研 究 王 剛 1 于 進(jìn) 步 2 梁 飛 1 姜 繼 元 1 1 新 疆 農(nóng) 墾 科 學(xué) 院 新 疆 石 河 子 8 3 2 0 0 0 2 兵 團(tuán) 第 九 師 農(nóng) 業(yè) 農(nóng) 村 局 摘 要 以 紅 顏 9 9 圣 誕 紅 章 姬 點(diǎn) 雪 桃 熏 等 草 莓 品 種 為 試 驗(yàn) 對 象 從 果 實(shí) 外 觀 性 狀 和 果 實(shí) 營 養(yǎng) 成 分 上 對 5 個 蘋 莓 品 種 進(jìn) 行 研 究 分 析 結(jié) 果 表 明 紅 顏 9 9 和 圣 誕 紅 草 莓 果 實(shí) 大 呈 圓 錐 形 著 色 一 致 外 形 美 觀 富 有 光 澤 果 實(shí) 硬 度 高 耐 貯 運(yùn) 性 好 且 在 可 溶 性 固 形 物 糖 酸 含 量 方 面 與 其 他 3 個 品 種 差 異 不 大 果 實(shí) 酸 甜 適 口 口 感 好 品 質(zhì) 佳 可 推 薦 為 第 九 師 設(shè) 施 草 莓 栽 培 中 較 為 理 想 的 優(yōu) 質(zhì) 大 果 型 草 莓 品 種 關(guān) 鍵 詞 草 莓 品 種 外 觀 性 狀 果 實(shí) 品 質(zhì) 草 莓 柔 軟 多 汁 色 澤 艷 麗 酸 甜 適 口 營 養(yǎng) 豐 富 備 受 消 費(fèi) 者 青 睞 被 譽(yù) 為 水 果 皇 后 1 第 九 師 團(tuán) 結(jié) 農(nóng) 場 依 托 城 郊 優(yōu) 勢 積 極 調(diào) 整 種 植 結(jié) 構(gòu) 2 0 1 6 年 以 來 大 力 發(fā) 展 草 莓 特 色 優(yōu) 勢 產(chǎn) 業(yè) 建 立 千 畝 草 莓 科 技 示 范 生 產(chǎn) 基 地 確 定 了 千 座 草 莓 大 棚 實(shí) 現(xiàn) 單 棚 收 入 3 萬 元 的 目 標(biāo) 把 發(fā) 展 大 棚 草 莓 種 植 業(yè) 作 為 職 工 群 眾 增 收 新 的 增 長 點(diǎn) 近 幾 年 第 九 師 設(shè) 施 草 莓 種 植 品 種 較 多 但 主 栽 品 種 缺 乏 本 試 驗(yàn) 通 過 對 5 個 不 同 草 莓 品 種 果 實(shí) 外 觀 性 狀 及 果 實(shí) 品 質(zhì) 進(jìn) 行 測 定 分 析 與 綜 合 評 價 為 第 九 師 設(shè) 施 草 莓 栽 培 品 種 的 選 擇 和 生 產(chǎn) 上 應(yīng) 用 提 供 數(shù) 據(jù) 參 考 和 理 論 依 據(jù) 提 高 設(shè) 施 草 莓 栽 培 經(jīng) 濟(jì) 效 益 推 動 九 師 設(shè) 施 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 健 康 發(fā) 展 1 材 料 與 方 法 1 1 試 驗(yàn) 材 料 參 試 草 莓 品 種 有 紅 顏 9 9 圣 誕 紅 章 姬 點(diǎn) 雪 和 桃 熏 5 個 品 種 由 新 疆 生 產(chǎn) 建 設(shè) 兵 團(tuán) 第 十 二 師 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 研 究 所 提 供 1 2 試 驗(yàn) 方 法 參 試 的 5 個 草 莓 品 種 每 個 品 種 隨 機(jī) 采 九 分 熟 果 實(shí) 1 0 顆 用 電 子 天 平 測 定 果 實(shí) 重 量 取 平 均 值 用 游 標(biāo) 卡 尺 測 量 果 實(shí) 的 縱 徑 和 橫 徑 用 果 實(shí) 硬 度 計 測 定 果 實(shí) 硬 度 果 面 顏 色 及 果 實(shí) 形 狀 通 過 肉 眼 直 接 觀 察 1 同 時 將 5 個 參 試 草 莓 品 種 各 取 5 0 0 g 送 新 疆 農(nóng) 墾 科 學(xué) 院 分 析 測 試 中 心 對 果 實(shí) 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 溶 性 糖 有 機(jī) 酸 含 量 維 生 素 C 含 量 進(jìn) 行 檢 測 1 3 數(shù) 據(jù) 處 理 采 用 M i c r o s o f t E x c e l 2 0 0 7 與 D P S 6 0 數(shù) 據(jù) 處 理 軟 件 進(jìn) 行 數(shù) 據(jù) 分 析 2 結(jié) 果 與 分 析 2 1 不 同 草 莓 品 種 果 實(shí) 外 觀 性 狀 5 個 草 莓 品 種 在 果 實(shí) 外 觀 性 狀 上 存 在 一 定 的 差 異 如 表 1 所 示 紅 顏 9 9 和 圣 誕 紅 的 果 形 為 圓 錐 形 章 姬 和 點(diǎn) 雪 為 長 圓 錐 形 桃 薰 為 圓 球 形 在 果 實(shí) 整 齊 度 上 5 個 品 種 的 整 齊 度 均 表 現(xiàn) 良 好 在 果 色 上 紅 顏 9 9 和 點(diǎn) 雪 為 鮮 紅 色 章 姬 和 圣 誕 紅 為 艷 紅 色 桃 薰 為 粉 紅 色 相 比 較 而 言 章 姬 和 圣 誕 紅 的 顏 色 更 為 誘 人 在 口 感 上 章 姬 和 點(diǎn) 雪 表 現(xiàn) 為 甜 其 他 3 個 品 種 表 現(xiàn) 為 酸 甜 在 果 肉 顏 色 上 紅 顏 9 9 和 圣 誕 紅 為 紅 色 章 姬 和 點(diǎn) 雪 為 橙 紅 色 桃 薰 為 白 色 在 果 實(shí) 橫 徑 上 桃 薰 的 橫 徑 最 長 差 異 顯 著 達(dá) 到 了 4 5 5 c m 其 次 為 紅 顏 和 圣 誕 紅 分 別 為 3 8 4 c m 和 3 8 2 c m 差 異 不 顯 著 點(diǎn) 雪 最 小 只 有 3 3 3 c m 顯 著 小 于 其 他 參 試 品 種 在 果 實(shí) 縱 徑 上 章 姬 最 大 達(dá) 到 了 5 9 1 c m 顯 著 高 于 其 他 參 試 品 種 其 次 是 紅 顏 9 9 和 點(diǎn) 雪 圣 誕 紅 和 桃 薰 的 果 實(shí) 縱 徑 相 對 較 小 只 有 4 7 3 c m 和 4 2 8 c m 顯 著 低 于 其 它 參 試 品 種 在 單 果 重 上 紅 顏 9 9 單 果 重 最 大 達(dá) 到 2 9 1 8 g 顯 著 高 于 其 他 4 個 品 種 其 次 為 圣 誕 紅 和 章 姬 單 果 重 分 別 為 2 8 6 3 g 和 2 7 2 3 g 點(diǎn) 雪 和 桃 薰 與 其 他 3 個 品 種 間 差 異 顯 著 2 2 不 同 草 莓 品 種 果 實(shí) 品 質(zhì) 分 析 收 稿 日 期 2 0 2 1 0 1 2 8 基 金 項(xiàng) 目 兵 團(tuán) 師 域 計 劃 設(shè) 施 草 莓 栽 培 配 套 技 術(shù) 研 究 與 示 范 項(xiàng) 目 編 號 2 0 1 7 B A 0 2 1 通 訊 作 者 姜 繼 元 1 9 8 2 男 碩 士 副 研 究 員 主 要 從 事 果 樹 生 理 生 態(tài) 研 究 E m a i l j i a n g j y 8 2 0 1 s i n a c o m 2 02 0 2 1 0 5 Y U A N L I N J I S H U 園 林 技 術(shù) 5 個 草 莓 品 種 在 果 實(shí) 品 質(zhì) 性 狀 上 表 現(xiàn) 出 明 顯 的 差 異 如 表 2 果 實(shí) 硬 度 由 大 到 小 依 次 為 紅 顏 9 9 點(diǎn) 雪 圣 誕 紅 桃 熏 章 姬 其 中 紅 顏 9 9 果 實(shí) 硬 度 最 大 達(dá) 到 了 0 4 6 k g c m 2 顯 著 高 于 其 他 4 個 品 種 在 可 溶 性 固 形 物 含 量 上 圣 誕 紅 最 大 達(dá) 到 了 8 2 與 點(diǎn) 雪 和 紅 顏 9 9 差 異 不 顯 著 但 顯 著 高 于 章 姬 和 桃 薰 兩 個 品 種 在 含 糖 量 方 面 圣 誕 紅 和 點(diǎn) 雪 含 量 較 高 分 別 達(dá) 到 了 5 4 0 和 5 3 4 兩 者 間 差 異 不 顯 著 但 與 其 他 3 個 品 種 表 現(xiàn) 出 顯 著 性 差 異 在 含 酸 量 上 紅 顏 9 9 含 酸 量 達(dá) 到 了 4 6 g k g 顯 著 高 于 其 他 4 個 品 種 在 維 生 素 C 含 量 方 面 章 姬 最 高 達(dá) 到 0 8 5 6 m g g 顯 著 高 于 其 他 品 種 3 討 論 與 結(jié) 論 從 試 驗(yàn) 結(jié) 果 來 看 紅 顏 9 9 和 圣 誕 紅 草 莓 果 實(shí) 大 平 均 單 果 重 分 別 為 2 9 1 8 g 和 2 8 6 3 g 與 其 它 3 個 品 種 差 異 顯 著 果 實(shí) 都 呈 圓 錐 形 著 色 一 致 外 形 美 觀 富 有 光 澤 且 果 實(shí) 硬 度 高 耐 貯 運(yùn) 性 好 從 可 溶 性 固 形 物 糖 酸 含 量 方 面 進(jìn) 行 綜 合 評 價 與 其 他 3 個 品 種 差 異 不 大 果 實(shí) 酸 甜 適 口 口 感 好 品 質(zhì) 佳 可 推 薦 為 塔 城 地 區(qū) 溫 室 栽 培 較 為 理 想 的 優(yōu) 質(zhì) 大 果 型 草 莓 品 種 章 姬 果 形 長 圓 錐 形 果 實(shí) 艷 紅 有 光 澤 口 感 酸 甜 適 中 平 均 單 果 重 2 7 2 3 g 且 維 生 素 C 含 量 最 高 達(dá) 0 8 5 6 m g g 顯 著 優(yōu) 于 其 它 品 種 但 其 果 實(shí) 硬 度 較 低 只 有 0 2 8 k g c m 2 不 適 宜 遠(yuǎn) 距 離 運(yùn) 輸 適 宜 在 當(dāng) 地 種 植 銷 售 2 點(diǎn) 雪 果 實(shí) 長 圓 錐 形 果 實(shí) 鮮 紅 有 光 澤 可 溶 性 固 形 物 含 量 為 8 但 果 實(shí) 小 且 豐 產(chǎn) 性 上 表 現(xiàn) 不 佳 桃 熏 果 實(shí) 圓 錐 形 果 面 粉 紅 色 顏 色 與 其 它 4 個 品 種 略 有 差 異 前 者 偏 白 后 者 偏 粉 其 在 品 嘗 回 甘 時 會 有 水 蜜 桃 的 香 氣 同 時 帶 有 菠 蘿 和 哈 密 瓜 的 味 道 2 可 推 薦 在 城 市 和 縣 城 周 邊 的 溫 室 草 莓 采 摘 園 種 植 參 考 文 獻(xiàn) 1 陳 衛(wèi) 平 不 同 草 莓 品 種 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 比 較 研 究 J 江 西 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報 2 0 1 0 2 2 9 4 6 4 8 2 沙 春 艷 5 個 草 莓 品 種 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 比 較 研 究 J 中 國 林 副 特 產(chǎn) 2 0 1 2 2 4 3 7 3 9 表 1 不 同 草 莓 品 種 果 實(shí) 外 觀 性 狀 品 種 紅 顏 9 9 章 姬 圣 誕 紅 點(diǎn) 雪 桃 熏 果 形 圓 錐 長 圓 錐 圓 錐 長 圓 錐 圓 球 整 齊 度 整 齊 整 齊 整 齊 整 齊 整 齊 果 色 鮮 紅 艷 紅 艷 紅 鮮 紅 白 粉 口 感 酸 甜 甜 酸 甜 甜 酸 甜 果 肉 顏 色 紅 橙 紅 紅 橙 紅 白 果 實(shí) 橫 徑 c m 3 8 4 a b 3 6 2 b 3 8 2 a b 3 3 3 c 4 5 5 a 果 實(shí) 縱 徑 c m 5 5 1 a b 5 9 1 a 4 7 3 c 5 1 2 b 4 2 8 d 單 果 重 g 2 9 1 8 a 2 7 2 3 b 2 8 6 3 a b 2 4 7 7 d 2 5 9 3 c 注 不 同 品 種 間 同 列 不 同 小 寫 字 母 代 表 S S R 檢 驗(yàn) 差 異 顯 著 P 0 0 5 下 同 表 2 不 同 草 莓 品 種 果 實(shí) 品 質(zhì) 分 析 品 種 紅 顏 9 9 章 姬 圣 誕 紅 點(diǎn) 雪 桃 熏 果 實(shí) 硬 度 k g c m 2 0 4 6 a 0 2 8 d 0 4 2 b 0 4 3 b 0 3 3 c 可 溶 性 固 形 物 7 9 a b 7 7 b 8 2 a 8 0 a b 6 5 c 含 糖 量 4 9 0 b 5 0 8 b 5 4 0 a 5 3 4 a 4 4 4 c 含 酸 量 g k g 4 6 0 a 3 6 2 b 3 8 2 b 3 1 9 c 3 0 8 c 維 生 素 C m g g 0 7 4 8 c 0 8 5 6 a 0 7 4 6 c 0 7 8 6 b 0 5 8 0 d 2 1