DOI 10 13629 ki 53 1054 2021 02 031 中國食用菌 2021 40 2 151 154 EDIBLE FUNGI OF CHINA CN53 1054 Q ISSN 1003 8310 眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園的規(guī)劃 李春雨 阿壩師范學(xué)院 四川 汶川 624000 摘要 我國食用菌具有悠久的栽培歷史 是國際食用菌市場的主要供應(yīng)國 并且在食用菌的醫(yī)藥 保健和商業(yè) 價值方面研究成果突出 隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展 建立食用菌示范生態(tài)觀光園為消費者提供更多有關(guān)食用 菌文化和培育過程等方面的信息資源成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向 為促進食用菌產(chǎn)業(yè)的綠色生態(tài)發(fā)展 以 四川省眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園建設(shè)為例 通過分析論證的方式研究食用菌生態(tài)觀光園的規(guī)劃設(shè)計 為眉 山市打造一個集餐飲 采摘和觀光為一體的食用菌示范生態(tài)觀光園的建設(shè)提出科學(xué)性和實用性的建議 以促進 眉山市食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 關(guān)鍵詞 眉山市 食用菌 生態(tài)觀光園 中圖分類號 S646 9 文獻標(biāo)志碼 A 文章編號 1003 8310 2021 02 0151 04 Study on the Planning of Edible Fungi Demonstration Ecological Tourism Park in Meishan City LI Chun yu Aba Teachers University Wenchuan 624000 China Abstract China s edible fungi have a long history of cultivation which is the main supplier of the international edible fungi market and have outstanding achievements in researching the medical health and commercial value of edible fungi With the gradual development of the edible fungi industry people s demand for edible fungi is not limited to purchase and consumption Therefore the establishment of an edible fungi demonstration eco tourism park provides consumers with more information re sources about edible fungi culture and cultivation processes An important direction for the development of the edible fungi in dustry were put forward in order to promote the green ecological development of the edible fungi industry taking the construc tion of the edible fungi demonstration eco tourism park in Meishan city Sichuan province as an example The planning and de sign of the edible fungi eco tourism park is studied through analysis and demonstration to create a collection of food picking and the construction of an edible fungi demonstration eco tourism garden with tourism as a whole The scientific and practical suggestions to promote the sustainable development of edible fungi industry in Meishan city were put forward Key words Meishan city edible fungi ecological tourism park 基金項目 四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究項目 LB18 B12 作者簡介 李春雨 1980 男 碩士 講師 主要從事民俗文化與旅游經(jīng)濟等方面研究 E mail 362402702 收稿日期 2020 12 23 食用菌生態(tài)觀光園是近年來隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的 發(fā)展和城市化進程的加快 以及人們對于生態(tài)環(huán)境 的保護意識逐步提高而出現(xiàn)的新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)果 食用菌生態(tài)觀光園以科技 生態(tài)和旅游等多層次產(chǎn) 業(yè)為依托 合理規(guī)劃食用菌生態(tài)資源 為人們提供 親近自然 體驗自然和保護自然的生態(tài)場所 1 眉山 市的地理環(huán)境 氣候條件 交通狀況和人力資源等 都符合建立食用菌示范生態(tài)觀光園的標(biāo)準(zhǔn) 由此 建立眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園為加快眉山市食 用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義 1 眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園建設(shè)的必要性 1 1 眉山市食用菌產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展 眉山市位于四川盆地成都平原西南部 山巒丘 菇農(nóng)之友 陵眾多 城市以亞熱帶季風(fēng)氣候為主 降水量豐 富 為食用菌的栽培提供了優(yōu)異的自然環(huán)境 近 年來眉山市的食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展 產(chǎn)業(yè)鏈逐步延伸 為食用菌企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展提供 了更加廣闊的市場前景 2 眉山市食用菌產(chǎn)品有著 多樣性的特征 比如鮮品 干品和調(diào)味品 3 現(xiàn)階 段食用菌的即食食品也正處于快速研發(fā)的關(guān)鍵時 期 同時 食用菌也涉及到化妝品這一行業(yè) 為 眉山市的食用菌產(chǎn)業(yè)增添了較大的市場活力 隨 著科技和生態(tài)的逐漸發(fā)展 食用菌的利用將會得 到多方面的拓展 4 1 2 眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園建設(shè)的可執(zhí)行度 眉山市所處地理環(huán)境優(yōu)越 盛產(chǎn)食用菌 食用 菌已成為眉山市市民不可缺少的食品之一 雖然 食用菌的醫(yī)療和保健價值已被人們所熟知 但是 人們對食用菌的科學(xué)知識和文化所知甚微 5 食用 菌生態(tài)觀光園包含了對食用菌的栽培與采摘等各項 活動 人們可以通過觀光園全方位的了解食用菌的 生長與加工過程 學(xué)習(xí)食用菌相關(guān)的文化知識 通 過食用菌生態(tài)觀光園的建設(shè)把食用菌的第一 第二 第三產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來 最大化的進行食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的 拓展 將眉山市食用菌生態(tài)觀光園建設(shè)為示范性的 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地 打造眉山市食用菌產(chǎn)業(yè)品 牌 向國際型生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)邁進 6 1 3 眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園建設(shè)的意義 眉山市已建成了多家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)度假休閑區(qū) 但是與食用菌相關(guān)的生態(tài)觀光園較少 食用菌生態(tài) 觀光園的建設(shè)不僅可以有效促進食用菌產(chǎn)業(yè)的綠色 生態(tài)發(fā)展 還可以帶動眉山市旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 生態(tài)觀光園把食用菌直接作為建筑設(shè)施 園林小品 和景點布局等用于吸引游客 讓游客在優(yōu)雅的環(huán)境 中了解食用菌的相關(guān)知識 觀光園的食用菌創(chuàng)新設(shè) 計也可以向游客展示食用菌的生長過程和栽培技術(shù) 讓游客更加直觀深刻的感受食用菌 從而對食用菌 的知識與文化進行傳播 以帶動食用菌產(chǎn)業(yè)的擴大 和發(fā)展 7 食用菌作為主題元素建設(shè)生態(tài)觀光園還可以有 效提高食用菌的市場競爭力 連接更多的自然資源 為今后的生態(tài)觀光園建設(shè)提供園林規(guī)劃建議 賦予 大自然更多的可持續(xù)發(fā)展空間 豐富人們的休閑娛 樂方式 為眉山市的食用菌發(fā)展提供更加多元化的 生存方向 2 眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園的展示空間 2 1 食用菌的文化展現(xiàn) 我國食用菌文化歷史悠久 史書典籍中記載了 許多有關(guān)食用菌文化的文學(xué)作品 尤其是靈芝文化從 遠古時期就有神話傳說和記載 比如屈原曾作詩句 采三秀兮于山間 石磊磊兮葛蔓蔓 三秀 指的 就是靈芝草 8 早在春秋時期就有對于平菇的描述 唐朝時期也有相關(guān)文獻的記載 大多數(shù)是藥用功能和 飲食方面 而到了宋朝記載食用菌的詩句文章就更多 了 許多著名的文人都對其進行過描述 元明清時 期 關(guān)于食用菌的文章和詩句也多有記載 9 除了史書典籍中對于靈芝的記載 道教組織也 十分追捧靈芝文化 認為食用靈芝具有長生和天人 合一的神奇功效 道教組織的信徒也留下了大量與 靈芝有關(guān)的著作 10 中國的食用菌文化歷史悠久 文化底蘊也極為深厚 是中華文明中不可或缺的一 部分 在對觀光園進行規(guī)劃時 可以利用文學(xué)當(dāng)中 的詩句和典籍與食用菌建筑設(shè)施 園林小品或者雕 塑進行結(jié)合 凸顯食用菌文化的深厚底蘊 增添食 用菌生態(tài)觀光園的文化性 11 2 2 食用菌的藝術(shù)展現(xiàn) 食用菌在歷史長河中不僅與文學(xué) 醫(yī)藥關(guān)聯(lián)甚 密 其高雅的藝術(shù)裝飾功能也被著重開發(fā) 尤其是 外型美觀的食用菌紋樣常被應(yīng)用于多種裝飾品中 比如青花瓷 彩陶 建筑和家具等 通過紋樣裝飾 來表現(xiàn)對高雅藝術(shù)的追求與對生活的美好祝愿 12 清代時期的仙芝紋花口把杯 以靈芝紋為手柄 在 造型上抓取其特征 發(fā)揮豐富的想象力 充分體現(xiàn) 其藝術(shù)的靈動傳神 13 觀光園中可以將食用菌與其 藝術(shù)特征相結(jié)合 將食用菌制作成盆景 雕塑 壁 畫或者描繪于各種器皿 讓游客進行觀賞 示例見 圖 1 同時 還可將這些藝術(shù)品與觀光園中的園林 和建筑進行融合 搭建食用菌文化長廊 為游客提 供拍照留念和繪畫創(chuàng)作的空間 體現(xiàn)食用菌藝術(shù)與 現(xiàn)代生態(tài)科技相結(jié)合的包容性 2 3 食用菌的產(chǎn)業(yè)展現(xiàn) 食用菌產(chǎn)業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級的重要階段 各地正 在以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為動力突破食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 以 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟收益 加強高質(zhì)量生產(chǎn)理念 積極打 造品牌文化 做好生態(tài)觀光園旅游開發(fā)建設(shè) 拉動 眉山市的食用菌經(jīng)濟運行速度對眉山市食用菌產(chǎn)業(yè) 完善發(fā)展模式 對增強食用菌創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的動力有著 積極地作用 為了有效拓展食用菌產(chǎn)業(yè)鏈 發(fā)揮食 用菌的醫(yī)療和保健功能 觀光園中應(yīng)大力開發(fā)食用 菌的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟 比如在園中開設(shè)以食用菌為主題的 綠色生態(tài)餐廳 游客可以將親自采摘的食用菌進行 烹飪 同時開設(shè)多家具有文化特色的食用菌周邊商 店 利用食用菌的文化價值和藝術(shù)魅力制作食用菌 紀(jì)念品 為游客提供多種服務(wù) 從而形成食用菌文 化產(chǎn)業(yè)鏈 增加眉山市食用菌的經(jīng)濟收益 14 2 4 食用菌的栽培技術(shù)展現(xiàn) 食用菌的栽培和生長是觀光園自然景觀的重要 體現(xiàn) 觀光園中可以利用不同品種與地形的巧妙搭 配形成自然形態(tài)的景觀設(shè)計 食用菌的栽培不僅包 含與農(nóng)業(yè)節(jié)氣相一致的季節(jié)性栽培 還包含不分季 節(jié)氣候皆可培育的工廠化栽培 觀光園可以設(shè)立游 客栽培體驗區(qū) 讓游客親自栽培食用菌 這種體驗 區(qū)的設(shè)計在帶游客體驗大自然藝術(shù)魅力的同時 讓 游客具有自然與食用菌藝術(shù)相融合的獨特體驗 將 大自然的清新與質(zhì)樸和食用菌培育直觀的體現(xiàn)在觀 光園中 用這種方式宣傳食用菌文化 增加游客對 于食用菌生長過程的了解 3 眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園規(guī)劃內(nèi)容 3 1 食用菌示范生態(tài)觀光園的前期規(guī)劃及設(shè)計理念 眉山市所處地理位置山巒丘陵眾多 并且由于 亞熱帶季風(fēng)氣候的影響 降水量極為豐富 保證了 食用菌健康生長的自然環(huán)境 眉山市的交通便利 社會經(jīng)濟資源雄厚 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模逐漸擴大 產(chǎn)量連年攀升 并且眉山市有多家食用菌企業(yè)已經(jīng) 發(fā)展為全省的龍頭企業(yè) 因此眉山市占有多種食用 菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利資源 15 基于雄厚的食用菌產(chǎn)業(yè)資 源 便利的交通條件和人口基數(shù)的增多 眉山市建 立食用菌生態(tài)觀光園對食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會有著 積極的推動作用 眉山市食用菌生態(tài)觀光園的建造要根據(jù)當(dāng)?shù)氐?食用菌產(chǎn)業(yè)分布性質(zhì) 規(guī)模和地形特點等多個方面 進行分析 結(jié)合食用菌 建筑設(shè)施 園林廣場和文 化特征等要素將食用菌的商用價值和生態(tài)價值相融 合 打造出符合綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的高質(zhì)量生態(tài) 園林 為游客提供舒適優(yōu)雅的休閑娛樂場所 食用 菌生態(tài)觀光園要注重食用菌和綠色生態(tài)這一主題 將其精髓和靈魂注入到觀光園中 同時結(jié)合眉山市 的風(fēng)俗民情和故事傳說來創(chuàng)造既有文化魅力又有商 業(yè)價值的食用菌生態(tài)觀光園 16 3 2 食用菌示范生態(tài)觀光園建設(shè)的整體布局與功能 眉山市食用菌生態(tài)觀光園的最終選址要臨近食 用菌生產(chǎn)基地 根據(jù)其發(fā)展規(guī)模 地理位置和交通 條件以及人口資源等對總體布局進行全面的規(guī)劃與 安排 以生態(tài)景觀學(xué)為理論支撐 以道路建設(shè)為基 本框架 依據(jù)場地的性質(zhì)進行分區(qū)管理 保證各個 分區(qū)的完整性和獨立性 眉山市食用菌生態(tài)觀光園 的主要功能要以綠色可持續(xù)生產(chǎn)為主 總體布局要 呈現(xiàn)出與當(dāng)?shù)匚幕厣喾纳鷳B(tài)理念 融合現(xiàn)代 科技的高端技術(shù) 將觀光園建設(shè)為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的示范基地 3 3 食用菌示范生態(tài)觀光園建設(shè)的分區(qū)功能 食用菌生態(tài)觀光園的功能分區(qū)是其建立的重要 環(huán)節(jié) 應(yīng)適當(dāng)安排入口服務(wù)區(qū) 食用菌栽培體驗區(qū) 食用菌文化科技館 食用菌主題餐廳和休閑娛樂場 所 入口服務(wù)區(qū)的廣場要保證客流量的安全疏散 停車場的設(shè)置要簡單便利 并且要清晰標(biāo)注觀光園 的指示牌 食用菌栽培體驗區(qū)應(yīng)該設(shè)立季節(jié)性栽 培區(qū)和工廠化栽培區(qū) 2種形式 滿足游客的不同 需求 文化科技館是對游客普及食用菌相關(guān)知識 與文化的重要場所 也是客流量最大的場所 所 以這一場地要做好服務(wù)和客流量疏散的相關(guān)措施 保證文化科技館的安全有序 食用菌主題餐廳最 重要的是安全生態(tài)的把握 其餐廳可以進行可視 化的裝飾 并且建立游客體驗區(qū) 讓游客自己烹 圖 1 公園蘑菇造型音樂播放器 Fig 1 Mushroom shaped music player in the park 李春雨 眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園的規(guī)劃 飪親自采摘的食用菌 感受采摘食用菌的勞動成 果 每個區(qū)域要發(fā)揮出獨有的功能 挖掘潛在的藝 術(shù)價值與文化魅力 體現(xiàn)藝術(shù) 科技 生態(tài)和農(nóng)業(yè) 的有機結(jié)合 17 3 4 食用菌示范生態(tài)觀光園建設(shè)的道路設(shè)計 食用菌示范生態(tài)觀光園的道路規(guī)劃要依據(jù)景觀 美學(xué)原理進行合理的布局安排 整體道路設(shè)計要符 合自然生態(tài)的美學(xué)法則 游客的步道應(yīng)盡量貼切周 圍的地形與建筑設(shè)施的特點 道路形式可進行多樣 化的搭配 比如水泥路和鵝卵石路以及木板路等多 種材質(zhì)相結(jié)合 觀光園中的道路應(yīng)該根據(jù)各個分區(qū) 的規(guī)模和性質(zhì)劃分為不同的等級 將不同等級的道 路按照不同的設(shè)計規(guī)則進行功能區(qū)分 比如一級道 路是園區(qū)的主要框架 連接各個分區(qū)和內(nèi)外交通要 道 二級道路與一級道路相連接 主要通往園內(nèi)的 分區(qū)以及景點 三級道路主要為游客的步道 可以 盡量設(shè)計的美觀優(yōu)雅 增強可觀性 其中員工通道 需要設(shè)計的便利且通暢 減少員工在工作時的體力 消耗 3 5 食用菌示范生態(tài)觀光園建設(shè)的栽培藝術(shù) 生態(tài)觀光園中的食用菌栽培是園中的重要元素 根據(jù)季節(jié)的不同會產(chǎn)生不同的景觀效果 為體現(xiàn)園 中的自然生態(tài)之美 要對室外栽培地和工廠化栽培 地進行區(qū)別規(guī)劃 18 室外的食用菌栽培要滿足游客 采摘 生產(chǎn)量需求以及景觀美化等多種要求 將多 種功能合理搭配呈現(xiàn)出食用菌的生產(chǎn)性 觀賞性和 趣味性 除此外 在保證食用菌美觀性的同時還要 更加注重食用菌的安全性以及營養(yǎng)價值 為游客帶 來多重體驗感受 工廠化的食用菌栽培要運用現(xiàn)代 化的農(nóng)業(yè)技術(shù)進行科學(xué)管理 此區(qū)域可以根據(jù)季節(jié) 栽培各種食用菌 通過合理的布局安排 將此區(qū)域 的美觀性和生產(chǎn)性進行結(jié)合 在保證生產(chǎn)的同時滿 足游客對于觀賞性的需求 4 結(jié)論 眉山市因地理位置和氣候條件的獨特優(yōu)勢盛 產(chǎn)食用菌 食用菌產(chǎn)業(yè)也為眉山市的經(jīng)濟建設(shè)提 供了重要的支撐 為此 探索眉山市食用菌示范 生態(tài)觀光園的規(guī)劃建設(shè) 將生態(tài)觀光園應(yīng)用到實 際的食用菌產(chǎn)業(yè)基地中 把休閑娛樂與生態(tài)保護 進行融合 進一步拓寬眉山市食用菌的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè) 發(fā)展模式 對眉山市食用菌產(chǎn)業(yè)的生態(tài) 社會和 經(jīng)濟效益的統(tǒng)一有著重要的意義 眉山市食用菌 示范生態(tài)觀光園的建立需要科學(xué)性和理論性的支 撐 將農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化科技進行融合 運用生態(tài)性 經(jīng)濟性 參與性和文化性的原則進行合理規(guī)劃 從而促進眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園的建設(shè) 增強其經(jīng)濟收益 參考文獻 1 劉珊珊 食用菌采摘體驗下的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計策略 J 中國食用菌 2020 39 11 177 179 183 2 郭雨 食用菌主題農(nóng)業(yè)觀光園整體規(guī)劃及景觀設(shè)計 J 中國 食用菌 2020 39 3 207 209 3 張雯 食用菌主題旅游農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃設(shè)計 J 中國食 用菌 2019 38 2 105 107 4 王佳梅 林啟慧 朱堅 食用菌主題農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃設(shè)計 研究 J 安徽農(nóng)學(xué)通報 2018 24 22 116 119 5 古麗扎爾 阿布都克依木 姑麗巴哈爾 艾爾肯 淺談食用 菌栽培中存在的問題及解決措施 J 世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2020 48 8 3 4 6 廖浩鋒 周振輝 陳東梅 等 食用菌工廠化栽培中結(jié)露 現(xiàn)象淺析 J 中國食用菌 2018 37 3 52 55 7 張平 鄭志安 趙祖松穎 我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化及對 策分析 J 產(chǎn)業(yè)論壇 2017 23 41 167 174 8 曾楊梅 張俊飚 程琳琳 等 中國食用菌產(chǎn)品出口競爭 力與貿(mào)易潛力分析 J 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2016 6 3 9 16 9 李艷 大型真菌在古代彝族文學(xué)作品中的體現(xiàn) J 中國食 用菌 2019 38 12 124 125 131 10 曹麗娟 朱建平 袁冰 方曉陽 我國早期對靈芝功用 的研究 J 亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥 2013 9 5 67 69 11 陳士瑜 真菌人類學(xué)和靈芝文化 J 湖北農(nóng)學(xué)院學(xué)報 2017 38 5 105 106 12 韓守武 情景插畫在食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計中的應(yīng)用分 析 J 中國食用菌 2020 39 11 184 187 13 彭家寶 北京市房山區(qū)將建食用菌主題園發(fā)展食用菌產(chǎn) 業(yè) J 北京農(nóng)業(yè) 2018 37 28 34 14 張建國 張熹 民族地區(qū)文化景觀設(shè)計研究 以云南 獨龍江人馬驛道為例 J 昆明理工大學(xué)學(xué)報 社會科學(xué) 版 2015 15 10 24 26 15 黃毅 鄭永德 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新區(qū)存在問題剖析 J 食 藥用菌 2021 29 1 6 11 16 李洪浩 重構(gòu)地域文化景觀設(shè)計研究 以陳爐古鎮(zhèn)景 觀空間為例 D 西安 陜西師范大學(xué) 2018 17 羅時琴 廖鳳林 江波等 貴州湄潭菌文化體驗旅游產(chǎn)品 開發(fā)模式研究 J 農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展 2010 41 6 55 58 18 馬國慶 對有機食用菌生產(chǎn)技術(shù)的幾點探討 J 技術(shù)與市 場 2016 23 4 127