甘肅農業(yè)科技 第 52卷 第 8 期 Gansu Agr Sci and Techn No 8 Vol 52 湟水流域日光溫室棗樹優(yōu)質高效栽培技術規(guī)范 安小龍 1 王仲蓮 2 1 甘肅省農業(yè)科學院林果花卉研究所 甘肅 蘭州 730070 2 海東市平安區(qū)農產品質量安 全檢測中心 青海 海東 810600 收稿日期 2021 03 26 基金項目 青海省科技廳企業(yè)研究轉化與產業(yè)化計劃 富硒鮮棗優(yōu)質高效標準化生產關鍵技術研究與 集成示范 2019 NK C12 作者簡介 安小龍 1962 男 陜西扶風人 高級農藝師 主要從事果樹栽培研究工作 Email adn503 摘要 從適用范圍 規(guī)范性引用文件 術語和定義 棗樹建園 栽培技術等方面規(guī)范了棗 樹日光溫室栽培關鍵技術 關鍵詞 湟水流域 日光溫室 棗樹 栽培技術 規(guī)范 中圖分類號 S665 1 文獻標志碼 A 文章編號 1001 1463 2021 08 0095 04 doi 10 3969 j issn 1001 1463 2021 08 021 紅棗又名大棗 干棗 棗子 起源于中 國 在中國已有四千多年的種植歷史 自古 以來就被列為 五果 桃 李 梅 杏 棗 之一 紅棗富含蛋白質 脂肪 糖類 胡蘿 卜素 B族維生素 維生素C 維生素P以 及鈣 磷 鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分 其 中維生素C的含量在果品中名列前茅 有維 生素之王的美稱 棗中所含糖類主要是葡萄 糖 亦含果糖 蔗糖 由葡萄糖和果糖組成 的低聚糖 阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等 另 外 還發(fā)現(xiàn)大棗中存在1種酸性多糖 命 名為大棗果膠 此外 還含樹脂 黏液質 香豆素類衍生物 兒茶酚 鞣質 揮發(fā)油 13種氨基酸及鈣 磷 鐵 硒等36種微量 元素 1 青海省近幾年來棗樹有了大面積的發(fā) 展 民和 樂都 循化 化隆 平安 貴 德 西寧 德令哈等縣區(qū)露地和日光溫室鮮 棗生產都有了一定規(guī)模 但是由于管理水平 不高 效益低下 我們通過連續(xù)多年的研究 與示范 總結提出了湟水流域日光溫室棗樹 優(yōu)質高效栽培技術規(guī)范 1 范圍 本標準規(guī)定了棗樹日光溫室栽培產地 環(huán)境條件 水肥一體化管理 整形修剪 花果管理 溫濕度控制 病蟲草害防治等 要求 本標準適用于青海省湟水流域日光溫室 棗樹栽培 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少 的 凡是注日期的引用文件 僅所注日期的 版本適用于本文件 凡是不注日期的引用文 件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于 本文件 GB 8321 農藥合理使用準則 所有部分 GB 18406 2 2001 農產品安全質量無 公害水果安全要求 NY T 1276 2007 農藥安全使用規(guī)范總 則 NY T 5010 2016無公害農產品 種植 業(yè)產地環(huán)境條件 3 術語與定義 下列術語和定義適用于本文件 95 甘肅農業(yè)科技 第 52卷 第 8 期 Gansu Agr Sci and Techn No 8 Vol 52 3 1 日光溫室 南 前 面為采 透 光屋面 東 西 北 后 三面為保溫圍護墻 并有保溫后屋面的 單坡面型塑料薄膜溫室 3 2 苗木 嫁接苗 品種純正 根系完整 地徑達 到0 5 cm以上健壯 無病蟲害的一級苗 3 3 定植 按照要求株行距挖穴或開溝將苗木栽植 在土壤里 3 4 扣棚 將塑料薄膜在冬季來臨前扣在大棚骨架 上 并用保溫被或草簾子覆蓋的保溫措施 3 5 整形修剪 整形是指根據(jù)植物生長發(fā)育特征對植物 施行一定的技術措施 以培養(yǎng)出所需要的結 構和形態(tài) 修剪是對植物的某些器官 莖 枝 芽 葉 花 果 根 進行部分疏刪和剪截的操 作 整形修剪是個一體化操作 幼樹期以整形 為主 當樹的骨架形成后以修剪為主 2 3 6 溫濕度調控 通過揭蓋保溫被或草簾子 開閉通風口 等措施來控制棚內溫濕度 4 園地和品種的選擇 4 1 園地選擇 選擇土壤肥沃 土質沙壤的地區(qū)建園 建園前進行土壤改良 結合深耕 給粘重土 地摻沙土 粗沙土壤摻粘土 建園前進行土 地平整 灌水滲實 4 2 品種選擇 選擇適合青海日光溫室栽培的并具有結 果早 高產穩(wěn)產 早熟 優(yōu)質 耐貯 果形 端正 品質佳 大果型抗病 抗紅蜘蛛 抗 裂果等特性的鮮棗新品種七月鮮 3 早脆 王 晉棗 冬棗等 4 3 苗木選擇 用于日光溫室栽培的苗木以1 2 年生 成品苗為好 要求品種純正 大小整齊 根 系完整 生長健壯 無病蟲害和機械傷 5 定植及定植后的管理 5 1 定植 定植前按行距南北向挖寬80 cm 深60 cm的定植溝 施腐熟有機肥60000 75000 kg hm 2 磷酸二胺600 kg hm 2 與表土混勻 后回填 灌水沉實 4 定植時間為3月下旬 至4月上旬 按株行距 0 5 1 0 m 2 0 m 在定植溝內挖小穴栽植 栽植后立即澆水 水下滲后鋪地膜保墑 密度一般5 000株 hm 2 以上 5 5 2 定植后管理 定植后立即定干 定干高度為35 40 cm 棗頭生長高度達到80 cm 二次枝有 5 7個棗拐時分別摘除生長點 6 扣棚時間 溫室棗樹需要經過一定的低溫階段才能 打破自然休眠期 需冷量 0 7 2 600 800 h 湟水流域一般每年11月上旬扣棚 12月下旬升溫 7 整形修剪 7 1 主要樹形 應選擇自由紡錘形 樹體干直立 主干 高約50 60 cm 主枝約有12 15個 均 勻排列在主干上 相鄰兩主枝之間的距離為 30 40 cm 主枝長約1 m左右 水平伸展 冠徑2 m左右 主枝上不再培養(yǎng)側枝 直接 著生結果枝組 適宜于溫室的密植栽培 6 7 2 修剪時期 以夏季修剪為主 冬季修剪為輔 冬夏 結合 冬季修剪的時期在落葉后至棗樹萌芽 前 夏季集中修剪2次 第1次修剪在棗樹萌 芽期進行 以疏枝和抹芽為主 將無用的枝條 和萌芽及時疏剪 抹除 以節(jié)省樹體營養(yǎng) 第 2次修剪在棗頭生長高峰過后到盛花期間進 行 以疏枝 摘心與開張枝條角度為主 7 7 3 整形修剪 7 3 1 疏枝 將樹冠內的干枯枝 徒長枝 下垂枝及過密的交叉枝從基部剪除 7 3 2 短截 剪掉棗頭或二次枝一部分 96 甘肅農業(yè)科技 第 52卷 第 8 期 Gansu Agr Sci and Techn No 8 Vol 52 7 3 3 回縮 對多年生延長枝 結果枝在壯 芽處縮剪 7 3 4 緩放 對棗頭一次枝不進行修剪 7 3 5 刻傷 棗樹萌芽前 在需要發(fā)枝的部 位主芽上方1 cm處橫切1刀 深達木質部 7 3 6 摘心 在生長季節(jié)摘除棗頭 二次枝 或棗吊頂端的一部分 7 3 7 拉枝 在生長季節(jié)用鐵絲或繩子改變 枝的角度和方向 7 3 8 環(huán)割 在棗樹盛花期 對主干或枝條 基部用刀環(huán)割1圈或2圈 深達木質部 主 干環(huán)割部位在距地面20 30 cm處 以后每 年間隔3 5 cm向上進行 樹勢較旺時環(huán)割 2圈 偏弱樹環(huán)割1圈或不環(huán)割 7 4 不同齡期的修剪 7 4 1 幼樹期 栽植后按標準樹形要求定 干 采用夏季摘心 刻芽 拉枝 短截等方 法培養(yǎng)主枝或結果枝組 7 4 2 盛果期 采用疏縮結合的方法 培養(yǎng) 扶持內膛枝 并適時進行結果枝組的更新 7 4 3 衰老期 根據(jù)樹體衰老程度 對各級 骨干枝進行回縮 一般回縮1 3 1 2 棗樹 骨干枝的更新要一次完成 不可分批輪換進 行 回縮后在生長季節(jié)對萌發(fā)的枝條根據(jù)空 間大小適時摘心 培養(yǎng)成結果枝組 8 水肥一體化管理 8 1 科學施肥 基肥要早施 每年9月份結合深翻施腐 熟有機肥 45 000 60 000 kg hm 2 硫酸鉀 600 kg hm 2 隨后灌水 結果期的樹于萌芽 前株施尿素60 g 謝花后30 d結合澆水株 施三元復合肥 N P 2 O 5 K 2 O為15 15 15 50 100 g 坐果期葉面噴3 g kg磷酸二氫鉀 3 g kg硼砂等微肥 8 8 2 合理澆水 扣棚期內視墑情澆大水2 3次 一般 在萌芽前 果實膨大期和采收前各澆水 1 次 平時施肥后立即澆水 花期不澆水 以 防落花 延遲花期 影響授粉和產量 為防 止溫室內濕度過大 最好采用滴灌 微噴灌 或膜下暗灌 9 溫濕度調控 一般于11月上旬扣棚 12月下旬揭簾 升溫 通過開關通風口 調節(jié)通風口的大 小 協(xié)調上下通風口 澆水 噴霧 地面覆 蓋地膜 劃鋤和棚膜上加蓋保溫被等措施調 控日光溫室溫度和濕度 從扣棚膜升溫到棗芽萌發(fā)溫度控制分3 個階段 第 1階段10 d左右 白天最高溫 度不超過20 夜間保持3 5 第2階 段10 d左右 白天最高溫度不超過25 夜間維持5 7 第3階段10 d左右 白 天最高溫度不超過30 夜間保持5 8 此期盡快提高地溫是關鍵 地溫達到 13 以上時根系才能旺盛活動 棗芽才能 正常萌發(fā) 澆水時用深井水 盡量保持較高 的夜溫 以盡快提高地溫 此期間空氣相對 濕度不低于61 從棗芽萌發(fā)顯綠及棗吊開始生長到花蕾 開始開放 溫度控制分為2個階段 第1階 段7 8 d 從棗芽顯綠開始進行高溫催芽至 芽長1 2 cm 白天最高溫度不超過35 夜間11 12 第2階段為降溫保持正常 生長分化階段到花蕾開始開放時 白天最高 溫度不超過30 夜間保持9 10 保 證棗吊不徒長和旺長 花蕾分化充實飽滿 外界夜間溫度不低于0 時可以隔幾天夜 間不蓋保溫被 使棗吊和花蕾得到鍛煉 此 期控制空氣相對濕度不低于40 從花蕾開始開放到幼果形成時 白天最 高溫度不超過35 夜間15 18 不低 于15 控制空氣相對濕度不低于70 幼 果生長期控制溫度白天30 35 夜間15 20 果實進入白熟期后保持晝夜溫差 白 天溫度30 35 夜間降至棚外溫度 9 10 花果管理 棗頭生長到5 7節(jié)數(shù)后摘心 棗園花 期放蜂可提高棗樹坐果率1倍以上 放蜂時 97 甘肅農業(yè)科技 第 52卷 第 8 期 Gansu Agr Sci and Techn No 8 Vol 52 將蜂箱均勻放在棗園中間 蜂箱間距不超過 300 m 根據(jù)溫室內濕度在盛花期適時適量 進行噴水 噴水時應避開高溫天氣 一般噴 水5 7次 每次間隔1 3 d 噴施微肥和 植物生長調節(jié)劑應結合花期噴水進行 當全 樹50 的花開放時 10 用速利硼2 000倍 液加15 20 mg kg赤霉素噴霧 或用3 g kg 硼砂水溶液加15 20 mg L赤霉素噴霧 間 隔7 10 d噴1次 連噴2次 11 病蟲害綜合防治 11 1 防治原則 遵循 預防為主 綜合防治 的植保方 針 樹立 綠色防控 的理念 優(yōu)先采用農業(yè) 防治 物理防治和生物防治技術 農藥使用 嚴格執(zhí)行GB T 8321 所有部分 規(guī)定 11 2 農業(yè)防治 采果后及時清園 將枯枝落葉 僵果 病殘果深埋或燒毀 冬季耕翻樹盤 20 cm左 右 撿拾越冬蟲蛹并殺死處理 降水或灌水 后適時中耕除草 中耕深度5 10 cm 11 3 生物防治 利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交 配 棗樹萌芽期懸掛綠盲蝽性誘捕器 誘捕 器水盆內裝八分滿的水 加少量洗衣粉 按 行布局 15 m掛1套 按60 75個 hm 2 的 密度懸掛于樹冠外中部背陰面樹枝上 約在 樹高2 3處 每2 3 d撈蟲1次 每隔5 7 d添加或更換洗衣粉水 每月更換1次性 誘芯 更換下的舊誘芯帶出田外集中處理 以免影響誘捕效果 10月上旬結束 11 4 物理防治 根據(jù)害蟲生物學特性 采取殺蟲燈 粘 蟲膠 板 等方法誘殺害蟲 利用頻振式殺蟲燈或黑光燈誘殺害蟲 在 離地2 2 2 5m處安裝 單燈輻射半徑為100 m左右 2 3 d清理1次燈管四周的圍網(wǎng) 粘蟲膠 板 適用于蚜 紅蜘蛛 尺蠖 綠盲椿象 草履蚧 粉蚧等具有上下樹習性 的害蟲 在害蟲出蟄前 將棗樹第 1分枝下 樹干粗翹皮刮除 刮下的粗翹皮帶出田外燒 毀 刮除長度與粘蟲帶寬度相等 然后綁上 粘蟲帶 也可在距離地面1 2 m左右的樹干 處涂膠 涂膠的寬度為5 cm左右 繞樹枝 涂1周 要求樹皮光滑平整 11 5 化學防治 根據(jù)防治對象的生物學特性和危害特 點 可使用生物源農藥 礦物源農藥和低毒 有機合成農藥 適度使用中毒農藥 嚴禁使 用劇毒 高毒 高殘留農藥 12 果實采收 適宜的采收時期為脆熟期 果面著色面 積達到1 3左右時采收 需分批采收 11 采 收方法按GB Z 26579執(zhí)行 質量等級依照 單果重 果形 機械傷 病蟲害 口感等指 標分級 分級標準按GB T 18846執(zhí)行 參考文獻 1 張 敏 發(fā)酵大棗粉加工工藝研究 D 洛陽 河南科技大學 2013 2 安小龍 張秀娟 兩個鮮棗品種在青海日光 溫室的引種表現(xiàn)及栽培要點 J 甘肅農業(yè)科 技 2020 10 30 33 3 安小龍 海東地區(qū)日光溫室七月鮮棗栽培技 術要點 J 甘肅農業(yè)科技 2020 11 86 87 4 白與年 陳瑞芳 海紅果優(yōu)質豐產栽培技術 J 北方園藝 2010 24 80 81 5 楊振江 劉立明 利用日光溫室栽培 早脆 王 棗 J 落葉果樹 2013 45 2 26 27 6 王長柱 極早熟棗七月鮮栽培技術要點 J 西北園藝 2003 4 25 26 7 李寬瑩 馬 明 早熟蟠桃在靜寧縣日光溫 室引種栽培結果簡報 J 甘肅農業(yè)科技 2004 6 32 33 8 王長柱 七月鮮棗在寒地的表現(xiàn)及其豐產栽 培技術 J 中國果樹 2007 2 48 50 9 董 瓊 青海格爾木地區(qū)七月鮮大棗栽培技 術 J 現(xiàn)代農業(yè)科技 2009 18 97 98 10 王長柱 高 華 陜西名貴棗品種 晉棗 J 落葉果樹 1998 3 37 11 安小龍 蘇 秦 七月鮮棗在青海日光溫室 的引種表現(xiàn)及栽培技術 J 甘肅農業(yè)科技 2017 5 3 5 本文責編 陳 珩 98