ICS 65 020 20 B05 DB33 浙江省 地方標準 DB 33 T 928 2014 草莓生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 Good agriculture practice for strawberry 2014 07 08 發(fā)布 2014 08 08 實施 浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局 發(fā)布 DB33 T 928 2014 I 前 言 本標準按 GB T 1 1 2009 的規(guī)則編寫 本標準由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出 本標準由浙江省種植業(yè)標準化技術委員會歸 口 本標準的附錄 A為規(guī)范性附錄 附錄 B為資料性附錄 本標準起草單位 浙江省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究所 建德市水果生產(chǎn)服務站 本標準主要起草人 王小驪 徐明飛 童英富 廖益民 趙鈺燕 吳聲敢 樓云君 本標準為首次發(fā)布 DB33 T 928 2014 1 草莓生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 1 范圍 本標準規(guī)定了草莓生產(chǎn)的 組織管理 質(zhì)量安全管理 種植操 作規(guī)范 等 要求 本標準適用于具有一定組織形式和組織化程度的草莓生產(chǎn) 者 進行草莓生產(chǎn) 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅所注日期的版本適用于本文 件 凡是不注日 期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標準 GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準 GB T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB T 8321 所有部分 農(nóng)藥合理使用準則 GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準 GB 9689 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準 GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標準 GB T 20014 2 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第 2部分 農(nóng)場基礎控制點與符合性規(guī)范 GB T 20014 5 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第 5部分 水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范 HJ T 332 食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價標準 HJ T 333 溫室蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價標準 NY T 1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則 3 組織管理 3 1 組織形式與機構 3 1 1 經(jīng)法人登記的生產(chǎn)主體 如企業(yè) 合作社 家庭農(nóng)場等 3 1 2 主體內(nèi)應建立與生產(chǎn)相適應的組織機構 包含生產(chǎn) 加工 銷售 質(zhì)量管理 檢驗等部門 并 有專人負責 明確各管理部門和各崗位人員職責 3 2 人員 管理 3 2 1 配備 3 2 1 1 有具備相應專業(yè)知識的技術指導人員 負責技術操作規(guī)程的制定 技術指導 培訓等工作 3 2 1 2 有熟知草莓生產(chǎn)相關知識的質(zhì)量安全管理人員 負責生產(chǎn)過程質(zhì)量管理與控制 3 2 1 3 從 事 生產(chǎn) 的人員 經(jīng)過 生產(chǎn)技術 安全及衛(wèi)生 知識培訓 掌握草莓種 植技術 投入品 施用 技術 及 安全 防護 知識 DB33 T 928 2014 2 3 2 2 培訓 3 2 2 1 應對所有人員進行質(zhì)量安全基本知識培訓 3 2 2 2 從事草莓生產(chǎn)關鍵崗位的人員 如質(zhì)檢員 配藥員 倉庫管理員等 應進行專門培訓 培訓 合格后方可上崗 3 2 2 3 應建立和保存所有人員相關能力 教育和專業(yè)資格 培訓等記錄 3 3 職業(yè)健康 3 3 1 應制定緊急事故處理程序 防護服和防 護設備的使用維護管理程序 3 3 2 編制簡明易懂的緊急事故應對知識宣傳單 3 3 3 每個草莓生產(chǎn)區(qū)域至少應配備 1 名受過應急培訓 并具有應急處理能力的人員 3 3 4 應為從事特種工作的人員 如 施用農(nóng)藥等 提供完備 完好的防護服 例如膠靴 防護服 膠手套 面罩等 3 3 5 應有專人負責人員健康 安全和福利的監(jiān)督和管理 對接觸農(nóng)藥產(chǎn)品的人員應進行年度身體檢 查 每年召開管理人員與雇員之間關于員工健康 安全和福利的會議 4 質(zhì)量安全管理 4 1 質(zhì)量安全管理制度 應制定質(zhì)量安全管理制度 其內(nèi)容應符合 GB T 20014 2 GB T 20014 5 的要求 并在相應功能區(qū) 上墻明示 4 2 操作規(guī)程 應簡明 清晰 便于生產(chǎn)者使用 其內(nèi)容應包含草莓生產(chǎn)各環(huán)節(jié) 有與操作規(guī)程相配套的記錄表 4 3 可追溯系統(tǒng) 4 3 1 生產(chǎn)批號 生產(chǎn)批號以保障溯源為目的 作為生產(chǎn)過程各項記錄的唯一編碼可包括種植產(chǎn)地 基地名稱 產(chǎn)品 類型 田塊號 采收時間等信息內(nèi)容 應有文件進行規(guī)定 4 3 2 生產(chǎn)記錄 4 3 2 1 應如實反映生產(chǎn)真實情況 并能涵蓋生產(chǎn)的全過程 主要記錄格式見附錄 B 4 3 2 2 基本情況記錄包括 田塊 基地分布圖 應清楚地標示出基地內(nèi)田塊的大小和位置 田塊的基本情況 環(huán)境發(fā)生重大變化或草莓生長異常時 應監(jiān)測并記錄 灌溉水基本情況 水質(zhì)發(fā)生重大變化或草莓生長異常時 應監(jiān)測并記錄 4 3 2 3 生產(chǎn) 過程記錄 包括 農(nóng)事管理記錄 主要包括品種 育苗 移栽日期 耕作 病蟲草害發(fā)生防治記錄 投人品使用 記錄 采收日期 產(chǎn)量 貯存 土壤處理和其他操作 農(nóng)業(yè)投入品進貨記錄 包括投入品名稱 供應商 生產(chǎn)單位 購進日期和數(shù)量 肥料 農(nóng)藥的領用 配制 回收及報廢處理記錄 銷售記錄 包含銷售日期 產(chǎn)品名稱 批號 銷售量 購買者等信息 4 3 2 4 其他記錄 包括 DB33 T 928 2014 3 環(huán)境 投入品和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗記錄 農(nóng)藥和化肥的使用應有統(tǒng)一的技術指導和監(jiān)督記錄 生產(chǎn)使用的 設施和設備應有定期的維護和檢查記錄 4 3 2 5 記錄保存和內(nèi)部自查 應保存本標準要求的所有記錄 保存期不少于 2 年 應根據(jù)本標準制定自查規(guī)程 和 自查表 至少每年進行 1 次內(nèi)部自查 保存相關記錄 根據(jù)內(nèi)部自查結(jié)果發(fā)現(xiàn)的不符合 制定有效的整改措施 付諸實施并編寫相關報告 4 4 投訴處理 4 4 1 應制定投訴處理程序和草莓質(zhì)量安全問題的應急處理預案 4 4 2 對有效投訴和草莓質(zhì)量安全問題應采取相應的糾正措施 并記錄 4 4 3 發(fā)現(xiàn)草莓產(chǎn)品有安全危害時 應及時通知相關方 官方 客戶 消費者 并召回產(chǎn)品 5 種植操作規(guī)范 5 1 產(chǎn)地選擇和管理 5 1 1 產(chǎn)地選擇 5 1 1 1 生產(chǎn)基地灌溉 用水水質(zhì)應符合 GB 5084 二級及以上要求 大氣環(huán)境應符合 GB 3095 二級及以 上要求 土壤應符合 GB 15618 二級及以上要求 5 1 1 2 生產(chǎn)基地應具備生產(chǎn)所必需的條件 應選擇光照充足 地面平坦 排灌方便 交通便利 土 壤肥沃 有機質(zhì)含量 15g kg 以上 結(jié)構疏松 保水保肥性能良好的微酸性或中性壤土為宜 5 1 1 3 產(chǎn)地歷史的調(diào)查和環(huán)境評價 種植前應從以下幾個方面對產(chǎn)地環(huán)境進行調(diào)查和評估 并保存相關的檢測和評價記錄 種植基地以前的土地使用情況以及重金屬 化學農(nóng)藥 特別是長殘留農(nóng)藥 的殘留程度 周圍農(nóng)用 民用和工業(yè)用水的排 污情況以及土壤的浸蝕和溢流情況 周圍農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥等化學物品使用情況 包括常用化學物品種類及其操作方法對草莓的影 響 考慮其生產(chǎn)對鄰近和其他地域農(nóng)作物的潛在影響 對種植 基地 按 HJ T 332 HJ T 333 進行環(huán)境評價 5 1 2 基地管理 5 1 2 1 基礎設施 應提供 配備并維護生產(chǎn)所需的基礎設施 包括 生產(chǎn)所需的農(nóng)田道路網(wǎng)絡及田間生產(chǎn)大棚 排灌溝渠等配套設施 采收 包裝 貯存 運輸 檢測和衛(wèi)生等設施 5 1 2 2 土壤 管理 應符合以下要求 采用輪作 太陽能 藥劑等土壤消毒技術進行處理 采用溫室 地膜覆蓋等生產(chǎn)技術 時 應制定相應的管理規(guī)程 DB33 T 928 2014 4 至少每 2 年監(jiān)測一次土壤肥力水平 根據(jù)檢測結(jié)果 有針對性地采取土壤施肥方案 每年委托有資質(zhì)的檢驗機構對土壤進行分析檢測 對 不符合相應標準要求的土壤應整改或放 棄 5 2 農(nóng)業(yè)投入品管理 5 2 1 采購 應制定農(nóng)業(yè)投入品采購管理制度 選擇合格的供應商 并對其合法性和質(zhì)量保證能力等方面進行評 價 采購的農(nóng)藥 肥料及其他化學藥劑等農(nóng)業(yè)投入品應有產(chǎn)品合格證明 建立登記臺賬 保存相關票據(jù) 質(zhì)保單 合同等文件資料 5 2 2 貯存 農(nóng)業(yè)投入品倉庫應清潔 干燥 安全 有相 應的標識 并配備通風 防潮 防火 防爆 防蟲 防 鼠 防鳥和 防止?jié)B漏 等設施 不同種類的農(nóng)業(yè)投入品應分區(qū)域存放 并清晰標識 危險品應有危險警告 標識 有專人管理 并有進出庫領用記錄 5 3 種苗管理 5 3 1 品種選擇 應根據(jù)當?shù)刈匀粭l件 栽培技術 市場需求選擇抗病 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn) 抗逆性強 適應性廣 商品性好 的品種 促成栽培選擇休眠淺的品種 露地栽培選擇休眠較深或深的品種 5 3 2 種苗質(zhì)量 5 3 2 1 種苗采購 種苗 采購 應符合以下要求 應具備檢疫合格證或相關的有效證明 保存種苗質(zhì)量 品種純度 品種名稱等有關記錄及種苗 銷售商的證書 應明確繁育方式 如組培 或脫毒 一代苗或二代苗或 越冬種苗 5 3 2 2 自繁種 苗 自 繁 種苗生產(chǎn)應符合以下要求 選擇品種純正 健壯 無病蟲害的植株作為繁殖生產(chǎn)用苗的母株 提倡使用脫毒苗 明確來源 組培 或脫毒 一代苗或二代苗或越冬種苗 5 3 3 定植 草莓定植前應進行土壤消毒 按品種特性及氣候條件適時定植 應記錄草莓定植的時間 方法 株 行距 面積 5 4 栽培管理 5 4 1 應根據(jù)不同栽培方式制定相應的栽培技術規(guī)程 5 4 2 應保存棚膜覆蓋 地膜覆蓋 棚內(nèi)溫濕度 水肥管理 授粉 植株管理等栽培過程記錄 5 5 肥料施用 5 5 1 原則 DB33 T 928 2014 5 應遵循培肥地力 改良土壤 平衡施肥 以地養(yǎng)地的原則 科學 平衡 合理施用肥料 提高肥料 利用率和 降低肥料對種植環(huán)境的影響 根據(jù) 土壤狀況 種類和生長階段以及栽培條件等因素 選擇肥料 類型 和施肥方式 肥料 的使用 應符合 NY T 496規(guī)定 不應使用工業(yè)垃圾 醫(yī)院垃圾 城 鎮(zhèn) 生活垃圾 污 泥 和未經(jīng)處理的畜 禽 糞便 5 5 2 施肥 應根據(jù)肥料類型和草莓品種制 定 科學合理的 施肥 方案 應建立和保存肥料使用記錄 主要內(nèi)容包括 肥料名稱 類型及數(shù)量 施肥日期 施肥地點 面積 施肥機械的類型 施肥方法 操作者姓名等信息 用畢的施肥器具 運輸工具和包裝用品等 應嚴格清洗或回收 5 6 灌溉 5 6 1 原則 應根據(jù) 草莓 不 同生長階段 的需水要求 制定相應的灌溉計劃 5 6 2 灌溉水 質(zhì)監(jiān)測 定期監(jiān)測水質(zhì) 至少每年進行 1次灌溉水中微生物 化學污染物的監(jiān)測 并保存相關檢測記錄 對 檢測不合格的灌溉水 應采取有效的治理措施使其符合要求或改用其它符合要求的水源 5 6 3 灌溉方法 根據(jù)品種 種植方式 不同生育期等選擇科學 有效 安全的灌溉方式 夏秋季育苗和秋季移栽前 期宜噴灌 移栽成活后宜采用滴灌方式灌溉 建立灌溉操作記錄 包括地塊名稱 品種名稱 灌溉日期 用水量 操作者姓名等信息 5 7 病蟲害防治 5 7 1 一般要求 應采用安全有效的綜合防治措施預防草莓病蟲害的發(fā)生 制定草莓病 蟲害防治規(guī)程 保存實施病蟲 害防治的相關記錄 配備經(jīng)過正規(guī)培訓并具有作物保護相關資質(zhì)和能力的技術人員 5 7 2 農(nóng)業(yè)防治 5 7 2 1 選用抗 耐 病優(yōu)良品種 5 7 2 2 實施 水旱 輪作 或土壤 消毒 處理 5 7 2 3 育苗地夏秋高溫期應根據(jù)品種采用 避雨 遮陽 和控苗措施 5 7 2 4 園地做深溝高畦 采用地膜覆蓋和膜下滴灌技術 大棚實行合理通風等措施 保持草莓地上 部環(huán)境和大棚內(nèi)空氣的清潔和較低的濕度 5 7 2 5 對草莓發(fā)病情況進行日常檢查和病蟲害預測預報 5 7 2 6 收獲后 應清理老葉 病株 病葉 病果等殘留物后深耕 借助自然條件 如太陽能進行土壤 消毒 5 7 3 物理防治 5 7 3 1 利用害蟲的趨性 采用色 板 誘 殺 防蟲網(wǎng) 燈光誘殺 性信息素誘殺等方法 5 7 3 2 采用人工捕殺害蟲 5 7 3 3 采用物理 機械 雙色地膜覆蓋或人工方法防除雜草 DB33 T 928 2014 6 5 7 4 生物防治 5 7 4 1 利用和保護害蟲天敵 5 7 4 2 使用生物源農(nóng)藥 如微生物農(nóng)藥 植物源農(nóng)藥 5 7 5 化學防治 5 7 5 1 應根據(jù)國家的有關法律法規(guī) GB T 8321 所有部分 的規(guī)定 合理選擇農(nóng)藥品種 5 7 5 2 保存所用農(nóng)藥清單 制定農(nóng)藥安全使用規(guī)程 技術人員應嚴格按照農(nóng)藥標準規(guī)定使用量和安 全間隔期操作 草莓生產(chǎn)使用的農(nóng)藥品種及安全間隔期見附錄 A 5 7 5 3 應建立農(nóng)藥使用記錄 主要內(nèi)容包括 品種 種植基地名稱 種植面積 農(nóng)藥名稱 防治對 象 使 用日期 天氣情況 農(nóng)藥使用量 施用器械 施用方式 安全間隔期及操作人簽名等信息 5 7 6 農(nóng)藥施用 應有農(nóng)藥配制的專用區(qū)域 并有相應的配藥設施 農(nóng)藥配制 施用時間和方法 施藥器械選擇和管 理 安全操作 剩余農(nóng)藥的處理 廢容器和廢包裝的處理按 NY T 1276執(zhí)行 5 8 采收 5 8 1 衛(wèi)生要求 5 8 1 1 應制定采收 包裝與運輸?shù)裙ば虻男l(wèi)生操作規(guī)程 5 8 1 2 應配備采收專用的容器 容器要淺 底部要平 潔凈 無污染 內(nèi)壁光滑 重復使用的采收 工具應定期進行清洗 維護 5 8 1 3 在工作區(qū)域內(nèi) 應有洗手等衛(wèi)生設施 有衛(wèi)生狀況良好的衛(wèi)生間 衛(wèi)生間應與采收 包裝 貯存場 所保持一定距離 5 8 1 4 采收時采收人員應穿工作服 戴膠手套 女同志戴頭帽 防止污染果實 5 8 2 采收要求 采收時應確保所用農(nóng)藥已過安全間隔期 采收的果實表面著色至少應達到 70 以上 具體可根據(jù)品 種和銷售距離確定 應對草莓質(zhì)量安全進行檢驗 檢驗合格后采收 每年應根據(jù)執(zhí)行的 產(chǎn)品 標準 至少 開 展 一次 全項檢測 應建立和保存采收 檢驗 記錄 5 9 包裝 貯存與運輸 5 9 1 包裝 場所 應有專用 包 裝場所 配備包裝操作臺 電子稱 更衣室 洗手池等 照明設備應有防爆設施 出入 包裝場所應洗手 更衣 包裝場所應清潔衛(wèi)生 有防止動物進入的設施 包裝材料倉庫應獨 立設置 宜 與包裝車間相連接 5 9 2 包裝 包裝過程中應輕拿 輕摘 輕放 放入后 切忌翻動 包裝容器最好有軟墊層 采用聚苯乙烯透明 塑料小盒等 包裝的 包裝材料應符合 GB 9687 GB 9689等相應標準要求 采用紙箱包裝的 包裝材料應 符合 GB T 6543等相應標準要求 包裝盒應有通氣孔 每個包裝所裝 的草莓重量不宜超過 5kg 5 9 3 標識標簽 DB33 T 928 2014 7 包裝 后 應加貼標簽 標簽上應標明 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)地 生產(chǎn)者 生產(chǎn)日期 產(chǎn)品質(zhì)量等級 認證標 志等內(nèi)容 5 9 4 貯 存 應有獨立 安全的貯存場所和設施 并建立出入庫記錄 冷藏保存 時 將溫度控制在 0 濕度控 制在 90 為 宜 5 9 5 運輸 運輸應采用帶篷車或冷藏車 途中防止受到直接日曬 雨淋 無冷藏條件時 宜在清晨和傍晚氣溫 較低時運輸 運載 車輛 應 清潔 衛(wèi)生 并 具有較好的 抗震 通風等性能 運輸時 應保持包裝的完整性 不 得 與其它有毒 有害物質(zhì)混裝 DB33 T 928 2014 8 A A 附 錄 A 規(guī)范性附錄 草莓生產(chǎn)使用的農(nóng)藥品種及安全間隔期 防治對象 通用名 劑型 含量 每 667m 2 有效成分用量 稀釋倍數(shù) 施用方法 使用時間 安全間隔期 d 每季最多 使用次數(shù) 限量要求 mg kg 白粉病 醚菌酯 WG 50 4 5 7 5 g 3 000 5 000 噴霧 發(fā)病前期或初期 3 3 2 四氟醚唑 EW 4 3 4 g 550 900 噴霧 發(fā)病初期 7 3 枯草芽孢桿菌 WP 10 億孢子 克 500 1 000 噴霧 發(fā)病前期或初期 灰霉病 克菌丹 WP 50 37 5 56 g 400 600 噴霧 發(fā)病前或零星發(fā)病 3 5 啶酰菌胺 WG 50 15 25 g 900 1 500 噴霧 發(fā)病前或后 3 3 3 枯草芽孢桿菌 WP 1 000 億孢子 克 40 60 g 制劑 750 1 125 噴霧 發(fā)病前期或初期 黃枯萎病 氯化苦 LD 99 5 16 24 kg 土壤 30cm 注射 土壤熏蒸 定植前 7 25 天 1 蚜蟲 苦參堿 SL 1 5 0 6 0 7 g 320 375 噴霧 蟲害初期 紅蜘蛛 黎蘆堿 SL 0 5 0 6 0 7 g 107 125 噴霧 蟲害初期 線蟲 棉隆 MG 98 20 27 kg 土壤處理 定植 7 天以前 1 調(diào)節(jié)生長 蕓苔素內(nèi)酯 SL 0 01 0 9 1 8 mg 2 500 5 000 噴霧 花期 花后 1 周 2 注 WG 水分散粒劑 EW 水乳劑 WP 可濕性粉劑 LD 液劑 SL 可溶性液劑 MG 微粒劑 DB33 T 928 2014 9 B B 附 錄 B 資料性附錄 草莓生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范主要記錄表 表 B 1 地塊基本情況表 生產(chǎn)基地名稱 檢測單位 檢測日期 大氣檢測情況 土壤檢測情況 土壤類型 土壤肥力 灌溉用水檢測情況 水來源及位置 與 國家標準符 合情況說明 與國家標準符合情 況說明 周圍環(huán)境 污染發(fā)生及投入品 使用歷史情況 備注 附基地方位圖 基地地塊分布圖 記錄人 負責人 年 月 日 年 月 日 DB33 T 928 2014 10 表 B 2 生產(chǎn)記錄表 基地名稱 種植品種 種植時間 地塊編號 面積 日期 天氣 田間作業(yè)內(nèi)容 作業(yè)人 員簽名 備注 記錄人 負責人 年 月 日 年 月 日 表 B 3 農(nóng)投品使用記錄表 基地名稱 種植品種 種植時間 地塊編號 面積 日期 天氣 投入品名稱及濃度 配比 使用量 施用方式 施用人 簽名 備注 記錄 人 負責人 年 月 日 年 月 日 DB33 T 928 2014 11 表 B 4 采收記錄 采收日期 地塊號 種植品種 面積 采收數(shù)量 生產(chǎn)批號 檢驗情況 備注 記錄人 負責人 年 月 日 年 月 日 表 B 5 銷售記錄 生產(chǎn)批號 日期 銷售人 銷售數(shù)量 規(guī)格 購買者 聯(lián)系方式 備注 記錄人 負責人 年 月 日 年 月 日