果 農(nóng) 之 友 2021 5 栽 培 技 術(shù) 黑 龍 江 地 處 我 國 高 寒 地 區(qū) 有 效 積 溫 低 冬 季 寒 冷 且 漫 長 空 氣 干 燥 極 端 最 低 氣 溫 在 40 以 下 葡 萄 生 產(chǎn) 主 要 以 設(shè) 施 種 植 為 主 不 利 的 氣 候 因 素 是 導 致 葡 萄 凍 害 的 最 根 本 原 因 是 制 約 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 進 一 步 發(fā) 展 的 問 題 2018 2020 年 春 季 通 過 對 黑 龍 江 省 大 慶 市 大 同 區(qū) 龍 鳳 區(qū) 以 及 哈 爾 濱 市 近 郊 等10 余 個 葡 萄 核 心 產(chǎn) 區(qū) 的 葡 萄 凍 害 發(fā) 生 情 況 進 行 走 訪 調(diào) 研 結(jié) 果 表 明 每 年 葡 萄 發(fā) 生 輕 微 凍 害 的 比 例 在20 左 右 凍 害 致 死 率 在4 6 越 冬 安 全 一 直 都 是 黑 龍 江 地 區(qū) 葡 萄 生 產(chǎn) 的 最 大 考 驗 現(xiàn) 就 黑 龍 江 地 區(qū) 的 葡 萄 凍 害 原 因 進 行 分 析 并 提 出 相 應(yīng) 的 對 策 供 葡 萄 種 植 人 員 參 考 1 葡萄凍害癥狀 防 寒 措 施 不 到 位 葡 萄 根 系 枝 蔓 及 芽 眼 均 容 易 遭 受 凍 害 根 系 受 凍 時 一 般 會 變 褐 干 枯 根 系 活 力 受 到 影 響 影 響 肥 水 吸 收 芽 受 凍 后 變 褐 色 易 脫 落 輕 微 受 凍 主 芽 受 傷 而 副 芽 和 隱 芽 還 可 以 發(fā) 出 新 梢 但 常 表 現(xiàn) 為 發(fā) 芽 推 遲 不 齊 整 生 長 勢 比 較 弱 如 果 抹 芽 不 及 時 溫 度 較 高 供 水 不 足 部 分 枝 條 會 萎 蔫 死 亡 枝 蔓 嚴 重 受 凍 時 形 成 層 變 褐 色 甚 至 枝 蔓 干 枯 皺 縮 死亡 2 凍害發(fā)生的主要原因 2 1 品種及苗木選擇不當 不 同 品 種 之 間 抗 寒 性 差 異 較 大 黑 龍 江 省 不 少 種 植 戶 對 品 種 的 選 擇 比 較 盲 目 多 追 求 新 奇 特 的 網(wǎng) 紅 品 種 對 品 種 特 性 缺 乏 認 知 盲 目 的 選 擇 極 易 造 成 大 的 損 失 果 園 因 大 面 積 的 凍 害 而 不 得 不 毀 園 重 植 的 案 例 比 比 皆 是 同 時 在 苗 木 的 選 擇 上 部 分 農(nóng) 戶 為 了 節(jié) 約 成 本 貿(mào) 然 選 擇 自 根 苗 有 些 選 擇 以 抗 寒 性 弱 的 品 種作砧木的嫁接苗 2 2 防寒土覆蓋不足 埋 土 防 寒 圖 1 工 作 是 個 重 體 力 活 用 工 較 多 人 工 成 本 較 高 部 分 農(nóng) 戶 在 生 產(chǎn) 上 往 往 抱 有 僥 幸 心 理 放 松 了 對 嚴 寒 的 警 惕 性 防 寒 標 準 逐 年 降 低 覆 土 厚 度 不 足 不 少 農(nóng) 戶 埋 土 厚 度 不 足20 厘 米 埋 土 寬 度 不足1 米 中間厚兩邊薄 難以應(yīng)對極端天氣影響 圖 1 傳統(tǒng)葡萄埋土防寒 2 3 取土位置不當 部 分 葡 萄 種 植 戶 為 了 取 土 方 便 同 時 為 了 配 合 春 季 溝 施 有 機 肥 在 埋 土 防 寒 過 程 中 取 土 位 置 距 葡 萄 植 株 太 近 一 般 不 足 40 厘 米 取 土 后 在 葡 萄 兩 側(cè) 形 成 20 40 厘 米 的 深 溝 大 量 葡 萄 根 系 裸 露 在 外 加 大 了 根系凍害風險 2 4 病害發(fā)生嚴重 樹勢較弱 黑 龍 江 省 主 要 采 用 塑 料 大 棚 或 溫 室 等 設(shè) 施 進 行 葡 萄 栽 培 從 全 國 范 圍 對 比 來 看 病 害 總 體 發(fā) 生 較 輕 但 隨 著 栽 培 年 限 的 延 長 病 害 有 明 顯 加 重 的 趨 勢 近 幾 年 露 地 栽 培 病 害 發(fā) 生 較 多 的 為 霜 霉 病 設(shè) 施 栽 培 主 要 暴 發(fā) 白 粉 病 及 灰 霉 病 病 害 易 導 致 葡 萄 植 株 生 長 勢弱 枝條成熟度較差 枝芽抗寒能力大大降低 2 5 管理不善 2 5 1 設(shè) 施 設(shè) 施 維 護 不 及 時 棚 膜 使 用 年 限 過 長 破 損 嚴 重 抵 御 風 寒 能 力 不 足 棚 膜 透 光 不 好 植 株 長 勢弱 間接降低了植株的抗寒性 2 5 2 枝 蔓 預 留 過 多 架 面 郁 閉 未 能 及 時 摘 心 和 處 理 副 梢 同 時 負 載 量 過 大 這 不 僅 造 成 了 營 養(yǎng) 的 無 效 消 耗 光 合 產(chǎn) 物 的 形 成 與 積 累 減 少 而 且 也 降 低 了 葡萄的抗寒性 高寒地區(qū)葡萄冬季凍害發(fā)生原因及對策 胡禧熙 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院大慶分院 黑龍江大慶 163316 基 金 項 目 黑 龍 江 省 農(nóng) 業(yè) 科 學 院 農(nóng) 業(yè) 科 技 創(chuàng) 新 跨 越 工 程 專 項 項 目 NK 2019CX 11 4 2 21果 農(nóng) 之 友 2021 5 栽 培 技 術(shù) 2 5 3 土 壤 黑 龍 江 大 慶 肇 東 及 綏 化 等 地 區(qū) 土 壤 多 為 鹽 堿 土 有 機 肥 施 用 普 遍 不 足 隨 著 栽 培 年 限 的 延 長 鹽 堿 度 逐 年 升 高 葉 片 缺 鐵 黃 化 現(xiàn) 象 日 益 普 遍 樹 勢 衰 弱 個 別 園 區(qū) 表 現(xiàn) 土 壤 營 養(yǎng) 嚴 重 不 足 的 現(xiàn) 象 枝芽成熟度差 抗寒性嚴重下降 2 6 封凍水灌溉不足 調(diào) 研 發(fā) 現(xiàn) 少 數(shù) 農(nóng) 戶 存 在 不 灌 防 寒 水 或 者 灌 水 不 充 分 的 情 況 葡 萄 干 旱 導 致 越 冬 抗 寒 能 力 大 大 降 低 部 分 地 區(qū) 土 壤 類 型 為 壤 砂 土 保 水 能 力 弱 不 反 復 澆 灌2 次以上 灌水量肯定不足 致使凍害大面積發(fā)生 2 7 苗木定植不當 苗 木 定 植 時 傾 斜 角 度 過 小 同 時 每 年 防 寒 撤 土 不 徹 底 在 根 頸 部 殘 留 土 越 積 越 厚 導 致 葡 萄 自 根 現(xiàn) 象 嚴 重 失 去 了 嫁 接 苗 應(yīng) 有 的 優(yōu) 勢 自 根 苗 根 系 極 易 受 凍 越冬后樹體容易干枯死亡 有 些 農(nóng) 戶 在 苗 木 定 植 時 直 立 種 植 沒 有 一 定 程 度 的 傾 斜 角 度 主 蔓 下 架 時 往 往 難 以 壓 倒 下 架 時 植 株 基 部 容 易 發(fā) 生 斷 裂 樹 體 發(fā) 生 機 械 損 傷 嚴 重 影 響 了 春季植株的正常萌芽和新梢生長 抗寒性降低 3 防寒對策 3 1 選擇抗寒品種 建 園 前 應(yīng) 充 分 做 好 考 察 和 調(diào) 研 工 作 選 擇 當 地 經(jīng) 過 多 年 栽 培 成 功 的 高 產(chǎn) 穩(wěn) 產(chǎn) 優(yōu) 質(zhì) 抗 寒 的 新 品 種 選 擇 以 貝 達 山 葡 萄 為 砧 木 的 綠 枝 嫁 接 苗 避 免 使 用 扦插苗 硬枝嫁接苗 3 2 科學培土防寒 防 寒 埋 土 一 定 要 在 土 壤 凍 結(jié) 前 完 成 防 寒 土 厚 度 和 寬 度 因 品 種 而 異 一 般 情 況 埋 土 寬 度 以 1 米 為 宜 枝 條 上 要 蓋 土30 厘 米 以 上 防 寒 埋 土 工 作 一 定 要 做到細致嚴密 防 寒 用 土 應(yīng) 在 距 離 主 干50 厘 米 以 上 位 置 挖 掘 切 勿 在 近 根 處 挖 坑 取 土 否 則 會 造 成 大 量 根 系 受 損 根 系 裸 露 在 外 極 易 受 凍 當 前 由 黑 龍 江 省 農(nóng) 業(yè) 科 學 院 園 藝 分 院 研 發(fā) 的 省 力 化 無 土 防 寒 技 術(shù) 圖2 可 以 不 用 取 土 直 接 用 保 溫 被 進 行 防 寒 防 寒 效 率 可 提 高4 倍 以 上 雖 然 一 次 性 投 入 較 高 但 分 攤 到 每 年 的 成 本 相 對 較 低 節(jié) 本 增 效 明 顯 勞 動 強 度 由 重 體 力 轉(zhuǎn) 變 為 輕 體 力 出 土 時 間 一 定 結(jié) 合 當 地 天 氣 情 況 切 勿 盲 目 搶 早 出 土 如 遇 春 季 低 溫 干 旱 應(yīng) 適 當 晚 出 土 分 批 次 出 土 出 土 過 早 根 系 尚 未 開 始 活 動 枝 芽 易 被 抽 干 且 易發(fā)生倒春寒災害 3 3 加強病蟲害防治 在 葡 萄 下 架 前 出 土 后 兩 個 時 期 務(wù) 必 全 園 噴 施 一 遍5 波 美 度 石 硫 合 劑 多 年 生 樹 需 要 提 前 將 老 皮 剝 落 后 再 噴 總 體 把 握 預 防 為 主 綜 合 防 治 的 方 針 針 對 不 同 病 蟲 害 發(fā) 生 時 期 正 確 選 用 藥 劑 同 時 需 要 注 意 藥 劑 使 用 方 法 避 免 藥 害 發(fā) 生 通 過 控 制 病 蟲 害 的 發(fā)生確保枝條充分成熟 提高植株抗寒性 3 4 加強設(shè)施維護 加 強 設(shè) 施 維 護 及 時 更 新 棚 膜 在 一 些 土 壤 條 件 不 良 地 區(qū) 栽 培 葡 萄 建 園 時 應(yīng) 采 取 抗 鹽 堿 限 根 栽 培 技 術(shù) 老 園 應(yīng) 采 用 過 磷 酸 鈣 草 炭 等 酸 性 材 料 改 良 土 壤 配 合 增 施 有 機 肥 提 高 土 壤 肥 力 改 善 土 壤 結(jié) 構(gòu) 對 葡 萄 出 現(xiàn) 缺 素 癥 狀 及 時 噴 施 相 對 應(yīng) 的 葉 面 肥 進 行 調(diào)控 確保葡萄健康生長 3 5 適時澆灌封凍水 及 時 充 足 澆 灌 封 凍 水 黑 龍 江 冬 季 漫 長 為 了 圖 2 省力化無土防寒 下 轉(zhuǎn) 第 24 頁 22果 農(nóng) 之 友 2021 5 栽 培 技 術(shù) 建 避 雨 大 棚 圖 2 成熟的藍莓 2 2 投資風險 種 植 藍 莓 投 資 大 種 苗 也 比 較 昂 貴 并 且 需 要 配 備 滴 管 系 統(tǒng) 要 想 賣 一 個 好 價 錢 還 需 要 配 備 保 鮮 庫 氣 調(diào) 庫 低 溫 包 裝 車 間 資 金 鏈 一 旦 斷 開 就 全 盤 皆 輸 以 桃 樹 為 例 桃 樹 種 植 無 需 考 慮 改 土 問 題 相 比 藍 莓 桃 樹 平 均 一 畝 地 投 資 較 少 但 藍 莓 粗 算 下 來 需 要 投 資1 2 萬 1 8 萬 元 投 資 額 度 極 其 大 2 3 品種風險 藍 莓 選 品 種 要 慎 重 藍 莓 品 種 分 為 南 方 高 叢 北 方 高 叢 藍 莓 和 兔 眼 藍 莓 等 藍 莓 種 植 不 僅 要 根 據(jù) 當 地 不 同 的 蓄 冷 量 選 擇 品 種 還 要 考 慮 它 的 產(chǎn) 量 口 感 耐 運 輸 能 力 掛 果 周 期 以 及 土 地 適 應(yīng) 能 力 一 旦 選 錯 損 失 就 會 極 其 慘 重 2 4 采購風險 由 于 藍 莓 只 有 等 到 掛 果 才 能 確 認 品 種 因 此 在 采 購 苗 木 的 時 候 要 看 苗 商 是 否 靠 譜 注 意 了 解 苗 商 有 無 成 熟 的 果 園 有 沒 有 與 科 研 院 校 合 作 當 地 口 碑 和 行 業(yè) 口 碑 是 否 好 有 沒 有 成 熟 的 栽 培 技 術(shù) 等 避 免 采 購 到 苗 木 品 種 混 亂 以 次 充 好 2 5 銷售風險 對 局 部 地 區(qū) 來 說 種 植 面 積 小 于 100 畝 時 很 難 形 成 一 定 的 影 響 力 大 的 企 業(yè) 不 會 來 對 接 采 購 只 有 小 販 會 來 壓 低 價 格 收 購 而 種 植 面 積 太 大 時 若 當 地 沒 有 深 加 工 企 業(yè) 做 支 撐 就 難 以 形 成 完 整 產(chǎn) 業(yè) 鏈 銷 售 也 是 大 問 題 2 6 勞動力采摘風險 藍 莓 的 鮮 果 采 摘 屬 于 一 項 季 節(jié) 性 勞 動 密 集 型 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 1 2 特 別 是 在 采 收 季 節(jié) 同 一 片 園 區(qū) 中 的 兩 個 品 種 從 采 收 到 結(jié) 束 最 少 需 要 近 一 個 月 由 于 果 小 成 熟 不 一 致 必 須 人 工 采 摘 大 面 積 種 植 藍 莓 需 要 足 夠 的 勞 動 力 2 7 養(yǎng)護成本風險 藍 莓 病 蟲 害 防 治 和 修 枝 尤 為 重 要 管 理 成 本 相 對 也 較 高 同 時 北 方 的 局 部 地 區(qū) 冬 天 還 要 對 藍 莓 苗 進 行 掩 埋 操 作 不 好 就 會 使 枝 條 大 量 斷 裂 影 響 來 年 藍 莓 生 長 進 而 影 響 收 成 2 8 鮮果儲存風險 藍 莓 鮮 果 的 保 鮮 期 較 短 基 本 上 是7 天 左 右 容 易 變 質(zhì) 既 不 適 合 常 溫 狀 態(tài) 下 的 長 期 保 存 也 不 適 合 低 成 本 的 長 途 運 輸 只 能 就 近 出 售 鮮 果 或 者 做 深 加 工 處 理 3 結(jié) 語 雖 然 種 植 藍 莓 不 易 但 是 在 國 內(nèi) 還 是 有 很 多 成 熟 的 種 植 經(jīng) 驗 值 得 學 習 只 要 能 有 效 地 避 免 上 述 文 中 提 到 的 相 關(guān) 風 險 并 積 極 發(fā) 揮 一 系 列 的 優(yōu) 勢 種 植 藍 莓 的 前 景 還 是 很 可 觀 的 我 國 藍 莓 的 種 植 需 要 領(lǐng) 頭 人 藍 莓 種 植 者 更 要 具 備 無 所 畏 懼 的 精 神 勇 于 投 身 藍 莓 產(chǎn) 業(yè) 中 不 斷 摸 索 探 究 和 創(chuàng) 新 為 將 來 能 種 出 更 好 的 藍 莓 提 高 它 的 品 質(zhì) 和 價 值 而 努 力 參 考 文 獻 1 陳 燕 娟 龍 巖 市 藍 莓 產(chǎn) 業(yè) 開 發(fā) 優(yōu) 勢 及 種 植 技 術(shù) J 現(xiàn) 代 職 業(yè) 教 育 2018 7 272 2 喻 國 勝 藍 莓 種 植 技 術(shù) 及 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 趨 勢 的 研 究 J 農(nóng) 民 致 富 之 友 2016 14 182 防 止 干 旱 時 枝 條 抽 干 在 冬 季 修 剪 后 下 架 防 寒 前5 7 天 灌 透 封 凍 水 埋 土 完 畢 對 取 土 留 下 的 溝 再 灌 透 水 一 次 防 止 根 系 凍 害 和 早 春 發(fā) 生 干 旱 埋 土 防 寒 需 要 在上凍之前完成 3 6 避免苗木自根發(fā)生 把 好 苗 木 定 植 關(guān) 定 植 時 務(wù) 必 保 持 一 定 的 傾 斜 角 度 不 可 過 于 貼 近 地 面 每 年 防 寒 撤 土 要 徹 底 使 嫁 接 口 與 地 面 保 持 8 厘 米 以 上 的 距 離 防 止 苗 木 自 根 發(fā) 生 若 苗 木 直 立 或 傾 斜 角 度 不 夠 不 便 于 下 架 多 年 生 主 蔓 下 架 前 需 要 將 植 株 基 部 用 土 墊 起 然 后 慢 慢 將 枝 蔓 壓 彎 固 定 再 在 枝 蔓 上 鋪 一 層 塑 料 或 彩 條 布 后 埋 土覆蓋 作者聯(lián)系電話 13836762703 上 接 第 22 頁 24