級(jí)加工和深加工等 三是大力支持營(yíng)銷模式創(chuàng)新 目前湖南省農(nóng)產(chǎn)品銷售主要還是依靠批發(fā)市場(chǎng) 生 產(chǎn)者沒有定價(jià)權(quán) 市場(chǎng)價(jià)格容易大起大落 因此 應(yīng)大力支持營(yíng)銷模式創(chuàng)新 如 農(nóng)產(chǎn)品 網(wǎng)絡(luò)直 播 農(nóng)產(chǎn)品 微商 農(nóng)產(chǎn)品 餐飲 農(nóng)產(chǎn)品 電商 農(nóng)產(chǎn)品 直銷店 農(nóng)產(chǎn)品 可視農(nóng)業(yè) 等 模式 拒絕農(nóng)產(chǎn)品滯銷 賤賣 參考文獻(xiàn) 丁海鳳 范建光 賈長(zhǎng)才 秦成萌 楊業(yè)圣 張海龍 張鳳蘭 溫常龍 于拴倉(cāng) 許勇 2020 我國(guó)蔬菜種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨 勢(shì) 中國(guó)蔬菜 9 1 8 劉建華 張智優(yōu) 曹宏鑫 李青峰 2012 發(fā)展湖南設(shè)施蔬菜栽培 的思考 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 15 127 130 劉明月 2015 湖南蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 5 109 111 馬艷青 張西露 張戰(zhàn)泓 2014 湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思 考 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 4 80 86 項(xiàng)朝陽(yáng) 肖小勇 宋長(zhǎng)鳴 2019 我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的新特點(diǎn) 新 問題及對(duì)策建議 中國(guó)蔬菜 1 1 6 肖體瓊 崔思遠(yuǎn) 陳永生 何春霞 2017 我國(guó)蔬菜生產(chǎn)概況及機(jī) 械化發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)農(nóng)機(jī)化學(xué)報(bào) 38 8 107 111 大白菜 Brassica campestris L ssp pekinensis Lour Olsson 原產(chǎn)于我國(guó) 已有 5 000 多年的 栽培歷史 大白菜具有耐寒 產(chǎn)量高 耐貯運(yùn) 營(yíng) 養(yǎng)豐富等特點(diǎn) 長(zhǎng)期以來一直是我國(guó)食用總量和栽 培面積最大的蔬菜 種植面積在 267 萬 hm 2 4 000 萬畝 左右 張鳳蘭 等 2017 但近幾年大白菜 種植面積下降 據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)已降到 180 萬 hm 2 2 700 萬畝 1 我國(guó)大白菜主要產(chǎn)區(qū)與分布 大白菜根系發(fā)達(dá) 有肥大的肉質(zhì)主根 主根垂 直向下生長(zhǎng) 可深入土層 90 cm 和發(fā)達(dá)的側(cè)根 側(cè) 根近于水平向外側(cè)擴(kuò)展 分布在 10 20 cm 的半徑 內(nèi) 莖粗大短縮 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期可分為發(fā)芽期 4 5 天 幼苗期 18 20 天 蓮座期 23 25 天 結(jié)球期 45 天左右 根據(jù)葉球的形態(tài) 主要分為 近球形 卵圓形 倒錐形 炮彈形 橄欖形 直筒 形 其中近球形 卵圓形和直筒形等規(guī)則外形有助 于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化收獲 徐家炳和張鳳蘭 2016 直 筒形品種可采用側(cè)面夾持方式收獲 近球形和卵圓 楊雅婷 女 助理研究員 主要從事蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)裝備研究 E mail yangyating 通信作者 陳永生 男 研究員 碩士生導(dǎo)師 主要從事蔬菜機(jī)械化 生產(chǎn)技術(shù)裝備研究 E mail cys003 收稿日期 2020 05 29 接受日期 2020 09 18 基金項(xiàng)目 國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目 2016YFD0201007 我國(guó)大白菜生產(chǎn)機(jī)械化水平較低 除耕整地 播種 基肥撒施 灌溉 植保 采后冷藏環(huán)節(jié)在部分 區(qū)域?qū)崿F(xiàn)機(jī)械化作業(yè)外 收獲以及采后加工環(huán)節(jié)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)裝備基本為空白 大白菜生產(chǎn)具有 面積大 產(chǎn)量高 單價(jià)低的特點(diǎn) 其機(jī)械化作業(yè)裝備市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和 應(yīng)當(dāng)?shù)玫礁嚓P(guān)注 本文通過 分析目前我國(guó)大白菜生產(chǎn)典型種植模式及關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化水平 從土地流轉(zhuǎn) 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合 產(chǎn)學(xué) 研推結(jié)合等方面提出推進(jìn)大白菜機(jī)械化發(fā)展的建議 我國(guó)大白菜機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議 楊雅婷 崔志超 高慶生 管春松 劉先才 陳永生 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所 江蘇南京 210014 9 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 2020 11 9 16 形品種則可采用上下或者側(cè)邊夾持方式收獲 但目 前生產(chǎn)中大白菜機(jī)械化收獲率很低 根據(jù)季節(jié) 大 白菜栽培可分為春播型 夏播型和秋播型 春播型 品種常用于二季作地區(qū)春季栽培 夏播型品種常用 于一季作地區(qū)夏季至早秋栽培 秋播型品種常用 于二季作地區(qū)秋季大量栽培 貯藏 徐家炳和張鳳 蘭 2016 大白菜在我國(guó) 31 個(gè)省 區(qū) 市 均有種植 集中分布在黃河中下游地區(qū) 如山東 河北 河南 等省 此外 在江蘇 湖北 四川 貴州等省也有 特色品種或不同模式進(jìn)行栽培 我國(guó)大白菜品種繁多 在市場(chǎng)需求 品種創(chuàng) 新及技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)下 全國(guó)逐漸形成了 6 個(gè)大白 菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū) 包括黃河中下游產(chǎn)區(qū) 東北和內(nèi)蒙古 產(chǎn)區(qū) 西北產(chǎn)區(qū) 長(zhǎng)江中下游產(chǎn)區(qū) 西南產(chǎn)區(qū) 華 南產(chǎn)區(qū) 主要栽培模式為秋大白菜 春大白菜 夏 大白菜 越冬大白菜 徐家炳和張鳳蘭 2016 從調(diào)研結(jié)果來看 我國(guó)大白菜不同的種植模式都 是以秋播冬儲(chǔ)大白菜為基礎(chǔ)發(fā)展起來的 除西南產(chǎn) 區(qū)外 隨緯度降低大白菜生產(chǎn)期從夏末 7 月至仲秋 10 月逐漸推后至秋初 8 月至早冬 11 月甚至 12 月 但貫穿整個(gè)秋季栽培是大白菜種植的明顯特點(diǎn) 西 南產(chǎn)區(qū)則利用當(dāng)?shù)囟纠錄龅臍夂蛱攸c(diǎn)進(jìn)行越冬栽 培 以實(shí)現(xiàn)春末夏初的大白菜供應(yīng) 2 我國(guó)大白菜典型種植模式及經(jīng)濟(jì) 效益 2019 年 1 9 月 設(shè)施蔬菜機(jī)械化技術(shù)裝備研 發(fā)課題組對(duì)東北 華北 西南等區(qū)域的 7 個(gè)省 市 10 個(gè)區(qū)縣 11 個(gè)大白菜種植基地或合作社進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng) 走訪 并結(jié)合問卷進(jìn)行調(diào)研 調(diào)研內(nèi)容主要涵蓋大 白菜種植模式 生產(chǎn)成本及利潤(rùn) 生產(chǎn)機(jī)械使用現(xiàn) 狀等 以下從機(jī)械化角度闡述幾種典型大白菜種植 模式 并對(duì)其生產(chǎn)效益進(jìn)行分析 2 1 典型種植模式 我國(guó)大白菜以露地種植為主 從可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化 作業(yè)角度看 種植環(huán)節(jié)主要包含整地 施基肥 種 子直播 育苗 如果進(jìn)行移栽 移栽 間苗 直 播栽培時(shí) 澆水 除草 追肥 植保等 其中種 子直播或育苗移栽方式對(duì)整個(gè)機(jī)械化作業(yè)流程影響 較大 露地直播方式在北方一年一茬秋播地區(qū)普遍 采用 如遼寧 黑龍江 河北 山東等地 育苗移 栽方式主要用于南方地區(qū) 如貴州 江蘇 湖北等 地 根據(jù)各地的土壤和氣候條件 大白菜種植模式 總結(jié)為以下 3 種類型 2 1 1 單行壟作 壟作栽培可以使根系分布較深 是大白菜的重要種植方式 壟高一般為 10 15 cm 下雨或澆水后土壤表層易干 可以減少軟腐 病的發(fā)生 加之大白菜植株下部空氣流通 底層空 氣濕度小 可以減少霜霉病的發(fā)生 同時(shí) 起壟能 使活土層加厚 土壤通透性增強(qiáng) 促使根系伸展 有利于提高產(chǎn)量 單行壟作模式常見于東北地區(qū)及山東 河北 等地 通常的農(nóng)藝參數(shù)為 壟距 70 75 cm 壟高 15 20 cm 株 距 40 cm 行 距 70 75 cm 如 圖 1所示 采用單行壟作模式時(shí) 以單行直播方式較為常 見 約占大白菜單行壟作種植的 70 該模式一般 用于北方地區(qū)秋大白菜一季種植 夏末秋初播種 前茬一般為西瓜 菜用大豆 馬鈴薯等 初冬收獲 直接上市或冬貯后上市 單行壟作育苗移栽模式僅 占 30 通常為春 秋大白菜二季種植 初春通過 提前育苗移栽方式搶栽一茬 大白菜收獲后在春末 夏初輪作西瓜或菜用大豆 收獲后種植秋大白菜 以山東膠州為例 圖 2 該區(qū)域大白菜栽培面積 圖 1 大白菜單行壟作模式的壟形結(jié)構(gòu) 40 cm 35 cm 75 cm 15 cm 圖 2 山東膠州地區(qū)單行壟作大白菜種植茬口安排 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 西瓜 菜用大豆 馬鈴薯 單行直播秋大白菜 秋大白菜 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 西瓜 菜用大豆 育苗移栽春 秋大白菜 秋大白菜春大白菜 月份 10 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 距 40 cm 行距 45 cm 一年兩茬春 秋大白菜種 植 均采用育苗移栽 早春 2 月移栽春大白菜 4 月底收獲 夏季 5 月上旬輪作玉米或菜用大豆 7 月下旬收獲 8 月下旬開始移栽秋大白菜 11 月 底收獲結(jié)束 一年一茬秋大白菜種植 則采用直播 方式 2 月上旬種植甜玉米 6 月下旬采收結(jié)束 8 月中旬開始播種早熟大白菜 10 月下旬收獲結(jié) 束 該區(qū)域每茬大白菜凈菜產(chǎn)量為 3 000 4 000 kg 667 m 2 1 2 1 3 高畦多行 在大白菜種植中 只有在不適合 壟作的情況下才采用畦作種植模式 沙質(zhì)土壤因?yàn)?土質(zhì)疏松 保水性差 土壤毛細(xì)管張力弱 如果采 用壟作 一方面增加了土壤蒸發(fā)面積 土壤水分容 易散失 另一方面 毛細(xì)管引力弱 耕層水分難以 向表層輸送 特別是在高溫 暴曬條件下 常使幼 苗處于缺水狀態(tài) 不利于根系生長(zhǎng) 此外 鹽堿地 起壟后 鹽分隨水分蒸發(fā)移動(dòng)到壟表面 易使作物 受鹽害 在調(diào)研過程中 大白菜畦作種植模式僅 見于江蘇部分地區(qū) 株距 20 45 cm 行距 50 60 cm 由于入冬后還需覆蓋棚膜保溫 因此常根據(jù) 約 1 萬 hm 2 15 萬畝 均為露地栽培 土壤類型 為壤土 常規(guī)種植模式為一年一茬秋大白菜 8 月 18 日左右開始直播 11 月中上旬開始收獲 搶茬 育苗移栽春大白菜則于 2 月中旬開始移栽 5 月上 中旬開始收獲 然后種植西瓜或菜用大豆 8 月 中旬收獲后 育苗移栽秋大白菜 11 月上中旬收 獲 該區(qū)域每茬大白菜凈菜產(chǎn)量為 4 000 5 000 kg 667 m 2 1 2 1 2 雙行壟作 雙行壟作模式常見于湖北 貴 州 四川等地 通常的農(nóng)藝參數(shù)為 壟距 90 110 cm 壟高 15 30 cm 壟面寬 80 cm 左右 株距 30 40 cm 行距 45 55 cm 如圖 3 所示 采用雙行壟作模式時(shí) 以育苗移栽方式較為常 見 約占大白菜雙行壟作種植的 90 以上 常用 于春 秋大白菜二季種植 早春 2 月進(jìn)行春大白菜 圖 3 大白菜雙行壟作模式的壟形結(jié)構(gòu) 40 cm 45 cm 80 cm 15 cm 100 cm 圖 4 湖北天門 荊門地區(qū)雙行壟作大白菜種植茬口安排 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 直播秋大白菜 秋大白菜甜玉米 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 玉米 菜用大豆 育苗移栽春 秋大白菜 秋大白菜春大白菜 移栽 4 月底收獲 夏季輪茬玉米或者豆科作物 8 月下旬陸續(xù)開始秋大白菜移栽 分批收獲可持續(xù) 至 11 月底 雙行壟作直播模式不常見 一般 2 月 初種植甜玉米 收獲期持續(xù)至 6 月底 8 月上旬直 播秋大白菜 10 月中旬開始收獲 可持續(xù)采收至 10 月下旬 以湖北天門 荊門地區(qū)為例 圖 4 壟距 90 100 cm 壟高 15 cm 壟面寬 80 cm 株 大棚跨度在棚中間開淺溝 以利于行走作業(yè) 如圖 5 所示 大白菜高畦多行種植模式 全年種植茬口安排 多樣 直播和育苗移栽兼有 露地和設(shè)施種植亦兼 有 以江蘇東臺(tái)為例 圖 6 采用育苗移栽方式 9 月中旬移栽秋大白菜 11 月中旬收獲 翌年 2 月 初大棚移栽春大白菜 4 月中旬收獲 同時(shí)大棚種 植西瓜 采用直播方式 8 月中下旬直播秋大白 菜 11 月中下旬收獲 12 月至翌年 1 月大棚種植 菜用大豆 3 月上旬種植玉米或者甘藍(lán) 5 月底收 獲 該地區(qū)大白菜種植面積 533 hm 2 8 000 畝 左 月份 圖 5 大白菜高畦多行種植模式的壟形結(jié)構(gòu) 20 cm 20 cm 400 cm 180 cm 10 cm 11 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 右 一年兩茬 露地或設(shè)施栽培 開溝做畦 溝深 10 cm 溝底寬 20 30 cm 畦面寬 180 cm 左右 行距 20 cm 株距 25 45 cm 單茬每 667 m 2 產(chǎn)量 5 000 7 500 kg 2 2 經(jīng)濟(jì)效益分析 2 2 1 種植規(guī)模及產(chǎn)量 大白菜在全國(guó)范圍內(nèi)均 有種植 且實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)和供應(yīng) 通常為小散 戶連片種植 產(chǎn)量因品種不同有差異 早熟和晚 熟品種之間差異明顯 一般每 667 m 2 毛菜產(chǎn)量為 8 000 10 000 kg 凈菜產(chǎn)量為 4 000 6 000 kg 2 2 2 成本與利潤(rùn) 生產(chǎn)成本主要包括種植各環(huán)節(jié) 機(jī)械作業(yè)費(fèi) 人工作業(yè)費(fèi) 耗材費(fèi) 種 肥 膜 藥及水電等 土地租賃費(fèi)等 因全國(guó)各地的用工 成本 土地流轉(zhuǎn)成本及農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)成熟度等有 差異 調(diào)研區(qū)域的大白菜生產(chǎn)成本也都不盡相同 每 667 m 2 基本在 1 000 2 400 元之間 大白菜生產(chǎn)通常為露地栽培 氣候條件直接影 響大白菜的產(chǎn)量 產(chǎn)值與產(chǎn)量 產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格密切 相關(guān) 市場(chǎng)價(jià)格每年都有波動(dòng) 有的年份甚至可能 出現(xiàn)收購(gòu)價(jià)暴跌 50 的情況 直接影響農(nóng)民種植 的積極性和種植規(guī)模的調(diào)整 按每 667 m 2 毛菜產(chǎn) 量 10 000 kg 地頭收購(gòu)價(jià) 0 2 0 4 元 kg 1 計(jì)算 每 667 m 2 產(chǎn)值為 2 000 4 000 元 部分特色品種 每 667 m 2 產(chǎn)值可達(dá) 4 800 元 圖 7 從 8 個(gè)典型基地調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出 圖 8 人 工成本占總成本的 36 土地租賃費(fèi)占 20 農(nóng)資 合計(jì)占 44 實(shí)際生產(chǎn)中 大白菜收獲采用 收獲 經(jīng)紀(jì)人 的采收模式 由經(jīng)紀(jì)人組織收菜工人進(jìn)行 收獲并支付人工費(fèi)用 農(nóng)戶不直接支付收獲人工費(fèi) 因此收獲人工費(fèi)未統(tǒng)計(jì)到農(nóng)戶人工成本中 另一方 面 大部分大白菜種植為 連片散戶 模式 人工 費(fèi)用難以準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì) 因此大白菜生產(chǎn)中實(shí)際人工成 本比例預(yù)計(jì)高于 50 實(shí)際上 在 11 個(gè)調(diào)研點(diǎn)中 只有河北唐山 遼寧新民 黑龍江哈爾濱 江蘇盱 眙 4 個(gè)調(diào)研點(diǎn)的利潤(rùn)高于 2 500 元 667 m 2 1 其 中河北唐山由于特殊品種包尖大白菜的收購(gòu)價(jià)格比 普通大白菜高 0 4 0 6 元 kg 1 因此獲得了每 667 m 2 高于 3 000 元的利潤(rùn) 其余 3 個(gè)調(diào)研點(diǎn)均為散戶 種植 難以統(tǒng)計(jì)的人工費(fèi)用可能是利潤(rùn)的主要組成 部分 3 我國(guó)大白菜生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化水 平及裝備技術(shù) 調(diào)研結(jié)果表明 我國(guó)大白菜生產(chǎn)中整體機(jī)械化 水平偏低 除部分區(qū)域在耕整地 直播 植保和冷 藏等環(huán)節(jié)實(shí)行機(jī)械化外 施肥 移栽 中耕除草 收獲 產(chǎn)后加工等環(huán)節(jié)仍處于純?nèi)斯ぷ鳂I(yè)狀態(tài) 據(jù) 估算 大白菜耕整地環(huán)節(jié)機(jī)械化水平約為 90 主 要使用大田作物整地機(jī)和田園管理機(jī) 直播環(huán)節(jié)機(jī) 械化水平約為 50 主要使用大田作物直播機(jī) 小 型蔬菜直播機(jī)和線播機(jī) 植保環(huán)節(jié)機(jī)械化水平約為 100 主要使用背負(fù)式電動(dòng) 手動(dòng)噴霧機(jī) 移栽 圖 8 部分調(diào)研基地大白菜生產(chǎn)成本及其占比 dCi 7 9 11 6 19 7 1 4 3 36 O 0 Cq 20 圖 7 部分調(diào)研基地大白菜生產(chǎn)成本及利潤(rùn) 圖 6 江蘇東臺(tái)高畦多行大白菜種植茬口安排 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 大棚西瓜 春 秋育苗移栽大白菜 秋大白菜春大棚大白菜 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 秋直播大白菜 秋大白菜露地玉米 甘藍(lán) 大棚菜用大豆 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 H N s 667 m 2 1 L7 9 8 I G9vL L7 8 L E A G U U D Y l 月份 12 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 除草 收獲環(huán)節(jié)機(jī)械化水平約為 10 與青花菜 甘藍(lán) 蘿卜等其他十字花科蔬菜 不同的是 大白菜產(chǎn)品售價(jià)較低 種植戶的收入 亦較低 從圖 7 可以看出 大白菜每茬利潤(rùn)一般為 1 000 3 000 元 667 m 2 1 低利潤(rùn)影響了種植 戶對(duì)機(jī)械化技術(shù)裝備以及服務(wù)的購(gòu)買力 而且大白 菜種植技術(shù)要求不高 管理環(huán)節(jié)較少 人工費(fèi)用支 出尚處于種植戶可接受范圍 這也在一定程度上影 響了種植戶對(duì)技術(shù)裝備的購(gòu)買意愿 然而 調(diào)研過 程中發(fā)現(xiàn) 農(nóng)村勞動(dòng)力老化 緊缺 人工費(fèi)用增長(zhǎng) 加快等問題也日益明顯 規(guī)模較大的基地普遍反映 急需發(fā)展大白菜全程機(jī)械化 對(duì)機(jī)械的需求主要集 中在精量播種和收獲環(huán)節(jié) 3 1 基肥撒施 大白菜對(duì)土壤肥力有一定的要求 應(yīng)在耕整 地前施足基肥 調(diào)研結(jié)果表明 大白菜基肥包括 有機(jī)肥和化肥 普遍采用人工撒施 或借用大田 作物施肥播種機(jī)進(jìn)行化肥撒施作業(yè) 因此 建議采 用國(guó)內(nèi)普遍使用的佐佐木愛克賽路機(jī)械 南通 有 限公司生產(chǎn)的 CMC500 型圓盤式施肥機(jī) 山東天 盛機(jī)械科技股份有限公司生產(chǎn)的 2FZGB 系列大田 用自走式有機(jī)肥撒肥機(jī) 圖 9 等裝備進(jìn)行有機(jī)肥 撒施 并采用起壟施肥一體機(jī)完成化肥基肥撒施 作業(yè) 3 2 耕整地 大白菜生產(chǎn)中耕整地作業(yè)是后續(xù)直播或者移 栽 以及田間管理作業(yè)的前提和基礎(chǔ) 通常包括旋 耕 起壟 開溝做畦 覆膜 鋪管等 陳永生 等 2015 不同地區(qū)的機(jī)械化耕整地作業(yè)農(nóng)藝要求與 當(dāng)?shù)胤N植模式相關(guān) 如由于大白菜幼苗較弱 難以 頂開地膜 因此直播模式下不覆膜 而湖北 貴州 四川等進(jìn)行育苗移栽的地區(qū) 常采用覆膜后移栽 以保水保墑 與基肥撒施環(huán)節(jié)相似的是 大白菜機(jī)械化耕整 地裝備也常借用大田作物裝備 如玉米旋耕機(jī) 開 溝機(jī)等 從大白菜種植旋耕深度常為 20 cm 的農(nóng)藝 要求來看 與糧食作物具有通用性 可以借用 而 大白菜起壟適宜高度為 15 20 cm 從調(diào)研結(jié)果來 看 目前大白菜起壟作業(yè)也常借用糧食作物起壟機(jī) 或開溝機(jī) 但起壟作業(yè)質(zhì)量不高 常出現(xiàn)壟面塌陷 壟高降低等問題 因此建議使用蔬菜起壟機(jī)進(jìn)行作 業(yè) 尤其推薦使用蔬菜施肥起壟復(fù)式作業(yè)機(jī)械 圖 10 可一次性完成基肥撒施和起壟 作業(yè)效率 高 如山東華龍農(nóng)業(yè)裝備股份有限公司生產(chǎn)的 1ZV MF 系列精整地機(jī) 無錫悅田農(nóng)業(yè)機(jī)械科技有 圖 10 蔬菜耕整地機(jī)械圖 9 牽引式和自走式基肥撒肥機(jī) 圓盤式施肥機(jī) 大田用自走式有機(jī)肥撒肥機(jī) 13 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 限公司生產(chǎn)的 YTSF 160 型全幅寬施肥起壟復(fù)式作 業(yè)機(jī)等 3 3 直播 大白菜種植通常采用直播方式 因此直播機(jī)是 目前大白菜機(jī)械化生產(chǎn)過程中的重要機(jī)具 調(diào)研結(jié) 果表明 大白菜機(jī)械化直播在規(guī)?；N植戶中較為 常見 而在成片的散戶種植模式中 人工直播仍是 主流方式 分析直播機(jī)使用不夠普遍的原因 主要有以下 兩點(diǎn) 一方面 大白菜種子價(jià)格低 甘藍(lán) 青花菜 蘿卜種子成本為 200 300 元 667 m 2 1 而大白 菜種子成本較低 為 30 50 元 667 m 2 1 因此 種植戶對(duì)精量直播的需求少 另一方面 機(jī)械化作 業(yè)觀念尚未建立 從調(diào)研田間情況來看 大白菜出 苗不整齊 無論是條播 穴播 3 粒 穴 1 種子 帶直播 還是人工播種 出苗后均需要間苗至株距 40 50 cm 機(jī)械化直播作業(yè)效率高的優(yōu)勢(shì)被間苗 環(huán)節(jié)抵消了一部分 散戶種植觀念難以轉(zhuǎn)變 管春 松 等 2019 目前大白菜直播環(huán)節(jié)常借用大田作物條播機(jī)進(jìn) 行作業(yè) 作業(yè)效率為每天 2 hm 2 但精量化程度不 高 也有部分種植戶使用蔬菜穴播機(jī) 作業(yè)質(zhì)量 較條播機(jī)明顯提高 作業(yè)效率為每天 0 67 1 20 hm 2 且價(jià)格不高 因此推薦使用蔬菜精量直播機(jī) 圖 11 可實(shí)現(xiàn)大白菜播種較小株距的農(nóng)藝要求 圖 12 種子線播機(jī) 圖 11 蔬菜精量直播機(jī) 便于減少后期補(bǔ)苗作業(yè) 且作業(yè)效率高 如德易播 機(jī)械發(fā)展有限公司生產(chǎn)的 DB S01 系列蔬菜手推式 直播機(jī) 無錫悅田農(nóng)業(yè)機(jī)械科技有限公司生產(chǎn)的 YTSYV TU 懸掛式條式播種機(jī)等 線播機(jī)是大白菜種植過程中較為特殊的一種 機(jī)械化技術(shù)裝備 線播機(jī)需和種子帶編織機(jī)配合使 用 種子帶編織機(jī)將種子按固定間距包裹進(jìn)易降解 的透明編織帶中 形成帶狀的種子編織帶 線播機(jī) 將種子編織帶鋪設(shè)進(jìn)土壤 并適當(dāng)覆土 常配有鋪 管功能 圖 12 通常某基地或村落購(gòu)置 1 臺(tái)種子 帶編織機(jī) 為周邊農(nóng)戶提供服務(wù) 每臺(tái)種子線播 機(jī)價(jià)格 1 500 2 500 元 作業(yè)效率為每天 4 7 5 3 hm 2 如青島大順精鋒農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的 DS 3S 精量播種機(jī) 3 4 田間管理 間苗是大白菜直播模式下的重要田間管理環(huán) 節(jié)之一 無論采用條播 穴播 種子帶直播 還是 人工播種 出苗后均需要人工間苗至株距 40 50 cm 但在調(diào)研過程中尚未發(fā)現(xiàn)機(jī)械化間苗技術(shù)裝 備 此外 在大白菜葉片長(zhǎng)大至覆蓋株間地面前 除草也是大白菜直播模式下的重要田間管理環(huán)節(jié) 14 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 但該環(huán)節(jié)也尚未出現(xiàn)適宜的中耕除草裝備 3 5 植保 大白菜植保機(jī)械主要有背負(fù)式手動(dòng)或電動(dòng)噴霧 機(jī) 以及噴桿噴霧機(jī) 背負(fù)式噴霧機(jī)在大部分大白 菜種植區(qū)都有使用 但噴桿噴霧機(jī)尚不常見 主要 是由于大白菜種植規(guī)模限制了噴桿噴霧機(jī)的使用 大型蔬菜種植合作社可實(shí)現(xiàn)土地流轉(zhuǎn) 較大的田塊 規(guī)劃適宜于大型機(jī)械化裝備的使用 但是以種植合 作社為經(jīng)營(yíng)主體的大白菜生產(chǎn)尚不普遍 連片散戶 種植模式仍然以使用背負(fù)式噴霧機(jī)為主 圖 13 且手動(dòng)噴霧使用更為常見 如南通市廣益機(jī)電有限 責(zé)任公司生產(chǎn)的 3WBDZ 1 6L 背負(fù)式電動(dòng)噴霧器 山東華盛中天機(jī)械集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的系列背 負(fù)式噴霧機(jī)等 4 我國(guó)大白菜機(jī)械化生產(chǎn)中存在的問 題與建議 4 1 存在的問題 從本次調(diào)研結(jié)果來看 由于大白菜種植分散 產(chǎn)品售價(jià)較低 導(dǎo)致生產(chǎn)上存在機(jī)械化程度低 種 植戶機(jī)械投入意愿低及對(duì)作業(yè)效果期望值低等問 題 分析主要有以下 3 個(gè)原因 4 1 1 種植分散 土地流轉(zhuǎn)不易 在東北地區(qū) 河 北 山東等大白菜主產(chǎn)區(qū) 13 3 hm 2 200 畝 以 上種植規(guī)模 統(tǒng)一管理的種植專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)模 式仍不多見 最常見的是 連片散戶 模式 每 戶種植規(guī)模約 0 67 hm 2 10 畝 種植戶自行安排 品種和茬口 在村支部或某種植大戶的引導(dǎo)下 逐 漸形成相對(duì)統(tǒng)一的茬口安排和種植農(nóng)藝 已經(jīng)初步 具備土地流轉(zhuǎn)基礎(chǔ) 但尚未形成真正意義上的規(guī)模 化經(jīng)營(yíng) 與種子 化肥等農(nóng)資相比 機(jī)械化裝備初 期投入相對(duì)較大 散戶種植模式和 連片散戶 模 式下的種植者常因?yàn)闊o法看到短期快速收益而拒絕 購(gòu)買 或者因?yàn)檗r(nóng)機(jī)作業(yè)參數(shù)與現(xiàn)行農(nóng)藝參數(shù)有差 異而拒絕改進(jìn)種植農(nóng)藝 因此機(jī)械裝備投入意愿 較低 由于蔬菜價(jià)格波動(dòng)較大 與散戶種植相比 規(guī) ?；?jīng)營(yíng)的種植合作社更易發(fā)生虧損 一定程度上 影響了土地流轉(zhuǎn)承包的進(jìn)程 此外 當(dāng)土地流轉(zhuǎn)之 后 原來的種植戶轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)工人 種菜熱情受到 影響 而人工費(fèi)用持續(xù)增高 這也是影響土地流轉(zhuǎn) 承包的重要因素 4 1 2 種植農(nóng)藝復(fù)雜 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合有待強(qiáng)化 我 國(guó)大白菜種植農(nóng)藝較為復(fù)雜 但基本上可以歸納為 單行壟作 雙行壟作 高畦多行 3 種種植模式 尤 其從基本壟形參數(shù)來看 大白菜種植農(nóng)藝已逐漸形 成了較為統(tǒng)一的壟形參數(shù) 具備一定的壟形參數(shù)標(biāo) 準(zhǔn)化基礎(chǔ) 有助于推行標(biāo)準(zhǔn)化的機(jī)械化耕整地技術(shù) 規(guī)范 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的壟距 壟面寬等壟形參數(shù)和行 距農(nóng)藝參數(shù) 是后續(xù)機(jī)械化直播 移栽和對(duì)行收獲 的基礎(chǔ) 以單行壟作模式為例 通常的農(nóng)藝參數(shù)為 壟距 70 75 cm 壟高 15 20 cm 株距 40 cm 行 距 70 75 cm 因此可將單行壟作模式農(nóng)藝參數(shù)固 定為壟距 80 cm 壟高 15 20 cm 株距 40 cm 行 距 80 cm 根據(jù)以上農(nóng)藝參數(shù)可開發(fā)雙壟旋耕起壟 施肥復(fù)式作業(yè)機(jī) 壟面寬 40 cm 壟距 80 cm 作 業(yè)幅寬 140 cm 單行手推式精量播種機(jī) 株距 2 10 cm 可調(diào) 出苗后人工間苗 大白菜單行收獲機(jī) 輪距 140 160 cm 1 次收獲 1 行 4 1 3 輪作茬口多樣 大白菜為非主要收入來源 與其他果菜類以及十字花科蔬菜相比 大白菜售 價(jià)較低 雖然種植管理環(huán)節(jié)較少 但是利潤(rùn)仍相對(duì) 較低 因此 即使在大白菜主產(chǎn)區(qū) 種植戶也常采 用與玉米 馬鈴薯 甘藍(lán) 西瓜 冬瓜 菜用大豆 等作物輪作的生產(chǎn)方式 均攤菜價(jià)不穩(wěn)定帶來的收 入風(fēng)險(xiǎn) 但也使得大白菜不再是主要收入來源 降 低了種植戶為大白菜生產(chǎn)購(gòu)置專用機(jī)械化裝備的熱 情 因此大白菜機(jī)械化生產(chǎn)裝備應(yīng)具有一定的通用 性 其他作物也可使用 可在一定程度上降低機(jī)具 購(gòu)置成本 提高作物機(jī)械化生產(chǎn)效率 4 2 建議 發(fā)展我國(guó)大白菜機(jī)械化生產(chǎn) 應(yīng)面對(duì)大白菜 量大 價(jià)低和效益低的生產(chǎn)現(xiàn)狀 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融 圖 13 背負(fù)式噴霧機(jī) 15 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角 合 完善產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 突破關(guān)鍵技術(shù)裝備瓶頸 分區(qū) 分類逐步推進(jìn)和示范推廣 4 2 1 推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)和種植模式轉(zhuǎn)變 建議政府推 動(dòng)與地方落實(shí)相結(jié)合 鼓勵(lì)在大白菜主產(chǎn)區(qū)建立大 規(guī)模種植合作社和龍頭企業(yè) 發(fā)揮農(nóng)業(yè)機(jī)械在大白 菜生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì) 在連片散戶種植區(qū)域 進(jìn)一步推 進(jìn)土地流轉(zhuǎn) 改變大白菜散戶經(jīng)營(yíng)模式 構(gòu)建大 白菜種植 冷藏 加工 銷售及技術(shù)一條龍服務(wù) 體系 完善產(chǎn)業(yè)鏈布局 促進(jìn)大白菜產(chǎn)業(yè)良性循環(huán) 發(fā)展 4 2 2 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合 針對(duì)不同地區(qū) 不同種 植模式和相近農(nóng)藝作物 以農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合為切入 點(diǎn) 優(yōu)化改進(jìn)統(tǒng)一農(nóng)藝要求參數(shù) 形成覆蓋耕整地 播種 田間管理環(huán)節(jié)的農(nóng)藝技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 以生產(chǎn)全程機(jī)械化為目標(biāo) 參考農(nóng)藝技術(shù)規(guī)范和質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn) 統(tǒng)一大白菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)間作業(yè)機(jī)具配套的 關(guān)鍵作業(yè)參數(shù) 強(qiáng)化農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝密切融合 形成系 列化 成套化產(chǎn)品 制定大白菜機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)標(biāo) 準(zhǔn) 助力大白菜機(jī)械化生產(chǎn) 4 2 3 產(chǎn)學(xué)研推結(jié)合 借助科研院所及高校的科研 能力和企業(yè)的加工制造能力 共同研究大白菜生產(chǎn) 關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)及機(jī)械裝備 可著力在以下幾個(gè)方 面進(jìn)行研發(fā) 提升耕整地和直播作業(yè)環(huán)節(jié)現(xiàn)有 技術(shù)裝備的作業(yè)質(zhì)量 統(tǒng)一相近農(nóng)藝作物壟形參 數(shù) 現(xiàn)有大白菜耕整地機(jī)具起壟效果較差 壟面 易塌陷 直播環(huán)節(jié)借用大田作物播種機(jī) 播種精度 低 因此可在統(tǒng)一壟距 壟面寬等壟形參數(shù)的基礎(chǔ) 上 推廣精整地作業(yè)機(jī) 適用于大白菜 甘藍(lán) 花 椰菜等多種十字花科作物 強(qiáng)化壟形建立 進(jìn)一步 推廣系列化小粒徑種子精量播種機(jī) 適用于大白 菜 蘿卜 普通白菜等十字花科作物 以降低人工 間苗強(qiáng)度 優(yōu)化輕簡(jiǎn)化膜上移栽機(jī) 推廣大白 菜育苗膜上移栽種植方式 若進(jìn)行覆膜直播種植大 白菜 由于幼苗較弱難以頂出地膜孔 需要人工 破膜放苗 因此北方大多數(shù)地區(qū)大白菜仍采用直 播不覆膜的種植方式 苗期需要大量人工進(jìn)行除 草 已有文獻(xiàn)表明采用機(jī)械化移栽比人工移栽每 667 m 2 可降低人工成本 80 元 工作效率提高 50 張鳳蘭 等 2016 因此推廣大白菜育苗 膜上 移栽的種植方式 使用輕簡(jiǎn)化膜上移栽機(jī) 可降低 人工間苗 除草帶來的人工費(fèi)用 預(yù)計(jì)人工成本減 少 20 以上 研發(fā)中耕追肥復(fù)式輕簡(jiǎn)化田間管 理技術(shù)裝備 提高田間管理環(huán)節(jié)機(jī)械化水平 中耕 追肥是大白菜田間管理必不可少的環(huán)節(jié) 目前常借 用手扶開溝機(jī)完成中耕 使用簡(jiǎn)易施肥小車完成追 肥或人工撒肥 行間中耕和化肥追施對(duì)精細(xì)化作業(yè) 要求低 可在一臺(tái)機(jī)具上合理布置開溝 旋耕部件 和施肥部件 達(dá)到一次作業(yè)完成中耕 追肥復(fù)式作 業(yè)的目的 重點(diǎn)攻克大白菜機(jī)械化收獲技術(shù) 填補(bǔ)大白菜機(jī)械化收獲技術(shù)裝備空白 大白菜葉片 水分含量高 硬度低 與結(jié)球甘藍(lán)相比 大白菜對(duì) 機(jī)械化收獲機(jī)具的要求更高 現(xiàn)有甘藍(lán)收獲機(jī)具可 完成單行種植甘藍(lán)的根部切割 葉球夾持 剝?nèi)~ 收集等工序 應(yīng)當(dāng)針對(duì)大白菜葉球硬度低 體積 大 韌性低等物理特性對(duì)導(dǎo)向機(jī)構(gòu) 夾持機(jī)構(gòu) 切 割器等關(guān)鍵部件進(jìn)行優(yōu)化 提升大白菜全程機(jī)械化 水平 參考文獻(xiàn) 陳永生 崔思遠(yuǎn) 肖體瓊 胡檜 2015 蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)亟需強(qiáng)化 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合 中國(guó)蔬菜 2 1 3 管春松 崔志超 高慶生 楊雅婷 陳永生 2019 蔬菜精量直播 技術(shù)及裝備的研究現(xiàn)狀 中國(guó)蔬菜 12 9 15 徐家炳 張鳳蘭 2016 中國(guó)大白菜圖鑒 北京 中國(guó)農(nóng)業(yè)出 版社 張鳳蘭 侯三元 張德雙 徐念寧 汪維紅 余陽(yáng)俊 于拴倉(cāng) 趙岫云 蘇同兵 2016 大白菜全程機(jī)械化雜交制種技術(shù) 中國(guó)蔬菜 10 92 94 張鳳蘭 于拴倉(cāng) 余陽(yáng)俊 張德雙 趙岫云 蘇同兵 汪維紅 2017 十二五 我國(guó)大白菜遺傳育種研究進(jìn)展 中國(guó)蔬菜 3 16 22 16 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 產(chǎn)業(yè)廣角