園藝學(xué)報(bào) 2021 48 5 973 986 Acta Horticulturae Sinica doi 10 16420 j issn 0513 353x 2020 0586 http www ahs ac cn 973 收稿日期 2020 07 27 修回日期 2020 09 01 基金項(xiàng)目 甘肅省科技重大專項(xiàng)計(jì)劃項(xiàng)目 17ZD2NA015 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金項(xiàng)目 CARS 23 C 07 甘肅農(nóng) 業(yè)大學(xué)公招博士科研啟動(dòng)金項(xiàng)目 GAU KYQD 2018 34 通信作者 Author for correspondence E mail wuy yujihua 外源 ALA 促進(jìn)番茄糖酸品質(zhì)及揮發(fā)性物質(zhì)含量 的作用研究 王俊文 1 武 玥 1 郁繼華 1 2 張 婧 1 頡建明 1 馮 致 1 唐中祺 1 劉曉奇 1 李 晶 1 鐘 源 2 1 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 蘭州 730070 2 甘肅省干旱生境作物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 蘭州 730070 摘 要 為探究 5 氨基乙酰丙酸 ALA 對番茄果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的影響 以番茄 Solanum lycopersicum 原味 1 號 品種為試材 向綠熟期果實(shí)表面涂抹濃度分別為 0 對照 100 200 mg L 1 的 ALA 溶液 研究其對果實(shí)成熟過程中糖 酸組分及揮發(fā)性物質(zhì)成分和含量的影響 結(jié)果表明 200 mg L 1 外源 ALA 能夠促進(jìn)番茄果實(shí)成熟 使果實(shí)成熟期提前 4 d 并顯著增加了果實(shí)中果糖 葡萄糖和可溶性總糖含量 降低酒石酸 檸檬酸 草酸 奎寧酸 莽草酸和總有機(jī)酸含量 從而顯著提高果實(shí)糖酸比 在番茄果實(shí) 中共檢測出 96 種揮發(fā)性物質(zhì) 包括 35 種醇類 25 種醛類 12 種烴類 9 種酮類 6 種酯類 5 種酚類和 4 種其他類物質(zhì) 0 對照 100 200 mg L 1 ALA 處理中揮發(fā)性物質(zhì)總含量分別為 1 065 72 1 478 60 和 2 374 50 g kg 1 其中 200 mg L 1 ALA 處理可提高果實(shí)中醇類 醛類 烴類 酮類 酯類 酚類 和其他類揮發(fā)性物質(zhì)的總含量 100 mg L 1 ALA 處理可提高果實(shí)中醇類 酮類 烴類和其他類揮發(fā)性物 質(zhì)的種類 共檢測出 10 種番茄果實(shí)特征揮發(fā)性物質(zhì) 其中 200 mg L 1 ALA 處理中特征揮發(fā)性物質(zhì)含量 最高 為 1 074 78 g kg 1 綜上 在番茄果實(shí)成熟過程中施用適宜濃度的外源 ALA 200 mg L 1 不僅 能夠增強(qiáng)果實(shí)的風(fēng)味品質(zhì) 還能提前番茄的成熟期 關(guān)鍵詞 番茄 果實(shí) 5 氨基乙酰丙酸 糖酸組分 揮發(fā)性物質(zhì) 氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用 中圖分類號 S 641 2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號 0513 353X 2021 05 0973 14 Soluble Sugar Organic Acid Quality and Volatile Compounds Contents in Tomato Fruits can be Promoted by Exogenous ALA WANG Junwen 1 WU Yue 1 YU Jihua 1 2 ZHANG Jing 1 XIE Jianming 1 FENG Zhi 1 TANG Zhongqi 1 LIU Xiaoqi 1 LI Jing 1 and ZHONG Yuan 2 1 College of Horticulture Gansu Agricultural University Lanzhou 730070 China 2 Gansu Provincial Key Laboratory of Aridland Crop Science Lanzhou 730070 China Abstract The overall objective of this research was to explore the effects of exogenous 5 Aminolevulinic acid ALA on the flavor quality of tomato fruit Tomato Solanum lycopersicum Yuanwei 1 fruits were applied with different concentration of ALA 0 100 and 200 mg L 1 being Wang Junwen Wu Yue Yu Jihua Zhang Jing Xie Jianming Feng Zhi Tang Zhongqi Liu Xiaoqi Li Jing Zhong Yuan Soluble sugar organic acid quality and volatile compounds contents in tomato fruits can be promoted by exogenous ALA 974 Acta Horticulturae Sinica 2021 48 5 973 986 daubed on the surface at the mature green fruit stage The soluble sugars organic acids and volatile compounds were determined during maturation of tomato fruits The results indicated that 200 mg L 1 exogenous ALA promoted the maturity of tomato fruits advanced the tomato fruits maturation period by 4 days and significantly increased the content of fructose glucose and total soluble sugar in tomato fruits Meanwhile the tartaric acid citric acid oxalic acid quinic acid shikimic acid and total organic acid content were significantly reduced through the application of 200 mg L 1 exogenous ALA thereby the sugar acid ratio of the tomato fruits increased markedly 96 volatile compounds were detected in tomato fruits including 35 alcohols 25 aldehydes 12 hydrocarbons nine ketones six esters five phenols and four other compounds The content of volatile compounds in 0 control 100 and 200 mg L 1 ALA treatment were 1 065 72 1 478 60 and 2 374 50 g kg 1 The total contents of alcohols aldehydes hydrocarbons ketones esters phenols and other compounds in tomato fruits were significantly increased by 200 mg L 1 ALA while the species of alcohols ketones hydrocarbons and other substances were increased by 100 mg L 1 ALA Ten characteristic volatile compounds were detected in tomato fruits among which 200 mg L 1 ALA treatment had the highest content 1 074 78 g kg 1 In conclusion applying an appropriate concentration of exogenous ALA 200 mg L 1 during maturation of tomato not only enhance the flavor quality of the fruits but also advance the tomato fruits maturation period Keywords tomato fruit exogenous 5 aminolevulinic acid soluble sugars and organic acids volatile compounds gas chromatography mass spectrometry GC MS 番茄 Solanum lycopersicum 果實(shí)品質(zhì)形成的重要指標(biāo)有糖類物質(zhì) 有機(jī)酸 芳香物質(zhì)以及 營養(yǎng)物質(zhì)含量等 程遠(yuǎn) 等 2018 Ilahy et al 2019 Hermanns et al 2020 已有大量研究表明 植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)在調(diào)控作物品質(zhì)方面具有顯著作用 例如 使用 100 mg L 1 的 ABA 噴施 霞暉 6 號 桃葉片 可顯著增加果實(shí)可溶性固形物和可溶性糖含量 降低可滴定酸含量 增加糖酸比 許 建蘭 等 2011 麗紅寶 葡萄花后使用 100 mg L 1 的赤霉素可有效增加果實(shí)中可溶性固形物含 量 降低可滴定酸含量和增加維生素 含量 并顯著提高鮮果硬度 趙榮華 等 2016 5 氨基乙酰丙酸 ALA 是一種含氧和氮的碳?xì)浠衔?是所有生物體內(nèi)卟啉類化合物生物 合成的關(guān)鍵前體 Castelfranco Beale 1983 研究表明 植物外源施加 ALA 能夠調(diào)控生長發(fā)育 過程 提高對非生物逆境的抗性 因此 ALA 被認(rèn)為是一種植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì) Bindu Vivekanandan 1998 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及研究領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用和開發(fā)潛力 汪良駒 等 2003 研究表明 ALA 能夠提高植株光合速率 汪良駒 等 2004 Liu et al 2016 胡健 等 2019 胡淑 等 2020 提高種子呼吸能力 汪良駒 等 2005 增強(qiáng)作物抗逆性 劉衛(wèi)琴 等 2006 和提高作物產(chǎn)量 Hotta et al 1997 ALA 能夠調(diào)控果實(shí)品質(zhì)形成 例如 王婷等 2008 研究結(jié)果顯示 經(jīng)過外源 ALA 處理的番 茄果實(shí)可溶性固形物含量較對照提高 20 9 且可滴定酸含量顯著降低 Ye 等 2017 研究表明 噴施 ALA 可顯著提高桃果實(shí)可溶性糖含量 降低可滴定酸含量 Zheng 等 2017 使用 20 160 mg L 1 的 ALA 根施 富士 蘋果 處理后的果實(shí)中可溶性糖含量比對照提高 25 59 可滴定 酸比對照降低 41 49 郭磊等 2013 對 早白花 桃果實(shí)外源施加 300 mg L 1 的 ALA 顯著 促進(jìn)了果皮色素代謝并提前了果實(shí)的著色 本試驗(yàn)中以設(shè)施栽培番茄為試材 采用不同濃度外源 ALA 涂抹綠熟期果實(shí)表面 研究其對番 王俊文 武 玥 郁繼華 張 婧 頡建明 馮 致 唐中祺 劉曉奇 李 晶 鐘 源 外源 ALA 促進(jìn)番茄糖酸品質(zhì)及揮發(fā)性物質(zhì)含量的作用研究 園藝學(xué)報(bào) 2021 48 5 973 986 975 茄果實(shí)發(fā)育過程中糖組分 酸組分 揮發(fā)性物質(zhì)組分含量的調(diào)控作用 以期為應(yīng)用 ALA 提高果實(shí) 品質(zhì)和在設(shè)施番茄種植推廣中提供依據(jù) 1 材料與方法 1 1 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于 2019 年 11 月 2 日 2020 年 4 月 30 日在甘肅省蘭州市榆中縣城關(guān)鎮(zhèn)李家莊棲云山國家 田園綜合體六區(qū) 1 號日光溫室進(jìn)行 該溫室長 60 m 跨度為 10 m 供試番茄品種為 原味 1 號 采用槽式栽培 栽培槽長 寬和深分別為 9 0 4 和 0 25 m 共 41 槽 每槽填充 1 m 3 基質(zhì) 購 自甘肅省綠能瑞奇農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 每槽定植 36 株 18 株 2 行 小行距為 0 2 m 株距 為 0 45 m 灌溉方式為膜下滴灌 應(yīng)用精準(zhǔn)灌溉施肥系統(tǒng) 育苗時(shí)間為 2019 年 9 月 14 日 幼苗長 至 3 葉 1 心時(shí)進(jìn)行定植 定植時(shí)間為 2019 年 11 月 2 日 取番茄植株第 3 穗果 記錄坐果日期 坐果后 24 d 綠熟期 開始 選擇充分膨大且大小一致 的果實(shí) 果徑 4 5 cm 進(jìn)行 ALA 處理 每 4 d 處理 1 次 直至果實(shí)成熟為止 成熟期的判斷標(biāo)準(zhǔn) 為果實(shí)表面 90 轉(zhuǎn)為紅色 共設(shè)置 3 個(gè)處理 分別為在果實(shí)表面涂抹蒸餾水 對照 和濃度為 100 200 mg L 1 ALA 溶液 添加 0 01 吐溫作為展著劑 以果實(shí)表面均勻布滿液滴為度 ALA 溶液濃 度為前期試驗(yàn)篩選得到的適宜濃度 每個(gè)處理 3 次重復(fù) 每重復(fù) 10 株番茄 共 90 株 由于 ALA 及其代謝產(chǎn)物具有光敏性 因此于傍晚溫室蓋簾后開始處理 處理后避光 12 h 各處理日常管理一 致 處理期間每 4 d 取樣 1 次 取樣至果實(shí)成熟期為止 ALA 處理在第 5 次取樣 對照在第 6 次取 樣達(dá)到成熟 取樣時(shí)各處理隨機(jī)取 5 個(gè)番茄果實(shí)并重復(fù) 3 次 取樣后立即帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行糖組分 酸組分等指標(biāo)的測定 果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)組分的測定使用成熟期樣品 1 2 測定項(xiàng)目與方法 1 2 1 番茄果實(shí)糖 酸組分的測定 果糖 葡萄糖和蔗糖的提取參考魏鑫等 2013 的方法 測定步驟及色譜條件參考柳帆紅等 2020 的方法 酒石酸 琥珀酸 蘋果酸 檸檬酸 草酸 奎寧酸和莽草酸的測定參考 Coelhoa 等 2018 的方法 1 2 2 番茄果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)組分的測定 揮發(fā)性物質(zhì)組分使用氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用分析法 Gas chromatography mass spectrometry GC MS 參考魏守輝等 2020 的方法進(jìn)行提取和測定 番茄果實(shí)中的揮發(fā)性物質(zhì)經(jīng) GC MS 分析鑒定后 各色譜峰通過計(jì)算機(jī)檢索并與標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖庫 NIST 2014 輔以人工對相應(yīng)的化合物進(jìn)行定性鑒定 參考質(zhì)譜的匹配度以及相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道的揮 發(fā)性物質(zhì)成分 僅鑒定正反匹配度均大于 800 的揮發(fā)性物質(zhì) 利用標(biāo)準(zhǔn)品對番茄果實(shí)中萃取出來的 揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行定量分析 1 2 3 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用 SPSS 23 0 進(jìn)行方差分析 運(yùn)用 Duncan s 檢驗(yàn)法對數(shù)據(jù)顯著性差異進(jìn)行多重比較 并使用 Origin 8 5 進(jìn)行制圖 Wang Junwen Wu Yue Yu Jihua Zhang Jing Xie Jianming Feng Zhi Tang Zhongqi Liu Xiaoqi Li Jing Zhong Yuan Soluble sugar organic acid quality and volatile compounds contents in tomato fruits can be promoted by exogenous ALA 976 Acta Horticulturae Sinica 2021 48 5 973 986 2 結(jié)果與分析 2 1 外源 ALA 對番茄果實(shí)成熟過程中糖酸組分含量及糖酸比的影響 2 1 1 對糖組分含量的影響 番茄果實(shí)在成熟過程中糖含量呈增加趨勢 圖 1 從整體上來看 與對照相比 200 mg L 1 外源 ALA 處理可顯著增加果實(shí)中果糖和葡萄糖的含量 且在坐果后 40 d 達(dá)到最大值 對照則在坐 果后 44 d 達(dá)到最大值 并且達(dá)到 200 mg L 1 ALA 處理最高水平 果實(shí)中果糖含量在坐果后 24 32 d各處理間無顯著差異 到坐果后 36 d 100和 200 mg L 1 ALA 處理分別比于對照高 8 24 和 12 35 到坐果后 40 d 200 mg L 1 ALA 處理達(dá)到最大值 為 2 11 比對照高 12 83 對照在坐果后 44 d 達(dá)到最大值 與 ALA 處理坐果后 40 d 的水平無顯著差異 果 實(shí)中葡萄糖含量在坐果后 32 40 d 200 mg L 1 ALA 處理顯著高于對照 到坐果后 44 d 對照達(dá) 到與之一致水平 蔗糖含量的變化除坐果后 32 d ALA 處理高于對照外 其他各時(shí)間點(diǎn)各處理之間無 顯著差異 圖 1 外源 ALA 處理對番茄果實(shí)成熟過程中糖組分含量的影響 柱狀圖短豎線表示平均值 標(biāo)準(zhǔn)誤 n 3 同一天中相同字母表示各處理間在 0 05 水平上差異不顯著 44 d 與 40 d 數(shù)據(jù)同時(shí)進(jìn)行比較分析 下同 Fig 1 Effect of exogenous ALA on the soluble sugars during maturation of tomato fruit Vertical bars represent mean SE value n 3 no significant differences at the 0 05 level among difference treatments were indicated by same letters The data of 44 and 40 d were compared and analyzed at the same time The same below 2 1 2 對酸組分含量的影響 由圖 2 可知 各處理番茄果實(shí)成熟過程中 蘋果酸含量先降低后增加 琥珀酸含量則持續(xù)增加 其他有機(jī)酸組分含量均呈現(xiàn)先增加后降低的變化趨勢 王俊文 武 玥 郁繼華 張 婧 頡建明 馮 致 唐中祺 劉曉奇 李 晶 鐘 源 外源 ALA 促進(jìn)番茄糖酸品質(zhì)及揮發(fā)性物質(zhì)含量的作用研究 園藝學(xué)報(bào) 2021 48 5 973 986 977 圖 2 外源 ALA 對番茄果實(shí)成熟過程中有機(jī)酸組分含量的影響 柱狀圖短豎線表示平均值 標(biāo)準(zhǔn)誤 n 3 同一天中相同字母表示各處理間在 0 05 水平上差異不顯著 44 與 40 d 數(shù)據(jù)同時(shí)進(jìn)行比較分析 Fig 2 Effect of exogenous ALA on the organic acids during maturation of tomato fruits Vertical bars represent mean SE value n 3 no significant differences at the 0 05 level among difference treatments were indicated by same letters The data of 44 and 40 d were compared and analyzed at the same time 酒石酸含量在坐果后 24 28 d 各處理之間無顯著差異 坐果后 32 40 d 200 mg L 1 ALA 處 理比于對照降低了 5 71 23 81 對照在坐果后 44 d 與 200 mg L 1 ALA 處理坐果后 40 d 無顯著 差異 Wang Junwen Wu Yue Yu Jihua Zhang Jing Xie Jianming Feng Zhi Tang Zhongqi Liu Xiaoqi Li Jing Zhong Yuan Soluble sugar organic acid quality and volatile compounds contents in tomato fruits can be promoted by exogenous ALA 978 Acta Horticulturae Sinica 2021 48 5 973 986 琥珀酸則與酒石酸相反 隨著果實(shí)成熟度的增加 含量逐漸增加 到坐果后 40 d ALA 處理的 果實(shí)中琥珀酸含量顯著高于對照 果實(shí)中蘋果酸含量隨著成熟度的增加整體呈先降低后增加的變化規(guī)律 坐果后 32 d 各處理均 下降到最低 200 mg L 1 ALA 處理顯著低于對照 在坐果后 40 d 時(shí) 200 mg L 1 ALA 處理達(dá)到最 大值 比對照提高了 14 29 對照在坐果后 44 d 時(shí)與 ALA 處理在坐果后 40 d 時(shí)無顯著差異 果實(shí)中檸檬酸含量在坐果后 24 28 d 各處理無差異 在坐果后 36 d 時(shí)各處理均達(dá)到最大值 ALA 處理顯著低于對照 在坐果后 40 d 時(shí) 200 mg L 1 ALA 處理較對照降低了 20 56 而對照在 坐果后 44 d 時(shí)與 200 mg L 1 ALA 處理坐果后 40 d 時(shí)無顯著差異 草酸含量在坐果后 24 d 各處理間無顯著差異 隨后逐漸升高 32 d 時(shí)達(dá)最高 隨后下降 在坐 果后 32 40 d 200 mg L 1 ALA 處理顯著低于對照和 100 mg L 1 ALA 處理 到坐果后 44 d 對照 達(dá)到 200 mg L 1 ALA 處理 40 d 時(shí)的水平 奎寧酸和莽草酸含量的變化與草酸表現(xiàn)出相似規(guī)律 外源 ALA 處理均能使之顯著降低 對照 在坐果后 44 d 與 ALA 處理在 40 d 時(shí)無顯著差異 2 1 3 對可溶性總糖 有機(jī)酸含量和糖酸比的影響 由圖 3 可知 外源 ALA 處理可增加番茄果實(shí)成熟過程中可溶性總糖的含量 在坐果后 32 40 d 時(shí) 200 mg L 1 ALA 處理顯著高于其他處理 對照果實(shí)在坐果 44 d 達(dá)到成熟期時(shí)與 200 mg L 1 ALA 在 40 d 時(shí)無顯著差異 果實(shí)中有機(jī)酸含量在坐果后 24 32 d 各處理無顯著差異 坐果后 36 d 時(shí) ALA 圖 3 外源 ALA 對番茄果實(shí)成熟過程中可溶性總糖 有機(jī)酸及糖酸比的影響 柱狀圖短豎線表示平均值 標(biāo)準(zhǔn)誤 n 3 同一天中相同字母表示各處理間在 0 05 水平上差異不顯著 44 d 與 40 d 數(shù)據(jù)同時(shí)進(jìn)行比較分析 Fig 3 Effects of exogenous ALA on total soluble sugar content organic acid content and sugar acid ratio during maturation of tomato fruits Vertical bars represent mean SE value n 3 no significant differences at the 0 05 level among difference treatments were indicated by same letters The data of 44 and 40 d were compared and analyzed at the same time 王俊文 武 玥 郁繼華 張 婧 頡建明 馮 致 唐中祺 劉曉奇 李 晶 鐘 源 外源 ALA 促進(jìn)番茄糖酸品質(zhì)及揮發(fā)性物質(zhì)含量的作用研究 園藝學(xué)報(bào) 2021 48 5 973 986 979 處理顯著降低 40 d 時(shí) 200 mg L 1 ALA 處理比對照降低了 21 15 果實(shí)中糖酸比的高低直接影響 著番茄風(fēng)味品質(zhì)的形成 外源 ALA 處理在果實(shí)成熟過程中能顯著提高果實(shí)糖酸比 在坐果后 36 d 和 40 d 200 mg L 1 ALA 處理的果實(shí)糖酸比分別比對照果實(shí)高 25 27 和 34 51 對照在坐果后 44 d 時(shí)與 200 mg L 1 ALA 處理在坐果后 40 d 時(shí)無顯著差異 因此 與對照相比 200 mg L 1 ALA 處理可以使番茄果實(shí)提前 4 d 達(dá)到成熟期品質(zhì)水平 2 2 外源 ALA 對成熟期番茄果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)組分的影響 2 2 1 對番茄果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)類別和含量的影響 在各處理番茄果實(shí)中共檢測到 96 種揮發(fā)性物質(zhì) 表 1 包括 35 種醇類 25 種醛類 12 種烴 類 9 種酮類 6 種酯類 5 種酚類以及 4 種其他類 對照檢測到的物質(zhì)種類數(shù)最少 為 61 種 100 mg L 1 ALA 處理的最多 為 80 種 200 mg L 1 ALA 處理的為 69 種 3 個(gè)處理果實(shí)中共有的 揮發(fā)性物質(zhì)種類數(shù)量為 48 種 占全部揮發(fā)性物質(zhì)的 49 5 對照 100 和 200 mg L 1 ALA 處理果 實(shí)中特有的揮發(fā)性物質(zhì)分別為 3 種 20 種和 9 種 分別占全部揮發(fā)性物質(zhì)的 3 1 20 6 和 9 3 3 個(gè)處理中 對照果實(shí)中檢測出的揮發(fā)性物質(zhì)總含量最少 為 1 065 72 g kg 1 而 200 mg L 1 ALA 處理的最高 為 2 374 50 g kg 1 100 mg L 1 ALA 處理的為 1 478 60 g kg 1 100 和 200 mg L 1 ALA 處理的果實(shí)中揮發(fā)性物質(zhì)總含量均高于對照 分別高出 38 74 和 122 81 在 3 個(gè)處理的果實(shí) 中含量最高的物質(zhì)均為順 3 己烯 1 醇 含量最低的物質(zhì)卻不相同 分別是反 2 壬醛 間二 甲苯和 2 丁烯醛 表 1 外源 ALA 對番茄果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)類別及含量的影響 Table 1 Effects of exogenous ALA on the categories and contents of volatile compounds in tomato fruits 類別 Category 揮發(fā)性物質(zhì) Volatile compound 保留時(shí) 間 min Retention time ALA mg L 1 0 對照 Control 100 200 醇類 Alcohols 反 2 己烯 1 醇 E 2 Hexen 1 ol 29 40 11 99 0 78 c 17 11 1 47 b 23 31 0 82 a 順 2 戊烯醇 Z 2 Penten 1 ol 25 48 4 51 0 52 b 5 18 0 69 b 11 68 1 29 a 順 4 庚烯 1 醇 Z 4 Hepten 1 ol 33 56 1 94 0 32 b 1 85 0 18 b 5 37 0 32 a 正戊醇 1 Pentanol 22 43 3 94 0 36 b 4 95 0 64 b 11 41 0 78 a S 3 甲基 戊醇 S 3 Methyl 1 pentanol 25 91 3 44 1 環(huán)丁烯 1 甲醇 Cyclobut 1 enylmethanol 15 76 0 80 1 壬醇 1 Nonanol 39 40 1 64 0 16 b 1 90 0 59 b 3 90 0 21 a 1 戊烯 3 醇 1 Penten 3 ol 18 34 1 72 0 16 b 2 47 0 59 b 4 69 0 21 a 1 辛烯 3 醇 1 Octen 3 ol 31 21 1 19 0 21 c 2 34 0 39 b 4 63 0 31 a 2 辛烯 1 醇 2 Octen 1 ol 38 01 0 28 0 04 b 0 55 0 03 a 2 乙基己醇 2 Ethyl 1 hexanol 32 93 1 52 0 22 b 2 13 0 19 ab 3 24 0 5 a 3 甲基 1 戊醇 3 Methyl pentanol 25 89 1 27 0 12 b 2 06 0 35 ab 2 60 0 22 a 4 8 二甲基 1 壬醇 4 8 Dimethyl 1 nonanol 35 87 0 59 苯甲醇 Benzyl alcohol 45 73 3 38 0 89 ab 2 41 0 3 b 6 12 1 12 a 苯乙醇 Phenylethyl alcohol 46 63 1 90 0 22 c 4 36 0 35 b 8 53 0 51 a 反 2 辛烯 1 醇 trans 2 Octenol 38 00 0 39 0 08 b 0 55 0 12 b 1 07 0 03 a 反 4 己烯 1 醇 E 4 Hexen 1 ol 29 61 0 48 0 03 c 1 93 0 05 a 1 49 0 15 b 糠醇 2 Furanmethanol 39 84 8 47 順 3 辛烯 1 醇 Z 3 Octen 1 ol 38 14 1 37 0 1 b 3 93 0 08 a 順 4 己烯 1 醇 Z 4 Hexen 1 ol 30 12 0 97 0 07 a 0 30 0 02 b 順 5 辛烯 1 醇 cis 5 Octen 1 ol 38 15 1 61 0 11 b 3 15 0 38 a 順 3 己烯 1 醇 Z 3 Hexen 1 ol 27 99 319 23 19 53 b 681 87 50 75 a 653 42 22 04 a 乙醇 Ethyl acetate 9 44 245 21 11 94 a 164 74 13 46 b 248 83 13 03 a 異戊醇 3 Methyl 1 butanol 20 50 24 69 0 78 b 14 99 1 25 c 39 67 2 39 a 正丁醇 1 Butanol 18 02 9 66 正庚醇 1 Heptanol 31 49 2 91 0 18 b 3 04 0 27 b 7 29 0 63 a Wang Junwen Wu Yue Yu Jihua Zhang Jing Xie Jianming Feng Zhi Tang Zhongqi Liu Xiaoqi Li Jing Zhong Yuan Soluble sugar organic acid quality and volatile compounds contents in tomato fruits can be promoted by exogenous ALA 980 Acta Horticulturae Sinica 2021 48 5 973 986 續(xù)表 1 類別 Category 揮發(fā)性物質(zhì) Volatile compound 保留時(shí) 間 min Retention time ALA mg L 1 0 對照 Control 100 200 正己醇 1 Hexanol 27 06 110 00 7 36 b 146 90 11 77 b 285 63 22 69 a 正辛醇 1 Octanol 35 77 3 62 0 28 b 3 37 0 53 b 7 98 0 70 a S 6 甲基 1 辛 S 6 Methyl 1 octanol 36 09 0 24 6 甲基 5 庚烯 2 醇 6 Methyl 5 hepten 2 ol 31 73 0 17 6 甲基庚醇 6 Methyl 1 heptanol 35 88 0 41 0 03 a 0 21 0 01 b 反 1 2 環(huán)戊二醇 Trans 1 2 Cyclopentanediol 15 73 0 29 順 2 已烯 1 醇 Z 2 Hexen 1 ol 29 78 0 31 0 03 b 0 41 0 02 a 順 3 壬烯 1 醇 cis 3 Nonen 1 ol 29 16 0 18 芳樟醇 Linalool 35 28 0 99 合計(jì) Total 745 13 57 81 b 1 067 95 101 97 b 1 361 72 118 34 a 醛類 Aldehydes 2 丁烯醛 E 2 Butenal 13 34 0 14 2 己烯醛 2 Hexenal 20 89 52 62 1 78 b 270 57 7 61 a 反 2 已烯醛 E 2 Hexenal 20 75 85 66 1 97 c 153 04 8 14 b 245 67 10 96 a 3 己烯醛 3 Hexenal 17 16 6 69 1 12 b 10 19 1 34 b 17 03 1 56 a 苯甲醛 Benzaldehyde 34 47 4 55 0 58 b 5 69 0 78 b 15 47 2 03 a 反 反 2 4 庚二烯醛 E E 2 4 Heptadienal 32 56 1 18 0 17 b 1 84 0 23 b 3 36 0 20 a 反 反 2 4 己二烯醛 E E 2 4 Hexadienal 29 19 2 24 0 18 b 7 70 1 54 a 8 87 1 38 a 反 2 庚烯醛 E 2 Heptenal 25 73 6 96 0 74 b 10 70 0 57 a 反 2 甲基 2 丁烯醛 Tiglic aldehyde 15 27 8 77 0 76 b 3 07 0 49 c 21 23 1 31 a 反 2 壬醛 E 2 Nonenal 34 96 0 19 0 03 a 0 15 0 01 a 0 16 0 02 a 反 2 戊烯醛 E 2 Pentenal 16 79 9 82 0 91 b 6 61 0 76 b 17 10 1 87 a 反 3 7 二甲基 2 6 辛二烯醛 Geranial 42 27 0 72 0 05 c 1 47 0 09 b 2 77 0 16 a 反 4 癸醛 E 4 Decenal 35 05 0 76 0 13 b 0 22 0 01 c 1 12 0 03 a 反 4 氧合己醛 E 4 Oxohex 2 enal 37 26 0 65 0 05 b 1 07 0 16 ab 1 54 0 31 a 壬醛 Nonanal 28 80 9 15 0 81 c 13 15 0 89 b 18 39 1 50 a 順 2 庚烯醛 Z 2 Heptenal 25 76 2 92 0 63 b 1 66 0 11 b 6 00 0 75 a 順 4 癸烯醛 Z 4 Decenal 35 03 0 71 0 12 b 2 65 0 36 a 正己醛 Hexanal 14 64 46 68 2 10 b 53 97 4 54 b 124 92 3 76 a 正辛醛 Octanal 24 06 2 44 0 53 b 3 45 0 70 b 6 97 0 73 a 2 甲基 4 戊醛 2 methyl 4 Pentenal 17 82 4 50 反 反 2 4 癸二烯醛 E E 2 4 Decadienal 43 10 0 34 癸醛 Decanal 33 33 2 06 順 2 壬醛 Z 2 Nonenal 34 93 0 19 順 3 己烯醛 cis 3 Hexenal 17 73 0 19 順 4 庚烯醛 Z 4 Heptenal 21 90 0 21 合計(jì) Total 235 25 16 84 b 278 23 22 63 b 774 66 97 60 a 酯類 Esters N 苯基香豆甲酯 Methyl N phenylcarbamate 42 72 42 51 1 73 b 59 76 3 85 a 乙酸己酯 Hexyl acetate 23 26 1 13 0 05 b 0 48 0 05 c 2 19 0 18 a 乙酸葉醇酯 3Z 3 Hexen 1 yl acetate 25 34 4 20 0 53 b 2 89 0 43 b 10 98 0 71 a 乙酸乙酯 Ethyl acetate 8 10 38 36 2 95 a 5 01 0 67 b 39 89 3 32 a 水楊酸甲酯 Methyl salicylate 43 49 2 59 乙酸異戊酯 3 Methyl 1 butyl acetate 16 37 2 53 合計(jì) Total 46 22 6 73 b 53