中 國集體經(jīng)濟 CHINA COLLECTIVE ECONOMY CHINA COLLECTIVE ECONOMY 摘要 萊州韭菜產(chǎn)業(yè)以市場為導(dǎo)向 以提升韭菜品質(zhì)為突破口 通過提高韭農(nóng) 組織化程度 大力發(fā)展標準化生產(chǎn) 實現(xiàn) 了農(nóng)業(yè)增效 農(nóng)民增收 為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展 帶來啟示 關(guān)鍵詞 標準化生產(chǎn) 農(nóng)業(yè)增效 萊州市金倉街道屬平原井灌區(qū) 農(nóng) 田水利設(shè)施配套 砂質(zhì)壤土 有機質(zhì)含量 較高 韭菜種植歷史悠久 近年來金倉街 道西尹家村以市場為導(dǎo)向 以提升韭菜 品質(zhì)為突破口 通過提高韭農(nóng)組織化程 度 大力發(fā)展標準化生產(chǎn) 實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增 效 農(nóng)民增收 韭菜變成了韭農(nóng)的 綠色 銀行 一 萊州市韭菜生產(chǎn)基本情況 據(jù)統(tǒng)計萊州市 2019年底韭菜種植面 積 3810畝 其中萊州市金倉街道西尹家 村種植面積就達到了 1600 畝 是遠近聞 名的韭菜專業(yè)村 該村位于美麗富饒的山 東半島西北部 屬于暖溫帶季風(fēng)性氣候 四季分明 農(nóng)田水利設(shè)施配套 韭菜種植 歷史悠久 加之肥沃的沙壤土是冬季韭菜 生長的黃金地帶 西尹家村民種植韭菜始 于 20世紀 60 年代 2000年前韭菜面積 維持在 600 畝左右 但隨著人們對農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全要求提高后 韭菜面積不但沒有 擴大 反呈萎縮狀態(tài) 價格也一直處于低 迷狀態(tài) 2009 年以來在萊州市農(nóng)業(yè)局的幫扶 下 西尹家村黨支部積極提高韭農(nóng)的組 織化程度 先后有萊州市西尹家芙蓉韭 菜專業(yè)合作社 萊州市久久紅蔬菜種植 專業(yè)合作社 萊州市韭花香韭菜專業(yè)合 作社等相繼成立 合作社 2009 2019 年 10 年間發(fā)展自有基地面積 1900 畝 合作 社社員韭菜畝收入穩(wěn)定在 1 5 萬元左 右 帶動了金倉及三山島街道的馬坊 崔 家 南 楊 過西等村 莊 韭菜的種植 萊州 市西尹家芙蓉韭菜專業(yè)合作社 建 有 50 平 米 的 辦公室 30噸 的 恒 溫 庫 300平 米 韭菜加 工 生產(chǎn) 車 間 和 50平 米 的農(nóng) 藥殘 留速測室 集 生產(chǎn) 加 工 銷售 于一 體 同 時 合作社 抱團 發(fā)展積極 打 韭菜 上 市 時 間 差 全部 采用拱棚栽培 在元 旦春節(jié)期 間 上 市 確保 了價格 優(yōu)勢 萊州市西尹家芙 蓉韭菜專業(yè)合作社先后 被評 為 煙臺 市 級 農(nóng)民專業(yè)合作社 示范 社 全 省 農(nóng)民專業(yè) 合作社 示范 社 國 家農(nóng)民專業(yè)合作社 示 范 社等 榮譽稱號 二 西尹家韭菜的 可貴 之處 近年來 每逢 1 4 月 韭菜收 割上 市 的 時節(jié) 發(fā) 往 北 京 天津 鄭 州 青 島 大 連 等大中 城 市的 運輸車絡(luò)繹 不 絕 很多 客戶慕 名 而 來 競 相收 購剛出 產(chǎn)的韭 菜 即使剛出棚 的韭菜 10元 kg 加 工 后的韭菜 18元 kg 的高價 貨源 不 足 韭菜 脫銷 的局面 仍 不 斷出 現(xiàn) 優(yōu) 質(zhì)的 價格 輻射 帶動了全市韭菜種植面積達 到 3810 畝 一 管理嚴品質(zhì)優(yōu) 以 耐病 耐寒 的 漢 中冬韭 作為 主 打 品種 從播 種前的土 肥 水的 管理 農(nóng) 資 的 選購 到生產(chǎn)中的 病蟲害防治 再 到近成 熟期 的先 檢測 檢測 合格 才能采 收 加 工各個環(huán)節(jié)做 到統(tǒng)一生產(chǎn) 管理 嚴把源頭關(guān) 規(guī)范 過程 關(guān) 基地全部安 裝 了 殺蟲燈 懸掛 了 粘蟲板 由 合作社 統(tǒng)一 采購 高效 低 毒 低 殘留 的綠色 食 品 允許使用 的生產(chǎn) 資料 確保上 市韭菜 綠色 優(yōu) 質(zhì) 二 產(chǎn)量高效益好 萊州市西尹家芙蓉韭菜專業(yè)合作社 建 有山東 省 農(nóng)業(yè) 廳審核認 定 無公害 韭菜 基地 1200畝 和 698 畝綠色 食 品韭菜基 地 基地平 均 畝產(chǎn) 可 達到 3000kg 以 上 年 產(chǎn)韭菜 5700余噸 按 平 均每公斤 4元計 算 可 實現(xiàn)年 銷售 收入 2280萬元 每 畝 純 收入 可 達 1萬元 是 小麥玉米糧食 作 物 的 10倍 三 品牌響 銷路暢 2009年萊州市西尹家芙蓉韭菜專業(yè) 合作社 注冊 了 康 蔬 牌 韭菜 商 標 1200 畝韭菜 經(jīng) 中 國 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中 心許可 使用無公害 農(nóng)產(chǎn)品標 志 2016 年 698 畝 萊 州 韭 菜 產(chǎn) 業(yè) 對 萊 州 市 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 發(fā) 展 的 啟 示 王曉娟 15 C M Y K 2 021 年 13 期 5 月 康蔬 韭菜經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許 可使用綠色食品標志 為西尹家韭菜上 了 戶口 辦理了 身份證 由合作社統(tǒng) 一管理生產(chǎn)銷售 采取以合作社為依托 以基地為載體 以農(nóng)戶為網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)營模 式 積極掛靠大型超市和農(nóng)貿(mào)市場 確保 了銷路 四 產(chǎn)品質(zhì)量可追溯 2017 年山東省農(nóng)業(yè)廳堅持問題導(dǎo) 向 在全省集中開展韭菜產(chǎn)品質(zhì)量安全 專項整治行動的基礎(chǔ)上 利用 互聯(lián)網(wǎng) 大數(shù)據(jù) 等信息技術(shù)繪制了國內(nèi)第一張 精準 放心韭菜 地圖 形成了電子檔案 紙質(zhì)檔案和電子地圖數(shù)據(jù) 三位一體 的 監(jiān)管數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò) 萊州市韭菜種植的每個 地塊都可以在 放心韭菜 地圖上查詢 根據(jù)山東省推行韭菜產(chǎn)品 雙證制 管理 工作要求 萊州市西尹家芙蓉韭菜專業(yè) 合作社在市農(nóng)業(yè)局的指導(dǎo)下 在前期使 用可追溯捆扎帶的基礎(chǔ)上率先使用了韭 菜電子二維碼合格證 通過韭菜電子二 維碼合格證 消費者用手機掃一掃就可 以查詢到韭菜綠色食品認證信息 收割 時間 生產(chǎn)過程 種植戶等信息 所有信 息與 放心韭菜 地圖上查詢信息一致 使消費者明明白白消費 同時電子二維 碼實現(xiàn)了綠色食品最小包裝追溯的要 求 也對保護韭農(nóng)利益也起到了積極的 作用 到 2020 年萊州市在蔬菜水果上全 面推行電子二維碼合格證 三 韭菜 天價 現(xiàn)象形成的原因 一 政策扶持給力發(fā)展 萊州市金倉街道屬平原井灌區(qū) 農(nóng) 田水利設(shè)施配套 砂質(zhì)壤土 有機質(zhì)含 量較 高 韭菜種植 歷史悠久 具備 較 好 的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施 農(nóng)技推 廣 和 服務(wù)能 力 農(nóng)業(yè)標準 化工 作基礎(chǔ) 完善 韭菜種 植戶 組織化 程 度 較 高 市農(nóng)業(yè)農(nóng) 村 局 和街道 政府 堅持 示范引領(lǐng) 連片打 造 的發(fā)展 思 路 重點突出優(yōu) 質(zhì) 高效 農(nóng) 業(yè)全面 升級 創(chuàng)建 農(nóng)業(yè) 名優(yōu)特 產(chǎn)品 牌 打造鄉(xiāng)村振興 先行 示范 區(qū) 將做 大 做強 韭菜產(chǎn)業(yè)作為西尹家 村加快 經(jīng) 濟 發(fā)展 實現(xiàn) 村民增 收的 優(yōu)勢 產(chǎn)業(yè) 通過項 目 扶 持 引進 技術(shù) 組織參 展 搭建 銷售 平 臺 等使韭菜產(chǎn)業(yè) 逐步走 向 規(guī) 模 化 組織化 市場 化 成為 村民增 收致 富 的 支柱 產(chǎn)業(yè) 二 多措并舉借力發(fā)展 近幾 年 來 黨支部 先 后組織 生產(chǎn)經(jīng) 營帶 頭人外出 實地 觀摩 開展 新 技術(shù) 試 驗 參加 大中專 院校 科研單 位 舉辦 的技 術(shù) 培訓(xùn)班 學(xué)習(xí)新 技術(shù) 總結(jié) 經(jīng) 驗 橫比 差距 讓 發(fā)展標準 化 生產(chǎn) 綠色 防控 家 喻 戶 曉 從 取 得 的經(jīng) 濟 收益中 做出正 確的 選擇 調(diào) 動起 群眾 發(fā)展綠色韭菜產(chǎn)業(yè)的 積極 性 同時 定 期 聘請 蔬菜 栽培 農(nóng)產(chǎn) 品質(zhì)量安全等 方 面專家 給 韭農(nóng) 培訓(xùn) 深 入 田間地 頭答疑解惑 對韭農(nóng) 進 行 培訓(xùn) 和技術(shù) 輔 導(dǎo) 增強 韭農(nóng) 是 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安 全第一 責(zé)任人 的 意識 銷售上合作社 韭 菜經(jīng) 紀人 等積極發(fā) 揮自 身 優(yōu)勢 充分 利 用 自媒 體 網(wǎng)絡(luò)等與大型超市 批 發(fā)市場 對 接 拓寬 銷售 渠 道 目 前西尹家韭菜基 地 目 前與省內(nèi) 外知名 家 樂福 家家 悅 振 華 等大中超市 建立 了 良好 的對 接關(guān)系 也 是 中國農(nóng)業(yè)大 學(xué) 青島 農(nóng)業(yè)大 學(xué) 的聯(lián) 合 試驗 基地 三 質(zhì)量認證助力發(fā)展 為 進 一 步提高 韭菜產(chǎn)品質(zhì)量 萊州市 西尹家芙蓉韭菜 轉(zhuǎn) 合作社 根 據(jù)綠色食品 標準和 規(guī)定結(jié) 合 當 地生產(chǎn)實 際 制 定 了 綠色食品韭菜生產(chǎn)技術(shù) 操 作 規(guī) 程 并 發(fā) 放 給 農(nóng)戶 規(guī) 程在基地 選址 農(nóng)業(yè) 投入 品 使用 生產(chǎn)管理 收 獲 加工 貯藏 等 方 面 都 提出 了 具 體明確的要求 根 據(jù) 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 法 要求 合作社都 建立 了韭菜 生產(chǎn) 記錄及 管理檔案 發(fā)放了 綠色食品 肥料 使用準 則 綠色食品農(nóng) 藥 使用準 則 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 告知書 與每 個 種 植戶都 簽訂 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 承諾書 確 保韭菜產(chǎn)品質(zhì)量安全 2016 年以 來 綠色 食品韭菜 暢 銷 各 大超市 及批 發(fā)市場 無 農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量安全 事件 發(fā)生 合作社理 事長崔 勝軍說 綠色食品認證 是打 開市場的 敲門 磚 好 用 四 存在的主要問題 基地 加工 配套設(shè)施 滯后 合作社保 溫庫存能力低 加工 數(shù)量 少 目 前 受夏 季 韭菜品質(zhì) 及價 格制 約 合作社韭菜 沒 有 做 到 周 年 供應(yīng) 缺乏 經(jīng) 濟能人 品 牌 經(jīng)營 粗 放 市場 拓 展 不足 技術(shù) 支撐能 力不夠 產(chǎn)品包裝檔 次 較 低 難 以 滿足 中 高端 市場求 購 數(shù)量大 外觀 質(zhì)量要求 高 的 特點 五 對萊州市發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的啟示 一 發(fā)展園區(qū)農(nóng)業(yè) 提高規(guī)模效益 有 規(guī) 模 才 有市場 發(fā)展現(xiàn) 代 農(nóng)業(yè) 不能 單打 一 要 千 方 百計把 廣 大 分 散 的生 產(chǎn)者 組織 起 來 由 十 個 指 頭 捏 成 一雙 拳 頭 由 散兵游勇 整 編 成 作 戰(zhàn)兵 團 提高 農(nóng) 民組織化 產(chǎn)業(yè) 規(guī) 模 化 程 度 各 鎮(zhèn) 街 應(yīng) 像抓 工 業(yè) 園 區(qū) 建 設(shè)項 目 一 樣抓 好 現(xiàn) 代 農(nóng)業(yè) 園 區(qū) 建 設(shè) 充分 發(fā) 揮 園 區(qū)土 地 資 金 科 技 人 才 集 聚 的 優(yōu)勢 將 其 作 為 加快 農(nóng)業(yè) 轉(zhuǎn) 型 升級 的 重 要 舉 措 應(yīng)加 大對現(xiàn) 代 農(nóng)業(yè) 園 區(qū)的 投入力度 按照 一 品 多 業(yè) 成 方連片 的標準 高 起 點 編 制 園 區(qū) 規(guī) 劃 高 標準 搞 好 園 區(qū) 建 設(shè) 提升 農(nóng)業(yè) 園 區(qū)上檔 次 二 發(fā)展標準化 發(fā)揮品牌優(yōu)勢 有品質(zhì) 才會 有 效 益 山東 沂源縣 的 有機韭菜超市 里賣 出 了每 公斤 120 元 是 普 通韭菜的 近 二 十倍 僅此 一項產(chǎn) 值 近 3 億元 這樣 的成 功 經(jīng) 驗 值 得 我們借 鑒 西尹家韭菜超市 賣 出 了每 公斤 25 元 靠 著 就 是 綠色食品 的認證 小韭 菜 做 成了大產(chǎn)業(yè) 萊州市的 櫻桃 葡萄 大 姜 蘋 果 水產(chǎn) 養(yǎng)殖 等產(chǎn)業(yè) 初 具規(guī) 模 也集 聚 了一 定 的 人 氣 各 鎮(zhèn) 街 各村 莊 應(yīng) 在 做 大 做強自 身 特 色產(chǎn)業(yè)的同時 創(chuàng)新 經(jīng)營理 念 瞄 準 綠色 有機 標 準 切 實 把 發(fā)展標準 化 農(nóng)業(yè) 品 牌 農(nóng)業(yè) 作為 拓 展農(nóng)業(yè)發(fā)展 空 間 促 進 農(nóng) 民 持 續(xù) 增 收的 二 次 革命 來 抓 加 大農(nóng)業(yè) 科 技 研 發(fā) 投入 嚴 格技術(shù)指導(dǎo)和質(zhì)量監(jiān)管 建 設(shè) 現(xiàn) 代 化 生產(chǎn) 線 開發(fā)對產(chǎn)品的 深加工 和 細 加工 進 行 質(zhì) 的 革命 應(yīng) 實施品 牌 惠 農(nóng) 政 策 改變 粗 放的品 牌 經(jīng)營模式 著 力打造富 有地 域 特 色的 優(yōu) 質(zhì)品 牌 做 好 對 外 宣傳 推 介 工 作 靠品 牌 贏 得 市 場 靠品 牌提升 檔 次 提高知名度 發(fā)展 一 批特 色 村 專業(yè) 鎮(zhèn) 三 突出市場帶動 唱活能人經(jīng)濟 市場 是 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 主 導(dǎo) 各 鎮(zhèn) 街在 發(fā)展現(xiàn) 代 農(nóng)業(yè)的 進 程中 應(yīng) 以市場 化 運 作為 主 體 努 力提高 綠色品 牌 農(nóng)業(yè)的市 場 化 運 作程 度 使農(nóng) 民 在市場 化 經(jīng)營中 得 到 更多 實 惠 在市場經(jīng) 濟 的大 潮 中 應(yīng)充分 發(fā) 揮 經(jīng) 濟能人 的作用 借助 市 場經(jīng) 濟能人 熟悉 農(nóng) 村 市場 信息 反饋 快 行 情掌握 準的 優(yōu)勢 進 行經(jīng) 常 性 的 協(xié) 調(diào) 聯(lián)絡(luò) 及 時向農(nóng) 民 反饋 種 養(yǎng) 信息 借助 新 型農(nóng) 民 懂 技術(shù) 善 管理的 優(yōu) 勢 有 針 對 性 地 進 行 培訓(xùn) 充分調(diào) 動 其 傳 幫 帶 作用 加強引 導(dǎo)整合 成 立 各 類 農(nóng)業(yè) 協(xié)會或 合作社 建立 標準 化 生 產(chǎn)基地 把 產(chǎn) 管 銷過程有機 連接 起 來 降 低 生產(chǎn)成 本 提高 銷售 價 格 抵御 各 類風(fēng)險 應(yīng) 積極 培 育 完善 依托基地 市場 搭臺 能人 唱戲 農(nóng) 民受 益的 各 類 專業(yè) 化批 發(fā)市場 打造 和 諧穩(wěn) 定 的市場 環(huán)境 暢 通農(nóng)產(chǎn)品銷售 渠 道 最大 限 度 增加 農(nóng) 民 收 入 作者單位 山東省萊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村 局 經(jīng)濟觀察 16 C M Y K