O k 中 國(guó) 食 用 菌 B O H Q 推 進(jìn) 福 州 市 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 轉(zhuǎn) 型 升 級(jí) 的 對(duì) 策 建 議 吳 敏 文 福 州 市 經(jīng) 濟(jì) 作 物 技 術(shù) 站 福 建 福 州 摘 要 在 闡 述 福 州 市 食 用 菌 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 特 色 與 優(yōu) 勢(shì) 的 基 礎(chǔ) 上 從 發(fā) 展 勢(shì) 頭 工 廠 化 發(fā) 展 情 況 產(chǎn) 業(yè) 結(jié) 構(gòu) 科 技 創(chuàng) 新 與 推 廣 政 策 扶 持 與 資 金 投 入 品 牌 意 識(shí) 等 方 面 深 入 分 析 了 福 州 市 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 的 短 板 和 主 要 制 約 因 素 提 出 了 推 動(dòng) 福 州 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 轉(zhuǎn) 型 升 級(jí) 的 對(duì) 策 和 建 議 關(guān) 鍵 詞 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 特 色 與 優(yōu) 勢(shì) 問(wèn) 題 與 短 板 轉(zhuǎn) 型 升 級(jí) 對(duì) 策 建 議 福 州 中 圖 分 類(lèi) 號(hào) 646 9 文 獻(xiàn) 標(biāo) 志 碼 A 文 章 編 號(hào) 1003 8310 2021 01 0127 05 U I z W U w T A B w w w K w w k 作 者 簡(jiǎn) 介 吳敏文 男 本科 高級(jí)農(nóng)藝師 主要從事園藝作物推廣方面研究 w w 收 稿 日 期 食用菌是福州市優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一 近年來(lái) 福州市委 市政府十分重視食用菌的發(fā)展 把食用 菌產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展 增加農(nóng)民收入和加 快山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的一項(xiàng)戰(zhàn)略舉措 在政 府推動(dòng)和市場(chǎng)帶動(dòng)下 福州市食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模 持續(xù)擴(kuò)大 優(yōu)勢(shì)日益突出 對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu) 性改革和脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮了積極作用 1 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 1 1 產(chǎn) 量 產(chǎn) 值 逐 年 增 加 據(jù)統(tǒng)計(jì) 年福州市食用菌產(chǎn)值在全市種植 業(yè)中位于蔬菜 水果 糧食后排第 位 年 以來(lái)福州市食用菌產(chǎn)量 產(chǎn)值呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì) 分別從 年的產(chǎn)量 萬(wàn)噸 干品 鮮品 產(chǎn) 值 億元 增加到 年的產(chǎn)量 萬(wàn)噸 干 品 鮮品 產(chǎn)值 億元 分別增長(zhǎng)了 產(chǎn)量占全省的 居全省第 位 僅 次于漳州市 產(chǎn)值占全省的 成為全省食用 菌主產(chǎn)區(qū)之一 全市產(chǎn)值上億的縣達(dá) 個(gè) 羅源 縣 閩侯縣 閩清縣 有 多家以干香菇為主的 出口企業(yè) 年出口值超 億美元 成為我國(guó)最大的 干香菇出口口岸 1 2 栽 培 品 種 不 斷 豐 富 目前全市除秀珍菇 P l e u r o t u s g e e s t e r a n u s 香 菇 L e n t i n u l a e d o d e s 雙孢蘑菇 A g a r i c u s b i s p o r u s 繡球菌 S p a r a s s i s l a t i f o l i a 海鮮菇 H y p s i z y g u s m a r m o r e u s 草菇 V o l v a r i e l l a v o l v a c e a 金 針菇 F l a m m u l i n a f i l i f o r m i s 銀耳 t r e m e l l a f u c i f o r m i s 黑木耳 A u r i c u l a r i a h e i m u e r 竹蓀 D i c t y o p h o r a i n d u s i a t a 靈芝 G a n o d e r m a l u c i d u m 等 栽培的品種外 近幾年 還新引進(jìn)了珍稀的食用菌 類(lèi) 如牛樟芝 A n t r o d i a c i n n a m o m e a 蛹蟲(chóng)草 C o r d y c e p s m i l i t a r i s 黑皮雞 O u d e m a n s i e l l a r a p h a n i p i e s 大球蓋菇 S t r o p h a r i a r u g o s o a n n u l a t a 羊肚菌 M o r c h e l l a i m p o r t u n a 等具有發(fā)展?jié)摿Φ脑?培品種 極大地豐富了福州市食用菌種類(lèi) 據(jù)本研 究調(diào)查統(tǒng)計(jì) 目前 福州市食用菌栽培種類(lèi)近 種 其中栽培規(guī)模為全國(guó)最大的有 種 即秀珍菇 繡球菌 目前全市秀珍菇年栽培規(guī)模達(dá) 億多袋 產(chǎn)量超過(guò) 萬(wàn)噸 約占全省 全國(guó) 羅 源縣成為我國(guó)最大的秀珍菇生產(chǎn)基地 形成了一個(gè) 涵蓋菌包生產(chǎn) 設(shè)施栽培 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 初級(jí)加工在 內(nèi)較完整的秀珍菇產(chǎn)業(yè)鏈 被譽(yù)為 萬(wàn)菇之王 的 繡球菌近年來(lái)發(fā)展迅猛 全市年產(chǎn)量達(dá) 約 占全省 以上 居全省乃至全國(guó)第一 1 3 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營(yíng) 穩(wěn) 步 推 進(jìn) 福州市大力推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 做強(qiáng)做大 龍頭企業(yè) 規(guī)模化 集約化不斷發(fā)展 工廠化生產(chǎn) 逐步實(shí)現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)化 周年化和品種多樣化 目前 全市食用菌規(guī)模栽培企業(yè) 合作社 家庭農(nóng)場(chǎng) 約 家 其中 省級(jí)龍頭企業(yè) 家 市級(jí)龍頭企業(yè) 家 全市食用菌工廠化生產(chǎn)規(guī)模企業(yè) 家 生產(chǎn)品 種涉及繡球菌 海鮮菇 牛樟芝 蛹蟲(chóng)草 黑皮雞 等 食用菌加工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展 凍干產(chǎn)品 干片產(chǎn) 品 方便食品 即食食品等加工龍頭企業(yè)嶄露頭角 一些具有保健功能與藥用價(jià)值的珍稀食用菌精深加 工企業(yè)不斷涌現(xiàn) 如以靈芝為主的藥用菌加工企業(yè) 福建仙芝樓生物科技有限公司 其加工生產(chǎn)的 仙 芝樓 牌有機(jī)靈芝系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo) 多個(gè)國(guó)家 地 區(qū) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及品牌價(jià)值位居全國(guó)前列 同時(shí) 通過(guò)產(chǎn)業(yè)聚集而催生的食用菌園區(qū) 產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn) 產(chǎn) 業(yè)強(qiáng)村也漸成新亮點(diǎn) 羅源縣起步鎮(zhèn)在 年創(chuàng)建 的省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園示范基地的基礎(chǔ)上 年 月 獲批全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn) 成為福州市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā) 展的新引擎和新動(dòng)能 1 4 品 牌 培 育 方 興 未 艾 提 質(zhì) 增 效 日 益 突 顯 圍繞 質(zhì)量興菇 綠色興菇 品牌強(qiáng)菇 的發(fā) 展目標(biāo) 推動(dòng)實(shí)施品牌化戰(zhàn)略 據(jù)本研究調(diào)查統(tǒng) 計(jì) 目前全市累計(jì)建立食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū) 個(gè) 示范帶動(dòng)全市 萬(wàn)袋食用菌采標(biāo)生產(chǎn) 通過(guò)無(wú) 公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定 家 綠色食品標(biāo)志許可使用 家 有機(jī)食品認(rèn)證 家 獲評(píng)福建省名牌產(chǎn)品 個(gè) 福建省著名商標(biāo) 個(gè) 福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品 個(gè) 涌現(xiàn)出 仙芝樓 容益 等一系列知名品牌 商標(biāo) 農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌培育取得顯著成效 羅 源秀珍菇于 年 月被農(nóng)業(yè)部登記為地理標(biāo)志 保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品后 年又入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定首 批保護(hù)名錄 年品牌價(jià)值達(dá) 億元 在 年中國(guó)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力排行榜食用菌類(lèi) 中排行指數(shù)為 位居全國(guó)第 位 通過(guò)品牌 培育帶動(dòng) 有效提高了食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)知度和品 牌效應(yīng) 促進(jìn)了農(nóng)民增收 目前全縣羅源秀珍菇常 年栽培規(guī)模達(dá) 億多袋 總產(chǎn)量超 萬(wàn)噸 總產(chǎn) 值 億元 菇農(nóng)單項(xiàng)人均增收達(dá) 元以上 比未申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)前總產(chǎn)值 億 元和菇農(nóng)單項(xiàng)人均增收 元 分別增長(zhǎng) 和 福建仙芝樓科技有限公司采取 公司 基 地 農(nóng)民技術(shù)員 的模式 帶動(dòng)分散 多農(nóng)戶 栽培靈芝 實(shí)現(xiàn)每年每戶均增收約 萬(wàn)元 帶動(dòng) 貧困地區(qū)農(nóng)民致富 2 特 色 與 優(yōu) 勢(shì) 2 1 生 態(tài) 優(yōu) 勢(shì) 福州市地跨中亞 南亞熱帶 屬亞熱帶海洋性 季風(fēng)氣候 氣候溫暖 雨量充沛 雨熱同期 東南 部緯度較低 地勢(shì)平坦 瀕臨海洋 北部與西部緯 度較高 多為中 低山 靠近內(nèi)地 構(gòu)成了從南亞 熱帶到中亞熱帶山地的多種多樣的氣候帶或氣候類(lèi) 型 發(fā)展食用菌具有得天獨(dú)厚的有利條件 產(chǎn)出的 食用菌品質(zhì)好 營(yíng)養(yǎng)豐富 同時(shí) 在福州市山區(qū)還 蘊(yùn)藏著許多未經(jīng)開(kāi)發(fā)的野生食用菌種質(zhì)資源 為開(kāi) 發(fā)珍稀食用菌奠定了種質(zhì)基礎(chǔ) 2 2 技 術(shù) 優(yōu) 勢(shì) 作為省會(huì)城市 福州市轄區(qū)有多所科研院校從 事食用菌研究 如農(nóng)業(yè)部食用菌加工研發(fā)分中心 特色食用菌繁育與栽培國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中 心 國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)體系福州綜合試驗(yàn)站 藥用菌 栽培與加工國(guó)家地方工程研究中心等國(guó)家級(jí)研發(fā)機(jī) 構(gòu) 科技力量雄厚 此外 福州市鄉(xiāng)村還有一大批 富有食用菌栽培與管理經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng) 種菇基礎(chǔ)深 厚 技術(shù)較為先進(jìn) 福州食用菌的品種 技術(shù) 人 才和資金已經(jīng)輻射到全國(guó)各地 促進(jìn)了全國(guó)食用菌 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 2 3 產(chǎn) 業(yè) 優(yōu) 勢(shì) 福州食用菌栽培歷史悠久 早在明嘉靖時(shí)期編 纂的 羅川志 中就有香菇 木耳的記載 產(chǎn)業(yè) 基礎(chǔ)好 擁有全國(guó)最大的秀珍菇生產(chǎn)基地 最大的 繡球菌生產(chǎn)基地 最大的干香菇出口口岸 是繡球 菌工廠化栽培技術(shù)的發(fā)源地 福建仙芝樓科技開(kāi)發(fā) 有限公司的靈芝深加工技術(shù)創(chuàng)造了多項(xiàng)全國(guó)之最 福州市食用菌生產(chǎn)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì) 以及多年的栽 培技術(shù)與人才優(yōu)勢(shì) 為福州市食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)產(chǎn) 業(yè)升級(jí)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 2 4 物 流 優(yōu) 勢(shì) 福州市區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯 交通便利 物流發(fā)達(dá) 目前已構(gòu)建形成海陸空三位一體 多層次 多功能 的交通網(wǎng)絡(luò)體系 擁有國(guó)際海港和國(guó)際空港 并已 建成溫福 福廈 向莆 合福等高速鐵路 同時(shí) 全市所有縣 市 區(qū)都已通達(dá)高速公路 基本形成 了以福州為中心 覆蓋全省的 小時(shí)通達(dá)網(wǎng) 優(yōu)越的地理位置以及良好的交通條件為食用菌產(chǎn)品 流通 保障市場(chǎng)供給提供了便利條件 同時(shí) 福州 市正致力于把中國(guó) 福建 食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)菌博 會(huì)打造成 全國(guó)食用菌貿(mào)易集散地 將為食用菌產(chǎn) 品流通發(fā)揮積極作用 2 5 政 策 優(yōu) 勢(shì) 福州市委 市政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 先后出臺(tái)了 關(guān)于進(jìn)一步加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的行 動(dòng)計(jì)劃 關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn) 福州 市特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展 年 行動(dòng)方案 榕委辦發(fā) 號(hào) 以及 關(guān)于加快特色現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)發(fā)展十條措施的通知 榕政綜 號(hào) 等一系列優(yōu)惠政策 為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了 良好氛圍 3 問(wèn) 題 與 短 板 3 1 發(fā) 展 勢(shì) 頭 有 所 減 弱 城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快 大部分農(nóng)村年青人 棄農(nóng)從 工 勞動(dòng)力成本上升 食用菌生產(chǎn)效益降低 外省 特別是西部省份把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)的 重要舉措 紛紛出臺(tái)扶持政策 在市場(chǎng) 原料 土 地要素等方面有很大優(yōu)勢(shì) 成為不少食用菌生產(chǎn)投 資的目的地 致使福州市食用菌技術(shù) 人才 資金 外流 造成近年全市食用菌發(fā)展勢(shì)頭有所減弱 3 2 工 廠 化 發(fā) 展 放 緩 福州市永泰縣金針菇工廠化栽培始于 年 在全國(guó)最早開(kāi)創(chuàng)了白色金針菇工廠化袋栽模式的先 河 全市工廠化生產(chǎn)白色金針菇企業(yè)曾達(dá)到 多 家 日產(chǎn)鮮菇達(dá) 萬(wàn)噸以上 約占全省的 為全省之最 此后的 多年 全市食用菌工廠化生 產(chǎn)企業(yè)不斷涌現(xiàn) 產(chǎn)能 品種都不斷擴(kuò)大 最多時(shí) 全市食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)曾發(fā)展至 多家 但近 年來(lái) 受?chē)?guó)內(nèi)不少省份充分利用原料 市場(chǎng) 土地 區(qū)位等要素優(yōu)勢(shì) 大力發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn) 產(chǎn) 品同質(zhì)化及市場(chǎng)日趨飽和等影響 擠壓了全市工廠 化生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)空間 目前僅剩 家 3 3 產(chǎn) 業(yè) 結(jié) 構(gòu) 不 合 理 第一產(chǎn)業(yè)不夠優(yōu) 據(jù)統(tǒng)計(jì) 我市食用菌生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 中 香菇 黑木耳 蘑菇等大宗菇類(lèi)占全市總產(chǎn)量 左右 珍稀菇類(lèi)占 左右 據(jù)本研究調(diào)查統(tǒng) 計(jì) 全市常規(guī)栽培占比接近 以中小農(nóng)戶生產(chǎn)為 主 抗風(fēng)險(xiǎn)能力差 栽培效益不穩(wěn)定 不利于產(chǎn)業(yè)做 大做強(qiáng)和高質(zhì)量發(fā)展 工廠化生產(chǎn)占比不高 品種相 對(duì)單一 珍稀和藥用食用菌栽培技術(shù)瓶頸突出 第二產(chǎn)業(yè)不夠深 目前全市除靈芝產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展 延伸較為充分外 其他大多是初級(jí)產(chǎn)品 加工方式 以干制等初加工形式為主 精深加工和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技 術(shù)創(chuàng)新水平較低 缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng) 機(jī)械化裝備 水平急待提高 第三產(chǎn)業(yè)不夠強(qiáng) 倉(cāng)儲(chǔ) 冷鏈物流存在不少短 板 銷(xiāo)售渠道窄 仍以批發(fā)市場(chǎng) 多層級(jí)銷(xiāo)售為主 食用菌產(chǎn)業(yè)的第三產(chǎn)業(yè)融合還處于嘗試摸索階段 尚 未形成規(guī)模 三大產(chǎn)業(yè)融合不緊 不深 3 4 科 技 創(chuàng) 新 與 推 廣 不 到 位 科技服務(wù)體系相對(duì)薄弱 推廣隊(duì)伍不夠健全 市 縣 市 區(qū)兩級(jí)管理機(jī)構(gòu)缺乏食用菌專(zhuān)業(yè)技術(shù) 干部 食用菌生產(chǎn)者文化水平不高 新技術(shù)接受能 力有限 不利于提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 科研與生產(chǎn)聯(lián)系 不夠緊密 食用菌精深加工 菌渣高效循環(huán)利用 病蟲(chóng)害防治等重大關(guān)鍵技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)化高效栽培模式 等一些新技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢 優(yōu)良菌種推廣困難 3 5 政 策 扶 持 與 資 金 投 入 有 限 食用菌屬于勞動(dòng) 資金 技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè) 福 州市近年雖然加大了對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度 但 與其他地市相比 財(cái)政對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的投入十分有 限 致使科研及技術(shù)推廣受到制約 許多生產(chǎn)上的 吳敏文 推進(jìn)福州市食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的對(duì)策建議 技術(shù)問(wèn)題仍然未能得到及時(shí)解決 特別是隨著食用 菌生產(chǎn)逐步規(guī)?；?對(duì)菇農(nóng) 食用菌龍頭企業(yè)政策 扶持力度不夠 缺乏相應(yīng)優(yōu)惠政策 3 6 品 牌 意 識(shí) 不 強(qiáng) 目前全市只有秀珍菇 繡球菌 靈芝等形成一 定的品牌優(yōu)勢(shì) 總體上對(duì)食用菌加工產(chǎn)品品牌建設(shè) 和市場(chǎng)推廣 營(yíng)銷(xiāo)缺乏重視和扶持 如 羅源秀珍 菇 地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品雖已初具影響 但市場(chǎng) 影響力和競(jìng)爭(zhēng)力有限 4 對(duì) 策 與 建 議 4 1 加 強(qiáng) 組 織 領(lǐng) 導(dǎo) 推 動(dòng) 產(chǎn) 業(yè) 持 續(xù) 發(fā) 展 建議進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo) 切實(shí)把食用菌產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉 措 健全食用菌管理和推廣服務(wù)體系 提高食用菌 產(chǎn)業(yè)的管理和服務(wù)能力 各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)應(yīng)在深 入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上 做好 十四五 食用菌產(chǎn)業(yè) 發(fā)展規(guī)劃 為進(jìn)一步促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展 研究出臺(tái)推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施 推動(dòng)全市 食用菌產(chǎn)業(yè)質(zhì)的提升 4 2 加 快 轉(zhuǎn) 變 發(fā) 展 方 式 推 動(dòng) 工 廠 化 發(fā) 展 加快食用菌由分散 小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式向工 廠化 專(zhuān)業(yè)化 規(guī)模化 標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展方式轉(zhuǎn)變 用 工業(yè)的方式來(lái)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè) 進(jìn)一步擴(kuò)大工廠化 生產(chǎn)比重 提升智能化生產(chǎn)水平 目前 從食用菌 工廠化生產(chǎn)品種看 在做大做強(qiáng)繡球菌 秀珍菇的 同時(shí) 應(yīng)積極拓展新的可工廠化栽培的品種 不斷 鞏固發(fā)展全市工廠化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì) 同時(shí) 要總結(jié)和不 斷完善 改進(jìn)食用菌工廠化栽培技術(shù) 做到精細(xì)化 管理 提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益 4 3 著 力 調(diào) 整 優(yōu) 化 結(jié) 構(gòu) 推 動(dòng) 產(chǎn) 業(yè) 融 合 發(fā) 展 做優(yōu)第一產(chǎn)業(yè) 進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局 引導(dǎo)有條件縣 市 區(qū)推動(dòng)食用菌特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)和現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè) 園等建設(shè) 實(shí)施一批重點(diǎn)項(xiàng)目 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)加快集聚 發(fā)展 打造高質(zhì)量發(fā)展示范樣板 同時(shí) 優(yōu)化品種 結(jié)構(gòu) 挖掘傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品種 加強(qiáng)新品種選育 引進(jìn) 及推廣 培育壯大菌種生產(chǎn)企業(yè) 做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)種 類(lèi)規(guī)?；耘?加快珍稀品種產(chǎn)業(yè)化 如羅源縣 閩清縣 永泰縣 閩侯縣等地區(qū)可重點(diǎn)發(fā)展秀珍菇 香菇 海鮮菇 閩侯 長(zhǎng)樂(lè) 福清等縣 市 可重 點(diǎn)發(fā)展繡球菌 雙孢蘑菇 閩清 閩侯 永泰等縣 山區(qū)可重點(diǎn)發(fā)展銀耳 木耳和藥用菌 做深第二產(chǎn)業(yè) 目前福州市部分食用菌已經(jīng)面臨供大于求的局 面 需要向第二產(chǎn)業(yè)深化發(fā)展 要加快補(bǔ)齊干燥 冷藏及采后商品化處理方面的短板 扶持建設(shè)一批 食用菌采后商品化處理中心 提升鮮凍干品 即食 食品等粗加工水平 從資金 技術(shù) 服務(wù) 人才等 方面大力扶持龍頭企業(yè) 合作社 家庭農(nóng)場(chǎng)等新型 經(jīng)營(yíng)主體 著重培育壯大精深加工產(chǎn)業(yè)龍頭 大力 發(fā)展調(diào)味品 食用菌保健品等功能性產(chǎn)品 打造一 批科技實(shí)力強(qiáng) 產(chǎn)值過(guò)億的食 藥 菌企業(yè) 進(jìn)一 步延伸產(chǎn)業(yè)鏈 提升價(jià)值鏈 做強(qiáng)第三產(chǎn)業(yè) 針對(duì)目前 批發(fā)多 配送少 的現(xiàn)狀 推動(dòng)市 場(chǎng)建設(shè)的升級(jí)和創(chuàng)新 發(fā)展冷鏈物流 降低物流成 本 支持建立高效暢通的一站式互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)銷(xiāo)平臺(tái) 讓產(chǎn)品更多 更便捷進(jìn)入高端商超 酒店 餐飲企 業(yè) 同時(shí) 充分發(fā)揮福州省會(huì)中心城市龍頭引領(lǐng)作 用 進(jìn)一步辦好中國(guó) 福建 食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì) 逐步將福州打造成為中國(guó)食用菌行業(yè)內(nèi)外貿(mào)易橋頭 堡和集散地 同時(shí) 要積極拓展產(chǎn)業(yè)功能 統(tǒng)籌兼 顧產(chǎn)業(yè)功能開(kāi)發(fā)和生態(tài)資源保護(hù) 生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展 大力挖掘食用菌產(chǎn)業(yè)休閑 生態(tài) 文化功能 引導(dǎo) 鼓勵(lì)發(fā)展食用菌采摘體驗(yàn) 展示觀光 膳食養(yǎng)生等 新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài) 促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展 進(jìn)一步培育新 增長(zhǎng)點(diǎn) 4 4 加 快 科 技 進(jìn) 步 推 動(dòng) 質(zhì) 量 水 平 提 升 發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè) 要注重依靠科技進(jìn)步 要充 分發(fā)揮省會(huì)城市科研技術(shù)優(yōu)勢(shì) 針對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的 制約因素和短板 加大科技攻關(guān) 同時(shí) 加大技術(shù) 培訓(xùn)力度 加快推廣先進(jìn)適用的食用菌生產(chǎn)技術(shù) 引進(jìn) 推廣具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的珍稀食用菌 開(kāi)發(fā)特 色產(chǎn)品 提高珍稀菌類(lèi)的比重和市場(chǎng)占有率 切實(shí) 加強(qiáng)食用菌菌種管理 凈化行業(yè)市場(chǎng) 嚴(yán)把菌種質(zhì) 量關(guān) 推動(dòng) 互聯(lián)網(wǎng) 激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力 通過(guò) 互聯(lián) 網(wǎng) 等信息化手段 推動(dòng)食用菌生產(chǎn)主體建立健全 生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄檔案制度 實(shí)行源頭賦碼 一品一 碼 標(biāo)識(shí)銷(xiāo)售 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)和產(chǎn)品的質(zhì)量 安全 4 5 培 育 福 菌 品 牌 實(shí)施品牌戰(zhàn)略 加大 福菌 品牌宣傳推介 提高福州市食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 加快推進(jìn)食用 業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)需求相融合 通過(guò)打造食用菌全產(chǎn)業(yè) 鏈 實(shí)現(xiàn)群眾持續(xù)增收 產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和地區(qū)如期 脫貧的 精準(zhǔn)脫困 目標(biāo) 參 考 文 獻(xiàn) 劉建生 陳鑫 曹佳慧 產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧作用機(jī)制研究 J 中國(guó)人口 資源與環(huán)境 張俊飚 李鵬 我國(guó)食用菌新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考與對(duì) 策建議 J 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 社會(huì)科學(xué)版 趙顯莉 關(guān)于食用菌保健功能及保健食品應(yīng)用與開(kāi)發(fā) J 現(xiàn)代食品 楊軍 基于鉆石模型的食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧潛力分析與思考 J 中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃 李玉 中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 機(jī)遇和挑戰(zhàn) 走中國(guó) 特色菇業(yè)發(fā)展之路 實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)之夢(mèng) J 菌物研 究 董自庭 姚文英 張鋒 等 貧困山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量 發(fā)展對(duì)策研究 J 中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 劉媛 食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧模式比較研究 基于西塘村及泉 塘村的扶貧實(shí)踐 J 食用菌 岳萬(wàn)松 華蓉 劉紹雄 等 影響食用菌菌種質(zhì)量的因素 及提高菌種質(zhì)量的方法 J 耕作與栽培 魏鵬 鄉(xiāng)村振興背景下食用菌精準(zhǔn)扶貧所面臨挑戰(zhàn)及對(duì) 策 J 中國(guó)食用菌 白麗 趙邦宏 產(chǎn)業(yè)化扶貧模式選擇與利益聯(lián)結(jié)機(jī)制研 究 以河北省易縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例 J 河北學(xué)刊 馬楠 民族地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧研究 以中藥材開(kāi) 發(fā)產(chǎn)業(yè)為例 J 中南民族大學(xué)學(xué)報(bào) 人文社會(huì)科學(xué)版 上 接 第 頁(yè) 菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)菇棚建設(shè) 創(chuàng)建規(guī)模較大 自動(dòng)化程度較高的標(biāo)準(zhǔn)化菇棚生產(chǎn)基地 抓緊制訂 并推廣主要珍稀菌類(lèi)的地方標(biāo)準(zhǔn)和栽培生產(chǎn)操作規(guī) 范 逐步實(shí)現(xiàn)主栽食用菌品種全部按標(biāo)生產(chǎn) 支持 開(kāi)展食用菌產(chǎn)品 三品一標(biāo) 認(rèn)證和商標(biāo)注冊(cè) 登記工作 重點(diǎn)加強(qiáng)區(qū)域公共品牌創(chuàng)建 進(jìn)一步擴(kuò) 大羅源秀珍菇等區(qū)域品牌知名度 提升繡球菌 靈 芝等地方特色產(chǎn)品品牌的美譽(yù)度 充分利用報(bào)刊 廣播電視 網(wǎng)絡(luò)等媒體 加強(qiáng)食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥 用價(jià)值的宣傳 營(yíng)造發(fā)展 福菌 品牌的輿論氛圍 支持食用菌企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外知名展會(huì) 不斷提升 福菌 品牌影響力 參 考 文 獻(xiàn) 福州市統(tǒng)計(jì)局 福州統(tǒng)計(jì)年鑒 B O k x 福建省統(tǒng)計(jì)局 福建統(tǒng)計(jì)年鑒 B O x 海峽網(wǎng) 今年前 個(gè)月福州全市食用菌總產(chǎn)值超 億元 B O w w w x w w 騰訊網(wǎng) 小菌菇撐起大產(chǎn)業(yè) B O w q q 搜狐網(wǎng) 仙芝樓董事長(zhǎng)李曄入選享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼 人員名單 B O w w w 搜狐網(wǎng) 羅源縣這個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)獲批福建 年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn) 建設(shè) B O w w w 錢(qián)來(lái)也網(wǎng) 中歐地理標(biāo)志協(xié)定首批保護(hù)名錄 B O w w w q w 鄭景順 許靖 亮出農(nóng)業(yè) 福 牌 福建省福州市精準(zhǔn) 打造品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí) J 農(nóng)村工作通訊 黃肈忠 福州市綜合農(nóng)業(yè)區(qū)劃 福州 福州市農(nóng)業(yè)區(qū)劃 辦公室 鄭景順 羅源秀珍菇珍貴不袖珍 J 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 閩南網(wǎng) 福州市長(zhǎng)發(fā)署名文章談福州社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 B O w w w w w 福州市人民政府網(wǎng) 關(guān)于市政協(xié)十三屆二次會(huì)議 號(hào)提案的答復(fù) B O w w w x 吳瓊峰 詹位梨 設(shè)施栽培金針菇出菇管理淺析 J 食用 菌 菌貝網(wǎng) 福州市白色金針菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)凸顯 B O w w w x w 吳敏文 推進(jìn)福州市食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的對(duì)策建議