56 山東省蘋果省力化栽培的現(xiàn)狀及對策研究 陶吉寒 山東省果樹研究所 山東 泰安 271000 摘 要 闡述蘋果省力化栽培的內(nèi)涵 綜述國內(nèi)外蘋果省力化栽培的現(xiàn)狀 分析當(dāng)前山東省蘋果省力 化栽培的現(xiàn)狀與存在問題 制約因素 并提出推進(jìn)山東省蘋果省力化栽培的發(fā)展對策 關(guān)鍵詞 蘋果 省力化栽培 現(xiàn)狀 對策 山東蘋果品種資源豐富 栽培區(qū)域廣 果實(shí)優(yōu)質(zhì) 耐貯 在山東乃至全國果品市場周年供應(yīng)中占有重要 地位 1 2013 年 山 東 省 蘋 果 栽 培 面 積 30 34 萬 hm 2 產(chǎn)量 9 3 0 5 萬 t 分別占全國蘋果栽培面積和產(chǎn)量的 1 2 5 9 和 2 3 4 5 山東省蘋果栽培歷史悠久 技術(shù) 水平在全國名列前茅 尤其是上世紀(jì) 8 0 年代始引入 的日本精細(xì)化管理模式 如套袋 轉(zhuǎn)果 摘葉 鋪反 光膜等技術(shù) 以及壁蜂輔助授粉促進(jìn)坐果提高質(zhì)量技 術(shù) 曾一度成為全國學(xué)習(xí)的榜樣和楷模 但是 隨著 勞動力成本的日益增高和果農(nóng)老齡化趨勢日益加重 喬砧密植栽培模式由于樹體高大 耗工費(fèi)時 生產(chǎn)成 本高而不能再滿足歷史需求 因而選擇適合省力化栽 培的品種 研究適合本地域特點(diǎn)的果樹省力化栽培技 術(shù)和模式 制定相對應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略 已成為今后山東 省蘋果產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型發(fā)展的大勢所趨 1 蘋果省力化栽培的內(nèi)涵和國內(nèi)外現(xiàn)狀 蘋果省力化栽培也叫簡化栽培或節(jié)本增效栽培 主要采取矮化密植 生草栽培 肥水一體化自控灌 溉 病蟲害生物防治 簡化修剪和充分利用果園除 草 耕作 噴藥等機(jī)械設(shè)施進(jìn)行果園高效栽培管理 實(shí)現(xiàn)果樹高產(chǎn) 優(yōu)質(zhì) 大果 高糖 矮化 完熟 調(diào) 節(jié)產(chǎn)期的目的 省力化栽培起源于日本 它成功地解決了勞動力 成本過高的問題 2 日本近年來一直研究降低樹高 簡化修剪 無袋栽培 果園生草等一整套 省力化 栽培系統(tǒng) 而且效果顯著 歐美國家的果樹栽培一開 始就著眼于省工省力 因?yàn)槠涔麡洚a(chǎn)業(yè)主要是公司制 管理和規(guī)模較大的家庭農(nóng)場體制 3 由于種植規(guī)模一 般較大 簡化修剪 采用矮化樹形 廣泛使用各種果 園專用機(jī)械等 以達(dá)到節(jié)本增效的目的 中國對省力化栽培的研究和嘗試剛剛起步 廣大 作者簡介 陶吉寒 1 9 6 9 男 研究員 主要從事果樹 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究和科技管理工作 果樹從業(yè)人員積極開展相關(guān)試驗(yàn)研究 矮砧密植栽培 模式是省力化栽培的關(guān)鍵內(nèi)容之一 近幾年在全國蘋 果主產(chǎn)區(qū)掀起了新舊模式更替的熱潮 西北農(nóng)林科技 大學(xué) 4 系統(tǒng)調(diào)查了全國蘋果主產(chǎn)區(qū)矮化砧木的應(yīng)用現(xiàn) 狀和適應(yīng)性 明確了陜西省矮化砧蘋果面積最大 其 次為河南和山東 應(yīng)用最多的矮化砧木是 M26 其次 是 SH 系和 GM256 并對主要矮化砧木的生產(chǎn)特性和 適宜區(qū)域進(jìn)行歸納 眾多單位和學(xué)者 5 7 對矮砧密植 栽培模式的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行試驗(yàn)總結(jié) 以栽培六要素的 觀點(diǎn)居多 即應(yīng)用矮化砧木 采用寬行密植 選用大 苗建園 設(shè)立支架栽培 實(shí)行行間生草以及選擇高光 效樹形 果園機(jī)械為蘋果省力化栽培的另一主要內(nèi)容 也越來越吸引涉農(nóng)企業(yè) 新型合作社 種植大戶的眼 球 國內(nèi)如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的何雄奎教授 北京農(nóng)科院 的王秀研究員及中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究院 浙江大學(xué) 東北林業(yè)大學(xué) 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位對果園高效噴霧 機(jī)械 精準(zhǔn)園藝機(jī)械技術(shù)以及采收機(jī)器人等有重點(diǎn)研 究并取得成果 采收機(jī)械研發(fā)越來越成為智能化采收 技術(shù)的研究熱點(diǎn)課題 馮娟等 8 9 研究了蘋果采摘機(jī) 器人的激光視覺系統(tǒng)和圖像配準(zhǔn)技術(shù) 石雪強(qiáng)等 10 研究了自然環(huán)境下的成熟蘋果彩色圖像 提出了基于 樣本顏色空間的目標(biāo)提取算法 得到了理想的分割效 果 識別率較高 樊琛等 11 針對農(nóng)村果園收獲作業(yè) 急需機(jī)械化 自動化設(shè)備的現(xiàn)狀 設(shè)計研制一種小型 可升降蘋果采摘機(jī) 具有機(jī)構(gòu)簡單 使用方便 成本 低廉等特點(diǎn) 2 山東省蘋果省力化栽培的現(xiàn)狀 2 1 矮砧密植栽培模式逐步推廣 主產(chǎn)區(qū)域間差 別明顯 相關(guān)栽培技術(shù)研究和集成創(chuàng)新還需加強(qiáng) 2 0 1 4 年 國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系在山東調(diào)查的 3 個 樣本點(diǎn)分別顯示 青島地區(qū)的矮砧密植栽培面積所 占比重達(dá)到 1 8 0 0 泰安地區(qū)為 1 0 0 0 煙臺地區(qū) 則為 4 5 0 目前 山東主產(chǎn)區(qū)使用的矮化砧木多 為 M26 M9 MM106 和 SH 系 其 中 M26 應(yīng) 用 最為普遍 占矮砧蘋果面積的 9 0 0 0 以上 其次是 57 中國園藝文摘 2015 年第 9 期 M9 MM106 和 SH 系 約占矮砧蘋果面積的 5 00 2 0 1 3 年 8 月 山東省農(nóng)業(yè)廳印發(fā)了山東省蘋果現(xiàn)代 矮砧集約栽培技術(shù)的指導(dǎo)意見 省財政設(shè)立了果茶技 術(shù)推廣項(xiàng)目 蘋果矮砧密植集約栽培技術(shù) 在主管部 門 業(yè)務(wù)單位和推廣系統(tǒng)的一致努力下 矮砧密植栽 培模式在膠東半島蘋果產(chǎn)區(qū)煙臺 威海和青島快速發(fā) 展 許多企業(yè)和個人進(jìn)軍蘋果生產(chǎn)領(lǐng)域 上千畝的規(guī) ?；枭a(chǎn)基地如雨后竹筍般次第涌現(xiàn) 泰沂山區(qū) 蘋果產(chǎn)地也正在逐步認(rèn)可新建矮砧模式 盡管推出了 包含砧木選擇 栽植密植 支架設(shè)置 適宜樹形 整 形技術(shù)等內(nèi)容在內(nèi)的一系列栽培技術(shù) 由于地域跨度 大 地勢復(fù)雜 條件不一 仍需繼續(xù)研究和集成創(chuàng)新 更為系統(tǒng) 具體的相關(guān)栽培技術(shù) 2 2 成齡郁閉園省力化技術(shù)改造進(jìn)展緩慢 果 農(nóng)接受程度低 據(jù)調(diào)查 當(dāng)前山東省 3 0 萬 h m 2 左右的蘋果園主 要是上世紀(jì) 8 0 年代末和 9 0 年代發(fā)展起來的 9 0 以 上采用喬砧密植栽培模式 12 其中成齡果園面積接 近 20 萬 hm 2 且多數(shù)已出現(xiàn)不同程度的郁閉現(xiàn)象 嚴(yán)重郁閉果園面積在 1 1 3 3 萬 h m 2 以上 占蘋果園 總面積的 3 7 7 8 致使蘋果品質(zhì)低 效益差的問題 日益突出 雖然 蘋果郁閉園改造被山東省列入果業(yè) 振興規(guī)劃 對山東省郁閉園現(xiàn)狀 形成機(jī)制 改造技 術(shù)以及指標(biāo)體系均進(jìn)行相關(guān)研究 但改造效果最為明 顯 省力化程度最高的隔行間伐或隔株間伐 仍由于 當(dāng)年效益減少明顯而不被大多數(shù)果農(nóng)所接受 老果園 省力化栽培方面仍任重而道遠(yuǎn) 2 3 省力化花果管理技術(shù)正逐步推廣 近幾年 隨著新建矮砧密植栽培模式的推廣 專 用授粉樹 13 如 紅瑪瑙 金峰 雪球 等 由于 樹冠緊湊 成花容易 花量大 花粉多 與多個蘋果 品種授粉親和性強(qiáng) 花粉直感效應(yīng)明顯等諸多優(yōu)點(diǎn)而 開始逐步推廣 配合壁蜂授粉在正常年份可替代人工 授粉環(huán)節(jié) 化學(xué)疏花疏果因省工省力而成為歐美等國果園常 用技術(shù)措施之一 國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系山東省果樹研究 所蘋果花果管理崗位利用近 8 年的時間 對石硫合 劑 有機(jī)鈣 植物油 西維因 乙烯利 萘乙酸 萘 乙酸鈉 6 B A 等化學(xué)疏除劑的疏花疏果效果 作用 機(jī)理 應(yīng)用技術(shù)及其對果實(shí)品質(zhì)的影響等進(jìn)行研究試 驗(yàn) 14 15 作為粗略調(diào)節(jié)負(fù)載量的手段正在中試示范和 推廣應(yīng)用 蘋果套袋作為提高果實(shí)外觀品質(zhì)的一個重要手 段 一直在蘋果生產(chǎn)中扮演著重要角色 但是隨著勞 動力的日益昂貴 蘋果套袋已成為果農(nóng)最大的人力投 入 套袋成本正逐步成為果農(nóng)不堪忍受的負(fù)擔(dān) 山東 省果樹研究所 青島農(nóng)科院果樹所等單位均開展了蘋 果不套袋栽培研究 雖然現(xiàn)在的市場還導(dǎo)向套袋栽 培 但隨著人們環(huán)保 健康意識的不斷增強(qiáng) 蘋果生 產(chǎn)終將走上無袋化道路 當(dāng)然 無袋栽培并非簡單除 去果袋 而是采用各種配套技術(shù)措施 使果實(shí)在無袋 的前提下 果實(shí)的農(nóng)藥殘留 果面光潔度 著色等達(dá) 到優(yōu)質(zhì)果的標(biāo)準(zhǔn) 2 4 省力化水肥管理現(xiàn)狀 據(jù) 不 完 全 統(tǒng) 計 新 建 矮 砧 蘋 果 園 9 0 以 上 配備滴 灌 滲灌或微噴等省力化水肥管理設(shè)備 幾乎顛覆了 傳統(tǒng)大水漫灌的管理體系 既省工 節(jié)約 又符合果 樹生長的需水特征 是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的重要內(nèi)容 然 而 由于肥水一體化設(shè)施投入成本高 只能用可溶性 的肥料 肥料溶解度和質(zhì)量對管道 噴頭 滴頭的損 傷以及灌溉施肥效果影響較大 且肥水用量不能滿足 不同個體的需求 對果園樹體的整齊度和一致性要求 高 致使水肥一體化應(yīng)用仍局限于某些大型合作社 還未在生產(chǎn)上大面積普及 2 5 省力化病蟲害防治現(xiàn)狀 在山東省最常規(guī)的省力化病蟲害防治即為燈 板 帶防治 其原理是利用害蟲的趨光性 趨黃性和 群集越冬習(xí)性 雖然具有一定的局限性 如黑光燈在 誘捕害蟲的同時也捕殺草蛉 隱翅甲等趨光性天敵昆 蟲 誘蟲帶中有部分天敵 黃板誘殺蚜繭蜂 小蜂類 天敵 但只要在專業(yè)植保人員的指導(dǎo)下 針對目標(biāo)害 蟲及其天敵的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行監(jiān)控 仍不失為一項(xiàng)有效 的省力化病蟲害防治措施 另一省力化病蟲害防控措施為果園彌霧機(jī)的應(yīng) 用 雖然一次性投入較大 但微粒細(xì) 穿透力強(qiáng) 可 直接穿過樹冠殺蟲殺菌 彌霧均勻 省時省力 上百 畝果園可 1 個人 1 2 h 輕松完成 2 6 從業(yè)人員的素質(zhì)限制省力化栽培技術(shù)的推廣 山東省蘋果生產(chǎn)仍以一家一戶經(jīng)營模式為主 據(jù) 調(diào)查 從業(yè)果農(nóng)的年齡在 2 8 8 0 歲之間 但 4 0 歲 以下的果農(nóng)人數(shù)僅占從業(yè)果農(nóng)總數(shù)的 9 8 2 果農(nóng)老 齡化傾向十分明顯 且文化素質(zhì)相對較低 初中以 下文化程度的果農(nóng)占多數(shù) 大專以上文化不足 5 16 從業(yè)人員的年齡和素質(zhì)在很大程度上限制了省力化栽 培技術(shù)的推廣 無論是新的省力化栽培模式推廣 還 是省力化技術(shù)及機(jī)械應(yīng)用 果農(nóng)們能欣然接受的少之 又少 持懷疑和觀望態(tài)度的大有人在 2 7 政府和地方相關(guān)政策對省力化栽培的影響 隨著農(nóng)村勞動力結(jié)構(gòu)的變化 省力化栽培越來越 58 引起政府和專家的關(guān)注 2 0 1 0 年 8 月 3 0 日 山東省 政府發(fā)布了 2 0 1 1 2 0 1 5 年山東省果業(yè)振興規(guī)劃 明 確指出全省要以蘋果為重點(diǎn) 建設(shè)一批矮砧集約栽 培模式的現(xiàn)代高效示范園 帶動全省每年新建果園 3 33 萬 hm 2 以上 爭取在 十二五 期間在山區(qū)丘 陵地新建 21 33 萬 hm 2 果園 同時大力推廣矮化栽培 節(jié)水灌溉 配方施肥 簡化修剪 綠色控害等省力化 為主的關(guān)鍵技術(shù) 提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平 省財政廳 科技廳 農(nóng)業(yè)廳大力給予支持 先后專題設(shè)立蘋果矮 砧密植集約栽培技術(shù) 蘋果郁閉園改造配套技術(shù) 蘋 果矮化砧木綜合評價與應(yīng)用研究 蘋果矮化砧木特性 與應(yīng)用研究 蘋果節(jié)本增效省力化栽培技術(shù)研究等項(xiàng) 目 并組織全省范圍的生產(chǎn)示范和推廣應(yīng)用 對全省 省力化栽培的推廣產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響 3 推進(jìn)山東省蘋果省力化栽培的對策 3 1 選擇抗性品種或緊湊型品種 抗性強(qiáng)的蘋果品種能降低生產(chǎn)上使用化學(xué)農(nóng)藥的 成本和次數(shù) 節(jié)省病蟲害防治成本 緊湊型品種一般 樹體矮化 結(jié)果早 且成花簡單易控制 在果園管理 方面可節(jié)省大量人力物力 3 2 推廣矮砧密植集約栽培模式 17 今后 5 1 0 年 山東省蘋果處于大規(guī)模更新?lián)Q 代的關(guān)鍵時期 要緊緊抓住這一良好的歷史機(jī)遇期 通過實(shí)施老果園更新?lián)Q代工程 在新建果園推廣矮砧 集約高效栽培模式 逐步實(shí)現(xiàn)由喬砧密植栽培向?qū)捫?矮砧集約高效栽培的轉(zhuǎn)變 實(shí)現(xiàn)蘋果的省工 省力 集約 高效和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 3 3 土壤管理實(shí)行行間生草 樹盤覆蓋制度 改變傳統(tǒng)的清耕制 實(shí)行行間生草 樹盤覆蓋 覆膜或無紡布 制度 既節(jié)省土壤耕翻和除草的用 工成本 又可有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量 增加樹勢 增強(qiáng)抗性 從而降低蘋果生產(chǎn)成本 3 4 推廣無袋化栽培 果實(shí)套袋是果園管理中用工最大的環(huán)節(jié) 而無袋 化栽培可大幅度降低用工量 且無袋化栽培生產(chǎn)的蘋 果風(fēng)味醇正 口感甘爽 糖酸比合理 具備有袋栽培 所不能達(dá)到的品質(zhì)和風(fēng)味 是蘋果栽培的最終目的 3 5 加強(qiáng)果園器械研發(fā)和推廣力度 果園機(jī)械化作業(yè)是大幅度降低勞動強(qiáng)度 實(shí)現(xiàn)蘋 果省力化栽培的根本保障 重點(diǎn)是施肥機(jī) 噴藥機(jī) 修剪機(jī) 采收機(jī) 割草機(jī) 旋耕機(jī)等果園機(jī)械裝備研 發(fā)和推廣 逐步實(shí)現(xiàn)施肥 噴藥 修剪等操作自動 化 最大限度將果園用工降到最低 促使蘋果生產(chǎn)向 機(jī)械化 現(xiàn)代化邁進(jìn) 參考文獻(xiàn) 1 劉振巖 李振三 山東果樹 M 上海 上?？茖W(xué)技術(shù)出版 社 2000 2 張德林 推行蘋果省力栽培模式 促進(jìn)果業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn) 變 J 吉林農(nóng)業(yè) 2011 6 141 3 張超 蘋果省力化栽培的必要性及模式 J 科學(xué)種養(yǎng) 2010 8 20 21 4 李丙智 韓明玉 張林森等 我國蘋果矮化砧木應(yīng)用現(xiàn)狀 及適應(yīng)性調(diào)查 J 果農(nóng)之友 2010 2 35 36 5 王金政 薛曉敏 高雨秋 山東省蘋果矮砧集約高效栽培 模式關(guān)鍵技術(shù) J 落葉果樹 2015 47 1 41 44 6 賈永華 曲亦剛 王永忠等 蘋果矮砧密植栽培模式與技 術(shù)要點(diǎn) J 寧夏農(nóng)林科技 2014 55 9 6 8 7 張松柏 蘋果矮砧密植栽培技術(shù)及發(fā)展建議 J 落葉果 樹 2014 46 5 21 22 8 馮娟 劉剛 司永勝等 蘋果采摘機(jī)器人激光視覺系統(tǒng)的 構(gòu)建 J 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2013 S1 32 37 9 周薇 馮娟 劉剛等 蘋果采摘機(jī)器人中的圖像配準(zhǔn)技術(shù) J 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2013 11 20 26 293 1 0 石雪強(qiáng) 程新文 蘋果采摘機(jī)器人視覺系統(tǒng)的目標(biāo)提取 研究 J 農(nóng)機(jī)化研究 2013 10 46 48 59 1 1 樊琛 曹凡 楊振坤 小型可升降蘋果采摘機(jī)的設(shè)計 J 農(nóng)機(jī)化研究 2013 1 129 132 137 1 2 薛曉敏 王金政 路超 山東蘋果密閉園現(xiàn)狀分析 J 落葉果樹 2010 3 13 14 1 3 王貴平 薛曉敏 路超等 蘋果省力化栽培技術(shù) J 落 葉果樹 2014 46 6 42 44 1 4 薛曉敏 王金政 路超 紅富士蘋果化學(xué)藥劑疏花疏果 試驗(yàn) J 山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010 11 79 81 1 5 薛曉敏 王金政 聶佩顯等 王林 蘋果化學(xué)疏花疏 果技術(shù)研究 J 山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2013 45 10 72 75 1 6 王金政 薛曉敏 路超等 山東省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào) 查 J 中國果樹 2009 3 61 64 1 7 王金政 加快推進(jìn)山東省蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的建議 J 科技致富向?qū)?2015 4 4 5