ICS67 080 01 B31 備案號(hào) 37151 2012 中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) SB T10714 2012 芹菜流通規(guī)范 Specificationofcirculationforcelery 2012 08 01發(fā)布2012 11 01實(shí)施 中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB T1 1 2009給出的規(guī)則起草 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位 北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司 檢測(cè)中心 河北北方學(xué)院 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 趙海香 李以翠 趙海超 張俊平 趙孟彬 SB T10714 2012 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 芹菜流通規(guī)范 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芹菜流通的商品質(zhì)量基本要求 商品等級(jí) 包裝 標(biāo)識(shí)和流通過程要求 本標(biāo)準(zhǔn)適用于葉用芹菜 不含香芹 流通的經(jīng)營(yíng)和管理 不適用于根芹 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅所注日期的版本適用于本 文件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB T4456 包裝用聚乙烯吹塑薄膜 GB T6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) QB T1649 聚苯乙烯泡沫塑料包裝材料 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 2005 第75號(hào)令 3 術(shù)語與定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件 3 1 成熟度 degreeofmaturity 芹菜達(dá)商品成熟 適于食用的程度 3 2 最長(zhǎng)葉柄長(zhǎng) longeststalk 一株中最長(zhǎng)葉柄自植株葉柄基部至第一節(jié)小葉葉柄基部的長(zhǎng)度 3 3 老化 ageing 芹菜葉 葉柄轉(zhuǎn)黃 葉柄糠心 折斷時(shí)纖維多的現(xiàn)象 4 商品質(zhì)量基本要求 4 1 具有本品種固有的色澤和形狀 4 2 植株潔凈 完整 整齊 無萎蔫 無老化和空心 無腐爛 病蟲害和凍害 無異味 4 3 污染物限量 農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2762 GB2763的有關(guān)規(guī)定 5 商品等級(jí) 商品質(zhì)量在符合第4章規(guī)定的前提下 同一品種的芹菜依據(jù)新鮮度 成熟度和均勻度分為一級(jí) 二 1 SB T10714 2012 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 級(jí)和三級(jí) 各等級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定 表1 芹菜等級(jí)指標(biāo) 等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí) 新鮮度 葉柄自然鮮亮 葉片新鮮 葉柄較鮮亮 葉片較新鮮 葉柄尚鮮亮 葉片尚新鮮 成熟度 葉柄肉質(zhì)脆嫩 致密 無抽薹 葉柄肉質(zhì)較脆嫩 致密 無抽薹 葉柄肉質(zhì)尚脆嫩 致密 均勻度 植株挺直 顏色 粗細(xì) 長(zhǎng)短均 勻 最長(zhǎng)葉柄長(zhǎng)度30cm 40cm 同一包裝中葉柄長(zhǎng)度的差異 5 植株較挺直 植株顏色 粗細(xì) 長(zhǎng) 短較均勻 同一包裝中的葉柄長(zhǎng)度 差異 10 植株尚挺直 植株顏色 粗細(xì) 長(zhǎng)短尚均勻 同一包裝中的葉柄 長(zhǎng)度差異 10 注 芹菜等級(jí)示例參見圖A 1 6 包裝 6 1 包裝材料 6 1 1 包裝材料應(yīng)無毒 清潔 干燥 牢固 無污染 無異味 具有一定的通透性 防潮性和抗壓性 宜便 于取材及回收處理 6 1 2 包裝容器宜選用瓦楞紙箱 聚乙烯泡沫箱和保鮮袋等 瓦楞紙箱應(yīng)符合GB T6543的規(guī)定 聚 乙烯泡沫箱符合QB T1649的規(guī)定 保鮮袋以及內(nèi)襯塑料保鮮袋材質(zhì)應(yīng)符合GB9687和GB T4456的 規(guī)定 6 2 包裝規(guī)格 采用瓦楞紙箱 聚乙烯泡沫箱和保鮮袋包裝的芹菜 單位包裝規(guī)格宜符合標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)用平托盤的模數(shù)尺 寸 1200mm 1000mm 1100mm 1100mm 具體見表2 表2 芹菜包裝容器規(guī)格 包裝容器凈含量 kg尺寸 長(zhǎng) 寬 高 mm 瓦楞紙箱18 20600 400 300 聚乙烯泡沫箱20 22600 450 350 保鮮袋15 20800 400 6 3 包裝方法 6 3 1 采收后的芹菜應(yīng)在清潔 陰涼 通風(fēng)的環(huán)境中 挑選符合等級(jí)指標(biāo)的芹菜分別進(jìn)行包裝 6 3 2 芹菜包裝前宜預(yù)冷 使芹菜快速溫降至2 6 3 3 紙箱包裝時(shí) 可在包裝箱內(nèi)加襯塑料薄膜 保鮮袋等 擺放整齊 包裝量應(yīng)適度 參見附錄B 也 可將芹菜捆扎成捆 用保鮮袋包裝時(shí) 松扎袋口 6 3 4 同一包裝內(nèi)芹菜的品種 產(chǎn)地 采收日期 等級(jí)應(yīng)一致 包裝內(nèi)芹菜的可視部分 應(yīng)具有整個(gè)包裝 芹菜的代表性 2 SB T10714 2012 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 7 標(biāo)識(shí) 7 1 標(biāo)識(shí)應(yīng)字跡清晰 持久 易于辨認(rèn)和識(shí)讀 7 2 標(biāo)識(shí)的內(nèi)容包括芹菜品種 產(chǎn)地 采收日期 等級(jí) 凈含量 商標(biāo) 認(rèn)證資質(zhì)標(biāo)志 企業(yè)名稱 生產(chǎn)企 業(yè) 合作社或經(jīng)銷商 地址和聯(lián)系電話等 7 3 單位包裝凈含量允許偏差按 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 的規(guī)定執(zhí)行 7 4 商標(biāo)和標(biāo)志應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定的要求使用 7 5 紙箱包裝 應(yīng)在箱體印刷或粘貼標(biāo)識(shí) 2 4面標(biāo)識(shí)相同 左上角為注冊(cè)商標(biāo)和認(rèn)證標(biāo)識(shí) 中間為芹 菜名稱 下方為企業(yè)名稱 生產(chǎn)企業(yè) 合作社或經(jīng)銷商 和聯(lián)系電話 5 6面標(biāo)識(shí)相同 需標(biāo)明 品種 等 級(jí) 產(chǎn)地 凈含量 等 參見附錄B 7 6 對(duì)于散裝芹菜 標(biāo)識(shí)的內(nèi)容宜表現(xiàn)在一份文件上 并粘貼在貯藏庫(kù) 運(yùn)輸車內(nèi)的醒目位置 8 流通過程要求 8 1 產(chǎn)地采購(gòu) 8 1 1 采購(gòu)方宜與生產(chǎn)芹菜的基地對(duì)接 實(shí)行訂單采購(gòu) 8 1 2 采購(gòu)方應(yīng)向產(chǎn)品提供方索要芹菜產(chǎn)地證明 質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告和資質(zhì)認(rèn)證證書等資料 8 1 3 采購(gòu)的芹菜應(yīng)符合第4章的規(guī)定 宜在產(chǎn)地按第5章 第6章和第7章的規(guī)定進(jìn)行分級(jí) 包裝和 標(biāo)識(shí) 8 1 4 采購(gòu)方應(yīng)對(duì)每批芹菜提供方的名稱 產(chǎn)地 品種 采收日期 數(shù)量 等級(jí) 包裝日期等進(jìn)行記錄 8 1 5 采購(gòu)的芹菜應(yīng)在適宜的溫度 0 2 和濕度 95 以上 條件下貯存 8 2 運(yùn)輸 8 2 1 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔 衛(wèi)生 無污染 無雜物 具有防曬 防雨 通風(fēng) 控溫和控濕措施 8 2 2 裝載時(shí)芹菜的包裝箱或包裝袋應(yīng)合理擺放 穩(wěn)固 通風(fēng) 防止擠壓 8 2 3 裝卸載時(shí)應(yīng)輕裝 輕卸 采用平托盤裝卸載時(shí) 應(yīng)有保護(hù)措施 8 2 4 芹菜運(yùn)輸過程中的溫度和濕度應(yīng)與貯存條件相同 8 2 5 應(yīng)做到物 證相符 保留相關(guān)票據(jù)備案 8 3 批發(fā) 8 3 1 批發(fā)商應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定建立購(gòu)銷臺(tái)賬 記錄產(chǎn)品提供方名稱 芹菜品種 產(chǎn)地 等級(jí) 進(jìn)貨日 期 交易日期 價(jià)格 數(shù)量 記錄購(gòu)買方的名稱及聯(lián)系方式等信息 8 3 2 批發(fā)商應(yīng)向購(gòu)買方提供芹菜產(chǎn)地證明 質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告 資質(zhì)認(rèn)證證書與購(gòu)銷票證 購(gòu)銷票證內(nèi) 容包括 批發(fā)商名稱 購(gòu)買方名稱 芹菜品種 產(chǎn)地 采收日期 等級(jí) 成交量 成交價(jià)格 成交日期等信息 8 3 3 批發(fā)商應(yīng)對(duì)芹菜整個(gè)銷售過程進(jìn)行記錄 對(duì)每批芹菜的產(chǎn)地證明 質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告 資質(zhì)認(rèn)證證 書 購(gòu)銷票證 購(gòu)銷臺(tái)賬等文件進(jìn)行管理和保存 一般應(yīng)保存二年 并建立安全追溯制度 8 3 4 對(duì)于包裝破損的芹菜 確認(rèn)芹菜符合第4章的規(guī)定才能銷售 否則按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定做下架 退市或銷毀處理 8 3 5 批發(fā)過程應(yīng)保持適宜的溫度 濕度 及時(shí)銷售 8 4 零售 8 4 1 零售應(yīng)有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地 攤位 掛牌銷售 明確標(biāo)識(shí)芹菜的品種 產(chǎn)地 等級(jí) 價(jià)格 質(zhì)量檢驗(yàn) 3 SB T10714 2012 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 報(bào)告 資質(zhì)認(rèn)證證書等信息 8 4 2 零售宜采用透明聚乙烯薄膜袋包裝 捆扎成小捆或小包裝銷售 包裝材料應(yīng)符合GB T4456 與GB9687的規(guī)定 8 4 3 零售包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)包括超市 市場(chǎng)或零售商 名稱 芹菜品種 產(chǎn)地 等級(jí) 凈含量 包裝日期 包裝 時(shí)間 保質(zhì)日期 保存條件 單價(jià) 金額 銷售日期 供貨商名稱 地址 電話 網(wǎng)址 商標(biāo)標(biāo)識(shí) 資質(zhì)標(biāo)志與 編碼等 8 4 4 零售場(chǎng)所宜配備芹菜陳列貨架 電子條碼秤和冷藏設(shè)施等 并控制溫度和濕度 4 SB T10714 2012 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 附 錄 A 資料性附錄 芹菜等級(jí)示例 A 1 本芹等級(jí)示例見圖A 1 圖A 1 本芹等級(jí)示例 A 2 西芹等級(jí)示例見圖A 2 圖A 2 西芹等級(jí)示例 5 SB T10714 2012 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 附 錄 B 資料性附錄 芹菜包裝示例 B 1 西芹紙箱包裝示例見圖B 1 圖B 1 西芹紙箱包裝示例 B 2 芹菜捆裝包裝示例見圖B 2 圖B 2 芹菜捆裝包裝示例 6 SB T10714 2012 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用 21 02 41 70 1 T BS 中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 芹菜流通規(guī)范 SB T10714 2012 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行 北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲2號(hào) 100013 北京市西城區(qū)三里河北街16號(hào) 100045 網(wǎng)址 服務(wù)熱線 010 68522006 2013年1月第一版 書號(hào) 155066 2 24481 版權(quán)專有 侵權(quán)必究 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社授權(quán)北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在中國(guó)境內(nèi) 不含港澳臺(tái)地區(qū) 推廣使用