2021 6蔬 菜 基金項(xiàng)目 財(cái)政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目 CARS 24 濟(jì)南市十大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)萊蕪生姜科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) 項(xiàng)目資助 作者簡(jiǎn)介 李玲 1973 女 本科 農(nóng)藝師 從事蔬菜栽培與育種工作 電話 13181751922 E mail lllwnky 生姜是姜科姜屬草本植物 以肉質(zhì)根莖供食用 營養(yǎng)豐富 富含蛋白質(zhì) 1 4 脂肪 0 7 糖類 8 8 及多種維生素和礦物質(zhì) 具有特殊的辛香味 是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾恼{(diào)味品 享有 植物味精 的美稱 1 生姜又是傳統(tǒng)的中藥材 含有姜辣素 姜油 酮 姜烯粉 姜醇等成分 具有解毒散寒 防治感冒等 諸多功效 目前 隨著需求量的逐漸上升 生姜的栽 培面積日益加大 栽培技術(shù)不斷提高 研究新品種 推廣新模式 提高品質(zhì)和產(chǎn)量 實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)成為生 姜生產(chǎn)面臨的新課題 常規(guī)生姜栽培是一年一茬 遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足供應(yīng) 而且人們吃到的大多是儲(chǔ)藏姜 不適合鮮食 為最大 限度的滿足供應(yīng) 實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn) 我們生姜團(tuán)隊(duì)經(jīng)過 幾年的摸索 研究推行了一種實(shí)現(xiàn)生姜周年供應(yīng)的 栽培模式 多茬嫩姜有機(jī)無土栽培模式 專門供應(yīng) 嫩姜產(chǎn)品 以作為常規(guī)儲(chǔ)藏姜的有益補(bǔ)充 嫩姜 又 稱仔姜 鮮姜 其生長(zhǎng)期短 纖維素含量低 鮮嫩 味 淡 一般作為菜用或者腌漬 糖漬食品 多茬嫩姜有機(jī)無土栽培模式 是利用水肥一體 化和冬季加溫設(shè)施 暖氣 池底加熱管 結(jié)合冬季雙 膜覆蓋 溫室內(nèi)套小拱棚 施用有機(jī)糞肥和生物水 溶肥 研究出的一套嫩姜一年三茬有機(jī)無土栽培模 式 一年三茬分為冬春茬 夏秋茬 秋冬茬 實(shí)現(xiàn)了周 年生產(chǎn)供應(yīng) 該栽培模式中的水肥一體化是利用滴灌和噴灌 相結(jié)合的方式進(jìn)行供肥水 除一次施足基肥外 全程 供應(yīng)生物水溶肥 生物液態(tài)酶肥 也叫復(fù)合微生物 肥料 是利用生物復(fù)合酶對(duì)畜禽糞便消化發(fā)酵的一 種生物酶制劑 施用生物液態(tài)酶肥可以加快生育進(jìn) 程 降低病蟲害發(fā)生率 提高分枝 增加產(chǎn)量 2 在高 溫干燥季節(jié)主要用噴灌 具有整體降溫加濕的作用 在低溫季節(jié)主要用滴灌 主要考慮保溫 季節(jié)交替時(shí) 期 可滴噴結(jié)合 噴滴結(jié)合節(jié)水節(jié)肥 提高了資源利 用率 且植物易吸收 增產(chǎn)增效 集中安排茬口 一年可實(shí)現(xiàn)三茬栽培 冬春茬 1 月中旬催芽 2 月上旬播種 5 月底 6 月初收獲 夏 秋茬 直播 無須催芽 6 月上旬播種 9 月底至 10 月 初收獲 主要供應(yīng)國慶市場(chǎng) 秋冬茬 9 月中旬催芽 10 月上旬播種 2 月上旬收獲 主要供應(yīng)春節(jié)市場(chǎng) 合理安排催芽時(shí)間 適時(shí)播種是關(guān)鍵 多茬嫩姜 雙膜雙灌 有機(jī)無土栽培模式在日光 溫室內(nèi)進(jìn)行 冬春茬和秋冬茬除設(shè)置小拱棚外 還需 另加加溫設(shè)施 設(shè)置溫室暖氣和池內(nèi)加熱管提溫 日 光溫室冬春茬收獲后 夏秋茬播種前 利用日曬高溫 覆膜法在溫室內(nèi)進(jìn)行一次夏季高溫悶棚消毒 1 冬春茬 冬春茬栽培的關(guān)鍵是前期加溫保溫 后期適當(dāng) 通風(fēng)降溫 1月中旬催芽 2月上旬播種 5月底6 月 初收獲 多茬嫩姜 雙膜雙灌 有機(jī)無土栽培模式 李 玲 李承永 李慶芝 李貴篤 濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東濟(jì)南271100 摘要 針對(duì)當(dāng)前常規(guī)姜栽培不能滿足消費(fèi)者對(duì)鮮食姜的需求現(xiàn)狀 研究出了利用雙膜覆蓋 冬季池 內(nèi)加溫 滴噴灌結(jié)合的水肥一體化等技術(shù)措施來實(shí)現(xiàn)一年三茬 冬春茬 夏秋茬 秋冬茬 嫩姜有機(jī) 無土栽培模式 作為常規(guī)姜栽培的一種有益補(bǔ)充 實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)嫩姜的周年供應(yīng) 關(guān)鍵詞 嫩姜 多茬 雙膜雙灌 無土栽培 294 蔬 菜 2021 6 1 1 品種選擇 選擇萊蕪大姜 安徽銅陵白姜等優(yōu)良品種 萊蕪 大姜 姜球肥大 黃皮黃肉 辛香味濃 纖維少 商品 性好 產(chǎn)量高 適應(yīng)性廣 抗病性強(qiáng) 銅陵白姜 皮色 白略呈黃色 佛手狀 嫩芽粗壯 粉紅色 根莖肥大 纖維少 肉質(zhì)細(xì)嫩 香氣濃郁 辛辣味濃 品質(zhì)佳 該 品種適應(yīng)性強(qiáng) 豐產(chǎn)性好 1 2 設(shè)施準(zhǔn)備 1 2 1 做栽培池 在溫室內(nèi)挖栽培池 池寬 30 cm 池深 40 cm 池與池之間的距離為 50 cm 長(zhǎng)依溫 室長(zhǎng)度而定 池內(nèi)用塑料薄膜覆蓋 注意薄膜寬約 130 cm 保證每邊延伸出10 cm 1 2 2 安裝暖氣 布設(shè)加熱管 在做好的栽培池的 底部塑料膜上面鋪設(shè)一層 2 3 cm 厚的泡沫板 在泡 沫板上面正中位置鋪設(shè)PVC加熱管 3 cm 根據(jù) 季節(jié)變化 溫度高低等實(shí)際情況和暖氣配合使用 這 樣在低溫季節(jié)能更好的提高棚內(nèi)及栽培池內(nèi)的溫 度 為嫩姜安全越冬提供保證 1 2 3 安裝滴灌 噴灌裝置 按照標(biāo)準(zhǔn)安裝水肥一 體化裝置 栽植完畢 在栽培池中央沿姜行鋪設(shè)一行 滴灌帶 在栽培池頂部適當(dāng)利用溫室的拱架合理安 裝噴灌裝置 1 3 基質(zhì) 基肥的準(zhǔn)備及處理 栽培可選的基質(zhì)很多 草炭 蛭石 椰糠等都是 良好的基質(zhì)原料 本栽培模式所用的基質(zhì)為蛭石 草 炭和消毒腐熟雞糞組成 蛭石 草炭 消毒腐熟雞糞 基質(zhì)配比為 1 1 0 8 使用前充分混勻 加入適量水后 堆積 用塑料膜覆蓋進(jìn)行日光殺毒滅菌 3 5 d 降溫 后即可使用 池內(nèi)充基質(zhì) 分次進(jìn)行 第 1 次充入厚約 10 cm 稍壓實(shí) 播種后覆蓋 5 cm 姜塊開始膨大時(shí)填入 10 cm 基質(zhì) 姜塊膨大期再填入 10 cm 基質(zhì) 即二次 培土 1 4 催芽 播種 1 4 1 變溫催芽 選擇無病無損傷的健康姜塊作 種 掰成100 g左右小塊 晾曬后裝入保鮮袋 注意打 2 3 個(gè)孔 以防濕度過大 放入智能催芽室催芽 大 約需要20 d的時(shí)間 前5 d 溫度控制在 28 注意排 潮 此后使溫度逐漸降至25 當(dāng)芽長(zhǎng)至大約1 cm 時(shí)停止催芽 而后緩慢降溫 控制在 20 進(jìn)行煉芽 保持5 d 短壯芽就形成了 其標(biāo)志是芽頂端鈍圓 粗 0 8 cm左右 長(zhǎng)1 0 1 5 cm 芽基部初見根突起 也可 在溫室內(nèi)上蓋棉被 下鋪電熱毯催芽 3 1 4 2 播種 2 月上旬播種 挑選芽好芽壯的姜種 為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分集中供應(yīng)要進(jìn)行抹芽 一般留 1 個(gè)壯芽 雙行栽植 合理密植 在池內(nèi)雙行貼邊栽植 池內(nèi)行 距 20 cm 株距 15 cm 芽與芽的間距 播后覆準(zhǔn)備 好的基質(zhì)3 cm 并在栽培池的兩邊各鋪設(shè)兩條滴灌 帶 隨后澆水 1 5 搭建小拱棚 每?jī)蓽蠟橐唤M搭建小拱棚 以利保溫保濕 1 6 栽后管理 1 6 1 溫室管理 前期關(guān)鍵是加溫保溫 2月正值寒 冷季節(jié) 溫度很低 播種之后立即啟動(dòng)加溫設(shè)施 出 苗后 在保持溫度20 30 的情況下 棉被早揭晚蓋 保證苗子接受充足的光照 3 月雖然早晚溫度低 但 晴天的中午溫室內(nèi)的溫度容易驟然升高 此時(shí)中午 要停止加溫 拱棚內(nèi)溫度高于 35 時(shí)從拱棚兩頭通 風(fēng) 以后逐漸加大通風(fēng)量 結(jié)合天氣變化 通過放風(fēng) 灑水 控制保溫被等措施及時(shí)調(diào)節(jié)溫室內(nèi)的溫濕度 直到天氣轉(zhuǎn)暖撤去拱棚 1 6 2 水肥管理 利用水肥一體化進(jìn)行 播種后 滴 透底水 直至出苗 50 前不再澆水 幼苗期需水量 少 滴水的時(shí)間要短 每周 1 次 施入高效生物水 溶肥如氨基酸水溶肥料 提供營養(yǎng)增強(qiáng)植株抗性 改善品質(zhì) 提高產(chǎn)量 根莖膨大期 每周 2 3 次施 親土一號(hào)生物能水溶肥 5 kg 畝 作為生長(zhǎng)中后期鉀 元素的補(bǔ)充 施用后植株健壯 果實(shí)提早成熟 提高 產(chǎn)量和品質(zhì) 旺盛生長(zhǎng)期需水肥量大 要始終保持 基質(zhì)濕潤 每次施肥前 要先滴半小時(shí)的清水 再滴 肥水 最后再滴半小時(shí)清水 1 6 3 二次培土 當(dāng)苗高 30 cm 時(shí) 結(jié)合水肥進(jìn)行 第 1 次培土 在池內(nèi)填入基質(zhì) 10 cm 在中后期的旺 盛生長(zhǎng)期進(jìn)行第2 次培土 在池內(nèi)填入基質(zhì)10 cm 隨后滴1次肥水 1 7 病蟲草害防治 由于所用基質(zhì)已滅菌消毒 溫室內(nèi)加入了粘蟲 板和防蟲網(wǎng) 少許的雜草可人工拔除 一般不會(huì)發(fā)生 病蟲害 若零星發(fā)生病害 應(yīng)及時(shí)拔除 然后去除周 圍的基質(zhì) 撒入生石灰即可 1 8 收獲 高覆土生產(chǎn)出的嫩姜以縱向生長(zhǎng)為主 細(xì)長(zhǎng)而 脆嫩 干凈 色澤好 市場(chǎng)行情佳 其收獲相對(duì)簡(jiǎn)單 輕輕拔出即可 收獲后及時(shí)將溫室清潔干凈 準(zhǔn)備夏 季高溫悶棚 用日曬高溫覆膜法 將溫室內(nèi)畦面及 地面用薄膜蓋嚴(yán)實(shí) 封閉溫室高溫悶棚 7 10 d 可 295 2021 6蔬 菜 桓臺(tái)縣地處山東省淄博市中部 屬魯中平原 境內(nèi)有烏河 孝婦河 東 西豬龍河 其河流匯聚 至該縣東北部 形成面積 100 hm 2 的馬踏湖 后流 入小清河 進(jìn)入渤海 湖區(qū)溝壑縱橫 水利 生物 資源豐富 為白蓮藕生長(zhǎng)提供了適宜的環(huán)境 造就 了山東省優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品 馬蹄湖白蓮藕 該產(chǎn)品 2014 年獲得綠色食品認(rèn)證 2016 年獲國家農(nóng)產(chǎn)品 地理標(biāo)志認(rèn)證 1 土壤環(huán)境 1 1 藕池建造 1 1 1 建池環(huán)境 建池地點(diǎn)要求遠(yuǎn)離工礦 居民居 住區(qū)等水質(zhì) 環(huán)境污染源 地塊平整 土質(zhì)肥沃 耕層 35 cm 以上 地塊為長(zhǎng)方形或正方形 面積 2 500 3 500 m 2 靠近水井或水源 排灌方便 地塊通 桓臺(tái)白蓮藕高產(chǎn)綠色栽培技術(shù) 作者簡(jiǎn)介 鞏旭東 男 本科 高級(jí)農(nóng)藝師 從事蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)研究與推廣工作 電話 13573379857 E mail gongxudong1996 通訊作者 邢茂德 男 本科 正高級(jí)農(nóng)藝師 從事農(nóng)作物病蟲害綠色防控技術(shù)研究與推廣工作 電話 15069361838 E mail zbsxmd 鞏旭東 1 李翠香 2 邢茂德 3 張曉明 3 劉 超 3 安萌萌 3 1 桓臺(tái)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障服務(wù)中心 山東桓臺(tái)256400 2 桓臺(tái)縣種子服務(wù)站 山東桓臺(tái)256400 3 淄博市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東淄博255033 摘要 本文作者從土壤環(huán)境 品種選擇 播前準(zhǔn)備 定植 藕田管理 采收 留種及病蟲草害防控等方 面闡述了桓臺(tái)白蓮藕綠色高產(chǎn)栽培技術(shù) 以期促進(jìn)桓臺(tái)縣及其周邊地區(qū)白蓮藕標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 關(guān)鍵詞 白蓮藕 綠色栽培技術(shù) 桓臺(tái) 殺死溫室內(nèi)的病原菌 蟲卵 而后再進(jìn)行夏秋茬嫩 姜的栽植 2 夏秋茬 夏秋茬栽培于 6 月上旬播種 9 月底至 10 月初 收獲 可供應(yīng)國慶市場(chǎng) 夏秋茬栽培因處于夏秋高溫 季節(jié) 無需再進(jìn)行姜種催芽 直播即可 此茬管理的 關(guān)鍵是溫室內(nèi)的通風(fēng)降溫和遮陽 不再用小拱棚 進(jìn) 行避雨栽培 將溫室棚膜從前邊卷起 只起遮雨作用 上蓋遮陽網(wǎng) 前期及時(shí)大通風(fēng)和用遮陽網(wǎng)遮陽 以防 燒苗 溫度不要超過 35 如果溫度過高 放下一部 分保溫被或者在地上適量灑水降溫 水肥管理方面 由于處于高溫時(shí)期 滴灌和噴灌結(jié)合進(jìn)行 主要用噴 灌 噴灌有加濕降溫的作用 其他管理同冬春茬 3 秋冬茬 秋冬茬栽培于 9 月中旬催芽 10 月上旬播種 2 月上旬收獲 可供應(yīng)春節(jié)市場(chǎng) 夏秋茬收獲以后 高 溫悶棚滅菌 3 5 d 提前安排催芽時(shí)間 在播種前 20 d 開始催芽 國慶節(jié)以后天氣逐漸變涼 溫室開始 使用保溫被 早晚啟動(dòng)加溫設(shè)施 晴天中午溫度較高 時(shí)要注意通風(fēng)降溫 生長(zhǎng)中后期天氣變冷 溫度降 低 要及時(shí)啟動(dòng)暖氣和加熱管裝置 另加拱棚和溫室 保溫被 施肥水時(shí)用滴灌 以防造成棚內(nèi)大幅度降 溫 其他管理同冬春茬 參考文獻(xiàn) 1 劉振偉編著 萊蕪生姜 M 北京 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 2013 2 周寶紅 步學(xué)林 張福生 生物液態(tài)酶肥在水稻栽培中的應(yīng)用 效果研究 J 園藝與種苗 2018 11 54 56 3 李玲 李慶芝 李貴篤 萊蕪小姜 一膜兩用 提早栽培模 式 J 黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017 7 139 140 296