2021 04 2019年云南省蔬菜產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀及發(fā)展對策 趙家進 1 劉躍明 2 李永平 3 董莉 2 謝潔 4 王立東 5 趙曉晨 5 1 云南省農(nóng)藥檢定所 昆明 650034 2 云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 3 云南省綠色食品發(fā)展中心 4 云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 5 云南省土壤肥料工作站 蔬菜是云南省種植面積最大的經(jīng)濟作物 經(jīng)多年 發(fā)展 已形成良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和顯著的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 憑 借得天獨厚的 天然溫室 和 天然涼棚 優(yōu)勢 在全國 南菜北運 西菜東運 中發(fā)揮了不可替代的作用 近 年來 云南省委 省政府高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 從政 策扶持 資金投入 品牌培育 市場開拓等方面采取一 系列扎實有效的措施 推動云南蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā) 展 為此 分析云南省蔬菜產(chǎn)品市場銷售現(xiàn)狀及變化 趨勢 針對市場競爭中存在的優(yōu)勢和制約因素提出相 趙家進 1989 男 本科 助理農(nóng)藝師 主要從事農(nóng)藥綜合 管理 藥情信息和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展等工作 E mail 1009346993 趙曉晨 1985 男 通訊作者 碩士 高級農(nóng)藝師 主要從 事節(jié)水農(nóng)業(yè) 耕地保護和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展等工作 電話 15969556585 E mail 181696772 收稿日期 2020 10 23 摘 要 在對云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀深入調(diào)研的基礎(chǔ)上 結(jié)合云南省蔬菜產(chǎn)品市場營銷現(xiàn)狀 分析研判其競爭優(yōu)勢和 制約因素 并針對性提出提升云南蔬菜產(chǎn)品競爭力的對策建議 關(guān)鍵詞 云南 蔬菜產(chǎn)品 市場營銷 競爭力 對策 中圖分類號 F326 13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1001 3547 2021 04 0072 05 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2021 04 023 Effects of High efficiency Cultivation Method of Maize Intercropping with Chrysanthemum nankingense on Maize Weeds WU Xudong 1 TONG Ying 2 LI Weiming 1 ZHU Yuying 2 XIE Hongfang 3 JIANG Feng 3 CHEN Lili 1 LIU Qingye 1 WANG Bei 1 RONG Rong 1 WANG Dongsheng 1 1 Nanjing Institute of Vegetable Science 210042 2 Agricultural and Rural Bureau of Pukou District of Nanjing 3 Nanjing Plant Protection and Inspection Station Abstract In this paper the effects of high efficiency cultivation method of maize intercropping with Chrysanthemum nankingense on maize weeds were studied to explore the control effect of intercropping method on weeds and economic benefits of intercropping and provide theoretical basis for further popularization and application in production practice The results showed that compared with maize single cropping treatment CK the maize production value of maize intercropping with C nankingense treatment T increased by 2 496 Yuan 667 m 2 and the increase effect was obvious The contents of vitamin C crude starch soluble sugar and soluble protein increased by 41 7 3 6 6 2 and 14 2 respectively The species and relative density of weeds of CK treatment were higher than those of T treatment at each growth stage of maize The control effect of T treatment was the best at the mature stage of maize And the plant number and fresh weight were 87 64 and 90 28 respectively which effectively reduced the growth of weeds In summary the high efficiency cultivation method of maize intercropping C nankingense effectively reduced the amount of herbicide and the economic benefit of C nankingense was higher which could guarantee the yield of maize and significantly increase the income of farmers Key words Maize Chrysanthemum nankingense Intercropping Weeds Control effect 72 2021 04 圖1 2011 2019年云南省蔬菜生產(chǎn)情況 數(shù)據(jù)來源 行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)整理 下同 注 1萬畝 667 hm 2 年份 產(chǎn) 量 萬 t 圖3 2019年云南省高速公路外調(diào)出省蔬菜品類排名前10情況 表 1 2019 年云南與省外蔬菜產(chǎn)地市場批發(fā)價格情況 元 kg 地點 大白 菜 番茄 黃瓜 大蒜 馬鈴 薯 青 椒 菠 菜 生 菜 萵 筍 西蘭 花 云南通海 0 78 5 10 4 17 10 84 2 86 6 73 4 93 4 74 0 96 4 33 山東壽光 1 09 2 62 3 72 7 43 1 62 3 19 3 11 2 10 4 09 江蘇凌家塘 0 95 4 17 3 43 4 12 2 33 5 27 6 38 3 12 2 63 6 06 湖南常德 1 18 4 43 3 56 4 51 2 67 3 73 4 81 2 89 注 根據(jù)商務(wù)部全國農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺數(shù)據(jù)整理 關(guān)對策和建議 對加速推進 云菜 產(chǎn)品走出去 助力 全省打造世界一流 綠色食品牌 工作意義重大 1 云南蔬菜產(chǎn)業(yè)概況 2019 年 全省蔬菜種植面積 1 790 萬畝 119 33 萬 hm 2 同比增加 5 產(chǎn)量 2 445 萬 t 同比增加 10 產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值 1 030 億元 同比增加 20 預(yù)計面積排在全國第 10 位 產(chǎn) 量排第13位 1 圖1 2 云南蔬菜產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀 2 1 蔬菜外銷占比大 公路運輸成主 流 云南省蔬菜主要銷往國內(nèi)大中城 市 港澳臺地區(qū)及出口到南亞 東南 亞 歐美等國家 蔬菜外銷量占全省蔬 菜產(chǎn)量的近 70 2 主要通過公路運 輸至銷售端市場 近 40 蔬菜通過高 速公路外調(diào)出省 其中 外調(diào)量排名前 10 的蔬菜品類依次為大白菜 馬鈴 薯 油麥菜 鮮食玉米 洋蔥 番茄 生 菜 大蒜 小青菜 鮮食豌豆 占云南省 蔬菜高速公路外調(diào)總量的近 65 圖 2 3 2 2 產(chǎn)品價格總體較高 市場穩(wěn)定性 強 云南蔬菜產(chǎn)品憑借良好的氣候優(yōu) 勢 充足的光熱資源和立體的產(chǎn)區(qū)分 布 實現(xiàn)了高品質(zhì)蔬菜的周年供應(yīng) 在 市場上具有較強的競爭力 全年蔬菜 價格波動較小 3 2019年 通過對云南 通海 山東壽光 江蘇凌家塘 湖南常德 4 個蔬菜產(chǎn) 地批發(fā)市場上流通的 10 個大宗蔬菜品種批發(fā)價格 對比分析發(fā)現(xiàn) 來自云南的番茄 青椒 馬鈴薯 大 蒜 黃瓜等品類產(chǎn)地平均批發(fā)價格均高于其他產(chǎn)地 同品類蔬菜 表1 此外 云南丘北辣椒 鮮食玉米 鮮食豌豆 鮮食蠶豆等主要蔬菜品類也都具有較強 的市場競爭力 2 3 國內(nèi)市場渠道寬 云菜 供應(yīng)范圍廣 云南蔬菜已經(jīng)進入北京 上海 廣州 深圳等全 國 150 多個大中城市及港澳臺地區(qū) 形成冬早蔬菜 供北方 夏秋蔬菜供南方的基本格局 其中 云南蔬 菜供應(yīng)北京總量位居全國第 5 位 供應(yīng)新疆總量位 居第 6 位 供應(yīng)香港地區(qū)的云南蔬菜占全港蔬菜進 口量的 1 3 供港總量和供港備案基地均居全國第 1 供應(yīng)澳門地區(qū)的云南蔬菜占澳門蔬菜進口量的 圖2 2019年云南省蔬菜高速公路外調(diào)出省情況 調(diào) 出 量 萬 t 73 圖4 2019年云南省傳統(tǒng)大類農(nóng)產(chǎn)品出口量占 比情況 數(shù)據(jù)來源 中國海關(guān)數(shù)據(jù)庫整理 下同 圖 5 2019 年云南省傳統(tǒng)大 類農(nóng)產(chǎn)品出口金額占比情況 圖6 2019年云南省蔬菜產(chǎn)品出口數(shù)量排名前10地區(qū)情況 2 3以上 4 云菜進京 云菜供港 云菜入滬 云 菜入粵 云菜入疆 云菜出海 已經(jīng)成為 云菜 出 省的主要渠道 2 4 國際市場潛力大 出口額穩(wěn)步增長 出口量情況 2019 年云南蔬菜出口量 116 68 萬 t 占傳統(tǒng)大類出口農(nóng)產(chǎn)品總量的 88 23 同比增加11 5 出口金額136 133萬美 元 占全省傳統(tǒng)大類出口農(nóng)產(chǎn)品總額的 64 49 同 比增加 5 5 金額和數(shù)量皆居全省傳統(tǒng)大類農(nóng)產(chǎn) 品出口的第 1 圖4 5 出口區(qū)域情況 云南蔬菜出口市場主要涉 及南亞 東南亞 歐洲 非洲 北美洲和大洋洲的 45 個國家和港澳臺地區(qū) 5 6 其中 2019年蔬菜出口量 排名前 5 的國家和地區(qū)依次為越南 中國香港 泰 國 馬來西亞和意大利 出口量占總出口量的 97 81 出口金額占總出口金額的92 67 圖 6 出口類別情況 2019年 云南保鮮類蔬菜出 口量109 36 萬 t 占總出口量的 93 73 出口額 125 774 29 萬美元 占總出口額的 92 42 加工類 蔬菜出口量0 26 萬 t 占總出口量的 0 22 出口額 3 040 41萬美元 占總出口額的 2 23 其他類蔬菜 出口量7 06 萬 t 占總出口量的 6 05 出口額 7 277 43 萬美元 占總出口額的 5 35 圖 7 3 云南蔬菜產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢 3 1 周年供應(yīng) 云南省得天獨厚的立體氣候條件 和良好的生態(tài)環(huán)境 形成了 同一季節(jié) 可以生產(chǎn)四季產(chǎn)品 同一產(chǎn)品四季均 可上市 的獨特優(yōu)勢 冬季可利用南部 熱區(qū)和干熱河谷區(qū)域生產(chǎn)其他地區(qū)夏 天才能生產(chǎn)的番茄 辣椒 茄子 黃瓜 無筋豆等蔬菜 夏季可以利用滇中以 北的高海拔冷涼山區(qū)生產(chǎn)其他地區(qū)冬 天才能生產(chǎn)的花菜 青菜 蘿卜 大蒜 等蔬菜 從而實現(xiàn)一年四季均有時令 蔬菜上市 3 2 品類豐富 云南蔬菜種類繁多 栽培蔬菜作 物 含鮮食玉米 冬春馬鈴薯 有 200 種以上 分屬 16 科 45 類 其中 種植 面積最大的是十字花科的大白菜 小 白菜 菜心 甘藍(lán) 芥藍(lán) 花椰菜 青花菜 蘿卜 芥菜 9類蔬菜 其次是茄科的辣椒 番茄 茄子等茄果類 第三是菊科的萵苣 油麥菜 結(jié)球生菜 散葉生菜 圖7 2019年云南省保鮮蔬菜產(chǎn)品出口品類排名前10情況 元謀縣蔬菜育苗溫室工人澆水 2021 04 74 茼蒿5個品類 此外 云南還擁有大量珍稀和野生 蔬菜品種 民間經(jīng)常食用的野生蔬菜就有 100 多 種 開發(fā)利用潛力巨大 3 3 安全性高 云南近幾年蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率均排在 全國前列 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量通過歐盟 日韓等國家嚴(yán) 苛的檢測標(biāo)準(zhǔn) 2019年 全省蔬菜產(chǎn)品省級例行監(jiān) 測合格率達(dá) 99 云菜 已經(jīng)成為 健康 綠色 生 態(tài) 的代名詞 3 4 政策引導(dǎo) 近年來 云南省委 省政府統(tǒng)籌推進打造世界 一流 綠色食品牌 工作 加大政策扶持力度 相繼 出臺 云南省人民政府關(guān)于創(chuàng)建 一縣一業(yè) 示范縣 加快打造世界一流 綠色食品牌 的指導(dǎo)意見 等一 系列政策文件 支持蔬菜等重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展 通過 抓 有機 創(chuàng)品牌 育龍頭 占市場 建平臺 解難題 六 大措施 推進蔬菜等八大重點產(chǎn)業(yè)在規(guī)模化 專業(yè) 化 組織化 綠色化 市場化等方面全方位提升 推 動云南蔬菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級 4 云南蔬菜產(chǎn)品市場競爭制約因素 4 1 科技支撐能力弱 云南省目前蔬菜技術(shù)人員儲備不足 研發(fā)能力 偏弱 新品種 新技術(shù) 新設(shè)施的引進 推廣 更新速 度較慢 蔬菜生產(chǎn)機械化程度低 專用型機械使用 率幾乎為零 同時 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化偏低 蔬菜產(chǎn)品批次 間品質(zhì)不穩(wěn)定 阻礙了 云菜 占領(lǐng)高端市場 4 2 加工 冷鏈物流保障能力有待提高 云南省蔬菜商品化處理包裝僅為 1 4 精 深 加工率不足 10 蔬菜產(chǎn)品采后處理能力弱 質(zhì)量 參差不齊 加之云南省蔬菜冷鏈設(shè)施和貯運保鮮技 術(shù)匱乏 新鮮蔬菜貨架期短 損耗大 隨著近年來消 費者對蔬菜的品種和品質(zhì)提出更高的要求 蔬菜加 工采后處理環(huán)節(jié)的不足很大程度上制約了 云菜 產(chǎn) 業(yè)走得更遠(yuǎn) 更好 4 3 運距長 遠(yuǎn)離目標(biāo)市場 云南地處西南邊陲 蔬菜產(chǎn)品出省主要通過公 路運輸 距離終端消費市場大灣區(qū)廣州 深圳約 1 500 km 長三角上海 南京約 2 400 km 京津冀約 2 500 km 距離最近的四川成都也有近1 000 km的 路程 且多為山區(qū)公路 運距長 通行速度慢 加之 冷鏈物流的限制 導(dǎo)致 云菜 出滇成本增加 到達(dá) 目標(biāo)市場后貨架期短 市場競爭力下降 4 4 品牌影響力弱 云南省蔬菜產(chǎn)品沒有形成良好的品牌效應(yīng) 從 業(yè)者對打造地域品牌 企業(yè)品牌 產(chǎn)品品牌的觀念 和意識仍有待提高 大多數(shù)中小企業(yè)僅關(guān)注規(guī)模種 植 導(dǎo)致市場中 云菜 的同質(zhì)化現(xiàn)象日趨嚴(yán)重 優(yōu) 質(zhì)蔬菜與普通蔬菜在市場中的區(qū)分度不高 大多數(shù) 蔬菜產(chǎn)品被東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)貼牌 市場上難覓 云菜 品牌蹤影 5 提升云南蔬菜產(chǎn)品市場競爭力對策 5 1 培育 云菜 產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 整合產(chǎn)加銷優(yōu)勢資源 組建云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián) 盟 細(xì)分目標(biāo)市場 促進蔬菜規(guī)?；怃N 探索建立 從制繁種 育苗 移栽 生產(chǎn) 采收 加工 倉儲 物流 和品牌營銷以及 企業(yè) 合作社 家庭農(nóng)場 農(nóng)戶 社 會組織 科研院所 組成的蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 完善全產(chǎn) 業(yè)鏈各環(huán)節(jié)服務(wù) 打通產(chǎn)業(yè)壁壘 打破區(qū)域界限 建 立企業(yè)與企業(yè) 企業(yè)與農(nóng)戶之間 資產(chǎn)聯(lián)結(jié) 供求銜 接 價格保護 利益共享 風(fēng)險共擔(dān) 等牢固的利益 聯(lián)結(jié)機制 使企業(yè)增加效益 農(nóng)民增加收入 產(chǎn)業(yè)聚 合力增強 形成云南蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 進一步擴大國 內(nèi)市場份額 加快進入國際市場的步伐 陸良縣一村一品專業(yè)村外銷生菜種植帶動農(nóng)戶脫貧致富 硯山縣智能溫室拇指黃瓜無土栽培種植效益顯著 2021 04 75 5 2 開展產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化研究 以歐盟和國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn) 全球食 品行業(yè)安全與質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)等為參考 支持企業(yè)與 省內(nèi)外科研單位 高校合作 開展出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn) 冷鏈物流 初深加工技術(shù)等研究 提高保鮮蔬 菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 加工能力 逐步統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié) 標(biāo)準(zhǔn) 使高質(zhì)量云菜逐步占據(jù)高端消費市場 5 3 完善冷鏈物流配套建設(shè) 加快蔬菜產(chǎn)地初加工能力建設(shè) 在蔬菜主產(chǎn)區(qū) 配套建設(shè)田頭預(yù)冷處理冷庫 提高蔬菜產(chǎn)品品質(zhì) 減少損耗 建設(shè)一批大中型蔬菜低溫配送和處理中 心 提高蔬菜集中采購 統(tǒng)一配送能力 在省外主要 市場乃至國外分片規(guī)劃布局冷庫 建成跨區(qū)域的蔬 菜冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò) 積極引入大型物流企業(yè) 搭 建平臺 整合資源 建成布局合理 設(shè)施先進 功能 完善的蔬菜物流綜合服務(wù)體系 充分發(fā)揮物聯(lián)網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng)科技優(yōu)勢 強化冷鏈信息整合 利用好菜鳥 物流等平臺 強化冷鏈運輸資源的優(yōu)化配置 確保 外運蔬菜品質(zhì) 提升市場競爭能力 7 5 4 打造 云菜 品牌體系 實施品牌戰(zhàn)略 打造世界一流 綠色食品牌 打造一批在長三角 珠三角 京津冀等叫得響的蔬 菜品牌 由政府相關(guān)部門注冊推廣應(yīng)用 云南省綠 色食品牌 制訂 云南省綠色食品牌 品牌管理使 用辦法和標(biāo)準(zhǔn) 推動市場主體使用 支持企業(yè)創(chuàng)建 企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌 形成區(qū)域公共品牌與企業(yè)品 牌 產(chǎn)品品牌同時使用的格局 充分利用滇滬 滇粵 對口幫扶協(xié)作機制 政策 資源 在對口幫扶城市拓 展?fàn)I銷渠道 努力將具有云南鮮明特色的地理標(biāo)志 產(chǎn)品培育成全國品牌 以 云菜 品牌體系壯大全省 蔬菜產(chǎn)業(yè)整體實力 5 5 打造 云品 小包裝凈菜 開展 云品 小包裝凈菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制訂和 推廣應(yīng)用 由政府部門牽頭 鼓勵蔬菜龍頭企業(yè)和 科研院所開展不同品類 不同規(guī)格 不同包裝的小 包裝凈菜生產(chǎn) 加工研究 綜合分析生產(chǎn) 加工及運 輸成本 制訂全省統(tǒng)一蔬菜小包裝標(biāo)準(zhǔn) 張貼全省 統(tǒng)一標(biāo)識 積極推動小包裝凈菜進入國內(nèi)外高端市 場和直接進入社區(qū)移動式生鮮貨柜 在保證蔬菜產(chǎn) 品質(zhì)量安全前提下減少中間流通環(huán)節(jié) 實現(xiàn) 云菜 直供 參考文獻(xiàn) 1 云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告 J 云南農(nóng)業(yè) 2018 7 25 29 2 孫燕 杜剛 龍榮華 一帶一路倡議下的云南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā) 展研究 J 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019 47 24 217 221 3 趙佳佳 起建凌 孫海清 云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈價格波動影 響因素研究 J 農(nóng)業(yè)科技管理 2018 37 6 42 48 4 擁抱印度洋 蔬菜背后的云南戰(zhàn)略縱深度 揭秘一個高原 省份的 世界名片 EB OL 2020 3 30 http mp weixin MzA3Nzc5Nj 2 Yunnan Agricultural Technology Extension Station 3 Yunnan Green Food Development Center 4 Department of Agriculture and Rural Affairs of Yunnan Province 5 Soil and Fertilizer Work Station of Yunnan Province Abstract On the basis of in depth investigation of the current situation of Yunnan vegetable industry the competitive advantages and restricting factors were analyzed combined with the current situation of Yunnan vegetable industry marketing and the countermeasures and suggestions for improving the competitiveness of Yunnan vegetable products were put forward Key words Yunnan Vegetable products Marketing Competitiveness Countermeasures 76