村 鄉(xiāng) 科技 XIANGCUN KEJI 54 XIANGCUN KEJI 2021 年 3 月 上 綠色有機(jī)蔬菜無土栽培技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)與推廣建議 許志剛 張榮軍 江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院航海技術(shù)學(xué)院 江蘇 南京 211170 摘 要 無 土 栽 培 技 術(shù) 在 蔬 菜 生 產(chǎn) 中 的 應(yīng) 用 為 遠(yuǎn) 航 的 海 員 提 供 了 充 足 的 蔬 菜 從 而 使 海 員 的 健 康 得 到 保 障 無 土 栽 培 技 術(shù) 在 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 種 植 上 的 應(yīng) 用 為 其 他 有 營 養(yǎng) 需 求 但 不 具 備 種 植 條 件 的 作 物 提 供 了 生產(chǎn)技術(shù)支撐 基于此 本文主要對綠色有機(jī)蔬菜無土栽培技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)與推廣建議進(jìn)行分析 關(guān)鍵詞 無土栽培技術(shù) 有機(jī)蔬菜 推廣 中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1674 7909 2021 07 54 2 綠 色 蔬 菜 在 維 持 人 體 健 康 方 面 發(fā) 揮 著 重 要 作 用 是 人 體 所 需 微 量 元 素 維 生 素 及 多 種 營 養(yǎng) 元 素 的 主 要 來 源 遠(yuǎn) 航 的 船 舶 通 常 不 具 備 良 好 的 蔬 菜 保 存 條 件 而 蔬 菜 的 有 效 保 存 時(shí) 間 有 限 通 常 在15 20d 超 過 時(shí) 限 會 導(dǎo) 致 蔬 菜 腐 爛 缺 乏 新 鮮 蔬 菜 會 嚴(yán) 重 影 響 海 員 的 身 體 健 康 而 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 出 現(xiàn) 能 使 這 一 問 題 得 到 了 解 決 1 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 應(yīng) 用 意 味 著 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 的 種 植 不 再 受 到 土 壤 條 件 的 限 制 能 突 破 地 域 的 局 限 性 而 且 能 有 效 節(jié) 省 水 資 源 及 肥 料 管 理 方 便 可 充 分 滿 足 遠(yuǎn) 航 船 員 對綠色果蔬的營養(yǎng)需求 因而具有廣闊的發(fā)展前景 1 無土栽培技術(shù)發(fā)展概況 無 土 栽 培 是 近 幾 十 年 發(fā) 展 起 來 的 一 種 作 物 栽 培 新 技 術(shù) 作 物 不 是 栽 培 在 土 壤 中 而 是 種 植 在 含 有 礦 物 質(zhì) 的 水 溶 液 營 養(yǎng) 液 中 或 者 種 植 在 某 種 栽 培 基 質(zhì) 中 這 就 意 味 著 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 能 在 與 傳 統(tǒng) 種 植 環(huán) 境 大 相 徑 庭 的 環(huán) 境 下 生 長 發(fā) 育 只 要 具 有 一 定 的 栽 培 設(shè) 備 和 管 理 措 施 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 就 能 正 常 生 長 并 獲 得 高 產(chǎn) 以 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 種 植 為 例 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 應(yīng) 用 使 得 綠 色 蔬 菜 不 再 需 要 從 土 壤 中 汲 取 養(yǎng) 分 而 是 從 營 養(yǎng) 液 或 培 養(yǎng) 基 質(zhì) 中 汲 取 使 得 綠 色 蔬 菜 的 培 育 完 全 脫 離 了 傳 統(tǒng) 的 土 壤 生 長 環(huán) 境 故 被 稱 為 無 土 栽 培 19 世 紀(jì) 中 葉 德 國 科 學(xué) 家Van Leibig 建 立 了 礦 質(zhì) 營 養(yǎng) 理 論 的 雛 形 奠 定 了 現(xiàn) 代 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 理 論 基 礎(chǔ) Sachs 和Knop 在1860 年 前 后 成 功 地 在 營 養(yǎng) 液 中 種 植 植 物 建 立 了 沿 用 至 今 的 用 礦 質(zhì) 營 養(yǎng) 液 培 養(yǎng) 植 物 的 方 法 并 逐 步 演 變 成 現(xiàn) 代 的 無 土 栽 培 技 術(shù) 1929 年 Gericke 進(jìn) 行 了 大 規(guī) 模 的 無 土 栽 培 研 究 用 營 養(yǎng) 液 種 植 出 高 達(dá)7 5m 的 番 茄 單 株 收 獲 果 實(shí)14kg 20 世 紀(jì)40 年 代 無 土 栽 培 作 為 一 種 新 的 栽 培 方 法 陸 續(xù) 被 用 于 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 許 多 國 家 先 后 建 立 起 無 土 栽 培 基 地 有 的 還 建 起 了 溫 室 1939 年9 月1 日 至1945 年9 月2 日 無 土 栽 培 被 用 于 士 兵 所 需 蔬 菜 的供應(yīng) 之后無土栽培技術(shù)獲得了較大的發(fā)展 我 國 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 研 究 和 應(yīng) 用 始 于20 世 紀(jì)70 年 代 主 要 用 于 水 稻 無 土 育 秧 蔬 菜 作 物 無 土 育 苗 1980 年 我 國 成 立 了 蔬 菜 工 廠 化 育 苗 協(xié) 作 組 除 研 究 無 土 育 苗 外 還 進(jìn) 行 了 保 護(hù) 地 無 土 栽 培 技 術(shù) 研 究 2016 年 中 科 院 植 物 研 究 所 和 福 建 三 安 集 團(tuán) 建 立 起 世 界 面 積 最 大 的 全 人 工 光 植 物 工 廠 中 科 三 安 植 物 工 廠 實(shí) 現(xiàn) 了 蔬 菜 大 規(guī) 模無土栽培 2 綠色有機(jī)蔬菜無土栽培技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn) 2 1 無土栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn) 無 土 栽 培 是 近 幾 十 年 才 發(fā) 展 起 來 的 作 物 栽 培 新 技 術(shù) 不 需 要 土 壤 作 物 可 以 通 過 營 養(yǎng) 液 來 獲 取 養(yǎng) 分 從 而 正 常 生 長 這 種 栽 培 方 法 可 有 效 節(jié) 省 水 分 肥 料 而 且 省 力 省 工 管 理 更 加 方 便 由 于 無 土 栽 培 擺 脫 了 土 壤 的 限 制 因 而 其 有 了 廣 闊 的 發(fā) 展 前 景 無 土 栽 培 技 術(shù) 應(yīng) 用 范 圍 廣 泛 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 栽 培 花 卉 栽 培 藥 用 植 物 栽 培 果 木栽培及無土育苗等均可有效利用無土栽培技術(shù) 如 果 無 土 栽 培 技 術(shù) 能 實(shí) 際 應(yīng) 用 于 遠(yuǎn) 航 船 舶 上 在 生 理 上 能 為 船 員 提 供 大 量 的 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 及 水 果 有 效 調(diào) 整 船 員 的 維 生 素 及 其 他 微 量 元 素 供 應(yīng) 狀 況 進(jìn) 而 使 船 員 的 膳 食 結(jié) 構(gòu) 得 到 合 理 科 學(xué) 的 調(diào) 整 在 心 理 上 能 豐 富 船 員 枯 燥 的 航 海 生 活 對 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 的 照 料 使 得 他 們 有 更 可 靠 的 途 徑 來 排 解 航 海 工 作 造 成 的 心 理 壓 力 也 就 能 使 船 員 長 時(shí) 間 保 持 健 康 的 心 理 狀 態(tài) 由 此 可 見 以 無 土 栽 培 技 術(shù) 實(shí) 現(xiàn) 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 在 船 舶 上 的 種 植 對 航 海 工 作人員的影響是正面且積極的 2 2 無土栽培技術(shù)的缺點(diǎn) 無 土 栽 培 技 術(shù) 是 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 技 術(shù) 發(fā) 展 到 一 定 程 度 的 產(chǎn) 基金項(xiàng) 目 大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目 遠(yuǎn)洋航行船舶無土栽培蔬菜的研究與管理 202012679015Y 作者簡 介 許志剛 2001 男 ?？圃谧x 研究方向 航海技術(shù) 張榮軍 1982 男 本科 高級實(shí)驗(yàn)師 研究方 向 航海實(shí)踐教學(xué)及航海技術(shù) XIANGCUN KEJI 2021 年 3 月 上 55 物 與 土 壤 栽 培 相 比 無 土 栽 培 具 有 很 多 優(yōu) 點(diǎn) 但 無 土 栽 培 投 資 較 大 需 要 各 種 營 養(yǎng) 液 來 維 持 作 物 正 常 生 長 的 無 土 栽 培 系 統(tǒng) 1hm 2 一 般 需 要 一 次 性 投 資9 0 萬 元 以 上 有 的 甚 至 更 高 在75 0 萬 90 0 萬 元 hm 2 用 于 配 置 營 養(yǎng) 液 的 肥 料 每 年 需 要 花 費(fèi)4 5 萬 元 hm 2 以 上 即 使 是 較 實(shí) 用 的 有 機(jī) 生 態(tài) 型 無 土 栽 培 系 統(tǒng) 一 次 性 投 資 在3 0 萬 4 5 萬 元 hm 2 每 年 肥 料 成 本 在2 4 萬 元 hm 2 左 右 2 另 外 無 土 栽 培 對 技 術(shù) 要 求 較 高 對 管 理 方 面 要 求 較 為 嚴(yán) 格 一 旦 管 理 不 當(dāng) 易 發(fā) 生 病 害 并 導(dǎo) 致 病 害 迅 速 傳 播 最 終造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失 3 綠色有機(jī)蔬菜無土栽培技術(shù)的優(yōu)化推廣途徑 3 1 制定完善的行業(yè)規(guī)范 制 定 行 業(yè) 規(guī) 范 是 確 保 行 業(yè) 有 序 發(fā) 展 的 關(guān) 鍵 在 國 家 層 面 需 要 制 定 嚴(yán) 格 的 生 產(chǎn) 制 度 并 保 障 其 落 實(shí) 到 位 例 如 應(yīng) 根 據(jù) 生 產(chǎn) 方 式 及 社 會 需 求 制 定 相 應(yīng) 的 質(zhì) 量 認(rèn) 證 標(biāo) 準(zhǔn) 對 無 土 栽 培 生 產(chǎn) 設(shè) 備 強(qiáng) 化 質(zhì) 量 審 核 確 保 用 于 無 土 栽 培 的 設(shè) 備 在 質(zhì) 量 性 能 安 全 性 上 均 能 滿 足 相 應(yīng) 要 求 3 對 于 應(yīng) 用 無 土 栽 培 技 術(shù) 種 植 的 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 在 投 入 市 場 及 人 們 食 用 前 必 須 經(jīng) 過 相 應(yīng) 食 品 安 全 機(jī) 構(gòu) 及 農(nóng) 產(chǎn) 品 機(jī) 構(gòu) 的 檢 測 與 認(rèn) 證 以 確 保 無 土 栽 培 技 術(shù) 以 及 由 此 培 育 的 綠色有機(jī)蔬菜的安全性及可靠性 行 業(yè) 規(guī) 范 的 制 定 還 涉 及 對 技 術(shù) 的 調(diào) 整 由 于 前 期 需 要 投 入 大 量 的 資 金 用 以 投 資 場 地 購 買 營 養(yǎng) 液 和 肥 料 等 會 給 生 產(chǎn) 者 造 成 巨 大 的 經(jīng) 濟(jì) 負(fù) 擔(dān) 因 此 應(yīng) 針 對 生 產(chǎn) 技 術(shù) 制 定 相 應(yīng) 的 規(guī) 范 通 過 規(guī) 范 化 的 生 產(chǎn) 方 式 實(shí) 現(xiàn) 對 生 產(chǎn) 成 本 的 有 效 控 制 進(jìn) 一 步 提 升 無 土 栽 培 技 術(shù) 在 綠 色 有 機(jī) 蔬菜種植中的應(yīng)用價(jià)值 3 2 強(qiáng)化技術(shù)交流 以 無 土 栽 培 方 式 種 植 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 時(shí) 需 要 根 據(jù) 生 產(chǎn) 條 件 生 產(chǎn) 環(huán) 境 及 生 產(chǎn) 目 的 的 不 同 采 用 不 同 的 生 產(chǎn) 技 術(shù) 要 想 使 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 無 土 栽 培 技 術(shù) 得 到 優(yōu) 化 則 需 要 強(qiáng) 化 不 同 地 區(qū) 不 同 技 術(shù) 之 間 的 交 流 在 技 術(shù) 交 流 過 程 中 對 比 不 同 技 術(shù) 的 差 異 及 相 同 點(diǎn) 能 為 各 種 技 術(shù) 的 優(yōu) 化 提 供 全 新 的 思 路 從 而 使 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 無 土 栽 培 技 術(shù) 得 到 進(jìn) 一 步 發(fā) 展 另 外 技 術(shù) 交 流 強(qiáng) 度 的 提 升 有 助 于 不 同 地 區(qū) 掌 握 更 多 的 無 土 栽 培 技 術(shù) 可 以 為 技 術(shù) 的 推 廣 奠 定 基 礎(chǔ) 然 而 要 想 提 升 技 術(shù) 交 流 的 強(qiáng) 度 單 靠 生 產(chǎn) 者 個(gè) 人 進(jìn) 行 交 流 發(fā) 揮 的 作 用 十 分 有 限 因 此 可 以 尋 求 社 會 企 業(yè) 及 政 府 相 關(guān) 部 門 的 支 持 通 過 開 展 技 術(shù) 交 流 活 動 等 提 升 各 地 技 術(shù) 交 流 的 頻 次 在 活 動 中 還 可 以 設(shè) 置 評 選 活 動 對 交 流 活 動 中 表 現(xiàn) 突 出 的 生 產(chǎn) 者 給 予 資 金 資 源 方 面 的 獎 勵 從 而 減 輕 生 產(chǎn) 者 運(yùn) 用 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 經(jīng) 濟(jì) 負(fù) 擔(dān) 提 升 生 產(chǎn) 者 應(yīng) 用 無 土 栽 培 技 術(shù) 種 植 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 的 積 極 性 4 3 3 建立專門的服務(wù)機(jī)構(gòu) 建 立 專 門 的 服 務(wù) 機(jī) 構(gòu) 是 為 了 進(jìn) 一 步 推 廣 無 土 栽 培 技 術(shù) 服 務(wù) 機(jī) 構(gòu) 由 相 關(guān) 科 研 人 員 技 術(shù) 實(shí) 踐 人 員 推 廣 人 員 少 量 管 理 人 員 構(gòu) 成 科 研 人 員 負(fù) 責(zé) 對 現(xiàn) 有 的 無 土 栽 培 技 術(shù) 進(jìn) 行 深 入 研 究 及 優(yōu) 化 盡 可 能 降 低 現(xiàn) 有 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 實(shí) 施 難 度 并 提 升 無 土 栽 培 的 生 產(chǎn) 效 率 及 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 技 術(shù) 實(shí) 踐 人 員 則 需 要 與 科 研 人 員 相 互 配 合 為 科 研 人 員 提 出 的 技 術(shù) 方 案 提 供 可 靠 的 實(shí) 驗(yàn) 數(shù) 據(jù) 支 持 幫 助 科 研 人 員 完 成 技 術(shù) 優(yōu) 化 技 術(shù) 推 廣 人 員 則 主 要 負(fù) 責(zé) 將 技 術(shù) 成 果 推 廣 至 基 層 并 主 動 參 與 各 類 技 術(shù) 交 流 活 動 普 及 無 土 栽培技術(shù) 另 外 專 門 的 服 務(wù) 機(jī) 構(gòu) 需 要 為 生 產(chǎn) 者 提 供 技 術(shù) 支 持 幫 助 生 產(chǎn) 者 掌 握 先 進(jìn) 的 無 土 栽 培 技 術(shù) 要 了 解 生 產(chǎn) 者 的 生 產(chǎn) 情 況 并 將 其 作 為 技 術(shù) 研 發(fā) 的 重 要 參 考 依 據(jù) 對 于 生 產(chǎn) 者 存 在 的 經(jīng) 濟(jì) 人 力 方 面 的 困 難 相 關(guān) 人 員 應(yīng) 對 生 產(chǎn) 者 的 生 產(chǎn) 計(jì) 劃 及 生 產(chǎn) 需 求 進(jìn) 行 分 析 并 給 予 生 產(chǎn) 者 具 體 的 調(diào)整計(jì)劃或融資渠道 實(shí)現(xiàn)無土栽培技術(shù)的進(jìn)一步推廣 4 結(jié)語 無 土 栽 培 技 術(shù) 具 有 非 同 尋 常 的 價(jià) 值 和 功 能 值 得 引 起 整 個(gè) 社 會 的 關(guān) 注 要 動 員 農(nóng) 業(yè) 科 研 人 員 對 技 術(shù) 進(jìn) 行 優(yōu) 化 降 低 技 術(shù) 應(yīng) 用 成 本 盡 可 能 早 日 推 動 無 土 栽 培 技 術(shù) 在 人們?nèi)粘Ｉ钪械膽?yīng)用 為整個(gè)社會創(chuàng)造更多的價(jià)值 參考文獻(xiàn) 1 孫 朋 川 蔬 菜 有 機(jī) 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 優(yōu) 化 及 推 廣 J 農(nóng) 業(yè) 開發(fā)與裝備 2018 8 210 2 朱 瑪 汗 祖 勒 甫 哈 爾 李 明 阿 合 力 別 克 阿 拜 設(shè) 施 蔬 菜 有 機(jī) 無 土 栽 培 技 術(shù) 的 優(yōu) 化 及 推 廣 J 種 子 科 技 2018 10 26 3 王 增 國 綠 色 有 機(jī) 蔬 菜 無 土 栽 培 生 產(chǎn) 技 術(shù) J 農(nóng) 民 致 富 之友 2019 2 67 4 韓 明 釗 有 機(jī) 基 質(zhì) 無 土 栽 培 與 綠 色 食 品 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 思 考 J 農(nóng)民致富之友 2018 3 35