雙色冰淇淋西瓜屬于中果型西瓜中的貴族品 種 鮮食品質(zhì)優(yōu)于小型禮品西瓜 果肉酥軟脆嫩 入口即化 口味獨(dú)特 頗受廣大消費(fèi)者歡迎 有著 極大的開發(fā)前景 江蘇盱眙地區(qū)從 2001 年春季開 始引種雙色冰淇淋西瓜 至今已栽培 20 年 歷年 來每 667 m 2 純效益較普通西瓜品種平均高出 50 以上 深受廣大瓜農(nóng)朋友的青睞 尤其是近 5年 上海等地區(qū)的高端水果連鎖店和大型超市雙色冰淇 淋西瓜單瓜售價(jià)高達(dá) 200 元以上 盱眙縣瓜農(nóng)也收 到了大量的生產(chǎn)訂單 每 667 m 2 純效益實(shí)現(xiàn)了翻 番式增長 但雙色冰淇淋西瓜對(duì)栽培環(huán)境 土壤質(zhì) 量及水肥管理的要求較高 栽培措施不當(dāng) 栽培季 節(jié)不適宜會(huì)出現(xiàn)空心 果肉雙色不明顯 單色果 果肉水晶瓤 果肉有酸味 莖蔓開裂等問題 特別 是雙色冰淇淋西瓜的果皮較脆 非常容易裂果 為 此 筆者根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出雙色冰淇淋西瓜 設(shè)施優(yōu)質(zhì)栽培要點(diǎn) 以期為廣大瓜農(nóng)朋友提供參考 1 雙色冰淇淋西瓜栽培難點(diǎn) 1 1 果實(shí)易空心 雙色冰淇淋西瓜在栽培過程中 易出現(xiàn)空心現(xiàn)象 主要由以下幾個(gè)原因?qū)е?膨果期肥水供應(yīng)不均衡 雙色冰淇淋西瓜 果肉硬度小 果實(shí)發(fā)育易受環(huán)境影響 對(duì)肥水管理 要求較高 膨果期肥水供應(yīng)不均衡是導(dǎo)致空心的 主要原因 果實(shí)生長期氮肥施用過多 雨水過多 或澆水量過大易引起植株瘋長 而雙色冰淇淋西瓜 生長勢比普通西瓜更強(qiáng) 莖葉與果實(shí)爭奪養(yǎng)分 使 果實(shí)養(yǎng)分供應(yīng)不足而出現(xiàn)空心 果實(shí)膨大期嚴(yán)重 缺水時(shí) 果實(shí)內(nèi)的細(xì)胞不能充分膨大 也易形成 空心 早春栽培氣溫低且不穩(wěn)定 長江中下游地 區(qū)多陰雨寡日照天氣 早春氣溫偏低且不穩(wěn)定 如 突然遇晴朗天氣 設(shè)施內(nèi)氣溫上升快 而西瓜幼果 果皮發(fā)育需要的營養(yǎng)相對(duì)較少 在營養(yǎng)不足時(shí)仍生 長較快 果肉因營養(yǎng)不足生長滯后 很容易出現(xiàn) 空心 留果節(jié)位過低 如果留果節(jié)位過低 第 1 雌花坐果 供應(yīng)第 1 雌花營養(yǎng)的葉片數(shù)量少 易 導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良 從而產(chǎn)生空心 過熟采收 雙色冰淇淋西瓜的果肉含水量 高于普通西瓜 果肉酥松 果實(shí)成熟后果肉水分流 失速度比一般品種要快 如不及時(shí)采收 營養(yǎng)物質(zhì) 和水分就會(huì)出現(xiàn)倒流現(xiàn)象 從果實(shí)中流失 從而 形成空心 經(jīng)筆者田間調(diào)查 在正常栽培管理?xiàng)l件下 空 心果占比在 10 以上 如管理不當(dāng)或過熟采收 空心果率可達(dá) 50 以上 1 2 果實(shí)全生育期裂果 果肉 果皮非常脆嫩是 雙色冰淇淋西瓜的品種特色 也是栽培難點(diǎn) 從幼 果開始就有裂果產(chǎn)生 主要原因有以下幾點(diǎn) 授粉過重導(dǎo)致柱頭受傷 果蒂變大 筆者經(jīng)田間調(diào) 姚懷蓮 女 高級(jí)農(nóng)藝師 主要從事蔬菜瓜果栽培技術(shù)研究 電話 0517 89725893 E mail happyyaohuail 收稿日期 2020 12 24 接受日期 2021 01 25 doi 10 19928 ki 1000 6346 2021 3013 雙色冰淇淋西瓜設(shè)施優(yōu)質(zhì)栽培要點(diǎn) 姚懷蓮 曹雪會(huì) 周萬鳳 丁曉青 殷子越 江蘇省淮安市盱眙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 江蘇盱眙 211700 雙色冰淇淋西瓜市場售價(jià)高 效益好 但栽培不當(dāng)易出現(xiàn)空心 裂果 果肉雙色不明 顯 水晶瓤 有酸味等問題 通過調(diào)整棚型結(jié) 構(gòu) 播種和定植時(shí)間 水肥管理及授粉方式等 可實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)栽培 114 中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理 2021 3 114 116 圖 1 雙色冰淇淋西瓜 查發(fā)現(xiàn) 果蒂越大的瓜越容易發(fā)生裂果 幼果 發(fā)育不良 歪果 更易裂果 一般幼果達(dá)到雞蛋大 小后 歪果的裂果率可達(dá)到 30 以上 果實(shí)拳頭 大小時(shí) 歪果的裂果率可達(dá) 80 以上 如肥水管 理不均衡 特別是水分不均衡 發(fā)育良好的果實(shí) 裂果率也可達(dá) 30 以上 特別是忽干忽濕 大水 漫灌 高溫澆水更容易出現(xiàn)裂果 果實(shí)生長中 后期 普通大棚 無卷膜器 早晚開關(guān)放風(fēng)口時(shí) 如果動(dòng)作過急 不夠輕柔 也會(huì)引起裂果 留 果節(jié)位過高易引起裂果 筆者田間調(diào)查發(fā)現(xiàn) 如果 選擇第 3雌花坐果 裂果率會(huì)比第 2雌花坐果增加 10 百分點(diǎn)左右 選擇第 4雌花 第 20 片葉左右 坐果 裂果率可達(dá) 50 以上 1 3 果肉呈現(xiàn)單色及雙色不明顯 雙色冰淇淋西 瓜果肉由淡粉色和淡黃色鑲嵌 圖 1 果肉在陽 光的照射下晶瑩透亮 但在栽培過程中容易出現(xiàn) 單色瓜 只有淡黃色 主要原因是雙色冰淇淋西 瓜的果肉顏色會(huì)隨著外界氣溫 坐果節(jié)位 肥料種 類的變化而變化 氣溫較低 晝夜溫差較大時(shí)雙色 更明顯 江蘇淮安地區(qū)早春種植一般 6 月 20 日以 后雙色果肉會(huì)完全轉(zhuǎn)為單色 秋季種植果實(shí)轉(zhuǎn)色期 在 9月中旬以后 雙色更明顯 留果節(jié)位越低淡粉 色越明顯 隨著坐果節(jié)位升高 淡黃色越明顯 一 般第 2雌花坐果雙色更明顯 第 3雌花坐果淡粉色 明顯減少 有機(jī)肥越多 特別是豆肥 餅肥施用越 多 果肉雙色越明顯 受環(huán)境影響越小 雙色保持 時(shí)間也越長 經(jīng)筆者多年調(diào)查發(fā)現(xiàn) 淮安地區(qū)豆肥 餅肥施用較多的瓜田在 6 月 20 日以后仍表現(xiàn)為 雙色 1 4 伸蔓期易斷莖及裂莖 雙色冰淇淋西瓜的莖 蔓也非常脆嫩 這是在伸蔓期容易斷莖的主要原 因 該品種西瓜莖蔓長勢比普通西瓜品種強(qiáng) 生 長迅速 田間持水量偏大 設(shè)施內(nèi)溫度偏高時(shí)會(huì)出 現(xiàn)斷莖現(xiàn)象 不利于春提早栽培 不僅莖蔓傷口容 易染病 而且推遲了西瓜上市期 雙色冰淇淋西瓜 對(duì)微量元素硼非常敏感 缺少硼元素會(huì)導(dǎo)致莖蔓開 裂 只靠葉面施肥補(bǔ)充硼肥效果較差 可在施基肥 時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充 另外 西瓜蔓枯病也是西瓜莖蔓開裂 的原因之一 1 5 膨瓜后期易出現(xiàn)水晶瓤 水晶瓤是讓瓜農(nóng)最 為頭疼的一個(gè)栽培難題 由于從外觀上無法辨別水 晶瓤 且雙色冰淇淋西瓜在拍打震動(dòng)下容易裂果 瓜農(nóng)通常不采用拍打西瓜的方法來判斷成熟度 一 般根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和授粉日期采瓜 這就造成水晶瓤西瓜 流入市場 產(chǎn)生水晶瓤的主要原因包括 氮肥 施用過多 種植密度過大導(dǎo)致莖蔓生長過密 田間 通風(fēng)不良 筆者田間調(diào)查發(fā)現(xiàn) 果實(shí)周圍小環(huán)境郁 蔽 42 以上 超過 2 h 小時(shí) 就會(huì)出現(xiàn)水晶瓤 果實(shí)膨大后期未及時(shí)排出田間積水 高溫日 灼易產(chǎn)生水晶瓤 且瓜越小水晶瓤越嚴(yán)重 前 2種 原因?qū)е碌乃?如果水晶瓤只在瓜心 不超過 果肉的一半 采用降溫晾棚措施 7 d 天 左右還 可以恢復(fù) 1 6 采收期果肉有酸味 雙色冰淇淋西瓜采收期 經(jīng)常遇到果肉有酸味現(xiàn)象 這種現(xiàn)象在普通西瓜中 則不常見 主要原因有兩個(gè) 一是果肉轉(zhuǎn)色期溫度 偏高 此時(shí)進(jìn)行低溫涼棚 7 d 天 左右酸味會(huì)消失 二是果實(shí)成熟度不足 未熟西瓜的碳水化合物含量 不夠高 不能掩蓋西瓜本身的有機(jī)酸 因此食用起 來會(huì)有一點(diǎn)酸味 一般達(dá)到九成熟后酸味會(huì)消失 2 雙色冰淇淋西瓜設(shè)施高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培要點(diǎn) 2 1 設(shè)施棚型的調(diào)整 在 2015 年以前 盱眙縣栽 培雙色冰淇淋西瓜的設(shè)施基本為寬 4 5 m 高 1 6 m 的小棚 雙行栽培為主 這種棚型早春溫度提升慢 栽培管理難度大 經(jīng)過 3 年的試驗(yàn)調(diào)整 2015 年 開始將棚型調(diào)整為寬 6 m 高 2 m 左右的鋼架大棚 進(jìn)行雙行栽培 西瓜空心果和厚皮果率均比 4 5 m 寬的小棚降低 20 百分點(diǎn) 大幅提高了商品果率 不宜選擇 8 m 寬的標(biāo)準(zhǔn)棚 主要是因?yàn)樵擃愋痛笈?在雙色冰淇淋西瓜成熟期棚內(nèi)溫度偏高 易造成果 實(shí)空心 貨架期變短 2 2 播種和定植時(shí)期的選擇 雙色冰淇淋西瓜早 115 中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理 春栽培的播種 定植時(shí)期不宜過早和過遲 過早 緩苗慢 空心果 厚皮果比率高 過晚會(huì)影響果 肉雙色的表現(xiàn) 淮安地區(qū)如果采用 大棚 二棚 拱棚 地膜 栽培模式 播種期 電熱溫床穴盤育 苗 不宜早于立春前 15 d 天 不宜遲于立春后 10 d 天 定植時(shí)期不宜早于立春后 20 d 天 不宜遲于 3月中旬 西瓜苗生理苗齡兩葉一心為最 佳 三棚一膜 栽培日歷苗齡一般在 45 d 天 左 右 兩棚一膜 栽培日歷苗齡一般 35 d 天 左 右 后期育苗積溫積累快 淮安地區(qū)秋季栽培播 種期不宜早于 7月 20 日 不宜遲于 8月 10 日 西 瓜苗生理苗齡不宜過大 一葉一心至兩葉一心為最 佳 苗齡過大易斷根感染病毒病 日歷苗齡在 15 d 天 左右 定植時(shí)要注意不能散缽 散缽易感染 病毒病 2 3 調(diào)整肥料種類和用量 根據(jù)土壤肥力情況配 方施肥 基肥以三元復(fù)合肥為宜 盱眙地區(qū)一般 選擇山東史丹利化肥股份有限公司生產(chǎn)的三元復(fù) 合肥 N P K 為 17 17 17 或南京紅三角生態(tài)肥 業(yè)有限公司生產(chǎn)的南化紅三角復(fù)合肥 N P K 為 15 15 15 每 667 m 2 施 35 40 kg 并補(bǔ)充硼肥 餅肥或豆肥 每 667 m 2 施硼肥 1 kg 左右 餅肥最 好選擇芝麻餅或菜籽餅 每 667 m 2 用量 200 kg 左 右 豆肥最好選擇黃豆 每次每 667 m 2 干豆用量 15 25 kg 以粉狀或碎豆隨基肥施入 為降低空 心果率 田間坐果率達(dá)到 85 時(shí) 即大果不超過 拳頭大小 小果雞蛋大小時(shí)期 進(jìn)行追肥 以磷鉀 肥為主 一般選擇硫酸鉀型復(fù)合肥 N P K為 17 17 17 每 667 m 2 施 15 kg 左右 施 1次即可 不 能選擇含氯的復(fù)合肥 氮素肥料以餅肥或豆肥浸出 液進(jìn)行補(bǔ)充 每 667 m 2 用量 15 kg 隨滴灌施入 每隔 10 d 天 左右追施 1次 共施 2次 追施硼 肥以葉面噴施為主 即在花前伸蔓期葉面噴施濃度 為 0 3 的硼肥 每隔 10 d 天 左右噴施 1 次 共噴施 2次 追肥后結(jié)合施肥進(jìn)行澆水 水量要適 中 即栽培畦邊緣見水即可 2 4 整枝及留果節(jié)位的選擇 雙色冰淇淋西瓜以 主蔓結(jié)果為主 有利于提早上市 一般選留 1 2 條子蔓 栽培密度大時(shí) 株距 40 cm 左右 行距 1 8 m左右 留 1條子蔓 栽培密度小時(shí) 株距 45 cm 左右 行距 1 8 m 左右 留 2條子蔓 這種整枝方 式的單瓜質(zhì)量較大 選擇第 2或第 3雌花留果 如 果對(duì)果肉雙色要求較高或定植時(shí)間較遲 最好選 擇第 2 雌花 栽培后期溫度較高 第 3 雌花坐果 裂果率高 且果肉雙色不明顯 如果采用雙層棚 帶二道膜 栽培 因定植時(shí)間較早 選擇第 2或 第 3雌花坐果均可 第 2雌花坐果上市時(shí)間可提早 5 7 d 天 第 3 雌花坐果單瓜質(zhì)量可增加 1 kg 左右 2 5 水分管理的調(diào)整 淘汰大水漫灌的澆水方 式 可選用膜下滴灌 澆足定根水后至坐果前原則 上不澆水 坐果后田間持水量保持在 80 以上 要小水勤澆 保證西瓜膨果期水分充足 種植雙色 冰淇淋西瓜一定要選擇地勢高燥的田塊 以減少田 間積水 有條件的可以用較厚的農(nóng)膜覆蓋棚外排水 溝 以防因降雨等導(dǎo)致的倒灌現(xiàn)象 這種方法不 僅能保證果實(shí)品質(zhì) 還可以減少裂果和水晶瓤的 發(fā)生 2 6 利用地膜防雜草 早春栽培選用綠色或黑色 地膜覆蓋栽培行 可起到保水 保溫 保肥 防除 雜草的作用 越夏栽培或秋延后栽培選用銀灰黑雙 色地膜 可起到降低地溫 調(diào)節(jié)土壤微環(huán)境 防除 雜草 趨避蚜蟲 飛虱預(yù)防病毒病的作用 2 7 蜜蜂授粉防裂果 人工輔助授粉費(fèi)工費(fèi)時(shí) 且授粉工人要求熟練操作 授粉重會(huì)導(dǎo)致果蒂變 大 裂果率大幅度提高 筆者經(jīng)過 3年田間試驗(yàn)發(fā) 現(xiàn) 雙色冰淇淋西瓜采用蜜蜂授粉較人工授粉坐果 率可提高 10 百分點(diǎn) 畸形果 裂果發(fā)生率也大幅 降低 設(shè)施內(nèi)至少放置 1箱蜜蜂 普通蜜蜂授粉即 可 如為連棟大棚 設(shè)施面積較大 不超過 6 670 m 2 可呈對(duì)角線放置 2箱蜜蜂 2 8 果實(shí)成熟前低溫晾棚 低溫晾棚是栽培雙 色冰淇淋西瓜的重要栽培措施 可以增加西瓜糖 度 消除酸味 還可以降低裂果率 果實(shí)成熟前 10 d 天 左右進(jìn)行低溫晾棚 此時(shí)期原則上不 澆水 2 9 適期采收 雙色冰淇淋西瓜早春大棚栽培一 般從坐果到成熟需 38 d 天 左右 秋季栽培一般 在 25 d 天 左右 最好在西瓜達(dá)到九成熟以上采 收 采收過早西瓜有酸味 鮮食品質(zhì)下降 116 中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理