28 Vegetables 2021 7土壤肥料 氨基酸與腐植酸肥對(duì)無(wú)土栽培生菜生長(zhǎng)及 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響 蔣舒蕊 毛蓮珍 趙 凱 朱海山 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院 云南 昆明 650201 收稿日期 2021 02 28 基金項(xiàng)目 云南省農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)研究聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng) 2018FG001 004 云南省教育廳科學(xué)研究基金項(xiàng)目 2020Y0154 通訊作者 趙凱 摘要 為研究氨基酸和腐植酸肥對(duì)生菜生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響 以美國(guó)大速生生菜為材料 進(jìn)行無(wú)土 栽培施肥試驗(yàn) 比較分析施肥后生菜的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) 結(jié)果表明 與對(duì)照相比 在生長(zhǎng)方面 腐植酸 肥處理和氨基酸肥處理及二者混施處理均能顯著提高生菜的株高 展幅 鮮質(zhì)量及干質(zhì)量 在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) 方面 腐植酸處理和氨基酸處理及二者混施處理均能顯著提高生菜的蛋白質(zhì) 氨基酸 可溶性糖及還原 型抗壞血酸的含量 并顯著降低硝態(tài)氮的含量 不同施肥方式之間相比 在生長(zhǎng)方面 氨基酸肥處理的 效果優(yōu)于腐植酸肥處理和二者混施處理 在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)方面 施肥處理組對(duì)生菜的促進(jìn)作用各有優(yōu)勢(shì) 關(guān)鍵詞 生菜 氨基酸肥 腐植酸肥 生長(zhǎng)指標(biāo) 營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) Effects of Amino Acids Fertilizer and Humic Acid Fertilizer on Growth and Nutritional Quality of Lettuce in Soilless Cultivation JIANG Shurui MAO Lianzhen ZHAO Kai ZHU Haishan Collage of Landscape and Horticulture Yunnan Agricultural University Kunming 650201 China Abstract In order to study the fertilizer s effects of amino acid fertilizcr and humic acid fertilizer on the growth and nutritional quality of lettuce fertilization experiments of soilless cultivation were carried out by taking American lettuce as material and the growth and nutritional indexes of lettuce after fertilization were compared and analyzed The results showed that the height width leaf s number fresh weight and dry weight of lettuce were significantly improved by applying humic acid fertilizer amino acid fertilizer and their combination in terms of growth compared with the control In terms of nutritional quality the contents of protein amino acid soluble sugar and reduced ascorbic acid in lettuce significantly increased by humic acid treatment amino acid treatment and their combination treatment and the contents of nitrate nitrogen decreased significantly Compared with different fertilization methods the effect of amino acid fertilizer treatment was better than that of humic acid fertilizer treatment and the combination of them in terms of growth In terms of nutritional quality the fertilization treatment group had its own advantages in promoting lettuce 29 Vegetables 2021 7土壤肥料 Keywords lettuce amino acid fertilizer humic acid fertilizer growth index nutrition index 生菜 Lactuca sativa var ramosa Hort 是 葉用萵苣的俗稱(chēng) 屬菊科萵苣屬 為1 年生或2 年 生草本植物 1 生菜由于富含維生素和礦物質(zhì) 且綠色健康 越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎 種植面 積亦逐年增加 栽培技術(shù)也日趨成熟 2 近年來(lái) 隨著栽培設(shè)施的發(fā)展 利用保護(hù)設(shè)施栽培生菜 已基本做到分期播種 實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng) 3 為更 好地促進(jìn)生菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 提高生產(chǎn)中生菜的產(chǎn) 量及品質(zhì) 在生菜栽培過(guò)程中新型肥料的施用類(lèi) 型如微生物菌肥 氨基酸肥 腐植酸肥等及其的 合理施用方法都顯得尤為重要 氨基酸肥料富含活性肽 氨基酸 鈣元 素 天然生長(zhǎng)活性物質(zhì) 可有效刺激作物生長(zhǎng) 發(fā)育 提高作物體內(nèi)酶活力 增強(qiáng)作物的抗 病 抗逆能力 有效提高產(chǎn)量及種植效益 腐 植酸肥含有礦物源腐植酸 氮 磷 鉀大量元 素和銅 鐵 錳 鋅 硼等微量元素 研究證 實(shí) 腐植酸在促進(jìn)植物生長(zhǎng) 刺激植物根系生 長(zhǎng) 調(diào)控土壤與肥料養(yǎng)分轉(zhuǎn)化及肥料利用率和 影響土壤微生物和酶活性方面有積極作用 4 故將這2 種水溶性肥料作為追肥 觀察施用不同 肥料的生菜生長(zhǎng)狀況 測(cè)定其生長(zhǎng)指標(biāo)和品質(zhì) 指標(biāo) 研究2 種肥料的平衡施用對(duì)生菜的生長(zhǎng) 及品質(zhì)的影響程度 從而獲得高效促進(jìn)生菜生 長(zhǎng) 提高生菜品質(zhì)的施肥處理方式 1 材料和方法 1 1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 試驗(yàn)于11月 2日 12月 17日在云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園林園藝學(xué)院蔬菜認(rèn)知中心溫室進(jìn)行 1 2 試驗(yàn)材料 生菜品種 美國(guó)大速生 種子購(gòu)于云南京滇 種業(yè)有限公司 供試肥料 1 氨基酸肥料 鄭州子育農(nóng) 業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的瓏翠多肽氨基酸熬合母 液 由葉菜類(lèi)蔬菜所需的氮磷鉀 有機(jī)質(zhì) 復(fù)合 生物菌及多種微量元素利用高科技納米技術(shù)熬合 而成 用法 2 6 g產(chǎn)品對(duì)水1 L灌根 2 腐植 酸肥料 深圳一加十生物科技有限公司生產(chǎn)的腐 植酸液體肥料 通用型 該肥料由腐植酸 微 生物抑制劑 微量元素經(jīng)科學(xué)配比而成 用法 8 mL產(chǎn)品對(duì)水1 L直接灌根 栽培基質(zhì) 將珍珠巖 蛭石 草炭按照1 1 1體積比混合均勻 1 3 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)共設(shè)4 個(gè)處理 分別為腐植酸肥處理 氨 基酸肥處理 腐植酸肥 氨基酸肥處理和營(yíng)養(yǎng)液 對(duì)照 采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì) 每個(gè)處理3 次重復(fù) 生菜 于 11月 4日播種 11月 19日移栽 2 片真葉期 小 區(qū)面積4 m 2 定植株行距為 20 cm 25 cm 每個(gè)小 區(qū)定植生菜90株 各小區(qū)每次肥料施用情況見(jiàn)表 1 定植后開(kāi)始施肥 每隔5 d進(jìn)行1 次施肥處理 共施肥4 次 1 4 測(cè)定指標(biāo)及方法 12月 10 15日測(cè)定各處理生菜生長(zhǎng)指標(biāo)和品 質(zhì)指標(biāo) 株高 地上部分最高葉片的高度 利用直尺 測(cè)量 展幅 植株展開(kāi)最遠(yuǎn)的2 個(gè)葉片平行于地 面的寬度 利用直尺測(cè)量 葉片數(shù) 子葉外的葉 片數(shù)量 鮮質(zhì)量和干質(zhì)量 剪取地上部分稱(chēng)量鮮 質(zhì)量 放入75 烘箱烘干至恒定后稱(chēng)質(zhì)量 品 質(zhì)指標(biāo) 采用昆明錦昂科技有限公司的相應(yīng)試劑 盒 利用分光光度計(jì)測(cè)定可溶性蛋白質(zhì) 可溶性 糖 氨基酸 還原型抗壞血酸含量 1 5 數(shù)據(jù)分析 采用Excel 2010繪制圖表和SPSS 20 0對(duì)數(shù)據(jù) 進(jìn)行分析處理及差異性比較 2 結(jié)果與分析 2 1 不同施肥處理對(duì)生菜植株生長(zhǎng)指標(biāo)的影響 從表2 可知 生菜植株各生長(zhǎng)指標(biāo)均表現(xiàn)為 氨基酸肥處理 腐植酸肥處理 腐植酸肥 氨基 酸肥處理 對(duì)照 且氨基酸肥處理顯著高于其 他 3個(gè)處理 說(shuō)明氨基酸肥對(duì)促進(jìn)生菜生長(zhǎng)具有 顯著效果 在植株展幅 植株鮮質(zhì)量和干質(zhì)量方 面 各處理之間均達(dá)顯著差異水平 說(shuō)明施用腐 植酸和氨基酸肥均能有效提高生菜植株展幅 鮮 質(zhì)量和干質(zhì)量 其中以氨基酸肥處理效果最佳 30 Vegetables 2021 7土壤肥料 腐植酸肥處理次之 2 2 不同施肥處理對(duì)生菜植株?duì)I養(yǎng)指標(biāo)的影響 由表3 可知 腐植酸肥處理 氨基酸肥處理 和腐植酸肥 氨基酸肥處理的生菜植株蛋白質(zhì)含 量 氨基酸含量 可溶性糖含量 還原型抗壞血 酸含量均顯著高于對(duì)照 其中腐植酸肥 氨基酸肥 處理的生菜植株蛋白質(zhì)含量最高 為2 61 mg g 氨基酸肥處理的氨基酸 可溶性糖含量最高 分別為20 59 mol g 4 63 mg g 腐植酸肥處 理的還原型抗壞血酸含量最高 為2 10 mg g 表明施用腐植酸和氨基酸肥分別對(duì)提高生菜植 株蛋白質(zhì)與氨基酸含量具有顯著效果 在硝態(tài) 氮含量方面 腐植酸肥處理 氨基酸肥處理和 腐植酸肥 氨基酸肥處理均顯著低于對(duì)照 其 中腐植酸肥 氨基酸肥處理最低 3 結(jié)論與討論 本研究結(jié)果表明 增施濃度為8 mL L的氨基 酸肥和 2 6 g L的腐植酸肥均能顯著提高生菜的生 長(zhǎng)指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo) 使生菜得到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 其中 施用氨基酸肥在生長(zhǎng)指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)中的可溶性 糖含量 氨基酸含量方面最優(yōu) 單施氨基酸肥或 腐植酸肥 或二肥混施均能提高生菜的生長(zhǎng)和營(yíng) 養(yǎng)品質(zhì) 其中 單施氨基酸肥對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響 優(yōu)于單施腐植酸肥和二肥混施 不同施肥方式對(duì) 生菜品質(zhì)的促進(jìn)作用各有優(yōu)勢(shì) 蔬菜栽培過(guò)程中 優(yōu)質(zhì)肥料的選擇施用可以 使植株在最佳的生長(zhǎng)條件下生長(zhǎng) 從而獲得最高 的產(chǎn)量和最佳的品質(zhì) 而氨基酸肥和腐植酸肥作 為新型優(yōu)質(zhì)高效肥料 越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外肥料行 業(yè)的重視 勢(shì)必成為新型農(nóng)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿 氨基 酸肥中的氨基酸作為構(gòu)成蛋白質(zhì)的最小分子存在 于肥料中 易于被作物吸收 補(bǔ)充植物必需的氨 基酸 刺激和調(diào)節(jié)植物快速生長(zhǎng) 促使植物生長(zhǎng) 健壯 加快對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 增強(qiáng)植物的代謝 功能 提高光合作用 促進(jìn)植物根系發(fā)達(dá) 從而 提高作物抗性 改善作物品質(zhì) 5 腐植酸肥能改 善土壤結(jié)構(gòu) 提供多種養(yǎng)分 提高土壤中各種元 素的利用率 能促進(jìn)作物根系生長(zhǎng) 刺激作物吸 收營(yíng)養(yǎng) 從而提高作物產(chǎn)量 改善作物品質(zhì) 6 已有大量研究表明 腐植酸憑借其獨(dú)特的生 化特性 能使土壤中速效氮和速效鉀的含量有所 提高 改善小白菜 7 番茄 8 菠菜 9 葡萄 10 等作物的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)條件 提高作物的產(chǎn)量 靳永 勝等 11 研究結(jié)果表明 施用腐植酸肥料的作物生 長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng) 增產(chǎn)效果明顯 能有效促進(jìn)作物葉面 積 地上部分的質(zhì)量和總質(zhì)量 李學(xué)春等 12 的研 究結(jié)果表明 氨基酸肥料能大幅度改善農(nóng)產(chǎn)品品 質(zhì) 促進(jìn)作物提早成熟 無(wú)論是色澤等外觀品質(zhì) 還是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量都有明顯增加 耐貯性提高 孫梅等 13 的研究結(jié)果也表明 施用氨基酸肥料能 有效提高作物品質(zhì) 改良土壤理化性質(zhì) 并具有 表2 不同施肥處理對(duì)生菜植株生長(zhǎng)指標(biāo)的影響 處理 葉片數(shù) 片 株 株高 cm 展幅 cm 鮮質(zhì)量 g 株 干質(zhì)量 g 株 對(duì)照 7 00 1 00b 11 47 1 17c 12 10 1 40d 6 14 0 50d 0 55 0 11d 腐植酸肥 7 67 0 58b 15 53 0 74b 16 07 0 51b 12 38 1 39b 0 96 0 12b 氨基酸肥 11 33 1 15a 17 78 0 31a 19 33 0 92a 24 58 1 44a 1 99 0 15a 腐植酸肥 氨基酸肥 7 33 0 58b 15 50 0 75b 13 87 0 31c 9 68 0 46c 0 67 0 10c 注 同列不同小寫(xiě)字母表示差異顯著 P 0 05 表3 同 表1 各小區(qū)每次肥料施用情況 處理 Hoagland 營(yíng)養(yǎng) 液 L 腐植酸 肥 mL 氨基酸肥 g 對(duì)照 18 腐植酸肥 18 144 氨基酸肥 18 46 8 腐植酸肥 氨基酸肥 18 144 46 8 注 各肥料及營(yíng)養(yǎng)液施用濃度皆按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)推薦的施 用濃度配制 31 Vegetables 2021 7土壤肥料 增強(qiáng)生菜植株抗病能力 改善品質(zhì)等作用 但黃 繼川等 5 研究發(fā)現(xiàn) 在單施化肥的基礎(chǔ)上增施 濃度為 0 3 g L的氨基酸肥料 能夠促進(jìn)花椰菜 生長(zhǎng) 提高產(chǎn)量和改善品質(zhì) 王浩等 14 李永 勝等 15 研究發(fā)現(xiàn) 采用等氮量追肥設(shè)計(jì)下 腐植 酸液肥可顯著提高生菜 油麥菜的可溶性糖和可 溶性蛋白質(zhì)含量 改善產(chǎn)品品質(zhì) 并且以腐植酸 液肥與微量元素配合施用效果最佳 所以不同作 物所用肥料及營(yíng)養(yǎng)液的濃度配比有所不同 在實(shí) 際的生產(chǎn)應(yīng)用中需要根據(jù)作物習(xí)性進(jìn)行調(diào)整 這 就需要進(jìn)行進(jìn)一步的研究及討論 參考文獻(xiàn) 1 孫立勇 結(jié)球生菜栽培技術(shù) J 中國(guó)果菜 2013 8 23 24 2 張麗琴 蘭梅 徐學(xué)忠 等 滇中地區(qū)皺中葉 萵苣栽培技術(shù) J 中國(guó)蔬菜 2020 2 96 98 3 馬留仙 生菜高產(chǎn)栽培技術(shù) J 農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝 備 2019 8 76 78 4 王乾 王康才 崔志偉 等 腐植酸對(duì)高溫脅迫下掌葉半 夏生長(zhǎng)生理特性及塊莖次生代謝的影響 J 西北植物 學(xué)報(bào) 2013 33 9 1845 1850 5 黃繼川 彭智平 涂玉婷 等 氨基酸肥料對(duì)花椰菜產(chǎn)量 和品質(zhì)的影響研究 J 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2018 34 34 42 46 6 敖金成 王俊科 羅華元 等 腐殖酸肥對(duì)烤后煙葉內(nèi)在 品質(zhì)的影響 J 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2012 21 11 101 107 7 王森 生物腐植酸對(duì)小白菜生長(zhǎng)和農(nóng)田養(yǎng)分流失的影 響研究 D 保定 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014 8 SUMAN S SPEHIA R S SHARMA V 等 腐植酸提高 番茄施肥效率和產(chǎn)量 J 腐植酸 2019 4 48 9 黃文培 曾娥 徐若蘭 等 含腐植酸水溶肥料 在葉菜上 的應(yīng)用效果 J 福建農(nóng)業(yè) 2015 4 191 192 10 李鵬程 蘇學(xué)德 王晶晶 等 腐植酸肥與菌肥配施對(duì)果 園土壤性質(zhì)及葡萄產(chǎn)量 品質(zhì)的影響 J 中國(guó)土壤與 肥料 2018 1 121 126 11 靳永勝 仝寶勝 李鑫 等 腐植酸葉面肥在葉菜上的應(yīng) 用效果 J 北京農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) 2010 25 3 5 8 13 12 李學(xué)春 王玉昌 含氨基酸水溶肥功效及用法 J 農(nóng)業(yè)知 識(shí) 瓜果菜 2015 11 11 13 孫梅 孫耿 馬顥榴 等 氨基酸葉面肥對(duì)不同蔬菜產(chǎn)量 和品質(zhì)的影響 J 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018 2 34 37 14 王浩 李永勝 杜建軍 等 腐植酸液肥對(duì)生菜產(chǎn)量及品質(zhì) 的影響 J 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)報(bào) 2011 24 3 16 19 15 李永勝 王浩 杜建軍 等 腐植酸液肥對(duì)油麥菜和生菜產(chǎn) 量及品質(zhì)的影響 J 腐植酸 2012 1 42 蔬 表3 不同施肥處理對(duì)生菜植株?duì)I養(yǎng)指標(biāo)的影響 處理 蛋白質(zhì)含量 mg g 氨基酸含量 mol g 可溶性糖含量 mg g 還原型抗壞血酸 含量 mg g 硝態(tài)氮含 量 g g 對(duì)照 1 02 0 04c 10 03 0 06d 1 69 0 16c 0 80 0 17c 88 62 2 00a 腐植酸肥 1 40 0 05b 12 13 0 17c 2 71 0 35b 2 10 0 22a 39 99 1 48c 氨基酸肥 2 45 0 07a 20 59 0 64a 4 63 0 58a 1 66 0 08b 43 91 1 42b 腐植酸肥 氨基酸肥 2 61 0 22a 16 34 0 60b 1 92 0 21b 1 97 0 15a 32 75 2 28d 為了完善與業(yè)界朋友們的線(xiàn)上交流平 臺(tái) 更好地分享行業(yè)熱點(diǎn) 蔬菜 創(chuàng)建 了唯一官方頭條號(hào) 蔬菜部落 掃描 下方二維碼一鍵關(guān) 注 共享更多行業(yè)資 源 蔬菜 官方頭條號(hào) 蔬菜部落 上線(xiàn)啦