疏 果 和 套 袋 對 藍 莓 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 楊 婉 怡 1 歐 若 含 2 黎 媛 3 許 軻 4 汪 志 輝 1 王 迅 3 1 四 川 農(nóng) 業(yè) 大 學 園 藝 學 院 四 川 成 都 6 1 1 1 3 0 2 浙 江 大 學 農(nóng) 業(yè) 與 生 物 技 術(shù) 學 院 浙 江 杭 州 3 1 0 0 5 8 3 四 川 農(nóng) 業(yè) 大 學 果 蔬 研 究 所 四 川 成 都 6 1 1 1 3 0 4 四 川 省 園 藝 作 物 技 術(shù) 推 廣 總 站 四 川 成 都 6 1 0 0 4 1 摘 要 疏 果和套袋是果 樹生產(chǎn)中提高果實品質(zhì) 常用的農(nóng)藝措施 藍莓疏果 和套 袋技 術(shù)研 究目 前未 見報 道 為 探究 疏 果 與 套 袋 對 藍 莓 果 實生長及 品質(zhì)是否有促 進作用 以南方廣泛推廣的南高 叢品種密斯 提 為 試 驗 材 料 比 較 了 不 同 程 度 疏 果 及 是 否 套 袋 對 藍 莓 果 實 品 質(zhì) 的 影響 結(jié) 果表明 疏果處理顯著提高了果實的單果重 硬度 縱徑 橫 徑 同 時 提 升 了 果 實 的 內(nèi) 在 品 質(zhì) 疏 果 率 為 4 0 時 果 實 可 溶 性 固 形物含量 和花青素含量 最高 疏果率為 6 0 時 果實糖酸比和 V c 含 量 最 高 套 袋 處 理 對 果 實 單 果 重 果 實 縱 徑 橫 徑 無 顯 著 影 響 但 顯 著降低了 果實硬度 套 袋后 果實可溶性固形物含量 可溶性總 糖含 量 糖 酸 比 顯 著 提 高 可 滴 定 酸 含 量 和 V c 含 量 降 低 但 果 袋 高 溫 導 致日灼果 和燙傷果等問 題 綜合考慮藍莓果實 品質(zhì)評價指標 以 4 0 疏果 率和 不套 袋最 為理 想 關(guān)鍵詞 藍莓 疏果 套 袋 果實品質(zhì) 中圖分類 號 S 6 6 3 9 文獻標識碼 A 文章編號 0 5 1 7 6 6 1 1 2 0 2 1 0 5 0 0 6 2 0 3 d o i 1 0 3 9 6 9 j i s s n 0 5 1 7 6 6 1 1 2 0 2 1 0 5 0 1 7 開 放科學 資源 服務 標識 碼 O S I D E f f e c t s o f F r u i t T h i n n i n g a n d B a g g i n g o n B l u e b e r r y F r u i t Q u a l i t y Y A N G Wa n y i 1 O U R u o h a n 2 L I Y u a n 3 e t a l 1 C o l l e g e o f H o r t i c u l t u r e S i c h u a n A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y C h e n g d u S i c h u a n 6 1 1 1 3 0 2 C o l l e g e o f A g r i c u l t u r e a n d B i o t e c h n o l o g y Z h e j i a n g U n i v e r s i t y H a n g z h o u Z h e j i a n g 3 1 0 0 5 8 3 I n s t i t u t e o f P o m o l o g y a n d O l e r i c u l t u r e S i c h u a n A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y C h e n g d u S i c h u a n 6 1 1 1 3 0 A b s t r a c t F r u i t t h i n n i n g a n d b a g g i n g a r e c o m m o n a g r o n o m i c m e a s u r e s t o i m p r o v e f r u i t q u a l i t y i n f r u i t p r o d u c t i o n b u t t h e r e i s n o r e p o r t o n b l u e b e r r y f r u i t t h i n n i n g a n d b a g g i n g t e c h n o l o g y I n o r d e r t o e x p l o r e w h e t h e r f r u i t t h i n n i n g a n d b a g g i n g c a n p r o m o t e t h e g r o w t h a n d q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t M i s t y a v a r i e t y w i d e l y p r o m o t e d i n s o u t h C h i n a w a s u s e d a s t h e t e s t m a t e r i a l t o c o m p a r e t h e e f f e c t s o f d i f f e r e n t d e g r e e s o f f r u i t t h i n n i n g a n d b a g g i n g o n t h e q u a l i t y o f b l u e b e r r i e s T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t t h e f r u i t t h i n n i n g t r e a t m e n t s i g n i f i c a n t l y i n c r e a s e d t h e f r u i t w e i g h t f i r m n e s s l o n g i t u d i n a l d i a m e t e r a n d t r a n s v e r s e d i a m e t e r o f t h e f r u i t a n d a t t h e s a m e t i m e p r o m o t e d t h e i n t e r n a l q u a l i t y o f t h e f r u i t W h e n t h e f r u i t t h i n n i n g r a t e w a s 4 0 t h e s o l u b l e s o l i d c o n t e n t a n d a n t h o c y a n i n c o n t e n t o f t h e f r u i t w e r e t h e h i g h e s t w h e n t h e f r u i t t h i n n i n g r a t e w a s 6 0 t h e f r u i t s u g a r a c i d r a t i o a n d V C c o n t e n t w e r e t h e h i g h e s t B a g g i n g t r e a t m e n t h a d n o s i g n i f i c a n t e f f e c t o n f r u i t w e i g h t f r u i t l o n g i t u d i n a l a n d t r a n s v e r s e d i a m e t e r s b u t s i g n i f i c a n t l y d e c r e a s e d f r u i t f i r m n e s s A f t e r b a g g i n g t h e f r u i t i n t e r n a l q u a l i t i e s s u c h a s t h e s o l u b l e s o l i d c o n t e n t t o t a l s o l u b l e s u g a r c o n t e n t a n d s u g a r a c i d r a t i o o f t h e f r u i t w e r e s i g n i f i c a n t l y i n c r e a s e d a n d t h e t i t r a t a b l e a c i d c o n t e n t a n d V C c o n t e n t w e r e d e c r e a s e d H o w e v e r t h e h i g h t e m p e r a t u r e o f t h e f r u i t b a g c a u s e d p r o b l e m s s u c h a s s u n b u r n a n d s c a l d e d f r u i t S y n t h e t i c a l l y c o n s i d e r e d t h e e v a l u a t i o n i n d e x o f b l u e b e r r y f r u i t q u a l i t y 4 0 t h i n n i n g r a t e a n d n o b a g g i n g w e r e t h e b e s t K e y w o r d s B l u e b e r r y F r u i t t h i n n i n g B a g g i n g F r u i t q u a l i t y 基 金 項 目 四 川 省 成 都 市 重 點 研 發(fā) 支 撐 計 劃 2 0 1 9 Y F 0 5 0 1 3 6 7 S N 作 者 簡 介 楊 婉 怡 1 9 9 9 女 四 川 成 都 人 碩 士 研 究 生 研 究 方 向 果 樹 學 通 信 作 者 副 教 授 博 士 從 事 果 樹 分 子 遺 傳 育 種 及 基 因 工 程 研 究 收 稿 日 期 2 0 2 0 0 7 0 5 藍莓 學名 越橘 杜 鵑 花科 E r i c a c e a e 越 橘 屬 V a c c i n i u m s p p 多 年 生落 葉 或 常綠 灌 木 果 樹 因 其 果 實 中 含 有 獨 特 的 功能 物質(zhì) 具有 提 高 免 疫 力 明 目 抗 癌 軟 化 血 管 改 善 血 液 循環(huán) 延 緩 神 經(jīng) 老 化 緩 解 眼 部 疲 勞 防 衰 抗 突 變 等 獨 特 功 效 被 國 際 糧 農(nóng) 組 織 列 為 人 類 五 大 健 康 食 品 之 一 世 界 第 三 代水 果之一 1 果實套 袋和疏 果 是 生 產(chǎn) 中 提 高 果 實 品 質(zhì) 的 重 要 農(nóng) 藝 手 段 疏果能 夠提高 果 實坐 果率 增 加 果 粒 體 積 促 進 著 色 提 早 成 熟 減 少 爛 果 等 是 一 項 控 制 樹 體 合 理 負 載 克 服 大 小 年 結(jié)果 實 現(xiàn)優(yōu)質(zhì) 高產(chǎn)的 重要 技 術(shù)措 施 2 套 袋 能 夠 緩 解 表 皮 老 化 改 善 果 實 色 澤 提 高 果 面 光 潔 度 對 果 實 外 觀 品 質(zhì) 有 一 定 的 影 響 作 用 還 可 以 降 低 果 面 污 染 減 少 病 蟲 害 提 高 經(jīng) 濟 效益 3 因 此 套 袋 技 術(shù) 日 益 受 到 人 們 重 視 目 前 在 蘋 果 梨 葡 萄 等 生產(chǎn) 中被廣 泛利 用 4 黃 飛 龍 等 5 研 究 疏 果 與 套 袋對 橘柚果 實品質(zhì) 的 影響 指出 疏果 和 套 袋 有 利 于 提 高 果 實 品質(zhì) 提 高 優(yōu) 質(zhì) 果 比 例 實 現(xiàn) 豐 產(chǎn) 穩(wěn) 產(chǎn) 提 高 橘 柚 的 經(jīng) 濟 產(chǎn) 量 金方倫 等 6 研 究 疏 果 及 套 袋 對 桃 果 實 大 小 和 產(chǎn) 量 的 影 響 指 出 通 過 選 擇 合 理 的 疏 果 套 袋 組 合 能 夠 調(diào) 節(jié) 桃 樹 坐 果 率 提 高單產(chǎn) 和單果 重 關(guān) 于 套袋 與 疏 果 對 藍 莓 果 實 品 質(zhì) 影 響 的 研究 尚 未見 報 道 筆 者 以 南 方 廣 泛 推 廣 的 南 高 叢 品 種 密 斯 提為 試 驗材 料 比 較不 同 程度 疏 果 對 藍 莓 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 同 時 探究 套 袋對 藍 莓果 實 生長 及 品 質(zhì) 改 善 是 否 有 促 進 作 用 以 期 為藍 莓 的優(yōu) 質(zhì) 高效 栽 培提 供 理論 依 據(jù) 1 材 料與方 法 1 1 材 料 試 驗 材 料 為 南 高 叢 藍 莓 品 種 密 斯 提 7 為 1 9 8 9 年 佛 羅 里 達 大 學 培 育 的 品 種 中 熟 果 實 近 圓 形 成 熟 時 呈 藍 色 果 粉 厚 果 粒 大 單 果 重 1 7 2 0 g 肉 質(zhì) 中 硬 多 汁 風 味 甜 酸 8 可 溶 性 固 形 物 含 量 1 4 0 有 香 味 果 蒂 痕 小 而 干 適 合作鮮 食栽培 低 溫 需求 量 較少 為 2 0 0 3 0 0 h 是 南 高 叢 藍 莓中 的 豐產(chǎn) 品 種 極具 發(fā) 展?jié)?力 9 試 驗 地 為 四 川 省 邛 崍 市 南 寶 山 藍 莓 種 植 基 地 海 拔 6 1 0 m 左 右 年 平 均 氣 溫 1 6 3 年 平均 日 照 1 1 7 0 9 h 年 均 降 水 量 1 1 0 0 m m 土 壤 類 型為 山 地黃 棕 壤 1 0 選 取 樹 齡 4 年 的 南 高 叢 品 種 密 斯 提 為 試 材 株行 距 0 7 m 2 5 m 樹 勢 生 長 一 致 各 處 理 的 田 間 栽 培 管理 措 施相 同 1 2 方 法 1 2 1 處理 方 法 疏 果和套 袋 處 理 在 落 花 1 5 d 后 2 0 1 9 年 4 月 5 日 進 行 疏 果 試驗 選擇樹 冠大小 樹 勢 長勢 基 本一 致 安 徽 農(nóng) 業(yè) 科 學 J A n h u i A g r i c S c i 2 0 2 1 4 9 5 6 2 6 4 的藍 莓樹 2 0 株 設 1 個 對照 組 和 3 個 處 理 組 每 個 處 理 各 重 復 5 株 疏 果時 用 枝 剪 剪 去 2 0 4 0 6 0 結(jié) 果 枝 對 照 組 疏 果 率為 0 套袋 試驗中 選 擇樹冠 大小 樹勢 長勢基本 一 致 的藍 莓樹 1 0 株 套 袋 時 先 對 結(jié) 果 枝 進 行 5 0 左 右 程 度 的 疏 果 剪 枝 用 白 色 保 濕 性 強 透 氣 性 好 的 單 層 紙 袋 1 5 c m 1 8 c m 包 裹 結(jié)果 枝 設 置 不 套 袋 為 對 照 組 對 照 和 處 理 各 設 置 5 株重復 果實 成熟 時 7 月 1 日 每 個 處 理 隨 機 采 收 3 0 個果 實 測定相 關(guān)果實 品質(zhì) 指 標 1 2 2 果 實品質(zhì) 測 定 方 法 果 實 外 觀 品 質(zhì) 采 用 0 0 1 g 電 子 天 平 測 定 單 果 重 采 用 游 標 卡 尺 測 定 果 實 縱 徑 橫 徑 采 用 果實 硬度計 F R 5 1 0 5 L u t r o n 日本 測 定果實 硬度 果實內(nèi) 在品質(zhì) 采 用數(shù) 顯 式手持 糖度計 T D 4 5 型 遼 寧 栢益 儀器銷 售 有 限 公 司 測 定 可 溶 性 固 形 物 含 量 1 1 采 用 蒽酮 試 劑 法 與 酸 堿 滴 定 法 分 別 測 定 可 溶 性 糖 含 量 與 酸 度 1 1 采 用 有機溶 劑提取 法 測定 花青 素 的 含 量 采 用 2 6 二氯 靛酚滴 定法測 定 維生 素 C V C 含 量 1 1 1 2 3 統(tǒng) 計 分 析 采 用 M i c r o s o f t E x c e l 2 0 1 0 進 行 數(shù) 據(jù) 處 理 和 制 表 采用 S P S S 2 5 0 進 行顯 著 性和 相 關(guān)性 分 析 2 結(jié) 果與分 析 2 1 疏 果對 藍 莓 果 實 外 觀 品 質(zhì) 的 影 響 表 1 表 明 不 同 處 理 間 藍 莓 果 實 單 果 重 隨 著 疏 果 率 的 增 加 呈 現(xiàn) 遞 增 的 趨 勢 對 照 組單 果 重最 小 顯 著 低 于 2 0 疏 果 4 0 疏 果 6 0 疏 果 處 理 組 P 0 0 5 6 0 疏 果 率 處 理 組 單 果 重 最 大 顯 著 高 于 對 照 組和 其 他 疏 果 處 理 組 P 0 0 5 經(jīng) 疏 果 處 理 后 藍 莓 果 實 橫徑 與 縱徑 隨 著 疏 果 率 增 加 呈 現(xiàn) 顯 著 上 升 的 趨 勢 與 單 果 重變 化 趨勢 相 似 所有 疏 果處 理 組 果 實 中 橫 縱 徑 均 大 于 對 照 組 其中 6 0 疏 果率 處 理組 果 實橫 縱 徑 值 最 大 果 形 指 數(shù) 隨 著疏 果 率增 加 有 降 低 的 趨 勢 對 照 組 的 果 形 指 數(shù) 最 大 0 8 7 0 0 5 疏 果 率 6 0 處 理 組 果 形 指 數(shù) 最 小 0 8 2 0 0 4 對 比 降低 5 7 5 疏 果 處 理 對 果 實 硬 度 有 一 定 影 響 表 1 各 疏果 處 理 組 的 果 實 硬 度 均 顯 著 高 于 對 照 組 P 0 0 5 但 各 處理 組 間差 異 不 顯 著 2 0 疏 果 4 0 疏 果 6 0 疏 果 處 理 組 的 果 實 硬 度 分 別 高 出 對 照 1 1 4 3 1 5 7 1 1 7 1 4 表 1 不同疏果 率處理對 藍 莓果實外觀 品質(zhì)的影響 T a b l e 1 E f f e c t s o f d i f f e r e n t t h i n n i n g r a t e o n a p p e a r a n c e q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t 處理 T r e a t m e n t 單果質(zhì)量 S i n g l e f r u i t w e i g h t g 橫 徑 T r a n s v e r s e d i a m e t e r c m 縱徑 L o n g i t u d i n a l d i a m e t e r c m 果形指數(shù) F r u i t s h a p e i n d e x 硬度 H a r d n e s s k g c m 2 對照 C o n t r o l 1 1 5 0 1 2 c 1 3 1 6 0 9 2 d 1 1 1 4 0 7 8 c 0 8 7 0 0 5 a 0 7 0 0 0 4 6 b 2 0 疏果 2 0 f r u i t t h i n n i n g 1 4 4 0 1 8 b 1 3 6 2 0 9 9 c 1 1 8 0 0 8 9 b 0 8 5 0 0 5 a 0 7 8 0 0 3 7 a 4 0 疏果 4 0 f r u i t t h i n n i n g 1 5 1 0 1 6 b 1 4 3 6 1 0 6 b 1 1 9 8 0 6 8 b 0 8 4 0 0 5 a 0 8 1 0 0 5 8 a 6 0 疏果 6 0 f r u i t t h i n n i n g 1 7 2 0 1 7 a 1 5 0 0 1 0 0 a 1 2 3 4 0 6 6 a 0 8 2 0 0 4 a 0 8 2 0 0 4 4 a 注 同列數(shù) 據(jù)后不同小 寫字母 表示 差異顯著 P 0 0 5 N o t e D i f f e r e n t l o w e r c a s e l e t t e r s a f t e r t h e s a m e c o l u m n o f d a t a i n d i c a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e s b e t w e e n d i f f e r e n t t r e a t m e n t s P 0 0 5 2 2 疏 果 對 藍 莓 果 實 內(nèi) 在 品 質(zhì) 的 影 響 藍 莓 果 實 可 溶 性 固 形物 含量隨 著疏果 率 的增 加呈先 上 升 后 下 降 的 趨 勢 疏 果 率 為 4 0 時 藍 莓 果實 可 溶 性 固 形 物 含 量 達 到 最 高 但 不 同 處 理間 變化差 異 不 顯 著 表 2 藍 莓 果 實 可 溶 性 總 糖 含 量 隨 著疏 果率的 增加呈 上 升的 趨 勢 6 0 疏 果 時 果 實 可 溶 性 糖 含 量最 高 藍 莓 果 實 可 滴 定 酸 隨 著 疏 果 率 的 增 加 逐 漸 降 低 6 0 疏 果時 果 實 可 滴 定 酸 含 量 最 低 藍 莓 果 實 糖 酸 比 隨 著 疏 果 率的 增 加呈 上 升趨 勢 所 有疏 果 處 理 組 果 實 糖 酸 比 均 顯 著 高 于對 照 組 P 0 0 5 疏 果 率 為 6 0 時 糖 酸 比 值 最 高 果 實 中 花 青 素 含 量 經(jīng) 疏 果 處 理 后 有 一 定 變 化 但 變 化 不 顯 著 藍 莓 果 實 V C 含 量 隨 著 疏 果 率 增 大 呈 略 微 增 加 趨 勢 6 0 疏 果率 處 理組 V C 含 量最 高 但與 對 照組 間 無顯 著 差異 表 2 不同疏果 率處理對 藍 莓果實內(nèi)在 品質(zhì)的影響 T a b l e 2 E f f e c t s o f d i f f e r e n t t h i n n i n g r a t e o n i n t e r n a l q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t 處理 T r e a t m e n t 可溶性固形 物 S o l u b l e s o l i d c o n t e n t B r i x 可溶 性總糖 T o t a l s o l u b l e s u g a r c o n t e n t 可滴 定酸 T i t r a t a b l e a c i d c o n t e n t 糖 酸比 S u g a r a c i d r a t i o 花 青素 A n t h o c y a n i n c o n t e n t m g 1 0 0 g V C V i t a m i n C c o n t e n t m g 1 0 0 g 對照 C o n t r o l 1 1 7 0 0 6 3 a 1 0 1 1 0 0 5 a 2 7 1 0 3 1 a 3 7 2 0 3 3 b 1 1 5 0 6 3 1 1 a 3 0 7 1 2 6 5 a 2 0 疏果 2 0 f r u i t t h i n n i n g 1 2 1 5 0 9 7 a 1 0 1 3 0 0 2 a 2 6 3 0 2 2 a 3 8 5 0 4 7 a 1 0 8 7 0 3 1 9 a 3 0 1 6 2 9 8 a 4 0 疏果 4 0 f r u i t t h i n n i n g 1 2 5 7 0 5 0 a 1 0 1 4 0 0 4 a 2 5 9 0 2 4 a 3 9 2 0 5 1 a 1 4 8 1 7 4 8 2 a 3 0 4 0 2 4 3 a 6 0 疏果 6 0 f r u i t t h i n n i n g 1 1 8 7 0 9 5 a 1 0 2 2 0 0 9 a 2 5 8 0 1 3 a 3 9 6 0 3 4 a 1 1 3 5 4 4 1 7 a 3 1 2 1 2 4 9 a 注 同列數(shù) 據(jù)后不同小 寫字母 表示 不同處理間 差異顯著 P 0 0 5 N o t e D i f f e r e n t l o w e r c a s e l e t t e r s a f t e r t h e s a m e c o l u m n o f d a t a i n d i c a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e s b e t w e e n d i f f e r e n t t r e a t m e n t s P 0 0 5 2 3 套 袋 對藍 莓 果 實 外 觀 品 質(zhì) 的 影 響 套 袋 處 理 后 藍 莓 果實 單果重 與 對 照 組 間 無 顯 著 差 異 表 3 套 袋 處 理 對 果 實橫 徑 縱徑和 果形指 數(shù)也 無 顯 著 影 響 表 3 但 套 袋 處 理 后 藍 莓 果實硬 度與對 照組 相 比 顯 著 降 低 P 0 0 5 低 于 對 照組 2 0 2 5 2 4 套 袋 對藍 莓 果 實 內(nèi) 在 品 質(zhì) 的 影 響 套 袋 后 處 理 后 藍 莓果 實可溶 性 固 形 物 含 量 顯 著 提 高 P 0 0 5 比 對 照 組 高 9 6 0 表 4 套 袋 后 的 藍 莓 果 實 可 溶 性 總 糖 含 量 為 1 0 1 6 0 0 4 顯 著 高 于 對 照 組 P 0 0 5 相 反 套 袋 后 可 滴 定 酸 含 量 比 對 照 組 顯 著 降 低 P 0 0 5 低 于 對 照 組 1 0 5 8 套 袋 后藍 莓 果實 花 青 素 含 量 與 對 照 組 相 比 變 化 差 異 不 顯著 套 袋 處理 使 藍 莓 果 實 中 V C 含 量 降 低 顯 著 低 于 對 照 組 1 3 8 2 P 0 0 5 3 6 4 9 卷 5 期 楊 婉 怡 等 疏 果 和 套 袋 對 藍 莓 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 表 3 套袋處理對 藍莓果實外 觀品質(zhì)的影響 T a b l e 3 E f f e c t s o f b a g g i n g o n t h e a p p e a r a n c e q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t 處理 T r e a t m e n t 單果 質(zhì)量 S i n g l e f r u i t w e i g h t g 橫徑 T r a n s v e r s e d i a m e t e r c m 縱 徑 L o n g i t u d i n a l d i a m e t e r c m 果形指 數(shù) F r u i t s h a p e i n d e x 硬度 H a r d n e s s k g c m 2 對照 C o n t r o l 1 4 8 0 1 3 a 1 4 3 6 1 0 6 a 1 2 3 8 0 9 8 a 0 8 6 0 0 5 a 0 7 9 0 1 2 a 套袋 B a g g i n g 1 4 4 0 1 9 a 1 3 3 5 1 3 7 a 1 1 9 8 1 1 4 a 0 8 9 0 1 6 a 0 6 3 0 1 0 b 注 同列數(shù) 據(jù)后不同小 寫字母 表示 不同處理間 差異顯著 P 0 0 5 N o t e D i f f e r e n t l o w e r c a s e l e t t e r s a f t e r t h e s a m e c o l u m n o f d a t a i n d i c a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e s b e t w e e n d i f f e r e n t t r e a t m e n t s P 0 0 5 表 4 套袋處理對 藍莓果實內(nèi) 在品質(zhì)的影響 T a b l e 4 E f f e c t s o f b a g g i n g o n t h e i n t e r n a l q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t 處理 T r e a t m e n t 可 溶性固形物 S o l u b l e s o l i d c o n t e n t B r i x 可溶 性總糖 T o t a l s o l u b l e s u g a r c o n t e n t 可滴定 酸 T i t r a t a b l e a c i d c o n t e n t 糖酸比 S u g a r a c i d r a t i o 花青素 A n t h o c y a n i n c o n t e n t m g 1 0 0 g V C V i t a m i n C c o n t e n t m g 1 0 0 g 對照 C o n t r o l 1 1 3 6 0 4 8 b 9 0 2 0 7 9 b 2 7 4 0 2 7 a 3 2 9 0 5 1 b 1 2 1 2 4 4 3 6 a 3 2 1 2 2 5 6 a 套袋 B a g g i n g 1 2 4 5 0 8 4 a 1 0 1 6 0 0 4 a 2 4 5 0 1 2 b 4 1 5 0 2 9 a 1 1 5 0 6 6 7 2 a 2 7 6 8 2 7 7 b 注 同列數(shù) 據(jù)后不同小 寫字母 表示 不同處理間 差異顯著 P 0 0 5 N o t e D i f f e r e n t l o w e r c a s e l e t t e r s a f t e r t h e s a m e c o l u m n o f d a t a i n d i c a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e s b e t w e e n d i f f e r e n t t r e a t m e n t s P 0 0 5 3 結(jié) 論 與 討論 疏果促 進果實 單 果 重 增 加 是 果 樹 生 產(chǎn) 管 理 中 的 普 遍 結(jié) 論 1 2 1 4 疏 果 減少 了結(jié)果 數(shù) 量 有 利 于 果 樹 養(yǎng) 分 在 果 實 內(nèi) 的 充足 累積 從 而 加 快 果 實 細 胞 體 積 的 增 大 1 5 該 研 究 結(jié) 果 表 明 疏 果 后 單 果 質(zhì) 量 顯 著 增 大 推 測 是 疏 果 后 橫 徑 縱 徑 顯 著 增 加 導 致 果 形 指 數(shù) 略 微 降 低 前 人 研 究 在 獼 猴 桃 葡 萄 等 果實 上有同 樣結(jié) 論 1 6 1 7 疏 果 可 一 定 程 度 提 高 藍 莓 果 實 硬 度 但 變 化 不顯 著 這與 李 超 等 1 2 在 葡 萄 上 的 研 究 結(jié) 論 相 一 致 該試驗 中藍莓 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 變 化 隨 著 疏 果 率 的增 加呈先 上升后 下 降的 趨勢 4 0 疏果 時為最 大 值 6 0 疏 果時 反而下 降 推測原 因是 過 度疏果 處 理 激 發(fā) 樹 體 自 我 調(diào) 節(jié) 機 制 導 致 營 養(yǎng) 利 用 相 對 不 充 分 只 有 適 宜 負 載 量 時 果 實 可 溶 性 固形物 含量 才 可 達 到 最 理 想 1 6 1 8 花 青 素 含 量 經(jīng) 疏 果 處理 后有一 定 變 化 V C 含 量 隨 著 疏 果 率 增 大 呈 現(xiàn) 略 微 增 加 趨勢 但 變 化 均 不 顯 著 綜 合 比 較 4 0 疏 果 可 獲 得 較 理 想 的結(jié) 果 套 袋處 理后 藍莓 果實 單 果重 果 實 橫 徑 果 實 縱 徑 等 外 觀 品 質(zhì)下降 變 化不顯 著 果 實硬 度 是 成 熟 期 果 實 采 收 的 重 要指 標 也 是 影 響 采 后 貯 藏 和 貨 架 期 的 關(guān) 鍵 因 素 1 9 套 袋 處 理 后 藍 莓 果 實 硬 度 顯 著 降 低 影 響 果 實 的 結(jié) 實 度 果 實 軟 化 商 品 性下降 與 蘋果 2 0 番石 榴 2 1 上 的 研 究 結(jié) 果 相 似 主 要原 因是果 袋內(nèi)溫 度 的升 高 影響果 膠 合 成 與 降 解 等 生 理 代 謝活 動 1 9 但套袋 與果實 硬 度 之 間 的 作 用 機 理 有 待 進 一 步 探 究 套袋 后藍莓 果 實可 溶性固 形 物 可 溶 性 總 糖 含 量 顯 著 增 加 可 滴 定 酸 含 量 顯 著 降 低 糖 酸 比 顯 著 增 加 這 與 李 良 良 等 2 2 在 獼 猴 桃上的 研究 結(jié) 論 相 一 致 部 分 果 袋 因 其 不 透 氣 導致 果實微 際環(huán) 境 溫 度 高 加 速 代 謝 果 實 成 熟 度 高 2 2 除 此 之 外 筆 者 還 觀 察 到 套 袋 后 因 果 袋 內(nèi) 溫 度 較 高 發(fā) 生 日 灼 果 燙 傷 果等問 題 綜 合 來 看 不 建 議 在 生 產(chǎn) 中 對 藍 莓 進 行 套袋 處理 綜合考 慮果實 產(chǎn) 量與 品質(zhì) 該試 驗中以 不 套 袋 和 4 0 疏 果 率 為 最 佳 處 理 措 施 可 獲 得 較 理 想 的 結(jié) 果 果 實 的 外 觀 品 質(zhì) 內(nèi) 在 品質(zhì)最 好 可以 推 廣應用 于 實際 生 產(chǎn) 參 考 文 獻 1 聶 飛 文 光 琴 方 品 武 5 個 兔 眼藍莓品種 在黔中地區(qū)的 表現(xiàn)及栽培 評 價 J 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 科 學 2 0 1 2 4 0 8 1 2 6 1 2 8 2 聶 佩 顯 王 金 政 路 超 等 不同時期 疏花疏果 對 紅 富 士 蘋 果 花 序 坐 果 率 和 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 J 山 東 農(nóng) 業(yè) 科 學 2 0 1 3 4 5 1 2 2 7 2 9 3 鐘 彩 虹 曾 秋 濤 王 中 炎 果 實 套 袋 對 獼 猴 桃 采 前 落 果 及 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 J 湖 南 農(nóng) 業(yè) 科 學 2 0 0 2 4 3 4 3 5 4 陳 一 帆 周 春 華 果 實 套 袋 研究 進展 J 安徽農(nóng) 業(yè)科學 2 0 0 8 3 6 1 3 5 4 1 5 5 4 1 7 5 黃 飛 龍 劉 國 強 彭 建 平 疏 果 與 套 袋 對 橘 柚 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 J 東 南 園 藝 2 0 1 5 3 2 1 9 2 1 6 金 方 倫 韓 成 敏 徐 瓊 疏 花 疏 果 套 袋 對 桃 果 實 大 小 和 產(chǎn) 量 的 影 響 J 貴 州 農(nóng) 業(yè) 科 學 2 0 0 7 3 5 6 3 3 3 4 7 孫 斌 魏 永 祥 王 作 漢 薄 霧 藍莓 溫室 高效栽培 技術(shù) J 北 方果樹 2 0 1 4 6 2 6 2 7 8 顏 麗 菊 蔣 芯 趙 晨 檸 等 大 棚 栽 培 對 密 斯 蒂 藍 莓 成 熟 期 和 果 實 品 質(zhì) 的 影 響 J 中 國 南 方 果 樹 2 0 1 8 4 7 6 6 9 7 3 9 陳 平 芬 劉 家 迅 陶 磅 等 南 高 叢 藍 莓 良 種 薄 霧 組 培 快 繁 技 術(shù) 研 究 J 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 科 技 2 0 1 1 2 3 1 5 2 1 5 5 1 0 王 迅 殷 仁 充 焦 博 雷 等 邛 崍 市 南 寶 山 藍 莓 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 與 展 望 J 四 川 農(nóng) 業(yè) 科 技 2 0 1 6 1 2 4 2 4 4 1 1 曹 建 康 姜 微 波 趙 玉 梅 果 蔬 采 后 生 理 生 化 實 驗 指 導 M 北 京 中 國 輕 工 業(yè) 出 版 社 2 0 0 7 1 2 李 超 鄭 賀 云 白 世 踐 等 疏 果