中 中 國 國 瓜 瓜 菜 菜 栽培與植保 2021 34 10 133 135 羊 肚 菌 是 一 種 世 界 公 認 的 名 貴 野 生 食 藥 用 菌 常 自 然 發(fā) 生 于 清 明 節(jié) 前 后 1 2014 年 將 羊 肚 菌 人 工 大 田 栽 培 的 成 功 消 息 公 之 于 眾 開 創(chuàng) 了 羊 肚 菌 人 工 栽 培 的 新 模 式 2 近 年 來 陸 續(xù) 有 畝 產 超 千 斤 的 報 道 幾 乎 全 部 出 自 北 方 的 日 光 溫 室 栽 培 3 羊 肚 菌 人工栽培的新模式為農民增收致富開辟了新道路 哈 密 瓜 原 產 新 疆 屬 于 甜 瓜 的 一 種 甜 瓜 產 業(yè) 已 是 我 國 現 代 農 業(yè) 發(fā) 展 的 支 柱 產 業(yè) 之 一 4 改 革 開 放 以 來 我 國 甜 瓜 產 業(yè) 在 促 進 農 民 增 收 和 提 高 人 們 生 活 水 平 方 面 發(fā) 揮 了 重 要 作 用 5 近20 年 來 甜 瓜 產 業(yè) 在 河 北 省 經 濟 作 物 中 占 有 一 定 地 位 為 農 民 增 收 和 滿 足 人 們 生 活 需 求 提 供 了 重 要 途 徑 6 河 北 省 是 我 國 甜 瓜 生 產 的 主 產 區(qū) 冀 中 設 施 西 瓜 冀 東 設 施 甜 瓜 生 產 久 負 盛 名 成 為 農 民 增 收 的 主 要 產 業(yè) 之 一 7 柏 鄉(xiāng) 縣 翔 擇 農 業(yè) 科 技 有 限 公 司 是 河 北 省 羊 肚 菌 產 業(yè) 研 究 院 依 托 單 位 擁 有 一 區(qū) 四 基 地 的 規(guī) 模 其 中 大 棚 95 座 面 積 13 53 hm 2 年 產 羊 肚 菌 50 75 t 是 河 北 省 規(guī) 模 較 大 的 羊 肚 菌 生 產 基 地 之 一 為 提 高 大 棚 利 用 效 率 柏 鄉(xiāng) 縣 翔 擇 農 業(yè) 科 技 有 限 公 司 與 河 北 省 農 林 科 學 院 經 濟 作 物 研 究 所 合 作 引 進 高 品 質 哈 密 瓜 品 種 探 索 羊 肚 菌 與 哈 密 瓜 輪 作 高 效 栽 培 模 式 通 過2019 2021 年 連 續(xù)3a 年 試 驗 總 結 出 適 宜 河 北 省 冀 中 南 地 區(qū) 大 棚 羊 肚 菌 與 哈 密 瓜 輪 作 的 高 效 栽 培 技 術 每 年 10 月 至 次 年 4 月 生 產 羊 肚 菌 667 m 2 投 入 7000 元 667 m 2 效 益 3 萬 元 4 7 月 栽 培 哈 密 瓜 667m 2 投 入6000 元 667m 2 收 益1 6 萬 元 表1 該 模 式 主 要 在 河 北 省 柏 鄉(xiāng) 縣 翔 擇 農 業(yè) 科 技 有 限 公 司 進 行 試 驗 示 范 示 范 面 積 13 53hm 2 表1 大 棚 羊 肚 菌 和 哈 密 瓜 輪 作 模 式667m 2 投 入 產 出 作物 羊肚菌 哈密瓜 生長時間 10 月至翌年4 月 4 7 月 投入 元 農資 6000 5000 人工 1000 1000 產量 kg 250 4000 單價 元 kg 1 120 4 收益 元 30000 16000 注 表中價格為2021 年統計數據 1 茬口安排 大 棚 羊 肚 菌10 11 月 上 旬 播 種 翌 年2 3 月 出 菇 4 月 上 旬 開 始 采 收 哈 密 瓜3 月 上 旬 播 種 育 苗 4 月 定 植 7 月 上 市 8 月 高 溫 悶 棚 9 10 月 上 旬休耕 2 羊肚菌栽培技術 2 1 栽培時間 大 棚 羊 肚 菌 與 哈 密 瓜 輪 作 高 效 栽 培 技 術 張 敬 敬 1 賈 靜 麗 2 王 玉 芹 3 高 秀 瑞 1 李 永 賢 4 李 冰 1 潘 秀 清 1 史 宇 凡 1 李 金 洋 4 王 玉 申 4 武 彥 榮 1 1 河北省農林科學院經濟作物研究所 石家莊 050051 2 柏鄉(xiāng)縣農業(yè)農村局農業(yè)技術推廣中心 河北柏鄉(xiāng) 055450 3 河北省科學技術傳播中心 石家莊 050000 4 柏鄉(xiāng)縣翔擇農業(yè)科技有限公司 河北柏鄉(xiāng) 055450 摘 要 羊肚 菌是 四大 野生 珍稀 食用 菌之 一 其子 實體 與羊 肚相 似 故取 名羊 肚菌 種植 羊肚 菌可 改善 土壤 提高 土 壤 有 機 質 含 量 羊 肚 菌 與 哈 密 瓜 輪 作 栽 培 能 夠 充 分 利 用 設 施 條 件 降 低 哈 密 瓜 連 作 障 礙 增 加 農 民 收 入 2019 2021 年 連 續(xù)3a 年 在 河 北 省 柏 鄉(xiāng) 縣 翔 擇 農 業(yè) 科 技 有 限 公 司 開 展 大 棚 羊 肚 菌 與 哈 密 瓜 輪 作 栽 培 模 式 研 究 每 年10 月 至 次 年4 月 生 產 羊 肚 菌 收 益 較 好 總 結 出 適 宜 河 北 省 冀 中 南 地 區(qū) 大 棚 羊 肚 菌 與 哈 密 瓜 輪 作 的 高 效 栽 培 技 術 包 括茬口安排 哈密瓜栽培技術和羊肚菌栽培技術等 關鍵詞 羊肚菌 哈密瓜 大棚 輪作 高效栽培 中圖分類號 S652 S646 文獻標志碼 C 文章編號 1673 2871 2021 10 133 03 收 稿 日 期 2021 08 20 修 回 日 期 2021 09 14 基 金 項 目 國 家 西 甜 瓜 產 業(yè) 技 術 體 系 石 家 莊 綜 合 試 驗 站 項 目 CARS 25 羊 肚 菌 哈 密 瓜 輪 作 栽 培 技 術 研 究 2021HYY04D 作 者 簡 介 張 敬 敬 女 助 理 研 究 員 主 要 從 事 西 甜 瓜 栽 培 及 推 廣 工 作 E mail 1109jing 通 信 作 者 武 彥 榮 女 研 究 員 主 要 從 事 西 甜 瓜 和 茄 子 育 種 栽 培 及 推 廣 工 作 E mail wuyanrong 68 133中 國 瓜 菜 第34 卷 栽培與植保 河 北 省 柏 鄉(xiāng) 縣 大 棚 蓋 苫 栽 培 氣 溫 降 至 20 以 下 開 始 培 育 菌 種 8 10 月 上 旬 至 11 月 上 旬 播 種 翌 年2 3 月 出 菇 4 月 采 收 生 長 周 期6 個 月 左右 9 2 2 場地準備 由 于 羊 肚 菌 子 實 體 的 生 長 適 宜 溫 度 范 圍 窄 3 河 北 省 冀 中 南 一 般 選 用 大 棚 蓋 苫 進 行 羊 肚 菌 栽 培 可 以 實 現 秋 冬 種 春 季 收 也 不 會 耽 誤 下 茬 其 他 植 物 的 栽 培 生 產 10 羊 肚 菌 播 種 前 首 先 需 清 除 大 棚 里 的 植 物 秸 稈 和 雜 草 利 用 高 溫 季 節(jié) 667 m 2 撒 生 石 灰 100 kg 旋 耕 悶 棚 殺 滅 土 壤 中 的 雜 菌 和 蟲 卵 其 次 澆 足 水 分 使 水 分 儲 存 在 耕 作 層 之 下 以 備 養(yǎng) 菌 之 需 最 后 根 據 墑 情 手 捏 成 團 拋 之 破 碎 手 上 留 有 濕 印 1 用 旋 耕 犁 深 耕 為 菌 種 的 播 種 做 好準備 2 3 品種選擇 選 擇 抗 逆 性 強 的 品 種 如 六 妹 品 系 菌 蓋 黑 色 菌柄白色 子實體以單生為主 2 4 播種 將 選 擇 好 的 栽 培 種 袋 子 剝 開 用 手 掰 成0 5cm 小 碎 塊 大 規(guī) 模 生 產 可 用 菌 袋 粉 碎 機 進 行 破 袋 處 理 采 用 撒 播 或 溝 播 播 種 方 式 將 掰 碎 的 菌 種 667 m 2 按 照 混 合 料 菌 種 200 kg 用 量 播 種 于 濕 潤 的 畦 面 上 覆3 5cm 厚 土 壤 覆 黑 色 塑 料 薄 膜 進 行 發(fā) 菌 2 5 發(fā)菌期管理 羊 肚 菌 播 種10d 左 右 在 土 層 表 面 開 始 逐 漸 形 成 白 色 粉 狀 的 無 性 孢 子 俗 稱 菌 霜 羊 肚 菌 播 種 后7 10d 擺 放 外 援 營 養(yǎng) 袋 667m 2 按 照2000 3000 袋 錯 位 擺 放 外 援 營 養(yǎng) 袋 在 擺 放 期 間 如 有 大 面 積 污染要及時更換 更換一定要在25d 內完成 2 6 出菇管理 2 6 1 出 菇 期 管 理 播 種 55 60 d 后 此 時 菌 霜 的 顏 色 從 白 色 逐 漸 變 黃 并 伴 隨 消 退 跡 象 羊 肚 菌 將 進 入 出 菇 期 河 北 地 區(qū) 反 季 節(jié) 栽 培 出 菇 期 在2 3 月 出 菇 前 需 要 撤 掉 外 援 營 養(yǎng) 袋 和 黑 色 地 膜 防 止 病 蟲 害 的 發(fā) 生 撤 袋 后 及 時 澆 大 水 沙 土 地 隔 天 再 澆 1 次 水 濕 度 控 制 在 30 35 2 3 d 后 降 至 30 以 下 保 持 地 表 濕 潤 出 菇 期 間 白 天 溫 度 需 提 高 至15 18 夜 間 降 至5 晝 夜 溫 差 保 持10 以 上 促進原基的集中發(fā)生 2 6 2 原 基 期 管 理 原 基 形 成 后 將 棚 溫 升 至 12 18 盡 快 完 成 原 基 分 化 空 氣 濕 度 宜 高 不 宜 低 85 以 上 為 宜 土 壤 濕 度 以25 為 宜 中 午 高 溫 階 段 以 霧 化 水 且 少 量 多 次 的 辦 法 進 行 噴 施 進 行 適 度 的 通風換氣 選擇白天溫度最高時適度通風 2 6 3 子 實 體 生 長 管 理 原 基 持 續(xù) 發(fā) 育 完 成 了 菌 蓋 和 菌 柄 的 分 化 時 進 入 幼 菇 管 理 階 段 幼 菇 發(fā) 育 的 最 適 宜 溫 度 是12 18 空 氣 濕 度 在75 85 進 行 適 當 的 通 風 管 理 增 加 空 氣 含 氧 量 子 實 體 有 明 顯 的 趨 光 性 生 長 當 光 線 太 強 時 棚 內 需 布 置 遮 陽網 2 7 采收 從 原 基 到 菌 菇 成 熟 一 般 需 要30d 溫 度 低 子 實 體 生 長 慢 肉 質 厚 單 菇 重 色 澤 深 品 質 優(yōu) 溫 度 高 生 長 快 肉 質 薄 單 菇 輕 色 澤 淺 采 摘 時 期 一 般 頭 批 菇 以 菇 帽5 7cm 二 茬 菇 以 菇 帽4 5cm 尾 期菇以菇帽2 4cm 為宜 3 哈密瓜栽培技術 3 1 品種選擇 選 擇 抗 病 性 強 商 品 性 好 適 宜 設 施 栽 培 的 哈 密瓜品種如西州密25 號 3 2 播種育苗 可 委 托 專 業(yè) 的 育 苗 企 業(yè) 生 產 商 品 苗 或 自 己 育 苗 將 哈 密 瓜 種 子 用 網 紗 處 理 溫 湯 浸 種6h 再 用 殺 菌 劑 1 號 200 倍 液 消 毒 1 h 可 預 防 細 菌 性 果 斑 病 最后用清水沖洗干凈 備用 采 用 50 孔 穴 盤 育 苗 將 購 買 的 基 質 與 草 炭 和 腐 熟 的 牛 糞 按 照 2 2 1 配 制 成 育 苗 土 裝 在 50 穴 盤 中 距 離 頂 端2cm 播 種 前 一 天 將 育 苗 土 澆 透 第 2 天 把 準 備 好 的 種 子 播 進 穴 盤 中 每 穴 1 粒 覆 基 質 澆水后覆膜保濕 3 3 適期定植 定 植 前 施 足 底 肥 667 m 2 施 腐 熟 的 牛 糞 1 5 2 0 m 3 硫 酸 鉀 型 復 合 肥 m 氮 m 磷 m 鉀 15 15 15 40 50 kg 定 植 時 間 在 4 月 5 15 日 高 壟 覆 膜 水 肥 一 體 化 栽 培 壟 高10cm 壟 寬80cm 溝 寬120cm 株 距40cm 667m 2 定 植 密 度1660 株 左 右 選 擇 無 風 晴 天 上 午 定 植 定 植 時 將 吡 蟲 啉 濃 度 稀 釋 至 0 042 哈 密 瓜 種 苗 蘸 根 后 定 植 定 植 時 苗 坨 與 畦 面持平 保持根系團棵 3 4 田間管理 3 4 1 水 肥 溫 度 管 理 定 植 后 澆 透 水 667m 2 澆 水 7 10m 3 白 天 氣 溫 保 持30 35 高 于35 時 適 當 放 風 晚 上 溫 度 不 低 于13 定 植1 周 后 澆 足 緩 苗 水 每 667 m 2 澆 水 5 10 m 3 緩 苗 時 注 意 放 風 降 溫 伸 蔓 期 白 天 溫 度27 32 夜 間 不 低 于16 伸 蔓 期 一 般 不 澆 水 施 肥 坐 果 期 白 天 溫 度 25 32 夜 134第10 期 等 大棚羊肚菌與哈密瓜輪作高效栽培技術 栽培與植保 張 敬 敬 間 不 低 于 18 幼 果 直 徑 3 5 cm 時 澆 水 施 肥 每 667 m 2 澆 水 10 14 m 3 同 時 每 667 m 2 追 施 高 鉀 肥 m 氮 m 磷 m 鉀 16 6 28 5 8 kg 膨 果 期 白 天 28 32 夜 間 15 18 果 實 直 徑 6 8 cm 時 澆 膨 大 水 667 m 2 用 水 13 16 m 3 同 時 追 施 高 鉀 肥 8 12 kg 采收前7 10d 停止?jié)菜?3 4 2 藤 蔓 管 理 當 哈 密 瓜 種 苗 長 至7 8 片 葉 時 將 主 蔓 吊 起 留 瓜 節(jié) 位 選 留 12 15 節(jié) 12 節(jié) 以 下 的 子 蔓 全 部 打 掉 12 15 節(jié) 子 蔓 瓜 胎 后 保 留 1 片 葉 子 打 尖 15 節(jié) 以 上 子 蔓 去 除 選 留 果 形 周 正 瓜 胎1 個 其 余 瓜 胎 去 除 主 蔓 長 至 1 8 2 0 m 時 選 留 1 條 子 蔓后打頂 3 4 3 病 蟲 害 綜 合 防 控 按 照 DB 13 T 2907 2018 規(guī) 定 的 方 法 進 行 病 蟲 害 防 治 農 藥 使 用 應 符 合 NY T393 2020 的規(guī)定 3 5 適時采收 哈 密 瓜 成 熟 時 果 柄 葉 發(fā) 干 此 時 果 實 品 質 最 佳 色 澤 好 商 品 價 值 高 采 收 前7 10d 禁 止 澆 水 采收時留 T 形果柄 參考文獻 1 魏 銀 初 班 新 河 史 紅 鴿 等 中 原 地 區(qū) 羊 肚 菌 保 護 地 栽 培 技 術 J 食用菌 2018 40 6 44 46 2 李 淑 芳 錢 磊 陳 曉 明 等 天 津 地 區(qū) 羊 肚 菌 溫 室 大 棚 人 工 栽 培 技術實踐 J 天津農林科技 2019 3 28 30 3 丁 亞 通 黨 帥 張 輝 等 羊 肚 菌 日 光 溫 室 栽 培 技 術 J 食 藥 用 菌 2020 28 3 201 204 4 高 秀 瑞 李 冰 武 彥 榮 等 2012 年 河 北 省 西 甜 瓜 產 業(yè) 生 產 現 狀及發(fā)展趨勢分析 J 河北農業(yè)科學 2013 17 2 89 93 5 吳 敬 學 趙 姜 張 琳 中 國 西 甜 瓜 優(yōu) 勢 產 區(qū) 布 局 及 發(fā) 展 對 策 J 中國蔬菜 2013 17 1 5 6 陳 浩 天 我 國 西 瓜 和 甜 瓜 栽 培 模 式 發(fā) 展 現 狀 問 題 及 對 策 D 沈陽 沈陽農業(yè)大學 2019 7 潘 秀 清 武 彥 榮 耿 保 進 等 2011 年 河 北 省 西 瓜 甜 瓜 產 業(yè) 調 研報告 J 中國瓜菜 2012 25 2 67 68 8 尚繼 輝 羊肚 菌與 黃瓜 高效 循環(huán) 輪作 栽培 技術 J 農業(yè) 科技 與 信息 2018 17 10 12 9 劉 二 冬 李 新 民 李 衛(wèi) 華 日 光 溫 室 赤 松 茸 與 精 品 西 瓜 輪 作 高 產栽培技術 J 中國瓜菜 2021 34 5 142 144 10 張 新 燕 劉 海 光 劉 海 順 羊 肚 菌 設 施 栽 培 技 術 探 索 與 實 踐 J 熱帶農業(yè)工程 2019 43 5 41 42 2 劉 翔 四 種 名 特 優(yōu) 蔬 菜 速 凍 加 工 技 術 研 究 D 杭 州 浙 江 大 學 2005 3 三 同 產 品 走 近 日 照 市 民 身 邊 https id 1667727933232499657 wfr spider for pc 新 華 網 客 戶 端 20 05 26 10 51 4 劉國 信 要求 具體 規(guī)范 適用 速凍 果蔬 生產 管理 標準 出臺 J 農 產品加工 2014 11 10 5 李毓 生 中國 企業(yè) 對日 出口 速凍 蔬菜 現狀 分析 J 合作 經濟 與 科技 2013 23 94 96 6 劉 翔 何 國 慶 單 曉 敏 我 國 速 凍 蔬 菜 的 發(fā) 展 現 狀 及 研 究 方 向 J 糧油加工與食品機械 2004 7 63 65 7 杜 佳 晨 創(chuàng) 新 冷 鏈 工 藝 蔬 菜 凍 齡 掀 起 全 球 風 潮 J 長 江 蔬 菜 2019 20 4 5 8 張 素 文 玻 璃 態(tài) 下 凍 結 凍 藏 及 其 后 續(xù) 解 凍 對 西 蘭 花 品 質 的 影 響研究 D 無錫 江南大學 2007 9 李丹 初探 速凍 蔬菜 在艦 船航 海上 應用 的可 行性 J 河北 農業(yè) 科學 2010 14 2 70 71 10 集 裝 箱 運 價 上 漲 航 運 市 場 回 暖 了 嗎 中 國 交 通 新 聞 網https 11 高陽 張世 忠 王海 巖 我國 蔬菜 加工 業(yè)現 狀與 發(fā)展 方向 J 中 國食物與營養(yǎng) 2008 5 29 30 12 解 煌 鳴 孫 領 劉 偉 基 于 產 地 型 冷 鏈 物 流 市 場 的 冷 庫 布 局 規(guī) 劃 J 保鮮與加工 2017 17 5 120 128 13 張 德 四 胡 曉 軍 加 快 沈 陽 市 循 環(huán) 經 濟 發(fā) 展 的 對 策 研 究 J 遼 寧行政學院學報 2006 8 7 58 60 14 顏 卓 胡 旭 東 內 外 銷 產 品 同 線 同 標 同 質 的 思 考 J 對 外 經 貿 2017 7 120 121 15 陳 旭 林 推 進 農 業(yè) 品 牌 建 設 助 力 鄉(xiāng) 村 振 興 J 植 物 醫(yī) 生 2018 6 6 8 16 冷鵬 蔬菜 質量 安全 控制 新技 術 M 北京 中國 農業(yè) 科學 技術 出版社 2019 17 王梁 蔬菜 產業(yè) 發(fā)展 規(guī)劃 理論 與實 踐 M 北京 中國 農業(yè) 出版 社 2018 上 接 第128 頁 135