技術(shù)交流 煙臺(tái)果樹 2019 3 總 14 7 目 前 在果園生產(chǎn)過 程 中 蘋果 套袋 栽 培 因 能 促 進(jìn) 果 實(shí)著色 還 可預(yù) 防 部分 病蟲 鳥類 的 危 害 減 少果 銹 和 果 點(diǎn) 使 果面光 潔 色澤鮮艷 而 成為 蘋果生產(chǎn)的 主 流 但 蘋果 套袋 栽 培 也 存 在 一 些問題 隨著人們 對(duì) 回歸自 然 消 費(fèi)觀念 的 轉(zhuǎn) 變 及果園 省 力 化 栽 培 的大 力 發(fā) 展 國(guó)內(nèi) 一 些 地 方 探索 蘋果 無(wú) 袋 化 栽 培 技術(shù) 以 解決 蘋果 套袋 栽 培存 在的 問題 并 獲得 了 成 功 的 經(jīng)驗(yàn) 現(xiàn) 將 蘋 果 無(wú) 袋 化 栽 培 發(fā) 展趨 勢(shì) 及 技術(shù) 綜述如 下 1 1 套袋生產(chǎn)成本過高 蘋果 套袋 成本 在果園 投 入 總 成本中 占 到 33 以 上 在蘋果 套袋 時(shí) 節(jié) 正 值麥 收 雇 用 果園 技 術(shù) 熟練 工 緊 缺 勞 力 工 資 200元 d左右 目 前 臨 汾市市場(chǎng) 所 售 的蘋果 雙 層 紙袋均價(jià) 0 05元 個(gè) 按 上 述 工 資計(jì)算 套袋費(fèi) 用 0 06元 個(gè) 再加 摘袋 費(fèi) 用 0 05元 個(gè) 完 成 套 摘袋 成本為 0 16元 個(gè) 按 7個(gè)蘋果 1kg計(jì)算 套雙 層 紙袋 蘋果 成本 1 12元 kg 臨汾市每 年蘋果 套雙 層 紙袋 11 4億 個(gè) 套膜袋 9 9億 個(gè) 套膜袋 成本較低 平 均套膜 袋 成本 約 為 0 07元 個(gè) 兩項(xiàng) 合 計(jì) 全 市 僅 蘋果 套袋 一 項(xiàng) 生產(chǎn) 成本 就 高 達(dá) 2 517億 元 1 2 蘋果套袋某種程度上造成果實(shí)內(nèi)在品質(zhì) 下降 國(guó)內(nèi) 一 些 研究 表 明 蘋果 套袋 雖 然 改善 了 果 實(shí) 外 觀 品 質(zhì) 但 果面 角 質(zhì) 層 蠟 質(zhì) 層 變 薄 呼 吸 代謝 和水 分 損 失 加 劇 貯藏 性 能變 差 套袋 蘋 果的 可 溶 性 固 形 物 含 量比不 套袋 蘋果 低 1 0 1 5 蘋果 硬度 降低 0 80 1 00kg cm 2 套袋 后 蘋果 中 的 芳香 物 質(zhì) 含 量 減 少 10 左右 蘋果 特 有 風(fēng) 味 變 淡 由 于 袋 內(nèi) 溫 度提 高 果 實(shí) 的 呼吸 強(qiáng) 度 增強(qiáng) 碳 水 化合物的 消 耗 增 加 積累 減 少 直 接導(dǎo)致果 實(shí) 含糖 量 下 降 一 般 不 套袋 蘋果 含糖 量 達(dá) 14 8 而套袋 蘋果 含糖 量 僅 達(dá) 13 1 3 套袋果部分病害加重 蘋果 套袋 容 易 誘 發(fā) 日 灼 同時(shí)加 劇 了蘋果 苦痘 病 黑 點(diǎn) 病 紅點(diǎn) 病 等 病害 的發(fā)生 調(diào)查 中 發(fā)現(xiàn) 大部分果園 因?yàn)?蘋果 套袋 栽 培 果園 病蟲 害防 治 壓力 相對(duì) 減 小 果農(nóng) 放 松 了 對(duì) 果園 病蟲 害 的 監(jiān) 控 噴藥 次 數(shù)明顯 減 少 導(dǎo)致蘋果早期 落 葉病 輪紋 病 發(fā)生嚴(yán)重 2 1 國(guó)外由套袋向無(wú)袋化發(fā)展 韓 國(guó) 蘋果 套袋 始 于 20世紀(jì) 80年 代 由 于 勞 動(dòng) 力 缺 乏 目 前套袋 蘋果 栽 培 面 積僅 占 蘋果 栽 培 總 面 積 的 5 左右 日 本是 果 實(shí)套袋 技術(shù) 的發(fā) 源 地 過 去 套袋 栽 培 的比重 很 大 1990年 以后 逐 年 下 降 1990年 日 本 富士 蘋果 套袋 栽 培 面 積 占 蘋果 栽 培總 面 積 的 69 9 1996年蘋果 套袋 栽 培 面 積 占 蘋果 栽 培總 面 積 52 9 2008年 下 降 至 30 左右 下 降 趨 勢(shì) 明顯 減 少 套袋 的 主 要原 因是 套 袋 用工 量大 果 實(shí) 品 質(zhì) 下 降 農(nóng) 村 勞動(dòng) 力 不 足 及 生產(chǎn) 成本 上 升 2 2 目前國(guó)內(nèi)開始嘗試無(wú)袋化栽培 我 國(guó) 從 1996年 開始引 入 套袋 技術(shù) 并推廣 2004年 該 生產(chǎn) 措 施 已 在蘋果 主 產(chǎn) 區(qū)普 及 因 當(dāng) 時(shí)果農(nóng) 管 理 水平 相對(duì) 較低 此 措 施 曾 對(duì) 提 高 蘋果 商 品 率 和 果農(nóng) 增 收 起 到了一 定 的 促 進(jìn)作用 隨 著 消 費(fèi) 者 觀念 的 轉(zhuǎn)變 人們 由單純 追 求果 品 外 觀 性 狀 轉(zhuǎn) 向追 求 內(nèi) 在 品 質(zhì) 和外 觀 性 狀 要 求果 品 回歸自 然 實(shí) 現(xiàn) 優(yōu)質(zhì) 化 另 一方面農(nóng) 村 勞動(dòng) 力 缺 乏 問題 加 劇 蘋果 套袋 季 節(jié) 用工 量大 且 集 中 雇 工 費(fèi) 用 越 來(lái) 越 高 利 潤(rùn)空 間愈 來(lái) 愈小 迫 使 蘋果 栽 培 技術(shù) 革 新 實(shí) 現(xiàn) 省 力 化 簡(jiǎn) 約 化 栽 培 蘋果 無(wú) 袋 化 栽 培 符 合 經(jīng) 濟(jì) 規(guī) 律 和 人們 對(duì) 蘋果 內(nèi) 在 品 質(zhì) 的 追 求 國(guó)內(nèi) 一 些 地方 如 甘肅 天 水 云南昭 通 已進(jìn)行 蘋果 無(wú) 袋 化 栽 培 的 實(shí) 踐 與 探索 王秋萍 山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 臨汾 041000 收稿日期 2019 05 08 作者 簡(jiǎn)介 王 秋 萍 女 高級(jí) 農(nóng) 藝師 主 要 從 事 果樹 新品種 新技術(shù) 推廣 研究 E mail wqplf 38 技術(shù)交流 煙臺(tái)果樹 2019 3 總 14 7 3 1 市場(chǎng)導(dǎo) 向 決定著 蘋果無(wú)袋化栽培的發(fā)展 當(dāng) 前 在 我 國(guó) 蘋果 消 費(fèi)市場(chǎng) 上 大部分 消 費(fèi) 者 仍 注 重蘋果 外 觀 品 質(zhì) 未 套袋 的蘋果 很 少 有 人問 津 只 有 在 廣 大 消 費(fèi) 者 普 遍認(rèn)識(shí) 到 套袋 蘋 果 雖 然 在 外 觀 品 質(zhì) 上 得 到 提升 但 是 未 套袋 蘋 果 具 有 可 溶 性 糖 可 滴 定 酸 維 生 素 C 蛋 白 質(zhì) 等 含 量 都 得 到了 提 高 果 實(shí) 芳香味 變 濃 貯藏 性 能 提 高 等 許 多 優(yōu)點(diǎn) 消 費(fèi) 者 逐 漸認(rèn) 可 不 套袋 蘋 果 才 能 開始 進(jìn)行 大面 積 無(wú) 袋 化 栽 培 3 2 推廣 蘋果無(wú)袋化 栽培 著色 品種 是 關(guān) 鍵 推廣 套袋 技術(shù) 的 主 要 目 的 是為 了 促 進(jìn) 蘋果 著色 蘋果 套袋 后 明顯提 高 了果面光 潔 度 新 鮮 度 顏 色 等 因 此 引 進(jìn) 推廣 著色 好 的 品種 進(jìn)行 品種 更 新 縮 小 套袋 栽 培 與 無(wú) 袋 化 栽 培 果 實(shí)著 色 的 差 異 是 最 經(jīng) 濟(jì) 最 基 本 的方 法 近 年 來(lái) 一 批 著色 良 好 色澤艷 麗 品 質(zhì)優(yōu) 良的蘋果 品種 如 相 繼 推 出 的 煙 富 3號(hào) 煙 富 6號(hào) 禮泉短 富 富士 冠軍 端 陽(yáng) 等 這 些 新品種無(wú) 需 套袋 其 果 實(shí) 內(nèi) 在 和外 觀 品 質(zhì) 均能 達(dá)到 優(yōu)質(zhì) 商 品 果的 標(biāo) 準(zhǔn) 今 后 在 新 發(fā) 展 果園時(shí) 選 擇易 著色 的 品種 有 條 件 的果園 可 以 直接 進(jìn)行 高 接 為 無(wú) 袋 化 栽 培 打 下品種 基 礎(chǔ) 4 1 改變 套袋果管理 形 成的 模式 蘋果 套袋 栽 培經(jīng) 過 近 20年的 應(yīng)用 已 成為 一 種定 型 的 栽 培 制 度 形成 了 程 序 化生產(chǎn) 管 理 模式 如 果 采 用 無(wú) 袋 化 栽 培 這 將 涉 及蘋果 栽 培 模式 的 變 革 相應(yīng) 帶 來(lái) 多方面的 變 化 如 疏花疏 果 病蟲害防 治 冰雹和 鳥 害 等 問題 套袋 果 實(shí) 果面 相對(duì) 清 潔 無(wú) 需 清 洗即 可 上 市 而 無(wú) 袋 化 栽 培 的蘋果 果面 會(huì) 或 多 或 少 有 農(nóng) 藥 或 灰 塵附 著 必須 進(jìn)行 清 洗 打 蠟 等 采 后 處 理 才 能 上 市 4 2 大 力推廣農(nóng)業(yè) 生 物 物 理病蟲害防治技術(shù) 在果園 病蟲害防 治 上 優(yōu) 先 采 用 農(nóng) 業(yè) 生 物 物理 防 治 措 施 減 少化學(xué)農(nóng) 藥 的 使 用 次 數(shù) 和 使 用 量 蘋果 采收 后 深翻 園 增 施 有機(jī) 肥 通 過 修剪 增強(qiáng) 樹 勢(shì) 提 高 樹體 抗 病蟲 能 力 冬 前 刮 老 翹 皮 并 清 除 果園 病蟲 果 枝 葉 等 通 過 徹底 清 園 減 少 病蟲害 越 冬 基 數(shù) 合理 使 用 生物 菌 肥 利 用 白 僵 菌 青 蟲 菌等微 生物 殺 蟲 劑 以 菌治 蟲 優(yōu) 先 選用對(duì) 果 品 和 環(huán)境 安 全 的生物 源 礦 物 源 農(nóng) 藥 如 抗菌 素 類 苦 楝 樹 苦 參堿 煙堿 茼 蒿 素 石 硫 合 劑 波爾 多 液等 利 用殺 蟲 燈 粘 蟲 板 誘 蟲 帶 糖 醋 液 性 誘 劑等 誘 殺 害蟲 釋 放 赤 眼蜂 草蛉 捕食螨 等 天 敵 以蟲 控 蟲 4 3 選用 質(zhì)量 好 的化學(xué) 農(nóng)藥 隨著 我 國(guó)高 毒 高殘 留農(nóng) 藥 的 淘汰 和 蘋果 無(wú) 公 害 綠 色 有機(jī) 技術(shù) 的 推廣 通 過 套袋 降低 農(nóng) 藥 殘 留的 作用 越 來(lái) 越 小 在生產(chǎn) 中 嚴(yán) 格 按 照 國(guó)家禁 用 和 限 用 農(nóng) 藥 的 規(guī)定 不 使 用 禁 用 農(nóng) 藥 不超 限 使 用 農(nóng) 藥 選用 高 質(zhì) 量 對(duì) 果面 刺激 性 小 的農(nóng) 藥 減 少農(nóng) 藥 殘 留 減 輕 果面 污 染 為 果 實(shí) 不 套袋 技術(shù) 的 實(shí) 施 提 供 基 礎(chǔ) 保障 4 4 應(yīng) 用新 品種 新 技術(shù) 引 進(jìn) 推廣 著色 好 的 優(yōu) 良 品種 如 日 本 宮崎 富士 宮藤 富士 和 信濃 紅等 積 極示范 推廣 國(guó)內(nèi) 選 育 的 煙 富 系 列 寒 富 系 列 富 民 短 枝 等 品種 通 過 推廣 蘋果現(xiàn) 代 化 栽 培 模式 及 修剪 方 法 改 善 蘋果樹 采 光條 件 推廣 矮 砧 密 植 栽 培 模式 培 養(yǎng) 開 心 形或 紡錘 形 樹 形 控制 留枝量 冬 剪 后 留 枝量 控制 在 6萬(wàn) 8萬(wàn)條 667hm 2 改善 果園光 照 條 件 推廣 昆 蟲 授粉 蜜 蜂 壁 蜂 人 工 或機(jī) 械授粉 鋪反 光 膜 噴 果面 保護(hù)劑等 花果 管 理 技 術(shù) 改善 果 形 指 數(shù) 提 高 果面光 潔 度 和 著色 度 合理施肥 增 施 有機(jī) 肥 控制氮 肥 用 量 和 比 例 合理 葉 面 噴 肥 增 施 磷 鉀 肥 促 進(jìn) 果 實(shí)著色 使 果面 色澤鮮艷 4 5 改善 果園 環(huán)境 質(zhì)量 蘋果果 皮 對(duì) 不良 環(huán)境 的 抵 抗 能 力 差 有害 氣 體 會(huì) 通 過 氣 孔 進(jìn) 入 果 實(shí) 造成表皮 龜裂 木 栓 銹 斑 和 壞 死 當(dāng)空 氣中 含 有 煙塵 粉 塵 時(shí) 可 造成 果面 粗糙煤 污 果 梗 結(jié) 垢 嚴(yán)重 影響 到果 實(shí) 的 外 觀 品 質(zhì) 因 此 果園 應(yīng) 盡 可 能 遠(yuǎn) 離 工 廠 礦 山 公 路 等 污 染 區(qū) 防 止廢 氣 煙塵 污 染 果面 當(dāng) 粉 塵 嚴(yán)重 且無(wú) 降雨 的 情況下 可全 園 噴 水 清 洗 葉 面 和 果面 粉 塵 始 終 保 持 果面 葉 面 潔 凈 同 時(shí) 隨著 我 國(guó) 對(duì) 環(huán)境 污 染 問題 的 高 度 重 視 以 及 科 技 的不 斷進(jìn) 步 對(duì) 排 放 物不達(dá) 標(biāo) 的一 些 工 廠 和 企業(yè) 進(jìn)行改 造和 關(guān) 閉 隨著 污 染 區(qū) 的 減 少 果 園的 環(huán)境 質(zhì) 量 會(huì) 越 來(lái) 越 好 為 蘋果 無(wú) 袋 化 栽 培 提 供 了 環(huán)境 保障 39