果 農(nóng) 之 友 2021 6 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 郴 州 市 地 處 湘 南 素 有 湖 南 南 大 門 之 稱 也 是 湖 南 省 最 早 開 始 葡 萄 規(guī) 模 種 植 的 地 區(qū) 之 一 20 世 紀 末 郴 州 地 區(qū) 的 巨 峰 葡 萄 已 連 片 種 植 成 為 湖 南 省 重 要 的 巨 峰 系 葡 萄 產(chǎn) 區(qū) 1 當 前 葡 萄 已 是 郴 州 市 三 大 水 果 產(chǎn) 業(yè) 之 一 種 植 面 積8 5 萬 畝 產(chǎn) 量7 2 萬 噸 產(chǎn) 值 達4 2 億 元 但 在 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 迅 速 發(fā) 展 的 同 時 品 種 結 構 不 合 理 栽 培 技 術 落 后 從 業(yè) 人 員 老 齡 化 采 后 處 理 措 施 滯 后 等 成 為 該 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 提 質(zhì) 增 效 的 制 約 因 素 為 更 好 地 了 解 郴 州 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 為 農(nóng) 民 增 收 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 政 策 制 定 提 供 必 要 的 技 術 支 撐 郴 州 市 農(nóng) 業(yè) 科 學 研 究 所 葡 萄 團 隊 于2020 年 對 郴 州 市 葡 萄 園 進 行 了 大 量 調(diào) 查 圖1 結 合 國 內(nèi) 外 行 業(yè) 發(fā) 展 動 態(tài) 在 分 析 郴 州 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 的 基 礎 上 提 出 適 宜 該 市 葡萄產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展的建議 1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 1 1 面積分布 蘇 仙 區(qū) 是 郴 州 市 葡 萄 的 主 要 產(chǎn) 地 葡 萄 園 集 中 分 布 在 卜 里 坪 街 道 辦 事 處 許 家 洞 鎮(zhèn) 良 田 鎮(zhèn) 棲 鳳 渡 鎮(zhèn) 坳 上 鎮(zhèn) 等 地 面 積 達 4 8 萬 畝 其 他 各 縣 區(qū) 均 有 分 布 但 未 形 成 規(guī) 模 宜 章 縣 近 年 來 葡 萄 面 積 發(fā) 展 較快 已有近萬畝 多分布于五嶺鎮(zhèn) 玉溪鎮(zhèn) 圖2 1 2 品種格局 郴 州 市 葡 萄 品 種 呈 兩 極 分 化 現(xiàn) 象 老 園 仍 以 巨 峰 無 核 白 雞 心 兩 個 中 晚 熟 品 種 為 主 近5 年 新 建 的 葡 萄 園 主 要 栽 植 夏 黑 無 核 陽 光 玫 瑰 等 新 興 品 種 其 中 巨 峰 為 當 地 最 為 普 及 的 葡 萄 品 種 園 區(qū) 基 本 都 有 種 植 無 核 白 雞 心 鄞 紅 甬 優(yōu)1 號 溫 可 京 亞 金 手 指 浪 漫 紅 顏 等 在 部 分 園 區(qū) 有 種 植 但 未 成 為 主 栽 品 種 1 3 栽 培 技 術 郴 州 市 的 巨 峰 葡 萄 露 地 栽 培 管 理 技 術 較 為 成 熟 園 區(qū) 中 半 數(shù) 以 上 均 能 得 到 有 效 的 管 理 普 遍 采 用 中 郴州市葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策 駱夏輝 1 徐 嚴 1 曾 蓓 1 喻志勇 1 唐志敏 1 石雪暉 2 劉昆玉 2 蔡建國 1 1 郴州市農(nóng)業(yè)科學研究所 湖南郴州 423000 2 湖南農(nóng)業(yè)大學園藝學院 長沙 410128 摘 要 郴 州 市 葡 萄 種 植 主 要 集 中 在 蘇 仙 區(qū) 和 宜 章 縣 主 栽 品 種 為 巨 峰 無 核 白 陽 光 玫 瑰 其 中 巨 峰 葡 萄 種 植 最 為 普 遍 栽 培 模 式 仍 處 露 地 栽 培 向 避 雨 栽 培 的 轉(zhuǎn) 變 期 不 同 葡 萄 園 因 主 栽 品 種 栽 培 模 式 的 不 同 而 產(chǎn) 生 了 極 大 的 效 益 差 異 進 而 影 響 了 果 農(nóng) 對 園 區(qū) 的 期 許 目 標 分 析 了 郴 州 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 和 優(yōu) 劣 勢 根 據(jù) 郴 州 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 的 潛 力 提 出 了 切 實 可 行 的 對 策 建 議 關 鍵 詞 郴 州 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 發(fā) 展 基 金 項 目 郴 州 市 級 研 發(fā) 中 心 項 目 yfzx201904 郴 州 市 級 重 點 研 發(fā) 及 技 術 創(chuàng) 新 引 導 資 金 項 目 zdyf201905 作 者 簡 介 駱 夏 輝 1988 男 湖 南 永 州 人 農(nóng) 藝 師 碩 士 研 究 生 研 究 方 向 為 果 樹 栽 培 與 育 種 電 話 15096107167 E mail luoxiah 通 信 作 者 蔡 建 國 1966 男 湖 南 益 陽 人 高 級 農(nóng) 藝 師 研 究 方 向 為 果 樹 栽 培 與 育 種 電 話 13607353827 圖 1 團隊成員在葡萄園調(diào)查 圖 2 郴州市葡萄面積分布圖 57果 農(nóng) 之 友 2021 6 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 短 梢 修 剪 自 然 坐 果 的 管 理 模 式 但 由 于 樹 齡 老 化 管 理 人 員 缺 失 管 理 技 術 欠 缺 等 因 素 部 分 葡 萄 園 連 年 品 質(zhì) 效 益 雙 下 降 陷 入 低 回 報 減 少 投 入 更 低 回 報 的惡性循環(huán) 挫傷了部分果農(nóng)的積極性 調(diào) 查 發(fā) 現(xiàn) 郴 州 市 葡 萄 園 仍 舊 處 于 露 地 栽 培 避 雨 模 式 的 轉(zhuǎn) 變 過 程 之 中 大 部 分 果 農(nóng) 都 已 意 識 到 避 雨 栽 培 對 葡 萄 生 產(chǎn) 的 重 要 性 但 受 制 于 經(jīng) 濟 實 力 管 理 水 平 銷 售 等 因 素 該 市 葡 萄 的 主 產(chǎn) 地 蘇 仙 區(qū) 避 雨 栽 培 技 術 推 廣 存 在 一 定 的 阻 力 預 計 還 需 要5 年 以 上才能完成避雨栽培技術的更新 1 4 效益分析 當 前 郴 州 市 內(nèi) 各 葡 萄 園 因 主 栽 品 種 的 不 同 而 出 現(xiàn)了銷售方式的差異 進而導致經(jīng)濟效益差異明顯 以 栽 植 巨 峰 無 核 白 雞 心 為 主 的 葡 萄 園 銷 售 方 式 主 要 為 零 售 或 零 售 批 發(fā) 銷 售 地 點 主 要 為 市 縣 城 區(qū) 及 園 區(qū) 附 近 主 干 道 兩 側 種 植 夏 黑 無 核 陽 光 玫 瑰 等 品 種 為 主 的 葡 萄 園 則 多 以 休 閑 采 摘 批 發(fā) 零 售 并 重 或 根據(jù)園區(qū)實際情況側重于其中某一種銷售模式 從 現(xiàn) 狀 看 郴 州 市 的 巨 峰 無 核 白 雞 心 葡 萄 以 郴 州 市 民 消 費 為 主 零 售 比 例50 以 上 每 千 克 零 售 價 在10 20 元 夏黑 無核 陽光 玫瑰 葡萄 則主 要銷 往外 地 兼 以 部 分 休 閑 采 摘 及 零 售 夏 黑 無 核 每 千 克 批 發(fā) 價在10 20 元 陽光玫瑰為16 30 元 調(diào) 查 結 果 顯 示 露 地 栽 培 的 葡 萄 園 平 均 產(chǎn) 值 為 3383 3 元 畝 避 雨 栽 培 的 則 為 21 812 5 元 畝 圖 3 同 時 采 用 避 雨 栽 培 模 式 的 葡 萄 園 管 理 者 反 饋 發(fā) 病 減 少 一 半 以 上 平 均 每 年 藥 物 防 治 次 數(shù)5 25 次 對 產(chǎn) 出 的 果 實 品 質(zhì) 認 可 度 極 高 對 學 習 新 技 術 改 進 基 礎 設 施 愿 望 強 烈 而 露 地 栽 培 葡 萄 園 主 則 反 映 管 理 難 度 逐 年 增 大 平 均 每 年 藥 物 防 治 次 數(shù)12 3 次 對 產(chǎn) 出 果 實 品 質(zhì) 的 信 心 較 低 更 寄 希 望 于 掌 握 藥 物 防 治 技 術 增加銷售攤點等方面 2 產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣勢分析 2020 年 郴 州 市 農(nóng) 科 所 葡 萄 團 隊 實 地 調(diào) 研 了 郴 州 市2000 余 畝 葡 萄 園 并 為 當 地 果 農(nóng) 提 供 了 最 需 要 的 技 術 服 務 整 體 而 言 郴 州 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 穩(wěn) 中 有 進 接 下 來 的 幾 年 時 間 將 是 該 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 提 質(zhì) 增 效 的 關 鍵 時 期 經(jīng) 整 理 分 析 筆 者 將 郴 州 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 的 優(yōu) 劣 勢進行簡要分析如下 2 1 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 2 1 1 地 理 位 置 優(yōu) 越 郴 州 地 處 南 北 交 通 要 道 位 置 優(yōu) 越 南 方 毗 鄰 我 國 經(jīng) 濟 大 省 廣 東 省 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 品 運 輸 便利 具有得天獨厚的銷售優(yōu)勢 2 1 2 氣 候 條 件 獨 特 郴 州 屬 中 亞 熱 帶 季 風 性 濕 潤 氣 候 區(qū) 具 有 夏 熱 期 長 冬 寒 期 短 降 雨 充 沛 日 照 充 足 等 特 點 葡 萄 成 熟 期 可 比 湘 北 早 一 周 比 北 方 葡 萄 早 15 天 以 上 極 適 宜 開 展 葡 萄 的 促 早 栽 培 及 二 次 果 生 產(chǎn) 2 2 1 3 政 策 引 領 優(yōu) 勢 郴 州 市 一 直 重 視 發(fā) 展 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 培 育 了 蘇 仙 葡 萄 的 公 共 品 牌 并 在2019 年 組 建 了 郴 州 市 葡 萄 工 程 技 術 研 發(fā) 中 心 創(chuàng) 新 平 臺 在 品 牌 創(chuàng)建 科研平臺建設等方面處于省內(nèi)領先地位 2 1 4 產(chǎn) 業(yè) 潛 力 極 大 葡 萄 是 郴 州 市 的 農(nóng) 業(yè) 優(yōu) 勢 產(chǎn) 業(yè) 擁 有 一 大 批 技 術 過 硬 經(jīng) 驗 豐 富 的 從 業(yè) 人 員 圖 4 并 在 長 期 的 生 產(chǎn) 實 踐 中 形 成 了 一 系 列 較 適 宜 本 地 區(qū) 的 葡 萄 栽 培 管 理 技 術 在 進 行 資 源 整 合 優(yōu) 勢 互 補 之 后 將 對 該 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 的 提 質(zhì) 增 效 乃 至 標 準 化 生 產(chǎn) 有 極 大的促進作用 2 2 存在的問題 2 2 1 產(chǎn) 學 研 脫 節(jié) 產(chǎn) 業(yè) 缺 乏 整 體 性 產(chǎn) 業(yè) 的 發(fā) 展 離 不 開 新 技 術 新 品 種 和 管 理 能 手 郴 州 市 的 葡 圖 3 部分園區(qū)結果狀 圖 4 石雪暉教授在指導果農(nóng) 58果 農(nóng) 之 友 2021 6 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 萄 起 步 雖 在 湖 南 省 較 早 但 多 是 零 散 種 植 缺 乏 必 要 的 產(chǎn) 業(yè) 引 導 人 才 培 育 技 術 支 撐 工 作 導 致 長 期 以 來 各 自 為 政 對 先 進 技 術 優(yōu) 良 品 種 的 推 廣 及 更 新 緩 慢 未能形成如常德澧縣 南方的吐魯番 的名片效應 2 2 2 資 源 整 合 錯 位 龍 頭 企 業(yè) 帶 動 效 應 不 明 顯 調(diào) 查 發(fā) 現(xiàn) 郴 州 市 葡 萄 種 植 戶 多 是20 畝 以 下 的 散 戶 多 為 農(nóng) 戶 自 有 地 栽 植 大 多 未 能 成 片 成 區(qū) 且 從 業(yè) 人 員 文 化 水 平 普 遍 較 低 對 避 雨 栽 培 機 械 化 水 肥 一 體 化 等 新技術新方法接受并應用的能力較差 近 年 來 該 市 雖 涌 現(xiàn) 出 周 外 清 肖 鈞 允 何 金 等 獲 得 國 內(nèi) 專 家 同 行 認 可 的 葡 萄 生 產(chǎn) 能 手 并 在 當 地 具 有 一 定 的 影 響 力 促 進 了 新 技 術 新 方 法 新 品 種 的 推 廣 示 范 但 影 響 有 限 整 體 而 言 郴 州 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 匱 乏 具有 名片效應 的示范模板仍舊是客觀事實 2 2 3 產(chǎn) 業(yè) 定 位 模 糊 銷 售 難 度 較 大 當 前 郴 州 市 葡 萄 園 的 定 位 大 多 是 休 閑 采 摘 零 售 批 發(fā) 模 式 有 清 晰 銷 售 思 路 的 果 園 經(jīng) 營 者 極 少 結 果 就 是 面 積 較 小 的 果 農(nóng) 在 路 邊 擺 攤 或 是 至 城 區(qū) 零 售 扎 堆 互 相 壓 價 陷 入 惡 性 循 環(huán) 面 積 較 大 的 果 園 則 待 價 而 沽 錯 失 熟 期 較 早 的 天 然 優(yōu) 勢 至 湘 北 乃 至 北 方 葡 萄 大 量 上 市 后 不 得不低價處理 3 近 年 來 隨 著 郴 州 市 陽 光 玫 瑰 葡 萄 栽 培 面 積 的 增 加 高 不 成 低 不 就 的 困 局 愈 加 明 顯 嚴 重 影 響 了 該 市葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展 2 2 4 技 術 服 務 欠 缺 果 農(nóng) 缺 乏 指 引 在 調(diào) 查 中 發(fā) 現(xiàn) 大 部 分 果 農(nóng) 對 自 己 園 區(qū) 的 管 理 水 平 存 在 問 題 有 較 清 晰 的 認 知 但 在 具 體 的 操 作 過 程 中 存 在 盲 目 性 和 跟 風 現(xiàn) 象 如 品 種 引 進 冬 季 修 剪 掛 果 量 確 定 肥 水 管 理 化 學 防 控 等 方 面 具 備 結 合 園 區(qū) 實 際 情 況 科 學 管 理 的 從 業(yè) 者 較 少 尤 其 是 面 積 較 小 的 果 園 藥 物 防 治 方面幾乎 照抄別人的作業(yè) 而 郴 州 市 目 前 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 研 發(fā) 推 廣 人 才 儲 備 不 足 且 市 內(nèi) 高 等 院 校 并 未 設 有 果 樹 學 科 專 業(yè) 從 事 葡 萄 工 作 的 僅 有 郴 州 市 農(nóng) 業(yè) 科 學 研 究 所 果 樹 室 葡 萄 科 研 團 隊 且 組 建 時 間 較 短 以 往 的 工 作 側 重 點 在 新 品 種 引 進 高 效 栽 培 技 術 的 研 發(fā) 上 精 力 有 限 對 外 交 流 較 少 3 發(fā)展對策 葡 萄 的 栽 培 面 積 年 產(chǎn) 量 均 排 在 郴 州 市 水 果 產(chǎn) 業(yè) 第 三 位 產(chǎn) 值 位 于 第 二 位 是 該 市 水 果 支 柱 產(chǎn) 業(yè) 之 一 作 為 單 位 面 積 產(chǎn) 值 較 高 的 水 果 郴 州 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 完 全 具 備 小 水 果 大 產(chǎn) 業(yè) 的 條 件 在 各 級 政 府 的 正 確領導下 有望優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局 促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展 3 1 政策引領 合理規(guī)劃 按 照 統(tǒng) 一 規(guī) 劃 合 理 布 局 集 中 連 片 規(guī) 模 發(fā) 展 的 思 路 依 據(jù) 郴 州 市 目 前 葡 萄 分 布 格 局 重 點 對 蘇 仙 區(qū) 老 果 園 進 行 改 造 升 級 推 動 改 良 品 種 及 減 肥 減 藥 栽培技術 提升果實品質(zhì) 打造葡萄優(yōu)勢區(qū) 4 5 同 時 針 對 該 市 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 在 各 縣 市 區(qū) 增 設 水 果 臨 時 銷 售 點 緩 解 葡 萄 種 植 者 無 處 賣 果 的 燃 眉 之急 3 2 強強聯(lián)合 產(chǎn)銷一體 在 現(xiàn) 有 專 業(yè) 合 作 社 的 基 礎 上 以 市 場 為 導 向 在 栽 培 管 理 基 礎 設 施 銷 售 渠 道 等 方 面 加 強 聯(lián) 合 強 化 公 司 合 作 社 農(nóng) 戶 模 式 消 除 果 農(nóng) 顧 慮 調(diào) 動 積 極 性 3 3 制定標準 統(tǒng)一技術 對 該 市 已 較 為 成 熟 的 巨 峰 系 葡 萄 產(chǎn) 前 產(chǎn) 中 產(chǎn) 后 管 理 技 術 進 行 歸 納 總 結 形 成 一 整 套 切 實 可 行 的 地 方標準 促進巨峰系葡萄標準化生產(chǎn) 普 及 陽 光 玫 瑰 葡 萄 標 準 化 栽 培 管 理 技 術 結 合 當 地 實 際 情 況 制 定 郴 州 市 陽 光 玫 瑰 果 實 等 級 標 準 為 招商引資 開拓市場奠定基礎 3 4 加強宣傳 打造品牌 充 分 利 用 好 蘇 仙 區(qū) 每 年 一 度 葡 萄 節(jié) 的 平 臺 加 大 宣 傳 力 度 重 點 打 造1 3 個 優(yōu) 勢 園 區(qū) 增 強 品 牌 效 應 拓寬銷售渠道 3 5 產(chǎn)研結合 優(yōu)化體系 繼 續(xù) 深 入 推 進 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 基 礎 科 研 工 作 在 新 品 種 引 進 選 育 配 套 栽 培 技 術 制 定 綠 色 防 控 機 化 建 園 熟 期 調(diào) 控 等 方 面 加 大 攻 關 力 度 尋 求 重 點 突 破 打 造 具 有 地 方 特 色的葡萄產(chǎn)業(yè) 以 小水果 形成 大產(chǎn)業(yè) 參 考 文 獻 1 石 雪 暉 楊 國 順 鐘 曉 紅 等 湖 南 省 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 歷 程 與 趨勢 J 中外葡萄與葡萄酒 2011 3 61 66 2 穆 維 松 李 程 程 高 陽 等 我 國 葡 萄 生 產(chǎn) 空 間 布 局 特 征 研 究 J 中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃 2016 37 2 168 176 3 田 淑 芬 蘇 宏 聶 松 青 2018 年 中 國 鮮 食 葡 萄 生 產(chǎn) 及 市 場 形勢分析 J 中外葡萄與葡萄酒 2019 2 95 98 4 陳 秋 生 張 強 謝 蘊 琳 等 我 國 葡 萄 質(zhì) 量 安 全 標 準 體 系 現(xiàn) 狀 問 題 分 析 與 對 策 J 食 品 安 全 質(zhì) 量 檢 測 學 報 2019 10 17 5934 5939 5 程 大 偉 陳 錦 永 顧 紅 等 陽 光 玫 瑰 葡 萄 果 實 質(zhì) 量 等 級 規(guī) 范 J 果農(nóng)之友 2018 10 35 36 59