27 2021 03 農(nóng) 機(jī) 科 技 推 廣 AGRICULTURE MACHINERYTECHNOLOGY EXTENSION 推廣窗 WINDOWS 十三五 期間 根據(jù) 全國農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展 第十三個(gè)五年規(guī)劃 部署 結(jié)合上海市國家現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)示范區(qū)建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃中地產(chǎn)綠葉菜自給率達(dá) 90 的要求 上海市綠葉菜種植面積一直穩(wěn)定在 20 多萬畝 其中上海市郊設(shè)施大棚面積達(dá)到5000 公頃以上 占常年菜地面積的 1 3 十三五 期間 上海市綠葉菜主要環(huán)節(jié)機(jī)械化生產(chǎn)在全國率先取 得階段性突破 本文通過對(duì)綠葉菜主要生產(chǎn)環(huán)節(jié) 機(jī)械化技術(shù)推廣的總結(jié) 旨在對(duì)推進(jìn)綠葉菜全程 機(jī)械化生產(chǎn)起到承前啟后的作用 一 主要做法與成效 2016 年之前 上海地區(qū)綠葉菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中除 了菜田耕翻 僅是微耕機(jī)傳統(tǒng)旋耕 不含深和滅 茬旋耕 以外 基本上全部采用人工生產(chǎn) 人工生 產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大 生產(chǎn)效率低 自2016 年起 通過 示范引導(dǎo) 項(xiàng)目帶動(dòng)等一系列做法 多舉措提升綠 葉菜的機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)水平 1 創(chuàng)建示范基地 發(fā)揮以點(diǎn)帶面作用 2016 2018 年期間 分兩批共創(chuàng)建 34 家市級(jí)綠葉菜機(jī)械化生 產(chǎn)示范點(diǎn) 配置蔬菜生產(chǎn)機(jī)械 300 余臺(tái)套 主要 種植綠葉菜種類是青菜 雞毛菜 生菜 杭白菜 廣東菜心 甘藍(lán)等 此外 菠菜 空心菜 莧菜 油麥菜 茼蒿等均有涉及 但規(guī)模較小 據(jù)筆者調(diào) 查 雖然目前上海市蔬菜機(jī)械化作業(yè)整體上仍處于 初級(jí)發(fā)展階段 但在具有以點(diǎn)帶面作用的 34 家示 范園藝場內(nèi) 機(jī)械耕地環(huán)節(jié)已實(shí)現(xiàn) 100 28 家園 藝場對(duì)耕地環(huán)節(jié)滿意 占82 4 在作畦 起壟 環(huán)節(jié) 32 家園藝場利用開溝機(jī)或起壟機(jī)也都能夠 實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè) 占調(diào)研園藝場總數(shù)的 94 1 播 種和移栽環(huán)節(jié) 示范點(diǎn)園藝場已經(jīng)廣泛應(yīng)用機(jī)器作 業(yè) 育苗環(huán)節(jié)機(jī)械化水平達(dá)到一半 同時(shí)還進(jìn)行了 一定范圍機(jī)械化收獲試驗(yàn) 形成了以綠葉菜生產(chǎn)為 重點(diǎn) 耕種管等主要環(huán)節(jié)機(jī)械化的示范性園藝場 使蔬菜機(jī)械化推進(jìn)向全是所有標(biāo)準(zhǔn)化園藝場延伸 更進(jìn)一步 2019 年起 緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略新 要求 在全市開展蔬菜綠色生產(chǎn) 機(jī)器換人 示范 基地建 設(shè) 工作 并取得了一定成 效 2019 年共考核 通過 9 家示范基地 9 家示范基地綜合機(jī)械化生產(chǎn) 水平平均達(dá)到 60 以上 2 召開現(xiàn)場演示會(huì) 注重技術(shù)培訓(xùn) 每年度召開 多次全市范圍內(nèi)的綠葉菜機(jī)械化演示現(xiàn)場會(huì) 與上 海市生產(chǎn)實(shí)際以及設(shè)施情況特點(diǎn)有機(jī)結(jié)合 通過對(duì) 各環(huán)節(jié)綠葉菜機(jī)械化現(xiàn)場演示會(huì) 直觀展現(xiàn)機(jī)械化 生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì) 全面展示成熟的綠葉菜機(jī)械化生產(chǎn)路 線模式 農(nóng)機(jī)操作機(jī)手 在農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中同樣起 到?jīng)Q定性作用 操作機(jī)手的熟練程度以及作業(yè)能力 上海綠葉菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣做法 及成效 上海市農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定推廣站 夏 煥 夏海榮 岳崇勤 2021 03農(nóng) 機(jī) 科 技 推 廣 28 AGRICULTURE MACHINERYTECHNOLOGY EXTENSION 推廣窗 WINDOWS 直接影響機(jī)具優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮程度 據(jù)筆者跟蹤調(diào)研 34 家蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)示范點(diǎn) 目前 34 家示范點(diǎn)全 部都配有機(jī)手 機(jī)手總數(shù)達(dá)到 87人 平均每 145 3 畝配有 1 名機(jī)手 平均每家園藝場有 2 56 名機(jī)手 因此每年開展各類綠葉菜生產(chǎn)機(jī)械的理論及實(shí)操技 術(shù)培訓(xùn) 全面提高園藝場機(jī)手業(yè)務(wù)素質(zhì) 3 以項(xiàng)目為抓手 聚焦蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)集 成和示范 每年通過財(cái)政項(xiàng)目扶持建設(shè)蔬菜機(jī)械化 生產(chǎn)示范點(diǎn) 開展蔬菜機(jī)械化技術(shù)試驗(yàn)示范工作 涉及機(jī)械化耕整地 精量播種 移栽 植保 機(jī)械 化收獲 6 個(gè)環(huán)節(jié) 以點(diǎn)帶面發(fā)揮示范效應(yīng) 進(jìn)一步 擴(kuò)大蔬菜機(jī)械化覆蓋率 同時(shí)引進(jìn)和試驗(yàn)國內(nèi)外新 機(jī)具 與相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)工作相配套 形成良性循 環(huán) 快速有效地提升全市蔬菜機(jī)械裝備以及蔬菜 生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)水平 同時(shí)以科技興農(nóng)項(xiàng)目為載體 加快蔬菜機(jī)械化 種植集成研發(fā)和示范 蔬菜主要環(huán)節(jié)機(jī)械化生產(chǎn) 技術(shù)集成與應(yīng)用 已于 2019 年完成驗(yàn)收工作 上 海市蔬菜領(lǐng)域重大項(xiàng)目 設(shè)施栽培青菜全程機(jī)械化 生產(chǎn)技術(shù)集成應(yīng)用 按照計(jì)劃任務(wù)穩(wěn)步推進(jìn) 緊緊 圍繞種植面積最大的綠葉菜品種 青菜 集力 攻堅(jiān)上海蔬菜機(jī)械化推進(jìn)的重點(diǎn)和難點(diǎn)移栽和收 獲兩大薄弱環(huán)節(jié) 項(xiàng)目內(nèi)容的順利完成 將對(duì)保證 蔬菜種植規(guī)模 穩(wěn)定綠葉菜價(jià)格 保障綠葉菜市 場供給具有重要的作用 依托上海市綠葉菜產(chǎn)業(yè)體 系 將農(nóng)機(jī)農(nóng)藝技術(shù)不斷融合 在不同品種 不同 區(qū)域 不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境 不同種植習(xí)慣下開展了 大量的機(jī)型試驗(yàn) 以主要綠葉菜品種為研究對(duì)象 結(jié)合上海田土實(shí)際 選型和引進(jìn)目前最適合上海生 產(chǎn)的機(jī)械 4 出臺(tái)政策將蔬菜生產(chǎn)機(jī)械納入地方購機(jī)補(bǔ)貼 目錄 針對(duì)蔬菜生產(chǎn) 無機(jī)可用 無好機(jī)用 的窘 境 制定了上海市專門的地方性蔬菜生產(chǎn)相關(guān)機(jī)械 補(bǔ)貼范圍 將先進(jìn)的適用蔬菜生產(chǎn)機(jī)具納入購機(jī) 補(bǔ)貼 2019 年全市新增蔬菜機(jī)械 250 余臺(tái)套 其 中拖拉機(jī)購置了103 臺(tái) 地方性蔬菜機(jī)械補(bǔ)貼目錄 有效激發(fā)了蔬菜園藝場購機(jī) 用機(jī)熱情 同時(shí)鼓勵(lì) 了農(nóng)機(jī)企業(yè)對(duì)蔬菜機(jī)具的探索與研發(fā) 為蔬菜機(jī)械 化推廣提供了強(qiáng)有力的政策支持 農(nóng)機(jī)部門和蔬菜 部門形成合力 將蔬菜特別是綠葉菜 機(jī)器換人 工作為最緊要提升的 短板 重點(diǎn)推進(jìn) 通過農(nóng) 機(jī)購置補(bǔ)貼 綠葉菜獎(jiǎng)勵(lì)資金互為補(bǔ)充 共同提升 物質(zhì)裝備水平 通過科技興農(nóng)項(xiàng)目 綠葉菜產(chǎn)業(yè)體 系等項(xiàng)目向綠葉菜 機(jī)器換人 推進(jìn)方面適當(dāng)傾斜 購機(jī)補(bǔ)貼范圍向綠葉菜 機(jī)器換人 傾斜 政府引 導(dǎo)綠葉菜生產(chǎn) 實(shí)行獎(jiǎng)補(bǔ)政策 提高菜農(nóng)綠葉菜 機(jī)器換人 生產(chǎn)的積極性 5 全方位做好蔬菜機(jī)械配套服務(wù)工作 2016 年 至今 先后編制了 蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)示范點(diǎn)關(guān)鍵環(huán) 節(jié)農(nóng)機(jī)具建議目錄 示范點(diǎn)綠葉菜機(jī)械化生產(chǎn)技 術(shù)建議方案 示范點(diǎn)蔬菜機(jī)械化推廣水平評(píng)價(jià)表 適應(yīng)上海地區(qū)較為成熟蔬菜推廣建議目錄 上 海市設(shè)施菜田機(jī)械化適應(yīng)性建設(shè)指南 等機(jī)械推 廣相關(guān)材料 多次完善 蔬菜機(jī)械化裝備宣傳手 冊(cè) 同時(shí)制定了形成了多項(xiàng)蔬菜主推技術(shù) 通過 先易后難的方式 優(yōu)先突破蔬菜生產(chǎn)中普遍存在 的機(jī)械化技術(shù)瓶頸 并形成相應(yīng)的主推技術(shù) 分別 為 設(shè)施菜田機(jī)械化耕整地技術(shù) 以及 綠葉菜 機(jī)械化播種技術(shù) 在深翻 滅茬 起壟作畦 播 種等環(huán)節(jié)提供適用高效的裝備建議及技術(shù)指導(dǎo)說 明 在標(biāo)準(zhǔn)化園藝場及機(jī)械化生產(chǎn)示范園藝場中普 遍推廣實(shí)施 并作為其示范點(diǎn)建設(shè)的考核標(biāo)準(zhǔn)之 一 從而大幅提高蔬菜生產(chǎn)過程中基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的機(jī)械 化率 2020 年 針對(duì)全市各區(qū)農(nóng)機(jī)推廣部門發(fā)布六 個(gè)主要綠葉菜品種 青菜 雞毛 莧菜 廣東菜 心 茼蒿 生菜 設(shè)施栽培主要機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)指 導(dǎo)意見 確定生產(chǎn)技術(shù)路線 意見中包括耕整地技 術(shù) 栽種技術(shù) 配套農(nóng)藝技術(shù) 采收和運(yùn)輸?shù)戎?要生產(chǎn)環(huán)節(jié) 以較為成熟的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)為主 鼓勵(lì)探索新型機(jī)械化的生產(chǎn)技術(shù) 通過 指導(dǎo)意見 對(duì)全市蔬菜園藝場種植模式進(jìn)行統(tǒng)一性 規(guī)范化 引導(dǎo) 二 存在的問題 1 移栽和采收環(huán)節(jié)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)薄弱 由于 蔬菜品種多樣性 即使同屬綠葉菜的不同種類生 29 2021 03 農(nóng) 機(jī) 科 技 推 廣 AGRICULTURE MACHINERYTECHNOLOGY EXTENSION 推廣窗 WINDOWS 物特性也有較大差別 從而導(dǎo)致機(jī)械通用性較差 利用率低 造成投入與產(chǎn)出比失去平衡 多行移栽 機(jī)仍停留在半自動(dòng)人工擺苗階段 雖然能減少作業(yè) 者的勞動(dòng)強(qiáng)度并且能達(dá)到農(nóng)藝要求的移栽合格率 但從效率上依然受阻于人工取苗速度 而蔬菜收獲 機(jī)雖然在效率上較人工作業(yè)有較大程度的提升 但 由于前期環(huán)節(jié)不配套和收獲機(jī)穩(wěn)定性等因素 收獲 效果很難達(dá)到農(nóng)藝要求 造成浪費(fèi)且菜品難以符 合市場需求 2 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合不夠緊密 雖 然 通 過 明 確 主 要技術(shù)路線 發(fā)布相關(guān) 指導(dǎo)意見 可加強(qiáng)引導(dǎo) 園藝場的規(guī)范化種植 但對(duì)于全市范圍內(nèi)仍有難度 由于園藝場經(jīng)營模式 耕作制度 栽植方式以及機(jī) 械效率作業(yè)效果等 一定數(shù)量的蔬菜種植從業(yè)人 員主觀上仍對(duì)機(jī)械作業(yè)有排斥心理 其根本原因在 于農(nóng)機(jī)作業(yè)的技術(shù)水平仍與農(nóng)藝種植要求有差距 無法滿足種植戶的生產(chǎn)要求和預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益 3 蔬菜種植從業(yè)者整體業(yè)務(wù)素質(zhì)低 從業(yè)人員 平均年齡較大 50歲以上占比約 70 且受文化 程度普遍不高 整體素質(zhì)較低 觀念轉(zhuǎn)變和知識(shí) 更新困難 接受和掌握蔬菜機(jī)械化作業(yè)方法緩慢 且 途 徑較少 無法正確合理使用蔬菜機(jī)械的情況也 時(shí)有發(fā)生 導(dǎo)致了蔬菜機(jī)械作業(yè)效果不佳 零部件 消耗率和機(jī)具故障率高等問題 有時(shí)反而增加了經(jīng) 濟(jì)成本 4 設(shè)施條件與機(jī)械化生產(chǎn)匹配度低 蔬菜設(shè)施 條件也是當(dāng)前制約的蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)的原因 上海 市設(shè)施類型以6米棚與8米棚為主 由于空間有限 機(jī)具進(jìn)出設(shè)施通過性差 也直接影響到機(jī)具在設(shè) 施內(nèi)的作業(yè)靈活度 大大降低了機(jī)械作業(yè)在效率方 面的優(yōu)勢(shì) 作業(yè)時(shí)由于設(shè)施側(cè)邊較為低矮 產(chǎn)生作 業(yè)盲區(qū)而減少可種植面積或者需要人工二次作業(yè) 三 對(duì)策 1 針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)研發(fā)力度 對(duì)于這兩大環(huán) 節(jié)的新機(jī)具的研發(fā)和引進(jìn)消化吸收極為重要 可依 托科研院所或大專院校 探索專項(xiàng)科技獎(jiǎng)勵(lì)措施 進(jìn)一步引導(dǎo)社會(huì)力量投入和攻關(guān)蔬菜機(jī)械化薄弱 環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù) 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)科技成果創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化 應(yīng)用 2 進(jìn)一步引導(dǎo)統(tǒng)一規(guī)范化種植模式 結(jié)合實(shí)際 通過政策引導(dǎo) 協(xié)調(diào)溝通等手段 逐步推進(jìn)多數(shù)地 區(qū)和茬口確定主栽品種 逐步引導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)基地轉(zhuǎn) 移集中 確保同一品種在集中連片的區(qū)域內(nèi)達(dá)到一 定的種植規(guī)模 便于管理的同時(shí)也能提高機(jī)械化生 產(chǎn)的效率和經(jīng)濟(jì)效益 同時(shí)應(yīng)建立和發(fā)展蔬菜機(jī) 械社會(huì)化服務(wù)體系 通過服務(wù)作業(yè)最大程度地提 高機(jī)具利用率 發(fā)揮機(jī)械化作業(yè)在降低生產(chǎn)成本方 面的優(yōu)勢(shì) 3 完善農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的基本體系 進(jìn)一步探索 農(nóng)藝栽培技術(shù) 加強(qiáng)互相融合 通過對(duì)適合機(jī)械生 產(chǎn)的蔬菜品種進(jìn)行篩選優(yōu)化推廣 規(guī)范統(tǒng)一農(nóng)藝栽 培模式和相關(guān)技術(shù)參數(shù) 確保機(jī)械化作業(yè)效果與 人工作業(yè)效果相同或接近 開展農(nóng)機(jī)農(nóng)藝關(guān)鍵技 術(shù)的集成研究和探索 主攻主栽品種和薄弱環(huán)節(jié) 解決關(guān)鍵難點(diǎn)問題 打破農(nóng)機(jī)農(nóng)藝在科研上的壁 壘 建立農(nóng)機(jī)農(nóng)藝共同研究的長效機(jī)制 整合農(nóng) 機(jī)農(nóng)藝各部門資源形成合力 達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的效果 4 開展蔬菜設(shè)施宜機(jī)化建設(shè)和改造 綜合考慮 機(jī)具通過性 土地利用率 生產(chǎn)安全性等問題 針 對(duì)新建設(shè)施大棚制定宜機(jī)化標(biāo)準(zhǔn) 已建大棚根據(jù) 實(shí)際機(jī)械化生產(chǎn)要求進(jìn)行改造 新建和改造設(shè)施 大棚應(yīng)符合蔬菜各環(huán)節(jié)機(jī)械化生產(chǎn)的要求 對(duì)實(shí) 現(xiàn)全程機(jī)械化有著至關(guān)重要的基礎(chǔ)作用 只有充分 滿足園藝場的綠色生產(chǎn)作業(yè) 物流運(yùn)輸 成本控制 人工量減少等要求 才能促進(jìn)節(jié)本增效 土地利用 充分 環(huán)境優(yōu)化的機(jī)械化生產(chǎn)模式發(fā)展 實(shí)現(xiàn)機(jī)械 化在整個(gè)蔬菜生產(chǎn)過程的價(jià)值 四 結(jié)語 十三五 作為上海蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展最為 關(guān)鍵的時(shí)段 聚焦強(qiáng)化創(chuàng)新 協(xié)調(diào) 綠色 開放 共享的五大農(nóng)機(jī)發(fā)展新理念 在綠葉菜各主要環(huán) 節(jié)的機(jī)械化生產(chǎn)推廣上已見成效 同時(shí)也為綠葉菜 全程機(jī)械化研究打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 在今后的 十 四五 期間 要緊緊圍繞規(guī)劃要求和上海市發(fā)展需 求 進(jìn)一步將智能化融入綠葉菜機(jī)械化生產(chǎn) 使之 成為農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和改革的核心