2 0 2 1 年 第1 期 機 器 換 人 助 力 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 升 級 吳 友 海 慶元縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 3238 0 0 浙江麗水 摘 要 慶 元 縣 作 為 全 國 最 大 的 食 用 菌 生 產(chǎn) 和 銷 售 集 散 地 積 極 響 應(yīng) 浙 江 省 加 快 推 進 農(nóng) 業(yè) 領(lǐng) 域 機 器 換 人 的 號 召 努 力 推 進 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 機 器 換 人 2 0 2 0 年 完 成 機 器 換 人 示 范 縣 創(chuàng) 建 為 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 和 鄉(xiāng) 村 振 興 提 供 示 范 借 鑒 關(guān) 鍵 詞 慶 元 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 機 器 換 人 示 范 創(chuàng) 建 慶元是世界人工栽培香菇的發(fā)源地 素有 中國香 菇城 之稱 由于氣候適宜 生態(tài)環(huán)境多樣 真菌資源十 分豐富 大型真菌達 5 7 5 種 慶元是 中國生態(tài)環(huán)境第 一縣 也是全國最大的食用菌生產(chǎn)和銷售集散地 慶 元香菇是地理標志產(chǎn)品 生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品 品牌價值達 4 9 26 億元 以香菇為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)是慶元縣三大支柱產(chǎn) 業(yè)之一 全縣扶持建設(shè)菌棒工廠化生產(chǎn)企業(yè) 7 8 家 建 設(shè)鋼架標準菇棚 1 0 0多萬 m 2 建成標準化生產(chǎn)基地 1 0 0個 建成 9 萬 m 3 大型冷鏈等 20 20年全縣食用菌 種植戶 4 25 0戶 生產(chǎn)規(guī)模 1 23億袋 其中香菇 8 0 0 0 萬袋 黑木耳 120 0萬袋 灰樹花 18 0 0萬袋 其他食 用菌 130 0萬袋 產(chǎn)量 9 萬 t 鮮 食用菌產(chǎn)業(yè) 一 二 三產(chǎn) 總產(chǎn)值 37 6 億元 其中一產(chǎn)產(chǎn)值 6 億元 二產(chǎn)產(chǎn) 值 1 5 3億元 三產(chǎn)產(chǎn)值 1 6 3億元 全縣從事食用菌相關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè) 合作社 38 5 家 加工型企業(yè) 8 0多家 省級農(nóng)業(yè)龍頭骨干企業(yè) 8 家 出 口食用菌企業(yè) 1 6 家 出口備案基地 1 5 4 h m 2 先后創(chuàng) 建 機器換人 示范鄉(xiāng)鎮(zhèn) 基地 3個 20 20年完成 機器 換人 示范縣創(chuàng)建 1 機 械 化 和 社 會 化 水 平 1 慶元縣有食用菌機械生產(chǎn)企業(yè) 4 家 全縣擁有 各類食用菌機械 1 4 萬臺 機械總動力達 4 5 7 萬 k W 其中殺菌設(shè)備 4 4 1 2臺 接種設(shè)備 7 9 8 6 臺 粉碎機 130 0臺 拌料機 4 0 0臺 食用菌生產(chǎn)流水線 8 2臺套 主要環(huán)節(jié)機械化率分別為 基質(zhì)加工 1 0 0 裝袋 1 0 0 消毒滅菌 1 0 0 接種 8 6 烘干 8 8 干 鮮食 用菌冷藏保鮮率 9 5 以上 建成 5 個智慧農(nóng)業(yè)裝備應(yīng) 用示范基地 2 全縣現(xiàn)有省市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè) 1 9 家 市級示 范性農(nóng)民專業(yè)合作社 家庭農(nóng)場 22家 食用菌產(chǎn)業(yè)的 發(fā)展主要以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社 家庭農(nóng) 場 示范帶動為主 隨著生產(chǎn) 經(jīng)營 銷售模式的進一步 成熟 全縣食用菌生產(chǎn)從 做大做強 向 做優(yōu)做精 高 質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變 進一步推動產(chǎn)業(yè)升級和社會化服務(wù)水 平的提高 2 創(chuàng) 建 工 作 經(jīng) 驗 1 產(chǎn)業(yè)政策更加連續(xù)穩(wěn)定 財政保障更加有力 慶元縣從全產(chǎn)業(yè)一個發(fā)展扶持政策文件 慶元縣 綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策若干意見 到出臺專項產(chǎn) 業(yè)發(fā)展扶持政策 慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政 策三年計劃 20 20 20 22年 從操作層面 資金保障 更加有力地促進了產(chǎn)業(yè)發(fā)展 近 2年全縣財政投入 3 億元支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 2 促進從業(yè)主體提升 設(shè)施設(shè)備更加完善 近幾 年 慶元縣投入財政資金在全縣范圍內(nèi)進行菇棚改造 和標準化生產(chǎn)基地建設(shè) 極大地改善了各從業(yè)主體的 生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件 菌棒基本由基地工廠化生產(chǎn) 除 滿足本地需求外 每年向外地輸出幾千萬棒 而且呈逐 年增加態(tài)勢 食用菌倉儲主要由慶元縣香菇市場的中 心冷鏈完成 9 萬 m 3 大型冷鏈能夠保證干 鮮食用菌 的儲藏 保鮮 機器換人 的推進既解放了勞動力又提高了生產(chǎn) 率 吸引 兩賢 回歸 基地化 企業(yè)化 網(wǎng)絡(luò)化等生產(chǎn)經(jīng) 營模式也吸引大學(xué)生 年輕創(chuàng)業(yè)者等加入食用菌行業(yè) 一支年輕而優(yōu)秀的從業(yè)隊伍 有效保持了慶元縣在全 國食用菌行業(yè)的 領(lǐng)頭羊 地位 3 積極探索農(nóng)機農(nóng)藝融合新模式 慶元縣在宏鵬 家庭農(nóng)場的菇棚改造中 探索 菇光互補 光伏發(fā)電 模 式 建成面積 20 0m 2 的光伏發(fā)電設(shè)施 年發(fā)電 27 6 0 0多 k W h 年增收益 1 38 萬元 4 促進食用菌機械制造企業(yè)研發(fā)能力提升 產(chǎn)業(yè) 升級也促進了食用菌機械制造企業(yè)研發(fā)能力的提升 全縣 4 家食用菌機械制造企業(yè)都有相應(yīng)的研發(fā)團隊 根據(jù)市場需求 研發(fā) 改進各類食用菌機械 每年都有 新產(chǎn)品推向市場 慶元縣生產(chǎn)的食用菌機械面向全國 并 出口日本 韓國 有一定的知名度 針對接種 采摘兩個老 大難環(huán)節(jié)的機械 慶元縣制造企業(yè)也在研發(fā)之中 下一步將著重推進高校 科研院所等與制造企業(yè) 農(nóng) 業(yè) 機 械 化 與 現(xiàn) 代 化 作 者 簡 介 吳友海 1 9 7 0 男 浙江慶元人 工程師 主要從事 農(nóng)業(yè)機械管理與推廣工作 1 合作 進一步提升全縣食用菌機械制造企業(yè)的研發(fā)能 力 促進企業(yè)發(fā)展壯大 爭取提升企業(yè)層級為 省級農(nóng) 業(yè)龍頭企業(yè) 5 示范帶動效果明顯 機器換人 示范縣創(chuàng)建對 產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很好的示范帶動效果 促進產(chǎn)業(yè)向基 地化 企業(yè)化集聚 帶動全縣食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 3 十 四 五 展 望 1 在 十四五 期間 全縣將投入 16 0 0 萬元 建 成食用菌烘干中心一個 為延續(xù)縣委縣政府提出的食 用菌產(chǎn)業(yè) 兩頭集中 指導(dǎo)思想 謀劃建設(shè)以電 生物顆 粒為燃料的食用菌烘干中心 目前已完成選址 資金立 項等工作 預(yù)計 20 21年開始動工建設(shè) 該烘干中心建 成后 既方便從業(yè)主體菌菇的烘干 又能解決分散烘干 的環(huán)境污染問題 2 補短板 強優(yōu)勢 繼續(xù)推進食用菌產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié) 的優(yōu)化提升 加強食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的 信息化 智能化 數(shù)字化 水平 更好地促進全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā) 展 高質(zhì)量發(fā)展 推 進 茶 機 裝 備 高 質(zhì) 量 發(fā) 展 的 分 析 施 成 文 紹興市畜牧農(nóng)機發(fā)展中心 3 1 20 0 0 浙江紹興 摘 要 紹 興 茶 葉 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 達 茶 葉 生 產(chǎn) 機 械 化 和 茶 機 生 產(chǎn) 發(fā) 展 較 為 領(lǐng) 先 但 是 在 新 時 期 仍 然 存 在 茶 園 種 植 模 式 不 統(tǒng) 一 缺 乏 先 進 高 效 茶 園 管 理 機 械 茶 葉 初 加 工 機 械 智 能 化 程 度 不 高 茶 葉 機 械 化 技 術(shù) 服 務(wù) 體 系 薄 弱 等 短 板 在 分 析 制 約 紹 興 市 茶 葉 機 械 化 高 質(zhì) 量 發(fā) 展 的 各 項 因 素 的 基 礎(chǔ) 上 根 據(jù) 本 地 實 際 提 出 補 齊 短 板 的 措 施 與 建 議 關(guān) 鍵 詞 茶 葉 機 械 化 高 質(zhì) 量 解 決 辦 法 1 基 本 情 況 紹興是浙江省茶葉生產(chǎn)最早最發(fā)達的地區(qū)之一 茶葉是紹興著名的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)之一 歷史悠久 品種 獨特 質(zhì)量上乘 紹興茶業(yè)品類全 規(guī)模大 品質(zhì)優(yōu) 傳 統(tǒng)特色明顯 產(chǎn)業(yè)鏈較為完備 紹興是世界最大的珠茶 加工集散中心 全國重要的綠茶出口地和最大的龍井 茶原產(chǎn)地區(qū) 擁有新昌大佛龍井 柯橋平水日鑄茶 嵊 州越鄉(xiāng)龍井等綠茶品牌和會稽紅紅茶品牌 也是全國 高端抹茶生產(chǎn)地 紹興茶葉始于漢朝 興于唐宋 宋元 明以來 以日鑄茶為代表的紹興茶在全國享有很高的 地位 全市茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達 4 3 3 1萬人 茶園面積 3 6 3 8 萬 h m 2 建有集中連片面積 6 7 h m 2 以上的良種茶 園示范區(qū) 7 1個 20 1 8 年全市茶葉產(chǎn)量 4 0 9 萬 t 產(chǎn)值 3 4 8 9 億元 其中名優(yōu)茶產(chǎn)量 1 5 4 萬 t 產(chǎn)值 3 1 7 1億元 紹興市茶葉加工也同樣有悠久的歷史 從唐代的 蒸青法到宋代的炒青法 對這種炒青法 陸游在 安國 院試茶 詩后自注 日鑄則越茶矣 不團不餅 而曰炒青 曰蒼鷹爪 則撮泡矣 這是我國茶史上對炒青法的最 早記述 1 9 6 8 年紹興市研制成功珠茶炒干機 從此開 始由手工操作和半機械化生產(chǎn)向全程機械化作業(yè)發(fā) 展 大大提高了加工量和產(chǎn)品質(zhì)量 截至 20 1 8 年底 全 市擁有各類茶業(yè)機械 1 5 8 5 4 9 臺套 其中茶葉修剪機 1 0 0 24 臺 采摘機 4 6 4 2臺 全自動流水線 1 9 條 軌道 運輸機 4 7 條 大宗茶修剪 采摘機械化率 名優(yōu)茶葉加 工機械化率均在 9 5 以上 20 1 7 年嵊州市崇仁鎮(zhèn)被認定為茶葉產(chǎn)業(yè)省級 機器 換人 示范鄉(xiāng)鎮(zhèn) 20 1 9 年嵊州市建成省級茶葉產(chǎn)業(yè) 機器 換人 示范縣 柯橋區(qū) 20 20 年已經(jīng)基本建成省級茶葉產(chǎn) 業(yè) 機器換人 示范縣 越城區(qū)和新昌縣正在創(chuàng)建省級茶 葉產(chǎn)業(yè) 機器換人 示范縣 柯橋區(qū)已實施 連續(xù)化自動化 茶葉加工生產(chǎn)線應(yīng)用與示范 優(yōu)質(zhì)綠茶機械化采摘及 配套技術(shù)應(yīng)用與示范 等項目 加快新項目實施 特別是 實施了玉龍茶業(yè)年產(chǎn) 8 0 0 t 名優(yōu)茶出口項目和昌祥茶葉 年產(chǎn) 2萬 t 綠茶深加工項目 推動茶產(chǎn)業(yè)鏈延長 茶葉生產(chǎn)機械及與之相配套的工藝 技術(shù)的應(yīng)用 有力地促進了全市茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大和產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的 提升 推動了茶區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展 當前 紹興茶業(yè)正在加 速向現(xiàn)代化邁進 如何通過 機器換人 把茶葉生產(chǎn)機 械化工作推向一個新的高度 是當前與今后一個時期 紹興茶葉及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)所面臨的一項重要課題 2 面 臨 的 主 要 問 題 2 1 茶 園 分 布 及 種 植 不 統(tǒng) 一 限 制 了 機 械 化 發(fā) 展 茶園栽培機械化對生產(chǎn)基礎(chǔ)有一定的要求 如開 展機采工作 對山地茶園的坡度 梯面 道路 品種 栽 作 者 簡 介 施成文 1 9 9 0 男 浙江紹興人 大學(xué) 主要從事農(nóng)機 技術(shù)推廣工作 農(nóng) 業(yè) 機 械 化 與 現(xiàn) 代 化 2