中國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA Vol 39 No 12 廣告增頁 近年來 食用菌以其豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的含量及高效的藥用價(jià)值一躍成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的重要發(fā)展 項(xiàng)目 受到越來越多人的關(guān)注 隨著食用菌栽培技術(shù)的不斷 發(fā)展進(jìn)步 食用菌產(chǎn)業(yè)的工程化生產(chǎn)種植程度也逐步提高 計(jì)算機(jī)技術(shù)在食用菌菇的高效栽培及病蟲害的安全防治中顯 得尤為重要 由胡永峰 才偉麗和黃連華編著 中國(guó)農(nóng)業(yè)科 學(xué)技術(shù)出版社出版的 食用菌高效栽培與病蟲害綠色防控 一書 作者立足于現(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)展視角 針對(duì)食用菌菇培 育過程中所遇到的各類問題 針對(duì)性地提出了食用菌高效栽 培與病蟲害綠色防控技術(shù) 對(duì)于控制病蟲害發(fā)生的數(shù)量 提 高我國(guó)食用菌品種栽培質(zhì)量具有重要借鑒價(jià)值 該書可作為 農(nóng)林高校相關(guān)專業(yè)輔助參考用書 也可作為食用菌栽培研究 人員及食用菌種植人員的專業(yè)理論指導(dǎo)用書 食用菌高效栽培與病蟲害綠色防控 全書共分為七章 第一章對(duì)食用菌的定義 分類 實(shí)用價(jià)值 產(chǎn)業(yè)概況等概念 進(jìn)行了全面地總結(jié)概述 第二章從培養(yǎng)料的選擇與配制 消 毒滅菌處理 接種 培菌 排場(chǎng)及出菇管理等方面對(duì)食用菌 高效栽培的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行了具體闡述 第三章介紹食用菌的 制種技術(shù)并進(jìn)一步指出不同菌種的鑒定及保存方法 第四章 對(duì)香菇 木耳 銀耳 金針菇等24類不同種類菌菇的高效栽 培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)介紹 第五章則對(duì)病害與蟲害兩類威脅菌 菇健康成長(zhǎng)的主要災(zāi)害的診治及綠色防控技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)解 說 第六章詳細(xì)介紹食用菌菌渣的綜合利用技術(shù) 第七章則 詳細(xì)介紹食用菌的貯藏與加工技術(shù) 傳統(tǒng)食用菌栽培大多以個(gè)體家庭為主且較為分散 同時(shí) 由于栽培流程復(fù)雜繁瑣 菌群受到氣候等自然條件的影響較 大 使得傳統(tǒng)的食用菌栽培效率低下 產(chǎn)品質(zhì)量更難以控制 隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的高速發(fā)展 人們?cè)诳偨Y(jié)食用菌自然生長(zhǎng) 規(guī)律的基礎(chǔ)上將傳統(tǒng)的菌種選育及栽培技術(shù)與現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技 術(shù)和現(xiàn)代化裝備相對(duì)接 有效增強(qiáng)了食用菌的栽培效率及病 蟲害安全防治效果 作者在 食用菌高效栽培與病蟲害綠色防控 一書中 指 計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用在食用菌高效栽培過程中有著無可比擬 的優(yōu)勢(shì) 首先 計(jì)算機(jī)技術(shù)可應(yīng)用于食用菌栽培的環(huán)境控制 中 在傳統(tǒng)手工食用菌栽培過程中 菌種栽培受氣候 天氣 狀況等自然環(huán)境的影響較大 食用菌養(yǎng)殖戶 靠天吃飯 菌種數(shù)量和質(zhì)量無法得到有效保保證 而計(jì)算機(jī)技術(shù)的合理 引用有效改善了這一情況 通過計(jì)算機(jī)的恒溫控制系統(tǒng)及濕 度保持系統(tǒng) 人們可輕松創(chuàng)設(shè)出適合食用菌的最佳生長(zhǎng)環(huán) 境 并且能夠根據(jù)菌種的不同生長(zhǎng)階段制定出相對(duì)應(yīng)的輔助 決策系統(tǒng) 可以更加精細(xì)化地調(diào)控菌種的生長(zhǎng)環(huán)境 其次 計(jì)算機(jī)技術(shù)還可應(yīng)用于食用菌栽培過程的信息采集處理和生 產(chǎn)管理中 現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及精細(xì)化的環(huán)境控制為食用菌 的科學(xué)生長(zhǎng)奠定了良好的基礎(chǔ) 在傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)管理 過程中 由于信息的分散及管理手段的落后 養(yǎng)殖人員對(duì)食 用菌的產(chǎn)品管理并未形成明晰的概念 然而 計(jì)算機(jī)技術(shù)的 應(yīng)用可通過數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)快速有效地分析出食用菌的產(chǎn)品銷 售情況及企業(yè)生產(chǎn)管理狀況 對(duì)企業(yè)的健康發(fā)展具有重要的 借鑒利用價(jià)值 病蟲害是食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要限制因素 現(xiàn)代 信息科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展使計(jì)算機(jī)技術(shù)成為幫助食用菌產(chǎn)業(yè) 解決病蟲害問題的主要手段 首先 通過計(jì)算機(jī)技術(shù)可模擬 科學(xué)的菌種生態(tài)環(huán)境 根據(jù)食用菌的生長(zhǎng)特性創(chuàng)造出適宜的 溫度 濕度及通風(fēng)條件并進(jìn)行科學(xué)管理 從而為食用菌的生 長(zhǎng)提供不利病蟲滋生的生態(tài)環(huán)境 其次 利用計(jì)算機(jī)技術(shù)可 準(zhǔn)確地對(duì)食用菌種進(jìn)行合理的消毒預(yù)防 傳統(tǒng)的人工消毒方 法對(duì)于菌種的傷害較大 在消滅病蟲害的同時(shí)也破壞了菌種 適宜的成長(zhǎng)條件 而計(jì)算機(jī)技術(shù)的介入可通過數(shù)據(jù)總體調(diào)控 設(shè)置最佳消毒數(shù)據(jù) 最大限度降低物理消毒對(duì)于菌種的損傷 此外 計(jì)算機(jī)技術(shù)對(duì)菌種生長(zhǎng)環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)控 也可幫助菌 種栽培者及時(shí)發(fā)現(xiàn)菌菇出現(xiàn)的病蟲害狀況 從而在可控時(shí)間 范圍內(nèi)有效控制病蟲害的擴(kuò)散 最大限度保證菌種的健康 食用菌栽培技術(shù)作為一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目 對(duì)于促 進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)步 提高我國(guó)農(nóng)業(yè)收入具有重要意義 食用菌高效栽培與病蟲害綠色防控 一書從實(shí)用性角度出 發(fā) 提出了食用菌高效栽培的方法策略并對(duì)不同種類食用菌 栽培過程中所遇到的問題進(jìn)行了詳細(xì)分析 并進(jìn)一步指出解 決辦法 對(duì)于推動(dòng)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展具有重要 借鑒意義和閱讀價(jià)值 胡木蘭 江西工程學(xué)院 計(jì)算機(jī)技術(shù)在食用菌高效栽培 及病蟲害安全防治中的應(yīng)用 評(píng) 食用菌高效栽培與病蟲害綠色防控 基金項(xiàng)目 2019年江西省教育廳科學(xué)技術(shù)研究重點(diǎn)項(xiàng)目 GJJ191184 284