書 收稿日期 基金項(xiàng)目 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)農(nóng)技服務(wù)能力提升項(xiàng)目 作者簡(jiǎn)介 魯洪旗 男 助理農(nóng)藝師 從事果蔬技術(shù)推廣工作 紅花崗區(qū) 稻 羊肚菌 水旱輪作模式羊肚菌栽培要點(diǎn) 魯洪旗 黎 丹 遵義市紅花崗區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 貴州遵義 摘 要 為遵義市紅花崗區(qū) 稻 羊肚菌 水旱輪作高效栽培模式推廣應(yīng)用提供參考 介紹了稻田種植 羊肚菌對(duì)菌種和土壤要求 土壤處理 大棚搭建 播種和管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn) 關(guān)鍵詞 稻田 種植模式 水旱輪作 羊肚菌 紅花崗 黨的十九大報(bào)告提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略 其首 要目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)興旺 因此 選擇附加值高 市場(chǎng)需求 量大的品類 按綠色高效要求進(jìn)行生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè) 興旺的關(guān)鍵 羊肚菌具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健和藥用價(jià) 值 全球范圍內(nèi)需求量較大 僅歐洲市場(chǎng)每年的需 求量就達(dá) 而目前我國(guó)羊肚菌年產(chǎn)量不足 年出口量 鮮品 僅 是我國(guó)近年來(lái) 發(fā)展最迅速 暢銷的食用菌栽培品種 且市場(chǎng)潛力巨 大 為提高紅花崗區(qū)稻田產(chǎn)出效益 增加農(nóng)戶收 入 年在貢米村進(jìn)行了 優(yōu)質(zhì)稻 羊肚 菌 周年水旱輪作模式試驗(yàn) 即秋季水稻收獲后 在 稻田搭塑料棚種植羊肚菌 取得了鮮品產(chǎn)量 產(chǎn)值 元 的效果 同 時(shí)增加了稻田有機(jī)質(zhì)含量 減少了水稻種植的施肥 量 實(shí)現(xiàn)了稻田利用的綠色 高效 可持續(xù) 現(xiàn)介紹 稻田種植羊肚菌各環(huán)節(jié)操作要點(diǎn)如下 供紅花崗區(qū) 稻 羊肚菌 水旱輪作高效栽培模式推廣應(yīng)用參 考 菌種和稻田選擇 羊肚菌菌種可選擇四川農(nóng)科院 貴州泉源菌業(yè) 菌種場(chǎng)生產(chǎn)的六妹品種 在大規(guī)模種植前應(yīng)進(jìn)行出 菇試驗(yàn) 稻田要盡量選擇排灌方便 土質(zhì)疏松的地 塊 土壤處理 在水稻散籽時(shí) 及時(shí)開(kāi)十字溝排水 待水稻收割 后深耕備用 羊肚菌喜生長(zhǎng)于 為 的 土壤中 如遇酸性強(qiáng)的土壤 要在栽培前用生石灰 根據(jù)土壤的酸堿度高低適當(dāng)增減 均勻撒施 然后翻松地面 不僅可以調(diào)節(jié)土壤的 還有一定殺菌消毒的作用 大棚搭建 稻 羊肚菌 種植模式一般搭建簡(jiǎn)易竹架棚或 鋼架大棚 長(zhǎng) 寬為 竹竿間距 蓋遮陽(yáng)網(wǎng) 天冷時(shí)加蓋塑料膜 羊肚菌對(duì)溫 度極為敏感 若氣溫升高 需及時(shí)撤下塑料膜 棚中 間用竹竿加固 以免降雪等因素導(dǎo)致坍塌 棚與棚 之間的距離根據(jù)地形留足走道 一般以 為 宜 棚周圍開(kāi)深溝排水 播種 合理安排播種時(shí)間 一般在氣溫下降到 以下時(shí)播菌種 海拔 的區(qū)域在 月 播種 海拔 以上的區(qū)域可提前播種 播 種量一般為 左右 播種后開(kāi)廂起 壟 每棚 壟 壟寬 壟高 壟溝寬 壟溝和壟面需平整 隨即安放滴管帶 澆水使 壟面濕潤(rùn) 土壤需保持足夠水分 一般為 左右 田間管理 放置外源營(yíng)養(yǎng)袋 播種后 時(shí)刻關(guān)注土壤水分 如遇溫度升高需撤 下塑料膜 溫度低時(shí)加蓋塑料膜進(jìn)行保溫 棚內(nèi)溫度 不高于 播種后 待菌絲爬滿廂面后 將營(yíng)養(yǎng)袋均勻的擺放在壟面 一般為 包 擺放時(shí)將營(yíng)養(yǎng)袋一側(cè)用刀割開(kāi)一道長(zhǎng)口 然后用手捏住兩面使其開(kāi)口微張 最后將開(kāi)口的一 面朝下緊貼壟面放置 并輕壓使?fàn)I養(yǎng)袋里的營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)與土壤充分接觸 一般 左右放置 個(gè)營(yíng)養(yǎng) 袋 營(yíng)養(yǎng)袋擺放不宜過(guò)早 過(guò)早會(huì)加大雜菌污染 也 不宜太晚 太晚菌絲得不到營(yíng)養(yǎng)會(huì)死亡影響產(chǎn)量 以 菌絲爬滿廂面時(shí)為最佳時(shí)間 營(yíng)養(yǎng)袋擺放完成之 農(nóng)技服務(wù) 產(chǎn)業(yè)技術(shù) 后 覆蓋地膜 菌絲生長(zhǎng)期管理 羊肚菌菌絲的生長(zhǎng)受溫度和濕度的影響大 可 通過(guò)調(diào)節(jié)大棚的通風(fēng)口 滴灌帶 地膜和大棚塑料膜 進(jìn)行調(diào)節(jié) 保障棚內(nèi)溫度不超過(guò) 和菌床表面潮 濕 出菇期管理 菌絲生長(zhǎng)到 左右時(shí) 噴水準(zhǔn)備出菇 如種 植面積較小 可撤掉外源營(yíng)養(yǎng)袋 刺激原基產(chǎn)生 增 加產(chǎn)量 如種植面積較大 從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看 投入成 本高于增加產(chǎn)值 可省略此步驟 待菌床上的菌 絲褪去 畦面出現(xiàn)白色水浸狀球形物 羊肚菌原基 羊肚菌進(jìn)入出菇期 原基生長(zhǎng) 左右開(kāi)始形成子 囊果 長(zhǎng)至 左右時(shí) 菌蓋和菌柄開(kāi)始分化顯 現(xiàn) 溫度控制在 濕度在 同時(shí) 注意通風(fēng) 每天中午通風(fēng) 病蟲(chóng)害防治 幼菇成長(zhǎng)期 溫度不能高于 溫度過(guò)高可 造成子實(shí)體畸形和生理性病害 特別是在紅花崗 區(qū) 春季夜雨多 棚內(nèi)濕度大 當(dāng)環(huán)境溫度大于 時(shí) 最易發(fā)生霉菌性枯萎病 病情蔓延迅速 可在 侵染整個(gè)子囊果 以菌蓋表現(xiàn)明顯 侵染 初期 染病部位白色絨毛狀 后期有粉末狀 隨著時(shí) 間延續(xù) 受侵染的部位會(huì)萎縮 凹陷 破損 所以下雨 后要做好通風(fēng) 此外 菌棚里潮濕的環(huán)境容易發(fā)生 菇蚊 蛞蝓和跳蟲(chóng)等害蟲(chóng) 可放置粘蟲(chóng)板防治菇蚊 蛞蝓和跳蟲(chóng) 可采用高效氯氰菊酯噴施 需在子實(shí)體 生成前 采收及采收后處理 次年 月是羊肚菌的采收期 待幼菇長(zhǎng)至 左右便可采摘 幼菇到成熟需要 左右 采摘時(shí)用刀在菌柄基部切斷即可 切忌連根拔起 避 免傷到原基及其周圍小菇 采收后的鮮菇若用于鮮 售需及時(shí)放入冷庫(kù) 若用于干售可用烘干機(jī)烘干 溫 度在 左右 一般干鮮比為 烘干后的羊 肚菌需密封保存 參 考 文 獻(xiàn) 蔡英麗 馬曉龍 劉 偉 羊肚菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能 綜述 食藥用菌 趙 瑞 劉紹雄 馬 超 我國(guó)羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及 市場(chǎng)分析 中國(guó)食用菌 吳 凡 陳 杰 陳展鵬 黃岡地區(qū)羊肚菌大田栽培技 術(shù) 長(zhǎng)江蔬菜 石德林 羊肚菌大田栽培失敗原因剖析 食用菌 劉理旭 唐 杰 甘炳成 高海拔地區(qū)羊肚菌栽培技術(shù) 食用菌 李 華 陳星光 潘建芳 水稻 羊肚菌 模式配套栽 培技術(shù) 農(nóng)村新技術(shù) 鄧海洲 寇從賢 王麗婭 鐘祥市稻 菇 羊肚菌 連作 栽培技術(shù)要點(diǎn) 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 何琳華 徐 蕊 嵇偉彬 蘇南地區(qū)稻茬羊肚菌栽培關(guān) 鍵技術(shù) 食用菌 責(zé)任編輯 彭志良 上接第 頁(yè) 參 考 文 獻(xiàn) 張 玉 白史且 王曾珍 航天搭載菊苣種子的生物特 性研究 草業(yè)學(xué)報(bào) 毛 建 俞 寧 徐大勝 等 優(yōu)質(zhì)牧草菊苣的引種試 驗(yàn) 畜牧與飼料科學(xué) 羅 燕 白史且 彭燕 張玉 馬嘯 菊苣種質(zhì)資源遺傳 多樣性的 研究 草業(yè)學(xué)報(bào) 韓永芬 菊苣航天誘變高產(chǎn)抗旱新品系篩選及杭旱機(jī) 制研究 北京 北京林業(yè)大學(xué) 渠麗琴 影響菊苣產(chǎn)量和品質(zhì)的相關(guān)因素研究 泰安 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 周大榮 田 松 涂 鑫 菊苣的栽培與利用 畜牧 與飼料科學(xué) 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部 農(nóng)藥 合理使用準(zhǔn)則 北京 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 責(zé)任編輯 彭志良