第 10 卷 第 2 期 農(nóng) 業(yè) 工 程 Vol 10 No 2 2020 年 2 月 Agricultural Engineering Feb 2020 收稿日期 2019 06 27 修回日期 2019 09 19 作者簡(jiǎn)介 朱杰 農(nóng)藝師 研究方向 熱帶作物技術(shù)推廣 E mail ty1942 yeah net 在線(xiàn)投稿 www d1ae com 海南芒果產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù) 朱 杰 三亞市熱帶作物技術(shù)推廣服務(wù)中心 海南 三亞 572000 摘 要 海南地處熱帶 四季如春 光照充足 空氣優(yōu)質(zhì)且土地肥沃 適合發(fā)展芒果生產(chǎn) 由于近年來(lái)海南芒果生產(chǎn) 出現(xiàn)許多技術(shù)問(wèn)題 使海南芒果品質(zhì)下降 該文介紹海南芒果的基本情況 分析海南芒果生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及其關(guān)鍵 技術(shù) 提出針對(duì)性的對(duì)策和建議 以期促進(jìn)海南芒果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展 關(guān)鍵詞 海南 芒果 關(guān)鍵技術(shù) 中圖分類(lèi)號(hào) F327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 2095 1795 2020 02 0125 03 Key Technologies of Hainan Mango Industry ZHU Jie Sanya City Tropical Crop Technology Promotion Service Center Sanya Hainan 572000 China Abstract Hainan is located in the tropics with spring like seasons abundant sunshine high quality air and fertile land which is suitable for mango production development In recent years there are many technical problems in the mango production in Hainan which has led to the decline in quality of mangoes in Hainan The basic situation of mangoes in Hainan was intro duced the problems existing in the production of mangoes in Hainan and the key technologies were analyzed and countermeas ures and suggestions were put forward It would promote healthy and sustainable development of mangoes in Hainan Keywords Hainan mango key technologies 0 引言 芒果是世界著名熱帶水果 有 熱帶果王 之 稱(chēng) 我國(guó)廣東 廣西 海南 云南 福建 四川和臺(tái) 灣等省區(qū)都是芒果的產(chǎn)地 其中海南芒果是我國(guó)芒果 主要產(chǎn)區(qū)之一 海南屬于熱帶地區(qū) 氣候溫和 雨量 充足 土地肥沃 種植芒果條件得天獨(dú)厚 芒果適合 于熱帶地區(qū)種植 對(duì)土壤要求不嚴(yán) 經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng) 效 益好 是海南主要產(chǎn)業(yè)之一 1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 1 1 特色優(yōu)勢(shì) 1 海南地處熱帶 四季如春 光照充足 空氣 質(zhì)量好且土地肥沃 全年氣溫平均 26 7 年降水 量約 1 000 mm 年日照時(shí)間約 1 800 h 適合種植芒 果 海南芒果種植面積占全國(guó)的 60 以上 與全國(guó) 其他芒果產(chǎn)區(qū)相比其最大優(yōu)勢(shì)在于早上市 海南芒果 春節(jié)后就開(kāi)始陸續(xù)上市 其中三亞和樂(lè)東上市比較 早 比昌江和東方早 1 個(gè)月 2 果品好 海南省南部和西南部地區(qū)全年光照 充足 干燥濕度小 使芒果品質(zhì)更優(yōu) 3 無(wú)公害 海南芒果是綠色名牌食品 2003 年 海南省的 無(wú)公害牌 紅芒獲得全國(guó)綠色食品稱(chēng)號(hào) 神泉牌 貴妃芒又獲得 中國(guó)果后 稱(chēng)號(hào) 使得海 南省芒果在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上大受歡迎 1 特別是三亞 樂(lè)東和昌江芒果種植面積占海南種植面積的 50 以 上 1 2 發(fā)展勢(shì)頭及市場(chǎng)前景 海南芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展集中在海南西南部地區(qū) 主 要集中在三亞 樂(lè)東 東方 昌江和陵水等產(chǎn)區(qū) 以 三亞 樂(lè)東和昌江為主要產(chǎn)區(qū)已形成一定的規(guī)模 面 積連片 土地和氣候比較好 芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 產(chǎn) 量高 品質(zhì)優(yōu)和市場(chǎng)行情好 特別是三亞 樂(lè)東和陵 水這 3 個(gè)地區(qū) 每年 12 月底已有少量芒果上市 2 4 月大量上市 品種主要以臺(tái)農(nóng) 貴妃和金黃為主 口感好 品質(zhì)優(yōu) 維生素含量高且價(jià)格適宜 深受消 費(fèi)者的青睞 1 3 農(nóng)民致富的好幫手 近年來(lái) 政府很重視芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 要求農(nóng)業(yè) 技術(shù)部門(mén)做好芒果產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃和技術(shù)培訓(xùn) 提高農(nóng)民 農(nóng)業(yè)工程 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理 對(duì)芒果產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)和栽培管理 制定海南芒果標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 增加科技投入 加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的技術(shù)指 導(dǎo) 減少和控制果農(nóng)少施植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)素 包括 白粉 的施用 增施有機(jī)肥少用化肥 保證芒果的 質(zhì)量和品質(zhì) 生產(chǎn)的芒果獲得外地客商的青睞 紛紛 來(lái)海南收購(gòu) 市場(chǎng)行情好 海南農(nóng)民走上致富路 1 4 產(chǎn)量和品質(zhì)面對(duì)挑戰(zhàn) 以三亞市為例 芒果種植面積已達(dá)到 2 萬(wàn) hm 2 但產(chǎn)量和品質(zhì)有所下降 主要表現(xiàn)如下 病害發(fā)生 流行 主要是臺(tái)風(fēng)過(guò)后 芒果炭疽病和枝枯病以及白 粉病危害嚴(yán)重 造成芒果樹(shù)枝大量枯死 損失嚴(yán) 重 2 芒果摘后催不熟 近年來(lái)由于芒果長(zhǎng)期采 用藥物進(jìn)行控梢和花果期采用各種不同植物生產(chǎn)調(diào)節(jié) 素及 920 和 白粉 等 使芒果品質(zhì)下降出現(xiàn)催不 熟現(xiàn)象 主要表現(xiàn)在貴妃品種上 收購(gòu)商中途退訂 使農(nóng)民損失嚴(yán)重 芒果藥害現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生 海南各地區(qū)果農(nóng)對(duì)芒果栽培技術(shù)如控梢催花 保花 保果及病蟲(chóng)害防治管理水平參差不齊 山區(qū)農(nóng)民管理芒 果技術(shù)水平更低 果農(nóng)經(jīng)常使用各種植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)素保 花保果 采用多種植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)素混合施用 在不良?xì)?候下出現(xiàn)各種不同程度芒果藥害 如芒果催不熟 果實(shí) 有黑斑 落花和落果等 每年三亞市出現(xiàn)的芒果藥害有 10 例以上 使農(nóng)民遭受不同程度的損失 1 5 產(chǎn)業(yè)服務(wù)升級(jí)亟待解決 近幾年來(lái) 海南芒果在栽培管理和病蟲(chóng)害防治技 術(shù)等方面已形成一整套成熟技術(shù) 形成一定的規(guī)?；?生產(chǎn)并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益 由于海南芒果生產(chǎn)以小果園和小企業(yè)生產(chǎn)為主 有些果農(nóng)由于經(jīng)營(yíng)不善或生產(chǎn)成本過(guò)高而效益減少 從而轉(zhuǎn)包果園給一些果農(nóng)承包 一些果農(nóng)不重視栽培 管理 在控梢催花 疏花疏果 保花保果平衡施肥和 病蟲(chóng)害防治等芒果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程中重視不夠 出現(xiàn)不同程度的落花落果 且海南芒果盛產(chǎn)期正值高 溫多雨季節(jié) 海南芒果收獲期集中 采摘處理技術(shù)不 當(dāng) 易出現(xiàn)腐爛和變質(zhì)等情況 海南芒果保鮮問(wèn)題也 是薄弱環(huán)節(jié) 目前芒果保鮮方法很多 各種保鮮效果 不一樣 如海南芒果大約只有 5 的果品經(jīng)過(guò)處理 其余都是未經(jīng)清洗 分級(jí)和包裝等程序便直接投放市 場(chǎng) 忽視采后商品化處理 在加工方面也沒(méi)有先進(jìn)的 生產(chǎn)設(shè)備和企業(yè) 海南芒果每年 3 4 月大量上市 價(jià)格低廉 2 發(fā)展瓶頸 2 1 品種單一且管理水平低 海南芒果有 10 多個(gè)優(yōu)良品種 主要有臺(tái)農(nóng) 貴 妃 金黃 奧芒和臺(tái)牙 5 個(gè)優(yōu)良品種 部分果農(nóng)對(duì)栽 培管理不重視 極少施肥和大量使用植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)素 并多種混合施用 使海南芒果產(chǎn)量低和效益低 2 2 產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益欠佳 目前海南芒果加工工廠(chǎng)較少 芒果加工落后 深 加工企業(yè)不多 農(nóng)民以鮮果銷(xiāo)售為主 農(nóng)民收入不 高 2 3 品牌影響力較弱且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng) 海南芒果種植面積逐年增加 但品質(zhì)和產(chǎn)值下 降 農(nóng)民對(duì)注冊(cè)芒果品牌認(rèn)識(shí)不足 沒(méi)有好的注冊(cè)品 牌 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng) 2 4 精準(zhǔn)扶持力度不足 政府扶貧部門(mén)沒(méi)有扶貧種苗 山區(qū)農(nóng)民自己購(gòu)買(mǎi) 種苗種植 水源不足沒(méi)有灌溉設(shè)備 芒果種植成活率 較低 沒(méi)有足夠的資金投入 農(nóng)民種植芒果有些出現(xiàn) 虧本現(xiàn)象 另外政府沒(méi)有針對(duì)性的專(zhuān)門(mén)資金 扶持力 度不夠 農(nóng)民投入不足 收入不高 2 2 5 產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范有待加強(qiáng) 海南芒果現(xiàn)在多數(shù)已轉(zhuǎn)包成分散種植戶(hù)或與承包 農(nóng)戶(hù)包產(chǎn)量的緊密合作型為主 分散的小規(guī)模芒果種 植戶(hù)與承包戶(hù)多數(shù)是根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)使用農(nóng)藥與化 肥 不遵循國(guó)家或海南省的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范 雖然我國(guó)也 有芒果方面的相關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范 但執(zhí)行力較差 缺少?gòu)?qiáng)制性 2 6 技術(shù)優(yōu)勢(shì)不明顯 海南芒果多由福建承包戶(hù) 本地國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)職工 當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)和外來(lái)企業(yè)進(jìn)行管理 彼此之間技術(shù)互通交 流較少 都不愿去共同研究芒果產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的新技術(shù) 很多果園的技術(shù)主要依靠各自經(jīng)驗(yàn) 當(dāng)?shù)剞r(nóng)藥經(jīng)銷(xiāo)商 和土專(zhuān)家采用的經(jīng)驗(yàn)式管理 造成亂配藥和大處方現(xiàn) 象嚴(yán)重 也經(jīng)常發(fā)生一些農(nóng)民與農(nóng)藥店之間因果樹(shù)施 用農(nóng)藥而產(chǎn)生的藥害糾紛 這些都有賴(lài)于技術(shù)的互通 交流與政府指導(dǎo) 3 2 7 外部市場(chǎng)沖擊影響較大 東盟一些國(guó)家如越南和泰國(guó)芒果產(chǎn)業(yè)等 國(guó)內(nèi)四 川攀枝花和廣西百色等亞熱帶芒果產(chǎn)業(yè) 其出產(chǎn)的芒 果不論在島內(nèi)還是國(guó)內(nèi)芒果市場(chǎng)都對(duì)海南芒果品種 品質(zhì)和品牌產(chǎn)生影響 使芒果這種由原來(lái)季節(jié)性明顯 的高檔水果變成全年常有普通水果 一直制約著海南 芒果產(chǎn)業(yè)高收入和高效益的升值與發(fā)展 3 相關(guān)建議 3 1 積極改良和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 加強(qiáng)芒果樹(shù)的管理 改造部分低產(chǎn)芒果園 推廣 低產(chǎn)芒果園改造新技術(shù) 擴(kuò)大種植規(guī)模 芒果園應(yīng)經(jīng) 常除草 施肥 防病和防蟲(chóng) 以提高芒果產(chǎn)量與產(chǎn) 值 621 朱杰 海南芒果產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù) 3 2 強(qiáng)化管理與加大優(yōu)良品種推廣 海南芒果好的優(yōu)秀品種不多 有 10 多個(gè) 新的 品種還在試驗(yàn)中 沒(méi)有大面積推廣 農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)應(yīng) 加強(qiáng)品種的培育和技術(shù)培訓(xùn) 引進(jìn)先進(jìn)的管理模式 促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收 3 3 加強(qiáng)培訓(xùn)和全面普及科學(xué)種植技術(shù) 政府農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)山區(qū)農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn) 出資鼓勵(lì)農(nóng)民到大專(zhuān)院校學(xué)習(xí)新技術(shù) 農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén) 出資制作芒果栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害防治光盤(pán)發(fā)給農(nóng)民 提高農(nóng)民對(duì)芒果病蟲(chóng)害識(shí)別能力和防治水平 3 4 發(fā)展芒果產(chǎn)品深加工 政府部門(mén)應(yīng)引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和企業(yè) 加強(qiáng)產(chǎn) 品保鮮技術(shù)和產(chǎn)品深加工 加工成大量芒果產(chǎn)品投放 市場(chǎng) 3 5 樹(shù)立品牌意識(shí)和搶抓市場(chǎng) 要使芒果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng) 應(yīng)做好品牌宣傳 舉行 芒果產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng) 提高芒果品牌知名度 提高市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)能力 加強(qiáng)芒果產(chǎn)業(yè)交易市場(chǎng) 成立芒果協(xié)會(huì) 制定芒果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 政府應(yīng)建立芒果批發(fā)市場(chǎng) 成立 芒果協(xié)會(huì) 制定芒果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 做好市場(chǎng)流通及信息 的收集 公平交易 3 6 深化合作和提升產(chǎn)品品質(zhì) 充分發(fā)揮有關(guān)院 校 所的技術(shù)交流與合作 整 合資源優(yōu)勢(shì) 搞好芒果品種及技改工作 加強(qiáng)芒果產(chǎn) 業(yè)觀光園及 三高 精致芒果的建設(shè) 做好科研院 校新技術(shù)的引進(jìn) 研發(fā) 培訓(xùn)和推廣 做好芒果技術(shù) 管理 病蟲(chóng)害防治 水果套袋 采收 分級(jí)和包裝等 技術(shù)培訓(xùn) 推廣節(jié)水灌溉和配方施肥等集成技術(shù) 加 強(qiáng)科研院校和農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)的合作交流 把新技術(shù)通 過(guò)農(nóng)業(yè)部門(mén)無(wú)償提供給農(nóng)民 提高農(nóng)民的技術(shù)水平 3 7 集約型管控與強(qiáng)化地理品牌意識(shí) 結(jié)合海南旅游產(chǎn)業(yè)來(lái)提升海南芒果品牌效應(yīng) 鼓 勵(lì)芒果業(yè)主使用海南芒果地理性品牌 加大影響力 以提升芒果產(chǎn)業(yè)鏈的附加值 開(kāi)發(fā)適合小規(guī)模果農(nóng)使 用品牌監(jiān)管的軟件系統(tǒng) 使分散果農(nóng)產(chǎn)品也可追溯 實(shí)現(xiàn)芒果產(chǎn)品 生產(chǎn)有記錄 質(zhì)量有檢測(cè) 銷(xiāo)售可 跟蹤 信息可查詢(xún)和質(zhì)量可追溯 促進(jìn)海南芒果產(chǎn) 業(yè)向集約化 標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)?；?產(chǎn)業(yè)化和品牌化方向 發(fā)展 提升芒果產(chǎn)品的品牌效應(yīng) 3 8 政策引領(lǐng)和發(fā)揮產(chǎn)業(yè)致富優(yōu)勢(shì) 建議政府出臺(tái)相關(guān)政策 鼓勵(lì)農(nóng)民和企業(yè)投資參 與芒果科研 生產(chǎn)和流通等項(xiàng)目建設(shè) 市 區(qū)財(cái)政應(yīng) 將芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金列入預(yù)算 集中財(cái)力 物力和人 力 以項(xiàng)目為依托 選擇一些生產(chǎn)基礎(chǔ)較好 技術(shù)水 平較高和輻射能力較強(qiáng)的芒果企業(yè)或精致 三高 芒果園作為產(chǎn)業(yè)升級(jí)示范點(diǎn)進(jìn)行支持 以帶動(dòng)芒果種 植基地和農(nóng)民發(fā)家致富 4 3 9 拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展維度 海南的芒果宜新種植面積有限 隨著我國(guó) 一 帶一路 戰(zhàn)略開(kāi)展 海南應(yīng)鼓勵(lì)芒果業(yè)主們走向東 盟開(kāi)拓芒果基地 海南的芒果生產(chǎn)管理技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)已 具備 且逐漸趨于成熟 到東盟一些國(guó)家開(kāi)拓芒果新 基地 讓有技術(shù)有資本的企業(yè)到東盟一些欠發(fā)達(dá)國(guó)家 進(jìn)行規(guī)?；_(kāi)發(fā)芒果基地 符合我國(guó) 一帶一路 建設(shè)戰(zhàn)略需要 5 重點(diǎn)支持以直銷(xiāo)海南芒果為主的電商和微商創(chuàng)新 營(yíng)銷(xiāo)模式 培育和發(fā)展新型流通企業(yè) 鼓勵(lì)一批規(guī)模 大 科技含量高和輻射能力強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)逐步發(fā)展熱 帶芒果國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng) 實(shí)行產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍服務(wù) 建 立覆蓋全省的芒果產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)庫(kù)和區(qū)域性物流公共信息 平臺(tái) 形成獨(dú)具特色的芒果產(chǎn)品物流業(yè) 全面提升芒 果產(chǎn)業(yè)的信息化水平 4 結(jié)束語(yǔ) 當(dāng)前 海南已成為亞洲主要芒果生產(chǎn)基地之一 在芒果迅速發(fā)展的基礎(chǔ)上 怎樣推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 是值得深度思考的問(wèn)題之一 加快構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng) 營(yíng)體系 推進(jìn)家庭經(jīng)營(yíng) 集體經(jīng)營(yíng) 合作經(jīng)營(yíng)和企業(yè) 經(jīng)營(yíng)等共同發(fā)展的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新 或許是當(dāng)下 應(yīng)該認(rèn)真思考的出路之一 讓芒果發(fā)展熱適當(dāng)降溫 開(kāi)展以?xún)?yōu)良品種為基礎(chǔ) 科技為動(dòng)力 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效 為目標(biāo) 以及改造和提高低產(chǎn)芒果園為中心 完善不 同優(yōu)良品種規(guī)范化栽培技術(shù)措施 盡快攻破保鮮 貯 運(yùn)和加工難關(guān) 走集約化和產(chǎn)業(yè)化之路 努力降低生 產(chǎn)成本 增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力 讓海南芒果走向世界 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展 參考文獻(xiàn) 1 趙青 永仁縣芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議 J 中國(guó)農(nóng)業(yè)文 摘 農(nóng)業(yè)工程 2018 30 1 45 46 2 白大娟 嚴(yán)海 周開(kāi)兵 等 三亞芒果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 存在問(wèn)題及 其發(fā)展對(duì)策 J 熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017 37 9 94 97 BAI Dajuan YAN Hai ZHOU Kaibing et al Present stiuation existing problems and development countermeasures of mango indus try in Sanya J Chinese Journal of Tropical Agriculture 2017 37 9 94 97 3 高愛(ài)平 羅睿雄 黃建峰 等 南亞國(guó)家芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 J 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè) 2019 1 19 21 4 宦梅麗 張巍 曹丹丘 等 我國(guó)芒果產(chǎn)業(yè)科技推廣主要模式 研究 J 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè) 2016 4 12 15 5 黃海峰 淺談海南芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)措施 J 農(nóng)業(yè) 科技通訊 2018 4 33 35 721